Nutrisi yang tepat selama stroke otak

Dari artikel ini, Anda akan belajar: apa jenis makanan setelah stroke dipercepat pemulihan, kelompok makanan mana yang berguna untuk pasien yang telah mengalami pelanggaran sirkulasi otak. Kiat nutrisi yang dapat membantu Anda mengurangi risiko kekambuhan stroke.

Penulis artikel: Nivelichuk Taras, kepala departemen anestesiologi dan perawatan intensif, pengalaman kerja 8 tahun. Pendidikan tinggi dalam spesialisasi "Kedokteran Umum".

Orang yang menderita stroke, ada peningkatan risiko gizi buruk, di mana tubuh mereka tidak mendapatkan nutrisi yang cukup dengan makanan dan minuman. Ini dapat memperlambat pemulihan mereka. Dengan stroke otak, gizi buruk dapat disebabkan oleh:

• Masalah dengan menelan (disfagia).
• Masalah dengan gerakan lengan dan tangan (misalnya, sulit bagi pasien untuk menggunakan pisau dan garpu).
• Masalah dengan ingatan dan pemikiran (misalnya, pasien mungkin lupa makan).
• Memburuknya nafsu makan atau kurang lapar.

Diet setelah stroke memiliki beberapa tujuan:

1. Meningkatkan pemulihan pasien setelah stroke.
2. Mencegah perkembangan re-stroke.
3. Memastikan asupan nutrisi jika terjadi gangguan menelan dan kesadaran.

Dalam kombinasi dengan perubahan gaya hidup lainnya, diet adalah komponen rehabilitasi yang sangat penting setelah stroke dan mencegah perkembangan pelanggaran sirkulasi otak yang berulang.

Masalah nutrisi yang tepat untuk pasien setelah stroke ditangani oleh ahli saraf dan ahli gizi.

Meningkatkan pemulihan pasien dari stroke dengan nutrisi

Banyak ilmuwan yang meyakini bahwa nutrisi yang tepat dapat meningkatkan efektivitas rehabilitasi setelah stroke. Pendapat ini didasarkan pada hasil penelitian ilmiah yang menunjukkan adanya perubahan metabolisme di otak setelah iskemia akut dan efektivitas nutrisi khusus dalam mengurangi gangguan fungsi.

Pasien selama rehabilitasi membutuhkan diet yang menyediakan asupan nutrisi penting yang cukup dan menghindari dominasi proses katabolik (yaitu, proses di mana cadangan tubuh sendiri digunakan sebagai sumber energi). Persyaratan ini dipenuhi oleh diet lengkap dan seimbang berdasarkan sayuran, buah-buahan, dan produk gandum.

Produk yang bermanfaat bagi mereka yang menderita stroke

Menu pasien setelah stroke harus mencakup kelompok produk berikut:

• Produk sereal, yang paling tidak setengahnya harus berupa gandum utuh.
• Sayuran. Lebih baik memilih kaya nutrisi, sayuran hijau dan oranye gelap, Anda perlu mengonsumsi kacang-kacangan dan kacang polong secara teratur.
• Buah-buahan Anda perlu makan beragam buah segar, beku atau kering setiap hari.
• Produk susu. Anda harus memilih produk susu rendah lemak atau produk non-susu yang kaya kalsium.
• Protein. Anda bisa makan daging tanpa lemak, daging unggas. Jangan lupa tentang berbagai kacang-kacangan, kacang-kacangan dan ikan, yang juga menjadi sumber protein yang sangat baik.
• Gendut Sebagian besar lemak harus berasal dari ikan, kacang-kacangan, dan minyak sayur. Penting untuk membatasi penggunaan mentega, margarin, dan lemak.

Sepuluh strategi nutrisi yang mengurangi risiko kekambuhan stroke

1. Makan berbagai makanan setiap hari.

Tidak ada produk yang mampu menyediakan semua nutrisi yang dibutuhkan tubuh, jadi Anda perlu mengonsumsi beragam makanan setiap hari.

2. Makan makanan berwarna cerah.

Agar nutrisi sehat masuk ke dalam tubuh, penting untuk mengonsumsi berbagai makanan dengan warna-warna cerah selama setiap kali makan. Anda dapat memberi tubuh berbagai macam nutrisi, memilih buah-buahan, sayuran dan kacang-kacangan berwarna kuning, merah tua, oranye, hijau tua, biru dan ungu.

3. Makan 5 porsi atau lebih buah dan sayuran setiap hari.

Penelitian telah menunjukkan bahwa yang terbaik adalah menggunakan manfaat makan sehat untuk menambah jumlah buah dan sayuran di menu Anda. Karena itu makanlah setiap hari setidaknya 5 porsi produk ini.

4. Baca label makanan

Label produk memungkinkan Anda mempelajari lebih lanjut tentang makanan yang Anda beli dan makan. Saat memilih makanan, baca label informasi tentang kalori, lemak total, lemak jenuh dan lemak trans, kolesterol, natrium, dan serat.

5. Batasi kolesterol, lemak jenuh dan lemak trans.

Kolesterol adalah zat lemak yang diproduksi dalam tubuh manusia dan diperlukan untuk menjaga kesehatan sel. Namun, peningkatannya dalam darah dapat meningkatkan risiko stroke dan penyakit jantung. Peningkatan ini mungkin disebabkan oleh dua komponen - jumlah kolesterol yang diproduksi dalam tubuh dan jumlah asupannya dari makanan.

Pola makan yang kaya lemak jenuh menyebabkan peningkatan kolesterol darah dan meningkatkan risiko masalah kardiovaskular. Mereka ditemukan dalam produk hewani dan beberapa minyak nabati (kelapa sawit, kelapa). Membatasi konsumsi produk-produk ini sangat penting dalam mencegah stroke.

Makanan Kaya Kolesterol

Untuk membatasi asupan lemak jenuh, lakukan penggantian yang ditunjukkan pada tabel di bawah ini:

Diet yang kaya lemak trans juga menyebabkan peningkatan kolesterol darah dan peningkatan risiko kardiovaskular. Mereka dibentuk oleh konversi minyak nabati tak jenuh menjadi bentuk yang lebih jenuh melalui proses hidrogenasi. Produk yang mengandung minyak sayur terhidrogenasi harus dibuang.

Lemak trans ditemukan di:

• produk yang termasuk minyak yang dihidrogenasi sebagian (kue, kerupuk, makanan ringan goreng dan produk roti);
• margarin keras;
• sebagian besar makanan goreng;
• makanan cepat saji dan produksi industri setengah jadi.

Makan dengan stroke harus mengandung kolesterol dalam jumlah terbatas, yang merupakan langkah penting lainnya dalam mencegah terulangnya sirkulasi otak. Ini dapat dicapai dengan:

1. Penghapusan lemak dari daging dan penghapusan kulit dari unggas.
2. Pembatasan pada frekuensi konsumsi daging, unggas dan produk hewani lainnya.
3. Mengurangi porsi daging hingga 100 g
4. Pembatasan penggunaan minyak dan lemak.
5. Penggunaan produk susu rendah lemak atau rendah lemak.

6. Batasi jumlah natrium dalam makanan Anda.

Banyak orang mengonsumsi lebih banyak natrium daripada yang diperlukan. Ini dapat menyebabkan retensi cairan dan peningkatan tekanan darah. Salah satu metode untuk mengurangi kandungan natrium dalam makanan adalah tidak menambahkan garam ke makanan di atas meja. Tetapi ini mungkin tidak cukup.

Anda juga dapat mengurangi asupan natrium dengan metode berikut:

• Ganti garam dengan bumbu dan rempah-rempah. Garam adalah salah satu sumber utama natrium dalam makanan. Herbal dan rempah-rempah bisa digunakan sebagai gantinya. Buang bumbu campuran, yang mungkin termasuk garam.
• Makan lebih sedikit makanan olahan dan kalengan yang bisa mengandung natrium, baik untuk memberi rasa dan aroma, dan melestarikannya.
• Pilih makanan segar yang tidak mengandung garam.
• Saat membeli makanan, cari tahu dari label berapa banyak garam atau natrium yang dikandungnya.
• Kenali komposisi obat-obatan. Sodium dapat menjadi bagian dari banyak dari mereka.

