Apa yang harus menjadi nutrisi setelah stroke?

Stroke (dengan kata lain, "brainstorming") adalah penyakit di mana suplai darah ke bagian tertentu dari otak berhenti, yang mengarah pada gangguan atau kehilangan efisiensi sementara.

Stroke mengacu pada penyakit yang mendesak, yaitu semakin cepat perawatan dimulai, semakin mudah untuk menghindari konsekuensi serius, bahkan kematian.

Tergantung pada penyebabnya, stroke dapat terdiri dari dua jenis: iskemik dan hemoragik.

Mengapa stroke bisa mengenai siapa saja?

Penyebab spesifik stroke tidak sepenuhnya dipahami, tetapi dokter mempertimbangkan prasyarat paling umum:

• penyempitan dan / atau penyumbatan arteri otak;
• pecahnya pembuluh otak;
• peningkatan tajam atau penurunan tekanan;
• segala penyakit darah;
• radang otak selama penyakit lain;
• makan junk food dan memiliki gaya hidup yang buruk.

Nutrisi yang tidak tepat adalah faktor risiko

Menurut penelitian modern, stroke terjadi pada orang yang mengonsumsi makanan berlemak satu atau lebih kali sehari, empat kali lebih sering daripada yang lain.

Aturan Kekuasaan

Pertama-tama, untuk menghindari stroke, Anda perlu mengatur makanan dengan benar. Anda harus menghitung laju kalori harian yang diperlukan dan berusaha untuk tidak melewatinya.

Sangat diinginkan untuk sepenuhnya menghilangkan makanan berlemak dan meminimalkan penggunaan makanan asin. Makanan berlemak berkontribusi pada pembentukan kolesterol, oleh karena itu, risiko stroke meningkat secara signifikan.

Makanan kaya pektin, harus dalam makanan setiap hari. Yang paling umum adalah buah segar, berry, sayuran.

Kemampuan tubuh untuk menghilangkan racun dan kelebihan air ditingkatkan dengan menambahkan roti gandum dan biji-bijian ke produk yang terdaftar.

Tingkat harian orang dewasa harus mencapai 2 liter air.

Kapan harus mundur dari tempat lain

Makanan setelah stroke harus lebih baik untuk menghindari kekambuhannya.

Dokter merekomendasikan makan fraksional, setidaknya 5-6 kali sehari. Dalam hal ini, porsinya harus kecil, agar tidak makan berlebihan dan tidak memuat tubuh ekstra.

Dasar dari diet stroke adalah daging tanpa lemak (misalnya, daging ayam tanpa kulit, kalkun, daging kelinci, daging sapi), sayuran dan buah-buahan, produk gandum.

Perawatan harus diambil untuk memastikan bahwa dalam diet sudah cukup vitamin dan mineral yang diperlukan. Anda juga perlu menambahkan produk biru dan ungu.

Yang paling umum dan terjangkau - anggur, terong, kol merah, bawang merah.

Mereka mengandung unsur-unsur penting yang secara positif mempengaruhi tubuh dan membantu mengurangi risiko stroke dan serangan jantung.

Setelah stroke dalam menu, pastikan untuk menambahkan wortel. Diinginkan untuk makan setidaknya lima kali seminggu.

Hanya kefir atau keju cottage rendah lemak yang diizinkan dalam jumlah yang sangat kecil. Singkirkan juga minyak yang digunakan dalam memasak, dan telur.

Konsumsi daging setiap hari meningkatkan risiko stroke berulang hingga setengahnya. Tetapi sumber vitamin B6 harus dikonsumsi lebih sering.

Selain itu, tubuh untuk fungsi terbaiknya membutuhkan produk yang mengandung asam folat. Yang paling umum adalah brokoli dan asparagus.

Setelah stroke otak, tubuh pada hari-hari pertama sangat membutuhkan kalsium, dan diketahui ditemukan di sebagian besar buah-buahan, kacang-kacangan, ikan, dan biji-bijian.

Pemulihan bicara setelah stroke bukanlah tugas yang mudah, tetapi bisa diselesaikan. Kiat dan latihan yang dapat Anda pelajari di materi kami.

Leukodistrofi - apakah ada hukuman atau peluang? Apa yang perlu Anda ketahui tentang diagnosis dan pengobatan penyakit untuk meningkatkan peluang seseorang untuk bertahan hidup?

Nuansa memasak

Pada awalnya, pasien stroke mengalami kesulitan menelan makanan. Pada saat ini, pertama-tama harus membawa ke keadaan kentang tumbuk.

Jika cairan juga merupakan masalah, tambahkan pengental khusus. Ketika makanan dibawa ke kondisi seperti itu, ia kehilangan rasa.

Oleh karena itu, dimungkinkan untuk menambahkan berbagai saus ke dalamnya, mengurangi jumlah garam dan rempah-rempah panas seminimal mungkin. Bumbu non pedas juga berbeda, masing-masing, tidak bosan dan tidak membosankan.

Cilantro dan peterseli akan membuat makanan lebih harum dan enak untuk dicicipi. Kadang-kadang adalah mungkin untuk mencairkan diet dengan makanan bayi, karena itu ideal dalam hal komposisi, yaitu tidak mengandung sesuatu yang ekstra dan berbahaya bagi tubuh.

Apa lagi yang perlu Anda ingat tentang nutrisi?

Dengan tekanan darah tinggi, risiko stroke berulang meningkat lima kali lipat.

Dan untuk menjaga tekanan tetap terkendali, Anda harus meminimalkan penggunaan garam, karena mengandung natrium.

Ini mempengaruhi perubahan tekanan darah karena volume darah seseorang meningkat.

Agar tidak meninggalkan tubuh sepenuhnya tanpa lemak yang dibutuhkannya untuk mengembalikan fungsinya, Anda dapat menambahkan minyak zaitun dan minyak lobak ke dalam makanan Anda.

Pada saat yang sama, kecualikan mentega, susu murni, daging dan ikan berlemak, makanan yang digoreng.

Daging dan kentang perlu dimasak hanya dalam oven atau dikukus, dan tidak lebih dari dua kali seminggu.

Dengan peningkatan serat dalam tubuh secara signifikan menurunkan tingkat kolesterol. Anda dapat menggunakan kedua produk yang mengandung serat, dan menambahkannya ke beberapa hidangan lain, seperti sereal.

Untuk pencernaan serat yang lebih baik, perlu untuk minum laju air harian. Ingat untuk orang dewasa itu sekitar 2 liter.

Setelah stroke, sangat penting untuk memperhitungkan komposisi semua persiapan medis saat menyiapkan diet. Beberapa membutuhkan vitamin kompleks untuk penyerapan yang baik.

Atau sebaliknya, Anda perlu mengecualikan sesuatu agar tidak membahayakan.

Kalium, misalnya, diperlukan untuk penyerapan obat warfarin, yang sering diresepkan untuk semua orang yang membawa stroke.

Kalsium ditemukan dalam jeruk, pisang, tomat, alpukat, bayam dan banyak lagi.

Ini juga berlaku untuk semua minuman beralkohol, karena itu merupakan bahaya serius bagi semua orang, baik pasien stroke, dan mereka yang telah melewati takdir ini.

Dari menu setelah stroke harus dikeluarkan:

• keju tajam dan berlemak;
• produk merokok;
• makanan kaleng;
• jamur;
• jeroan;
• kaldu ikan dan daging;
• produk dari puff atau adonan manis.

Tingkat kolesterol secara aktif membantu mengurangi sereal. Namun, ini hanya berlaku untuk sereal gelap. Beras putih, misalnya, tidak dapat memiliki sifat bermanfaat yang diperlukan, seperti gandum atau gandum.

Gandum mengandung fitonutrien - elemen penting untuk pemulihan tubuh.

Bilberry terdiri dari antioksidan yang sangat penting bagi kesehatan manusia. Setelah stroke, mereka membantu tubuh pulih dari pengalaman.

Minumlah agar tidak sakit

Penting untuk memperhatikan diet cair. Teh tidak boleh kuat, Anda bisa menambahkan lemon atau madu sesuka hati, tidak akan membahayakan.

