Nutrisi setelah stroke otak - prinsip dan aturan diet, makanan yang direkomendasikan dan tidak diinginkan

Infark serebral ditandai oleh perkembangan yang cepat dan konsekuensi yang parah. Untuk pulih lebih cepat dari stroke, serangkaian tindakan sedang diambil, yang mencakup normalisasi nutrisi. Apa yang bisa Anda makan selama periode ini, dan makanan apa yang dilarang? Lebih lanjut tentang ini dalam ulasan diet, prinsip-prinsip nutrisi pasien.

Apa itu stroke?

Sirkulasi darah yang tiba-tiba terganggu di otak menyebabkan kerusakan pada sistem saraf pusat (sistem saraf pusat). Ketika stroke ke sel tidak menerima makanan, oksigen, yang menyebabkan kematian mereka. Dari sinilah muncul gangguan fungsi tubuh. Jika pasien tidak memberikan bantuan tepat waktu, prosesnya akan menjadi tidak dapat diubah. Ada dua jenis utama stroke:

• Hemoragik. Penyebabnya adalah pecahnya pembuluh darah, menyebabkan perdarahan pada meninges.
• Iskemik. Ini terjadi sebagai akibat dari penyumbatan arteri yang memberi makan otak dengan pembekuan darah.

Kondisi patologis berkembang pesat, membutuhkan periode pemulihan yang panjang. Bantuan yang diberikan dalam 5 jam pertama setelah serangan dapat secara signifikan mengurangi periode rehabilitasi. Stroke ditandai dengan munculnya tanda-tanda seperti:

• pusing;
• wajah bengkok;
• gerakan yang terganggu di satu sisi tubuh;
• mati rasa anggota badan;
• sakit kepala;
• kehilangan kendali atas situasi;
• gangguan penglihatan, pendengaran;
• ucapan tidak koheren;
• kelumpuhan anggota badan;
• gangguan koordinasi.

Peran nutrisi dalam pemulihan setelah stroke

Taktik pengobatan kecelakaan serebrovaskular menyiratkan pengorganisasian nutrisi terapeutik. Ini harus menjadi komponen wajib gaya hidup setelah stroke. Sebelum diet ada tugas seperti itu:

• membantu kelahiran kembali tubuh setelah sakit;
• meningkatkan fungsi jantung dan pembuluh darah;
• menghentikan perkembangan penyakit yang memicu stroke - hipertensi, aterosklerosis;
• tidak termasuk makanan yang menyebabkan kegembiraan saraf.

Makanan setelah stroke di rumah harus seimbang, lengkap. Tubuh perlu mendapatkan semua komponen yang dibutuhkan untuk berfungsi. Diet membantu:

• mengurangi jumlah kolesterol dalam darah;
• meningkatkan kerja saluran pencernaan;
• menormalkan proses metabolisme;
• menghilangkan kebiasaan makan yang berbahaya;
• mengembalikan kesejahteraan;

Prinsip diet

Nutrisi setelah stroke otak mengandung rekomendasi umum. Karena gangguan sirkulasi terjadi karena berbagai alasan, ada fitur diet, tergantung pada jenis patologi. Spesialis memiliki saran seperti itu:

• Pada stroke iskemik, makanan harus difokuskan pada membatasi lemak hewani yang memicu aterosklerosis.
• Dalam kasus stroke hemoragik, diperlukan untuk mengecualikan penggunaan garam, yang mengarah pada peningkatan tekanan darah. Di bawah larangan adalah kopi kental, teh, minuman tonik.

Prinsip-prinsip umum dari organisasi nutrisi untuk pasien setelah stroke sesuai dengan diet dari tabel perawatan No. 10. Ahli gizi merekomendasikan:

• mengurangi konten kalori karena penolakan permen, memanggang;
• menormalkan kadar kolesterol darah;
• berlatih makan split - 5 kali sehari;
• batasi lemak hewani;
• untuk mengadakan hari puasa seminggu sekali;
• menghilangkan alkohol, merangsang sistem saraf pusat;
• meningkatkan kandungan vitamin dalam makanan;
• untuk pasien dengan berat badan normal, amati asupan kalori harian makanan dalam 2600 kkal.

Nutrisi pasien setelah pelanggaran sirkulasi serebral harus memenuhi persyaratan berikut:

• termasuk makanan yang kaya serat dalam makanan;
• memasak makanan dengan mengukus, dengan merebus;
• gunakan karbohidrat kompleks - sereal, sereal, sayuran;
• gunakan makanan yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda omega-3 - kenari, minyak sayur, ikan laut;
• terapkan produk yang mencakup unsur jejak magnesium, kalium - beras, prem, aprikot kering.

Seorang pasien dengan lesi stroke otak untuk waktu yang lama berada dalam posisi terlentang. Membatasi mobilitas dapat memicu penambahan berat badan. Diet setelah stroke untuk pria, wanita dengan berat ekstra, membutuhkan kepatuhan dengan aturan-aturan ini:

• Pertahankan asupan kalori harian 2300 kkal.
• Ikuti mode minum - gunakan 1,2 liter air bersih per hari.
• Kecualikan dari diet gula, ganti dengan madu.
• Hapus kue - kue, kue, muffin.
• Ubah roti gandum menjadi gandum hitam.
• Dua kali sebulan untuk melakukan kontrol berat badan.

Apa yang bisa Anda makan setelah stroke

Sangat penting untuk menyeimbangkan nutrisi pasien dalam hal jumlah lemak, protein, karbohidrat. Diet seseorang setelah stroke harus dibuat beragam, bermanfaat, enak. Ini mungkin termasuk hidangan seperti:

• sup - sayur, ikan, susu, dengan menir;
• bubur pada susu, air;
• sayuran, salad buah;
• casserole dengan daging cincang, sereal, kentang;
• minuman - teh herbal, teh dengan susu, kolak buah dari beri, jus dari buah atau sayuran;
• hiasan dari zucchini, terong, wortel, kubis.

Nutrisi yang tepat selama stroke otak

Dari artikel ini, Anda akan belajar: apa jenis makanan setelah stroke dipercepat pemulihan, kelompok makanan mana yang berguna untuk pasien yang telah mengalami pelanggaran sirkulasi otak. Kiat nutrisi yang dapat membantu Anda mengurangi risiko kekambuhan stroke.

Penulis artikel: Nivelichuk Taras, kepala departemen anestesiologi dan perawatan intensif, pengalaman kerja 8 tahun. Pendidikan tinggi dalam spesialisasi "Kedokteran Umum".

Orang yang menderita stroke, ada peningkatan risiko gizi buruk, di mana tubuh mereka tidak mendapatkan nutrisi yang cukup dengan makanan dan minuman. Ini dapat memperlambat pemulihan mereka. Dengan stroke otak, gizi buruk dapat disebabkan oleh:

• Masalah dengan menelan (disfagia).
• Masalah dengan gerakan lengan dan tangan (misalnya, sulit bagi pasien untuk menggunakan pisau dan garpu).
• Masalah dengan ingatan dan pemikiran (misalnya, pasien mungkin lupa makan).
• Memburuknya nafsu makan atau kurang lapar.

Diet setelah stroke memiliki beberapa tujuan:

1. Meningkatkan pemulihan pasien setelah stroke.
2. Mencegah perkembangan re-stroke.
3. Memastikan asupan nutrisi jika terjadi gangguan menelan dan kesadaran.