Sebagian besar dokter menyarankan pasien dengan stroke pada hari-hari pertama untuk membatasi asupan natrium hingga 2000 mg per hari. Namun, orang dengan tekanan darah tinggi disarankan untuk tidak menggunakan lebih dari 1500 mg setiap hari.

7. Makan makanan tinggi serat.

Serat makanan (serat) adalah bagian dari diet sehat yang dapat mengurangi kolesterol dalam darah dan mengurangi risiko kardiovaskular. Bagian dari makanan nabati ini tidak terserap di dalam tubuh. Serat, melewati saluran pencernaan, memengaruhi pencernaan makanan dan penyerapan nutrisi. Jumlah penggunaannya tidak hanya memengaruhi kolesterol dan risiko kardiovaskular, tetapi juga memiliki sifat bermanfaat lainnya: membantu mengontrol kadar glukosa darah, meningkatkan tinja secara teratur, mencegah penyakit pada saluran pencernaan dan membantu menormalkan berat badan.

Untuk meningkatkan jumlah serat makanan dalam makanan:

• Mulailah hari Anda dengan sereal gandum atau roti gandum.
• Makanlah buah utuh sebagai pengganti jus buah.
• Tambahkan ½ cangkir buncis ke salad sayuran berdaun gelap.
• Alih-alih roti tepung putih, beli gandum utuh.
• Beli pasta gandum dan nasi merah.
• Tambahkan buah atau kacang segar ke yoghurt atau keju cottage.
• Untuk camilan, gunakan buah atau sayuran.

Serat makanan yang cukup juga mencegah fluktuasi kadar glukosa darah sepanjang hari. Ini juga akan membantu Anda merasa kenyang dan dapat mencegah munculnya keinginan untuk makan sesuatu yang manis secara tiba-tiba - berkat kontrol berat yang ditingkatkan.

8. Mencapai dan mempertahankan berat badan normal.

Pengurangan berat badan adalah strategi penting lainnya untuk mengurangi risiko mengembangkan kembali stroke. Kontrol ukuran porsi Anda, makan makanan yang mengandung banyak serat makanan dan sedikit lemak, tingkatkan tingkat aktivitas fisik Anda - semua langkah ini akan membantu Anda mencapai berat badan normal, jika Anda memiliki pound ekstra. Ingatlah bahwa penurunan berat badan tidak terjadi pada kecepatan kilat, jadi sejak awal tetapkan tujuan jangka pendek dan jangka panjang yang realistis.

9. Kurangi asupan karbohidrat sederhana.

Konsumsi karbohidrat sederhana yang berlebihan dapat menyebabkan hipertensi, obesitas, diabetes tipe 2 dan metabolisme lipid yang terganggu. Semua faktor ini meningkatkan risiko stroke berulang.

Karbohidrat sederhana ditemukan dalam gula, madu, jeli, selai, minuman manis dan gula-gula.

10. Minumlah cukup kalium.

Penggunaan kalium yang cukup dengan makanan diperlukan untuk mempertahankan fungsi jantung yang normal. Kebanyakan orang dewasa tidak mendapatkan cukup potasium, yang kaya akan buah-buahan, sayuran, dan produk susu. Jika Anda mengkonsumsi cukup makanan dari kelompok-kelompok ini, tubuh Anda akan menerima tingkat kalium.

Makanan yang melanggar menelan dan nafsu makan

Jika Anda memiliki masalah dengan menelan setelah stroke, perhatikan tips berikut:

1. Makan saat Anda tidak lelah dan merasa enak. Jika makan dalam porsi besar membuat Anda bosan, makan kecil dan sering bisa membantu.
2. Sambil makan, duduk selurus mungkin dan tingkatkan kepala Anda.
3. Jangan terganggu saat makan (misalnya, jangan menonton TV, jangan bicara).
4. Alokasikan waktu yang cukup untuk makan, jangan terburu-buru.
5. Jika makan terhambat oleh kelemahan di tangan atau tangan Anda, Anda dapat membeli alat makan khusus dengan pegangan lebih tebal yang lebih mudah dipegang.
6. Makanlah makanan yang lebih ringan yang mudah dikunyah, seperti yogurt, pisang, sereal gandum utuh, dan sup tawar.
7. Potong makanan menjadi potongan-potongan kecil untuk membuatnya lebih mudah dikunyah.
8. Ambil gigitan kecil dan minum sedikit. Telan makanan atau minuman sebelum mengambil gigitan atau minuman berikutnya.
9. Setelah makan, duduklah secara vertikal setidaknya selama 30 menit.

Untuk meningkatkan nafsu makan:

• Pilih makanan sehat yang memiliki rasa kuat - misalnya, ikan goreng dan buah jeruk. Rasa makanan bisa menambahkan rempah-rempah, yang merupakan pengganti garam yang baik.
• Pilih makanan yang memiliki warna cerah dan penampilan yang menarik: misalnya, salmon, wortel, sayuran hijau tua.

Terutama tips ini berguna pada hari-hari pertama setelah stroke, ketika sulit bagi seseorang untuk mengatasi emosi negatif. Pada saat ini, menelan dan pergerakan anggota badan juga bisa sangat terganggu. Pada sebagian besar pasien, sebagai hasil dari perawatan dan rehabilitasi, fungsi-fungsi ini meningkatkan atau sepenuhnya pulih, nafsu makan dan suasana hati mereka meningkat, dan menu secara bertahap meluas. Aturan makan sehat harus diperhatikan sampai akhir hayat.

Dalam kasus pelanggaran menelan dan kesadaran yang parah, seseorang yang menderita stroke tidak dapat makan makanannya sendiri. Untuk memberi tubuh nutrisi yang diperlukan untuk stroke otak, sebuah penyelidikan tipis dimasukkan melalui hidung ke dalam perut, di mana makanan cincang dan air disuntikkan ke saluran pencernaan. Kadang-kadang untuk tujuan yang sama, pasien yang menelan gangguan belum menghilang setelah perawatan dan rehabilitasi memaksakan gastrostoma - yaitu, mereka membuat saluran di dinding perut anterior - yang mengarah langsung ke perut. Dalam kasus-kasus seperti itu, sebelum dipulangkan ke rumah, staf medis mengajarkan orang-orang yang merawat orang sakit bagaimana melakukan makan setelah stroke di rumah melalui pipa atau gastrostoma.

Penulis artikel: Nivelichuk Taras, kepala departemen anestesiologi dan perawatan intensif, pengalaman kerja 8 tahun. Pendidikan tinggi dalam spesialisasi "Kedokteran Umum".

Apa yang bisa dan tidak bisa dimakan setelah stroke?

Diet setelah stroke adalah komponen penting untuk memulihkan kesehatan, karena makanan menentukan tidak hanya warna kulit, tetapi juga bagaimana orang menjadi lebih baik setelah penyakit mereka. Rekomendasi sekolah nutrisi medis Soviet, yang dikembangkan hampir 100 tahun yang lalu, tetapi masih relevan dan efektif hingga sekarang berkat pendekatan ilmiah yang mendalam, membantu untuk bangun lebih cepat. Hal ini dikonfirmasi oleh penggunaannya tidak hanya oleh dokter dalam pemulihan pasien setelah sakit, tetapi juga oleh ahli diet baru untuk menyusun program nutrisi.

Prinsip diet setelah stroke

Terlepas dari perbedaan penyebab penyakit ini, diet setelah stroke iskemik dan hemoragik serupa. Skema kekuatan yang dikembangkan untuk kasus-kasus seperti itu oleh Profesor Pevzner digunakan. Mengikuti diet yang diusulkan membantu meningkatkan fungsi jantung dan pembuluh darah, mengurangi dan membantu ginjal dan hati untuk bekerja lebih mudah dan lebih baik, itu memperlakukan organ pencernaan dengan sangat hati-hati, menormalkan metabolisme.

