Utama

Diabetes

Diet medis nomor 10 C, dengan penyakit jantung

Diet nomor 10 C diindikasikan untuk aterosklerosis yang mempengaruhi pembuluh jantung, pembuluh otak, dan organ lainnya; dengan hipertensi pada latar belakang aterosklerosis.

Perlu dicatat bahwa diet 10 C adalah tabel perawatan yang direkomendasikan di rumah sakit medis Federasi Rusia, dan resepnya mungkin tidak sesuai dengan ide diet dokter dari negara lain, serta dengan penemuan ilmiah terbaru.

Tujuan dari diet nomor 10 C:

  • memperlambat perkembangan aterosklerosis;
  • mengurangi gangguan metabolisme;
  • meningkatkan sirkulasi darah;
  • mengurangi kelebihan berat badan;
  • memberikan nutrisi yang tidak membebani sistem kardiovaskular dan saraf pusat, hati, ginjal.

Diet medis nomor 10 C menyiratkan penurunan kandungan lemak hewani dan karbohidrat yang mudah dicerna. Jumlah protein tetap dalam norma fisiologis. Tingkat pengurangan lemak dan karbohidrat dipengaruhi oleh berat badan, yang ditampilkan dalam dua versi diet di bawah ini. Dengan obesitas bersamaan, opsi kedua diterapkan. Konsumsi garam, cairan, zat ekstraktif, kolesterol terbatas, dan, sebaliknya, jumlah vitamin C dan B yang dikonsumsi, asam linoleat, asam omega-3, serat makanan, zat lipotropik, magnesium, kalium, elemen pelacak yang kaya akan sayuran minyak, makanan laut, keju cottage. Saat memasak, garam tidak digunakan, makanan bisa diasinkan di atas meja. Ikan dan daging harus direbus, sayuran dan buah-buahan yang mengandung serat kasar harus dipotong dan direbus. Suhu yang biasa dari makanan yang dikonsumsi dianjurkan.

Komposisi kimiawi dari versi pertama diet terapeutik № 10С:

  • 80 g protein, 50-55% di antaranya adalah hewan;
  • 70-80 g lemak, 35% di antaranya adalah sayuran;
  • 350-400 g karbohidrat, 50 g di antaranya adalah gula.

Nilai energi dari diet terapeutik nomor 10 sama dengan 2.400-2500 kalori.

Komposisi kimiawi dari versi kedua diet:

  • 80 g protein;
  • 70 g lemak;
  • 250-300 g karbohidrat dengan gula tidak termasuk;
  • 1,2 liter cairan;
  • 8-10 g garam.

Nilai energi dari diet ini adalah 1900-2100 kalori.

Dianjurkan lima kali sehari dalam porsi kecil.

Rekomendasi Produk

Roti, produk tepung

Diizinkan konsumsi roti gandum dari tepung tingkat pertama dan kedua, gandum dari biji, tepung dikupas, dikupas, gandum, roti dokter. Biskuit kering dan ramping direkomendasikan, serta makanan panggang yang dimasak tanpa garam, dengan tambahan keju cottage, ikan, daging, dicampur dengan tepung kedelai dan dedak gandum.

Dilarang mengonsumsi produk dari pastry dan puff pastry.

Sup

Sup sayur seperti sup, borscht, sup bit, dan sup vegetarian dengan tambahan kentang dan sereal, sup susu buah diperbolehkan.

Daging, ikan, dan kaldu jamur, sup dengan kacang-kacangan tidak diizinkan untuk dimakan.

Daging dan unggas

Anda bisa makan berbagai jenis daging dan unggas, tetapi hanya varietas rendah lemak. Mereka bisa mendidih, memanggang cincang atau potong.

Konsumsi varietas berlemak, bebek, angsa, hati, ginjal, otak, sosis, daging asap, barang kalengan dilarang.

Ikan

Anda bisa makan ikan rendah lemak dalam rebus, panggang, iris dan cincang. Makanan laut juga diperbolehkan. Ini mengacu pada kerang, rumput laut, kerang.

Tidak diperbolehkan makan spesies berlemak, asin, ikan asap, makanan kaleng, kaviar.

Produk susu

Minuman susu dan susu asam dengan kadar lemak rendah, keju cottage rendah lemak, atau keju dadih dengan kadar lemak 9%, hidangan dari dalamnya diperbolehkan untuk dimakan. Diizinkan konsumsi keju rendah lemak dan asin ringan. Krim asam dapat ditambahkan ke piring.

Konsumsi keju asin dan berlemak, krim kental, krim asam dan keju cottage dilarang.

Telur

Omelet protein yang diizinkan. Maksimal 3 kali seminggu Anda bisa makan telur rebus. Jumlah kuning telur terbatas.

Menir

Dari gandum, oatmeal, millet, barley, dan sereal lainnya, Anda dapat membuat sereal, casserole, dan crouton yang rapuh. Jumlah nasi, semolina, pasta terbatas.

Sayuran

Diizinkan konsumsi berbagai hidangan dari kubis dari segala jenis, wortel, bit, yang harus dicincang halus. Diizinkan makan zucchini, labu, kentang, hidangan terong. Dalam bentuk kentang tumbuk, Anda bisa makan kacang hijau. Mentimun segar, tomat, selada, sayuran diizinkan.

Lobak, lobak, dan jamur yang dilarang.

Makanan ringan

Diizinkan konsumsi vinaigrettes dan salad dengan minyak nabati, yang dapat termasuk kale laut, salad dengan makanan laut, ikan asin rebus dan daging, herring basah, keju asin rendah lemak, sosis diet, ham rendah lemak

Konsumsi makanan berlemak, pedas dan asin, caviar, makanan kaleng dilarang.

Buah-buahan, manis

Anda bisa makan buah dan buah mentah, buah kering. Diizinkan konsumsi kolak, jeli, tikus, sambuka, mereka harus semi-manis atau dengan penambahan pengganti gula. Jumlah anggur, kismis, gula, madu, selai terbatas. Dengan obesitas, makanan ini umumnya dilarang.

Coklat terlarang, produk dengan krim, serta es krim.

Saus, Bumbu

Diizinkan konsumsi saus pada kaldu sayuran, dibalut dengan krim asam, susu, tomat, saus buah dan berry. Dalam hidangan Anda dapat menambahkan vanila, kayu manis, asam sitrat, dalam jumlah terbatas - mayones, lobak.

Dilarang mengonsumsi daging, ikan, saus jamur, sawi, merica.

Minuman

Anda bisa minum teh lemah dengan lemon, susu; kopi alami yang lemah, minuman kopi, sayur, buah, jus berry, rebusan rosehip, rebusan dedak gandum.

Teh kental yang dilarang, kopi kental, kakao.

Gendut

Saat memasak, Anda bisa menggunakan mentega dan minyak sayur. Minyak nabati diizinkan untuk ditambahkan ke piring. Dianjurkan asupan minyak diet.

Semua daging dan minyak goreng dilarang.

Contoh menu diet medis nomor 10

Untuk sarapan pertama, Anda bisa makan puding keju cottage rendah lemak, bubur gandum, teh.

Pada sarapan kedua Anda hanya mampu membeli apel segar.

Makan siang terdiri dari sup jelai mutiara dengan minyak sayur, steak daging kukus, wortel rebus, dan kolak.

Saat makan siang, Anda dapat minum pinggul kaldu.

Untuk makan malam, disarankan untuk mengonsumsi salad sayuran dengan kangkung, dibumbui dengan minyak sayur, ikan, dipanggang dengan saus susu, kentang rebus, teh.

Sebelum tidur akan bermanfaat makan kefir.

Nutrisi medis pada penyakit kardiovaskular

15 September 2011

Para ilmuwan telah lama membuktikan adanya hubungan langsung antara apa dan bagaimana seseorang makan dan penyakitnya. Ahli gizi telah mengembangkan 15 tabel diet, berdasarkan mana diet individu dipilih, tergantung pada penyakitnya. Ini adalah penyakit kardiovaskular yang menempati peringkat pertama dalam hal kematian. Penyakit seperti penyakit jantung koroner, kelainan jantung, hipertensi arteri, stroke, infark miokard, aterosklerosis, serta varises harus ditangani secara terus menerus dan komprehensif. Nutrisi yang tepat berkontribusi pada efektivitas obat-obatan, dan juga dapat memperpanjang usia pasien. Selain itu, nutrisi yang tepat adalah pencegahan penyakit jantung dan pembuluh darah, terutama di hadapan faktor risiko. Faktor risiko untuk pengembangan penyakit pada sistem kardiovaskular termasuk faktor keturunan, merokok, gizi buruk, konsumsi alkohol berlebihan, usia (setelah 40 tahun), tekanan darah tinggi, diabetes, obesitas, stres, dan gaya hidup yang tidak banyak bergerak.

