Diet untuk penyakit pembuluh darah di kaki

Tubuh manusia yang sehat adalah mekanisme mapan di mana semua organ dan sistem memainkan peran penting, tetapi hanya pekerjaan mereka yang terkoordinasi dengan baik yang memberi peluang untuk melanjutkan pengembangan lebih lanjut dan keberadaan seseorang tanpa gagal. Semua organ tubuh kita terdiri dari sel-sel yang saling berhubungan erat satu sama lain, dan keadaan semua organ dan sistem tubuh tergantung pada cara kerjanya. Proses tertentu terjadi di setiap sel tubuh, ketika sel tidak berfungsi, fungsinya terganggu, kerusakan fungsi organ ini atau itu terjadi.

Di antara populasi negara maju dalam mortalitas, penyakit kardiovaskular menempati tempat pertama. Di seluruh dunia, penyakit pembuluh darah, menurut WHO, memengaruhi 30% populasi. Dibandingkan dengan Rusia, di Eropa, rata-rata, 3, 5 kali angka ini lebih rendah untuk pria dan 1,5 kali untuk wanita.

Untuk menghindari penyakit pembuluh darah, perlu, tanpa menunggu tanda-tanda awal penyakit, untuk merampingkan gaya hidup Anda. Pertama, untuk menghentikan kebiasaan buruk (alkohol, merokok), kedua, untuk melakukan olahraga ringan, tidak perlu pergi ke pusat kebugaran untuk ini, cukup membiasakan diri untuk melakukan latihan fisik sederhana di siang hari dan berjalan di udara segar. Kondisi ketiga, dan mungkin yang paling penting, adalah diet yang rasional.

Ketika penyakit pembuluh darah terjadi, jaringan ikat tumbuh dan pembentukan dan pertumbuhan plak aterosklerotik distimulasi, yang menghalangi lumen arteri dan dengan demikian melanggar nutrisi organ, khususnya jantung. Komponen plak adalah kolesterol - suatu zat yang terutama diproduksi oleh hati, dan juga masuk ke dalam tubuh dengan makanan yang mengandung protein hewani. Jika keseimbangan antara metabolisme lemak (pengiriman kolesterol) dan karbohidrat (ekstra berlebih) terganggu, aterosklerosis berkembang, jika keseimbangan dipertahankan, dinding pembuluh tetap halus dan tidak terjadi penyumbatan.

● Predisposisi genetik (jika ibu atau ayah menderita aterosklerosis, penyakit ini dapat ditularkan ke anak-anak).

● Gangguan fungsi hati - tubuh yang memproduksi kolesterol dan bertanggung jawab atas metabolisme lemak dalam tubuh.

● Periode klimakterik pada wanita (tingkat hormon seks wanita menurun dalam tubuh, yang juga melakukan fungsi melindungi pembuluh darah dari kolesterol).

● Diabetes mellitus - karena kadar gula darah yang tinggi, elastisitas pembuluh darah menurun, mereka menjadi rapuh, dan akumulasi simpanan meningkat.

● Merokok - merusak sirkulasi darah karena vasospasme, yang masing-masing disebabkan oleh konsumsi nikotin dalam tubuh, akumulasi kolesterol meningkat

● Penyalahgunaan alkohol - efek merugikan pada sel-sel hati, menyebabkan perubahan yang tidak dapat diubah dalam tubuh, yang memainkan peran besar dalam metabolisme lemak-karbohidrat.

● Obesitas - akibat metabolisme lemak, kelebihan berat badan muncul, yang pada gilirannya menyebabkan tekanan tambahan pada sistem kardiovaskular.

Perhatian khusus harus diberikan pada nutrisi yang tepat jika terjadi penyakit pembuluh darah.

Nutrisi yang tepat adalah faktor yang sangat penting dalam penyakit pembuluh darah. Dengan pilihan produk yang tepat, penting untuk mengatur sistem makanan di mana tubuh akan menerima semua zat vital untuk eksistensi manusia yang normal. Diet rasional adalah mengurangi jumlah kalori dalam makanan dan mengurangi kandungan lemak dan makanan yang kaya kolesterol.

Ketika penyakit pembuluh darah dilarang - kaldu daging, lemak hewani, jeroan, kaviar, otak, lemak babi, makanan yang digoreng, minuman beralkohol. Konsumsi garam, acar, pedas, hidangan asam, makanan asap terbatas.

Dari makanan penutup harus dikecualikan penggunaan kue, muffin, krim. Batasi cokelat, coklat, kopi, es krim, gula,

Nutrisi yang tepat meliputi:

Roti terutama gandum hitam, gandum, biskuit, kue kering, biskuit, kue kering (jika tidak ada kecenderungan obesitas).

Sup - lebih disukai vegetarian, sayur (borscht, sup kol, bit). Sup daging tidak lebih dari 1 kali per minggu, buah, susu, rendah lemak.

Hidangan daging - daging sapi tanpa lemak, domba, babi, ayam, kalkun, sebagian besar direbus, dipanggang, preferensi diberikan untuk memasak hidangan kukus.

Hidangan ikan - dari berbagai jenis ikan (ikan mas, pike bertengger, cod, pollock, bertengger, saffron, hake, pike, dll) Ikan herring hanya diperbolehkan direndam dalam teh atau susu.

Omelet protein dibuat dari telur, ditambahkan ke casserole.

Salad dari berbagai sayuran dengan tambahan sayuran dan makanan laut, vinaigrettes dengan minyak sayur

Produk-produk seperti legum, sorrel, bayam, jamur harus dikeluarkan dari menu untuk penyakit pada sistem kardiovaskular.