Dalam hal nutrisi setelah stroke di rumah, Anda harus memperhitungkan bahwa seseorang dengan berat badan normal dapat mengkonsumsi 2600 Kkal setiap hari, tetapi jika ada kelebihan berat badan, maksimum 2.300. Komposisi komponen makanan harus sebagai berikut (melalui fraksi miring, indikator diberikan untuk orang dengan normal). kelebihan berat badan dan kelebihan berat badan):

• 100/90 g - protein, dan lebih dari setengahnya adalah hewan;
• 350/300 g - komponen karbohidrat;
• 80/70 g - bagian berlemak;
• cair, selain terkandung dalam makanan - 1.2 l.

Garam terbatas pada pengecualian lengkap. Penyembuhan harus belajar untuk mengelola garam yang ada dalam produk. Semua yang bisa Anda makan setelah stroke seharusnya tidak mengiritasi pencernaan, merangsang pembuluh darah, saraf, jantung. Makanan yang sulit dicerna tidak diperbolehkan, tetapi makanan yang menambahkan vitamin ke dalam makanan (terutama C dan B), zat lipotropik, kalium, magnesium adalah wajib. Kandungan alkali makanan - sayuran, buah-buahan, produk susu - meningkat, dan yang terakhir paling baik dibeli tanpa lemak atau dengan konten minimal, maksimum yang diijinkan adalah 5%. Dan produk susu harus ditinggalkan. Dimasukkannya makanan laut dalam menu dipersilahkan.

Diet setelah stroke seharusnya tidak mengandung produk setengah jadi - mereka memiliki banyak lemak trans, pengawet dan garam, yang meningkatkan volume darah. Tidak perlu makan makanan yang tidak biasa setelah stroke. Tetapi mereka menyiapkan makanan tanpa garam, menambahkan garam, jika memang benar-benar diperlukan, hanya di meja, sebelum makan. Ikan dan daging direbus, unggas dikeluarkan dari unggas, sayuran dihancurkan, semakin kuat, semakin banyak serat kasar di dalamnya, dan sayuran dihancurkan. Makanan hangat disajikan.

Rekomendasi tentang komposisi makanan

Memilih menu, Anda perlu memperhatikan konten kalori, dan komposisi elemen jejak:

• Brokoli, asparagus, produk gandum menyediakan tubuh dengan asam folat.
• Dalam menu setelah stroke iskemik (alias infark serebral) atau hemoragik, produk yang mengandung banyak antioksidan, buah-buahan dan sayuran, harus ada. Terbukti bahwa orang yang dietnya tidak kurang dari setengah buah, 30% lebih rentan terhadap stroke.
• Perlu makan lebih banyak makanan yang mengandung vitamin B.₆: roti gandum, bibit gandum, wortel, sayuran, buah-buahan. Vitamin B terlibat dalam mengurangi tingkat homocysteine, dan, sebagai konsekuensinya, risiko stroke.
• Penting untuk makan makanan yang kaya kalium. Ini adalah ikan dan, sekali lagi, produk gandum, buah-buahan, sayuran. Kalium mengurangi kandungan natrium dalam tubuh, membantu mencegah fenomena hipertensi, yang membantu mencegah stroke. Elemen jejak ini kaya akan produk yang dijual di setiap toko - kentang, prem, pisang, jeruk, tomat.
• Diet seimbang untuk stroke otak harus mengandung daging tanpa lemak, tetapi mereka tidak perlu terlibat - tidak ada lebih dari 1 kali per hari.

Kombinasi dari langkah-langkah ini akan membantu untuk menormalkan keadaan pembuluh, tubuh akan mendapatkan nutrisi yang cukup, meningkatkan saturasi oksigen dari jaringan, termasuk jaringan otak.

Karena nutrisi setelah stroke iskemik tidak berbeda dari diet yang ditentukan setelah variasi hemoragiknya, rekomendasi berikut tentang penggunaan produk harus dipandu (diet ini juga digunakan untuk stroke mikro):

1. Lemak hanya diizinkan dalam bentuk mentega nabati, ghee, dan krim. Mereka memasak makanan di atasnya. Lemak kuliner yang digunakan, misalnya, dalam kue manis, serta lemak dari daging dilarang - mereka memengaruhi kesehatan pasien yang merugikan.
2. Makanan ringan harus terdiri hanya dari produk yang diizinkan, termasuk salad dengan saus minyak sayur, salad dari wortel parut dan makanan laut dipersilakan. Salad buah dapat diisi dengan yogurt rendah lemak. Dalam diet harus ditambahkan kangkung laut.
3. Dari sereal, siapkan sereal yang mudah hancur, casserole, krupeniki. Semolina dan nasi jarang digunakan, pasta rebus juga tidak disalahgunakan. Legum sangat dilarang.
4. Produk susu - rendah lemak (produk susu, susu, keju cottage). Penting untuk membatasi krim, krim asam, karena pilihan bebas lemak mereka untuk dijual tidak terjadi. Oleh karena itu, produk ini ditambahkan secara bertahap ke dalam makanan yang disiapkan. Keju dikecualikan dari diet.
5. Daging yang dipilih hanya bersandar. Itu dimasak, mungkin dipanggang lebih lanjut. Sosis, daging kaleng, masakan jeroan dilarang.
6. Minuman disajikan dalam bentuk teh lemah yang diseduh, pinggul kaldu. Susu ditambahkan ke minuman kopi. Jus sayuran harus tanpa garam, dan buah manis dan beri diencerkan dengan air. Jus anggur karena peningkatan rasa manis terbatas. Teh dan kopi yang diseduh dengan kuat, serta kakao tidak termasuk.
7. Sayuran direbus, pembakaran lebih lanjut diperbolehkan. Menu termasuk kentang, kembang kol, mentimun, tomat, selada, wortel, labu, zucchini, bit. Peterseli, bawang hijau, dill hanya ditambahkan ke hidangan yang disiapkan.
8. Bumbu dan saus dimasak tanpa pedas, oleh karena itu mereka mengecualikan semua yang mengandung lobak, mustard, lada, bawang putih, kaldu jamur, ikan atau daging. Anda bisa menggunakan asam sitrat, laurel, kayu manis, vanilin.
9. Burung itu digunakan tidak berminyak, tanpa kulit. Dengan cara yang sama seperti dalam hal produk daging, dapat dimasak, kemudian dipanggang. Dalam bentuk unggas kalengan tidak diizinkan untuk digunakan.
10. Ikan yang digunakan adalah ras rendah lemak, direbus, lalu bisa dipanggang. Makanan laut rebus yang berguna, produk dengan penggunaannya. Ikan kaleng dan makanan laut, kaviar, ikan asin dan ikan asap dilarang.
11. Permen digunakan dalam bentuk selai, madu, gula, permen tanpa komponen cokelat, dan dalam kasus obesitas, permen yang terdaftar tidak termasuk. Anda bisa membuat jeli susu, memasak kolak. Coklat terlarang, kue, dan juga semua kue manis.
12. Sup bisa dimakan dengan 250-400 g per porsi. Mereka pasti vegetarian. Sup buah dan susu juga dimasak. Anda bisa makan bit. Sup berpakaian hijau, krim asam rendah lemak, yogurt rendah lemak. Penggunaan kaldu dari jamur, daging, ikan dilarang.
13. Buah dan buah digunakan sepenuhnya hancur, dengan bubur lunak, tanpa serat kasar.
14. Produk roti dan tepung terigu dimakan kering atau dipanggang sehari sebelumnya. Anda bisa makan kue mewah. Puff dan pastry dilarang, Anda tidak bisa juga makan roti panggang segar, pancake, pancake.
15. Telur (tidak lebih dari satu per hari) dimakan hanya dalam smyatku, menyiapkan uap atau telur dadar panggang, lebih disukai hanya dari protein. Lebih baik tidak memasukkan kuning telur ke dalam makanan pasien. Telur rebus yang dilarang, telur dadar goreng.