Anda tidak perlu takut dengan buah rebus buatan sendiri, tetapi dengan jumlah gula minimum. Jus dan jus segar akan bermanfaat, sebaiknya tidak dibeli, tetapi dibuat sendiri, rebusan rosehip, dedak.

Akhirnya

Saat menyusun diet untuk stroke, Anda tidak perlu memasukkan makanan yang sama setiap hari.

Segera mereka akan mulai menyebabkan jijik, yang akan berdampak negatif pada kesehatan dan suasana hati secara umum. Selain itu, manfaat makanan tersebut akan berkurang secara nyata.

Semakin banyak perhatian diberikan kepada seseorang, pemilihan produk untuk makanannya sesuai dengan semua rekomendasi dari seorang spesialis, semakin cepat ia akan kembali ke cara hidup yang biasa.

Namun, perlu untuk makan sesuai dengan rekomendasi ini setiap hari untuk mencegah risiko berulangnya stroke.

Nutrisi yang tepat selama stroke otak

Dari artikel ini, Anda akan belajar: apa jenis makanan setelah stroke dipercepat pemulihan, kelompok makanan mana yang berguna untuk pasien yang telah mengalami pelanggaran sirkulasi otak. Kiat nutrisi yang dapat membantu Anda mengurangi risiko kekambuhan stroke.

Penulis artikel: Nivelichuk Taras, kepala departemen anestesiologi dan perawatan intensif, pengalaman kerja 8 tahun. Pendidikan tinggi dalam spesialisasi "Kedokteran Umum".

Orang yang menderita stroke, ada peningkatan risiko gizi buruk, di mana tubuh mereka tidak mendapatkan nutrisi yang cukup dengan makanan dan minuman. Ini dapat memperlambat pemulihan mereka. Dengan stroke otak, gizi buruk dapat disebabkan oleh:

• Masalah dengan menelan (disfagia).
• Masalah dengan gerakan lengan dan tangan (misalnya, sulit bagi pasien untuk menggunakan pisau dan garpu).
• Masalah dengan ingatan dan pemikiran (misalnya, pasien mungkin lupa makan).
• Memburuknya nafsu makan atau kurang lapar.

Diet setelah stroke memiliki beberapa tujuan:

1. Meningkatkan pemulihan pasien setelah stroke.
2. Mencegah perkembangan re-stroke.
3. Memastikan asupan nutrisi jika terjadi gangguan menelan dan kesadaran.

Dalam kombinasi dengan perubahan gaya hidup lainnya, diet adalah komponen rehabilitasi yang sangat penting setelah stroke dan mencegah perkembangan pelanggaran sirkulasi otak yang berulang.

Masalah nutrisi yang tepat untuk pasien setelah stroke ditangani oleh ahli saraf dan ahli gizi.

Meningkatkan pemulihan pasien dari stroke dengan nutrisi

Banyak ilmuwan yang meyakini bahwa nutrisi yang tepat dapat meningkatkan efektivitas rehabilitasi setelah stroke. Pendapat ini didasarkan pada hasil penelitian ilmiah yang menunjukkan adanya perubahan metabolisme di otak setelah iskemia akut dan efektivitas nutrisi khusus dalam mengurangi gangguan fungsi.

Pasien selama rehabilitasi membutuhkan diet yang menyediakan asupan nutrisi penting yang cukup dan menghindari dominasi proses katabolik (yaitu, proses di mana cadangan tubuh sendiri digunakan sebagai sumber energi). Persyaratan ini dipenuhi oleh diet lengkap dan seimbang berdasarkan sayuran, buah-buahan, dan produk gandum.

Produk yang bermanfaat bagi mereka yang menderita stroke

Menu pasien setelah stroke harus mencakup kelompok produk berikut:

• Produk sereal, yang paling tidak setengahnya harus berupa gandum utuh.
• Sayuran. Lebih baik memilih kaya nutrisi, sayuran hijau dan oranye gelap, Anda perlu mengonsumsi kacang-kacangan dan kacang polong secara teratur.
• Buah-buahan Anda perlu makan beragam buah segar, beku atau kering setiap hari.
• Produk susu. Anda harus memilih produk susu rendah lemak atau produk non-susu yang kaya kalsium.
• Protein. Anda bisa makan daging tanpa lemak, daging unggas. Jangan lupa tentang berbagai kacang-kacangan, kacang-kacangan dan ikan, yang juga menjadi sumber protein yang sangat baik.
• Gendut Sebagian besar lemak harus berasal dari ikan, kacang-kacangan, dan minyak sayur. Penting untuk membatasi penggunaan mentega, margarin, dan lemak.

Sepuluh strategi nutrisi yang mengurangi risiko kekambuhan stroke

1. Makan berbagai makanan setiap hari.

Tidak ada produk yang mampu menyediakan semua nutrisi yang dibutuhkan tubuh, jadi Anda perlu mengonsumsi beragam makanan setiap hari.

2. Makan makanan berwarna cerah.

Agar nutrisi sehat masuk ke dalam tubuh, penting untuk mengonsumsi berbagai makanan dengan warna-warna cerah selama setiap kali makan. Anda dapat memberi tubuh berbagai macam nutrisi, memilih buah-buahan, sayuran dan kacang-kacangan berwarna kuning, merah tua, oranye, hijau tua, biru dan ungu.

3. Makan 5 porsi atau lebih buah dan sayuran setiap hari.

Penelitian telah menunjukkan bahwa yang terbaik adalah menggunakan manfaat makan sehat untuk menambah jumlah buah dan sayuran di menu Anda. Karena itu makanlah setiap hari setidaknya 5 porsi produk ini.

4. Baca label makanan

Label produk memungkinkan Anda mempelajari lebih lanjut tentang makanan yang Anda beli dan makan. Saat memilih makanan, baca label informasi tentang kalori, lemak total, lemak jenuh dan lemak trans, kolesterol, natrium, dan serat.

5. Batasi kolesterol, lemak jenuh dan lemak trans.

Kolesterol adalah zat lemak yang diproduksi dalam tubuh manusia dan diperlukan untuk menjaga kesehatan sel. Namun, peningkatannya dalam darah dapat meningkatkan risiko stroke dan penyakit jantung. Peningkatan ini mungkin disebabkan oleh dua komponen - jumlah kolesterol yang diproduksi dalam tubuh dan jumlah asupannya dari makanan.

Pola makan yang kaya lemak jenuh menyebabkan peningkatan kolesterol darah dan meningkatkan risiko masalah kardiovaskular. Mereka ditemukan dalam produk hewani dan beberapa minyak nabati (kelapa sawit, kelapa). Membatasi konsumsi produk-produk ini sangat penting dalam mencegah stroke.

Makanan Kaya Kolesterol

Untuk membatasi asupan lemak jenuh, lakukan penggantian yang ditunjukkan pada tabel di bawah ini:

Diet yang kaya lemak trans juga menyebabkan peningkatan kolesterol darah dan peningkatan risiko kardiovaskular. Mereka dibentuk oleh konversi minyak nabati tak jenuh menjadi bentuk yang lebih jenuh melalui proses hidrogenasi. Produk yang mengandung minyak sayur terhidrogenasi harus dibuang.

Lemak trans ditemukan di:

• produk yang termasuk minyak yang dihidrogenasi sebagian (kue, kerupuk, makanan ringan goreng dan produk roti);
• margarin keras;
• sebagian besar makanan goreng;
• makanan cepat saji dan produksi industri setengah jadi.

Makan dengan stroke harus mengandung kolesterol dalam jumlah terbatas, yang merupakan langkah penting lainnya dalam mencegah terulangnya sirkulasi otak. Ini dapat dicapai dengan:

1. Penghapusan lemak dari daging dan penghapusan kulit dari unggas.
2. Pembatasan pada frekuensi konsumsi daging, unggas dan produk hewani lainnya.
3. Mengurangi porsi daging hingga 100 g
4. Pembatasan penggunaan minyak dan lemak.
5. Penggunaan produk susu rendah lemak atau rendah lemak.