Buah-buahan, berry dan berbagai jus buah, kecuali anggur dan jus anggur, sangat diperlukan dengan nutrisi yang tepat.

Bubur apa pun, hidangan pasta (terbatas hanya dengan obesitas).

Saus dimasak dalam kaldu sayuran.

Susu dan produk susu - keju cottage, kefir, yogurt, keju ringan. Terbatas untuk penggunaan krim dan krim asam.

Minuman - teh, Anda dapat menambahkan susu, lemon, kopi alami (dalam jumlah kecil) dan minuman kopi, rebusan rosehip.

Dari lemak yang digunakan berbagai minyak nabati, mentega tidak lebih dari 20g. per hari.

Terutama direkomendasikan untuk penyakit pembuluh darah yang kaya akan garam kalium - kentang, terong, kol, seledri, kismis, aprikot kering, aprikot, prem, persik, nanas, rosehip.

Dalam nutrisi yang tepat perlu untuk memasukkan makanan yang memiliki kandungan garam magnesium yang tinggi (kenari, almond, kedelai, oatmeal, soba, sereal gandum, dedak). Peran penting dimainkan oleh vitamin C (buah jeruk, kubis, kismis, cranberry, apel), A (makanan laut, wortel), E (minyak nabati).

Diet medis nomor 10 - nutrisi untuk aterosklerosis

Diet nomor 10, sesuai dengan rekomendasi nutrisi klinis Profesor MI Pevsner, diresepkan untuk penyakit pada sistem kardiovaskular dengan kekurangan sirkulasi 1-2a derajat, diet No. 10-a - untuk aterosklerosis otak dan pembuluh jantung, untuk penyakit jantung iskemik, untuk penyakit jantung iskemik, untuk hipertensi melawan aterosklerosis.

Perbedaan antara menu adalah bahwa dengan diet utama itu diperbolehkan untuk menggunakan daging babi yang bermata, dan tidak ada batasan dalam penerimaan hidangan telur. Dengan diet 10 orang, jenis daging ini tidak termasuk dalam menu, dan telur rebus atau telur dadar dapat dimasak tidak lebih dari 2-3 kali seminggu. Dan juga perlu untuk membatasi hidangan dari nasi dan semolina, pasta.

Fokus utama adalah pada asupan makanan yang benar, pengolahan kulinernya, makanan tertentu. Karena itu, dalam artikel ini - daftar produk dan resep untuk hidangan sehat yang memperbaiki kondisi pembuluh darah, dan direkomendasikan untuk penyakit jantung. Diet ini juga diperlukan jika arteri kaki terpengaruh.

Diet pada penyakit kardiovaskular.

Makanan harus fraksional - setidaknya 5-6 kali sehari. Ini akan menghindari beban pada sistem pencernaan dan pengendapan kolesterol "jahat" pada dinding pembuluh darah, karena makanan akan diserap sampai batas maksimal.

Dan makan dalam porsi kecil, secara teratur, pada saat yang sama, akan memungkinkan Anda untuk mempertahankan berat badan yang optimal tanpa menambah berat badan. Kelebihan berat badan menciptakan beban tambahan tidak hanya pada sistem muskuloskeletal, tetapi juga pada kardiovaskular.

Jika Anda perlu menormalkan berat badan, maka saya merekomendasikan artikel tentang program penurunan berat badan yang kompleks.

Asupan makanan yang jarang dalam porsi besar, pertama, mengarah pada fakta bahwa itu tidak sepenuhnya diproses dalam saluran pencernaan, menyimpan dirinya dalam bentuk cadangan lemak tanpa adanya aktivitas fisik, dan kedua, perut yang berlebih menekan diafragma. Dan diafragma yang dipindahkan membuat jantung sulit berfungsi secara normal.

Saat makan apa pun, tidak disarankan untuk membaca, menonton TV, atau memimpin percakapan, terutama - untuk menyelesaikan masalah apa pun, karena ini mengganggu proses pencernaan. Dalam kasus penyakit pada sistem kardiovaskular, ini, apalagi, dapat menyebabkan peningkatan denyut nadi secara patologis dan peningkatan tekanan.

Perhatian khusus harus diberikan pada resepsi makan malam. Seharusnya tidak lebih dari satu setengah hingga dua jam sebelum tidur, sehingga proses mencerna makanan tidak mencegah pemulihan tubuh pada malam hari.

Makan malam harus rendah kalori, terdiri dari makanan yang mudah dicerna. Ini bisa berupa makanan laut, semur sayuran, sereal kering dengan lauk sayuran. Dipanggang dalam foil atau dimasak dalam ketel ganda, ayam atau ikan tanpa lemak, hidangan keju cottage dan produk susu: kefir, bio-yogurt, yogurt.

- Roti gandum, biskuit, dan kue bolu dalam jumlah sedang

- Sup pada kaldu sayuran dengan sereal, kentang dan sayuran, sayuran. Bit vegetarian yang direkomendasikan, kaya akan vitamin dan serat, saat disajikan, taburi dengan peterseli dan adas segar. Akar hijau dan peterseli terutama diindikasikan untuk edema yang disebabkan oleh penyakit jantung.

- Daging Anda bisa memasak daging ayam putih, direbus atau dipanggang, daging kalkun dan kelinci, sebagai hidangan rendah kalori, daging sapi muda. Selama periode perbaikan, daging rebus bisa sedikit digoreng, serta 1-2 iris daging atau ham 1-2 kali seminggu. Hidangan aspic yang berguna.

