Utama

Iskemia

Kebutuhan nutrisi dan diet pasca stroke

Ivan Drozdov 02/21/2018 0 Komentar

Diet penuh dan sehat setelah stroke memainkan salah satu peran menentukan dalam pemulihan pasien, serta dalam pencegahan serangan yang mungkin berkembang lagi. Setelah stroke, diet khusus diberikan kepada pasien (tabel No. 10 paling sering direkomendasikan), serta mode dan metode pemberian makan. Produk yang dapat mempengaruhi kondisi sistem vaskular dikecualikan dari menu harian. Sebagai gantinya, produk yang kaya akan vitamin dan antioksidan diperkenalkan untuk mendorong pemulihan yang cepat.

Kebutuhan Daya setelah Stroke

Pilihan mode dan metode nutrisi untuk pasien setelah stroke tergantung pada keparahan kondisi di mana ia berada, serta kehilangan atau pembatasan fungsi menelan dan motorik.

Pasien yang koma, nutrisi disuntikkan secara intravena dengan infus larutan obat. Ketika pasien sadar, dokter merekomendasikan makan makanan dalam kondisi berikut:

  • Dengan tidak adanya fungsi menelan - memberi makan pasien melalui kateter mengarah ke perut melalui rongga hidung. Untuk ini, direkomendasikan campuran khusus, jus buah, produk susu rendah lemak, dan sup giling.
  • Dengan kemampuan pasien untuk menelan secara independen - makan dari cangkir minum atau sendok teh.

Dokter memiliki persyaratan berikut untuk diet pasien yang mengalami stroke;

  • rincian asupan makanan harian selama 5-6 kali menyusui;
  • porsi kecil dalam menu sehari-hari;
  • menyusun menu harian yang bervariasi untuk mengecualikan pasien dari memiliki hambatan psikologis dengan latar belakang makan makanan yang sama;
  • menyajikan hidangan dalam bentuk yang sedikit panas.

Makanan untuk pasien tidur setelah stroke

Memberi makan pasien tempat tidur yang mengalami stroke memiliki karakteristiknya sendiri. Selama periode pembatasan pergerakan, peristaltik usus berkurang, dan dengan pola makan yang salah, ada kemungkinan besar konstipasi.

Untuk merangsang fungsi usus, buah-buahan dan sayuran yang kaya serat nabati dimasukkan ke dalam menu sehari-hari. Untuk menghemat nutrisi, buah-buahan dan sayuran dilewatkan melalui blender dan segera diberikan kepada pasien. Jus buah dan beri juga memberikan pasien hanya disiapkan baru. Jika serat tanaman tidak dirasakan oleh lambung karena alasan apa pun, maka pasien mungkin disarankan untuk menggantinya dengan sediaan farmasi.

Selain itu, sup giling dan produk susu fermentasi dimasukkan ke dalam makanan. Hidangan daging yang direbus atau dikukus disarankan untuk dimasukkan dalam menu setelah pasien memulihkan fungsi menelan dan ia mulai bangun.

Untuk memberi makan pasien di tempat tidur, perlu memberikan punggungnya posisi yang tinggi. Untuk tujuan ini, mekanisme khusus digunakan untuk menaikkan bagian belakang tempat tidur atau pasien naik dan bantal diletakkan di bawah punggungnya. Untuk kenyamanan makan sendiri dan pemulihan keterampilan yang hilang, Anda dapat menggunakan meja khusus.

Jelaskan masalah Anda kepada kami, atau bagikan pengalaman hidup Anda dalam mengobati suatu penyakit, atau mintalah saran! Ceritakan tentang diri Anda di situs ini. Masalah Anda tidak akan diabaikan, dan pengalaman Anda akan membantu seseorang! Tulis >>

Pasien berbaring setelah stroke diberikan dalam bentuk cair dalam beberapa cara, tergantung pada kondisinya:

  • melalui kateter;
  • melalui tabung, jika fungsi menelan disimpan;
  • satu sendok teh;
  • melalui botol dengan puting susu dengan lubang besar;
  • melalui gelas minum.

Pemberian makan harus dilakukan dalam makanan cair, dalam porsi kecil, dengan rincian waktu dalam 5-6 tahap.

Diet nomor 10 setelah stroke: apa yang harus dimakan, makanan

Selama masa pemulihan setelah stroke, penting untuk mengaktifkan proses metabolisme antara sel-sel otak, serta menormalkan fungsi jantung, sistem pembuluh darah, hati dan ginjal. Untuk tujuan ini, pasien diberi resep diet nomor 10, dikembangkan sesuai dengan kriteria berikut:

  • pengantar diet makanan yang kaya nutrisi;
  • pengecualian makanan kasar;
  • pembatasan produk yang mengiritasi sistem pembuluh darah dan saraf;
  • eliminasi garam;
  • mengontrol asupan kalori;
  • fitur memasak - hidangan yang dimasak atau dikukus;
  • makan dalam porsi kecil setidaknya 5 kali sehari.

Ketika diet No. 10 memungkinkan penggunaan produk dan hidangan berikut berdasarkan pada mereka:

  1. Hidangan cair - sup sayur, sup sayuran, sup bit, bubur susu.
  2. Daging rendah lemak - dipanggang atau direbus.
  3. Makanan panggang - roti kemarin kelas satu, biskuit.
  4. Produk-produk susu dan susu, serta hidangan berdasarkan mereka - kue keju, casserole.
  5. Rebus telur rebus dalam omelet uap.
  6. Ikan laut dan makanan laut - direbus atau dipanggang.
  7. Piring dengan sereal (kecuali semolina) - bubur, puding.
  8. Semua jenis sayuran - direbus, dipanggang, dikukus. Dalam bentuk mentah, mereka diizinkan dalam jumlah kecil.
  9. Buah dan beri - dalam bentuk segar dan kering, agar-agar, mousse dan agar-agar.
  10. Makanan penutup manis - selai buatan sendiri, madu, selai jeruk.
  11. Lemak - mentega dan minyak sayur dari segala jenis.
  12. Minuman - kolak, jus, infus herbal, teh hijau dan hitam yang diseduh dengan lemah, kopi dengan tambahan susu.

Diet nomor 10 mengandung daftar produk yang disetujui yang cukup besar untuk menyediakan makanan lengkap dan lezat bagi pasien setelah stroke.

Contoh menu satu hari

Diet setelah stroke bukan hanya daftar makanan yang perlu Anda makan. Prasyarat untuk persiapan makanan sehari-hari untuk pasien stroke adalah variasi dan nilai gizinya. Dari daftar produk yang diizinkan, disarankan untuk segera membuat daftar hidangan yang akan berganti-ganti dalam menu harian selama seminggu, sementara produk di dalamnya harus saling melengkapi.

Menu opsi untuk hari nomor 1:

  1. Sarapan pagi
  • bubur gandum yang dimasak dalam susu;
  • roti panggang dengan mentega;
  • teh diseduh dengan lemah.
  1. Sarapan kedua:
  • pisang;
  1. Makan siang
  • sup sayur dengan soba;
  • sayuran dan steak dari daging tanpa lemak, dikukus;
  • salad kubis putih dengan minyak sayur;
  • jus segar - persik, jeruk.
  1. Waktu minum teh:
  • keju cottage rendah lemak dengan tambahan beri segar.
  1. Makan malam:
  • bubur gandum;
  • kue ikan uap;
  • tomat;
  • jeli buah.
  1. 2 jam sebelum tidur:
  • rebusan pinggul.

