Diet untuk anemia

Anemia atau anemia adalah penyakit yang berhubungan dengan gangguan pada sistem hematopoietik. Ini ditandai dengan kadar hemoglobin yang rendah, itulah sebabnya oksigen tidak cukup disuplai ke tubuh. Ini berdampak negatif pada kerja semua organ manusia. Anemia harus diobati. Selain pengobatan, faktor penting dalam penyembuhan adalah organisasi nutrisi yang direkomendasikan untuk hemoglobin rendah.

Dampaknya pada tubuh nutrisi yang tepat

Salah satu poin utama dalam pengobatan anemia adalah memutuskan apa yang harus dimakan untuk anemia. Penyakit ini dikaitkan dengan kekurangan zat besi, yang lebih baik dilepaskan ke dalam darah melalui saluran pencernaan daripada dengan suntikan. Itulah sebabnya mengapa perlu memasukkan makanan yang jenuh dengan unsur ini dalam makanan untuk anemia.

Faktor penting lainnya dalam nutrisi yang tepat adalah menjaga keseimbangan antara asupan protein, karbohidrat, dan lemak. Peningkatan hemoglobin tidak tergantung pada tingkat karbohidrat, sehingga kandungannya tidak boleh melebihi norma. Tetapi protein membantu penyerapan zat besi terbaik.

Lemak, sebaliknya, menghambat proses positif dalam tubuh.

Vitamin diperlukan untuk menjaga aktivitas alami seseorang. Terutama produk yang direkomendasikan dengan vitamin kelompok B (B1, B6, B12) dengan anemia, untuk memenuhi darah mereka. Dimasukkannya dalam makanan sehari-hari makanan dengan vitamin C membantu pemulihan hemoglobin yang lebih baik.

Penting untuk memformulasikan diet anemia dengan benar, sehingga elemen-elemen bermanfaat dapat mengalir melalui lambung dalam jumlah yang semaksimal mungkin.

Indikasi untuk diet

Paling sering, anemia terjadi sebagai akibat dari gangguan atau penyakit berikut:

• adanya onkologi, penyakit menular yang ditransfer;
• setiap gangguan mental mempengaruhi sistem kekebalan tubuh;
• kehilangan darah yang parah sebagai akibat dari operasi, serta selama periode berat pada wanita;
• penggunaan diet rendah kalori, ketaatan pada vegetarianisme.

Pro dan kontra

Kepatuhan dengan diet yang benar memiliki aspek positif, yaitu sebagai berikut:

Anna Ponyaeva. Lulus dari Nizhny Novgorod Medical Academy (2007-2014) dan Residency in Clinical Laboratory Diagnostics (2014-2016). Ajukan pertanyaan >>

• Makanan tersedia untuk semua orang dan tidak memerlukan banyak biaya yang diperlukan untuk membeli produk untuk perawatan anemia.
• Ditoleransi dengan baik.
• Ini memiliki efek penguatan pada seluruh tubuh.

Negatif adalah kenyataan bahwa pasien harus mematuhi diet dengan anemia untuk waktu yang lama, yang mungkin bosan.

Selain itu, tidak ada diet yang dapat sepenuhnya mengisi kembali zat besi dan membawa hemoglobin kembali normal.

Prinsip dan tujuan nutrisi yang tepat

Nutrisi medis untuk anemia membutuhkan kepatuhan pada prinsip-prinsip dasar. Penting bahwa diet dikembangkan oleh ahli gizi. Hanya dia yang tahu persis makanan itu, penggunaan yang diinginkan untuk anemia, dan makanan yang tidak boleh dikonsumsi.

• Kepatuhan dengan diet - persyaratan utama yang diberlakukan dalam pengobatan diet anemia. Makanan harus dikonsumsi sekitar 5-6 kali sehari. Ini berkontribusi pada peningkatan nafsu makan, yang hampir selalu berkurang pada pasien dengan anemia.
• Asupan kalori harian harus cukup tinggi
• Suhu makanan yang dikonsumsi tidak boleh terlalu panas atau terlalu dingin. Biasanya, itu tidak boleh melebihi 60 ° С dan tidak lebih rendah dari 15 ° С Makanan panas atau dingin yang berlebihan mengiritasi lambung dan diserap oleh tubuh dengan buruk.
• Pengolahan hidangan bisa apa saja, kecuali menggoreng. Makanan yang digoreng mengandung banyak lemak, yang tidak ditunjukkan untuk anemia.
• Untuk pasien, penting bukan hanya apa yang bisa Anda makan untuk anemia, tetapi juga bagaimana hidangan dibuat. Pengaturan meja yang indah meningkatkan nafsu makan.
• Larangan termasuk makanan yang mencegah penetrasi normal vitamin dan zat besi ke dalam darah. Ini termasuk alkohol, teh hitam, kopi. Alkohol juga memengaruhi fungsi hati secara negatif.

Tonton video yang bermanfaat tentang topik ini.

Produk yang Diizinkan

Daftar produk dapat dibagi ke dalam kategori:

• kelinci, ayam, hati sapi, kalkun;
• ikan tanpa lemak laut;
• telur ayam;
• produk susu dengan kandungan lemak rendah.

• beras, gandum, gandum, gandum dan gandum;
• buah-buahan, beri liar, terutama stroberi dan blueberry, buah kebun: stroberi, rasberi, ceri, anggur;
• hijau dalam bentuk sayuran berdaun;
• sayuran: bit, tomat, zucchini, wortel, kol, bawang putih, bawang merah;
• semua jenis kacang-kacangan: kacang, kacang polong.