Dalam kombinasi dengan perubahan gaya hidup lainnya, diet adalah komponen rehabilitasi yang sangat penting setelah stroke dan mencegah perkembangan pelanggaran sirkulasi otak yang berulang.

Masalah nutrisi yang tepat untuk pasien setelah stroke ditangani oleh ahli saraf dan ahli gizi.

Meningkatkan pemulihan pasien dari stroke dengan nutrisi

Banyak ilmuwan yang meyakini bahwa nutrisi yang tepat dapat meningkatkan efektivitas rehabilitasi setelah stroke. Pendapat ini didasarkan pada hasil penelitian ilmiah yang menunjukkan adanya perubahan metabolisme di otak setelah iskemia akut dan efektivitas nutrisi khusus dalam mengurangi gangguan fungsi.

Pasien selama rehabilitasi membutuhkan diet yang menyediakan asupan nutrisi penting yang cukup dan menghindari dominasi proses katabolik (yaitu, proses di mana cadangan tubuh sendiri digunakan sebagai sumber energi). Persyaratan ini dipenuhi oleh diet lengkap dan seimbang berdasarkan sayuran, buah-buahan, dan produk gandum.

Produk yang bermanfaat bagi mereka yang menderita stroke

Menu pasien setelah stroke harus mencakup kelompok produk berikut:

• Produk sereal, yang paling tidak setengahnya harus berupa gandum utuh.
• Sayuran. Lebih baik memilih kaya nutrisi, sayuran hijau dan oranye gelap, Anda perlu mengonsumsi kacang-kacangan dan kacang polong secara teratur.
• Buah-buahan Anda perlu makan beragam buah segar, beku atau kering setiap hari.
• Produk susu. Anda harus memilih produk susu rendah lemak atau produk non-susu yang kaya kalsium.
• Protein. Anda bisa makan daging tanpa lemak, daging unggas. Jangan lupa tentang berbagai kacang-kacangan, kacang-kacangan dan ikan, yang juga menjadi sumber protein yang sangat baik.
• Gendut Sebagian besar lemak harus berasal dari ikan, kacang-kacangan, dan minyak sayur. Penting untuk membatasi penggunaan mentega, margarin, dan lemak.

Sepuluh strategi nutrisi yang mengurangi risiko kekambuhan stroke

1. Makan berbagai makanan setiap hari.

Tidak ada produk yang mampu menyediakan semua nutrisi yang dibutuhkan tubuh, jadi Anda perlu mengonsumsi beragam makanan setiap hari.

2. Makan makanan berwarna cerah.

Agar nutrisi sehat masuk ke dalam tubuh, penting untuk mengonsumsi berbagai makanan dengan warna-warna cerah selama setiap kali makan. Anda dapat memberi tubuh berbagai macam nutrisi, memilih buah-buahan, sayuran dan kacang-kacangan berwarna kuning, merah tua, oranye, hijau tua, biru dan ungu.

3. Makan 5 porsi atau lebih buah dan sayuran setiap hari.

Penelitian telah menunjukkan bahwa yang terbaik adalah menggunakan manfaat makan sehat untuk menambah jumlah buah dan sayuran di menu Anda. Karena itu makanlah setiap hari setidaknya 5 porsi produk ini.

4. Baca label makanan

Label produk memungkinkan Anda mempelajari lebih lanjut tentang makanan yang Anda beli dan makan. Saat memilih makanan, baca label informasi tentang kalori, lemak total, lemak jenuh dan lemak trans, kolesterol, natrium, dan serat.

5. Batasi kolesterol, lemak jenuh dan lemak trans.

Kolesterol adalah zat lemak yang diproduksi dalam tubuh manusia dan diperlukan untuk menjaga kesehatan sel. Namun, peningkatannya dalam darah dapat meningkatkan risiko stroke dan penyakit jantung. Peningkatan ini mungkin disebabkan oleh dua komponen - jumlah kolesterol yang diproduksi dalam tubuh dan jumlah asupannya dari makanan.

Pola makan yang kaya lemak jenuh menyebabkan peningkatan kolesterol darah dan meningkatkan risiko masalah kardiovaskular. Mereka ditemukan dalam produk hewani dan beberapa minyak nabati (kelapa sawit, kelapa). Membatasi konsumsi produk-produk ini sangat penting dalam mencegah stroke.

Makanan Kaya Kolesterol

Untuk membatasi asupan lemak jenuh, lakukan penggantian yang ditunjukkan pada tabel di bawah ini:

Diet yang kaya lemak trans juga menyebabkan peningkatan kolesterol darah dan peningkatan risiko kardiovaskular. Mereka dibentuk oleh konversi minyak nabati tak jenuh menjadi bentuk yang lebih jenuh melalui proses hidrogenasi. Produk yang mengandung minyak sayur terhidrogenasi harus dibuang.

Lemak trans ditemukan di:

• produk yang termasuk minyak yang dihidrogenasi sebagian (kue, kerupuk, makanan ringan goreng dan produk roti);
• margarin keras;
• sebagian besar makanan goreng;
• makanan cepat saji dan produksi industri setengah jadi.

Makan dengan stroke harus mengandung kolesterol dalam jumlah terbatas, yang merupakan langkah penting lainnya dalam mencegah terulangnya sirkulasi otak. Ini dapat dicapai dengan:

1. Penghapusan lemak dari daging dan penghapusan kulit dari unggas.
2. Pembatasan pada frekuensi konsumsi daging, unggas dan produk hewani lainnya.
3. Mengurangi porsi daging hingga 100 g
4. Pembatasan penggunaan minyak dan lemak.
5. Penggunaan produk susu rendah lemak atau rendah lemak.

6. Batasi jumlah natrium dalam makanan Anda.

Banyak orang mengonsumsi lebih banyak natrium daripada yang diperlukan. Ini dapat menyebabkan retensi cairan dan peningkatan tekanan darah. Salah satu metode untuk mengurangi kandungan natrium dalam makanan adalah tidak menambahkan garam ke makanan di atas meja. Tetapi ini mungkin tidak cukup.

Anda juga dapat mengurangi asupan natrium dengan metode berikut:

• Ganti garam dengan bumbu dan rempah-rempah. Garam adalah salah satu sumber utama natrium dalam makanan. Herbal dan rempah-rempah bisa digunakan sebagai gantinya. Buang bumbu campuran, yang mungkin termasuk garam.
• Makan lebih sedikit makanan olahan dan kalengan yang bisa mengandung natrium, baik untuk memberi rasa dan aroma, dan melestarikannya.
• Pilih makanan segar yang tidak mengandung garam.
• Saat membeli makanan, cari tahu dari label berapa banyak garam atau natrium yang dikandungnya.
• Kenali komposisi obat-obatan. Sodium dapat menjadi bagian dari banyak dari mereka.

Sebagian besar dokter menyarankan pasien dengan stroke pada hari-hari pertama untuk membatasi asupan natrium hingga 2000 mg per hari. Namun, orang dengan tekanan darah tinggi disarankan untuk tidak menggunakan lebih dari 1500 mg setiap hari.