Menu opsi untuk hari nomor 2:

  1. Sarapan pagi
  • casserole keju cottage;
  • selai buah buatan sendiri;
  • teh hijau diseduh dengan lemah.
  1. Sarapan kedua:
  • yoghurt minum rendah lemak;
  • roti dedak.
  1. Makan siang
  • sup borscht atau bit yang ramping;
  • kentang, direbus dengan fillet dada ayam;
  • salad sayuran dengan minyak zaitun dan jus lemon;
  • kompot buah;
  1. Waktu minum teh:
  • biskuit kering;
  • ramuan herbal.
  1. Makan malam:
  • bubur soba;
  • ikan laut direbus dalam bumbu;
  • salad wortel dan apel parut;
  • jeli buah.
  1. 2 jam sebelum tidur:
  • yogurt rendah lemak.

Opsi menu yang dijelaskan di atas dapat disesuaikan dan ditambah sesuai dengan selera pasien.

Daftar makanan terlarang

Setelah stroke, pasien disarankan untuk mengeluarkan produk-produk berikut dari diet harian:

  • daging dan ikan berlemak, serta makanan kaleng yang dibuat dari mereka;
  • sayuran kaleng, acar dan acar;
  • kue dan roti segar;
  • pancake dan pancake;
  • gula-gula berdasarkan cokelat;
  • pastry puff pastry;
  • kaldu direbus di atas daging lemak, jamur atau kacang-kacangan;
  • telur goreng atau telur rebus;
  • jamur dalam bentuk apa pun;
  • bawang mentah;
  • keju, keju asap dan asin dengan kandungan lemak tinggi, produk daging dan ikan;
  • krim lemak dan susu;
  • bayam, coklat kemerahan, lobak, lobak;
  • saus, berdasarkan bumbu mustar, lobak dan pedas;
  • jus anggur pekat;
  • sosis dan produk setengah jadi;
  • makanan goreng;
  • coklat;
  • hidangan yang terbuat dari semolina dan kacang-kacangan - kacang, kacang polong, lentil;
  • kakao dan kopi kental;
  • buah-buahan dengan serat kasar - pisang, alpukat, raspberry, stroberi, serta kulit apel, pir, kiwi, buah ara;
  • lemak untuk memasak dan hewani;
  • produk dan bumbu yang mengandung monosodium glutamat, penambah rasa dan pewarna;
  • minuman beralkohol dan sangat berkarbonasi.

Korban stroke juga harus dikeluarkan dari diet garam, karena mencegah penghapusan cairan dari tubuh dan dengan demikian berkontribusi terhadap tekanan darah tinggi. Saat memasak, garam harus dihilangkan sepenuhnya atau berkonsultasi dengan dokter untuk mematuhi norma, menambahkan tidak lebih dari 1 sendok teh per hari ke makanan.

4 resep untuk membuat makanan diet yang lezat

Diet setelah stroke sangat penting untuk pemulihan tubuh yang cepat. Dan ransum harian seseorang yang menderita stroke harus mencakup produk yang sangat sehat dari mana Anda dapat menyiapkan makanan lezat.

Salad ikan

  1. Rebus fillet ikan laut dengan rempah-rempah (allspice, daun salam), kentang, bit dan wortel.
  2. Dinginkan bahan dan potong menjadi kubus genap.
  3. Potong juga mentimun asin (tidak asin).
  4. Campurkan sayuran dengan ikan dalam mangkuk salad, sedikit garam dan merica (jika garam dan merica diizinkan oleh dokter) dan isi dengan minyak zaitun atau minyak bunga matahari murni.

Kentang dengan bumbu dan bawang putih

  1. Rebus umbi kentang utuh.
  2. Kuras dan keringkan sedikit.
  3. Taburi kentang sedikit dengan minyak zaitun atau bunga matahari, lalu taburi dengan bawang putih cincang, lada hitam dan sayuran hijau (peterseli, dill).
  4. Tutup wadah dengan kentang selama 1-2 menit dengan tutupnya sehingga jenuh dengan aroma sayuran hijau dengan bawang putih. Setelah hidangan ini, Anda bisa makan.

Mug apel

  1. Apel yang dicuci dan dikupas potong menjadi irisan.
  2. Dalam wadah enamel dengan dasar tebal, tuangkan air (hingga 1 cm).
  3. Masukkan apel ke dalam wadah dan didihkan dengan api kecil selama 1 hingga 3 jam tergantung pada kekerasannya.
  4. Angkat wadah dari api setelah apel berubah menjadi pure.
  5. Setelah dingin, bubur dimasukkan ke dalam saringan halus dan dibiarkan mengalir. Haluskan yang tersisa melewati saringan.
  6. Tekstur yang dihasilkan dalam lapisan tipis bergeser pada nampan kue, pra-ditutupi dengan kertas perkamen, dan dimasukkan ke dalam oven dipanaskan hingga 120 ° C. Pintu oven harus dibiarkan terbuka untuk memungkinkan penguapan keluar.

Pastille harus dibalik secara berkala selama 2-3 jam, sampai benar-benar kering. Setelah dingin, ia dipotong-potong berbagai bentuk dan dikonsumsi bukan permen.

Casserole Labu

  1. Giling labu di atas parutan atau penggiling daging.
  2. Tambahkan tepung pada tingkat 1 cangkir per 1 kg sayuran, sedikit garam dan gula.
  3. Uleni adonan sampai rata.
  4. Olesi loyang dengan minyak sayur dan masukkan adonan ke dalamnya.
  5. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan, panggang sampai empuk.
  • Jangan ragu untuk mengajukan pertanyaan Anda di sini di situs. Kami akan menjawab Anda! Ajukan pertanyaan >>

    Setelah dingin, casserole dapat dituangkan dengan madu atau disajikan dengan selai buatan sendiri.

    Nutrisi yang tepat selama stroke otak

    Dari artikel ini, Anda akan belajar: apa jenis makanan setelah stroke dipercepat pemulihan, kelompok makanan mana yang berguna untuk pasien yang telah mengalami pelanggaran sirkulasi otak. Kiat nutrisi yang dapat membantu Anda mengurangi risiko kekambuhan stroke.

    Penulis artikel: Nivelichuk Taras, kepala departemen anestesiologi dan perawatan intensif, pengalaman kerja 8 tahun. Pendidikan tinggi dalam spesialisasi "Kedokteran Umum".

    Orang yang menderita stroke, ada peningkatan risiko gizi buruk, di mana tubuh mereka tidak mendapatkan nutrisi yang cukup dengan makanan dan minuman. Ini dapat memperlambat pemulihan mereka. Dengan stroke otak, gizi buruk dapat disebabkan oleh:

    • Masalah dengan menelan (disfagia).
    • Masalah dengan gerakan lengan dan tangan (misalnya, sulit bagi pasien untuk menggunakan pisau dan garpu).
    • Masalah dengan ingatan dan pemikiran (misalnya, pasien mungkin lupa makan).
    • Memburuknya nafsu makan atau kurang lapar.

    Diet setelah stroke memiliki beberapa tujuan:

    1. Meningkatkan pemulihan pasien setelah stroke.
    2. Mencegah perkembangan re-stroke.
    3. Memastikan asupan nutrisi jika terjadi gangguan menelan dan kesadaran.

    Dalam kombinasi dengan perubahan gaya hidup lainnya, diet adalah komponen rehabilitasi yang sangat penting setelah stroke dan mencegah perkembangan pelanggaran sirkulasi otak yang berulang.

    Masalah nutrisi yang tepat untuk pasien setelah stroke ditangani oleh ahli saraf dan ahli gizi.