Produk tidak direkomendasikan

Terlepas dari kenyataan bahwa produk susu dianggap berguna, tetapi dengan anemia, mereka mengurangi penyerapan zat besi karena mengandung kalsium.

Sebaiknya Anda tidak membawa makanan seperti bayam, coklat kemerahan, kacang-kacangan, asparagus, jagung, roti.

Mereka mengandung elemen yang mengurangi penyerapan zat besi.

Produk yang Dilarang

Produk yang mengganggu menyingkirkan anemia termasuk semua jenis makanan tinggi lemak: keju, krim asam, daging, mentega.

Juga dari diet Anda ingin mengecualikan semua dimakan dengan kandungan kalsium yang tinggi: kacang-kacangan, biji-bijian, sayuran berdaun, brokoli.

Tidak dianjurkan untuk anemia dan semua minuman beralkohol, kopi, teh, Coca-Cola, cokelat, dan kue kering.

Anda tidak dapat menggunakan cuka untuk salad dressing, serta makan acar sayuran, karena asam asetat menghancurkan sel darah.

Mode minum

Dalam kasus anemia, perlu bahwa nutrisi juga masuk ke dalam tubuh. Untuk meningkatkan masuknya zat besi ke dalam darah, Anda harus setiap hari menggunakan air mineral yang mengandung ferrosulfate dan hidrokarbonat. Dianjurkan untuk minum cairan dengan madu alami dengan penambahan segmen lemon, yang berkontribusi terhadap peningkatan cepat dalam hemoglobin.

Jus seperti tomat, anggur, wortel, bit, yang mempromosikan reproduksi sel darah merah dan oksigenasi darah yang tidak cukup untuk anemia, diresepkan untuk pasien dengan anemia.

Perkiraan menu mingguan

Dokter meresepkan diet nomor 11.

1 hari:

Sarapan Bubur dengan buah, infus rosehip.

Makan siang Hidangan kacang polong pertama, steak dengan sayuran segar, kolak.

Makan malam Kubis isi, jus.

2 hari:

Sarapan Keju cottage dengan madu, teh hijau.

Makan siang Sup nasi dengan kaldu daging, hati dengan sayuran, mors.

Makan malam Daging ayam cincang, jus delima.

3 hari:

Sarapan Keju cottage diet, agar-agar.

Makan siang Telinga, daging rebus dengan salad, kolak.

Makan malam Daging, jus.

4 hari:

Sarapan Goreng telur dengan tomat, jus dengan cranberry.

Makan siang Rassolnik, fillet ikan rebus dengan kentang tumbuk, agar-agar.

Makan malam Pasta dengan keju rendah lemak, jus tomat.

5 hari:

Sarapan Bubur soba dengan susu, segar.

Makan siang Borsch dengan krim asam, zrazy dengan jamur, mors.

Makan malam Kentang kusut dengan fillet ikan, jus sayuran.

6 hari:

Sarapan Casserole keju cottage rendah lemak dengan irisan buah, segar.

Makan siang Ayam pertama saja, daging sapi cincang dengan sayuran panggang, kolak.

Makan malam Ikan dengan nasi, jus anggur.

7 hari:

Sarapan Telur, roti isi hati sapi, teh hijau.

Makan siang Shchi, daging sapi dengan pasta, jus.

Makan malam Hati dengan lauk soba, segar.

Anda bisa makan buah atau minum jus di antara setiap kali makan.

Fitur diet selama kehamilan

Selama kehamilan, tubuh wanita bekerja untuk dua orang. Wanita hamil perlu menerima makanan dengan peningkatan kandungan nutrisi karena fakta bahwa anemia meningkatkan risiko perkembangan janin yang lambat. Wanita hamil harus masuk ke jus delima diet mereka, dan mengecualikan teh dan kopi, yang melemahkan penyerapan zat besi. Produk wajib adalah daging dan ikan tanpa lemak, hidangan telur dan hati.

Produk-produk susu mengandung banyak kalsium dan bermanfaat selama kehamilan.

Jika ada penurunan hemoglobin pada ibu hamil, lebih baik sedikit mengurangi penggunaannya.

Nuansa gizi anak-anak dengan anemia

Penting untuk memantau ketaatan nutrisi yang tepat pada anak-anak. Ini sangat penting bagi bayi yang mengalami kekurangan oksigen pada tingkat hemoglobin yang berkurang. Hal ini menyebabkan kerusakan pada sistem saraf dan memengaruhi perkembangan bayi secara keseluruhan. Bayi biasanya mendapatkan jumlah zat besi yang tepat dengan ASI. Tetapi jika anak itu menggunakan nutrisi buatan, lebih baik membelikannya campuran dengan penambahan zat besi. Dari usia tertentu diperlukan untuk melakukan iming-iming dalam bentuk jus segar, sayuran dan buah tumbuk. Anak perlu makan makanan dari jenis daging tanpa lemak selama setengah tahun.

Hal yang sama pentingnya adalah mengatur makanan dengan baik pada masa remaja, ketika anemia sering berkembang karena asupan zat-zat yang diperlukan ke dalam tubuh tidak mencukupi. Sebagian besar perhatian harus diberikan kepada anak perempuan yang mengalami penurunan hemoglobin dimanifestasikan dengan timbulnya siklus menstruasi dan keinginan untuk menurunkan berat badan.