- Makanan laut. Direkomendasikan varietas ikan rendah lemak, terutama yang laut. Udang dan cumi-cumi tidak hanya elemen jejak, tetapi juga protein murni - cara memasak fillet cumi-cumi. Untuk memperkuat tubuh dan kekebalan tubuh, untuk meningkatkan pencernaan dan fungsi usus, 1-2 kali seminggu, untuk makan malam, nyalakan kale laut dalam menu, yang, di samping itu, akan mengkompensasi kekurangan yodium.

- Telur Anda dapat makan 1 protein telur rebus setiap hari, dan kuning telur - hanya 2 - 3 per minggu, atau 2 -3 telur rebus untuk menghindari kolesterol berlebih masuk ke dalam tubuh.

- Sereal Bubur yang mudah pecah diperbolehkan: mutiara-barley, soba, millet, kaya kalium, baik untuk jantung, beras. Sereal dapat ditambahkan ke sup. Pasta direkomendasikan hanya dari tepung durum.

- Gendut Yang paling penting, untuk mengurangi kadar kolesterol "jahat", adalah mengesampingkan semua makanan yang digoreng dari menu terapeutik Anda. Mentega atau ghee yang tidak diizinkan diizinkan - irisan tipis di atas sandwich atau sebagai tambahan pada bubur susu untuk sarapan dan makan siang.

Tidak perlu mengeluarkan mentega sepenuhnya - mentega kaya akan vitamin dan lemak sehat. Dari lemak nabati terutama diperlukan minyak biji rami dan zaitun. Dalam hidangan yang sudah jadi, Anda juga bisa menambahkan minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan.

Tentang berbahaya dan bermanfaat bagi lemak tubuh - dalam artikel "Dasar-dasar makan sehat"

- Produk susu. Ryazhenka dan kefir yang bermanfaat, varietas keju rendah lemak, mayones rendah lemak, meskipun tidak diinginkan, keju cottage, yogurt dengan suplemen makanan. Anda bisa memasak bubur dengan susu yang dilarutkan sepertiga dengan air.

Sekali seminggu, untuk pencegahan dan untuk koreksi berat, Anda dapat menghabiskan hari puasa dadih. Siang hari, menu Anda akan terdiri dari 500 gram keju cottage rendah lemak (menurut data terbaru, produk rendah lemak jauh lebih berbahaya bagi tubuh daripada dengan kandungan lemak 0,5-1%) dan 200-300 ml kefir, ryazhenka atau yogurt.

Di antara metode produk ini, yang harus didistribusikan selama 5-6 porsi, Anda dapat minum infus rosehip - tidak lebih dari 1,5 gelas sehari, air bersih, makan 1 buah: misalnya, apel, aprikot, jeruk bali. Perasaan lapar akan membantu memadamkan 1-2 irisan roti gandum.

- Sayuran dan polong-polongan. Hidangan dari sayuran dan kacang-kacangan, kaya serat tidak larut, menormalkan aktivitas usus, membantu menghilangkan kelebihan kolesterol dari tubuh. Saat edema bermanfaat semangka.

Vitamin dan elemen pelacak yang terkandung dalam zucchini, kentang panggang, wortel segar, mentimun dan tomat, bit rebus, membantu memperkuat sistem kardiovaskular, melindunginya dari pembentukan gumpalan darah dan munculnya kejang pembuluh darah.

- Buah dan beri. Serat larut, yang ditemukan dalam apel, persik, pisang, kesemek dan aprikot, buah jeruk, anggur, membantu mengurangi kadar kolesterol dan mengeluarkan asam empedu dari tubuh. Yang sangat bermanfaat adalah jeruk bali, yang membantu menormalkan kadar kolesterol darah.

- Buah-buahan kering. Aprikot kering, prem, kismis, dan kurma harus selalu tersedia dalam menu, karena mengandung, dalam bentuk terkonsentrasi, mineral yang diperlukan yang sangat diperlukan untuk hipertensi dan sirkulasi darah yang tidak mencukupi.

Campuran buah-buahan kering, cincang dalam penggiling daging atau blender, dengan tambahan madu dan jus lemon, dapat menggantikan pencuci mulut dan gula berkalori tinggi, yang jumlahnya harus dikurangi seminimal mungkin. Satu sendok teh madu lebih bermanfaat untuk pembuluh darah dan jantung daripada jumlah gula yang sama. Resep untuk campuran vitamin - dalam artikel "Nutrisi optimal setelah 45."

- Kacang-kacangan dan biji-bijian. Sertakan kenari, almond, dan pistachio dalam menu Anda. Mereka tidak hanya mengandung lemak sehat, vitamin dan mineral, tetapi juga membantu meningkatkan memori dan fungsi otak.

- Minuman Teh hitam paling baik diganti dengan hijau, alkohol dan kopi yang dihilangkan. Anda dapat minum minuman kopi atau kopi yang lemah di pagi hari jika kondisi Anda stabil. Pada siang hari, dianjurkan untuk minum mineral non-karbonasi atau air yang disaring, jus buah dan sayuran, infus dogrose, pada musim - jus anggur segar, tetapi tidak lebih dari 0,5 cangkir sehari.

Pada penyakit jantung iskemik, aritmia dan hipertensi, jus aprikot bermanfaat. Jus blackcurrant, serta ramuan obat, akan membantu membersihkan pembuluh.

Dari sayuran, Anda bisa membuat koktail vitamin, yang akan membantu mengurangi pembengkakan, meningkatkan elastisitas pembuluh darah, menormalkan aliran darah.