6. Batasi jumlah natrium dalam makanan Anda.

Banyak orang mengonsumsi lebih banyak natrium daripada yang diperlukan. Ini dapat menyebabkan retensi cairan dan peningkatan tekanan darah. Salah satu metode untuk mengurangi kandungan natrium dalam makanan adalah tidak menambahkan garam ke makanan di atas meja. Tetapi ini mungkin tidak cukup.

Anda juga dapat mengurangi asupan natrium dengan metode berikut:

• Ganti garam dengan bumbu dan rempah-rempah. Garam adalah salah satu sumber utama natrium dalam makanan. Herbal dan rempah-rempah bisa digunakan sebagai gantinya. Buang bumbu campuran, yang mungkin termasuk garam.
• Makan lebih sedikit makanan olahan dan kalengan yang bisa mengandung natrium, baik untuk memberi rasa dan aroma, dan melestarikannya.
• Pilih makanan segar yang tidak mengandung garam.
• Saat membeli makanan, cari tahu dari label berapa banyak garam atau natrium yang dikandungnya.
• Kenali komposisi obat-obatan. Sodium dapat menjadi bagian dari banyak dari mereka.

Sebagian besar dokter menyarankan pasien dengan stroke pada hari-hari pertama untuk membatasi asupan natrium hingga 2000 mg per hari. Namun, orang dengan tekanan darah tinggi disarankan untuk tidak menggunakan lebih dari 1500 mg setiap hari.

7. Makan makanan tinggi serat.

Serat makanan (serat) adalah bagian dari diet sehat yang dapat mengurangi kolesterol dalam darah dan mengurangi risiko kardiovaskular. Bagian dari makanan nabati ini tidak terserap di dalam tubuh. Serat, melewati saluran pencernaan, memengaruhi pencernaan makanan dan penyerapan nutrisi. Jumlah penggunaannya tidak hanya memengaruhi kolesterol dan risiko kardiovaskular, tetapi juga memiliki sifat bermanfaat lainnya: membantu mengontrol kadar glukosa darah, meningkatkan tinja secara teratur, mencegah penyakit pada saluran pencernaan dan membantu menormalkan berat badan.

Untuk meningkatkan jumlah serat makanan dalam makanan:

• Mulailah hari Anda dengan sereal gandum atau roti gandum.
• Makanlah buah utuh sebagai pengganti jus buah.
• Tambahkan ½ cangkir buncis ke salad sayuran berdaun gelap.
• Alih-alih roti tepung putih, beli gandum utuh.
• Beli pasta gandum dan nasi merah.
• Tambahkan buah atau kacang segar ke yoghurt atau keju cottage.
• Untuk camilan, gunakan buah atau sayuran.

Serat makanan yang cukup juga mencegah fluktuasi kadar glukosa darah sepanjang hari. Ini juga akan membantu Anda merasa kenyang dan dapat mencegah munculnya keinginan untuk makan sesuatu yang manis secara tiba-tiba - berkat kontrol berat yang ditingkatkan.

8. Mencapai dan mempertahankan berat badan normal.

Pengurangan berat badan adalah strategi penting lainnya untuk mengurangi risiko mengembangkan kembali stroke. Kontrol ukuran porsi Anda, makan makanan yang mengandung banyak serat makanan dan sedikit lemak, tingkatkan tingkat aktivitas fisik Anda - semua langkah ini akan membantu Anda mencapai berat badan normal, jika Anda memiliki pound ekstra. Ingatlah bahwa penurunan berat badan tidak terjadi pada kecepatan kilat, jadi sejak awal tetapkan tujuan jangka pendek dan jangka panjang yang realistis.

9. Kurangi asupan karbohidrat sederhana.

Konsumsi karbohidrat sederhana yang berlebihan dapat menyebabkan hipertensi, obesitas, diabetes tipe 2 dan metabolisme lipid yang terganggu. Semua faktor ini meningkatkan risiko stroke berulang.

Karbohidrat sederhana ditemukan dalam gula, madu, jeli, selai, minuman manis dan gula-gula.

10. Minumlah cukup kalium.

Penggunaan kalium yang cukup dengan makanan diperlukan untuk mempertahankan fungsi jantung yang normal. Kebanyakan orang dewasa tidak mendapatkan cukup potasium, yang kaya akan buah-buahan, sayuran, dan produk susu. Jika Anda mengkonsumsi cukup makanan dari kelompok-kelompok ini, tubuh Anda akan menerima tingkat kalium.

Makanan yang melanggar menelan dan nafsu makan

Jika Anda memiliki masalah dengan menelan setelah stroke, perhatikan tips berikut:

1. Makan saat Anda tidak lelah dan merasa enak. Jika makan dalam porsi besar membuat Anda bosan, makan kecil dan sering bisa membantu.
2. Sambil makan, duduk selurus mungkin dan tingkatkan kepala Anda.
3. Jangan terganggu saat makan (misalnya, jangan menonton TV, jangan bicara).
4. Alokasikan waktu yang cukup untuk makan, jangan terburu-buru.
5. Jika makan terhambat oleh kelemahan di tangan atau tangan Anda, Anda dapat membeli alat makan khusus dengan pegangan lebih tebal yang lebih mudah dipegang.
6. Makanlah makanan yang lebih ringan yang mudah dikunyah, seperti yogurt, pisang, sereal gandum utuh, dan sup tawar.
7. Potong makanan menjadi potongan-potongan kecil untuk membuatnya lebih mudah dikunyah.
8. Ambil gigitan kecil dan minum sedikit. Telan makanan atau minuman sebelum mengambil gigitan atau minuman berikutnya.
9. Setelah makan, duduklah secara vertikal setidaknya selama 30 menit.

Untuk meningkatkan nafsu makan:

• Pilih makanan sehat yang memiliki rasa kuat - misalnya, ikan goreng dan buah jeruk. Rasa makanan bisa menambahkan rempah-rempah, yang merupakan pengganti garam yang baik.
• Pilih makanan yang memiliki warna cerah dan penampilan yang menarik: misalnya, salmon, wortel, sayuran hijau tua.

Terutama tips ini berguna pada hari-hari pertama setelah stroke, ketika sulit bagi seseorang untuk mengatasi emosi negatif. Pada saat ini, menelan dan pergerakan anggota badan juga bisa sangat terganggu. Pada sebagian besar pasien, sebagai hasil dari perawatan dan rehabilitasi, fungsi-fungsi ini meningkatkan atau sepenuhnya pulih, nafsu makan dan suasana hati mereka meningkat, dan menu secara bertahap meluas. Aturan makan sehat harus diperhatikan sampai akhir hayat.

Dalam kasus pelanggaran menelan dan kesadaran yang parah, seseorang yang menderita stroke tidak dapat makan makanannya sendiri. Untuk memberi tubuh nutrisi yang diperlukan untuk stroke otak, sebuah penyelidikan tipis dimasukkan melalui hidung ke dalam perut, di mana makanan cincang dan air disuntikkan ke saluran pencernaan. Kadang-kadang untuk tujuan yang sama, pasien yang menelan gangguan belum menghilang setelah perawatan dan rehabilitasi memaksakan gastrostoma - yaitu, mereka membuat saluran di dinding perut anterior - yang mengarah langsung ke perut. Dalam kasus-kasus seperti itu, sebelum dipulangkan ke rumah, staf medis mengajarkan orang-orang yang merawat orang sakit bagaimana melakukan makan setelah stroke di rumah melalui pipa atau gastrostoma.

Penulis artikel: Nivelichuk Taras, kepala departemen anestesiologi dan perawatan intensif, pengalaman kerja 8 tahun. Pendidikan tinggi dalam spesialisasi "Kedokteran Umum".

Nutrisi setelah stroke: perkiraan menu

Stroke adalah kondisi yang sangat berbahaya yang merenggut banyak nyawa. Setelah infark serebral terjadi, tindakan terapeutik yang diperlukan diperlukan. Ini adalah satu-satunya cara untuk menyelamatkan pasien. Masa rehabilitasi panjang dan sulit.

Peran penting dalam pemulihan penuh pasien adalah nutrisi setelah stroke. Diet untuk stroke harus dipilih secara individual, berdasarkan pada kondisi umum pasien. Jadi proses rehabilitasi akan menjadi yang tersingkat dan paling efektif.