    Meningkatkan pemulihan pasien dari stroke dengan nutrisi

    Banyak ilmuwan yang meyakini bahwa nutrisi yang tepat dapat meningkatkan efektivitas rehabilitasi setelah stroke. Pendapat ini didasarkan pada hasil penelitian ilmiah yang menunjukkan adanya perubahan metabolisme di otak setelah iskemia akut dan efektivitas nutrisi khusus dalam mengurangi gangguan fungsi.

    Pasien selama rehabilitasi membutuhkan diet yang menyediakan asupan nutrisi penting yang cukup dan menghindari dominasi proses katabolik (yaitu, proses di mana cadangan tubuh sendiri digunakan sebagai sumber energi). Persyaratan ini dipenuhi oleh diet lengkap dan seimbang berdasarkan sayuran, buah-buahan, dan produk gandum.

    Produk yang bermanfaat bagi mereka yang menderita stroke

    Menu pasien setelah stroke harus mencakup kelompok produk berikut:

    • Produk sereal, yang paling tidak setengahnya harus berupa gandum utuh.
    • Sayuran. Lebih baik memilih kaya nutrisi, sayuran hijau dan oranye gelap, Anda perlu mengonsumsi kacang-kacangan dan kacang polong secara teratur.
    • Buah-buahan Anda perlu makan beragam buah segar, beku atau kering setiap hari.
    • Produk susu. Anda harus memilih produk susu rendah lemak atau produk non-susu yang kaya kalsium.
    • Protein. Anda bisa makan daging tanpa lemak, daging unggas. Jangan lupa tentang berbagai kacang-kacangan, kacang-kacangan dan ikan, yang juga menjadi sumber protein yang sangat baik.
    • Gendut Sebagian besar lemak harus berasal dari ikan, kacang-kacangan, dan minyak sayur. Penting untuk membatasi penggunaan mentega, margarin, dan lemak.
    Sumber utama lemak dalam makanan selama stroke

    Sepuluh strategi nutrisi yang mengurangi risiko kekambuhan stroke

    1. Makan berbagai makanan setiap hari.

    Tidak ada produk yang mampu menyediakan semua nutrisi yang dibutuhkan tubuh, jadi Anda perlu mengonsumsi beragam makanan setiap hari.

    2. Makan makanan berwarna cerah.

    Agar nutrisi sehat masuk ke dalam tubuh, penting untuk mengonsumsi berbagai makanan dengan warna-warna cerah selama setiap kali makan. Anda dapat memberi tubuh berbagai macam nutrisi, memilih buah-buahan, sayuran dan kacang-kacangan berwarna kuning, merah tua, oranye, hijau tua, biru dan ungu.

    3. Makan 5 porsi atau lebih buah dan sayuran setiap hari.

    Penelitian telah menunjukkan bahwa yang terbaik adalah menggunakan manfaat makan sehat untuk menambah jumlah buah dan sayuran di menu Anda. Karena itu makanlah setiap hari setidaknya 5 porsi produk ini.

    4. Baca label makanan

    Label produk memungkinkan Anda mempelajari lebih lanjut tentang makanan yang Anda beli dan makan. Saat memilih makanan, baca label informasi tentang kalori, lemak total, lemak jenuh dan lemak trans, kolesterol, natrium, dan serat.

    5. Batasi kolesterol, lemak jenuh dan lemak trans.

    Kolesterol adalah zat lemak yang diproduksi dalam tubuh manusia dan diperlukan untuk menjaga kesehatan sel. Namun, peningkatannya dalam darah dapat meningkatkan risiko stroke dan penyakit jantung. Peningkatan ini mungkin disebabkan oleh dua komponen - jumlah kolesterol yang diproduksi dalam tubuh dan jumlah asupannya dari makanan.

    Pola makan yang kaya lemak jenuh menyebabkan peningkatan kolesterol darah dan meningkatkan risiko masalah kardiovaskular. Mereka ditemukan dalam produk hewani dan beberapa minyak nabati (kelapa sawit, kelapa). Membatasi konsumsi produk-produk ini sangat penting dalam mencegah stroke.

    Makanan Kaya Kolesterol

    Untuk membatasi asupan lemak jenuh, lakukan penggantian yang ditunjukkan pada tabel di bawah ini:

    Diet yang kaya lemak trans juga menyebabkan peningkatan kolesterol darah dan peningkatan risiko kardiovaskular. Mereka dibentuk oleh konversi minyak nabati tak jenuh menjadi bentuk yang lebih jenuh melalui proses hidrogenasi. Produk yang mengandung minyak sayur terhidrogenasi harus dibuang.

    Lemak trans ditemukan di:

    • produk yang termasuk minyak yang dihidrogenasi sebagian (kue, kerupuk, makanan ringan goreng dan produk roti);
    • margarin keras;
    • sebagian besar makanan goreng;
    • makanan cepat saji dan produksi industri setengah jadi.

    Makan dengan stroke harus mengandung kolesterol dalam jumlah terbatas, yang merupakan langkah penting lainnya dalam mencegah terulangnya sirkulasi otak. Ini dapat dicapai dengan:

    1. Penghapusan lemak dari daging dan penghapusan kulit dari unggas.
    2. Pembatasan pada frekuensi konsumsi daging, unggas dan produk hewani lainnya.
    3. Mengurangi porsi daging hingga 100 g
    4. Pembatasan penggunaan minyak dan lemak.
    5. Penggunaan produk susu rendah lemak atau rendah lemak.

    6. Batasi jumlah natrium dalam makanan Anda.

    Banyak orang mengonsumsi lebih banyak natrium daripada yang diperlukan. Ini dapat menyebabkan retensi cairan dan peningkatan tekanan darah. Salah satu metode untuk mengurangi kandungan natrium dalam makanan adalah tidak menambahkan garam ke makanan di atas meja. Tetapi ini mungkin tidak cukup.

    Anda juga dapat mengurangi asupan natrium dengan metode berikut:

    • Ganti garam dengan bumbu dan rempah-rempah. Garam adalah salah satu sumber utama natrium dalam makanan. Herbal dan rempah-rempah bisa digunakan sebagai gantinya. Buang bumbu campuran, yang mungkin termasuk garam.
    • Makan lebih sedikit makanan olahan dan kalengan yang bisa mengandung natrium, baik untuk memberi rasa dan aroma, dan melestarikannya.
    • Pilih makanan segar yang tidak mengandung garam.
    • Saat membeli makanan, cari tahu dari label berapa banyak garam atau natrium yang dikandungnya.
    • Kenali komposisi obat-obatan. Sodium dapat menjadi bagian dari banyak dari mereka.

    Sebagian besar dokter menyarankan pasien dengan stroke pada hari-hari pertama untuk membatasi asupan natrium hingga 2000 mg per hari. Namun, orang dengan tekanan darah tinggi disarankan untuk tidak menggunakan lebih dari 1500 mg setiap hari.

    7. Makan makanan tinggi serat.

    Serat makanan (serat) adalah bagian dari diet sehat yang dapat mengurangi kolesterol dalam darah dan mengurangi risiko kardiovaskular. Bagian dari makanan nabati ini tidak terserap di dalam tubuh. Serat, melewati saluran pencernaan, memengaruhi pencernaan makanan dan penyerapan nutrisi. Jumlah penggunaannya tidak hanya memengaruhi kolesterol dan risiko kardiovaskular, tetapi juga memiliki sifat bermanfaat lainnya: membantu mengontrol kadar glukosa darah, meningkatkan tinja secara teratur, mencegah penyakit pada saluran pencernaan dan membantu menormalkan berat badan.