Terapi diet untuk penyakit kardiovaskular ditujukan untuk memperbaiki gangguan metabolisme, menghilangkan aktivitas jantung, dan meningkatkan efek obat-obatan. Dalam penunjukan nutrisi klinis memperhitungkan tahap dan perjalanan penyakit, kondisi pencernaan, serta adanya penyakit terkait.

Prinsip utama diet untuk penyakit tersebut adalah diet fraksional dengan makanan yang sering, pembatasan dalam diet garam cair dan natrium, sambil memperkaya diet dengan vitamin dan garam kalium.

Diet nomor 10, sebagai diet utama untuk penyakit kardiovaskular

Saat meresepkan terapi diet penyakit kardiovaskular, diet No. 10, 10a, 10c, 10i digunakan. Dalam kasus-kasus sulit, diet khusus dapat digunakan, seperti kalium, hipo-natrium, buah dan sayuran, dan lainnya.

Pada penyakit pada sistem kardiovaskular, pada aterosklerosis, rematik, kelainan jantung, hipertensi, serta setelah infark miokard, diet No. 10 ditentukan. Diet ini berkontribusi pada pemulihan cepat sirkulasi darah yang terganggu, meningkatkan metabolisme, dan juga mendukung penghapusan cepat produk-produk metabolisme dari tubuh dan menstimulasi aktivitas ginjal dan hati.

Diet ini ditandai dengan membatasi konsumsi garam (hingga 5 mg), serat kasar dan cairan (hingga 1,5 l) dan peningkatan asupan makanan yang mengandung garam kalsium. Ini adalah aprikot kering, kurma, prem, anggur, pisang, kentang panggang, brokoli, buah jeruk, dan kol. Serta produk yang mengandung garam magnesium, soba, oatmeal, dedak, kacang-kacangan. Tujuan utama yang dikejar oleh diet nomor 10 adalah untuk mengurangi beban pada jantung selama pencernaan.

Prinsip nutrisi sesuai dengan diet nomor 10:

  • makanan harus beragam mungkin;
  • pembatasan produk yang merupakan sumber serat nabati;
  • peningkatan diet makanan yang berkontribusi pada normalisasi metabolisme lemak;
  • peningkatan makanan yang mengandung senyawa alkali (susu, kol, wortel, apel, lemon);
  • peningkatan kandungan vitamin (kelompok A, B, PP, E, retinol, asam askorbat), unsur mikro dan makro dalam makanan (kalium, kalsium, fosfor);
  • sering makan 5-6 kali sehari dalam porsi kecil.

Diet nomor 10 penuh, hiponatrik, namun, kandungan nutrisi di dalamnya berkurang, serta zat yang merangsang sistem saraf (kopi kental, teh, kaldu), kandungan total kalori - hingga 2800 kkal. Makanan direbus, dipanggang atau dikukus.

Apa yang bisa Anda makan dengan penyakit pembuluh darah dan jantung

Pada penyakit kardiovaskular, ahli gizi merekomendasikan untuk menggunakan produk berikut:

  • roti gandum, dedak, sedikit kering, biskuit roti putih dan abu-abu, kue kering;
  • sayur, susu dan sup besar dengan kentang tanpa garam, sup bit (setengah porsi - 250 g);
  • daging tanpa lemak (kelinci, daging sapi muda, daging sapi tanpa lemak), unggas (ayam, kalkun), ikan (pike hinggap, ikan mas, cod, bream). Hidangan daging dan ikan digunakan dalam bentuk rebus atau panggang, dalam bentuk aspic daging rebus;
  • sayur dan mentega - dalam bentuk aditif dalam hidangan siap pakai, mentega - tidak lebih dari 10 g per hari;
  • sayuran rebus, panggang dan mentah, sereal yang dimasak dalam air dan susu, dan pasta sebagai lauk;
  • sebagai hidangan pembuka, Anda bisa menyiapkan salad dari sayuran segar, vinaigrettes, salad seafood dengan tambahan minyak sayur;
  • kentang dan kol - terbatas;
  • dari produk susu kefir, yogurt, keju cottage, acidophilus direkomendasikan; krim asam dan krim - di piring;
  • tidak lebih dari 1-2 telur per hari, sebagai tambahan pada hidangan utama atau sebagai telur dadar uap;
  • buah-buahan mentah dan panggang, berry, serta buah-buahan kering, aprikot kering, plum, kismis;
  • dari minuman - kopi lemah dengan susu, teh hitam dan hijau, jus buah dan beri, jelly, jelly.

Apa yang tidak boleh dimakan, menurut diet nomor 10

Untuk penyakit pada sistem kardiovaskular perlu untuk membatasi konsumsi garam dan cairan (hingga 5 gelas per hari), serta lemak hewani. Terapi diet pada penyakit kardiovaskular tidak merekomendasikan konsumsi sup daging dan jamur, kaldu, daging dan ikan goreng, telur, acar lemak, kacang-kacangan dalam makanan. Diet ini juga tidak termasuk makanan yang mengandung banyak kolesterol - hati, otak, ginjal, serta makanan pedas dan berlemak, daging asap, sosis, jamur, kue, cokelat, kue, rempah-rempah, bumbu pedas. Sayuran tidak disarankan untuk menggunakan bawang, bawang putih, coklat kemerahan dan lobak. Minuman tidak bisa minum kopi kental, coklat, teh, minuman bersoda.

Menu sampel untuk hari itu, sesuai dengan diet nomor 10

Sarapan (8 pagi) - keju cottage dengan krim asam, semolina atau bubur nasi dengan susu, roti dengan mentega, teh dengan susu.

Makan siang (13 jam) - sup sayur, daging kukus dalam saus putih, bubur nasi, apel panggang atau sup barley dengan sayuran, daging rebus dengan pure wortel, teh.

Waktu minum teh (16 jam) - telur dadar dan pure apel-wortel, infus rosehip.

Makan malam (19 jam) - soba keju casserole, irisan daging sayur dengan buah prune, puding jelly atau keju, kentang dengan ikan rebus, jelly.

Larut malam (22 jam) - segelas yogurt atau jus buah, biskuit.

Diet lain untuk penyakit kardiovaskular

Diet nomor 10a diresepkan untuk penyakit kardiovaskular dengan gangguan peredaran darah yang parah. Kandungan kalori total dari diet ini mencapai 2000 kkal, konsumsi protein, karbohidrat, lemak, cairan dan serat berkurang. Memasak garam tidak termasuk sepenuhnya. Menu ini terdiri dari sup vegetarian, hidangan daging dan ikan kukus, sayuran pure, yogurt, dan keju cottage rendah lemak. Makanan asin, goreng dan berlemak, daging asap dan jamur benar-benar dikeluarkan dari diet.

Basis nutrisi dengan diet Carell adalah diet susu skim dengan dosis peningkatan bertahap (hingga 2 liter per hari). Namun, karena inferioritas diet, perubahan kemudian dilakukan pada diet ini.

Ilmuwan M.I. Pevsner mengusulkan diet buah dan sayuran untuk orang yang kelebihan berat badan dengan hipertensi. Diet ini memiliki nilai energi yang lebih rendah, membatasi asupan natrium dan cairan, sekaligus meningkatkan asupan kalium. Disarankan sayuran, buah-buahan, dan hidangan dari mereka - vinaigrettes, salad, kentang tumbuk, jus, kolak.

Dengan sirkulasi darah yang tidak mencukupi, hipertensi dan edema, diet kalium digunakan, di mana nilai diet dari diet secara bertahap meningkat, konsumsi natrium sangat terbatas, garam dikeluarkan. Diet diperkaya dengan kalium. Makanan diambil 6 kali sehari, makanan yang sama seperti dalam diet No. 10 dikeluarkan dari diet, dan selain diet No. 10, makanan yang kaya akan kalium - buah kering, apel, pisang, kubis, mawar liar, kentang - direkomendasikan.