Jika pasien memiliki gangguan menelan dan tidak bisa makan sendiri, maka pemeriksaan khusus digunakan. Lebih banyak nutrisi melalui pemeriksaan yang dibahas dalam artikel ini.

Prinsip umum nutrisi yang tepat

Diet khusus setelah bentuk hemoragik penyakit, serta setelah stroke iskemik hampir sama.

Prinsip-prinsip tersebut meliputi elemen-elemen berikut:

• Pada hari-hari pertama atau bahkan minggu-minggu, pemberian makanan tabung ditunjukkan. Makanan ini memungkinkan Anda untuk menyediakan tubuh dengan zat yang diperlukan, jika pasien tidak dapat mengambil makanan secara mandiri. Juga, makan probe diperlukan jika pasien tidak sadar (makanan untuk pasien tidur). Metode persiapan terdiri dari menggiling makanan melalui penggiling daging dua kali, menggilingnya dengan blender atau menggosoknya melalui saringan. Hanya makanan cair yang cocok untuk dimakan melalui probe.
• Mode. Perlu untuk mengembangkan rezim yang jelas untuk makan. Setelah pelanggaran akut pada sirkulasi serebral, semua organ dan sistem mengalami disonansi. Ada masalah dengan pencernaan. Untuk memperlancar kerja saluran pencernaan diharuskan makan per jam.
• Dalam setiap makan reguler ada biaya dalam porsi kecil, agar tidak membebani saluran pencernaan.

Produk yang berguna

Apa yang bisa Anda makan setelah stroke? Nutrisi selama stroke otak tergantung pada kondisi pasien. Selama periode asupan nutrisi, penggunaan daging tanpa lemak dan hiasan diperlihatkan. Juga pure sayuran dan buah.

Di masa depan, diet berkembang dan mencakup:

• Produk roti. Untuk pembuluh otak pasien setelah stroke, produk tersebut tidak berguna, namun, roti menciptakan beban pemberat yang diperlukan dalam usus, membersihkan saluran, menormalkan pergerakan dan mempercepat evakuasi massa tinja. Konsumsi roti basi yang diizinkan dari gandum dan tepung terigu, kerupuk basah, dedak.
• Sayuran, buah-buahan dan jus. Ini adalah produk yang ideal untuk pembuluh: mereka menormalkan sirkulasi darah, tekanan rendah (nutrisi untuk hipertensi, termasuk harus sebagian besar terdiri dari makanan yang berasal dari tumbuhan).
  • Buah-buahan yang paling berguna adalah: apel (melebarkan pembuluh darah, berguna untuk vena dan menormalkan aliran darah), pir, jeruk, dan buah jeruk (mencegah proses oksidatif, meningkatkan pengencer darah dalam pembuluh, menurunkan konsentrasi struktur lipid, menghilangkan kolesterol), buah persik (menurunkan konsentrasi lipid) menormalkan sirkulasi darah arteri).
  • Sayuran yang paling efektif adalah zucchini, terong, kubis, bawang, dll. Nutrisi aktif utama yang menentukan efek terapi dari makanan ini adalah vitamin B, vitamin C, vitamin lain, mineral, asam organik, antioksidan. Per hari Anda perlu makan setidaknya setengah kilogram buah segar. Pendekatan ini mengurangi tekanan darah, berkontribusi pada nutrisi pembuluh darah.
  • Jika kerusakan otak belum terjadi, Anda dapat dengan cepat membersihkan pembuluh dengan jus.
  • Produk apa yang mengencerkan darah? Buah-buahan dan sayuran juga datang untuk menyelamatkan. Terutama jeruk dan apel yang efektif. Tindakan antikoagulan diperlukan untuk menormalkan aliran darah.
• Budaya kacang. Mengurangi kolesterol dan membersihkan pembuluh darah. Ini terutama benar pada stroke iskemik, ketika plak aterosklerotik terbentuk di lumen pembuluh darah dan pembuluh darah. Kultur seperti lentil, kacang-kacangan, dan kacang polong mengandung asam folat dalam jumlah besar. Risiko cedera kembali pada struktur otak berkurang 25%. Legum adalah vasodilator.
• Ikan, daging Mereka berguna untuk otak, karena mereka memungkinkan untuk menormalkan metabolisme dalam jaringan otak. Konsumsi daging unggas, kelinci, ikan terbukti paling bermanfaat untuk otak flounder dan cod.
• Produk susu fermentasi. Makan setelah stroke iskemik tidak mungkin terjadi tanpa makanan dari susu. Sangat cocok untuk persiapan diet pada periode resusitasi, untuk pasien yang terbaring di tempat tidur setelah stroke. Makanan susu asam termasuk makanan untuk jantung dan pembuluh darah. Mereka menstabilkan nutrisi seluler, meningkatkan fungsi kontraktil miokardium (sehingga cocok untuk memperkuat jantung). Berkontribusi pada operasi normal kepala (meningkatkan kecepatan pemulihan fungsi kognitif).

Diet tertentu tidak hanya mencakup produk setelah stroke. Nutrisi yang sama dengan tekanan tinggi akan membantu mencegah iskemia akut pada struktur otak.

Alat baru untuk rehabilitasi dan pencegahan stroke, yang memiliki efisiensi sangat tinggi - koleksi Biara. Koleksi biara benar-benar membantu mengatasi konsekuensi stroke. Selain itu, teh menjaga tekanan darah normal.

Nutrisi setelah stroke otak - prinsip dan aturan diet, makanan yang direkomendasikan dan tidak diinginkan

Infark serebral ditandai oleh perkembangan yang cepat dan konsekuensi yang parah. Untuk pulih lebih cepat dari stroke, serangkaian tindakan sedang diambil, yang mencakup normalisasi nutrisi. Apa yang bisa Anda makan selama periode ini, dan makanan apa yang dilarang? Lebih lanjut tentang ini dalam ulasan diet, prinsip-prinsip nutrisi pasien.

Apa itu stroke?

Sirkulasi darah yang tiba-tiba terganggu di otak menyebabkan kerusakan pada sistem saraf pusat (sistem saraf pusat). Ketika stroke ke sel tidak menerima makanan, oksigen, yang menyebabkan kematian mereka. Dari sinilah muncul gangguan fungsi tubuh. Jika pasien tidak memberikan bantuan tepat waktu, prosesnya akan menjadi tidak dapat diubah. Ada dua jenis utama stroke:

• Hemoragik. Penyebabnya adalah pecahnya pembuluh darah, menyebabkan perdarahan pada meninges.
• Iskemik. Ini terjadi sebagai akibat dari penyumbatan arteri yang memberi makan otak dengan pembekuan darah.

Kondisi patologis berkembang pesat, membutuhkan periode pemulihan yang panjang. Bantuan yang diberikan dalam 5 jam pertama setelah serangan dapat secara signifikan mengurangi periode rehabilitasi. Stroke ditandai dengan munculnya tanda-tanda seperti:

• pusing;
• wajah bengkok;
• gerakan yang terganggu di satu sisi tubuh;
• mati rasa anggota badan;
• sakit kepala;
• kehilangan kendali atas situasi;
• gangguan penglihatan, pendengaran;
• ucapan tidak koheren;
• kelumpuhan anggota badan;
• gangguan koordinasi.

Peran nutrisi dalam pemulihan setelah stroke

Taktik pengobatan kecelakaan serebrovaskular menyiratkan pengorganisasian nutrisi terapeutik. Ini harus menjadi komponen wajib gaya hidup setelah stroke. Sebelum diet ada tugas seperti itu:

• membantu kelahiran kembali tubuh setelah sakit;
• meningkatkan fungsi jantung dan pembuluh darah;
• menghentikan perkembangan penyakit yang memicu stroke - hipertensi, aterosklerosis;
• tidak termasuk makanan yang menyebabkan kegembiraan saraf.