Peras jus dari wortel besar, seperempat akar seledri, setengah akar peterseli, seikat sedang daun peterseli. Pada siang hari, koktail yang dihasilkan dapat disimpan di lemari es. Segera minum setengah volume yang didapat dalam tegukan kecil. Sebarkan setengah sisanya menjadi 3-4 porsi per hari.

Vitamin esensial dan elemen pelacak.

Menu harian harus setidaknya 5-6 buah dan sayuran, 2-3 di antaranya - selalu mentah, sehingga tubuh menerima jumlah vitamin maksimum. Untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah, vitamin A, C dan E memiliki yang paling penting.

Beta-karoten dan vitamin A memperkuat otot jantung dan dinding pembuluh darah, vitamin C adalah antioksidan kuat, mendukung sistem kekebalan tubuh dan melindungi jantung dari efek faktor negatif.

Vitamin E - membantu menstabilkan denyut nadi, mengurangi viskositas darah, memperkuat dinding pembuluh darah dan kapiler, meningkatkan kadar kolesterol "baik". Baca lebih lanjut tentang produk yang mengandung ini, serta vitamin dan mineral bermanfaat lainnya.

Dari mineral, yang paling penting untuk kesehatan sistem kardiovaskular dan pencegahan aterosklerosis adalah magnesium dan kalium.

Kalium terlibat dalam proses kehidupan setiap sel dalam tubuh. Untuk menormalkan tekanan, untuk menghindari kejang pembuluh darah, untuk memastikan fungsi jantung yang normal, untuk memperkuat otot jantung, cadangan kalium dalam tubuh harus berada pada level konstan dan optimal.

Sejumlah kecil kalium dalam tes darah bahkan dapat didiagnosis sebagai prasyarat untuk serangan jantung. Untuk menghindari kekurangan kalium, sertakan peterseli, bunga matahari dan biji labu, kacang-kacangan, kentang panggang, pisang, ikan, dan buah-buahan kering. Jumlah maksimum kalium dalam kentang ada di kulitnya.

Magnesium terlibat dalam sintesis enzim yang diperlukan untuk jantung, mengatur detak jantung dan tekanan, merangsang aliran darah, dan membantu mengurangi rasa sakit pada angina. Kekurangan magnesium dapat membantu menghindari hidangan dari gandum dan gandum, kacang-kacangan, buah-buahan kering, terutama kismis, dan anggur.

Untuk darah dan kesehatan darah membutuhkan zat besi. Karena itu, sayuran hijau, selada air, kuning telur, kerang dan buah-buahan kering, kacang-kacangan, biji bunga matahari, daging tanpa lemak akan bermanfaat. Buah delima dan biji-bijian yang direkomendasikan berkecambah, gandum, kacang polong.

Makanan cepat saji, makanan yang digoreng, daging berlemak (babi dan domba), lemak babi, margarin sangat dilarang. Disarankan untuk membatasi atau meminimalkan penggunaan makanan olahan atau kalengan, terutama acar dan asinan kubis.

Makanan terlarang dalam aterosklerosis juga termasuk: kaldu kaya, produk susu berlemak, produk sampingan (termasuk hati), kecap, pai dan semua makanan kaleng, sosis dan sosis, keju tinggi lemak, susu kental dan es krim, mayones lemak, cokelat dan permen karamel.

Makanan tinggi kolesterol jahat ini merupakan ancaman langsung terhadap kondisi pembuluh darah dan jantung Anda. Kehadiran rutin mereka di menu Anda adalah risiko stroke dan infark miokard.

Di bawah larangan - garam dalam jumlah lebih dari 2 gram per hari, dan jumlah makanan asin yang berlebihan, yang dapat menyebabkan munculnya edema dan tekanan darah tinggi.

Sorrel dan bayam, bawang merah mentah dan bawang putih dalam jumlah besar, lobak dan lobak tidak dianjurkan. Tetapi di antara obat tradisional untuk aterosklerosis adalah tingtur bawang putih, yang harus diterapkan dalam dosis dan benar.

Dengan eksaserbasi penyakit pada sistem kardiovaskular.

Dengan kekurangan sirkulasi di kelas 2b-3, semua hidangan disiapkan hanya dalam bentuk rebus dan lusuh. Hidangan dingin dan panas tidak dianjurkan, jamur, kacang-kacangan, keju, millet dan barley mutiara, telur rebus tidak termasuk dalam menu.

Sup tidak termasuk dalam menu atau dikurangi hingga 200 g per hari. Batasi juga asupan cairan - tidak lebih dari 800-100 ml per hari.

Dengan sedikit penurunan, diet yang lembut dianjurkan selama 2-3 hari.

Sarapan pagi pertama. Keju cottage dengan yogurt atau oatmeal susu, Seni. l kismis, infus rosehip atau teh hijau dengan lemon dan madu.

Sarapan pagi ke-2. Grapefruit atau 2 apel, 2 roti gandum hitam.

Makan siang Sup sayur, daging ayam rebus, teh dengan madu.

Teh tinggi Makanan penutup dari buah-buahan kering, apel atau pisang direndam dalam air hangat selama 15-20 menit, 2-3 kenari.

Makan malam Panggang dalam foil atau ikan rebus, kentang panggang. Dia, serta dimasak "berseragam", dianjurkan untuk makan dengan kulitnya, 2-3 kentang. Salad sayuran segar. Satu setengah jam sebelum tidur - segelas kefir.