Diet nasi kompot (Kempner) - salah satu varietas dari diet kalium. Fiturnya adalah penurunan tajam dalam kandungan protein dan lemak dalam makanan, serta natrium. Sebagai bagian dari diet ini - bubur nasi, dimasak tanpa garam, dan kolak. Bubur nasi - 2 kali sehari, kolak - 6 gelas sehari. Karena inferioritas, diet ini dapat digunakan tidak lebih dari 3-4 hari.

Dengan sirkulasi darah yang tidak memadai, dengan latar belakang aterosklerosis dan hipertensi, diet Yarotsky diresepkan. Dalam komposisinya - keju cottage rendah lemak segar dan krim asam. Ini memiliki efek diuretik yang jelas, serta efek lipotropik.

Diet magnesium membantu mengurangi tekanan darah, kolesterol dalam darah, meningkatkan buang air kecil, dan memiliki efek anti-inflamasi. Ini didasarkan pada diet diet No. 10 dengan peningkatan kandungan di dalamnya dari makanan kaya magnesium. Ini terutama oatmeal, millet, soba dan sayuran, sayuran, kacang-kacangan, kacang-kacangan.

Dengan hipertensi simptomatik dan hipertensi, dengan aterosklerosis vaskular, diet hipo-natrium digunakan, yang membantu meningkatkan fungsi ginjal, mengurangi tekanan darah dan rangsangan sistem saraf pusat. Dalam diet hiponatrik, jumlah karbohidrat olahan berkurang, kandungan garam dan cairan terbatas, dan jumlah vitamin dan membran sel meningkat. Sup sayur dan sayuran, sayuran rebus dan panggang, daging dan ikan tanpa lemak, sereal dan pasta, produk susu, buah-buahan diperbolehkan.

Juga, dalam kasus penyakit pembuluh darah dan jantung, hari-hari puasa dapat dilakukan 1-2 kali seminggu. Misalnya, itu bisa menjadi hari pembongkaran apel, ketika 1,5 kg apel yang dipanggang dan mentah dikonsumsi per hari, mentimun (1,5 kg mentimun segar per hari tanpa garam) atau salad, ketika 300 g salad diambil 5 kali sehari. sayuran atau buah-buahan, tanpa garam, dengan krim asam atau minyak sayur.

Kekhasan nutrisi dalam berbagai jenis penyakit kardiovaskular

Aterosklerosis adalah penyakit kronis yang mempengaruhi arteri. Berbagai zat seperti lemak (kolesterol) menembus dinding arteri, yang mengarah pada pembentukan plak aterosklerotik, yang, secara bertahap meningkat, mempersempit lumen arteri, menghambat sirkulasi. Perkembangan penyakit ini dipicu oleh peningkatan kadar kolesterol dalam darah karena kekurangan gizi, merokok, dan hipertensi. Biasanya aterosklerosis berkembang pada usia muda, dan tidak bermanifestasi dengan cara apa pun. Secara bertahap, pembuluh kehilangan elastisitasnya, plak berkontribusi pada penyempitan celah mereka, sehingga jaringan dan organ tidak menerima nutrisi dan oksigen yang cukup. Akibatnya, komplikasi dapat terjadi - stroke, infark miokard dan lain-lain. Sayangnya, penyakit ini sangat umum, dan serangan jantung pertama berakhir pada setiap kasus ketiga.

Untuk mencegah perkembangan aterosklerosis, perlu makan dengan benar, mengurangi konsumsi makanan yang kaya kolesterol, serta lemak hewani, alkohol. Diet dengan penyakit kardiovaskular memungkinkan Anda untuk menunda perkembangan penyakit, menormalkan kadar kolesterol dalam darah. Berkat diet, pembuluh darah Anda akan "bersih" dan sehat lebih lama.

Jika Anda menderita aterosklerosis, makanan Anda harus bervariasi. Alih-alih daging, pilih unggas, ikan, dan kacang-kacangan. Bagian daging tanpa lemak dan unggas tidak boleh melebihi 100 gram. dalam bentuk jadi. Penting untuk dikeluarkan dari diet daging asap, bacon, sosis, sosis, keripik, hamburger. Saat memasak, gunakan minyak sayur apa saja (hingga 2 sendok per hari). Batasi penggunaan hati, otak, serta permen, es krim. Masak makanan yang direbus dan dipanggang, dikukus. Garam bisa saat makan.

Aterosklerosis direkomendasikan:

  • sereal dan roti gandum;
  • produk susu rendah lemak - 1% kefir, keju cottage, yogurt tanpa pemanis;
  • sayuran dan buah-buahan - setidaknya 400 g per hari, bisa dalam salad dengan penambahan minyak sayur;
  • makanan laut yang kaya yodium;
  • buah-buahan kering, kenari, almond;
  • dari minuman yang direkomendasikan teh hijau, kolak, jus alami.

Penyakit jantung iskemik adalah penyakit yang disebabkan oleh berkurangnya pasokan darah ke otot jantung. Penyakit ini termasuk infark miokard, angina pektoris, gagal jantung. Penyebab utama penyakit ini adalah aterosklerosis. Diet untuk penyakit jantung koroner ditujukan untuk mencegah terjadinya aterosklerosis. Jika penyakit ini disertai dengan sesak napas dan munculnya edema, maka garam hampir sepenuhnya dikeluarkan dari diet, dan asupan cairan dibatasi hingga 800 ml per hari.

Pada pasien dengan infark miokard, ketika nekrosis terjadi di area jaringan otot jantung, yang terjadi karena gangguan peredaran darah, nutrisi medis membantu mengembalikan fungsi jantung. Juga, nutrisi yang tepat mencegah perkembangan komplikasi, seperti gangguan irama dan peningkatan bagian otot jantung yang mati. Diet ini bertujuan untuk menstabilkan kerja usus, menormalkan metabolisme dan mencegah pembentukan gumpalan darah. Setelah serangan penyakit, nafsu makan pasien berkurang, dan dokter yang hadir menentukan nutrisi, tergantung pada kondisi pasien. Garam tidak termasuk dalam diet, asupan cairan terbatas, makanan dibagi menjadi 8 resepsi. Semua makanan ditentukan dalam bentuk rebus, hangat dan cair. Ketika kondisi pasien membaik, ia diresepkan diet No. 10, dan diet Yarotsky juga dapat dikaitkan.

Gejala utama hipertensi adalah meningkatnya tekanan darah. Ini adalah penyakit yang sangat umum, lebih dari 50% orang di atas 65 menderita. Pasien dengan hipertensi arteri diberi resep diet No. 10 dengan pembatasan garam, cairan (hingga 1,1 l per hari), produk yang mengandung lemak hewani, serta peningkatan konsumsi makanan yang mengandung kalium, garam magnesium. Makanan untuk penyakit kardiovaskular harus lengkap dan bervariasi, tetapi tidak tinggi kalori. Makanan diambil dalam porsi kecil, setiap 2-3 jam.

Penyakit pada sistem kardiovaskular sangat umum, dan lebih sering daripada yang lain adalah penyebab kecacatan dan kematian, jadi jauh lebih baik untuk mencegah perkembangan mereka dengan mengamati nutrisi yang tepat.

Rahasia nutrisi yang tepat untuk memperkuat kesehatan jantung dan pembuluh darah

Sistem kardiovaskular (CCC) memainkan peran penting dalam kehidupan seseorang. Tanpa berlebihan, semua proses tubuh tergantung pada kondisinya, karena darah memasok oksigen untuk menyehatkan organ, otak, jaringan, yaitu, secara tidak langsung berpartisipasi dalam kerja sepenuhnya semua organ dan sistem tubuh manusia.

Tanpa fungsi normal dari sistem kardiovaskular, berfungsinya organisme tidak mungkin, oleh karena itu, disarankan untuk memperhatikan terlebih dahulu. Dan salah satu faktor utama dalam kesehatan jantung dan pembuluh darah adalah diet yang tepat dan seimbang, yang dikonfirmasi oleh berbagai penelitian.

Faktor-faktor apa yang memengaruhi kesehatan CAS?

Keadaan sistem kardiovaskular dipengaruhi oleh banyak faktor, termasuk:

  • ekologi;
  • faktor keturunan dan kecenderungan genetik;
  • asupan makanan;
  • gaya hidup;
  • sifat kerja.