Diet untuk pencegahan stroke juga didasarkan pada prinsip-prinsip nutrisi yang tercantum di atas, karena mereka membantu keduanya pulih dari suatu penyakit dan mencegah terjadinya atau kambuh.

Tips Gizi

Dalam beberapa kasus, penting bukan hanya apa yang perlu Anda makan, tetapi bagaimana caranya. Stroke menyebabkan kerusakan besar pada tubuh dan meninggalkan konsekuensi yang mengerikan, khususnya disfagia (pelanggaran menelan), oleh karena itu, ketika mengembangkan diet untuk stroke otak, semua kekhasan kondisi pasien harus diperhitungkan. Setelah perkembangan penyakit, pasien tinggal di rumah sakit untuk mendapatkan nutrisi parenteral selama beberapa waktu - ia “diberi makan” melalui infus IV - dan ini berlanjut sampai tingkat kesadaran menjadi normal dan pelestarian fungsi menelan dinilai dengan benar.

Jika seseorang sulit untuk menelan, berbagai produk yang digunakan semakin menyempit - disfagia saat makan setelah stroke tidak dapat diabaikan. Selain itu, proses makan sangat rumit - pasien batuk saat makan, mungkin tersedak makanan, produk terjebak di belakang pipinya, keluar dari mulutnya. Oleh karena itu, kemampuan menelan makanan harus dinilai sebelum beralih ke pemberian makanan oral, yang dalam hal ini harus sangat berhati-hati, tetapi tetap lengkap. Sebelum keluarnya pasien setelah stroke dari klinik, anggota keluarganya harus dilatih tentang pemberian makanan yang benar kepada pasien dan mengetahui produk apa yang harus dihindari selama stroke.

Cara makan

Jika sulit untuk menelan, makanan harus dihaluskan, dan cairan harus kental. Hapus semua padat, berserat dan berair dari diet. Untuk mencapai nilai gizi setelah stroke, diperbolehkan menggunakan suplemen gizi yang mengandung bahan-bahan bermanfaat. Jika ada diabetes, wajib berkonsultasi dengan ahli gizi, karena pati sering bertindak sebagai pengental, yang meningkatkan asupan karbohidrat dan mengganggu keseimbangan komposisi makanan.

Dengan makan sendiri, Anda harus memperhatikan apakah orang yang disembuhkan makan semuanya, karena dengan mengurangi rasa senang karena makan, Anda dapat menolak untuk makan atau menggunakan volume minimumnya, yang akan menyebabkan penipisan tubuh yang sudah kelelahan akibat penyakit.

Hal utama adalah untuk mendorong orang yang baru sembuh untuk memberi makan sendiri, membantunya hanya jika perlu, sampai ia dapat melakukannya tanpa bantuan. Jika penyembuh tidak bisa makan sendiri, rekomendasi berikut harus diikuti:

• menghilangkan situasi yang dapat mengalihkan perhatian, memberikan suasana yang tenang;
• beri makan seseorang dengan stroke hanya duduk, menggunakan bantal untuk punggung, jika perlu, sementara helper harus sejajar dengan orang yang baru sembuh, sehingga ia dapat melihat semua manipulasi asisten;
• makanan diambil dengan lambat, hanya menggunakan satu sendok teh logam;
• cairan diminum melalui sedotan atau dari peminum hidangan khusus dengan semburan.

Dimungkinkan untuk menggunakan nutrisi yang dijelaskan dengan stroke mikro, serta stroke iskemik atau hemoragik. Saat memilih makanan, Anda harus mempertimbangkan rekomendasi untuk obat yang digunakan secara paralel. Beberapa obat yang diresepkan setelah stroke tidak berinteraksi dengan makanan dengan cara terbaik, jadi Anda mungkin memerlukan asupan tambahan vitamin atau elemen pelacak, zat tambahan makanan. Penting untuk memantau volume makanan, terutama mereka yang perlu membuang kelebihan lemak di tubuh - satu porsi harus sama volumenya dengan gelas. Jika sulit menahan diri untuk tidak meletakkan terlalu banyak di atas piring, itu berarti makanan harus dimasukkan langsung ke dalam gelas agar berhenti tepat waktu. Rehabilitasi setelah stroke adalah proses yang panjang, nutrisi memainkan peran penting di dalamnya, sehingga rekomendasi dari dokter yang hadir tidak boleh diabaikan.

Nutrisi setelah stroke otak - prinsip dan aturan diet, makanan yang direkomendasikan dan tidak diinginkan

Infark serebral ditandai oleh perkembangan yang cepat dan konsekuensi yang parah. Untuk pulih lebih cepat dari stroke, serangkaian tindakan sedang diambil, yang mencakup normalisasi nutrisi. Apa yang bisa Anda makan selama periode ini, dan makanan apa yang dilarang? Lebih lanjut tentang ini dalam ulasan diet, prinsip-prinsip nutrisi pasien.

Apa itu stroke?

Sirkulasi darah yang tiba-tiba terganggu di otak menyebabkan kerusakan pada sistem saraf pusat (sistem saraf pusat). Ketika stroke ke sel tidak menerima makanan, oksigen, yang menyebabkan kematian mereka. Dari sinilah muncul gangguan fungsi tubuh. Jika pasien tidak memberikan bantuan tepat waktu, prosesnya akan menjadi tidak dapat diubah. Ada dua jenis utama stroke:

• Hemoragik. Penyebabnya adalah pecahnya pembuluh darah, menyebabkan perdarahan pada meninges.
• Iskemik. Ini terjadi sebagai akibat dari penyumbatan arteri yang memberi makan otak dengan pembekuan darah.

Kondisi patologis berkembang pesat, membutuhkan periode pemulihan yang panjang. Bantuan yang diberikan dalam 5 jam pertama setelah serangan dapat secara signifikan mengurangi periode rehabilitasi. Stroke ditandai dengan munculnya tanda-tanda seperti:

• pusing;
• wajah bengkok;
• gerakan yang terganggu di satu sisi tubuh;
• mati rasa anggota badan;
• sakit kepala;
• kehilangan kendali atas situasi;
• gangguan penglihatan, pendengaran;
• ucapan tidak koheren;
• kelumpuhan anggota badan;
• gangguan koordinasi.

Peran nutrisi dalam pemulihan setelah stroke

Taktik pengobatan kecelakaan serebrovaskular menyiratkan pengorganisasian nutrisi terapeutik. Ini harus menjadi komponen wajib gaya hidup setelah stroke. Sebelum diet ada tugas seperti itu:

• membantu kelahiran kembali tubuh setelah sakit;
• meningkatkan fungsi jantung dan pembuluh darah;
• menghentikan perkembangan penyakit yang memicu stroke - hipertensi, aterosklerosis;
• tidak termasuk makanan yang menyebabkan kegembiraan saraf.

Makanan setelah stroke di rumah harus seimbang, lengkap. Tubuh perlu mendapatkan semua komponen yang dibutuhkan untuk berfungsi. Diet membantu:

• mengurangi jumlah kolesterol dalam darah;
• meningkatkan kerja saluran pencernaan;
• menormalkan proses metabolisme;
• menghilangkan kebiasaan makan yang berbahaya;
• mengembalikan kesejahteraan;

Prinsip diet

Nutrisi setelah stroke otak mengandung rekomendasi umum. Karena gangguan sirkulasi terjadi karena berbagai alasan, ada fitur diet, tergantung pada jenis patologi. Spesialis memiliki saran seperti itu:

• Pada stroke iskemik, makanan harus difokuskan pada membatasi lemak hewani yang memicu aterosklerosis.
• Dalam kasus stroke hemoragik, diperlukan untuk mengecualikan penggunaan garam, yang mengarah pada peningkatan tekanan darah. Di bawah larangan adalah kopi kental, teh, minuman tonik.