    Untuk meningkatkan jumlah serat makanan dalam makanan:

    • Mulailah hari Anda dengan sereal gandum atau roti gandum.
    • Makanlah buah utuh sebagai pengganti jus buah.
    • Tambahkan ½ cangkir buncis ke salad sayuran berdaun gelap.
    • Alih-alih roti tepung putih, beli gandum utuh.
    • Beli pasta gandum dan nasi merah.
    • Tambahkan buah atau kacang segar ke yoghurt atau keju cottage.
    • Untuk camilan, gunakan buah atau sayuran.

    Serat makanan yang cukup juga mencegah fluktuasi kadar glukosa darah sepanjang hari. Ini juga akan membantu Anda merasa kenyang dan dapat mencegah munculnya keinginan untuk makan sesuatu yang manis secara tiba-tiba - berkat kontrol berat yang ditingkatkan.

    8. Mencapai dan mempertahankan berat badan normal.

    Pengurangan berat badan adalah strategi penting lainnya untuk mengurangi risiko mengembangkan kembali stroke. Kontrol ukuran porsi Anda, makan makanan yang mengandung banyak serat makanan dan sedikit lemak, tingkatkan tingkat aktivitas fisik Anda - semua langkah ini akan membantu Anda mencapai berat badan normal, jika Anda memiliki pound ekstra. Ingatlah bahwa penurunan berat badan tidak terjadi pada kecepatan kilat, jadi sejak awal tetapkan tujuan jangka pendek dan jangka panjang yang realistis.

    9. Kurangi asupan karbohidrat sederhana.

    Konsumsi karbohidrat sederhana yang berlebihan dapat menyebabkan hipertensi, obesitas, diabetes tipe 2 dan metabolisme lipid yang terganggu. Semua faktor ini meningkatkan risiko stroke berulang.

    Karbohidrat sederhana ditemukan dalam gula, madu, jeli, selai, minuman manis dan gula-gula.

    10. Minumlah cukup kalium.

    Penggunaan kalium yang cukup dengan makanan diperlukan untuk mempertahankan fungsi jantung yang normal. Kebanyakan orang dewasa tidak mendapatkan cukup potasium, yang kaya akan buah-buahan, sayuran, dan produk susu. Jika Anda mengkonsumsi cukup makanan dari kelompok-kelompok ini, tubuh Anda akan menerima tingkat kalium.

    Makanan yang melanggar menelan dan nafsu makan

    Jika Anda memiliki masalah dengan menelan setelah stroke, perhatikan tips berikut:

    1. Makan saat Anda tidak lelah dan merasa enak. Jika makan dalam porsi besar membuat Anda bosan, makan kecil dan sering bisa membantu.
    2. Sambil makan, duduk selurus mungkin dan tingkatkan kepala Anda.
    3. Jangan terganggu saat makan (misalnya, jangan menonton TV, jangan bicara).
    4. Alokasikan waktu yang cukup untuk makan, jangan terburu-buru.
    5. Jika makan terhambat oleh kelemahan di tangan atau tangan Anda, Anda dapat membeli alat makan khusus dengan pegangan lebih tebal yang lebih mudah dipegang.
    6. Makanlah makanan yang lebih ringan yang mudah dikunyah, seperti yogurt, pisang, sereal gandum utuh, dan sup tawar.
    7. Potong makanan menjadi potongan-potongan kecil untuk membuatnya lebih mudah dikunyah.
    8. Ambil gigitan kecil dan minum sedikit. Telan makanan atau minuman sebelum mengambil gigitan atau minuman berikutnya.
    9. Setelah makan, duduklah secara vertikal setidaknya selama 30 menit.

    Untuk meningkatkan nafsu makan:

    • Pilih makanan sehat yang memiliki rasa kuat - misalnya, ikan goreng dan buah jeruk. Rasa makanan bisa menambahkan rempah-rempah, yang merupakan pengganti garam yang baik.
    • Pilih makanan yang memiliki warna cerah dan penampilan yang menarik: misalnya, salmon, wortel, sayuran hijau tua.
    Makanan cerah menambah nafsu makan

    Terutama tips ini berguna pada hari-hari pertama setelah stroke, ketika sulit bagi seseorang untuk mengatasi emosi negatif. Pada saat ini, menelan dan pergerakan anggota badan juga bisa sangat terganggu. Pada sebagian besar pasien, sebagai hasil dari perawatan dan rehabilitasi, fungsi-fungsi ini meningkatkan atau sepenuhnya pulih, nafsu makan dan suasana hati mereka meningkat, dan menu secara bertahap meluas. Aturan makan sehat harus diperhatikan sampai akhir hayat.

    Dalam kasus pelanggaran menelan dan kesadaran yang parah, seseorang yang menderita stroke tidak dapat makan makanannya sendiri. Untuk memberi tubuh nutrisi yang diperlukan untuk stroke otak, sebuah penyelidikan tipis dimasukkan melalui hidung ke dalam perut, di mana makanan cincang dan air disuntikkan ke saluran pencernaan. Kadang-kadang untuk tujuan yang sama, pasien yang menelan gangguan belum menghilang setelah perawatan dan rehabilitasi memaksakan gastrostoma - yaitu, mereka membuat saluran di dinding perut anterior - yang mengarah langsung ke perut. Dalam kasus-kasus seperti itu, sebelum dipulangkan ke rumah, staf medis mengajarkan orang-orang yang merawat orang sakit bagaimana melakukan makan setelah stroke di rumah melalui pipa atau gastrostoma.

    Penulis artikel: Nivelichuk Taras, kepala departemen anestesiologi dan perawatan intensif, pengalaman kerja 8 tahun. Pendidikan tinggi dalam spesialisasi "Kedokteran Umum".

    Nutrisi setelah stroke otak - prinsip dan aturan diet, makanan yang direkomendasikan dan tidak diinginkan

    Infark serebral ditandai oleh perkembangan yang cepat dan konsekuensi yang parah. Untuk pulih lebih cepat dari stroke, serangkaian tindakan sedang diambil, yang mencakup normalisasi nutrisi. Apa yang bisa Anda makan selama periode ini, dan makanan apa yang dilarang? Lebih lanjut tentang ini dalam ulasan diet, prinsip-prinsip nutrisi pasien.

    Apa itu stroke?

    Sirkulasi darah yang tiba-tiba terganggu di otak menyebabkan kerusakan pada sistem saraf pusat (sistem saraf pusat). Ketika stroke ke sel tidak menerima makanan, oksigen, yang menyebabkan kematian mereka. Dari sinilah muncul gangguan fungsi tubuh. Jika pasien tidak memberikan bantuan tepat waktu, prosesnya akan menjadi tidak dapat diubah. Ada dua jenis utama stroke:

    • Hemoragik. Penyebabnya adalah pecahnya pembuluh darah, menyebabkan perdarahan pada meninges.
    • Iskemik. Ini terjadi sebagai akibat dari penyumbatan arteri yang memberi makan otak dengan pembekuan darah.

    Kondisi patologis berkembang pesat, membutuhkan periode pemulihan yang panjang. Bantuan yang diberikan dalam 5 jam pertama setelah serangan dapat secara signifikan mengurangi periode rehabilitasi. Stroke ditandai dengan munculnya tanda-tanda seperti:

    • pusing;
    • wajah bengkok;
    • gerakan yang terganggu di satu sisi tubuh;
    • mati rasa anggota badan;
    • sakit kepala;
    • kehilangan kendali atas situasi;
    • gangguan penglihatan, pendengaran;
    • ucapan tidak koheren;
    • kelumpuhan anggota badan;
    • gangguan koordinasi.