Pada banyak faktor, seseorang tidak dapat mempengaruhi, tetapi untuk mengontrol dietnya layak untuk semua orang. Namun, faktor ini memainkan peran kunci, karena nutrisi yang tepat dapat memperbaiki banyak masalah keturunan dan genetik, sementara kurangnya perhatian terhadap makanan dan gaya hidup sehat dapat meniadakan kemampuan bawaan positif tubuh.

7 prinsip nutrisi

Sikap terhadap diet harus didasarkan pada beberapa prinsip, di luar yang tidak mundur. Penting juga untuk mempertimbangkan karakteristik individu organisme, karena sering kali keinginan untuk memakan produk tertentu menunjukkan perlunya untuk itu dalam organisme. Dalam hal ini kita tidak berbicara tentang produk, kebutuhan yang secara artifisial diciptakan oleh pemasar: keripik dan cokelat batangan dalam kemasan yang cerah, soda di bank yang indah, dll.

Jadi, inilah poin utama:

  1. Penting untuk meninggalkan makanan berlemak. Daging lemak babi dan domba lebih baik untuk menggantikan ayam, kalkun atau ikan. Ikan, pada prinsipnya, harus ada dalam makanan, karena manfaatnya, termasuk untuk kardiovaskular darinya, jauh lebih besar daripada daging dan unggas. Disarankan untuk memberikan preferensi untuk ikan laut dan sungai liar. Cod yang berguna, pollock, hinggap, salmon Pasifik, lele, karper, salmon putih, ikan air tawar, salmon putih, omul, sturgeon. Semua ikan ini berlimpah ditangkap dan diproduksi di Rusia.
  2. Termasuk dalam diet sehat untuk jantung sayuran dan buah-buahan, serta buah beri. Manfaat buah dan sayuran alami sangat besar. Pada saat yang sama, penting untuk mengamati musiman, karena untuk budidaya beberapa di antaranya, zat berbahaya bagi manusia yang mampu menyebabkan lebih banyak kerusakan daripada kebaikan digunakan di luar musim. Di musim dingin, lebih baik memberikan sayuran dan buah beku. Semua ini dikonfirmasi oleh penelitian.
  3. Menyistematiskan makanan. Diketahui bahwa tubuh menyerap makanan dengan lebih baik jika "digunakan" untuk menerimanya pada waktu yang sama setiap hari.
  4. Buang saus yang tidak alami. Makanan segar tidak menarik siapa pun, tetapi pada saat yang sama, preferensi harus diberikan pada saus buatan sendiri atau alami, tidak mengandung bahan pengawet dan bahan tambahan lainnya, biayanya biasanya lebih tinggi.
  5. Pantau konsumsi air. Dianjurkan untuk mengonsumsi 1 hingga 1,5 liter air setiap hari. Dalam hal ini, konsumsi harus dikurangi dengan penampilan bengkak atau sensasi yang tidak menyenangkan bersamaan. Edema dapat mengindikasikan penyakit ginjal. Tentang pentingnya air untuk sistem kardiovaskular, baca artikel terpisah.
  6. Pantau konsumsi garam dan gula. Konsumsi garam dan gula mempengaruhi kondisi jantung. Sedangkan untuk gula, tubuhnya lebih baik didapat dari sumber alami - buah-buahan, madu, dll. Konsumsi garam secara signifikan tergantung pada kebutuhan individu tubuh, itu harus dijaga dalam kisaran 3,5 hingga 5 gram setiap hari.
  7. Hilangkan alkohol. Konsumsi alkohol diperbolehkan dalam dosis kecil, preferensi diberikan pada alkohol berkualitas tinggi dan anggur merah kering.

15 produk yang dibutuhkan hati kita

Produk terpenting untuk menjaga kesehatan jantung meliputi:

  1. Pisang. Kandungan potasium yang tinggi membuat mereka sangat diperlukan untuk pasien hipertensi dan mereka yang menderita penyakit kardiovaskular lainnya.
  2. Lemon Efek menguntungkan pada dinding pembuluh darah dan menormalkan tekanan darah.
  3. Delima. Buah yang sangat diperlukan untuk inti, yang tindakannya sebanding dengan persiapan medis tingkat lanjut, memiliki efek tonik. Delima memiliki efek menguntungkan pada pembentukan darah dan kondisi pembuluh darah.
  4. Tomat. Ini juga jenuh dengan kalium, karena itu mereka menormalkan tekanan dan aksi otot jantung.
  5. Kalina. Berguna untuk aritmia karena tekanan normalisasi.
  6. Anggur Memiliki efek positif pada hipertensi.
  7. Kacang Mereka memiliki efek penguatan untuk jantung, pembuluh darah dan tubuh secara keseluruhan.
  8. Buah-buahan kering. Pentingnya buah kering karena keamanan nutrisi sepanjang tahun.
  9. Sayang Ini membersihkan pembuluh darah, mencegah serangan dan serangan jantung, menormalkan keadaan selama takikardia.
  10. Produk susu. Lebih baik diserap pada usia dini.
  11. Ikan Lemak yang terkandung dalam ikan tidak berbahaya. Ini sangat diperlukan bagi tubuh. Konsumsi ikan melebihi konsumsi minyak ikan dari apotek dalam hal kecernaan.
  12. Cokelat pahit. Karena kadar gula yang rendah, manfaatnya tidak didevaluasi oleh kerusakan pada jantung.
  13. Kopi Sama seperti anggur merah, itu baik untuk fungsi jantung, asalkan asupannya sangat moderat.
  14. Teh hijau. Minuman ini memiliki efek tonik, tonik dan pembersihan dengan kandungan kafein yang rendah.
  15. Anggur merah Anggur merah kering sangat berguna untuk pembentukan darah dan normalisasi fungsi jantung.

Obat tradisional

Selain produk individual, ada resep khusus yang menunjukkan efisiensi tinggi.

Pasta Amosova

Pasta adalah campuran madu, kacang-kacangan dan buah-buahan kering. Sepenuhnya alami, ia hampir tidak memiliki kontraindikasi dan dapat berbahaya hanya jika ada reaksi alergi terhadap komponennya atau intoleransi terhadap bahan-bahan tertentu.

Dinamai untuk menghormati dokter dan akademisi Rusia yang terkenal, yang juga berhati panjang.

Pasta Amosov berguna untuk "core" dan untuk semua orang yang merasakan defisit energi, yang disebabkan oleh kekurangan nutrisi yang berharga. Amosov berspesialisasi dalam penyakit jantung. Dipercayai bahwa efek lembut pasta sesuai resepnya mampu mengembalikan fungsi jantung dan memperkuat kondisi umum tubuh.

Decoctions dan infus


Decoctions dan infus berikut ini memiliki efek yang sangat bermanfaat pada CAS:

  • motherwort - untuk pengobatan angina dan hipertensi;
  • Melissa - memiliki efek sedatif;
  • Hawthorn - melindungi dari aritmia.

Menu sampel untuk minggu ini

Setiap orang memiliki preferensi makanan sendiri, itulah sebabnya menu di bawah ini merupakan perkiraan atau bersyarat. Dapat disesuaikan sesuai dengan kebutuhan individu tubuh dan kebiasaan distribusi makanan yang dikonsumsi pada siang hari. Secara umum, rekomendasi nutrisi berikut memperhitungkan rasio protein, karbohidrat dan lemak dan konsumsinya tergantung pada waktu hari.

Senin

  • Sarapan - oatmeal di atas air, telur orak-arik dari dua telur, segelas jus jeruk, secangkir teh hijau.
  • Makan siang - borsch dengan daging sapi, salad dengan bit, kenari dan gorgonzolla, nasi liar dengan kalkun.
  • Makan malam - ikan (sesuai preferensi) dengan kubis Brussel rebus.

Selasa

  • Sarapan - bubur millet, secangkir kopi, telur orak-arik dari satu telur dengan tomat.
  • Makan siang - sup dengan ayam, roti ikan, lentil, salad dengan kale laut.
  • Makan malam - dada ayam kukus, sedikit pasta keras dengan keju.

Rabu

  • Sarapan - cornflake dengan susu, secangkir teh hijau atau putih, setengah buah delima.
  • Makan siang - sup keju, salad alpukat, bubur gandum dengan dada ayam.
  • Makan malam - pasta dengan makanan laut dan krim.