7. Makan makanan tinggi serat.

Serat makanan (serat) adalah bagian dari diet sehat yang dapat mengurangi kolesterol dalam darah dan mengurangi risiko kardiovaskular. Bagian dari makanan nabati ini tidak terserap di dalam tubuh. Serat, melewati saluran pencernaan, memengaruhi pencernaan makanan dan penyerapan nutrisi. Jumlah penggunaannya tidak hanya memengaruhi kolesterol dan risiko kardiovaskular, tetapi juga memiliki sifat bermanfaat lainnya: membantu mengontrol kadar glukosa darah, meningkatkan tinja secara teratur, mencegah penyakit pada saluran pencernaan dan membantu menormalkan berat badan.

Untuk meningkatkan jumlah serat makanan dalam makanan:

• Mulailah hari Anda dengan sereal gandum atau roti gandum.
• Makanlah buah utuh sebagai pengganti jus buah.
• Tambahkan ½ cangkir buncis ke salad sayuran berdaun gelap.
• Alih-alih roti tepung putih, beli gandum utuh.
• Beli pasta gandum dan nasi merah.
• Tambahkan buah atau kacang segar ke yoghurt atau keju cottage.
• Untuk camilan, gunakan buah atau sayuran.

Serat makanan yang cukup juga mencegah fluktuasi kadar glukosa darah sepanjang hari. Ini juga akan membantu Anda merasa kenyang dan dapat mencegah munculnya keinginan untuk makan sesuatu yang manis secara tiba-tiba - berkat kontrol berat yang ditingkatkan.

8. Mencapai dan mempertahankan berat badan normal.

Pengurangan berat badan adalah strategi penting lainnya untuk mengurangi risiko mengembangkan kembali stroke. Kontrol ukuran porsi Anda, makan makanan yang mengandung banyak serat makanan dan sedikit lemak, tingkatkan tingkat aktivitas fisik Anda - semua langkah ini akan membantu Anda mencapai berat badan normal, jika Anda memiliki pound ekstra. Ingatlah bahwa penurunan berat badan tidak terjadi pada kecepatan kilat, jadi sejak awal tetapkan tujuan jangka pendek dan jangka panjang yang realistis.

9. Kurangi asupan karbohidrat sederhana.

Konsumsi karbohidrat sederhana yang berlebihan dapat menyebabkan hipertensi, obesitas, diabetes tipe 2 dan metabolisme lipid yang terganggu. Semua faktor ini meningkatkan risiko stroke berulang.

Karbohidrat sederhana ditemukan dalam gula, madu, jeli, selai, minuman manis dan gula-gula.

10. Minumlah cukup kalium.

Penggunaan kalium yang cukup dengan makanan diperlukan untuk mempertahankan fungsi jantung yang normal. Kebanyakan orang dewasa tidak mendapatkan cukup potasium, yang kaya akan buah-buahan, sayuran, dan produk susu. Jika Anda mengkonsumsi cukup makanan dari kelompok-kelompok ini, tubuh Anda akan menerima tingkat kalium.

Makanan yang melanggar menelan dan nafsu makan

Jika Anda memiliki masalah dengan menelan setelah stroke, perhatikan tips berikut:

1. Makan saat Anda tidak lelah dan merasa enak. Jika makan dalam porsi besar membuat Anda bosan, makan kecil dan sering bisa membantu.
2. Sambil makan, duduk selurus mungkin dan tingkatkan kepala Anda.
3. Jangan terganggu saat makan (misalnya, jangan menonton TV, jangan bicara).
4. Alokasikan waktu yang cukup untuk makan, jangan terburu-buru.
5. Jika makan terhambat oleh kelemahan di tangan atau tangan Anda, Anda dapat membeli alat makan khusus dengan pegangan lebih tebal yang lebih mudah dipegang.
6. Makanlah makanan yang lebih ringan yang mudah dikunyah, seperti yogurt, pisang, sereal gandum utuh, dan sup tawar.
7. Potong makanan menjadi potongan-potongan kecil untuk membuatnya lebih mudah dikunyah.
8. Ambil gigitan kecil dan minum sedikit. Telan makanan atau minuman sebelum mengambil gigitan atau minuman berikutnya.
9. Setelah makan, duduklah secara vertikal setidaknya selama 30 menit.

Untuk meningkatkan nafsu makan:

• Pilih makanan sehat yang memiliki rasa kuat - misalnya, ikan goreng dan buah jeruk. Rasa makanan bisa menambahkan rempah-rempah, yang merupakan pengganti garam yang baik.
• Pilih makanan yang memiliki warna cerah dan penampilan yang menarik: misalnya, salmon, wortel, sayuran hijau tua.

Terutama tips ini berguna pada hari-hari pertama setelah stroke, ketika sulit bagi seseorang untuk mengatasi emosi negatif. Pada saat ini, menelan dan pergerakan anggota badan juga bisa sangat terganggu. Pada sebagian besar pasien, sebagai hasil dari perawatan dan rehabilitasi, fungsi-fungsi ini meningkatkan atau sepenuhnya pulih, nafsu makan dan suasana hati mereka meningkat, dan menu secara bertahap meluas. Aturan makan sehat harus diperhatikan sampai akhir hayat.

Dalam kasus pelanggaran menelan dan kesadaran yang parah, seseorang yang menderita stroke tidak dapat makan makanannya sendiri. Untuk memberi tubuh nutrisi yang diperlukan untuk stroke otak, sebuah penyelidikan tipis dimasukkan melalui hidung ke dalam perut, di mana makanan cincang dan air disuntikkan ke saluran pencernaan. Kadang-kadang untuk tujuan yang sama, pasien yang menelan gangguan belum menghilang setelah perawatan dan rehabilitasi memaksakan gastrostoma - yaitu, mereka membuat saluran di dinding perut anterior - yang mengarah langsung ke perut. Dalam kasus-kasus seperti itu, sebelum dipulangkan ke rumah, staf medis mengajarkan orang-orang yang merawat orang sakit bagaimana melakukan makan setelah stroke di rumah melalui pipa atau gastrostoma.

Penulis artikel: Nivelichuk Taras, kepala departemen anestesiologi dan perawatan intensif, pengalaman kerja 8 tahun. Pendidikan tinggi dalam spesialisasi "Kedokteran Umum".

Apa yang bisa dan tidak bisa mengalami stroke

Rehabilitasi jangka panjang setelah stroke mencakup berbagai kegiatan. Obat, terapi fisik, senam pembenteng, dan latihan khusus yang bertujuan memulihkan kemampuan bicara dan motorik halus membantu memerangi konsekuensi dari gangguan sirkulasi otak.

Untuk meningkatkan efektivitasnya dan mencegah kekambuhan, perlu juga merevisi diet orang yang sakit, secara kompeten mengatur makanannya setelah stroke iskemia.

Tanah subur

Stroke tidak selektif. Korbannya adalah wanita dan pria dari berbagai usia, profesi, status sosial. Dari perkembangannya tidak ada yang kebal. Tetapi orang-orang yang tidak peduli dengan diet seimbang, secara teratur makan berlemak dan jenuh dengan makanan karbohidrat, berisiko tinggi. Menjadi akrab, makanan seperti itu mengancam seluruh tubuh dan terutama sistem kardiovaskular.

Ini merangsang pembentukan plak aterosklerotik. Berkembang di dinding pembuluh darah, menyebabkan penyempitan, dan kemudian menyumbat. Akibatnya, stroke iskemik terjadi, yang kemungkinan akan kambuh jika pasien tidak mengerti bahwa hanya makanan sehat yang bisa dimakan.