Makanan setelah stroke di rumah harus seimbang, lengkap. Tubuh perlu mendapatkan semua komponen yang dibutuhkan untuk berfungsi. Diet membantu:

• mengurangi jumlah kolesterol dalam darah;
• meningkatkan kerja saluran pencernaan;
• menormalkan proses metabolisme;
• menghilangkan kebiasaan makan yang berbahaya;
• mengembalikan kesejahteraan;

Prinsip diet

Nutrisi setelah stroke otak mengandung rekomendasi umum. Karena gangguan sirkulasi terjadi karena berbagai alasan, ada fitur diet, tergantung pada jenis patologi. Spesialis memiliki saran seperti itu:

• Pada stroke iskemik, makanan harus difokuskan pada membatasi lemak hewani yang memicu aterosklerosis.
• Dalam kasus stroke hemoragik, diperlukan untuk mengecualikan penggunaan garam, yang mengarah pada peningkatan tekanan darah. Di bawah larangan adalah kopi kental, teh, minuman tonik.

Prinsip-prinsip umum dari organisasi nutrisi untuk pasien setelah stroke sesuai dengan diet dari tabel perawatan No. 10. Ahli gizi merekomendasikan:

• mengurangi konten kalori karena penolakan permen, memanggang;
• menormalkan kadar kolesterol darah;
• berlatih makan split - 5 kali sehari;
• batasi lemak hewani;
• untuk mengadakan hari puasa seminggu sekali;
• menghilangkan alkohol, merangsang sistem saraf pusat;
• meningkatkan kandungan vitamin dalam makanan;
• untuk pasien dengan berat badan normal, amati asupan kalori harian makanan dalam 2600 kkal.

Nutrisi pasien setelah pelanggaran sirkulasi serebral harus memenuhi persyaratan berikut:

• termasuk makanan yang kaya serat dalam makanan;
• memasak makanan dengan mengukus, dengan merebus;
• gunakan karbohidrat kompleks - sereal, sereal, sayuran;
• gunakan makanan yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda omega-3 - kenari, minyak sayur, ikan laut;
• terapkan produk yang mencakup unsur jejak magnesium, kalium - beras, prem, aprikot kering.

Seorang pasien dengan lesi stroke otak untuk waktu yang lama berada dalam posisi terlentang. Membatasi mobilitas dapat memicu penambahan berat badan. Diet setelah stroke untuk pria, wanita dengan berat ekstra, membutuhkan kepatuhan dengan aturan-aturan ini:

• Pertahankan asupan kalori harian 2300 kkal.
• Ikuti mode minum - gunakan 1,2 liter air bersih per hari.
• Kecualikan dari diet gula, ganti dengan madu.
• Hapus kue - kue, kue, muffin.
• Ubah roti gandum menjadi gandum hitam.
• Dua kali sebulan untuk melakukan kontrol berat badan.

Apa yang bisa Anda makan setelah stroke

Sangat penting untuk menyeimbangkan nutrisi pasien dalam hal jumlah lemak, protein, karbohidrat. Diet seseorang setelah stroke harus dibuat beragam, bermanfaat, enak. Ini mungkin termasuk hidangan seperti:

• sup - sayur, ikan, susu, dengan menir;
• bubur pada susu, air;
• sayuran, salad buah;
• casserole dengan daging cincang, sereal, kentang;
• minuman - teh herbal, teh dengan susu, kolak buah dari beri, jus dari buah atau sayuran;
• hiasan dari zucchini, terong, wortel, kubis.

Diet stroke otak: menu

✓ Artikel diverifikasi oleh dokter

Obat modern dapat menyembuhkan sebagian besar penyakit. Dia patuh pada tipus dan wabah, cacar dan polio, tetapi ketika sampai pada stroke, sebagian besar orang menganggap diagnosis ini sebagai vonis.

Statistik menyatakan bahwa tingkat kematian pasien yang menderita kecelakaan serebrovaskular akut primer tidak melebihi 11, tetapi konsekuensi dari perdarahan ringan sekalipun bisa sangat berbeda - dari kehilangan kesadaran jangka pendek hingga kelumpuhan parsial atau lengkap.

Tentu saja, pertolongan pertama yang diberikan dalam waktu dan terapi obat yang kompeten mengurangi risiko konsekuensi negatif yang tidak dapat dipulihkan untuk tubuh, tetapi pasien harus menjalani kursus rehabilitasi penuh, yang meliputi diet pasca-insulin.

Diet stroke otak: menu

Fitur fungsi tubuh setelah patologi stroke

Kerabat dan kerabat yang merawat orang sakit harus memahami dengan tepat tanda-tanda vital tubuh mana yang secara positif dipengaruhi oleh diet rehabilitasi:

• normalisasi tekanan darah;
• mempertahankan kadar gula darah normal;
• penurunan kolesterol;
• percepatan reaksi biokimia otak;
• pemulihan dan percepatan metabolisme;
• pengurangan berat badan (jika perlu);
• pekerjaan yang stabil dari saluran pencernaan, yang terutama penting dalam pelanggaran fungsi sistem muskuloskeletal.

Apa itu stroke?

Pemulihan fungsi-fungsi ini tentu saja akan membantu merehabilitasi sebagian atau seluruh tubuh, tetapi diet pasca-stroke cenderung menjadi tidak sementara, tetapi suatu tindakan permanen untuk mengatasi konsekuensinya dan mencegah penyakit pitam.

Lima aturan diet rehabilitasi

1. Total kandungan kalori dari makanan sehari-hari tidak boleh melebihi 2500 kK, dan dalam kasus obesitas pasien - tidak lebih dari 1900-2000. Produk harus sesehat dan bergizi mungkin: 200 gram roti putih akan sepenuhnya menggantikan seratus gram salmon rebus, tetapi tepung tidak akan membawa manfaat apa pun bagi tubuh pasien.
2. Kekuatan pecahan. Jumlah makanan per hari harus setidaknya lima, dan volume porsi - tidak lebih dari 150 gram. Usahakan untuk tidak menyajikan hidangan tunggal, karena ini dapat mempersulit kursi pasien, dan menggabungkan produk-produknya: campur bubur dengan salad buah, dan rebus ikan dengan sayuran.
3. Menolak garam - ia menahan air dalam tubuh, yang menyebabkan pembengkakan dan tekanan darah tinggi. Dalam dua hingga tiga minggu pertama setelah stroke apoplexy, penggunaannya benar-benar dilarang, dan kemudian dapat dimasukkan ke dalam makanan dalam porsi yang sangat kecil, tidak melebihi 2-3 gram per hari.

Buang garam setelah stroke

Sangat penting: ketika tekanan meningkat hingga 180-200 unit, garam segera dikeluarkan dari diet.

Produk yang paling berguna untuk kapal

Vitamin dan elemen yang diperlukan untuk keberhasilan rehabilitasi pasien

Tujuan utama dari diet ini adalah untuk mempertahankan, mengisi kembali dan mengembalikan fungsi-fungsi tubuh yang dipengaruhi oleh pitam, oleh karena itu, makanan yang dimakan oleh pasien harus meningkatkan aliran darah, mengurangi kemungkinan pembekuan darah dan menjenuhkan otak dan organ vital lainnya dengan senyawa dan nutrisi bermanfaat.

Produk yang mengandung protein

Dilarang dengan produk diet pasca stroke

Orang sakit atau orang yang merawatnya harus sadar bahwa bahkan jumlah minimum makanan yang dilarang dapat membuang kembali hasil pekerjaan rehabilitasi berat harian, oleh karena itu berhati-hatilah dengan hidangan berikut:

• semua makanan yang digoreng: Anda harus melupakan bacon dan telur, pai, babi goreng, domba, kentang, dll;
• disiapkan dengan menggunakan lemak yang berasal dari hewan: mentega, margarin, lemak babi, lemak babi, dan jenis minyak hewani lainnya dilarang;
• makanan siap saji dengan kadar lemak tinggi: sosis, puff pies, casserole, daging dengan saus, daging unggas berlemak panggang, dll.;
• produk susu dengan kandungan lemak lebih dari 2,5%: krim asam, keju, yogurt, ryazhenka dan keju dengan kandungan lemak lebih dari 1-2%;
• produk yang mengandung kolesterol, lemak trans, kernel kelapa sawit atau minyak kelapa: es krim, kerupuk, kue, kuning telur, produk McDonald's, dll.;
• hidangan manis, pedas, asin atau acar: kecap dan kue, paprika panas dan sayuran gurih, acar untuk acar musim dingin dan selai tidak lagi cocok untuk Anda.