    Peran nutrisi dalam pemulihan setelah stroke

    Taktik pengobatan kecelakaan serebrovaskular menyiratkan pengorganisasian nutrisi terapeutik. Ini harus menjadi komponen wajib gaya hidup setelah stroke. Sebelum diet ada tugas seperti itu:

    • membantu kelahiran kembali tubuh setelah sakit;
    • meningkatkan fungsi jantung dan pembuluh darah;
    • menghentikan perkembangan penyakit yang memicu stroke - hipertensi, aterosklerosis;
    • tidak termasuk makanan yang menyebabkan kegembiraan saraf.

    Makanan setelah stroke di rumah harus seimbang, lengkap. Tubuh perlu mendapatkan semua komponen yang dibutuhkan untuk berfungsi. Diet membantu:

    • mengurangi jumlah kolesterol dalam darah;
    • meningkatkan kerja saluran pencernaan;
    • menormalkan proses metabolisme;
    • menghilangkan kebiasaan makan yang berbahaya;
    • mengembalikan kesejahteraan;

    Prinsip diet

    Nutrisi setelah stroke otak mengandung rekomendasi umum. Karena gangguan sirkulasi terjadi karena berbagai alasan, ada fitur diet, tergantung pada jenis patologi. Spesialis memiliki saran seperti itu:

    • Pada stroke iskemik, makanan harus difokuskan pada membatasi lemak hewani yang memicu aterosklerosis.
    • Dalam kasus stroke hemoragik, diperlukan untuk mengecualikan penggunaan garam, yang mengarah pada peningkatan tekanan darah. Di bawah larangan adalah kopi kental, teh, minuman tonik.

    Prinsip-prinsip umum dari organisasi nutrisi untuk pasien setelah stroke sesuai dengan diet dari tabel perawatan No. 10. Ahli gizi merekomendasikan:

    • mengurangi konten kalori karena penolakan permen, memanggang;
    • menormalkan kadar kolesterol darah;
    • berlatih makan split - 5 kali sehari;
    • batasi lemak hewani;
    • untuk mengadakan hari puasa seminggu sekali;
    • menghilangkan alkohol, merangsang sistem saraf pusat;
    • meningkatkan kandungan vitamin dalam makanan;
    • untuk pasien dengan berat badan normal, amati asupan kalori harian makanan dalam 2600 kkal.

    Nutrisi pasien setelah pelanggaran sirkulasi serebral harus memenuhi persyaratan berikut:

    • termasuk makanan yang kaya serat dalam makanan;
    • memasak makanan dengan mengukus, dengan merebus;
    • gunakan karbohidrat kompleks - sereal, sereal, sayuran;
    • gunakan makanan yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda omega-3 - kenari, minyak sayur, ikan laut;
    • terapkan produk yang mencakup unsur jejak magnesium, kalium - beras, prem, aprikot kering.

    Seorang pasien dengan lesi stroke otak untuk waktu yang lama berada dalam posisi terlentang. Membatasi mobilitas dapat memicu penambahan berat badan. Diet setelah stroke untuk pria, wanita dengan berat ekstra, membutuhkan kepatuhan dengan aturan-aturan ini:

    • Pertahankan asupan kalori harian 2300 kkal.
    • Ikuti mode minum - gunakan 1,2 liter air bersih per hari.
    • Kecualikan dari diet gula, ganti dengan madu.
    • Hapus kue - kue, kue, muffin.
    • Ubah roti gandum menjadi gandum hitam.
    • Dua kali sebulan untuk melakukan kontrol berat badan.

    Apa yang bisa Anda makan setelah stroke

    Sangat penting untuk menyeimbangkan nutrisi pasien dalam hal jumlah lemak, protein, karbohidrat. Diet seseorang setelah stroke harus dibuat beragam, bermanfaat, enak. Ini mungkin termasuk hidangan seperti:

    • sup - sayur, ikan, susu, dengan menir;
    • bubur pada susu, air;
    • sayuran, salad buah;
    • casserole dengan daging cincang, sereal, kentang;
    • minuman - teh herbal, teh dengan susu, kolak buah dari beri, jus dari buah atau sayuran;
    • hiasan dari zucchini, terong, wortel, kubis.

    Diet setelah stroke: makanan yang diizinkan dan dilarang, menu sampel

    Penyakit pada sistem kardiovaskular sangat umum di seluruh dunia. Kelompok penyakit pembuluh darah juga termasuk stroke. Ini adalah kondisi patologis akut yang membutuhkan perawatan medis darurat. Ketika masa kritis berakhir, akan tiba masa rehabilitasi setelah stroke. Pada tahap ini, peran penting dimainkan oleh nutrisi manusia.

    Prinsip diet setelah stroke

    Stroke adalah pelanggaran akut sirkulasi otak. Faktor-faktor seperti aterosklerosis pembuluh serebral dan hipertensi menyebabkan timbulnya stroke. Setelah stroke, aterosklerosis maupun hipertensi tidak menghilang di mana pun. Jadi tetap ada risiko stroke berulang dengan latar belakang penyakit yang ada di masa depan. Penyakit-penyakit ini harus diperangi dengan bantuan obat-obatan dan makanan.

    Setelah stroke, sangat penting bagi seseorang untuk menjalani gaya hidup sehat dan makan dengan benar. Diet ini memiliki tujuan sebagai berikut: untuk membantu tubuh pulih dari stroke, serta untuk mempengaruhi penyakit yang ada (aterosklerosis, hipertensi) untuk mencegah terjadinya stroke berulang.

    Bagi orang yang menderita stroke, dokter mengaitkan diet medis nomor 10. Diet ini banyak digunakan dalam berbagai penyakit kardiovaskular. Prinsip dasar diet:

    • Kurangi kandungan lemak hewani dalam makanan;
    • Tingkatkan jumlah lemak nabati;
    • Untuk mengurangi penggunaan karbohidrat yang mudah dicerna (produk tepung putih, gula-gula, kentang, dll) dan memberikan preferensi untuk karbohidrat kompleks (sereal, sereal, sayuran);
    • Protein harus dimakan dalam jumlah yang cukup;
    • Batasi asupan garam;
    • Batasi asupan kolesterol;
    • Batasi jumlah cairan yang Anda minum per hari hingga 1,5 liter;
    • Tingkatkan kandungan vitamin B, C, E, kalium, magnesium dalam makanan;
    • Memasak makanan dengan merebus, mengukus, hindari memanggang.

    Dilarang setelah produk stroke

    Ketika orang mendengar kata "diet", banyak orang mengasosiasikan dengan pembatasan kaku dan hidangan hambar. Padahal, diet setelah stroke harus lengkap dan menyediakan kebutuhan fisiologis tubuh. Makanan setelah stroke tidak memerlukan batasan ketat. Tetapi untuk pemulihan cepat dari penyakit, Anda harus memperhatikan rekomendasi ahli gizi.

    Musuh utama seseorang yang menderita stroke adalah kolesterol. Ini adalah peningkatan kadar kolesterol dalam darah yang mengarah pada perkembangan aterosklerosis dan, sebagai konsekuensinya, timbulnya stroke. Seperti yang Anda ketahui, sejumlah besar kolesterol ditemukan dalam produk berlemak yang berasal dari hewan, yaitu daging berlemak dan unggas (babi, domba, bebek), produk sampingan, kuning telur, mentega, produk susu berlemak dan keju.

    Diketahui bahwa asupan garam berlebihan menyebabkan peningkatan tekanan darah, yang sangat tidak diinginkan dalam kasus ini. Pasien dengan riwayat stroke harus membatasi asupan garam hingga 3 mg / hari. Dan makanannya tidak bisa diasinkan saat dimasak, tetapi Anda bisa taburi dengan hidangan siap saji garam.