Prinsip-prinsip umum dari organisasi nutrisi untuk pasien setelah stroke sesuai dengan diet dari tabel perawatan No. 10. Ahli gizi merekomendasikan:

• mengurangi konten kalori karena penolakan permen, memanggang;
• menormalkan kadar kolesterol darah;
• berlatih makan split - 5 kali sehari;
• batasi lemak hewani;
• untuk mengadakan hari puasa seminggu sekali;
• menghilangkan alkohol, merangsang sistem saraf pusat;
• meningkatkan kandungan vitamin dalam makanan;
• untuk pasien dengan berat badan normal, amati asupan kalori harian makanan dalam 2600 kkal.

Nutrisi pasien setelah pelanggaran sirkulasi serebral harus memenuhi persyaratan berikut:

• termasuk makanan yang kaya serat dalam makanan;
• memasak makanan dengan mengukus, dengan merebus;
• gunakan karbohidrat kompleks - sereal, sereal, sayuran;
• gunakan makanan yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda omega-3 - kenari, minyak sayur, ikan laut;
• terapkan produk yang mencakup unsur jejak magnesium, kalium - beras, prem, aprikot kering.

Seorang pasien dengan lesi stroke otak untuk waktu yang lama berada dalam posisi terlentang. Membatasi mobilitas dapat memicu penambahan berat badan. Diet setelah stroke untuk pria, wanita dengan berat ekstra, membutuhkan kepatuhan dengan aturan-aturan ini:

• Pertahankan asupan kalori harian 2300 kkal.
• Ikuti mode minum - gunakan 1,2 liter air bersih per hari.
• Kecualikan dari diet gula, ganti dengan madu.
• Hapus kue - kue, kue, muffin.
• Ubah roti gandum menjadi gandum hitam.
• Dua kali sebulan untuk melakukan kontrol berat badan.

Apa yang bisa Anda makan setelah stroke

Sangat penting untuk menyeimbangkan nutrisi pasien dalam hal jumlah lemak, protein, karbohidrat. Diet seseorang setelah stroke harus dibuat beragam, bermanfaat, enak. Ini mungkin termasuk hidangan seperti:

• sup - sayur, ikan, susu, dengan menir;
• bubur pada susu, air;
• sayuran, salad buah;
• casserole dengan daging cincang, sereal, kentang;
• minuman - teh herbal, teh dengan susu, kolak buah dari beri, jus dari buah atau sayuran;
• hiasan dari zucchini, terong, wortel, kubis.

Nutrisi setelah stroke: perkiraan menu

Stroke adalah kondisi yang sangat berbahaya yang merenggut banyak nyawa. Setelah infark serebral terjadi, tindakan terapeutik yang diperlukan diperlukan. Ini adalah satu-satunya cara untuk menyelamatkan pasien. Masa rehabilitasi panjang dan sulit.

Peran penting dalam pemulihan penuh pasien adalah nutrisi setelah stroke. Diet untuk stroke harus dipilih secara individual, berdasarkan pada kondisi umum pasien. Jadi proses rehabilitasi akan menjadi yang tersingkat dan paling efektif.

Jika pasien memiliki gangguan menelan dan tidak bisa makan sendiri, maka pemeriksaan khusus digunakan. Lebih banyak nutrisi melalui pemeriksaan yang dibahas dalam artikel ini.

Prinsip umum nutrisi yang tepat

Diet khusus setelah bentuk hemoragik penyakit, serta setelah stroke iskemik hampir sama.

Prinsip-prinsip tersebut meliputi elemen-elemen berikut:

• Pada hari-hari pertama atau bahkan minggu-minggu, pemberian makanan tabung ditunjukkan. Makanan ini memungkinkan Anda untuk menyediakan tubuh dengan zat yang diperlukan, jika pasien tidak dapat mengambil makanan secara mandiri. Juga, makan probe diperlukan jika pasien tidak sadar (makanan untuk pasien tidur). Metode persiapan terdiri dari menggiling makanan melalui penggiling daging dua kali, menggilingnya dengan blender atau menggosoknya melalui saringan. Hanya makanan cair yang cocok untuk dimakan melalui probe.
• Mode. Perlu untuk mengembangkan rezim yang jelas untuk makan. Setelah pelanggaran akut pada sirkulasi serebral, semua organ dan sistem mengalami disonansi. Ada masalah dengan pencernaan. Untuk memperlancar kerja saluran pencernaan diharuskan makan per jam.
• Dalam setiap makan reguler ada biaya dalam porsi kecil, agar tidak membebani saluran pencernaan.

Produk yang berguna

Apa yang bisa Anda makan setelah stroke? Nutrisi selama stroke otak tergantung pada kondisi pasien. Selama periode asupan nutrisi, penggunaan daging tanpa lemak dan hiasan diperlihatkan. Juga pure sayuran dan buah.

Di masa depan, diet berkembang dan mencakup:

• Produk roti. Untuk pembuluh otak pasien setelah stroke, produk tersebut tidak berguna, namun, roti menciptakan beban pemberat yang diperlukan dalam usus, membersihkan saluran, menormalkan pergerakan dan mempercepat evakuasi massa tinja. Konsumsi roti basi yang diizinkan dari gandum dan tepung terigu, kerupuk basah, dedak.
• Sayuran, buah-buahan dan jus. Ini adalah produk yang ideal untuk pembuluh: mereka menormalkan sirkulasi darah, tekanan rendah (nutrisi untuk hipertensi, termasuk harus sebagian besar terdiri dari makanan yang berasal dari tumbuhan).
  • Buah-buahan yang paling berguna adalah: apel (melebarkan pembuluh darah, berguna untuk vena dan menormalkan aliran darah), pir, jeruk, dan buah jeruk (mencegah proses oksidatif, meningkatkan pengencer darah dalam pembuluh, menurunkan konsentrasi struktur lipid, menghilangkan kolesterol), buah persik (menurunkan konsentrasi lipid) menormalkan sirkulasi darah arteri).
  • Sayuran yang paling efektif adalah zucchini, terong, kubis, bawang, dll. Nutrisi aktif utama yang menentukan efek terapi dari makanan ini adalah vitamin B, vitamin C, vitamin lain, mineral, asam organik, antioksidan. Per hari Anda perlu makan setidaknya setengah kilogram buah segar. Pendekatan ini mengurangi tekanan darah, berkontribusi pada nutrisi pembuluh darah.
  • Jika kerusakan otak belum terjadi, Anda dapat dengan cepat membersihkan pembuluh dengan jus.
  • Produk apa yang mengencerkan darah? Buah-buahan dan sayuran juga datang untuk menyelamatkan. Terutama jeruk dan apel yang efektif. Tindakan antikoagulan diperlukan untuk menormalkan aliran darah.
• Budaya kacang. Mengurangi kolesterol dan membersihkan pembuluh darah. Ini terutama benar pada stroke iskemik, ketika plak aterosklerotik terbentuk di lumen pembuluh darah dan pembuluh darah. Kultur seperti lentil, kacang-kacangan, dan kacang polong mengandung asam folat dalam jumlah besar. Risiko cedera kembali pada struktur otak berkurang 25%. Legum adalah vasodilator.
• Ikan, daging Mereka berguna untuk otak, karena mereka memungkinkan untuk menormalkan metabolisme dalam jaringan otak. Konsumsi daging unggas, kelinci, ikan terbukti paling bermanfaat untuk otak flounder dan cod.
• Produk susu fermentasi. Makan setelah stroke iskemik tidak mungkin terjadi tanpa makanan dari susu. Sangat cocok untuk persiapan diet pada periode resusitasi, untuk pasien yang terbaring di tempat tidur setelah stroke. Makanan susu asam termasuk makanan untuk jantung dan pembuluh darah. Mereka menstabilkan nutrisi seluler, meningkatkan fungsi kontraktil miokardium (sehingga cocok untuk memperkuat jantung). Berkontribusi pada operasi normal kepala (meningkatkan kecepatan pemulihan fungsi kognitif).

Diet tertentu tidak hanya mencakup produk setelah stroke. Nutrisi yang sama dengan tekanan tinggi akan membantu mencegah iskemia akut pada struktur otak.

Alat baru untuk rehabilitasi dan pencegahan stroke, yang memiliki efisiensi sangat tinggi - koleksi Biara. Koleksi biara benar-benar membantu mengatasi konsekuensi stroke. Selain itu, teh menjaga tekanan darah normal.