Produk yang mengandung kolesterol dilarang keras setelah stroke.

Sangat dilarang selama diet rehabilitasi:

1. Segala jenis minuman beralkohol: mereka sepenuhnya dilarang (!). Ada legenda tertentu yang menyatakan bahwa anggur merah kering dapat pulih setelah stroke. Ini tidak benar. Satu gelas anggur yang baik sehari membantu untuk mencegah dan mencegah timbulnya pitam, karena memiliki efek menguntungkan pada komposisi darah dan kondisi dinding pembuluh, tetapi setelah stroke (terutama di bulan-bulan pertama), bahkan kekecilan ini dapat menyebabkan kerusakan yang tidak dapat diperbaiki bagi tubuh. Selain itu, jika apoplexy adalah akibat dari konsumsi alkohol yang berlebihan, maka ketahuilah bahwa kembalinya kebiasaan buruk dapat, dalam waktu maksimal 2 tahun, memprovokasi pukulan kedua, yang hasilnya mungkin bisa mematikan.
2. Merokok, penyalahgunaan campuran merokok, hookah - tembakau dan campuran lain mengencerkan dinding pembuluh darah, mengganggu pertukaran gas dalam darah, mengganggu metabolisme vegeto di korteks serebral.
3. Kopi bubuk dan instan, teh jenis gelap, energi dan minuman lainnya, penggunaannya dapat meningkatkan tekanan darah dan menyebabkan stroke kambuh.

Penggunaan kopi bubuk dan instan, teh jenis gelap, minuman berenergi menyebabkan kekambuhan stroke

Menu diet pasca stroke

Pada tahun 1923, Institute of Nutrition didirikan di Uni Soviet. Salah satu inisiator dari yayasannya adalah terapis M. I. Pevzner, yang rekomendasi diet dan gastroenterologi klinisnya masih mendasar untuk pengembangan menu pasca-stroke "Dietary table No. 10".

Tujuannya: mengurangi dan menstabilkan tekanan darah tinggi, memulihkan dan menormalkan fungsi sistem kardiovaskular, mencegah pembentukan gumpalan darah, mengencerkan darah.

Konten kalori: 1900–2500 kK.

Sumber karbohidrat sederhana dan kompleks

Nilai energi dan komposisi kimiawi dari makanan sehari-hari:

• karbohidrat kompleks - 350-450 gr;
• protein - hingga 100 gram (60% - hewan);
• lemak sehat - hingga 70 gram (hingga 50% - sayur);
• garam - hingga 3 gram (hanya dalam periode pasca-akut);
• air murni - hingga 1.200 mg.

Teknologi memasak: merebus, memproses uap, memanggang, memanggang.

Suhu makanan: apa saja (makanan yang diperbolehkan dan panas dan dingin).

Fitur: resep bebas garam; kekurangan lemak hewani; lima kali sehari dalam porsi kecil (120–150 g).

Makanan setelah stroke harus lima kali sehari dan dalam porsi kecil.

Pilihan untuk mengganti produk makanan konvensional:

1. Mentega, lemak babi dan sebagainya - minyak nabati.
2. Keju berlemak - pada "Tahu", "Gaudette", "Ricotta" dengan kandungan lemak hingga 10%.
3. Ryazhenka, susu panggang, krim - susu dengan kadar lemak hingga 1,5%.
4. Dadih atau dadih massa 9% lemak - sama, tetapi hingga 1%.
5. Telur (ayam, puyuh) - hanya putih telur.
6. Daging lemak - tenderloin, balyk, untuk ayam - daging tanpa kulit.
7. Kentang - asparagus, bayam, kol.
8. Biskuit, kerupuk, kerupuk kerupuk (dibasahi dengan minyak zaitun).
9. Es krim - jus alami beku.
10. Saus siap, mayones, saus tomat - jus lemon.

Makanan siap saji yang sehat:

Sup - pada kaldu non-daging ringan atau di atas air, berpakaian sereal atau sayuran parut. Sup bit dingin, sup pure, susu, kental, dan okroshka. Disajikan dengan yogurt rendah lemak atau krim asam, jus lemon, cincang hijau. Daging dan kaldu jamur yang dilarang.

Sup harus menggunakan kaldu non-daging ringan atau di atas air

Produk susu tidak boleh menjadi lemak dalam makanan setelah stroke.

Produk cokelat dan biskuit dilarang dengan diet stroke

Diet setelah stroke: makanan yang diizinkan dan dilarang, menu sampel

Penyakit pada sistem kardiovaskular sangat umum di seluruh dunia. Kelompok penyakit pembuluh darah juga termasuk stroke. Ini adalah kondisi patologis akut yang membutuhkan perawatan medis darurat. Ketika masa kritis berakhir, akan tiba masa rehabilitasi setelah stroke. Pada tahap ini, peran penting dimainkan oleh nutrisi manusia.

Prinsip diet setelah stroke

Stroke adalah pelanggaran akut sirkulasi otak. Faktor-faktor seperti aterosklerosis pembuluh serebral dan hipertensi menyebabkan timbulnya stroke. Setelah stroke, aterosklerosis maupun hipertensi tidak menghilang di mana pun. Jadi tetap ada risiko stroke berulang dengan latar belakang penyakit yang ada di masa depan. Penyakit-penyakit ini harus diperangi dengan bantuan obat-obatan dan makanan.

Setelah stroke, sangat penting bagi seseorang untuk menjalani gaya hidup sehat dan makan dengan benar. Diet ini memiliki tujuan sebagai berikut: untuk membantu tubuh pulih dari stroke, serta untuk mempengaruhi penyakit yang ada (aterosklerosis, hipertensi) untuk mencegah terjadinya stroke berulang.

Bagi orang yang menderita stroke, dokter mengaitkan diet medis nomor 10. Diet ini banyak digunakan dalam berbagai penyakit kardiovaskular. Prinsip dasar diet:

• Kurangi kandungan lemak hewani dalam makanan;
• Tingkatkan jumlah lemak nabati;
• Untuk mengurangi penggunaan karbohidrat yang mudah dicerna (produk tepung putih, gula-gula, kentang, dll) dan memberikan preferensi untuk karbohidrat kompleks (sereal, sereal, sayuran);
• Protein harus dimakan dalam jumlah yang cukup;
• Batasi asupan garam;
• Batasi asupan kolesterol;
• Batasi jumlah cairan yang Anda minum per hari hingga 1,5 liter;
• Tingkatkan kandungan vitamin B, C, E, kalium, magnesium dalam makanan;
• Memasak makanan dengan merebus, mengukus, hindari memanggang.

Dilarang setelah produk stroke

Ketika orang mendengar kata "diet", banyak orang mengasosiasikan dengan pembatasan kaku dan hidangan hambar. Padahal, diet setelah stroke harus lengkap dan menyediakan kebutuhan fisiologis tubuh. Makanan setelah stroke tidak memerlukan batasan ketat. Tetapi untuk pemulihan cepat dari penyakit, Anda harus memperhatikan rekomendasi ahli gizi.

Musuh utama seseorang yang menderita stroke adalah kolesterol. Ini adalah peningkatan kadar kolesterol dalam darah yang mengarah pada perkembangan aterosklerosis dan, sebagai konsekuensinya, timbulnya stroke. Seperti yang Anda ketahui, sejumlah besar kolesterol ditemukan dalam produk berlemak yang berasal dari hewan, yaitu daging berlemak dan unggas (babi, domba, bebek), produk sampingan, kuning telur, mentega, produk susu berlemak dan keju.

Diketahui bahwa asupan garam berlebihan menyebabkan peningkatan tekanan darah, yang sangat tidak diinginkan dalam kasus ini. Pasien dengan riwayat stroke harus membatasi asupan garam hingga 3 mg / hari. Dan makanannya tidak bisa diasinkan saat dimasak, tetapi Anda bisa taburi dengan hidangan siap saji garam.