Secara signifikan meningkatkan kondisi tubuh pada penyakit pada sistem kardiovaskular, hanya nutrisi yang tepat dan kepatuhan dengan rekomendasi diet nomor 10 - sangat mungkin. Tentu saja, ini membutuhkan waktu yang lama, tetapi mengurangi kadar kolesterol menjadi normal dan mengurangi tekanan adalah kesehatan dan umur panjang Anda di masa depan.

Menu hari puasa.

Hari-hari puasa dapat berupa protein, karbohidrat, campuran, buah, sayur, bahkan daging dan ikan. Baca lebih lanjut.

10 aturan untuk makan sehat.

Aturan dasar makan sehat tidak hanya akan menjaga kesehatan dan awet muda, tetapi juga berat badan yang stabil, tanpa diet ketat dan membahayakan kesehatan. Baca lebih lanjut.

Diet medis nomor 2

Ini diresepkan untuk gastritis kronis, radang usus dan kolitis. Produk apa yang harus dimasukkan dalam menu, dan apa yang harus dibuang. Resep untuk hidangan sehat. Baca lebih lanjut.

Halaman situs web di jejaring sosial - berlangganan untuk mempelajari artikel baru

Kekuasaan

Nutrisi yang tepat tidak dapat disangkal selama perawatan dan untuk pencegahan penyakit pembuluh darah. Penting untuk disadari bahwa ini tidak boleh berupa diet jangka pendek terbatas pada beberapa bulan atau bahkan beberapa minggu. Misalnya, makanan untuk varises dan penyakit pembuluh darah yang sifatnya berbeda perlu disesuaikan sepanjang hidup.

Tujuan utama yang biasanya dilakukan oleh diet semacam itu adalah: memperkuat dinding pembuluh darah, menurunkan kadar kolesterol, mengencerkan darah kental, mempertahankan berat badan dalam kisaran normal.

Nutrisi yang tepat melibatkan tidak hanya inklusi dalam diet makanan sehat, serta pengecualian berbahaya, tetapi juga prinsip distribusi jumlah makanan pada siang hari. Yang sangat penting adalah ketaatan rezim minum.

Di situs ini Anda akan menemukan banyak tips dan resep yang berguna yang akan membuat Anda tetap sehat dan mencegah perkembangan penyakit.

Diet tidak dapat menggantikan terapi ketika penyakit sudah terwujud. Tetapi itu akan sangat membantu dalam perawatan yang komprehensif. Di hadapan faktor-faktor pemicu, nutrisi dianggap sebagai metode pencegahan yang efektif.

Diet nomor 10 - dengan penyakit pada sistem kardiovaskular

Jantung adalah satu-satunya otot dalam tubuh yang bekerja terus menerus dan memompa darah untuk memasok seluruh tubuh dengan nutrisi dan oksigen.

Berapa banyak itu akan bekerja secara efektif tergantung juga pada apa yang kita makan.

Dokter yakin bahwa sistem nutrisi "diet No. 10" yang dikembangkan sejak lama memungkinkan meningkatkan sirkulasi darah dan mengatasi tanda-tanda pertama penyakit jantung.

Prinsip dasar nutrisi pada penyakit kardiovaskular:

1. Menghilangkan dari makanan diet yang menggairahkan sistem saraf. Pertama, itu adalah minuman berkafein dan berkafein: koktail, minuman berenergi, dan bahkan semua jenis cola. Mereka meningkatkan denyut jantung, juga memuat otot jantung.

Dokter termasuk teh kental, kaldu kaya, dan hidangan yang mengandung banyak rempah untuk produk-produk menarik yang sama.

2. Kurangi asupan lemak hewani. Makanan berlemak yang berasal dari hewan - daging kalengan, babi, burung berlemak, semua jenis produk sampingan, sosis, daging asap dan lemak babi - kaya akan kolesterol jahat, yang disimpan di dalam kapal dalam bentuk plak. Mereka dapat mengganggu aliran darah, termasuk di pembuluh yang memberi makan jantung itu sendiri.

Namun dalam menu ada tempat untuk daging sapi rendah lemak, kelinci, ayam dan kalkun. Rebus, kukus, atau panggang - metode memasak apa pun yang tidak memungkinkan penambahan lemak ekstra bisa dilakukan.

3. Kurangi jumlah garam dalam makanan. Ini akan mengurangi jumlah cairan yang disimpan dalam tubuh dan mengurangi beban pada jantung, dipaksa untuk memompa peningkatan volume darah. Peningkatan tekanan darah, khususnya, berkembang termasuk karena retensi cairan.

Cobalah untuk meninggalkan acar dan bumbu, jangan membeli saus yang sudah jadi, daging asap dan sosis. Untuk alasan yang sama, lebih baik meninggalkan makanan cepat saji, camilan, dan makanan ringan, yang sering mengandung kadar garam tinggi.

4. Tambahkan asam lemak Omega-3 ke dalam diet Anda. Nutrisi ini membantu mengurangi kolesterol dalam tubuh, mengganggu proses pembekuan darah dan mengurangi tekanan darah.

Sebagian besar dari semua Omega-3 dalam minyak nabati dan minyak ikan. Para ahli merekomendasikan memilih ikan dan makanan laut yang tidak terlalu berlemak. Cara terbaik adalah merebusnya, tetapi Anda bisa menggorengnya tanpa lemak. Tetapi ikan asin, asap dan kalengan di jantung berbahaya - karena kandungan garamnya berlebih.

5. Makan pecahan. Pada penyakit jantung, perut yang terlalu penuh dan kembung menyebabkan iritasi pada saraf otonom yang bertanggung jawab atas fungsi jantung. Dan ini, pada gilirannya, menjadi gangguan dalam pekerjaannya.