Menghalangi lumen pembuluh darah, plak aterosklerotik memicu peningkatan tekanan yang cepat. Akibatnya, stroke hemoragik berkembang, konsekuensinya mungkin tidak dapat diubah. Agar cepat pulih darinya dan untuk menghindari memburuknya kondisinya, pasien harus mematuhi semua rekomendasi dokter, termasuk makan dengan benar.

Karena itu, penting untuk mengetahui apa yang bisa Anda makan setelah stroke, dan makanan apa yang dilarang keras.

Mengapa Anda perlu diet?

Diet untuk stroke iskemik dirancang untuk:

1. Mengurangi kadar kolesterol dan lemak berbahaya dalam darah, mencegah penumpukannya.
2. Buat kondisi untuk normalisasi sirkulasi otak.
3. Untuk mencegah perkembangan kembali proses patologis dan kemunduran pasien.
4. Mempercepat rehabilitasi pasien, membantunya pulih lebih cepat dan kembali ke gaya hidup aktif.

Studi ilmiah telah mengkonfirmasi bahwa nutrisi yang sesuai dengan diet sangat penting pada hari-hari pertama setelah stroke. Diet yang seimbang membantu menghindari komplikasi dan secara signifikan mengurangi proses pemulihan. Juga telah terbukti bahwa produk individual dengan stroke dapat meniadakan upaya dokter, menyebabkan serangan lain.

Rekomendasi utama

Nutrisi untuk stroke otak melibatkan:

• sering mengonsumsi makanan dalam jumlah kecil;
• ketaatan terhadap kalori harian (sekitar 2.500 kkal, tetapi tidak lebih);
• fokus pada makanan kaya serat. Mereka akan membantu menghindari sembelit;
• akuntansi komposisi biokimia piring. Setiap hari pasien perlu makan makanan yang mengandung cukup protein, vitamin dan mineral, serta lemak dan karbohidrat kompleks yang berasal dari tumbuhan;
• pengayaan diet dengan sifat antioksidan. Mereka akan meningkatkan pasokan sel-sel otak dengan oksigen dan mencegah perkembangan hipoksia jaringan;
• masuknya produk yang mengandung elektrolit (kalium, kalsium, magnesium, natrium). Dalam kombinasi yang tepat satu sama lain, mereka berkontribusi pada konduksi impuls antara sel-sel saraf;
• penerimaan zat yang mampu memperkuat dinding pembuluh darah.

Semua produk untuk stroke dibagi menjadi 3 kelompok. Yang pertama termasuk berguna. Mereka dimakan sesuai dengan prinsip "semakin banyak semakin baik", tetapi dalam batas yang masuk akal. Kelompok kedua terdiri dari produk-produk yang dokter tidak menyarankan untuk digunakan, tetapi masih memungkinkan dalam jumlah kecil dan jarang. Yang ketiga - yang dapat membahayakan seseorang setelah stroke iskemik. Mereka sama sekali tidak bisa makan.

Untuk pasien yang telah menderita pelanggaran sirkulasi otak, direkomendasikan meja perawatan di nomor 10. Juga cocok untuk mereka adalah diet Mediterania.

Diperlukan untuk digunakan

Mengatur makanan dengan benar setelah stroke di rumah akan membantu dokter. Dia akan memberikan rekomendasi terperinci tentang komposisi makanan, berdasarkan pada riwayat, keparahan kondisi pasien, proyeksi. Dokter pasti akan menyarankan untuk memaksimalkan proporsi buah dan sayuran di dalamnya. Penggunaannya setelah stroke otak sebesar 30% mengurangi risiko pengembangan kembali proses patologis.

Sayuran kaya akan serat dan mengandung banyak asam folat. Mereka membantu menormalkan metabolisme dan membersihkan pembuluh darah dari endapan kolesterol. Dengan pencernaan sayuran tubuh tidak mengalami kesulitan. Ini memungkinkan Anda untuk memasukkan mereka dengan aman ke dalam diet untuk pasien yang terbaring di tempat tidur setelah stroke. Labu, kubis, bayam, wortel, dan salad bit adalah hidangan lezat dan sehat.

Buah adalah komponen penting dari diet. Tetapi gunakan dengan hati-hati, mengingat adanya penyakit yang menyertai (diabetes, alergi).

Bagaimana memberi makan pasien yang rentan terhadap reaksi alergi? Jawabannya sederhana - apel, dan lebih baik dari hijau. Buah jeruk atau pir apa pun yang mereka makan setelah stroke dikontraindikasikan. Dalam hal diabetes, bagian buah-buahan dalam menu sehari-hari harus diganti dengan sayuran dan sayuran.

Sel-sel tubuh manusia menggunakan protein yang berasal dari tumbuhan dan hewan sebagai bahan bangunan. Oleh karena itu, akan benar untuk memberi makan pasien secara teratur dengan produk dengan konten tinggi. Ini akan memungkinkan tubuhnya untuk lebih efektif menghadapi perubahan nekrotik dan atrofi yang terjadi di dalamnya.

Diet harus bervariasi dari:

• daging tanpa lemak (lebih baik jika itu burung atau sapi);
• ikan laut;
• kacang-kacangan;
• kedelai.

Tapi jangan menyalahgunakan daging. Ada stroke, diinginkan maksimal 2-3 kali seminggu. Alih-alih lemak hewani, lebih baik menggunakan sayur. Mereka terkandung dalam minyak: bunga matahari, zaitun, rapeseed, biji rami.

Kalium pasien akan disediakan oleh pisang, kurma, apel, kismis, prem, aprikot kering, kacang pinus, almond, kacang-kacangan, kentang, atasan bit, rumput laut, sereal gandum. Vitamin B6, yang mengurangi tingkat homocysteine, yang merangsang perkembangan aterosklerosis, - bayam, brokoli, kenari, kecambah biji gandum, biji bunga matahari.

Lebih sulit untuk pulih bagi pasien yang berbohong. Blueberry dan cranberry akan membantu mereka mengatasi konsekuensi penyakit. Menjadi antioksidan alami, mereka akan meningkatkan vitalitas dan memberi energi pada tubuh. Untuk pelanggaran sirkulasi otak, para ahli merekomendasikan untuk makan lebih banyak sayuran dan buah-buahan berwarna ungu: anggur gelap, kol merah, terong.

Mereka memiliki banyak anthocyanin, yang mengurangi risiko kekambuhan penyakit. Kiat-kiat ini juga harus dipertimbangkan untuk pasien dengan stroke mikro.

Prinsip diet

Diet setelah stroke di rumah berlanjut hingga akhir periode rehabilitasi. Pada saat ini perlu untuk membatasi asupan garam dan mengubah rezim air (mengurangi volume harian cairan yang dikonsumsi hingga 1,2 liter). Larangan adalah produk yang:

• sulit dicerna;
• mengiritasi sistem kardiovaskular dan ginjal;
• dapat menyebabkan kegembiraan gugup.

Sulit untuk memiliki pecinta kopi dan pecinta teh kental. Minuman ini, seperti alkohol apa pun, nutrisi yang tepat, yang diresepkan oleh dokter setelah pengembangan stroke, tidak diterima. Anda dapat menggantinya dengan ramuan herbal yang bermanfaat, infus dogrose, teh hijau dengan penambahan daun mint atau lemon balm.