Merekomendasikan untuk membuat makanan diet yang kaya akan zat besi dan vitamin.

Fitur diet lansia

Orang lanjut usia memiliki ciri-ciri tertentu yang terkait dengan fakta bahwa banyak pensiunan tidak memiliki cara untuk diet normal, mereka sering memiliki masalah gigi. Seringkali di usia tua Anda harus minum banyak obat. Semua faktor ini akan menentukan spesifikasi nutrisi.

Penting dalam organisasi nutrisi untuk orang tua adalah bahwa mereka tidak boleh makan berlebihan, tetapi tidak boleh merasa lapar. Makanan harus mudah dicerna. Preferensi harus diberikan pada hidangan sereal, terutama soba, sayuran rebus, daging tanpa lemak cincang.

Dianjurkan untuk memasukkan hidangan telur dalam diet, tetapi tidak lebih dari 2 kali seminggu.

Perawatan lainnya

• mengidentifikasi dan menghilangkan penyebab anemia;
• obat resep;
• aplikasi obat tradisional.

Dokter sering, ketika ada kekurangan zat besi, meresepkan obat untuk pasien mereka yang berkontribusi pada peningkatannya.

Juga ditunjuk kompleks vitamin.

Sebagai obat tradisional, dianjurkan untuk mengambil ramuan dari ramuan berikut:

• suksesi;
• ekor kuda lapangan;
• tanaman liar berbunga kuning cerah;
• kulit kayu viburnum;
• daun barberry;
• daun jelatang.

Pencegahan diet

Untuk mencegah perkembangan anemia, Anda harus tahu apa yang harus dimakan dan apa yang tidak boleh dimasukkan dalam diet. Dalam diet harus dibuat produk yang membantu memaksimalkan penyerapan zat besi. Hal ini diperlukan untuk menghilangkan nutrisi harian dari makanan yang memperlambat penyerapan nutrisi. Rekomendasi ini diperlukan untuk mematuhi semua orang yang berisiko anemia: orang tua, anak-anak dan wanita selama kehamilan.

Dalam kasus anemia, seseorang harus mengikuti diet bersamaan dengan pengobatan yang ditentukan, yang membantu pengiriman elemen sehat ke dalam aliran darah. Dalam diet makanan dianjurkan untuk mengamati keseimbangan antara protein dan lemak: protein harus 130-150 gram. per hari, tidak lebih dari 70 gram lemak. Dan lemak yang dibutuhkan mudah dicerna.

Lebih baik mengurangi dalam makanan sehari-hari produk-produk yang mencegah penyerapan elemen bermanfaat.

Perlu diingat bahwa diet adalah penghubung dalam pengobatan anemia. Hanya satu makanan untuk menyingkirkan anemia tidak mungkin.

Diet untuk anemia

Deskripsi saat ini pada 06/08/2017

• Durasi: 3 bulan
• Biaya produk: 2700-3200 gosok. per minggu

Aturan umum

Anemia terjadi dengan latar belakang berbagai faktor etiologi, yang utamanya adalah kekurangan zat besi, asam folat atau vitamin B12. Dalam praktek klinis, proporsi anemia karena kekurangan dalam tubuh besi (IDA), menyumbang hampir 85% kasus dari totalitas anemia.

Anemia defisiensi besi adalah sekunder dan berkembang dengan latar belakang berbagai kondisi patologis dan fisiologis. Hal ini didasarkan pada pelanggaran proses sintesis hemoglobin dengan penurunan simultan dalam total volume eritrosit, yang disebabkan oleh defisiensi besi elemen jejak (Fe) yang berkepanjangan.

Alasan utama untuk pengembangan IDA meliputi:

• kehilangan darah kronis dari berbagai organ dan jaringan (kehilangan darah menstruasi dan gastrointestinal);
• kekurangan makanan (lebih sering pada bayi baru lahir dan usia yang lebih muda), serta pada orang dewasa dengan diet tidak seimbang dengan pembatasan protein - diet tunggal, vegetarianisme;
• meningkatnya kebutuhan tubuh akan zat besi (pertumbuhan intensif, kehamilan dan menyusui);
• pelanggaran penyerapan zat besi di usus.

Tingkat kandungan besi dalam plasma darah ditentukan oleh rasio proses sintesis dan penguraian sel darah merah. Rata-rata, kandungan zat besi dalam tubuh manusia dalam bentuk terikat bervariasi dari 3 hingga 5 g. Dalam proses pembentukan darah, tubuh menggunakan zat besi dari makanan, dan ketika kekurangan zat besi, toko dari depot (hati, limpa, sumsum tulang) diaktifkan. Cara alami untuk mengisi kembali tubuh dengan zat besi adalah makanan. Gejala klinis anemia defisiensi besi terjadi pada kasus di mana asupan zat besi dari makanan (2 mg / hari) kurang dari tingkat kehilangannya. Namun, bahkan ketika diet diperkaya dengan makanan dengan kandungan zat besi yang tinggi, daya serapnya tidak melebihi 2,5 mg per hari, karena kecernaan zat besi dari makanan kurang dari 20%.

Ada dua bentuk besi: heme dan non-heme. Ini adalah besi heme yang merupakan bagian dari hemoglobin dan diserap dengan relatif baik (20-30%), sedangkan komponen makanan lainnya praktis tidak berpengaruh pada proses penyerapannya. Mengandung besi heme hanya dalam produk-produk yang berasal dari hewan (daging, ikan, jeroan).