Dokter percaya bahwa 4-5 makan kecil di siang hari akan mudah dicerna dan tidak akan membuat stres tambahan pada saraf dan, karenanya, sistem kardiovaskular.

Nutrisi medis pada penyakit kardiovaskular

15 September 2011

Para ilmuwan telah lama membuktikan adanya hubungan langsung antara apa dan bagaimana seseorang makan dan penyakitnya. Ahli gizi telah mengembangkan 15 tabel diet, berdasarkan mana diet individu dipilih, tergantung pada penyakitnya. Ini adalah penyakit kardiovaskular yang menempati peringkat pertama dalam hal kematian. Penyakit seperti penyakit jantung koroner, kelainan jantung, hipertensi arteri, stroke, infark miokard, aterosklerosis, serta varises harus ditangani secara terus menerus dan komprehensif. Nutrisi yang tepat berkontribusi pada efektivitas obat-obatan, dan juga dapat memperpanjang usia pasien. Selain itu, nutrisi yang tepat adalah pencegahan penyakit jantung dan pembuluh darah, terutama di hadapan faktor risiko. Faktor risiko untuk pengembangan penyakit pada sistem kardiovaskular termasuk faktor keturunan, merokok, gizi buruk, konsumsi alkohol berlebihan, usia (setelah 40 tahun), tekanan darah tinggi, diabetes, obesitas, stres, dan gaya hidup yang tidak banyak bergerak.

Terapi diet untuk penyakit kardiovaskular ditujukan untuk memperbaiki gangguan metabolisme, menghilangkan aktivitas jantung, dan meningkatkan efek obat-obatan. Dalam penunjukan nutrisi klinis memperhitungkan tahap dan perjalanan penyakit, kondisi pencernaan, serta adanya penyakit terkait.

Prinsip utama diet untuk penyakit tersebut adalah diet fraksional dengan makanan yang sering, pembatasan dalam diet garam cair dan natrium, sambil memperkaya diet dengan vitamin dan garam kalium.

Diet nomor 10, sebagai diet utama untuk penyakit kardiovaskular

Saat meresepkan terapi diet penyakit kardiovaskular, diet No. 10, 10a, 10c, 10i digunakan. Dalam kasus-kasus sulit, diet khusus dapat digunakan, seperti kalium, hipo-natrium, buah dan sayuran, dan lainnya.

Pada penyakit pada sistem kardiovaskular, pada aterosklerosis, rematik, kelainan jantung, hipertensi, serta setelah infark miokard, diet No. 10 ditentukan. Diet ini berkontribusi pada pemulihan cepat sirkulasi darah yang terganggu, meningkatkan metabolisme, dan juga mendukung penghapusan cepat produk-produk metabolisme dari tubuh dan menstimulasi aktivitas ginjal dan hati.

Diet ini ditandai dengan membatasi konsumsi garam (hingga 5 mg), serat kasar dan cairan (hingga 1,5 l) dan peningkatan asupan makanan yang mengandung garam kalsium. Ini adalah aprikot kering, kurma, prem, anggur, pisang, kentang panggang, brokoli, buah jeruk, dan kol. Serta produk yang mengandung garam magnesium, soba, oatmeal, dedak, kacang-kacangan. Tujuan utama yang dikejar oleh diet nomor 10 adalah untuk mengurangi beban pada jantung selama pencernaan.

Prinsip nutrisi sesuai dengan diet nomor 10:

• makanan harus beragam mungkin;
• pembatasan produk yang merupakan sumber serat nabati;
• peningkatan diet makanan yang berkontribusi pada normalisasi metabolisme lemak;
• peningkatan makanan yang mengandung senyawa alkali (susu, kol, wortel, apel, lemon);
• peningkatan kandungan vitamin (kelompok A, B, PP, E, retinol, asam askorbat), unsur mikro dan makro dalam makanan (kalium, kalsium, fosfor);
• sering makan 5-6 kali sehari dalam porsi kecil.

Diet nomor 10 penuh, hiponatrik, namun, kandungan nutrisi di dalamnya berkurang, serta zat yang merangsang sistem saraf (kopi kental, teh, kaldu), kandungan total kalori - hingga 2800 kkal. Makanan direbus, dipanggang atau dikukus.

Apa yang bisa Anda makan dengan penyakit pembuluh darah dan jantung

Pada penyakit kardiovaskular, ahli gizi merekomendasikan untuk menggunakan produk berikut:

• roti gandum, dedak, sedikit kering, biskuit roti putih dan abu-abu, kue kering;
• sayur, susu dan sup besar dengan kentang tanpa garam, sup bit (setengah porsi - 250 g);
• daging tanpa lemak (kelinci, daging sapi muda, daging sapi tanpa lemak), unggas (ayam, kalkun), ikan (pike hinggap, ikan mas, cod, bream). Hidangan daging dan ikan digunakan dalam bentuk rebus atau panggang, dalam bentuk aspic daging rebus;
• sayur dan mentega - dalam bentuk aditif dalam hidangan siap pakai, mentega - tidak lebih dari 10 g per hari;
• sayuran rebus, panggang dan mentah, sereal yang dimasak dalam air dan susu, dan pasta sebagai lauk;
• sebagai hidangan pembuka, Anda bisa menyiapkan salad dari sayuran segar, vinaigrettes, salad seafood dengan tambahan minyak sayur;
• kentang dan kol - terbatas;
• dari produk susu kefir, yogurt, keju cottage, acidophilus direkomendasikan; krim asam dan krim - di piring;
• tidak lebih dari 1-2 telur per hari, sebagai tambahan pada hidangan utama atau sebagai telur dadar uap;
• buah-buahan mentah dan panggang, berry, serta buah-buahan kering, aprikot kering, plum, kismis;
• dari minuman - kopi lemah dengan susu, teh hitam dan hijau, jus buah dan beri, jelly, jelly.