Nutrisi setelah stroke: apa yang mungkin dan apa yang tidak

Makanan sampah berbahaya bagi kesehatan manusia. Makanan berlemak berbahaya bagi sistem pembuluh darah. Jadi, selama penerimaannya mempercepat pembentukan plak aterosklerotik, menyempit, dan setelah beberapa saat dan menyumbat pembuluh darah. Ini mengarah pada stroke iskemik. Ketika tumpang tindih lumen aliran darah terjadi, peningkatan tekanan darah diamati, akibatnya terjadi stroke, tetapi dalam kasus ini kita berbicara tentang bentuk hemoragik.

Tujuan dan fitur diet

Rehabilitasi setelah penyakit terjadi sangat lambat, dan untuk membantu proses ini, Anda perlu mempertimbangkan kembali diet harian Anda. Nutrisi setelah stroke adalah komponen penting dari terapi rehabilitasi selama periode pemulihan. Selama stroke, seseorang tidak menerima jumlah oksigen, nutrisi yang diperlukan, yang terjadi karena gangguan peredaran darah. Kekurangan ini menyebabkan kematian jaringan bertahap. Meskipun jenis stroke, pasien harus mengikuti diet serupa.

Makanan setelah stroke di rumah harus dimasukkan dalam kerangka persyaratan dasar:

1. Minimalkan asupan lemak, garam. Jika yang terakhir sangat sulit ditolak, maka diperbolehkan untuk mengurangi asupan garam hingga 5 gram per hari. Perlu diingat bahwa kelebihan produk ini mengarah pada pengembangan hipertensi, yang dianggap sebagai kondisi berbahaya bagi orang yang menderita stroke. Banned juga mendapatkan produk acar. Penolakan dari lemak hewani akan mengurangi kadar kolesterol, membantu menghilangkan plak, yang menciptakan hambatan pada suplai darah di pembuluh.
2. Diet setelah stroke juga berarti melepaskan gula. Beberapa dokter percaya bahwa Anda tidak boleh sepenuhnya meninggalkan pemanis, Anda dapat membatasi asupannya hingga 50 gram per hari. Tetapi para ahli mengingatkan bahwa penting untuk memperhitungkan produk tidak hanya dalam bentuk murni, tetapi juga dalam makanan lain.
3. Menu harus terdiri dari sejumlah besar serat, vitamin, serta lemak nabati.
4. Perlu makan setidaknya empat kali sehari, dan porsinya harus kecil. Sebelum tidur, Anda perlu makan secukupnya, beberapa jam sebelum tidur.
5. Pada hari itu sebaiknya dikonsumsi sekitar 2 kg. produk.
6. Setiap hari Anda perlu minum 1 l. cairan murni.

Menu pasien harus terdiri dari sereal, hidangan sayur, makanan penutup buah, daging, dan produk susu dengan kadar lemak rendah. Ikan dan makanan laut juga akan mendapat manfaat, karena berlimpah dalam asam lemak tak jenuh ganda, yang memainkan peran aktif dalam proses penting dalam tubuh. Makanan inilah yang membantu meningkatkan metabolisme. Karena stimulasi proses metabolisme ini, racun, kolesterol, dan terak dikeluarkan dari tubuh manusia. Dan keberadaan fosfor membantu sel-sel otak berfungsi secara normal. Makanan seperti ini sangat berguna pada stroke otak.

Makanan dengan stroke harus termasuk sayuran, bit, bayam, kubis menempati tempat khusus untuk masalah kesehatan ini. Para pemimpin ini membawa manfaat maksimal ketika Anda memulai reaksi biokimia tubuh. Angka serupa diamati setelah makan cranberry dan blueberry. Buah beri dianggap antioksidan kuat, dapat secara efektif membersihkan tubuh.

Dokter yang hadir, bersama-sama dengan pasien, mengoreksi diet dan membuat daftar di mana pasien harus dibimbing dalam pertanyaan tentang apa yang harus dimakan setelah stroke. Daftar ini cukup mengesankan, itu akan memungkinkan Anda untuk makan yang bervariasi. Produk terlarang yang harus dikeluarkan dari diet termasuk:

• susu kental, krim, krim asam;
• semolina, memanggang;
• keripik, kentang goreng, kacang-kacangan;
• minuman keras: teh, kopi, dan soda, minuman buah;
• es krim, cokelat;
• kaldu kaya, sosis dan jamur;

Makanan sehari-hari

Diet setelah stroke yang disebabkan oleh obesitas bertujuan mencegah kekambuhan. Dokter menyarankan, jika seseorang kelebihan berat badan, untuk mengarahkan perjuangan mereka untuk menghancurkannya. Tetapi penting untuk melakukan ini secara bertahap dan bertahap agar tidak membahayakan tubuh.

Pasien harus memasak daging untuk pasangan atau membakar dalam oven tanpa menambahkan minyak ke dalamnya. Saat merebus, memasak hidangan, lapisan lemak muncul di permukaan, itu harus dihapus. Daftar apa yang bisa Anda makan setelah stroke cukup beragam, sehingga tidak perlu makan makanan yang sama setiap hari. Makanan semacam itu akan cepat lelah, dan setelah munculnya keengganan terhadap makanan ini, tubuh akan berhenti menerima zat-zat yang bermanfaat. Ada banyak resep berbeda, karena itu Anda dapat memasak hidangan baru dari satu produk setiap saat.

Terjadi bahwa setelah stroke pasien tidak makan makanan yang biasa, ini disebabkan oleh munculnya masalah dengan fungsi mengunyah, ketika menyakitkan untuk menelan. Untuk orang-orang seperti itu, semua makanan harus dihaluskan, dan untuk meningkatkan rasanya, diizinkan untuk menambahkan saus dari sayuran, tanpa garam.

Blender penggiling membutuhkan semua produk. Biasanya, daging tumbuk, sayuran, buah-buahan. Semua produk harus memiliki suhu rata-rata. Diizinkan menggunakan makanan bayi yang diproduksi di bank. Selama menyusui, Anda dapat menambahkan ginseng ke dalam makanan, tetapi hanya setelah izin dari dokter yang hadir. Tanaman obat memiliki efek merangsang, yang memungkinkan tubuh untuk menahan penyakit, situasi stres, meningkatkan sirkulasi darah, mengembalikan memori dan memperluas pembuluh darah.

Jika pasien, terlepas dari rekomendasi dokter, makan produk terlarang setelah stroke, ia mungkin mengalami dehidrasi, infeksi, berbagai penyakit. Perlu dicatat bahwa jika ada gambaran klinis di mana pasien tidak bisa makan sendiri, makan tabung akan membantunya dalam hal ini.

Menu diet

Sudah di hari-hari pertama setelah masalah kesehatan, perlu untuk melanjutkan penerapan rekomendasi diet. Kami memberikan beberapa opsi untuk menu teladan untuk hari itu, yang cocok untuk orang yang menderita diabetes. Opsi menu pertama:

• sarapan - sereal hercules, dimasak dalam susu, roti bakar dengan mentega, teh;
• untuk makan siang Anda bisa makan yang manis, misalnya, pisang;
• makan siang - sup sayur dan soba, tumis dengan irisan daging, kukus, serta salad kubis, dibumbui dengan minyak zaitun, dan jus jeruk;
• di sore hari camilan lagi manis - keju cottage dengan beri;
• makan malam - bubur gandum, beberapa tomat, souffle ikan dan kolak;
• sebelum tidur sebelum minum 1 sdm. yogurt.

Opsi menu kedua:

• sarapan - casserole keju cottage, selai buah diizinkan, teh;
• Makan siang - 1 sdm. yogurt dan roti dedak;
• untuk makan siang kita akan memasak sup bit, irisan daging, salad sayuran yang dibumbui dengan minyak zaitun dan jus lemon, dan jeli buah;
• teh sore hari - ramuan ramuan obat, biskuit;
• makan malam - bubur soba, salad wortel, potongan ayam dan jeli buah;
• ketika Anda akan tidur, Anda perlu minum kaldu dari pinggul.