Produk susu termasuk dalam diet pasien dengan hati-hati. Bagi banyak orang, bahkan dalam bentuk bebas lemak, mereka menyebabkan pembengkakan usus. Tinja yang tertunda akan menjadi kontraindikasi untuk penerimaan mereka.

Sebagai hasil dari diet, kadar kolesterol harus menurun, sehingga makan makanan tidak dianjurkan untuk digoreng. Dapat direbus atau direbus. Ideal untuk opsi pasien - untuk memberikan preferensi pada hidangan yang dikukus.

Sering terjadi setelah stroke mikro atau stroke penuh, nafsu makan pasien sangat meningkat. Dalam hal ini, dokter menyarankan untuk menghancurkan porsi. Jika volume makanan yang direncanakan untuk dimakan pada siang hari dibagi menjadi 5-6 bagian, yang meningkatkan frekuensi asupannya, maka tidak perlu untuk melebihi makanan yang merugikan diet.

Produk yang Dilarang

Diet dengan stroke otak tidak termasuk:

• makanan berlemak: susu (krim asam, mentega, susu berlemak dan krim), produk daging (babi berlemak, bebek, lemak babi), kue dan kue krim, margarin, mayones;
• makanan tinggi karbohidrat ringan: muffin, permen, cokelat, dan permen lainnya;
• daging asap;
• produk sosis dan sosis;
• saus panas;
• makanan kaleng dan acar;
• jamur.

Jika seseorang menderita diabetes, buah-buahan dan permen apapun ditambahkan ke daftar ini. Seorang pasien setelah stroke harus memiliki pemahaman yang jelas bahwa mereka tidak dapat dimakan bahkan dengan keinginan kuat. Penggunaan produk-produk ini membuat proses rehabilitasi sulit, dapat memperburuk kondisi pasien dan bahkan menyebabkan serangan baru.

Telur bermanfaat, tetapi tidak lebih dari 2 buah selama seminggu. Lebih baik menolak produk setengah jadi. Dalam proses memasak garam tidak digunakan. Jumlah yang diizinkan adalah 1 sdt. per hari. Agar tidak melebihi itu, garam sudah disiapkan makanan saat disajikan.

Jika pasien berbohong

Jika suatu stroke telah merampas mobilitas pasien, mengubahnya menjadi pasien yang terbaring di tempat tidur, diet memerlukan diet khusus yang dikembangkan sesuai dengan indikasi individu dengan mempertimbangkan tingkat keparahan gangguan. Kompeten membuatnya hanya bisa dokter yang merawat.

Memberi makan pasien dengan gangguan fungsi menelan dilakukan di rumah sakit. Lakukan melalui tabung khusus dengan campuran nutrisi yang mengandung semua elemen yang diperlukan tubuh untuk hidup dan pulih. Produk biasa dapat digunakan, tetapi dalam keadaan cair: sup bubur, susu.

Dengan cara yang sama, pasien dengan gangguan mental yang disebabkan oleh stroke diberi makan. Mereka dapat memanifestasikan dirinya dalam penolakan sadar untuk makan. Pasien kehilangan minat dalam hidup dan tidak menanggapi permintaan kerabat. Kemudian, dengan persetujuan mereka, ia ditempatkan di lembaga medis, di mana makanan diberlakukan. Beri makan pasien melalui pemeriksaan sebanyak hari yang diperlukan untuk munculnya dinamika positif.

Jika pasien sadar, tetapi ia tidak dapat menggerakkan tangannya secara independen, gunakan mangkuk minum atau berikan makanan, sebagai seorang anak - dari sendok. Dengan kelumpuhan parsial, pasien secara bertahap dilatih untuk menggunakan tangan yang bergerak. Di rumah, piring dan nampan yang tidak bisa pecah akan berguna. Jangan menjadi serbet dan handuk yang berlebihan.

Lebih baik bagi pasien di tempat tidur dengan gangguan sirkulasi otak untuk memberikan makanan cair atau semi-cair. Lebih mudah menelan, dan diserap lebih cepat. Penting untuk mempertimbangkan kompatibilitas produk dengan obat-obatan dan mengikuti rekomendasi untuk minum obat (sebelum atau sesudah makan).

Variabilitas menu

Menu setelah stroke seharusnya tidak monoton dan hambar. Resep berdasarkan produk resmi memungkinkan Anda memasak banyak masakan, memaksakan pembatasan hanya pada penggunaan garam, lemak, lada dan bumbu lainnya.

Salad dari sayuran segar dan buah-buahan, sup, sup bit, sereal, tumis, makaroni rebus, irisan daging, daging dada ayam, souffle ikan, roti dedak atau roti sereal, yogurt rendah lemak, protein atau telur dadar panggang hijau, puding, casserole dari keju cottage atau wortel, syrniki, bersulang, kue galetnye, marshmallow, selai jeruk, kolak, jeli, jeli buah, permen, tikus, selai, madu - bukan daftar pilihan lengkap.

Jika tanpa garam, makanan itu terasa hambar, Anda bisa membumbui dengan bawang putih yang dihancurkan, rempah segar (peterseli, dill), kangkung laut. Sajikan hangat, tetapi tidak terlalu panas.

Cara makan yang benar dan produk apa yang harus ditinggalkan - pertanyaan yang harus diperhatikan bahkan orang yang benar-benar sehat. Menurut kebijaksanaan populer, "kita adalah apa yang kita makan." Dan mengenai penyakit berbahaya seperti stroke, itu benar-benar benar. Diet dianjurkan tidak hanya untuk orang-orang yang telah mengalami konsekuensinya, tetapi juga bagi mereka yang berisiko atau hanya memperhatikan kesehatan mereka. Bagaimanapun, untuk mencegah perkembangan proses patologis jauh lebih mudah daripada berurusan dengan komplikasinya.

Nutrisi setelah stroke: perkiraan menu

Stroke adalah kondisi yang sangat berbahaya yang merenggut banyak nyawa. Setelah infark serebral terjadi, tindakan terapeutik yang diperlukan diperlukan. Ini adalah satu-satunya cara untuk menyelamatkan pasien. Masa rehabilitasi panjang dan sulit.

Peran penting dalam pemulihan penuh pasien adalah nutrisi setelah stroke. Diet untuk stroke harus dipilih secara individual, berdasarkan pada kondisi umum pasien. Jadi proses rehabilitasi akan menjadi yang tersingkat dan paling efektif.

Jika pasien memiliki gangguan menelan dan tidak bisa makan sendiri, maka pemeriksaan khusus digunakan. Lebih banyak nutrisi melalui pemeriksaan yang dibahas dalam artikel ini.

Prinsip umum nutrisi yang tepat

Diet khusus setelah bentuk hemoragik penyakit, serta setelah stroke iskemik hampir sama.