Kamis

  • Sarapan - casserole keju cottage atau kue keju dengan krim asam, secangkir kopi.
  • Makan siang - sup ikan dengan salmon, tomat dan salad mentimun dengan sayuran hijau dan minyak zaitun, aza dari daging sapi dengan jelai mutiara dengan jamur dan lada merah
  • Makan malam - Caesar dengan dada ayam dan saus ringan.

Jumat

  • Sarapan - oatmeal dengan apel dan pisang, teh hijau, jus wortel.
  • Makan siang - sup dengan ayam, dada bebek dengan brokoli atau kembang kol.
  • Makan malam - bayam dengan daging sapi muda, segelas anggur merah kering.

Sabtu

  • Sarapan - telur orak dengan telur puyuh, roti bakar keju dan teh hijau.
  • Makan siang - salad dengan tuna dan cuka anggur, nasi liar rebus, medali kalkun.
  • Makan malam - daging sapi rebus dengan sayuran (wortel, brokoli, kembang kol atau kubis Brussel).

Minggu

  • Sarapan - bubur nasi, salad buah, kefir.
  • Makan siang - sup dengan ayam, kacang merah dengan daging sapi atau ayam, direbus dengan prem.
  • Makan malam - salad dengan arugula dan mozzarella, dada ayam rebus.

Dalam interval antara waktu makan, kacang-kacangan, buah-buahan atau buah-buahan kering direkomendasikan tergantung pada waktu tahun. Snack juga harus sehat.

Dengan rasa lapar, disarankan untuk memadamkannya dengan apel, pisang, yogurt rendah lemak tanpa filler, keju cottage. Penting juga untuk mengkonsumsi air yang cukup.

Fitur makanan pada beberapa penyakit

Berbagai penyakit pada sistem kardiovaskular membutuhkan penyesuaian diet.

Iskemia

Diperlukan untuk membatasi konsumsi: kursus pertama.

Diperlukan untuk mengecualikan: roti segar, muffin, kacang-kacangan, daging berlemak dan ikan asin, daging asap, ikan asin, pedas, acar.

Juga disarankan untuk menambah jumlah makanan per hari hingga 6 kali.

Penyakit pembuluh darah aterosklerotik, kardiosklerosis, hipertensi

Ketika penyakit ini disarankan untuk membatasi konsumsi lemak hewani, karbohidrat cepat.

Pada saat yang sama, makanan diperkaya dengan asam lemak tak jenuh ganda. Wajib dikonsumsi: makanan laut dan kangkung laut.

Jumlah cairan yang dikonsumsi direkomendasikan untuk dikurangi menjadi 1 liter, termasuk teh, kopi, sup, dan jus alami yang baik untuk CCC.

Hipertensi

Pastikan untuk mengurangi jumlah garam yang dikonsumsi hingga 2-3 gram. Kandungan kalori semua makanan di siang hari disarankan untuk membatasi angka 2.700. Untuk mengurangi konsumsi kopi, hilangkan kebiasaan merokok.

Infark miokard

Pada periode pertama setelah menderita serangan, disarankan untuk menyiapkan makanan dalam bentuk semi-cair. Semua iritasi motilitas usus dikeluarkan dari diet.

Asupan garam berkurang secara signifikan.

Seiring waktu, diet harus disesuaikan.

Video terkait

Kami juga menyarankan Anda menonton video di bawah ini:

Jadi, mengikuti aturan konsumsi makanan, membatasi alkohol, lemak, berhenti merokok, memperkaya tubuh dengan vitamin tidak hanya dapat melindungi terhadap masalah dengan sistem kardiovaskular, tetapi juga memperbaiki konsekuensi dari penyakit yang diderita atau dibawa. Dalam persiapan diet, penting untuk memperhitungkan karakteristik individu tubuh, kecernaan makanan.

Omong-omong, kecernaan meningkat secara dramatis dengan sistematisasi makanan dan mempertahankan pola tidur. Penting untuk berjalan lebih banyak, memperhatikan lingkungan, menghilangkan stres. Penting untuk diingat bahwa jantung dan pembuluh darah harus dirawat dengan hati-hati, istirahat lebih banyak, tanpa memaksa sistem tubuh bekerja untuk dipakai. Sulit untuk mengembalikan CAS, tetapi dimungkinkan, sementara itu jauh lebih mudah untuk menyimpannya.

Diet nomor 10 - dengan penyakit pada sistem kardiovaskular

Jantung adalah satu-satunya otot dalam tubuh yang bekerja terus menerus dan memompa darah untuk memasok seluruh tubuh dengan nutrisi dan oksigen.

Berapa banyak itu akan bekerja secara efektif tergantung juga pada apa yang kita makan.

Dokter yakin bahwa sistem nutrisi "diet No. 10" yang dikembangkan sejak lama memungkinkan meningkatkan sirkulasi darah dan mengatasi tanda-tanda pertama penyakit jantung.

Prinsip dasar nutrisi pada penyakit kardiovaskular:

1. Menghilangkan dari makanan diet yang menggairahkan sistem saraf. Pertama, itu adalah minuman berkafein dan berkafein: koktail, minuman berenergi, dan bahkan semua jenis cola. Mereka meningkatkan denyut jantung, juga memuat otot jantung.

Dokter termasuk teh kental, kaldu kaya, dan hidangan yang mengandung banyak rempah untuk produk-produk menarik yang sama.

2. Kurangi asupan lemak hewani. Makanan berlemak yang berasal dari hewan - daging kalengan, babi, burung berlemak, semua jenis produk sampingan, sosis, daging asap dan lemak babi - kaya akan kolesterol jahat, yang disimpan di dalam kapal dalam bentuk plak. Mereka dapat mengganggu aliran darah, termasuk di pembuluh yang memberi makan jantung itu sendiri.

Namun dalam menu ada tempat untuk daging sapi rendah lemak, kelinci, ayam dan kalkun. Rebus, kukus, atau panggang - metode memasak apa pun yang tidak memungkinkan penambahan lemak ekstra bisa dilakukan.

3. Kurangi jumlah garam dalam makanan. Ini akan mengurangi jumlah cairan yang disimpan dalam tubuh dan mengurangi beban pada jantung, dipaksa untuk memompa peningkatan volume darah. Peningkatan tekanan darah, khususnya, berkembang termasuk karena retensi cairan.

Cobalah untuk meninggalkan acar dan bumbu, jangan membeli saus yang sudah jadi, daging asap dan sosis. Untuk alasan yang sama, lebih baik meninggalkan makanan cepat saji, camilan, dan makanan ringan, yang sering mengandung kadar garam tinggi.

4. Tambahkan asam lemak Omega-3 ke dalam diet Anda. Nutrisi ini membantu mengurangi kolesterol dalam tubuh, mengganggu proses pembekuan darah dan mengurangi tekanan darah.

Sebagian besar dari semua Omega-3 dalam minyak nabati dan minyak ikan. Para ahli merekomendasikan memilih ikan dan makanan laut yang tidak terlalu berlemak. Cara terbaik adalah merebusnya, tetapi Anda bisa menggorengnya tanpa lemak. Tetapi ikan asin, asap dan kalengan di jantung berbahaya - karena kandungan garamnya berlebih.

5. Makan pecahan. Pada penyakit jantung, perut yang terlalu penuh dan kembung menyebabkan iritasi pada saraf otonom yang bertanggung jawab atas fungsi jantung. Dan ini, pada gilirannya, menjadi gangguan dalam pekerjaannya.

Dokter percaya bahwa 4-5 makan kecil di siang hari akan mudah dicerna dan tidak akan membuat stres tambahan pada saraf dan, karenanya, sistem kardiovaskular.

Diet vaskular - prinsip dasar nutrisi. Apa yang bisa dan apa yang tidak bisa dilakukan pasien yang sedang diet dengan penyakit kardiovaskular?

Di dunia modern, penyakit jantung menempati posisi terdepan dalam jumlah kematian.

Siapa yang belum pernah mendengar penyakit jantung koroner atau serangan jantung dan stroke?

Penyakit-penyakit ini praktis ada di bibir setiap orang.

Penyakit jantung lebih mudah diobati jika terapi konvensional dikombinasikan dengan diet vaskular.

Para ahli mengatakan bahwa sebagian besar patologi jantung dikaitkan dengan kekurangan kalium dan magnesium dalam tubuh. Oleh karena itu, penting untuk memastikan bahwa tabel pasien dipenuhi dengan produk yang mengandung elemen jejak bermanfaat ini.