Perhatikan! Bagi banyak orang, pada awalnya, pembatasan garam tidak mudah dan makanan tampaknya agak hambar. Adalah adil untuk mengatakan bahwa perasa akan segera beradaptasi dengan kekurangan garam, dan makanan akan kembali terasa enak dan menyenangkan.

Selain itu, perlu untuk membatasi penggunaan produk-produk seperti:

• Karbohidrat yang mudah dicerna (produk tepung putih, gula-gula, pembatasan konsumsi kentang);
• Sosis;
• Kaldu daging yang kaya;
• Legum;
• Varietas lemak ikan, kaviar;
• Sorrel, bayam;
• Jamur;
• Anggur;
• Beberapa produk susu: krim asam, krim;
• Coklat;
• Kopi;
• Minuman beralkohol.

Apa yang bisa Anda makan setelah stroke?

Makanan setelah stroke harus cukup tinggi kalori dan mengandung protein, lemak, karbohidrat dalam jumlah yang dibutuhkan. Seperti yang disebutkan di atas, perlu menyediakan karbohidrat bagi tubuh dengan mengorbankan karbohidrat kompleks. Makanan yang kaya karbohidrat kompleks rendah kalori, mengandung serat makanan, vitamin dan mineral. Pada gilirannya, serat makanan (serat, pektin) memiliki efek penurun lipid yang kecil, sehingga mengurangi tingkat lipid "berbahaya" dalam darah. Karbohidrat kompleks yang diperlukan mengandung makanan seperti itu:

• Sayuran (wortel, kol, tomat, zucchini);
• Sereal (gandum, soba, beras merah, gandum);
• Produk yang dibuat dari tepung kasar (roti, muesli, pasta).

Adalah keliru untuk menganggap bahwa lemak adalah kejahatan absolut yang harus dihindari dengan segala cara. Padahal, lemak mengandung asam lemak, yang memiliki efek berbeda pada tubuh. Jadi, asam lemak jenuh, yang terutama ditemukan dalam lemak hewani, berkontribusi pada peningkatan lemak darah. Asam lemak tak jenuh yang terkandung dalam minyak nabati dan minyak ikan, sebaliknya, mengurangi tingkat lipid dalam darah. Karena itu, diet seseorang setelah stroke harus kaya akan makanan yang mengandung banyak asam lemak tak jenuh. Dokter merekomendasikan untuk mengonsumsi hingga tiga puluh gram minyak sayur per hari. Ini bisa berupa biji rami, zaitun, atau bahkan minyak bunga matahari yang paling umum.

Pemulihan total tidak dapat dibayangkan tanpa protein, yang terkandung dalam jumlah yang cukup dalam daging. Pada periode pasca-stroke, perlu memberi preferensi pada jenis daging rendah lemak, yaitu: ayam, kelinci, sapi, sapi. Dalam hal ini, sebelum dimasak, kulitnya dikeluarkan dari ayam.

Vitamin setelah stroke

Sangat penting bahwa makanan pada periode pasca-stroke kaya akan mineral dan vitamin esensial. Menurut penelitian ilmiah, orang dengan hipertensi arteri yang menggunakan diet yang diperkaya kalium lebih kecil kemungkinannya terkena stroke. Makanan kaya kalium seperti:

Dokter merekomendasikan untuk memperkaya diet dengan vitamin B, yang diperlukan untuk memulihkan jaringan saraf setelah stroke. Vitamin kelompok ini dapat ditemukan dalam sereal dan dedak, kacang-kacangan, sayuran hijau, daging.

Anda juga perlu memperhatikan vitamin E, yang merupakan antioksidan. Para ilmuwan mengklaim bahwa vitamin E mengurangi efek menyakitkan pasca stroke. Vitamin ini ditemukan dalam jumlah besar dalam minyak nabati, ikan laut dan makanan laut, kacang-kacangan, dan sereal.

Menu sampel untuk hari itu

Diet setelah stroke tidak bisa disebut ketat. Seseorang yang menjalankan diet sehat tidak mengalami ketidaknyamanan, karena ia tidak harus menghilangkan makanan enak. Anda dapat dengan mudah menyiapkan berbagai hidangan yang akan bervariasi dan sehat. Contoh menu untuk hari itu terlihat seperti ini:

• 8.00 - oatmeal dengan penambahan buah kering, teh hijau;
• 11,00 - keju dadih 5%, kolak buah;
• 14.00 - sup ayam rendah lemak, sebagian sayuran segar, teh;
• 17.00 - telur dadar uap, sebagian tomat segar;
• 20.00 - ikan tanpa lemak rebus, bubur soba.

Di malam hari Anda bisa minum kefir rendah lemak atau ryazhenka. Pada siang hari, minumlah hingga 1,5 liter cairan (termasuk sup, jus buah, teh).

Grigorov Valeria, dokter, pengulas medis

7.889 total dilihat, 1 kali dilihat hari ini

Diet stroke

Deskripsi per 16 Mei 2017

• Khasiat: efek terapeutik setelah 1 bulan
• Ketentuan: terus-menerus
• Biaya produk: 1700-1900 rubel per minggu

Aturan umum

Stroke iskemik adalah suatu kondisi yang berkembang sebagai akibat dari penurunan suplai darah ke otak dalam kolam arteri. Hal ini menyebabkan iskemia pada area ini dan terbentuk fokus nekrosis jaringan otak. Secara klinis, ini ditandai dengan munculnya gejala fokus persisten (lebih dari 24 jam), yang sesuai dengan lesi pool vaskular dan identifikasi infark otak akut pada CT atau MRI.

Penyebab paling umum dari stroke iskemik adalah trombosis atau emboli di latar belakang aterosklerosis pembuluh serebral. Dengan kekalahan arteri besar, infark otak cukup luas dengan gejala parah dan berkembang parah. Dengan kekalahan arteri kecil microstroke berkembang - serangan jantung dengan lesi kecil, sehingga gangguan hampir tidak terlihat dan pemulihan mereka terjadi dengan cepat. Ini mungkin mati rasa pada wajah, pusing atau sakit kepala mendadak, ketidakkoordinasian, intoleransi terhadap cahaya terang dan suara keras. Seringkali, pasien tidak memberikan perhatian ini dan tetap tanpa perawatan yang diperlukan.

Perawatan termasuk terapi dasar (pemeliharaan tekanan darah, normalisasi pernapasan, pengaturan homeostasis, pengurangan edema otak, penghapusan hipertermia) dan terapi khusus - trombolisis, terapi antiplatelet, antikoagulan (jika diindikasikan), dan bahkan perawatan bedah. Poin penting adalah nutrisi. Apa yang seharusnya menjadi diet untuk stroke?

Ketika kesadaran terhambat atau menelan terganggu, makanan di rumah sakit dilakukan dengan bantuan probe dengan campuran khusus (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), nilai energi yang bervariasi antara 1800-2400 kkal. Untuk setiap pasien, jumlah harian protein, lemak dan karbohidrat dihitung dan sejumlah campuran tertentu diberikan.

Melalui probe, Anda bisa memasukkan makanan dan makanan. Daging dan ikan rebus rendah lemak diizinkan, yang dilewatkan melalui penggiling daging dua kali dan digosokkan melalui saringan. Haluskan yang dihasilkan dicampur dengan lauk tumbuk dan kaldu ditambahkan ke konsistensi yang diinginkan yang dilewatkan melalui probe. Pada hari itu pasien menerima 50 g ikan dan 150 g daging, 200 ml kefir, 600 ml susu, 150 g keju cottage, 50 g krim asam. Bubur disiapkan bubur, diencerkan dengan susu atau kaldu.

Kentang, wortel, bit, kembang kol, zucchini, labu direbus dengan lembut dan digosok hingga membentuk kentang tumbuk. Jika memungkinkan untuk menelan pasien, mereka dipindahkan ke nutrisi independen: bubur cair, jus, pure buah dan sayuran, sup dengan daging, ditumbuk dalam blender. Minuman diizinkan teh dengan susu, kakao dengan susu, jus, teh rosehip.