Prinsip-prinsip tersebut meliputi elemen-elemen berikut:

• Pada hari-hari pertama atau bahkan minggu-minggu, pemberian makanan tabung ditunjukkan. Makanan ini memungkinkan Anda untuk menyediakan tubuh dengan zat yang diperlukan, jika pasien tidak dapat mengambil makanan secara mandiri. Juga, makan probe diperlukan jika pasien tidak sadar (makanan untuk pasien tidur). Metode persiapan terdiri dari menggiling makanan melalui penggiling daging dua kali, menggilingnya dengan blender atau menggosoknya melalui saringan. Hanya makanan cair yang cocok untuk dimakan melalui probe.
• Mode. Perlu untuk mengembangkan rezim yang jelas untuk makan. Setelah pelanggaran akut pada sirkulasi serebral, semua organ dan sistem mengalami disonansi. Ada masalah dengan pencernaan. Untuk memperlancar kerja saluran pencernaan diharuskan makan per jam.
• Dalam setiap makan reguler ada biaya dalam porsi kecil, agar tidak membebani saluran pencernaan.

Produk yang berguna

Apa yang bisa Anda makan setelah stroke? Nutrisi selama stroke otak tergantung pada kondisi pasien. Selama periode asupan nutrisi, penggunaan daging tanpa lemak dan hiasan diperlihatkan. Juga pure sayuran dan buah.

Di masa depan, diet berkembang dan mencakup:

• Produk roti. Untuk pembuluh otak pasien setelah stroke, produk tersebut tidak berguna, namun, roti menciptakan beban pemberat yang diperlukan dalam usus, membersihkan saluran, menormalkan pergerakan dan mempercepat evakuasi massa tinja. Konsumsi roti basi yang diizinkan dari gandum dan tepung terigu, kerupuk basah, dedak.
• Sayuran, buah-buahan dan jus. Ini adalah produk yang ideal untuk pembuluh: mereka menormalkan sirkulasi darah, tekanan rendah (nutrisi untuk hipertensi, termasuk harus sebagian besar terdiri dari makanan yang berasal dari tumbuhan).
  • Buah-buahan yang paling berguna adalah: apel (melebarkan pembuluh darah, berguna untuk vena dan menormalkan aliran darah), pir, jeruk, dan buah jeruk (mencegah proses oksidatif, meningkatkan pengencer darah dalam pembuluh, menurunkan konsentrasi struktur lipid, menghilangkan kolesterol), buah persik (menurunkan konsentrasi lipid) menormalkan sirkulasi darah arteri).
  • Sayuran yang paling efektif adalah zucchini, terong, kubis, bawang, dll. Nutrisi aktif utama yang menentukan efek terapi dari makanan ini adalah vitamin B, vitamin C, vitamin lain, mineral, asam organik, antioksidan. Per hari Anda perlu makan setidaknya setengah kilogram buah segar. Pendekatan ini mengurangi tekanan darah, berkontribusi pada nutrisi pembuluh darah.
  • Jika kerusakan otak belum terjadi, Anda dapat dengan cepat membersihkan pembuluh dengan jus.
  • Produk apa yang mengencerkan darah? Buah-buahan dan sayuran juga datang untuk menyelamatkan. Terutama jeruk dan apel yang efektif. Tindakan antikoagulan diperlukan untuk menormalkan aliran darah.
• Budaya kacang. Mengurangi kolesterol dan membersihkan pembuluh darah. Ini terutama benar pada stroke iskemik, ketika plak aterosklerotik terbentuk di lumen pembuluh darah dan pembuluh darah. Kultur seperti lentil, kacang-kacangan, dan kacang polong mengandung asam folat dalam jumlah besar. Risiko cedera kembali pada struktur otak berkurang 25%. Legum adalah vasodilator.
• Ikan, daging Mereka berguna untuk otak, karena mereka memungkinkan untuk menormalkan metabolisme dalam jaringan otak. Konsumsi daging unggas, kelinci, ikan terbukti paling bermanfaat untuk otak flounder dan cod.
• Produk susu fermentasi. Makan setelah stroke iskemik tidak mungkin terjadi tanpa makanan dari susu. Sangat cocok untuk persiapan diet pada periode resusitasi, untuk pasien yang terbaring di tempat tidur setelah stroke. Makanan susu asam termasuk makanan untuk jantung dan pembuluh darah. Mereka menstabilkan nutrisi seluler, meningkatkan fungsi kontraktil miokardium (sehingga cocok untuk memperkuat jantung). Berkontribusi pada operasi normal kepala (meningkatkan kecepatan pemulihan fungsi kognitif).

Diet tertentu tidak hanya mencakup produk setelah stroke. Nutrisi yang sama dengan tekanan tinggi akan membantu mencegah iskemia akut pada struktur otak.

Alat baru untuk rehabilitasi dan pencegahan stroke, yang memiliki efisiensi sangat tinggi - koleksi Biara. Koleksi biara benar-benar membantu mengatasi konsekuensi stroke. Selain itu, teh menjaga tekanan darah normal.

Diet terapi setelah stroke iskemik

Perkembangan stroke iskemik

Penghapusan konsekuensi dari stroke adalah pemulihan medis jangka panjang, perawatan dengan fisioterapi, pijatan dan koreksi kondisi pasien dengan nutrisi yang tepat. Diet dalam masa rehabilitasi adalah tahap yang penting, karena pada latar belakang badan yang berlebih dengan lemak dan karbohidrat, fungsi normal jantung dan otak terganggu. Diet terapeutik setelah stroke iskemik bertujuan untuk meningkatkan kerja semua organ vital, terutama otak yang terkena.

Pada seseorang setelah stroke, bicara dan aktivitas motorik terganggu, daya tahan tubuh terhadap rangsangan eksternal dan internal berkurang, dan dalam kasus yang parah, penyakit ini menyebabkan kecacatan. Untuk pasien seperti itu, perawatan konstan diperlukan untuk orang-orang dekat yang harus bertanggung jawab untuk membuat menu, dengan mana dokter dan ahli gizi dan ahli saraf dapat membantu.

Nutrisi dan penyakit pada sistem vaskular

Stroke iskemik dan hemoragik mengacu pada penyakit umum pada sistem vaskular, yang sering memengaruhi lansia dengan latar belakang penyakit yang ada dalam tubuh. Pada usia muda, ada juga risiko gangguan pembuluh darah, yang merupakan karakteristik kerusakan otak organik yang serius, kompresi pembuluh selama hernia tulang belakang leher dan penyakit serius lainnya.

Penggunaan masing-masing kelompok produk dapat mencegah terjadinya stroke dan memicu terjadinya.

Pola makan yang tidak benar adalah salah satu faktor risiko terjadinya suatu penyakit, karena tubuh secara bertahap menjadi tersumbat selama hidup, tetapi penyakit ini muncul secara tiba-tiba dan menyebabkan konsekuensi yang tidak dapat diubah.

Jika ini belum dihindari, Anda harus segera meninjau makanan dan mematuhi batasan ketat yang ditentukan oleh dokter dan ahli gizi Anda.

Apa diet setelah stroke iskemik?

Diet setelah stroke iskemik

1. Aturan pertama dan dasar untuk membuat menu yang benar adalah pembatasan garam dan gula.
2. Pasien harus makan makanan yang dimasak hanya dalam tiga cara: direbus, dipanggang, dan dikukus.
3. Sangat dilarang makan makanan yang digoreng, daging asap, makanan kaleng, terlalu asin dan masakan lada.
4. Menu harian harus terdiri dari makanan yang kaya serat, mineral dan vitamin.
5. Pembatasan lemak, karbohidrat sulit dicerna.
6. Makan pasien harus sering dan dalam porsi kecil, menu dibuat sedemikian rupa untuk memenuhi kebutuhan kalori harian tubuh, makan 5-6 porsi makanan.