Prinsip umum diet pada penyakit kardiovaskular

Nutrisi yang tepat pada penyakit kardiovaskular secara langsung memengaruhi efektivitas pengobatan. Hal pertama yang perlu Anda perhatikan - kualitas lemak yang dikonsumsi. Orang yang menderita penyakit jantung harus meminimalkan konsumsi makanan berlemak.

Minyak dan lemak yang berasal dari hewan yang telah menjalani proses industri harus dibatasi dalam makanan orang sakit. Zat-zat semacam itu tidak sepenuhnya dicerna, sebagian mengendap di dinding pembuluh darah. Kita berbicara tentang daging berlemak, produk susu, keju, begitu banyak makanan cepat saji favorit.

Disarankan untuk menggunakan minyak nabati. Mereka mencerna semua lemak yang masuk ke dalam tubuh. Setiap minyak memiliki zat bermanfaatnya sendiri. Karena itu, dari waktu ke waktu perlu untuk mengubah jenis minyak.

Direkomendasikan minyak mentah yang paling baik dikonsumsi dengan sayuran, menggunakannya untuk salad dressing. Bunga matahari, zaitun, labu, jagung, minyak biji rami. "Dosis" maksimum - 2-3 sendok besar per hari.

Rekomendasi utama dari diet vaskular meliputi:

1. Minimalkan konsumsi daging. Gunakan lemak nabati untuk memasak.

2. Sertakan ikan dalam makanan Anda.

3. Makan makanan yang bisa mengikat kolesterol "jahat". Ini termasuk: kacang-kacangan, kacang-kacangan, sayuran, terong, kentang, buah-buahan kering.

4. Makan produk bebas lemak susu, lebih disukai produk susu asam.

5. Kurangi asupan garam.

6. Sertakan lebih banyak makanan yang mengandung kalium pada menu. Ini adalah, di atas segalanya, pisang, anggur, kiwi, jeruk, dll.

7. Menolak minuman manis berkarbonasi, termasuk alkohol.

8. Makan banyak makanan berserat. Sayuran dan buah-buahan yang mengandungnya menormalkan aktivitas usus, berkontribusi pada promosi makanan yang lebih baik melalui saluran pencernaan, menciptakan perasaan kenyang, mengisi tubuh dengan vitamin yang bermanfaat dan melacak elemen, memperkuat sistem kekebalan tubuh.

9. Menolak tepung dan manis, perhatikan berat badan Anda sendiri.

10. Maksimalkan diet Anda. Makan dan tanam dan makanan yang berasal dari hewan (dalam jumlah terbatas).

11. Usahakan untuk mengonsumsi makanan sekaligus untuk sekresi aktif jus lambung. Sebarkan volume harian dengan teknik 3-4 atau 4-5 (dengan obesitas).

12. Jangan mengirim. Jika Anda benar-benar ingin makan sebelum tidur, minum kefir atau makan apel.

Perhatian! Jangan meresepkan diet sendiri. Kurangnya pengetahuan yang akurat tentang penyakit mereka, ketidakmampuan untuk membuat menu - semua ini dapat menyebabkan kesehatan yang buruk.

Menurut para ilmuwan, produk yang mengandung flavonoid berkontribusi pada pencegahan penyakit kardiovaskular. Ini termasuk: teh, bawang, apel, anggur. Selain itu, asam lemak tak jenuh ganda omega-3 sangat bermanfaat untuk penyakit jantung. Mereka ditemukan dalam minyak nabati, kedelai, kacang-kacangan, makanan laut, ikan. Zat ini meningkatkan kerja pembuluh darah, mengurangi kadar kolesterol, memperkuat sistem kardiovaskular.

Produk yang direkomendasikan untuk gangguan jantung:

• minyak hati ikan kod, gandum

• ikan berlemak: salmon, salmon

Diet untuk penyakit kardiovaskular melibatkan penggunaan:

• sup vegetarian atau borscht, sayur, kentang, sup susu

• daging tanpa lemak, ikan, makanan laut

• produk susu rendah lemak

• telur (hingga 4 per minggu)

• sereal (soba, oatmeal, millet), dalam jumlah kecil - beras dan semolina

• sayuran, buah-buahan, beri

• sedikit gula

• teh atau kopi yang lemah

Produk yang dilarang dari penyakit jantung:

• Lemak hewani yang mengandung kolesterol masuk ke dalam tubuh. Mereka ditemukan dalam daging berlemak (babi, domba), mentega, produk susu berlemak, dalam sosis. Daging dan sosis berlemak harus dihilangkan sama sekali, dan sisanya dikonsumsi dalam jumlah kecil, mengingat penyakit Anda.

• Alkohol berdampak negatif pada seluruh tubuh, meracuni itu. Alkohol membuat jantung bekerja, yang disebut "keausan". Ini meningkatkan tekanan darah, "membantu" mengembangkan serangan jantung dan stroke, menyebabkan komplikasi penyakit jantung koroner.

• Makanan yang mengandung kafein. Ini termasuk teh kental, kopi, energi, kakao, cokelat. Minuman ini berkontribusi pada vasospasme, meningkatkan tekanan darah. Namun, beberapa peneliti berpendapat bahwa teh atau kopi dalam jumlah sedang, sebaliknya, berguna untuk penyakit jantung.

• Garam. Ini tidak dianjurkan pada diet vaskular, karena mengandung natrium, yang menahan air, menyebabkan peningkatan tekanan.

Nutrisi yang tepat untuk penyakit kardiovaskular - menu sampel

Menu untuk 1 hari:

Sarapan: Omelet dari 1 telur kukus, oatmeal susu, teh lemah.

2 sarapan: Apel panggang dengan gula.

Makan siang: Daging rebus (tanpa lemak), pure wortel, sup sayur dengan gandum, kompot buah.

Makan siang: Pinggul kaldu.

Makan malam: kentang tumbuk, ikan rebus, casserole keju cottage, jus.

Sebelum tidur - segelas kefir.

Menu untuk minggu ini:

1 hari

Sarapan: Bubur soba dengan susu, teh hijau (lemah).

Sarapan kedua: 1 telur rebus.

Makan siang: Sup sayur, casserole (sayur dengan daging), jelly berry.

Aman, pisang atau kiwi.

Makan malam: kentang tumbuk, salad sayuran dengan minyak sayur.

Sebelum tidur - kefir.

2 hari

Sarapan: Bubur susu, ramuan herbal.

Sarapan kedua: keju cottage rendah lemak.

Makan siang: Sup ayam, kentang tumbuk, jus.

Waktu minum teh: Koktail susu, pisang (dapat ditambahkan ke koktail).

Makan malam: Vermicelle casserole, salad bit rebus.

Sebelum tidur - jeli.

3 hari

Sarapan: Omelet uap, teh lemah.

Sarapan kedua: Sebuah apel yang dipanggang dalam oven dengan gula.

Makan siang: Vegetarian borscht, pancake kukus, bakso, kolak.

Makan siang: Keju cottage atau casserole keju cottage.

Makan malam: Ikan, direbus dengan krim asam, salad wortel dengan minyak zaitun.

Sebelum tidur - yogurt (tanpa aditif).

4 hari

Sarapan: Susu semolina, kopi dengan susu.

Sarapan kedua: Wortel, parut di parutan halus dengan gula.

Makan siang: Sup sayur, kentang rebus dengan sepotong kalkun, jus.

Waktu minum teh: salad buah apa saja.

Makan malam: Potongan daging soba kukus, salad kubis dengan tambahan sayuran hijau.

Sebelum tidur - sedikit keju cottage rendah lemak.

5 hari

Sarapan: Telur rebus, labu panggang.

Sarapan kedua: Jeli buah.

Makan siang: Sup bihun, kubis rebus, daging rebus, buah rebus.

Waktu minum teh: Apel panggang dengan gula.

Makan malam: Kue ikan, bubur jagung, salad sayuran.

Waktu tidur - ramuan herbal.

6 hari

Sarapan: Oatmeal di dalam air (dengan penambahan buah kering), ramuan herbal.

Sarapan kedua: keju cottage.

Makan siang: Sup kentang, pilaf dengan sayuran, mors.

Makan malam: makaroni rebus, bakso, salad sayuran dengan minyak zaitun.