    Perhatikan! Bagi banyak orang, pada awalnya, pembatasan garam tidak mudah dan makanan tampaknya agak hambar. Adalah adil untuk mengatakan bahwa perasa akan segera beradaptasi dengan kekurangan garam, dan makanan akan kembali terasa enak dan menyenangkan.

    Selain itu, perlu untuk membatasi penggunaan produk-produk seperti:

    • Karbohidrat yang mudah dicerna (produk tepung putih, gula-gula, pembatasan konsumsi kentang);
    • Sosis;
    • Kaldu daging yang kaya;
    • Legum;
    • Varietas lemak ikan, kaviar;
    • Sorrel, bayam;
    • Jamur;
    • Anggur;
    • Beberapa produk susu: krim asam, krim;
    • Coklat;
    • Kopi;
    • Minuman beralkohol.

    Apa yang bisa Anda makan setelah stroke?

    Makanan setelah stroke harus cukup tinggi kalori dan mengandung protein, lemak, karbohidrat dalam jumlah yang dibutuhkan. Seperti yang disebutkan di atas, perlu menyediakan karbohidrat bagi tubuh dengan mengorbankan karbohidrat kompleks. Makanan yang kaya karbohidrat kompleks rendah kalori, mengandung serat makanan, vitamin dan mineral. Pada gilirannya, serat makanan (serat, pektin) memiliki efek penurun lipid yang kecil, sehingga mengurangi tingkat lipid "berbahaya" dalam darah. Karbohidrat kompleks yang diperlukan mengandung makanan seperti itu:

    • Sayuran (wortel, kol, tomat, zucchini);
    • Sereal (gandum, soba, beras merah, gandum);
    • Produk yang dibuat dari tepung kasar (roti, muesli, pasta).

    Adalah keliru untuk menganggap bahwa lemak adalah kejahatan absolut yang harus dihindari dengan segala cara. Padahal, lemak mengandung asam lemak, yang memiliki efek berbeda pada tubuh. Jadi, asam lemak jenuh, yang terutama ditemukan dalam lemak hewani, berkontribusi pada peningkatan lemak darah. Asam lemak tak jenuh yang terkandung dalam minyak nabati dan minyak ikan, sebaliknya, mengurangi tingkat lipid dalam darah. Karena itu, diet seseorang setelah stroke harus kaya akan makanan yang mengandung banyak asam lemak tak jenuh. Dokter merekomendasikan untuk mengonsumsi hingga tiga puluh gram minyak sayur per hari. Ini bisa berupa biji rami, zaitun, atau bahkan minyak bunga matahari yang paling umum.

    Pemulihan total tidak dapat dibayangkan tanpa protein, yang terkandung dalam jumlah yang cukup dalam daging. Pada periode pasca-stroke, perlu memberi preferensi pada jenis daging rendah lemak, yaitu: ayam, kelinci, sapi, sapi. Dalam hal ini, sebelum dimasak, kulitnya dikeluarkan dari ayam.

    Vitamin setelah stroke

    Sangat penting bahwa makanan pada periode pasca-stroke kaya akan mineral dan vitamin esensial. Menurut penelitian ilmiah, orang dengan hipertensi arteri yang menggunakan diet yang diperkaya kalium lebih kecil kemungkinannya terkena stroke. Makanan kaya kalium seperti:

    Dokter merekomendasikan untuk memperkaya diet dengan vitamin B, yang diperlukan untuk memulihkan jaringan saraf setelah stroke. Vitamin kelompok ini dapat ditemukan dalam sereal dan dedak, kacang-kacangan, sayuran hijau, daging.

    Anda juga perlu memperhatikan vitamin E, yang merupakan antioksidan. Para ilmuwan mengklaim bahwa vitamin E mengurangi efek menyakitkan pasca stroke. Vitamin ini ditemukan dalam jumlah besar dalam minyak nabati, ikan laut dan makanan laut, kacang-kacangan, dan sereal.

    Menu sampel untuk hari itu

    Diet setelah stroke tidak bisa disebut ketat. Seseorang yang menjalankan diet sehat tidak mengalami ketidaknyamanan, karena ia tidak harus menghilangkan makanan enak. Anda dapat dengan mudah menyiapkan berbagai hidangan yang akan bervariasi dan sehat. Contoh menu untuk hari itu terlihat seperti ini:

    • 8.00 - oatmeal dengan penambahan buah kering, teh hijau;
    • 11,00 - keju dadih 5%, kolak buah;
    • 14.00 - sup ayam rendah lemak, sebagian sayuran segar, teh;
    • 17.00 - telur dadar uap, sebagian tomat segar;
    • 20.00 - ikan tanpa lemak rebus, bubur soba.

    Di malam hari Anda bisa minum kefir rendah lemak atau ryazhenka. Pada siang hari, minumlah hingga 1,5 liter cairan (termasuk sup, jus buah, teh).

    Grigorov Valeria, dokter, pengulas medis

    7.868 kali dilihat, 2 kali dilihat hari ini

    Nutrisi setelah stroke: perkiraan menu

    Stroke adalah kondisi yang sangat berbahaya yang merenggut banyak nyawa. Setelah infark serebral terjadi, tindakan terapeutik yang diperlukan diperlukan. Ini adalah satu-satunya cara untuk menyelamatkan pasien. Masa rehabilitasi panjang dan sulit.

    Peran penting dalam pemulihan penuh pasien adalah nutrisi setelah stroke. Diet untuk stroke harus dipilih secara individual, berdasarkan pada kondisi umum pasien. Jadi proses rehabilitasi akan menjadi yang tersingkat dan paling efektif.

    Jika pasien memiliki gangguan menelan dan tidak bisa makan sendiri, maka pemeriksaan khusus digunakan. Lebih banyak nutrisi melalui pemeriksaan yang dibahas dalam artikel ini.

    Prinsip umum nutrisi yang tepat

    Diet khusus setelah bentuk hemoragik penyakit, serta setelah stroke iskemik hampir sama.

    Prinsip-prinsip tersebut meliputi elemen-elemen berikut:

    • Pada hari-hari pertama atau bahkan minggu-minggu, pemberian makanan tabung ditunjukkan. Makanan ini memungkinkan Anda untuk menyediakan tubuh dengan zat yang diperlukan, jika pasien tidak dapat mengambil makanan secara mandiri. Juga, makan probe diperlukan jika pasien tidak sadar (makanan untuk pasien tidur). Metode persiapan terdiri dari menggiling makanan melalui penggiling daging dua kali, menggilingnya dengan blender atau menggosoknya melalui saringan. Hanya makanan cair yang cocok untuk dimakan melalui probe.
    • Mode. Perlu untuk mengembangkan rezim yang jelas untuk makan. Setelah pelanggaran akut pada sirkulasi serebral, semua organ dan sistem mengalami disonansi. Ada masalah dengan pencernaan. Untuk memperlancar kerja saluran pencernaan diharuskan makan per jam.
    • Dalam setiap makan reguler ada biaya dalam porsi kecil, agar tidak membebani saluran pencernaan.

    Produk yang berguna

    Apa yang bisa Anda makan setelah stroke? Nutrisi selama stroke otak tergantung pada kondisi pasien. Selama periode asupan nutrisi, penggunaan daging tanpa lemak dan hiasan diperlihatkan. Juga pure sayuran dan buah.