Zat besi non-heme memiliki bioavailabilitas yang sangat rendah - kecernaannya berada pada level 3-5%. Terkandung terutama dalam produk tanaman (sereal, kacang-kacangan, buah-buahan, beri) dan daya cerna dipengaruhi oleh banyak faktor. Dengan demikian, hampir tidak mungkin untuk menyediakan kebutuhan harian melalui makanan (untuk pria 10 mg / hari dengan tingkat kehilangan 1 mg / hari dan untuk wanita 18mg / hari dengan tingkat kehilangan hingga 2 mg / hari).

Namun, meskipun ketidakmampuan untuk sepenuhnya mengkompensasi kekurangan zat besi dalam tubuh makanan, diet dengan anemia adalah komponen utama dari perawatan kompleks pasien dengan IDA. Pada saat yang sama, penting untuk memperhitungkan tidak terlalu banyak kandungan zat besi dalam makanan seperti bentuk di mana zat besi terkandung dalam makanan.

Diet untuk anemia defisiensi besi

Dasar nutrisi klinis - diet Tabel nomor 11 (diet dengan kandungan protein tinggi). Diet ini menyediakan kebutuhan fisiologis untuk nutrisi makro dan mikro, kandungan kalori sekitar 3.500 Kkal (120-130 g protein, 70-80 g lemak, dan 450 g karbohidrat). Cairan gratis - 2,0 liter, kandungan natrium klorida - 10-12 g

Diet diperkaya dengan makanan yang kaya akan zat besi - daging merah, produk sampingan daging, ikan, makanan laut, ikan kaleng, mentega, minyak sayur, telur ayam, sayuran, madu, buah-buahan, aneka sereal, minuman. Dalam makanan, produk-produk hewani yang mengandung zat besi dalam bentuk heme (daging sapi muda, lidah sapi, daging kelinci, daging sapi) memiliki nilai khusus, dan makanan harus diperkaya dengan mereka. Dimasukkannya produk sampingan, khususnya hati, tidak memiliki nilai khusus, karena kecernaan zat besi dalam bentuk feritin dan transferin, di mana zat besi yang terkandung dalam hati jauh lebih rendah daripada dalam daging.

Diet ini juga termasuk makanan yang mengandung zat besi non-heme - sereal, buah-buahan, kacang-kacangan, sayuran. Fitur dari penyerapan zat besi dalam bentuk non-heme adalah ketergantungan proses pada konten dalam makanan zat yang mempotensiasi atau menghambat penyerapan zat besi. Faktor-faktor yang meningkatkan penyerapan zat besi dari roti, telur, dan croup meliputi, pertama-tama, asam askorbat, oleh karena itu, diet harus mengandung produk-produk seperti kaldu dogrose, minuman buah, jus jeruk, buah-buahan dan buah, serta kolak dengan penambahan 25-50 mg lemon asam askorbat.

Memperkuat penyerapan besi dan tembaga. Produk yang mengandung tembaga termasuk buah ara kering, sayuran hijau, ceri, aprikot, kangkung laut, ganggang coklat. Untuk meningkatkan daya cerna zat besi, direkomendasikan untuk menambahkan ferrous sulfat dan ferrous sulfat, glukonat dan gliserofosfat besi ke dalam produk makanan.

Memperlambat proses penyerapan produk besi, yang meliputi fosfat, fitat, oksalat, tannat, lektin, pektin. Zat ini terutama ditemukan dalam dedak, sereal, berbagai biji-bijian, roti, jagung, beras. Kopi dan anggur merah (mengandung polifenolat), teh (tanin), hidrokarbonat dan air mineral sulfat, serta susu, yang mengandung kalsium, tunduk pada batasan. Mempertimbangkan efek negatif dari produk tersebut, konsumsinya harus dibatasi atau dikonsumsi secara terpisah dari produk lain (dalam makanan terpisah). Makanan berlemak juga dibatasi, karena lemak menghambat penyerapan zat besi. Anemia kekurangan zat besi tidak memberikan batasan dalam pengolahan produk kuliner, kecuali untuk menggoreng, karena proses ini menggunakan banyak produk lemak dan oksidasi yang terbentuk yang berdampak buruk bagi tubuh.

Nutrisi untuk anemia pada orang tua

Penyebab paling umum dari pengembangan IDA pada lansia adalah ketidakcukupan makanan karena masalah gigi, status sosial ekonomi rendah, sindrom malabsorpsi yang didapat (untuk penyakit lambung, hati, usus, pankreas), pengobatan jangka panjang.

Gejala dan pengobatan, nutrisi dari kategori pasien ini tidak berbeda secara mendasar, namun, diet disesuaikan dengan kebutuhan usia dan gaya hidup pasien. Di hadapan produk masalah gigi yang mengandung zat besi heme, disarankan untuk digunakan dalam bentuk lusuh. Sebagai aturan, kadar hemoglobin pada orang dewasa dinormalisasi setelah 2-2,5 bulan, namun, disarankan untuk tetap menjalani diet dan terus mengonsumsi suplemen zat besi selama minimal 3 bulan sampai tubuh mengisi kembali cadangan zat besi dan feritin hingga 30 ng / l.

Indikasi

Anemia defisiensi besi.