Asupan garam yang berlebihan menyebabkan akumulasi cairan dalam tubuh, yang memperburuk kondisi orang dengan hipertensi. Membatasi asupan garam hingga 5 g per hari memungkinkan Anda menghindari serangan hipertensi parah.

Mengurangi kadar kolesterol dalam darah, melalui diet, memungkinkan Anda untuk membersihkan sistem pembuluh darah dan mencegah pembentukan plak, yang dapat memicu stroke iskemik.

Apa yang harus dikecualikan dari diet?

Alkohol sangat dilarang.

Diet setelah stroke iskemik melarang penggunaan produk dan hidangan berikut:

1. Daging dan ikan berlemak, termasuk daging babi, domba, bebek, ikan merah, rami, salmon merah muda.
2. Produk tepung, puff pastry, pai, kue, coklat putih, krim.
3. Bumbu, lada, bumbu, mustard, mayones, saus.
4. Kaldu kaya, jamur, dan hidangan apa pun dengan jamur.
5. Penggunaan legum, sorrel, bayam, Swedia, lobak dan kacang terbatas.
6. Dari buah di bawah pembatasan jatuh anggur.
7. Dilarang menggunakan minuman penyegar yang kuat, termasuk teh hitam, kopi (dokter mungkin mengizinkan satu cangkir kopi alami pada hari-hari tertentu).
8. Sangat tidak termasuk minuman beralkohol dan minuman beralkohol rendah.

Ini adalah daftar utama makanan dan produk terlarang, yang dapat diubah oleh dokter yang hadir, tergantung pada konsekuensi penyakit pada pasien.

Diet terapeutik setelah stroke iskemik melibatkan konsumsi sejumlah besar cairan, itulah mengapa sangat penting untuk membatasi garam dan semua makanan asin untuk menghilangkan cairan secara normal dari tubuh.

Produk yang Diizinkan

Produk susu diizinkan

Terlepas dari kenyataan bahwa diet setelah stroke iskemik agak terbatas, nutrisi pasien dapat bervariasi dan dibuat tidak hanya kuratif, tetapi juga enak. Dengan pengalaman memasak untuk pasien akan ada semakin banyak peluang untuk meningkatkan kualitas makanan dan menikmati makanan.

Diet stroke memungkinkan makanan berikut:

1. Produk daging: daging putih, ayam, kalkun rebus, daging tanpa lemak, daging tanpa lemak.
2. Ikan: semua varietas rendah lemak, termasuk cod, flounder, walker, terkadang diet setelah stroke iskemik dapat diencerkan dengan tuna dan salmon, tetapi sangat jarang.
3. Produk susu dan telur: penggunaan keju rendah lemak, ryazhenka, keju cottage, kefir, susu dalam menu dapat diterima. Kadang-kadang Anda bisa memberi pasien keju leleh dan mentega hingga 20 g Telur bisa diberikan direbus, tetapi hanya protein dan tidak lebih dari 1 per hari.
4. Produk roti dan sereal: diet dengan stroke memungkinkan oatmeal, nasi, roti bebas garam, hidangan tepung gandum, kerupuk. Jarang Anda bisa makan pasta, sereal manis, dan roti putih.
5. Sayuran mentah dan rebus: kentang rebus dan panggang, kol dan jus kol, terong, jus labu dan labu, sayuran hijau, termasuk adas dan peterseli, wortel, mentimun mentah, tomat.
6. Buah dan manisan: berguna untuk memberikan buah kering kepada pasien, selai, selai, beri, aprikot kering, pisang, dan aprikot. Di antara makanan penutup yang diizinkan setelah stroke, keluarkan jelly, puding, marshmallow, selai jeruk, teh lemah, madu.
7. Minuman: sangat membantu bagi pasien untuk minum ramuan obat herbal yang bertindak menenangkan, teh hijau tanpa gula, jus sayuran yang diencerkan dengan air, jeli, minuman buah gurih, jus buah. Terkadang dibolehkan kakao, kopi dengan susu (alami).

Sebelum memutuskan diet apa pun, Anda harus berkonsultasi dengan beberapa spesialis, termasuk ahli gizi, ahli imunologi, ahli saraf, dan ahli alergi.

Menu sampel

Untuk makan pasien setelah stroke iskemik harus sering dan dalam porsi kecil. Di antara waktu makan, Anda perlu minum banyak air, karena minum obat memprovokasi selaput lendir kering, dan beberapa obat yang dikaitkan adalah zat diuretik.

Ransum harian kira-kira tampak sebagai berikut:

1. Untuk sarapan, Anda bisa makan keju cottage dengan krim asam, bubur gandum atau gandum, minum kopi dengan susu atau teh hijau.
2. Sarapan kedua terdiri dari salad sayur atau buah, ramuan jamu, roti putih.
3. Untuk makan siang, disarankan makan daging atau ikan, Anda bisa memasak burger atau bakso, jus sayuran.
4. Makan siang kedua ringan, termasuk sup sayur, roti putih dan coklat, Anda bisa makan makanan penutup.
5. Makan malam terdiri dari kefir, buah.

Diet setelah stroke iskemik memungkinkan Anda untuk mempercepat proses pemulihan dan memperbaiki kondisi pasien, menormalkan proses metabolisme dan saluran pencernaan.

Komentar

Saudaraku menderita stroke iskemik tujuh tahun lalu. Bahkan kemudian, dokter mengatakan bahwa selain terapi obat, perlu makan dengan benar, yaitu, untuk melakukan diet khusus. Saudara itu mulai makan banyak ikan laut dan makanan laut lainnya, tidak termasuk garam dari makanan (meskipun sulit baginya untuk melakukannya), sayuran dan buah-buahan selalu ada di meja. Tetapi dengan sakit kepala setelah stroke, saudaranya membantu Heardix untuk mengatasinya. Saya juga akan mengatakan bahwa obat inilah yang membantu dan tekanannya menjadi normal.

Karakteristik Gizi Pasien Stroke

Salah satu faktor untuk pengembangan stroke hemoragik dan iskemik adalah nutrisi yang tidak tepat. Oleh karena itu, diet untuk orang dengan gangguan sirkulasi otak bukan hanya bagian dari proses rehabilitasi, tetapi juga kesempatan untuk menghindari kekambuhan.

Organisasi makanan di hari-hari pertama sakit

Nutrisi untuk stroke adalah komponen penting dari terapi, yang dimulai di rumah sakit. Tingkat pemulihan kesehatan dan kemungkinan komplikasi akan tergantung pada produk mana yang menjadi makanan pasien.

Diet harus membantu mencapai tujuan-tujuan berikut:

• mengurangi kolesterol dan lemak trans dalam tubuh;
• memberikan suplai darah normal ke otak;
• memperkuat dinding pembuluh darah;
• mencegah perkembangan kondisi kritis;
• menormalkan tekanan darah;
• jangan memprovokasi kegugupan gugup (perlu untuk mengecualikan cokelat, rempah-rempah, alkohol).

Penting untuk diketahui bahwa Anda perlu memberi makan pasien pada hari pertama setelah serangan. Makanan harus teratur, untuk menghindari perkembangan atrofi, serta lesi ulseratif pada selaput lendir saluran pencernaan.