    Di masa depan, diet berkembang dan mencakup:

    • Produk roti. Untuk pembuluh otak pasien setelah stroke, produk tersebut tidak berguna, namun, roti menciptakan beban pemberat yang diperlukan dalam usus, membersihkan saluran, menormalkan pergerakan dan mempercepat evakuasi massa tinja. Konsumsi roti basi yang diizinkan dari gandum dan tepung terigu, kerupuk basah, dedak.
    • Sayuran, buah-buahan dan jus. Ini adalah produk yang ideal untuk pembuluh: mereka menormalkan sirkulasi darah, tekanan rendah (nutrisi untuk hipertensi, termasuk harus sebagian besar terdiri dari makanan yang berasal dari tumbuhan).
      • Buah-buahan yang paling berguna adalah: apel (melebarkan pembuluh darah, berguna untuk vena dan menormalkan aliran darah), pir, jeruk, dan buah jeruk (mencegah proses oksidatif, meningkatkan pengencer darah dalam pembuluh, menurunkan konsentrasi struktur lipid, menghilangkan kolesterol), buah persik (menurunkan konsentrasi lipid) menormalkan sirkulasi darah arteri).
      • Sayuran yang paling efektif adalah zucchini, terong, kubis, bawang, dll. Nutrisi aktif utama yang menentukan efek terapi dari makanan ini adalah vitamin B, vitamin C, vitamin lain, mineral, asam organik, antioksidan. Per hari Anda perlu makan setidaknya setengah kilogram buah segar. Pendekatan ini mengurangi tekanan darah, berkontribusi pada nutrisi pembuluh darah.
      • Jika kerusakan otak belum terjadi, Anda dapat dengan cepat membersihkan pembuluh dengan jus.
      • Produk apa yang mengencerkan darah? Buah-buahan dan sayuran juga datang untuk menyelamatkan. Terutama jeruk dan apel yang efektif. Tindakan antikoagulan diperlukan untuk menormalkan aliran darah.
    • Budaya kacang. Mengurangi kolesterol dan membersihkan pembuluh darah. Ini terutama benar pada stroke iskemik, ketika plak aterosklerotik terbentuk di lumen pembuluh darah dan pembuluh darah. Kultur seperti lentil, kacang-kacangan, dan kacang polong mengandung asam folat dalam jumlah besar. Risiko cedera kembali pada struktur otak berkurang 25%. Legum adalah vasodilator.
    • Ikan, daging Mereka berguna untuk otak, karena mereka memungkinkan untuk menormalkan metabolisme dalam jaringan otak. Konsumsi daging unggas, kelinci, ikan terbukti paling bermanfaat untuk otak flounder dan cod.
    • Produk susu fermentasi. Makan setelah stroke iskemik tidak mungkin terjadi tanpa makanan dari susu. Sangat cocok untuk persiapan diet pada periode resusitasi, untuk pasien yang terbaring di tempat tidur setelah stroke. Makanan susu asam termasuk makanan untuk jantung dan pembuluh darah. Mereka menstabilkan nutrisi seluler, meningkatkan fungsi kontraktil miokardium (sehingga cocok untuk memperkuat jantung). Berkontribusi pada operasi normal kepala (meningkatkan kecepatan pemulihan fungsi kognitif).

    Diet tertentu tidak hanya mencakup produk setelah stroke. Nutrisi yang sama dengan tekanan tinggi akan membantu mencegah iskemia akut pada struktur otak.

    Alat baru untuk rehabilitasi dan pencegahan stroke, yang memiliki efisiensi sangat tinggi - koleksi Biara. Koleksi biara benar-benar membantu mengatasi konsekuensi stroke. Selain itu, teh menjaga tekanan darah normal.

    Diet stroke

    Deskripsi per 16 Mei 2017

    • Khasiat: efek terapeutik setelah 1 bulan
    • Ketentuan: terus-menerus
    • Biaya produk: 1700-1900 rubel per minggu

    Aturan umum

    Stroke iskemik adalah suatu kondisi yang berkembang sebagai akibat dari penurunan suplai darah ke otak dalam kolam arteri. Hal ini menyebabkan iskemia pada area ini dan terbentuk fokus nekrosis jaringan otak. Secara klinis, ini ditandai dengan munculnya gejala fokus persisten (lebih dari 24 jam), yang sesuai dengan lesi pool vaskular dan identifikasi infark otak akut pada CT atau MRI.

    Penyebab paling umum dari stroke iskemik adalah trombosis atau emboli di latar belakang aterosklerosis pembuluh serebral. Dengan kekalahan arteri besar, infark otak cukup luas dengan gejala parah dan berkembang parah. Dengan kekalahan arteri kecil microstroke berkembang - serangan jantung dengan lesi kecil, sehingga gangguan hampir tidak terlihat dan pemulihan mereka terjadi dengan cepat. Ini mungkin mati rasa pada wajah, pusing atau sakit kepala mendadak, ketidakkoordinasian, intoleransi terhadap cahaya terang dan suara keras. Seringkali, pasien tidak memberikan perhatian ini dan tetap tanpa perawatan yang diperlukan.

    Perawatan termasuk terapi dasar (pemeliharaan tekanan darah, normalisasi pernapasan, pengaturan homeostasis, pengurangan edema otak, penghapusan hipertermia) dan terapi khusus - trombolisis, terapi antiplatelet, antikoagulan (jika diindikasikan), dan bahkan perawatan bedah. Poin penting adalah nutrisi. Apa yang seharusnya menjadi diet untuk stroke?

    Ketika kesadaran terhambat atau menelan terganggu, makanan di rumah sakit dilakukan dengan bantuan probe dengan campuran khusus (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), nilai energi yang bervariasi antara 1800-2400 kkal. Untuk setiap pasien, jumlah harian protein, lemak dan karbohidrat dihitung dan sejumlah campuran tertentu diberikan.

    Melalui probe, Anda bisa memasukkan makanan dan makanan. Daging dan ikan rebus rendah lemak diizinkan, yang dilewatkan melalui penggiling daging dua kali dan digosokkan melalui saringan. Haluskan yang dihasilkan dicampur dengan lauk tumbuk dan kaldu ditambahkan ke konsistensi yang diinginkan yang dilewatkan melalui probe. Pada hari itu pasien menerima 50 g ikan dan 150 g daging, 200 ml kefir, 600 ml susu, 150 g keju cottage, 50 g krim asam. Bubur disiapkan bubur, diencerkan dengan susu atau kaldu.

    Kentang, wortel, bit, kembang kol, zucchini, labu direbus dengan lembut dan digosok hingga membentuk kentang tumbuk. Jika memungkinkan untuk menelan pasien, mereka dipindahkan ke nutrisi independen: bubur cair, jus, pure buah dan sayuran, sup dengan daging, ditumbuk dalam blender. Minuman diizinkan teh dengan susu, kakao dengan susu, jus, teh rosehip.

    Diet untuk stroke iskemik harus mematuhi rekomendasi Tabel Medis 10C, yang diresepkan untuk aterosklerosis vaskular. Nutrisi terapeutik ini bertujuan untuk menormalkan metabolisme lipid dan memperlambat perkembangan aterosklerosis. Mengandung sejumlah fisiologis protein, lemak hewani, karbohidrat sederhana, dan garam (4-5 g) terbatas. Nutrisi diperkaya dengan minyak nabati yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda dan serat makanan (sereal, sayuran dan buah-buahan).