Produk yang Diizinkan

Terapi diet didasarkan pada pemasukan dalam makanan yang mengandung zat besi heme dalam jumlah maksimum: daging merah (daging sapi), produk sampingan (lidah sapi, hati dan ayam, perut dan hati ayam), produk daging (sosis, ham, sosis), ikan dan produk ikan, makanan laut, mentega, dan minyak sayur.

Sup dan hidangan pertama disiapkan dalam daging kaya atau kaldu ikan.

Dari produk susu dianjurkan untuk memasukkan produk susu rendah lemak, keju cottage dalam makanan.

Untuk menyiapkan hiasan, Anda dapat menggunakan berbagai jenis sereal dan pasta.

Diperbolehkan untuk memasukkan ke dalam makanan beragam sayuran dan buah-buahan dalam pemrosesan kuliner apa pun, terutama dengan kandungan asam askorbat yang tinggi (jeruk, blackcurrant, wild rose, black chokeberry), serta buah-buahan kering - kismis, aprikot kering, buah ara, plum, biji bunga matahari, labu.

Madu hitam sangat bermanfaat karena tembaga, besi, mangan, dan fruktosa yang terkandung di dalamnya meningkatkan penyerapan zat besi di usus. Lebih disukai menggunakan madu varietas gelap, karena mengandung lebih banyak.

Dari minuman Anda harus menggunakan pinggul kaldu, jus sayuran dan buah, air mineral.

Diet dan terapi nutrisi untuk anemia defisiensi besi

Anemia defisiensi besi adalah patologi yang ditandai dengan penurunan kadar hemoglobin dalam darah, serta jumlah sel darah merah (sel darah merah).

Banyak wanita, setidaknya sekali dalam hidup mereka, harus mengalami keadaan anemia defisiensi besi. Adalah wanita yang memiliki kecenderungan untuk mengembangkan penyakit yang tidak menyenangkan ini, dan semua karena sifat fisiologisnya, seorang wanita kehilangan darah setiap bulan selama siklus menstruasi, saat melahirkan. Banyak kasus kadar hemoglobin yang lebih rendah telah dicatat pada wanita yang melakukan diet dengan diet yang tidak seimbang. Mungkin penurunan berat badan yang dihargai dengan cara ini tercapai, tetapi harga hasil ini terlalu tinggi.

Anemia mengacu pada sekelompok penyakit yang berbahaya bagi organ sistem saraf pusat. Perkembangan penyakit dapat berfungsi sebagai penyebab utama kadar oksigen rendah dalam tubuh (hipoksia), akibatnya sel-sel saraf mati. Hipoksia menyebabkan gangguan mental.

Pasien bahkan sering tidak tahu tentang kondisi patologis mereka. Untuk menentukan karakteristik kondisi anemia dapat didasarkan pada tanda-tanda yang jelas.

• peningkatan kelelahan;
• penurunan aktivitas fisik yang cepat;
• jantung berdebar;
• kelemahan tonus otot;
• kantuk yang konstan;
• kerapuhan dan delaminasi lempeng kuku;
• poros rambut kering dan tipis;
• kulit pucat;
• sesekali pusing;
• napas pendek sambil berjalan;
• lekas marah.

Jenis anemia

Dalam hidup, kita mungkin menemukan jenis anemia:

1. Kekurangan zat besi.
2. Kekurangan vitamin B12.
3. Kekurangan asam folat.
4. Anemia pada penyakit kronis.

Masing-masing jenis praktis tidak memiliki gejala yang sama, meskipun termasuk dalam kelompok umum anemia. Langkah pertama menuju pengobatan adalah diagnosis dengan tes darah.

Penyebab anemia

Kekurangan zat besi adalah penyebab utama anemia. Zat besi bertanggung jawab untuk sintesis hemoglobin, yang pada gilirannya adalah pembawa oksigen ke dalam sel-sel organ dan jaringan mereka. Nutrisi untuk anemia memiliki efek signifikan pada proses penyembuhan. Apalagi penyakit ini bisa menyebabkan perkembangan penyakit lain.

Penyebab kekurangan zat besi patologis dalam tubuh termasuk faktor-faktor memprovokasi seperti:

• perdarahan kronis disfungsional (uterus, menstruasi berat dan berkepanjangan);
• diet rendah protein mengurangi pasokan tidak hanya protein tetapi juga zat besi;
• asupan obat yang tidak terkontrol dari kelompok antibiotik, hasilnya adalah kekurangan vitamin B dan C;
• kehamilan Pada trimester terakhir, kebutuhan akan asupan vitamin B dan C tambahan dapat meningkat.
• Infeksi kronis menyebabkan kekurangan vitamin B12.
• Keracunan. Penggunaan jangka panjang dari agen antibakteri.
• Helminthiasis
• Proses peradangan di dinding perut.
• Peradangan usus.

Zat besi yang masuk ke tubuh kita hanya bisa diserap 10-15%. Kita bisa mendapatkan komponen berharga ini dari makanan hewani (25%) dan sayuran (3-5%). Anemia defisiensi besi yang didiagnosis tunduk pada pengobatan terapeutik dalam bentuk obat (tergantung pada luasnya penyakit, pemberian intramuskuler dapat ditentukan), yang hanya dapat diresepkan oleh dokter, serta terapi diet. Diet seimbang nutrisi terapeutik ditujukan untuk memperbarui tingkat zat besi dan komponen yang membentuk hemoglobin dan sel darah merah dalam darah.