Resep

Banyak yang bertanya-tanya resep apa yang cocok untuk orang yang pulih dari stroke. Salah satu yang paling berguna adalah:

1. Selama beberapa hari Anda bisa memasak sup ayam. Didihkan 2 liter. air, masukkan bawang air mendidih, wortel, kentang, yang dipotong-potong menjadi kubus. Cuci soba dan tambahkan kapasitas mendidih. Goreng dada ayam sedikit, lalu tambahkan ke dalam wajan. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan. Makanan semacam itu akan bermanfaat bagi pasien yang tidur setelah stroke.
2. Salad bit dibuat dari dua sayuran akar, mereka harus dipanggang dalam oven dan dipotong dengan parutan. Bit yang lebih baik adalah buatan sendiri. Potong mentimun asin dan bawang, campur semuanya dan isi dengan sedikit jus lemon dan minyak sayur
3. Casserole labu terbuat dari buah tunggal. Sebelum memasak, Anda harus menggilingnya, tambahkan 1 sdm. tepung (per 1 kg. labu), sedikit gula, garam, aduk. Memiliki adonan yang homogen, taruh di dalam loyang, yang harus diminyaki dengan minyak zaitun. Goreng juga bisa dibuat dari adonan. Hidangan yang disajikan dengan madu.

Nutrisi untuk stroke dipilih secara individual, harus dikoordinasikan dengan dokter Anda, serta dengan ahli gizi yang kompeten. Makan sehat sangat penting untuk pemulihan tubuh yang cepat dan mengurangi risiko stroke berulang.

Apa yang bisa dan tidak bisa mengalami stroke

Rehabilitasi jangka panjang setelah stroke mencakup berbagai kegiatan. Obat, terapi fisik, senam pembenteng, dan latihan khusus yang bertujuan memulihkan kemampuan bicara dan motorik halus membantu memerangi konsekuensi dari gangguan sirkulasi otak.

Untuk meningkatkan efektivitasnya dan mencegah kekambuhan, perlu juga merevisi diet orang yang sakit, secara kompeten mengatur makanannya setelah stroke iskemia.

Tanah subur

Stroke tidak selektif. Korbannya adalah wanita dan pria dari berbagai usia, profesi, status sosial. Dari perkembangannya tidak ada yang kebal. Tetapi orang-orang yang tidak peduli dengan diet seimbang, secara teratur makan berlemak dan jenuh dengan makanan karbohidrat, berisiko tinggi. Menjadi akrab, makanan seperti itu mengancam seluruh tubuh dan terutama sistem kardiovaskular.

Ini merangsang pembentukan plak aterosklerotik. Berkembang di dinding pembuluh darah, menyebabkan penyempitan, dan kemudian menyumbat. Akibatnya, stroke iskemik terjadi, yang kemungkinan akan kambuh jika pasien tidak mengerti bahwa hanya makanan sehat yang bisa dimakan.

Menghalangi lumen pembuluh darah, plak aterosklerotik memicu peningkatan tekanan yang cepat. Akibatnya, stroke hemoragik berkembang, konsekuensinya mungkin tidak dapat diubah. Agar cepat pulih darinya dan untuk menghindari memburuknya kondisinya, pasien harus mematuhi semua rekomendasi dokter, termasuk makan dengan benar.

Karena itu, penting untuk mengetahui apa yang bisa Anda makan setelah stroke, dan makanan apa yang dilarang keras.

Mengapa Anda perlu diet?

Diet untuk stroke iskemik dirancang untuk:

1. Mengurangi kadar kolesterol dan lemak berbahaya dalam darah, mencegah penumpukannya.
2. Buat kondisi untuk normalisasi sirkulasi otak.
3. Untuk mencegah perkembangan kembali proses patologis dan kemunduran pasien.
4. Mempercepat rehabilitasi pasien, membantunya pulih lebih cepat dan kembali ke gaya hidup aktif.

Studi ilmiah telah mengkonfirmasi bahwa nutrisi yang sesuai dengan diet sangat penting pada hari-hari pertama setelah stroke. Diet yang seimbang membantu menghindari komplikasi dan secara signifikan mengurangi proses pemulihan. Juga telah terbukti bahwa produk individual dengan stroke dapat meniadakan upaya dokter, menyebabkan serangan lain.

Rekomendasi utama

Nutrisi untuk stroke otak melibatkan:

• sering mengonsumsi makanan dalam jumlah kecil;
• ketaatan terhadap kalori harian (sekitar 2.500 kkal, tetapi tidak lebih);
• fokus pada makanan kaya serat. Mereka akan membantu menghindari sembelit;
• akuntansi komposisi biokimia piring. Setiap hari pasien perlu makan makanan yang mengandung cukup protein, vitamin dan mineral, serta lemak dan karbohidrat kompleks yang berasal dari tumbuhan;
• pengayaan diet dengan sifat antioksidan. Mereka akan meningkatkan pasokan sel-sel otak dengan oksigen dan mencegah perkembangan hipoksia jaringan;
• masuknya produk yang mengandung elektrolit (kalium, kalsium, magnesium, natrium). Dalam kombinasi yang tepat satu sama lain, mereka berkontribusi pada konduksi impuls antara sel-sel saraf;
• penerimaan zat yang mampu memperkuat dinding pembuluh darah.

Semua produk untuk stroke dibagi menjadi 3 kelompok. Yang pertama termasuk berguna. Mereka dimakan sesuai dengan prinsip "semakin banyak semakin baik", tetapi dalam batas yang masuk akal. Kelompok kedua terdiri dari produk-produk yang dokter tidak menyarankan untuk digunakan, tetapi masih memungkinkan dalam jumlah kecil dan jarang. Yang ketiga - yang dapat membahayakan seseorang setelah stroke iskemik. Mereka sama sekali tidak bisa makan.

Untuk pasien yang telah menderita pelanggaran sirkulasi otak, direkomendasikan meja perawatan di nomor 10. Juga cocok untuk mereka adalah diet Mediterania.

Diperlukan untuk digunakan

Mengatur makanan dengan benar setelah stroke di rumah akan membantu dokter. Dia akan memberikan rekomendasi terperinci tentang komposisi makanan, berdasarkan pada riwayat, keparahan kondisi pasien, proyeksi. Dokter pasti akan menyarankan untuk memaksimalkan proporsi buah dan sayuran di dalamnya. Penggunaannya setelah stroke otak sebesar 30% mengurangi risiko pengembangan kembali proses patologis.

Sayuran kaya akan serat dan mengandung banyak asam folat. Mereka membantu menormalkan metabolisme dan membersihkan pembuluh darah dari endapan kolesterol. Dengan pencernaan sayuran tubuh tidak mengalami kesulitan. Ini memungkinkan Anda untuk memasukkan mereka dengan aman ke dalam diet untuk pasien yang terbaring di tempat tidur setelah stroke. Labu, kubis, bayam, wortel, dan salad bit adalah hidangan lezat dan sehat.

Buah adalah komponen penting dari diet. Tetapi gunakan dengan hati-hati, mengingat adanya penyakit yang menyertai (diabetes, alergi).

Bagaimana memberi makan pasien yang rentan terhadap reaksi alergi? Jawabannya sederhana - apel, dan lebih baik dari hijau. Buah jeruk atau pir apa pun yang mereka makan setelah stroke dikontraindikasikan. Dalam hal diabetes, bagian buah-buahan dalam menu sehari-hari harus diganti dengan sayuran dan sayuran.

Sel-sel tubuh manusia menggunakan protein yang berasal dari tumbuhan dan hewan sebagai bahan bangunan. Oleh karena itu, akan benar untuk memberi makan pasien secara teratur dengan produk dengan konten tinggi. Ini akan memungkinkan tubuhnya untuk lebih efektif menghadapi perubahan nekrotik dan atrofi yang terjadi di dalamnya.