Diet untuk stroke iskemik harus mematuhi rekomendasi Tabel Medis 10C, yang diresepkan untuk aterosklerosis vaskular. Nutrisi terapeutik ini bertujuan untuk menormalkan metabolisme lipid dan memperlambat perkembangan aterosklerosis. Mengandung sejumlah fisiologis protein, lemak hewani, karbohidrat sederhana, dan garam (4-5 g) terbatas. Nutrisi diperkaya dengan minyak nabati yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda dan serat makanan (sereal, sayuran dan buah-buahan).

Jadi, nutrisi setelah stroke iskemik didasarkan pada prinsip-prinsip berikut:

• normalisasi kolesterol darah, karena penyebab utama stroke adalah gangguan metabolisme aterosklerosis;
• pembatasan kalori karena gula dan memanggang;
• mengontrol tekanan darah dengan mengurangi garam dalam makanan. Makanan disiapkan tanpa itu dan diizinkan untuk menambahkan 4-5 g ke piring;
• komposisi vitamin tingkat tinggi (terutama asam folat, vitamin B6, B12, E);
• konsumsi cairan hingga 1,2 liter;
• mentega diizinkan hingga 20 g per hari dan hingga 30 g minyak sayur;
• merekomendasikan makan teratur (hingga 5 kali sehari) untuk menghindari perasaan lapar;
• ketika kelebihan berat badan, gula, tepung dan sereal sereal sangat terbatas atau sepenuhnya dihilangkan;
• minuman yang merangsang sistem saraf pusat (alkohol, teh kental, dan kopi) terbatas.

Sekarang lebih banyak tentang poin-poin ini. Nutrisi yang tepat adalah mengurangi konsumsi lemak hewani dan menghilangkan suplai kolesterol dari makanan. Pada saat yang sama perlu untuk meningkatkan konsumsi serat makanan dengan sereal, sayuran dan buah-buahan. Serat makanan menyerap kelebihan kolesterol yang dikonsumsi dan membawanya melalui usus.

Karbohidrat kompleks dari sayuran segar, buah-buahan dan biji-bijian menormalkan metabolisme energi, yang penting setelah stroke, perlahan-lahan dicerna dan menciptakan perasaan kenyang. Preferensi harus diberikan pada sayuran dan buah-buahan berwarna ungu dan merah (mengandung anticyanidin, yang mengurangi permeabilitas kapiler): anggur, delima, terong, kol merah, paprika merah, bit.

Ketika gangguan aliran darah otak, hipertensi dan aterosklerosis, kebutuhan akan asam lemak tak jenuh ganda omega-3 meningkat. Mereka tak tergantikan dan tidak disintesis dalam tubuh. Kebutuhan harian untuk mereka adalah 1-2 gram. Jumlah terbesar asam linolenat ditemukan dalam biji rami, sedangkan sumber asam eicosapentaenoic dan docosahexaenoic adalah minyak ikan, ikan laut, tuna, herring, sarden dan salmon. Itu sebabnya dalam diet pasien harus menang minyak nabati dan ikan laut, yang lebih baik untuk menggantikan daging dalam diet.

Yang juga penting adalah keberadaan vitamin E, sumbernya adalah ikan laut dan minyak nabati, kedelai, susu, sayuran. Vitamin B6 sangat berguna, yang kita dapatkan dari buah-buahan, sayuran dan biji-bijian: brokoli, bayam, wortel, biji-bijian, bibit gandum, jagung, kacang-kacangan. Tindakan B6 adalah mengurangi homocysteine, yang memainkan peran penting dalam terjadinya iskemia.

Vitamin B6 dan B12 berkontribusi pada penekanan homocysteine, tetapi asam folat lebih efektif dalam hal ini. Asupannya 400 mikrogram per hari dan lebih banyak diperlukan untuk mengurangi risiko stroke berulang. Dengan kekurangan homocysteine ​​dengan cepat terakumulasi dalam darah. Pemimpin kubis asam folat, brokoli, kacang, lentil, jeruk.

Setelah stroke, seseorang bergerak secara organik dan penambahan berat badan dicatat. Kalori ekstra datang dengan kue-kue dan permen. Ganti roti gandum dengan dedak, Anda harus menyerah pancake, pai, dan roti, daripada permen, biarkan sendiri madu, buah-buahan dan buah-buahan kering, di mana ada jauh lebih banyak manfaat daripada kue dan kue kering. Gula diizinkan hingga 50 g per hari. Untuk mengendalikan berat badan, Anda harus ditimbang setiap dua minggu. Secara berkala, Anda perlu mengatur hari puasa: kefir atau dadih, dan untuk musim - mentimun dan semangka.

Dengan stroke hemoragik, yang terjadi pada latar belakang peningkatan tekanan, prinsip-prinsip dasar nutrisi adalah sama, tetapi membatasi garam, yang mengikat dan menahan cairan dalam tubuh, adalah sangat penting, yang mengarah pada peningkatan tekanan dan tekanan yang lebih besar pada sistem kardiovaskular. Pada saat yang sama, makanan dimasak tanpa garam, dan digunakan dalam makanan siap saji dalam jumlah 2-4 g.

Ciri khas kedua nutrisi dalam bentuk stroke ini adalah membatasi asupan cairan hingga 1,2 liter per hari dan untuk mengecualikan dari kopi diet, teh kental, berbagai minuman tonik dan stimulan (ginseng, eleutherococcus, dll.). Sampai batas tertentu, kurangi rebusan tekanan ramuan diuretik, valerian, hawthorn, jus bit, dan chokeberry. Yang sangat penting adalah menjaga kadar kalium dan magnesium dalam darah. Unsur-unsur jejak ini ditemukan dalam beras, millet, prune, aprikot kering, kismis, oatmeal, kol warna dan putih, roti dedak, kacang-kacangan, daging sapi.

Produk yang Diizinkan

Roti lebih baik dimakan gandum, tetapi tepung gandum juga diizinkan, serta tepung dedak, gandum utuh, dan tepung gandum utuh. Anda bisa membeli biskuit kering, kue kering camilan buatan sendiri yang terbuat dari tepung gandum dengan isian dedak dan keju cottage, kol atau ikan.

Sup sayur, sup, sup bit, borscht, sup dengan sereal. Namun, mereka perlu memasak dalam air atau kaldu sayuran. Daging dan unggas perlu memilih varietas rendah lemak dan menyajikannya direbus atau dipanggang. Nutrisi medis untuk penyakit ini melibatkan dominasi dalam makanan ikan dan makanan laut, yang seharusnya menggantikan hidangan daging. Jika Anda makan daging, untuk mengurangi ekstraktif di dalamnya, Anda harus merebusnya terlebih dahulu, lalu memanggang atau menggorengnya.

Hiasan lebih baik untuk memasak sayuran: kol, bit, terong, labu, wortel, zucchini dan kentang. Lebih baik membuat campuran sayuran dalam bentuk semur. Dalam bentuk segar, Anda dapat membuat berbagai salad dengan penambahan biji rami sehat dan minyak sayur, yang sebaiknya diganti. Termasuk sayuran yang kaya asam folat: salad berdaun, asparagus, brokoli, kembang kol, jagung, labu, bit, seledri, wortel.

Susu dan produk susu harus dikonsumsi dengan kandungan lemak rendah, keju cottage rendah lemak dapat dijadikan sebagai sarapan, dan krim asam rendah lemak harus ditambahkan hanya pada hidangan. Telur dibiarkan hingga 4 buah per minggu, sedangkan protein dapat dimakan lebih sering (dalam bentuk protein omelet). Soba, gandum, gandum, dan menir millet menyiapkan bubur yang dapat ditambahkan ke sereal (casserole dengan keju cottage). Untuk obesitas, produk sereal dan tepung harus dibatasi. Diizinkan mentega (20 g per hari) dan minyak nabati (30 g), mereka digunakan dalam hidangan.

Buah-buahan dan beri dapat dimakan mentah, serta kolak dan jeli. Lebih suka buah yang kaya kalium: aprikot kering, kurma, kismis, plum, apel.

Anda dapat menggunakan teh lemah dengan susu, pengganti kopi (minuman kopi, sawi putih), jus sayuran dan berry. Dianjurkan asupan harian pinggul kaldu dan dedak gandum.