Besi heme dan non-heme

Anemia dapat disebabkan oleh defisiensi besi heme atau non-heme. Spesies heme, terhubung dengan protein dan merupakan bagian dari hemoglobin. Fungsi utamanya adalah pembentukan heme, pengikat oksigen di paru-paru untuk transportasi selanjutnya ke dalam sel-sel organ. Pembentukan heme diproduksi dengan bantuan zat besi bivalen, yang diserap oleh saluran pencernaan. Sumber makanan zat besi heme meliputi:

Penyerapan zat besi non-heme secara signifikan lebih rendah. Proses ini sepenuhnya berada di bawah tingkat zat besi dalam tubuh: dengan defisiensi zat besi, penyerapan terjadi pada tingkat yang optimal, kelebihan (hemochromotosis) berkontribusi pada penyerapan yang buruk. Selain itu, asimilasi zat besi non-heme, pre-split di usus. Ini, sebagian besar, mempengaruhi bahan-bahan dari diet. Jenis besi ini adalah bagian dari sejumlah besar produk.

Prinsip diet

Nutrisi untuk anemia defisiensi besi harus diarahkan ke asupan vitamin, elemen dan zat yang dibutuhkan oleh tubuh:

• peningkatan tingkat harian protein yang dikonsumsi, perlu untuk penyerapan zat besi yang optimal di usus, protein juga merupakan bahan untuk pembangunan sel darah merah dan membantu mengembalikan kemampuan untuk masuk ke dalam senyawa yang terpisah dengan oksigen;
• makanan kaya zat besi;
• produk yang mengandung banyak vitamin B dan C.

Konsumsi lemak harus dikurangi sebanyak mungkin. mereka mengganggu proses pembentukan sel darah dewasa. Karbohidrat tidak menjadi masalah dan jumlah penggunaannya bisa tetap diet biasa tidak berubah. Untuk menurunkan berat badan, karbohidrat mudah dicerna lebih baik untuk menggantikan kompleks, misalnya, daripada gula putih, Anda dapat menambahkan madu, yang mengandung banyak vitamin berharga.

Zat besi melewati tahap pembelahan di usus, membantu proses ini untuk menggunakan jus buah alami atau jus segar yang baru disiapkan.

Perhatian khusus dalam diet Anda harus diberikan pada sereal dan kacang-kacangan, mereka mengandung sejumlah besar zat besi, tetapi untuk penyerapan produktif mereka akan membutuhkan banyak vitamin C.

Produk yang diizinkan untuk anemia defisiensi besi

Tabel yang disusun akan membantu membuat ransum yang diperlukan untuk diet seimbang, serta membantu untuk mencari tahu apa yang ada dengan anemia dan makanan apa yang kaya zat besi.

Kontrol keasaman lambung memainkan peran besar dalam diet dengan anemia: tingkat rendah memicu gangguan proses pencernaan, dan karenanya, penyerapan unsur-unsur yang diperlukan tubuh. Sebelum beralih ke terapi diet, pertama-tama perlu untuk mengatur tingkat asam dalam lambung.

Makanan harus dibangun dari yang terbesar ke yang terkecil, mis. di jatah pagi atau makan siang, makanan dengan kandungan zat besi tertinggi (lebih dari 3 mg) harus menang, dan saat makan malam, yang terendah.

Makanan untuk anemia dan makanan apa yang baik untuk dimakan

Menurut hasil pemeriksaan medis umum, kadar hemoglobin yang rendah terdeteksi di hampir 70% orang Rusia. Pada saat yang sama, 80% pasien tidak tahu tentang adanya patologi darah, tanda-tanda anemia membingungkan dengan kelelahan sehari-hari karena beban kerja dan masalah rumah tangga. Dalam memerangi kondisi patologis ini, diet seimbang untuk anemia adalah penting. Ini mengkompensasi kurangnya zat bermanfaat yang terlibat dalam pembentukan darah dan mengkompensasi kekurangan zat besi pada pasien dengan anemia.

Apa itu patologi

Anemia, atau anemia - serangkaian gejala sejumlah penyakit, disertai dengan penurunan konsentrasi hemoglobin dalam darah sambil mengurangi jumlah dan mengubah komposisi kualitatif sel darah merah.

Ada beberapa alasan untuk pengembangan anemia. Penyebab paling umum dari anemia termasuk:

• kehilangan darah besar yang disebabkan oleh pembedahan, berbagai cedera traumatis, penyakit maag dan wasir, serta pendarahan menstruasi yang berat pada wanita;
• gangguan mental, yang secara negatif mempengaruhi kondisi umum tubuh, mengurangi imunitas, sering menyebabkan penurunan hemoglobin dan perkembangan anemia;
• neoplasma ganas, penyakit menular yang parah (termasuk yang disebabkan oleh parasit) berkembang dengan latar belakang anemia;
• pembatasan aktivitas motorik atau kelebihan fisik / mental yang permanen, berkontribusi pada konsumsi nutrisi yang cepat dan pengembangan anemia;
• gagal ginjal dan patologi saluran pencernaan;
• nutrisi yang buruk menyebabkan penurunan kadar zat besi dalam darah dan, sebagai akibatnya, perkembangan anemia.