Diet harus bervariasi dari:

• daging tanpa lemak (lebih baik jika itu burung atau sapi);
• ikan laut;
• kacang-kacangan;
• kedelai.

Tapi jangan menyalahgunakan daging. Ada stroke, diinginkan maksimal 2-3 kali seminggu. Alih-alih lemak hewani, lebih baik menggunakan sayur. Mereka terkandung dalam minyak: bunga matahari, zaitun, rapeseed, biji rami.

Kalium pasien akan disediakan oleh pisang, kurma, apel, kismis, prem, aprikot kering, kacang pinus, almond, kacang-kacangan, kentang, atasan bit, rumput laut, sereal gandum. Vitamin B6, yang mengurangi tingkat homocysteine, yang merangsang perkembangan aterosklerosis, - bayam, brokoli, kenari, kecambah biji gandum, biji bunga matahari.

Lebih sulit untuk pulih bagi pasien yang berbohong. Blueberry dan cranberry akan membantu mereka mengatasi konsekuensi penyakit. Menjadi antioksidan alami, mereka akan meningkatkan vitalitas dan memberi energi pada tubuh. Untuk pelanggaran sirkulasi otak, para ahli merekomendasikan untuk makan lebih banyak sayuran dan buah-buahan berwarna ungu: anggur gelap, kol merah, terong.

Mereka memiliki banyak anthocyanin, yang mengurangi risiko kekambuhan penyakit. Kiat-kiat ini juga harus dipertimbangkan untuk pasien dengan stroke mikro.

Prinsip diet

Diet setelah stroke di rumah berlanjut hingga akhir periode rehabilitasi. Pada saat ini perlu untuk membatasi asupan garam dan mengubah rezim air (mengurangi volume harian cairan yang dikonsumsi hingga 1,2 liter). Larangan adalah produk yang:

• sulit dicerna;
• mengiritasi sistem kardiovaskular dan ginjal;
• dapat menyebabkan kegembiraan gugup.

Sulit untuk memiliki pecinta kopi dan pecinta teh kental. Minuman ini, seperti alkohol apa pun, nutrisi yang tepat, yang diresepkan oleh dokter setelah pengembangan stroke, tidak diterima. Anda dapat menggantinya dengan ramuan herbal yang bermanfaat, infus dogrose, teh hijau dengan penambahan daun mint atau lemon balm.

Produk susu termasuk dalam diet pasien dengan hati-hati. Bagi banyak orang, bahkan dalam bentuk bebas lemak, mereka menyebabkan pembengkakan usus. Tinja yang tertunda akan menjadi kontraindikasi untuk penerimaan mereka.

Sebagai hasil dari diet, kadar kolesterol harus menurun, sehingga makan makanan tidak dianjurkan untuk digoreng. Dapat direbus atau direbus. Ideal untuk opsi pasien - untuk memberikan preferensi pada hidangan yang dikukus.

Sering terjadi setelah stroke mikro atau stroke penuh, nafsu makan pasien sangat meningkat. Dalam hal ini, dokter menyarankan untuk menghancurkan porsi. Jika volume makanan yang direncanakan untuk dimakan pada siang hari dibagi menjadi 5-6 bagian, yang meningkatkan frekuensi asupannya, maka tidak perlu untuk melebihi makanan yang merugikan diet.

Produk yang Dilarang

Diet dengan stroke otak tidak termasuk:

• makanan berlemak: susu (krim asam, mentega, susu berlemak dan krim), produk daging (babi berlemak, bebek, lemak babi), kue dan kue krim, margarin, mayones;
• makanan tinggi karbohidrat ringan: muffin, permen, cokelat, dan permen lainnya;
• daging asap;
• produk sosis dan sosis;
• saus panas;
• makanan kaleng dan acar;
• jamur.

Jika seseorang menderita diabetes, buah-buahan dan permen apapun ditambahkan ke daftar ini. Seorang pasien setelah stroke harus memiliki pemahaman yang jelas bahwa mereka tidak dapat dimakan bahkan dengan keinginan kuat. Penggunaan produk-produk ini membuat proses rehabilitasi sulit, dapat memperburuk kondisi pasien dan bahkan menyebabkan serangan baru.

Telur bermanfaat, tetapi tidak lebih dari 2 buah selama seminggu. Lebih baik menolak produk setengah jadi. Dalam proses memasak garam tidak digunakan. Jumlah yang diizinkan adalah 1 sdt. per hari. Agar tidak melebihi itu, garam sudah disiapkan makanan saat disajikan.

Jika pasien berbohong

Jika suatu stroke telah merampas mobilitas pasien, mengubahnya menjadi pasien yang terbaring di tempat tidur, diet memerlukan diet khusus yang dikembangkan sesuai dengan indikasi individu dengan mempertimbangkan tingkat keparahan gangguan. Kompeten membuatnya hanya bisa dokter yang merawat.

Memberi makan pasien dengan gangguan fungsi menelan dilakukan di rumah sakit. Lakukan melalui tabung khusus dengan campuran nutrisi yang mengandung semua elemen yang diperlukan tubuh untuk hidup dan pulih. Produk biasa dapat digunakan, tetapi dalam keadaan cair: sup bubur, susu.

Dengan cara yang sama, pasien dengan gangguan mental yang disebabkan oleh stroke diberi makan. Mereka dapat memanifestasikan dirinya dalam penolakan sadar untuk makan. Pasien kehilangan minat dalam hidup dan tidak menanggapi permintaan kerabat. Kemudian, dengan persetujuan mereka, ia ditempatkan di lembaga medis, di mana makanan diberlakukan. Beri makan pasien melalui pemeriksaan sebanyak hari yang diperlukan untuk munculnya dinamika positif.

Jika pasien sadar, tetapi ia tidak dapat menggerakkan tangannya secara independen, gunakan mangkuk minum atau berikan makanan, sebagai seorang anak - dari sendok. Dengan kelumpuhan parsial, pasien secara bertahap dilatih untuk menggunakan tangan yang bergerak. Di rumah, piring dan nampan yang tidak bisa pecah akan berguna. Jangan menjadi serbet dan handuk yang berlebihan.

Lebih baik bagi pasien di tempat tidur dengan gangguan sirkulasi otak untuk memberikan makanan cair atau semi-cair. Lebih mudah menelan, dan diserap lebih cepat. Penting untuk mempertimbangkan kompatibilitas produk dengan obat-obatan dan mengikuti rekomendasi untuk minum obat (sebelum atau sesudah makan).

Variabilitas menu

Menu setelah stroke seharusnya tidak monoton dan hambar. Resep berdasarkan produk resmi memungkinkan Anda memasak banyak masakan, memaksakan pembatasan hanya pada penggunaan garam, lemak, lada dan bumbu lainnya.

Salad dari sayuran segar dan buah-buahan, sup, sup bit, sereal, tumis, makaroni rebus, irisan daging, daging dada ayam, souffle ikan, roti dedak atau roti sereal, yogurt rendah lemak, protein atau telur dadar panggang hijau, puding, casserole dari keju cottage atau wortel, syrniki, bersulang, kue galetnye, marshmallow, selai jeruk, kolak, jeli, jeli buah, permen, tikus, selai, madu - bukan daftar pilihan lengkap.

Jika tanpa garam, makanan itu terasa hambar, Anda bisa membumbui dengan bawang putih yang dihancurkan, rempah segar (peterseli, dill), kangkung laut. Sajikan hangat, tetapi tidak terlalu panas.

Cara makan yang benar dan produk apa yang harus ditinggalkan - pertanyaan yang harus diperhatikan bahkan orang yang benar-benar sehat. Menurut kebijaksanaan populer, "kita adalah apa yang kita makan." Dan mengenai penyakit berbahaya seperti stroke, itu benar-benar benar. Diet dianjurkan tidak hanya untuk orang-orang yang telah mengalami konsekuensinya, tetapi juga bagi mereka yang berisiko atau hanya memperhatikan kesehatan mereka. Bagaimanapun, untuk mencegah perkembangan proses patologis jauh lebih mudah daripada berurusan dengan komplikasinya.