Sebelum tidur - yogurt.

7 hari

Sarapan: Bubur nasi susu biasa sejak kecil, solusi teh yang lemah.

Sarapan kedua: Vinaigrette.

Makan siang: Sup gandum, kentang rebus, jeli.

Makan malam: casserole ayam sayur, vinaigrette.

Sebelum tidur - kefir.

Resep untuk beberapa hidangan

Sup ayam

Tuang sekitar 2 liter air ke dalam mangkuk berenamel, rebus, buang kentang potong dadu (atau apa pun yang Anda suka) kentang kupas, wortel dan bawang, serta beberapa soba. Pra-goreng dada ayam dalam minyak sayur. Masukkan ke dalam panci bersama sup dan masak sampai siap. Pada akhirnya tambahkan garam.

Salad Sayuran

Itu terbuat dari segala jenis sayuran. Hal utama - pada akhirnya diisi dengan minyak sayur. Pada diet vaskular, salad bit rebus dengan kacang hijau bermanfaat. Rebus sayur akar, lalu, seperti biasa, gosokkan pada parutan dengan gigi besar. Tambahkan kacang hijau (tanpa cairan) ke massa parut, tuangkan salad dengan minyak sayur.

Casserole kentang dengan keju cottage.

Kupas kentang (200 g), potong-potong besar dan didihkan sampai matang sebagian, buat kentang tumbuk. Gabungkan massa kentang dengan dadih parut (rendah lemak) dan tambahkan seperempat telur, aduk.

Sebagai hasil dari upaya Anda, Anda akan mendapatkan massa yang harus diletakkan di atas loyang yang dilumuri lemak dan dimasukkan ke dalam oven. Taburi dengan lapisan krim asam dan telur (pre-beat). Sebelum digunakan, tuangkan casserole dengan sedikit krim asam rendah lemak.

Isyarat daging dengan zucchini.

Campur daging sapi giling (100 g) dengan roti basah, tambahkan garam dan aduk rata. Bentuk potongan-potongan kecil dan masak dalam ketel ganda. Persiapkan zucchini sebelumnya: potong menjadi irisan dan rebus dengan air garam ringan.

Olesi loyang dengan mentega, letakkan zucchini di atasnya, letakkan sumpit di tengah masing-masing, tuangkan semua krim asam dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.

Nutrisi yang tepat pada penyakit kardiovaskular - poin penting

Mengikuti diet vaskular, perlu untuk mempertimbangkan beberapa aturan yang akan memungkinkan untuk mengatasi penyakit lebih cepat. Jadi apa yang perlu Anda ketahui:

1. Orang yang sakit harus ingat bahwa yang terbaik adalah makan sering dan perlahan agar tidak membebani perut.

2. Jumlah cairan yang Anda minum berkurang. Ini penting, pertama-tama, bagi orang-orang yang terbiasa dengan edema. Diizinkan minum air tradisional 1,5 liter per hari.

3. Penggunaan serat makanan dalam jumlah yang cukup menghilangkan kelebihan kolesterol "berbahaya", dan juga menghilangkan racun dan terak. Minimal buah dan sayuran untuk dimakan - 300 g per hari.

4. Produk lebih baik untuk direbus, dipanggang, yaitu memasak untuk menghilangkan penggunaan lemak berlebih.

5. Jumlah garam disarankan dibatasi tajam hingga 3-5 g per hari. Makanan harus dimasak tanpa garam, dan dosalivat - sesaat sebelum digunakan.

6. Dengan tidak adanya kontraindikasi yang jelas, Anda dapat minum sedikit anggur merah - hingga 70 ml per hari, tetapi merokok adalah musuh nyata jantung.

10. Memiliki kelebihan berat badan, memimpin perjuangan untuk menormalkannya.

11. Preferensi harus diberikan kepada buah-buahan dan sayuran, di mana banyak vitamin C, P, B, serta magnesium dan kalium.

12. Nilai energi produk per hari tidak boleh melebihi 2400-2600 kkal. Pengurangan kalori diproduksi dengan mengurangi jumlah lemak dan sejumlah kecil karbohidrat.

13. Vegetarian atau sup dengan sereal tidak dianjurkan untuk makan lebih dari 250-400 ml sekaligus.

Diet untuk penyakit kardiovaskular harus diikuti dengan ketat oleh mereka yang memiliki kompensasi penyakit sedang atau berat. Diet medis membantu menormalkan proses metabolisme dalam tubuh, meningkatkan sirkulasi darah dan sistem kardiovaskular. Tugas terapi diet adalah untuk menciptakan kondisi yang menguntungkan dan hemat untuk jantung, serta untuk organ lain yang sama pentingnya.

Diet untuk penyakit jantung

Diet untuk penyakit jantung

Setelah menjelaskan diet untuk penyakit jantung, resep disajikan dengan deskripsi persiapan yang direkomendasikan oleh ahli gizi untuk penyakit jantung.

Diet untuk penyakit jantung tergantung pada kondisi pasien. Jika penyakit jantung tidak disertai pembengkakan dan sesak napas, diet harus dekat dengan diet orang sehat, yaitu, harus rasional. Namun, dengan latar belakang diet seimbang pada penyakit jantung pada tahap kompensasi, pembatasan berikut ini diperlukan.

1. Daging dan ikan harus diberikan dalam bentuk rebus.

2. Batasi lemak, karbohidrat tidak boleh melebihi norma.

3. Sertakan hari-hari puasa (apel, susu, sayur, beri). Pada hari-hari puasa perlu untuk mengurangi aktivitas fisik, bahkan mungkin berbaring di tempat tidur.

4. Batasi pemasukan garam hingga 5g per hari dan cairan - hingga 1 liter per hari.

5. Tingkatkan pemberian vitamin, terutama vitamin B1 - 3,5 mg dan vitamin C - 100 mg.

6. Untuk mengecualikan zat sistem saraf dan kardiovaskular yang menarik (minuman beralkohol, kopi kental, teh, coklat, makanan ringan gurih, acar).

7. Untuk mengecualikan makanan kaya kolesterol (hati, ginjal, otak, paru-paru, daging, kaldu ikan, daging babi, daging sapi, lemak kambing) dari diet penyakit jantung.

8. Untuk mengecualikan produk yang menyebabkan perut kembung dari diet - kacang-kacangan, anggur dan jus anggur, minuman berkarbonasi.

7. Termasuk dalam diet untuk produk penyakit jantung yang mempromosikan buang air besar (sayuran, buah-buahan, produk susu, jus)

8. Makanan harus dikonsumsi 5 kali sehari, jangan makan berlebihan. Makan terakhir adalah 3-4 jam sebelum tidur, dan istirahat kecil disarankan sebelum makan siang.

Semua persyaratan ini sesuai dengan diet nomor 10, yang diresepkan untuk penyakit jantung pada tahap kompensasi.

Diet untuk penyakit jantung, disertai edema, yaitu keadaan dekompensasi atau gagal jantung, tergantung pada tingkat gagal jantung. Tetapkan diet nomor 10c, 10a, diet Karel, diet kalium.

Dalam diet untuk penyakit jantung dengan gagal jantung, produk yang mengandung banyak zat lipotropik yang mencegah obesitas hati (keju, soba, oatmeal, daging dan ikan rendah lemak), garam kalium, dan magnesium disuntikkan. Makanan dalam diet untuk penyakit jantung dengan gagal jantung disiapkan hemat, diet 6 kali sehari (diet nomor 10a).

Sebagai diet dasar untuk penyakit jantung dengan gagal jantung I-IIa, gelar No. 10c ditentukan dan, sebagai hari pembongkaran, seseorang diresepkan diet No. 10a setiap 7-10 hari. Jika pasien kelebihan berat badan, maka tunjuk apel, kentang, susu, keju cottage dan hari-hari puasa susu.

Diet untuk penyakit jantung dengan gagal jantung Derajat IIb adalah diet nomor 10a, tergantung pada istirahat pasien dengan hari-hari puasa - apel, kompot nasi, buah kering atau resep diet Karel, atau diet Kalium. Setelah memperbaiki kondisi pasien, mereka memindahkannya ke diet No. 10 atau menggunakan diet pertama No. 10 selama 1-2 hari dalam bentuk hari-hari puasa, dan hanya dengan perbaikan berkelanjutan, mereka memindahkannya ke diet No. 10.