Penyebab anemia di atas memicu perkembangan tanda-tanda kelaparan oksigen dan kekurangan nutrisi sel darah, yang sering dikacaukan dengan kelelahan sehari-hari. Selain itu, ketika pasien mengalami anemia, sejumlah gejala lainnya didiagnosis:

• keadaan acuh tak acuh, kehilangan minat pada apa yang terjadi di sekitar;
• sering sakit kepala;
• mual dan pusing tanpa sebab;
• mengantuk;
• kulit pucat;
• buang air besar yang sulit;
• suhu naik hingga 38 ° C untuk waktu yang lama;
• peningkatan kekeringan rambut dan pelat tanduk yang rapuh, penyakit gigi;
• kekeringan berlebih pada selaput lendir.

Ada beberapa varietas anemia. Bentuk anemia yang paling umum adalah anemia defisiensi besi.

Anemia dideteksi dengan analisis darah klinis, yang menentukan konsentrasi hemoglobin yang rendah dan tingkat sel darah merah yang terlalu rendah / terlalu tinggi.

Hemoglobin meningkat dengan mengisi kembali kekurangan zat besi, zat gizi makro / mikro lainnya, vitamin dan nutrisi dengan terapi konservatif.

Prinsip nutrisi dasar untuk anemia

Telah terbukti bahwa zat besi lebih baik diserap melalui sistem pencernaan daripada sebagai hasil dari suntikan obat.

Oleh karena itu, peran penting dalam pengobatan keadaan patologis diberikan kepada nutrisi jika terjadi anemia. Makan seimbang pada pasien dengan anemia membantu mempertahankan konsentrasi normal sel darah merah dalam darah dan mensintesis hemoglobin.

Pisahkan produk yang digunakan oleh orang dengan anemia, mengimbangi kurangnya zat yang diperlukan, mendukung kekebalan.

Semua orang tahu bahwa makanan sehat harus menjaga keseimbangan protein-lemak-karbohidrat. Makanan untuk anemia membutuhkan makanan yang kaya protein. Produk protein meningkatkan penyerapan zat besi dengan membentuk sel darah merah dan hemoglobin. Tetapi konsumsi produk yang mengandung lemak dengan anemia, yang secara negatif mempengaruhi pembentukan darah, harus dikurangi.

Kandungan karbohidrat harus memenuhi norma, karena kadar hemoglobin tidak bergantung padanya.

Namun, tidak cukup hanya makan makanan sehat dengan anemia, penting untuk mematuhi beberapa aturan gizi dan persyaratan diet untuk anemia pada orang dewasa:

1. Diet untuk anemia ditunjuk hanya oleh spesialis sesuai dengan hasil pemeriksaan, berdasarkan jenis kondisi patologis yang diidentifikasi.
2. Ahli gizi akan menyusun daftar makanan yang dibutuhkan untuk anemia, serta makanan yang tidak diinginkan dengan hemoglobin rendah.
3. Setiap hari Anda perlu mengonsumsi jumlah kalori yang tepat. Paling sering, diet harian orang dewasa mengandung 2500-3000 kalori. Dengan anemia tentang diet penurunan berat badan, ada baiknya melupakan, serta menghentikan praktik pengujian berbagai sistem nutrisi (misalnya, vegetarian, dll.).
4. Diperlukan organisasi yang jelas tentang waktu kerja pasien dengan anemia dan rejimen makan 5-6 kali sehari dengan anemia.
5. Jika anemia merupakan konsekuensi dari reaksi alergi, maka perlu untuk menghilangkan produk pedas, goreng, asin dan asap dari makanan.
6. Ketika patologi sistem pencernaan dianjurkan untuk makan makanan, dipanggang atau dikukus. Makanan harus hangat, yang berkontribusi pada distribusi enzim dan jus lambung secara rasional.

Dalam kasus anemia, ahli gizi menyarankan untuk mengikuti rekomendasi ini, untuk menggunakan daftar produk untuk pengobatan anemia dan untuk tujuan pencegahan.

Makanan dan vitamin apa yang bermanfaat

Makanan untuk anemia membutuhkan dimasukkannya makanan yang kaya zat besi dalam menu. Makanan apa yang mengandung komponen penting hemoglobin ini? Ahli gizi mengatakan, baik untuk mengonsumsi makanan berikut untuk anemia:

• daging: hati; kelinci, kalkun, ayam, domba, daging sapi;
• telur diet;
• sereal: gandum, gandum, gandum, gandum;
• ikan laut: mackerel, dengan daging merah, sturgeon caviar;
• beri: blueberry, stroberi, raspberry, anggur, semangka, gooseberry, ceri, stroberi;
• buah-buahan: persik, apel, quince, aprikot, prem, kesemek, pisang;
• roti dari tepung kelas dua;
• hijau: bayam, coklat kemerahan, selada, dill;
• sayuran: bit, tomat, wortel, kubis, zucchini, squash, bawang, bawang putih.

Unsur-unsur yang meningkatkan kualitas darah pada penderita anemia mengandung kacang-kacangan, ragi untuk baking dan bir, keju cottage, nasi dan pasta.

Minum secara teratur air besi-sulfat-hidrokarbonat-magnesium rendah mineralisasi membantu penyerapan zat besi yang lebih baik pada anemia.

Madu gelap, 40-60% yang terdiri dari fruktosa sangat diperlukan dalam makanan untuk anemia.