Apa yang tidak boleh dimakan, menurut diet nomor 10

Untuk penyakit pada sistem kardiovaskular perlu untuk membatasi konsumsi garam dan cairan (hingga 5 gelas per hari), serta lemak hewani. Terapi diet pada penyakit kardiovaskular tidak merekomendasikan konsumsi sup daging dan jamur, kaldu, daging dan ikan goreng, telur, acar lemak, kacang-kacangan dalam makanan. Diet ini juga tidak termasuk makanan yang mengandung banyak kolesterol - hati, otak, ginjal, serta makanan pedas dan berlemak, daging asap, sosis, jamur, kue, cokelat, kue, rempah-rempah, bumbu pedas. Sayuran tidak disarankan untuk menggunakan bawang, bawang putih, coklat kemerahan dan lobak. Minuman tidak bisa minum kopi kental, coklat, teh, minuman bersoda.

Menu sampel untuk hari itu, sesuai dengan diet nomor 10

Sarapan (8 pagi) - keju cottage dengan krim asam, semolina atau bubur nasi dengan susu, roti dengan mentega, teh dengan susu.

Makan siang (13 jam) - sup sayur, daging kukus dalam saus putih, bubur nasi, apel panggang atau sup barley dengan sayuran, daging rebus dengan pure wortel, teh.

Waktu minum teh (16 jam) - telur dadar dan pure apel-wortel, infus rosehip.

Makan malam (19 jam) - soba keju casserole, irisan daging sayur dengan buah prune, puding jelly atau keju, kentang dengan ikan rebus, jelly.

Larut malam (22 jam) - segelas yogurt atau jus buah, biskuit.

Diet lain untuk penyakit kardiovaskular

Diet nomor 10a diresepkan untuk penyakit kardiovaskular dengan gangguan peredaran darah yang parah. Kandungan kalori total dari diet ini mencapai 2000 kkal, konsumsi protein, karbohidrat, lemak, cairan dan serat berkurang. Memasak garam tidak termasuk sepenuhnya. Menu ini terdiri dari sup vegetarian, hidangan daging dan ikan kukus, sayuran pure, yogurt, dan keju cottage rendah lemak. Makanan asin, goreng dan berlemak, daging asap dan jamur benar-benar dikeluarkan dari diet.

Basis nutrisi dengan diet Carell adalah diet susu skim dengan dosis peningkatan bertahap (hingga 2 liter per hari). Namun, karena inferioritas diet, perubahan kemudian dilakukan pada diet ini.

Ilmuwan M.I. Pevsner mengusulkan diet buah dan sayuran untuk orang yang kelebihan berat badan dengan hipertensi. Diet ini memiliki nilai energi yang lebih rendah, membatasi asupan natrium dan cairan, sekaligus meningkatkan asupan kalium. Disarankan sayuran, buah-buahan, dan hidangan dari mereka - vinaigrettes, salad, kentang tumbuk, jus, kolak.

Dengan sirkulasi darah yang tidak mencukupi, hipertensi dan edema, diet kalium digunakan, di mana nilai diet dari diet secara bertahap meningkat, konsumsi natrium sangat terbatas, garam dikeluarkan. Diet diperkaya dengan kalium. Makanan diambil 6 kali sehari, makanan yang sama seperti dalam diet No. 10 dikeluarkan dari diet, dan selain diet No. 10, makanan yang kaya akan kalium - buah kering, apel, pisang, kubis, mawar liar, kentang - direkomendasikan.

Diet nasi kompot (Kempner) - salah satu varietas dari diet kalium. Fiturnya adalah penurunan tajam dalam kandungan protein dan lemak dalam makanan, serta natrium. Sebagai bagian dari diet ini - bubur nasi, dimasak tanpa garam, dan kolak. Bubur nasi - 2 kali sehari, kolak - 6 gelas sehari. Karena inferioritas, diet ini dapat digunakan tidak lebih dari 3-4 hari.

Dengan sirkulasi darah yang tidak memadai, dengan latar belakang aterosklerosis dan hipertensi, diet Yarotsky diresepkan. Dalam komposisinya - keju cottage rendah lemak segar dan krim asam. Ini memiliki efek diuretik yang jelas, serta efek lipotropik.

Diet magnesium membantu mengurangi tekanan darah, kolesterol dalam darah, meningkatkan buang air kecil, dan memiliki efek anti-inflamasi. Ini didasarkan pada diet diet No. 10 dengan peningkatan kandungan di dalamnya dari makanan kaya magnesium. Ini terutama oatmeal, millet, soba dan sayuran, sayuran, kacang-kacangan, kacang-kacangan.

Dengan hipertensi simptomatik dan hipertensi, dengan aterosklerosis vaskular, diet hipo-natrium digunakan, yang membantu meningkatkan fungsi ginjal, mengurangi tekanan darah dan rangsangan sistem saraf pusat. Dalam diet hiponatrik, jumlah karbohidrat olahan berkurang, kandungan garam dan cairan terbatas, dan jumlah vitamin dan membran sel meningkat. Sup sayur dan sayuran, sayuran rebus dan panggang, daging dan ikan tanpa lemak, sereal dan pasta, produk susu, buah-buahan diperbolehkan.