    Jadi, nutrisi setelah stroke iskemik didasarkan pada prinsip-prinsip berikut:

    • normalisasi kolesterol darah, karena penyebab utama stroke adalah gangguan metabolisme aterosklerosis;
    • pembatasan kalori karena gula dan memanggang;
    • mengontrol tekanan darah dengan mengurangi garam dalam makanan. Makanan disiapkan tanpa itu dan diizinkan untuk menambahkan 4-5 g ke piring;
    • komposisi vitamin tingkat tinggi (terutama asam folat, vitamin B6, B12, E);
    • konsumsi cairan hingga 1,2 liter;
    • mentega diizinkan hingga 20 g per hari dan hingga 30 g minyak sayur;
    • merekomendasikan makan teratur (hingga 5 kali sehari) untuk menghindari perasaan lapar;
    • ketika kelebihan berat badan, gula, tepung dan sereal sereal sangat terbatas atau sepenuhnya dihilangkan;
    • minuman yang merangsang sistem saraf pusat (alkohol, teh kental, dan kopi) terbatas.

    Sekarang lebih banyak tentang poin-poin ini. Nutrisi yang tepat adalah mengurangi konsumsi lemak hewani dan menghilangkan suplai kolesterol dari makanan. Pada saat yang sama perlu untuk meningkatkan konsumsi serat makanan dengan sereal, sayuran dan buah-buahan. Serat makanan menyerap kelebihan kolesterol yang dikonsumsi dan membawanya melalui usus.

    Karbohidrat kompleks dari sayuran segar, buah-buahan dan biji-bijian menormalkan metabolisme energi, yang penting setelah stroke, perlahan-lahan dicerna dan menciptakan perasaan kenyang. Preferensi harus diberikan pada sayuran dan buah-buahan berwarna ungu dan merah (mengandung anticyanidin, yang mengurangi permeabilitas kapiler): anggur, delima, terong, kol merah, paprika merah, bit.

    Ketika gangguan aliran darah otak, hipertensi dan aterosklerosis, kebutuhan akan asam lemak tak jenuh ganda omega-3 meningkat. Mereka tak tergantikan dan tidak disintesis dalam tubuh. Kebutuhan harian untuk mereka adalah 1-2 gram. Jumlah terbesar asam linolenat ditemukan dalam biji rami, sedangkan sumber asam eicosapentaenoic dan docosahexaenoic adalah minyak ikan, ikan laut, tuna, herring, sarden dan salmon. Itu sebabnya dalam diet pasien harus menang minyak nabati dan ikan laut, yang lebih baik untuk menggantikan daging dalam diet.

    Yang juga penting adalah keberadaan vitamin E, sumbernya adalah ikan laut dan minyak nabati, kedelai, susu, sayuran. Vitamin B6 sangat berguna, yang kita dapatkan dari buah-buahan, sayuran dan biji-bijian: brokoli, bayam, wortel, biji-bijian, bibit gandum, jagung, kacang-kacangan. Tindakan B6 adalah mengurangi homocysteine, yang memainkan peran penting dalam terjadinya iskemia.

    Vitamin B6 dan B12 berkontribusi pada penekanan homocysteine, tetapi asam folat lebih efektif dalam hal ini. Asupannya 400 mikrogram per hari dan lebih banyak diperlukan untuk mengurangi risiko stroke berulang. Dengan kekurangan homocysteine ​​dengan cepat terakumulasi dalam darah. Pemimpin kubis asam folat, brokoli, kacang, lentil, jeruk.

    Setelah stroke, seseorang bergerak secara organik dan penambahan berat badan dicatat. Kalori ekstra datang dengan kue-kue dan permen. Ganti roti gandum dengan dedak, Anda harus menyerah pancake, pai, dan roti, daripada permen, biarkan sendiri madu, buah-buahan dan buah-buahan kering, di mana ada jauh lebih banyak manfaat daripada kue dan kue kering. Gula diizinkan hingga 50 g per hari. Untuk mengendalikan berat badan, Anda harus ditimbang setiap dua minggu. Secara berkala, Anda perlu mengatur hari puasa: kefir atau dadih, dan untuk musim - mentimun dan semangka.

    Dengan stroke hemoragik, yang terjadi pada latar belakang peningkatan tekanan, prinsip-prinsip dasar nutrisi adalah sama, tetapi membatasi garam, yang mengikat dan menahan cairan dalam tubuh, adalah sangat penting, yang mengarah pada peningkatan tekanan dan tekanan yang lebih besar pada sistem kardiovaskular. Pada saat yang sama, makanan dimasak tanpa garam, dan digunakan dalam makanan siap saji dalam jumlah 2-4 g.

    Ciri khas kedua nutrisi dalam bentuk stroke ini adalah membatasi asupan cairan hingga 1,2 liter per hari dan untuk mengecualikan dari kopi diet, teh kental, berbagai minuman tonik dan stimulan (ginseng, eleutherococcus, dll.). Sampai batas tertentu, kurangi rebusan tekanan ramuan diuretik, valerian, hawthorn, jus bit, dan chokeberry. Yang sangat penting adalah menjaga kadar kalium dan magnesium dalam darah. Unsur-unsur jejak ini ditemukan dalam beras, millet, prune, aprikot kering, kismis, oatmeal, kol warna dan putih, roti dedak, kacang-kacangan, daging sapi.

    Produk yang Diizinkan

    Roti lebih baik dimakan gandum, tetapi tepung gandum juga diizinkan, serta tepung dedak, gandum utuh, dan tepung gandum utuh. Anda bisa membeli biskuit kering, kue kering camilan buatan sendiri yang terbuat dari tepung gandum dengan isian dedak dan keju cottage, kol atau ikan.

    Sup sayur, sup, sup bit, borscht, sup dengan sereal. Namun, mereka perlu memasak dalam air atau kaldu sayuran. Daging dan unggas perlu memilih varietas rendah lemak dan menyajikannya direbus atau dipanggang. Nutrisi medis untuk penyakit ini melibatkan dominasi dalam makanan ikan dan makanan laut, yang seharusnya menggantikan hidangan daging. Jika Anda makan daging, untuk mengurangi ekstraktif di dalamnya, Anda harus merebusnya terlebih dahulu, lalu memanggang atau menggorengnya.

    Hiasan lebih baik untuk memasak sayuran: kol, bit, terong, labu, wortel, zucchini dan kentang. Lebih baik membuat campuran sayuran dalam bentuk semur. Dalam bentuk segar, Anda dapat membuat berbagai salad dengan penambahan biji rami sehat dan minyak sayur, yang sebaiknya diganti. Termasuk sayuran yang kaya asam folat: salad berdaun, asparagus, brokoli, kembang kol, jagung, labu, bit, seledri, wortel.

    Susu dan produk susu harus dikonsumsi dengan kandungan lemak rendah, keju cottage rendah lemak dapat dijadikan sebagai sarapan, dan krim asam rendah lemak harus ditambahkan hanya pada hidangan. Telur dibiarkan hingga 4 buah per minggu, sedangkan protein dapat dimakan lebih sering (dalam bentuk protein omelet). Soba, gandum, gandum, dan menir millet menyiapkan bubur yang dapat ditambahkan ke sereal (casserole dengan keju cottage). Untuk obesitas, produk sereal dan tepung harus dibatasi. Diizinkan mentega (20 g per hari) dan minyak nabati (30 g), mereka digunakan dalam hidangan.

    Buah-buahan dan beri dapat dimakan mentah, serta kolak dan jeli. Lebih suka buah yang kaya kalium: aprikot kering, kurma, kismis, plum, apel.

    Anda dapat menggunakan teh lemah dengan susu, pengganti kopi (minuman kopi, sawi putih), jus sayuran dan berry. Dianjurkan asupan harian pinggul kaldu dan dedak gandum.