Penting bagi anemia untuk memasukkan dalam makanan diet dengan jumlah vitamin yang cukup:

1. Asam askorbat, yang meningkatkan kualitas besi dan membantu penyerapannya, terkandung dalam bahan baku alami yang direkomendasikan untuk digunakan dalam bentuk mentah. Ini blackcurrant, jeruk, lada Bulgaria.
2. Cobalamin (B 12) yang tidak memadai menyebabkan anemia. Minuman penyembuhan dari segelas susu, 1 sdt, dapat mengembalikan ketidakseimbangan vitamin. bir ragi dan 1 sdt. sayang
3. Pyridoxine (B6), mempromosikan penyerapan protein, meningkatkan konsentrasi hemoglobin. Ini ditemukan dalam kacang-kacangan, kacang-kacangan, daging dan produk ikan.
4. Asam folat (B9), termasuk dalam komposisi jeruk, daun sayuran hijau, hati, ragi, produk lebah, kacang-kacangan, mencegah perkembangan anemia.

Dengan anemia pada orang dewasa, makanan seimbang harian yang dikonsumsi harus mengandung sekitar 120 g protein, 40 lemak, 450 g karbohidrat, dan zat besi harus menerima setidaknya 20 mg.

Untuk penyerapan zat besi yang lebih baik, lebih baik untuk menggabungkan produk-produk sehat di atas dengan anemia dengan mereka yang kaya vitamin C. Misalnya, produk daging dengan jus jeruk, bubur dengan delima.

Produk yang Tidak Diinginkan

Ahli gizi tidak merekomendasikan dalam diet dengan anemia termasuk makanan yang membuat sulit bagi tubuh untuk menyerap zat besi. Ini termasuk:

• lemak, produk susu, produk tepung kaya, teh kental, kopi dan Coca-Cola;
• piring yang mengandung air garam dan asam asetat, karena efeknya yang merusak pada darah;
• barang kaleng;
• makanan tinggi kalsium;
• minuman beralkohol, sering menyebabkan komplikasi dalam bentuk gangguan perdarahan.

Makanan terlarang yang tercantum di atas berbahaya bagi orang yang menderita anemia.

Rekomendasi tentang persiapan diet

Dengan anemia dalam makanan, penting untuk membuat diet seimbang untuk setiap hari. Kami mengingatkan Anda: asupan makanan harus fraksional hingga 5-6 kali sehari. Makan untuk anemia dan sering dalam porsi kecil.

Berikut adalah contoh makanan yang bisa dimakan untuk sarapan dengan pasien anemia:

• bubur millet dengan apel;
• 2 telur rebus;
• produk keju;
• hidangan ikan kukus;
• hati goreng;
• sayuran kukus;
• daging panggang;
• teh lemah / kopi dengan susu.

Saat makan siang, penderita anemia dapat makan:

• sayuran panggang;
• kentang goreng dengan sedikit minyak;
• ikan rebus / panggang;
• susu atau mawar liar yang dikukus.

Untuk makan malam dengan anemia dapat disiapkan:

• aneka kaldu (sayur, susu), sup kol, borscht pada kaldu daging, sup;
• sebagai lauk Anda bisa memasak daging, irisan daging sayuran, daging zrazy, hidangan hati, jeroan;
• sereal, kue keju;
• salad buah dan berry;
• kompot buah kering, minuman buah, teh.

Waktu minum teh untuk pasien anemia harus mencakup buah-buahan, Anda dapat menyenangkan diri sendiri dengan hematogen atau biskuit, serta teh dengan susu.

Untuk makan malam, disarankan untuk memasak hidangan daging dan ikan (rebus / uap), bubur, Anda juga perlu makan keju cottage, telur, kaviar, keju. Sebagai hidangan ketiga untuk pasien anemia, infus herbal lebih cocok. Selain pinggul, mereka merekomendasikan rebusan yarrow dan apsintus dalam perbandingan 1: 3.

Diperbolehkan mengonsumsi produk susu asam jika anemia beberapa jam sebelum tidur.

Produk-produk yang disebutkan di atas menderita anemia dapat berganti-ganti selama beberapa hari, dan imajinasi dan kemampuan kuliner Anda akan membuat diet terapeutik untuk anemia tidak hanya sehat, tetapi juga makanan lezat.

Harap dicatat bahwa menu untuk anemia pada wanita yang membawa atau menyusui anak, serta orang tua berbeda. Ibu hamil yang menderita anemia, Anda tidak bisa makan banyak hati, dan usia pasien sering harus memasukkannya ke dalam makanan. Pilihan diet contoh di atas untuk anemia akan cocok untuk semua orang tanpa kecuali dengan koreksi kecil makanan yang diinginkan / tidak diinginkan.

Penderita anemia sering menderita kehilangan nafsu makan. Untuk meningkatkannya, dibolehkan menggunakan sedikit garam meja, berbagai saus dengan anemia akan sesuai.

Ada pendapat bahwa perlu memiliki produk mentah untuk anemia, karena selama perawatan panas nutrisi dan zat besi hilang.

Ini adalah kekeliruan: setiap pemrosesan makanan diizinkan dengan anemia.

Makan dengan anemia harus sepenuhnya dan bervariasi, tetapi anemia tidak dapat disembuhkan dengan diet. Perlu secara teratur dengan anemia untuk mengambil obat yang diresepkan oleh dokter, serta mengambil vitamin kompleks sebagai pencegahan.

Pantau diet harian Anda, ikuti rekomendasi para ahli, pantau kadar hemoglobin, dan Anda akan lupa apa itu anemia.