Makanan untuk stroke diatur tergantung pada tingkat keparahan penyakit. Cukup sering dengan stroke serebral iskemik, koma berkembang. Dalam hal ini, nutrisi disuntikkan sebagai bagian dari larutan secara intravena atau melalui kateter hidung langsung ke perut. Memberi makan orang yang berbohong dilakukan oleh pekerja medis. Mereka mengontrol bahwa makanan dengan kram tidak masuk ke saluran pernapasan.

Setelah pasien kembali sadar, dokter menentukan kemampuannya untuk makan sendiri. Dalam kasus kelumpuhan satu tangan, pasien diajarkan untuk menggunakan yang lain. Sampai keterampilan terbentuk, pasien harus diberi makan dengan sendok atau peminum.

Jika seseorang tidak memiliki refleks menelan setelah stroke, gunakan tabung nasogastrik dan campuran nutrisi cair. Kemudian, ketika keterampilan mulai kembali, Anda dapat memberikan produk tumbuk dalam kentang tumbuk.

Di rumah, Anda perlu terus melakukan konsolidasi dan meningkatkan keterampilan. Anda tidak dapat marah dan menyalahkan pasien - itu akan memengaruhi kondisi emosionalnya dan keinginan untuk pulih, dan dapat menyebabkan serangan iskemik atau hemoragik berulang.

Prinsip dasar diet terapeutik

Bahwa mungkin untuk makan setelah stroke, dokter yang merawat harus memberi tahu. Ia biasanya merekomendasikan tabel diet nomor 10. Mengamati diet ini adalah salah satu langkah rehabilitasi wajib. Ini bertujuan untuk meningkatkan sirkulasi darah, menormalkan proses metabolisme dan mengurangi beban pada organ pencernaan.

Diet harus dibangun dari makanan diet. Tentu saja, tidak ada salad dengan mayones, alkohol. Untuk sarapan, konsistensi jarang sereal terbaik.

Makanan setelah stroke termasuk:

• pengurangan kalori (hingga 2.500 kkal per hari);
• pengurangan garam yang signifikan;
• pengurangan cairan;
• pengecualian produk yang sulit dicerna;
• penggantian makanan yang digoreng untuk direbus atau dikukus;
• meningkatkan diet proporsi sayuran, buah-buahan, makanan yang mengandung kalium dan magnesium, serta lemak nabati.

Setelah menderita penyakit iskemik, sumber protein untuk pasien harus kedelai, susu skim dan keju cottage. Terutama berguna adalah makanan laut.

Makanan harus pada suhu normal, dimasak tanpa garam, dengan abrasi mekanik sedang. Di bawah ahli diet shchitenie menyiratkan penghapusan dari diet produk atau bagiannya yang dicerna dan diserap dengan buruk.

Menu termasuk:

• hanya daging giling (irisan daging, bakso);
• sayuran dan buah-buahan dalam bentuk kentang tumbuk atau casserole;
• bubur jagung tanah.

Tarif harian dibagi menjadi 4-5 resepsi.

Nutrisi yang tepat setelah stroke akan mengurangi tingkat kolesterol dalam darah, membersihkan pembuluh plak aterosklerotik dan membantu mencegah pembentukan yang baru (mereka adalah penyebab perkembangan stroke serebral iskemik).

Menu sampel untuk hari pasien

Untuk memahami apa yang seharusnya menjadi nutrisi yang tepat di rumah, Anda dapat menggunakan contoh menu hari ini:

• sarapan: keju cottage rendah lemak dengan susu, roti panggang, teh hijau dengan melissa atau mint;
• sarapan kedua: pisang atau 150 gram blueberry;
• makan malam: sup sayur dengan daging sapi, kentang tumbuk dan bakso uap, jus;
• camilan: biskuit kering, minuman dari sawi putih;
• makan malam: ikan kukus dan sayuran panggang, kolak;
• beberapa jam sebelum tidur, Anda bisa minum kefir atau yogurt.

Produk yang akan dimasukkan dalam diet

Menu setelah stroke otak harus bervariasi. Meskipun ada batasan nutrisi, ada banyak daftar makanan yang bisa dimasukkan dalam diet pasien. Mereka akan bermanfaat bagi tubuh dan membantu dalam rehabilitasi.

Para ahli merekomendasikan makan makanan ini:

1. Ikan dan makanan laut lainnya. Asam lemak omega-3, yang ditemukan dalam ikan laut (mackerel, tuna, salmon), mencegah pembentukan endapan kolesterol dalam pembuluh otak. Jika pasien tidak bisa makan makanan laut, Anda harus membeli suplemen makanan dengan asam ini.
2. Daging unggas (kecuali bebek), daging sapi. Tidak lebih dari 3 kali seminggu.
3. Sayuran dan buah-buahan. Mereka kaya akan vitamin dan serat. Pastikan untuk memasukkan asparagus, kenari, biji-bijian, kacang polong, bayam - ini adalah sumber vitamin B. Perhatian khusus harus diberikan kepada wortel, serta sayuran dan buah-buahan biru (blueberry, terong, kubis biru, anggur). Studi menunjukkan bahwa diet tinggi makanan ini dapat mengurangi risiko re-onset hingga lebih dari 50%.
4. Air jernih Mempercepat metabolisme, menipiskan darah. Perlu untuk menggunakan tidak lebih dari satu liter per hari, pada hari-hari panas Anda dapat meningkatkan tingkat 500 ml.
5. Minyak nabati (bunga matahari, zaitun, biji rami). Mereka digunakan untuk salad dressing.
6. Susu bebas lemak dan keju cottage.
7. Makanan tinggi kalium. Ini adalah jeruk, prem, tomat, kentang, bayam. Mereka berguna karena mereka mencegah peningkatan tekanan.
8. Roti Yang terbaik adalah memilih gandum, dengan penambahan biji atau dedak.
9. Minuman Teh hijau dengan mint, jus, kolak dan ramuan herbal dan mawar liar.
10. Kacang. Sangat berguna untuk neuron. Kandungan asam folat yang tinggi tidak hanya dapat mempercepat proses rehabilitasi, tetapi juga mengurangi kemungkinan stroke kembali sebesar 15-20%. Tidak dapat dimasukkan dalam menu untuk orang yang menderita sembelit. Makanan seperti itu hanya akan memperburuk kondisi dan menyebabkan perut kembung.

Penting untuk diingat bahwa diet dibuat dengan mempertimbangkan aksi obat yang diminum oleh pasien. Untuk memilih produk setelah stroke, Anda harus berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter.

Produk yang dikecualikan dari penggunaan

Diet pada orang yang menderita stroke menyiratkan ditinggalkannya produk yang dapat menyebabkan penyimpangan dalam kerja sistem kardiovaskular atau berdampak buruk pada kesejahteraan pasien secara keseluruhan.

• alkohol;
• minuman berkarbonasi;
• kopi, teh hitam pekat;
• coklat;
• sayuran acar;
• daging berlemak, lemak babi;
• acar, konservasi;
• rempah-rempah;
• jamur;
• memanggang;
• bawang, bawang putih, lobak;
• krim asam, krim;
• ikan bertelur;
• mayones;
• makanan cepat saji dan makanan ringan;
• daging asap

Banyak pasien lanjut usia yang mengalami stroke mengembangkan komorbiditas (hipertensi, diabetes, masalah dengan saluran pencernaan). Karena itu, dalam menyusun menu, perlu memperhitungkan karakteristik penyakit ini.