Juga, dalam kasus penyakit pembuluh darah dan jantung, hari-hari puasa dapat dilakukan 1-2 kali seminggu. Misalnya, itu bisa menjadi hari pembongkaran apel, ketika 1,5 kg apel yang dipanggang dan mentah dikonsumsi per hari, mentimun (1,5 kg mentimun segar per hari tanpa garam) atau salad, ketika 300 g salad diambil 5 kali sehari. sayuran atau buah-buahan, tanpa garam, dengan krim asam atau minyak sayur.

Kekhasan nutrisi dalam berbagai jenis penyakit kardiovaskular

Aterosklerosis adalah penyakit kronis yang mempengaruhi arteri. Berbagai zat seperti lemak (kolesterol) menembus dinding arteri, yang mengarah pada pembentukan plak aterosklerotik, yang, secara bertahap meningkat, mempersempit lumen arteri, menghambat sirkulasi. Perkembangan penyakit ini dipicu oleh peningkatan kadar kolesterol dalam darah karena kekurangan gizi, merokok, dan hipertensi. Biasanya aterosklerosis berkembang pada usia muda, dan tidak bermanifestasi dengan cara apa pun. Secara bertahap, pembuluh kehilangan elastisitasnya, plak berkontribusi pada penyempitan celah mereka, sehingga jaringan dan organ tidak menerima nutrisi dan oksigen yang cukup. Akibatnya, komplikasi dapat terjadi - stroke, infark miokard dan lain-lain. Sayangnya, penyakit ini sangat umum, dan serangan jantung pertama berakhir pada setiap kasus ketiga.

Untuk mencegah perkembangan aterosklerosis, perlu makan dengan benar, mengurangi konsumsi makanan yang kaya kolesterol, serta lemak hewani, alkohol. Diet dengan penyakit kardiovaskular memungkinkan Anda untuk menunda perkembangan penyakit, menormalkan kadar kolesterol dalam darah. Berkat diet, pembuluh darah Anda akan "bersih" dan sehat lebih lama.

Jika Anda menderita aterosklerosis, makanan Anda harus bervariasi. Alih-alih daging, pilih unggas, ikan, dan kacang-kacangan. Bagian daging tanpa lemak dan unggas tidak boleh melebihi 100 gram. dalam bentuk jadi. Penting untuk dikeluarkan dari diet daging asap, bacon, sosis, sosis, keripik, hamburger. Saat memasak, gunakan minyak sayur apa saja (hingga 2 sendok per hari). Batasi penggunaan hati, otak, serta permen, es krim. Masak makanan yang direbus dan dipanggang, dikukus. Garam bisa saat makan.

Aterosklerosis direkomendasikan:

• sereal dan roti gandum;
• produk susu rendah lemak - 1% kefir, keju cottage, yogurt tanpa pemanis;
• sayuran dan buah-buahan - setidaknya 400 g per hari, bisa dalam salad dengan penambahan minyak sayur;
• makanan laut yang kaya yodium;
• buah-buahan kering, kenari, almond;
• dari minuman yang direkomendasikan teh hijau, kolak, jus alami.

Penyakit jantung iskemik adalah penyakit yang disebabkan oleh berkurangnya pasokan darah ke otot jantung. Penyakit ini termasuk infark miokard, angina pektoris, gagal jantung. Penyebab utama penyakit ini adalah aterosklerosis. Diet untuk penyakit jantung koroner ditujukan untuk mencegah terjadinya aterosklerosis. Jika penyakit ini disertai dengan sesak napas dan munculnya edema, maka garam hampir sepenuhnya dikeluarkan dari diet, dan asupan cairan dibatasi hingga 800 ml per hari.

Pada pasien dengan infark miokard, ketika nekrosis terjadi di area jaringan otot jantung, yang terjadi karena gangguan peredaran darah, nutrisi medis membantu mengembalikan fungsi jantung. Juga, nutrisi yang tepat mencegah perkembangan komplikasi, seperti gangguan irama dan peningkatan bagian otot jantung yang mati. Diet ini bertujuan untuk menstabilkan kerja usus, menormalkan metabolisme dan mencegah pembentukan gumpalan darah. Setelah serangan penyakit, nafsu makan pasien berkurang, dan dokter yang hadir menentukan nutrisi, tergantung pada kondisi pasien. Garam tidak termasuk dalam diet, asupan cairan terbatas, makanan dibagi menjadi 8 resepsi. Semua makanan ditentukan dalam bentuk rebus, hangat dan cair. Ketika kondisi pasien membaik, ia diresepkan diet No. 10, dan diet Yarotsky juga dapat dikaitkan.

Gejala utama hipertensi adalah meningkatnya tekanan darah. Ini adalah penyakit yang sangat umum, lebih dari 50% orang di atas 65 menderita. Pasien dengan hipertensi arteri diberi resep diet No. 10 dengan pembatasan garam, cairan (hingga 1,1 l per hari), produk yang mengandung lemak hewani, serta peningkatan konsumsi makanan yang mengandung kalium, garam magnesium. Makanan untuk penyakit kardiovaskular harus lengkap dan bervariasi, tetapi tidak tinggi kalori. Makanan diambil dalam porsi kecil, setiap 2-3 jam.

Penyakit pada sistem kardiovaskular sangat umum, dan lebih sering daripada yang lain adalah penyebab kecacatan dan kematian, jadi jauh lebih baik untuk mencegah perkembangan mereka dengan mengamati nutrisi yang tepat.