Diet untuk penyakit jantung dengan gagal jantung derajat III dimulai dengan hari-hari puasa atau dengan diet Karel atau dengan diet Kalium, setelah memperbaiki kondisi pasien, diet No. 10a ditentukan, dikenakan hari-hari puasa 1 kali dalam 7-10 hari, kemudian mereka mengizinkan diet No. 10 di dalam bentuk hari-hari puasa. Dengan perbaikan yang stabil dalam kondisi pasien dipindahkan ke diet nomor 10, dengan latar belakang yang, jika perlu, termasuk diet Karel selama beberapa hari. Karelia Diet adalah diet berbasis susu dengan pembatasan cairan dan eliminasi garam. Dia memiliki 4 jatah berturut-turut. Diet I diresepkan selama 1-2 hari, diet II selama 3-4 hari, diet III selama 2-4 hari, IV untuk 3-6 hari. Diet Carell dijelaskan secara rinci di bagian Diet obat.

Ketika intoleransi susu dianjurkan untuk menetapkan diet kalium, yang menormalkan tonus pembuluh darah, metabolisme air garam, meningkatkan buang air kecil. Diet kalium dijelaskan secara rinci di bagian Diet obat.

Diet untuk penyakit jantung dengan gagal jantung harus diperluas dengan hati-hati, memeriksa apakah bengkak dan sesak napas muncul.

Di bawah ini adalah resep untuk diet untuk penyakit jantung.

Diet untuk penyakit jantung, resep:

Diet untuk penyakit jantung koroner

Prinsip diet untuk penyakit jantung koroner

Pada semua tahap pengamatan, dalam proses mencegah, merawat dan merehabilitasi pasien dengan penyakit jantung koroner, terapi diet dibangun sesuai dengan prinsip-prinsip berikut

Diet korespondensi membutuhkan energi tubuh. Asupan kalori dihitung secara individual: tergantung pada jenis kelamin, usia, tingkat aktivitas fisik dan berat badan. Jika pasien kelebihan berat badan, pengurangan kalori tidak lebih dari 40% (hingga 1700-1400 kkal / hari) diindikasikan. Hari puasa tidak lebih dari 1-2 kali seminggu dengan konten kalori hingga 800-1000 kkal.

Kontrol atas komposisi kuantitatif dan kualitatif lemak dalam makanan. Kesesuaian dengan rasio asam lemak jenuh (EFA), asam lemak tak jenuh tunggal (MUFA) dan asam lemak tak jenuh ganda (PUFA) yang tepat. Pembatasan dalam diet kolesterol makanan (tingkat pembatasan tergantung pada jenis hiperlipidemia). Penting untuk memenuhi kebutuhan tubuh akan fosfolipid, sterol tanaman, faktor lipotropik.

Kepatuhan dengan jumlah total karbohidrat dalam makanan untuk kebutuhan energi tubuh. Rasio total / karbohidrat olahan tidak kurang dari 7: 1. Ketika kesaksian dengan tajam membatasi karbohidrat olahan insulinogenik sampai dikeluarkan sepenuhnya.

Menyediakan kebutuhan asam amino esensial dengan kandungan protein total dalam makanan tidak melebihi 1,1 g / kg berat badan ideal, dengan rasio protein hewani / nabati 1: 1.

Keseimbangan patogenetik dari diet sesuai dengan komposisi vitamin, kandungan mikro dan makronutrien, serat makanan.

Kepatuhan dengan pemrosesan teknologi yang benar dari produk dan hidangan obat (menghilangkan zat ekstraktif, tidak termasuk goreng, hidangan kaleng, rempah-rempah panas, garam meja untuk keperluan kuliner).

Diet pecahan, termasuk 4-6 kali makan. Makan terakhir - 2-3 jam sebelum tidur.

Metode perbedaan penggunaan terapi diet penyakit jantung koroner

Dalam proses pengembangan penyakit jantung koroner, pada berbagai tahap pembentukannya, gangguan metabolisme sangat berbeda, yang mengharuskan penggunaan berbagai metode terapi diet.

Dalam hal pencegahan multifaktorial primer dan sekunder, penggunaan diet memungkinkan untuk secara efektif mempengaruhi metabolisme yang terganggu dan secara signifikan mengurangi signifikansi faktor-faktor risiko tersebut untuk penyakit jantung koroner seperti hiperlipidemia, kelebihan berat badan, toleransi glukosa rendah, dan hipertensi arteri.

Pada tahap akut dan subakut penyakit, terapi diet yang memadai, sebagai latar belakang untuk melakukan terapi obat, membantu mengembalikan kemampuan fungsional miokardium, meningkatkan aliran proses reparatif di zona nekrosis, mengurangi gangguan hemodinamik, dan aktivitas hemocoagulasi.

Pada tahap rehabilitasi pasien dengan penyakit jantung iskemik, terapi diet membantu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap situasi stres, memperbaiki gangguan metabolisme.

Dalam setiap kasus, perlu untuk membuat rekomendasi diet secara individual, dengan mempertimbangkan karakteristik perjalanan penyakit, tahapannya, dan juga mempertimbangkan tradisi dalam diet pasien.

Meshcheryakova V.A. irr Pedoman terapi diet bertahap pasien dengan penyakit arteri koroner. Rekomendasi metodis / Ed. EA. Beul. M. 1986.

Oganov R.G. Penyakit jantung koroner (pencegahan, diagnosis, pengobatan). - M. 1998.

Pogozheva A.V. Dasar-dasar diet rasional pada penyakit kardiovaskular // Diet Klinis. 2004. V. 1. 2

Pogozheva A.V. Nutrisi untuk penyakit jantung koroner // Obat. Kualitas hidup. 2007. № 3.

Diet nomor 10, diet untuk aterosklerosis jantung dan otak, hipertensi, diet 10c

Indikasi: aterosklerosis pembuluh darah jantung, otak, penyakit jantung koroner, hipertensi pada latar belakang aterosklerosis.

Teknologi persiapan: daging, ikan, unggas, sayuran, setelah digiling, rebus. Masak tanpa garam, tambahkan garam ke makanan saat makan.

Produk roti dan tepung - tepung terigu 1-2 tingkat, gandum hitam, dokter, biskuit kering, biskuit tawar, kue kering tanpa garam.

Sup - sup kol, borsch, sup bit, sup vegetarian dengan kentang dan sereal, buah, susu.

Daging, unggas, ikan - berbagai jenis varietas rendah lemak, dalam potongan atau cincang, setelah direbus dapat dipanggang, kangkung laut, kerang.

Produk susu - produk susu dan susu dengan kandungan lemak rendah, keju cottage rendah lemak dan hidangan darinya, keju rendah lemak, asin rendah, krim asam - dalam piring.

Telur - telur dadar protein, rebus 2-3 pcs. dalam seminggu.

Menir - soba, oatmeal, millet dalam bentuk bubur yang rapuh dan kental, casserole. Batasi nasi, semolina, pasta.

Sayuran - kol dari semua jenis, wortel, zucchini, labu, terong, kentang, kacang polong hijau dalam bentuk kentang tumbuk atau parut halus. Hijau - di piring.

Makanan ringan - vinaigrette dan salad dengan minyak nabati, termasuk rumput laut dan produk laut lainnya, ikan asin rebus dan daging, herring basah, keju asin rendah lemak rendah, sosis rebus rendah lemak, ham rendah lemak, salad buah manis.

Buah-buahan, berry, permen - buah-buahan dan berry matang mentah, buah-buahan kering, kolak, jeli, mousses semi-manis. Selai, gula, madu terbatas.

Minuman - teh lemah dengan lemon, susu, kopi alami dan minuman kopi, sayuran, jus buah dan beri, kaldu pinggul mawar dan dedak gandum.

Lemak - mentega dan minyak nabati untuk memasak dan hidangan.

Produk dari mentega dan puff pastry, kaldu daging, ikan dan jamur, polong-polongan, daging berlemak dan ikan, bebek, angsa, hati, ginjal, otak, daging asap, semua jenis makanan kaleng, keju asin dan berlemak, lobak, lobak, lobak, sorrel, bayam, jamur, cokelat, produk krim, es krim, lada, mustard, teh dan kopi kental, kakao, minyak hewan dan minyak goreng, minuman beralkohol.

Bagikan informasi di blog-nya, di sosial. jaringan. dengan pengunjung Anda!