Diet medis nomor 10 - nutrisi untuk aterosklerosis

Diet nomor 10, sesuai dengan rekomendasi nutrisi klinis Profesor MI Pevsner, diresepkan untuk penyakit pada sistem kardiovaskular dengan kekurangan sirkulasi 1-2a derajat, diet No. 10-a - untuk aterosklerosis otak dan pembuluh jantung, untuk penyakit jantung iskemik, untuk penyakit jantung iskemik, untuk hipertensi melawan aterosklerosis.

Perbedaan antara menu adalah bahwa dengan diet utama itu diperbolehkan untuk menggunakan daging babi yang bermata, dan tidak ada batasan dalam penerimaan hidangan telur. Dengan diet 10 orang, jenis daging ini tidak termasuk dalam menu, dan telur rebus atau telur dadar dapat dimasak tidak lebih dari 2-3 kali seminggu. Dan juga perlu untuk membatasi hidangan dari nasi dan semolina, pasta.

Fokus utama adalah pada asupan makanan yang benar, pengolahan kulinernya, makanan tertentu. Karena itu, dalam artikel ini - daftar produk dan resep untuk hidangan sehat yang memperbaiki kondisi pembuluh darah, dan direkomendasikan untuk penyakit jantung. Diet ini juga diperlukan jika arteri kaki terpengaruh.

Diet pada penyakit kardiovaskular.

Makanan harus fraksional - setidaknya 5-6 kali sehari. Ini akan menghindari beban pada sistem pencernaan dan pengendapan kolesterol "jahat" pada dinding pembuluh darah, karena makanan akan diserap sampai batas maksimal.

Dan makan dalam porsi kecil, secara teratur, pada saat yang sama, akan memungkinkan Anda untuk mempertahankan berat badan yang optimal tanpa menambah berat badan. Kelebihan berat badan menciptakan beban tambahan tidak hanya pada sistem muskuloskeletal, tetapi juga pada kardiovaskular.

Jika Anda perlu menormalkan berat badan, maka saya merekomendasikan artikel tentang program penurunan berat badan yang kompleks.

Asupan makanan yang jarang dalam porsi besar, pertama, mengarah pada fakta bahwa itu tidak sepenuhnya diproses dalam saluran pencernaan, menyimpan dirinya dalam bentuk cadangan lemak tanpa adanya aktivitas fisik, dan kedua, perut yang berlebih menekan diafragma. Dan diafragma yang dipindahkan membuat jantung sulit berfungsi secara normal.

Saat makan apa pun, tidak disarankan untuk membaca, menonton TV, atau memimpin percakapan, terutama - untuk menyelesaikan masalah apa pun, karena ini mengganggu proses pencernaan. Dalam kasus penyakit pada sistem kardiovaskular, ini, apalagi, dapat menyebabkan peningkatan denyut nadi secara patologis dan peningkatan tekanan.

Perhatian khusus harus diberikan pada resepsi makan malam. Seharusnya tidak lebih dari satu setengah hingga dua jam sebelum tidur, sehingga proses mencerna makanan tidak mencegah pemulihan tubuh pada malam hari.

Makan malam harus rendah kalori, terdiri dari makanan yang mudah dicerna. Ini bisa berupa makanan laut, semur sayuran, sereal kering dengan lauk sayuran. Dipanggang dalam foil atau dimasak dalam ketel ganda, ayam atau ikan tanpa lemak, hidangan keju cottage dan produk susu: kefir, bio-yogurt, yogurt.

- Roti gandum, biskuit, dan kue bolu dalam jumlah sedang

- Sup pada kaldu sayuran dengan sereal, kentang dan sayuran, sayuran. Bit vegetarian yang direkomendasikan, kaya akan vitamin dan serat, saat disajikan, taburi dengan peterseli dan adas segar. Akar hijau dan peterseli terutama diindikasikan untuk edema yang disebabkan oleh penyakit jantung.

- Daging Anda bisa memasak daging ayam putih, direbus atau dipanggang, daging kalkun dan kelinci, sebagai hidangan rendah kalori, daging sapi muda. Selama periode perbaikan, daging rebus bisa sedikit digoreng, serta 1-2 iris daging atau ham 1-2 kali seminggu. Hidangan aspic yang berguna.

- Makanan laut. Direkomendasikan varietas ikan rendah lemak, terutama yang laut. Udang dan cumi-cumi tidak hanya elemen jejak, tetapi juga protein murni - cara memasak fillet cumi-cumi. Untuk memperkuat tubuh dan kekebalan tubuh, untuk meningkatkan pencernaan dan fungsi usus, 1-2 kali seminggu, untuk makan malam, nyalakan kale laut dalam menu, yang, di samping itu, akan mengkompensasi kekurangan yodium.

- Telur Anda dapat makan 1 protein telur rebus setiap hari, dan kuning telur - hanya 2 - 3 per minggu, atau 2 -3 telur rebus untuk menghindari kolesterol berlebih masuk ke dalam tubuh.

- Sereal Bubur yang mudah pecah diperbolehkan: mutiara-barley, soba, millet, kaya kalium, baik untuk jantung, beras. Sereal dapat ditambahkan ke sup. Pasta direkomendasikan hanya dari tepung durum.

- Gendut Yang paling penting, untuk mengurangi kadar kolesterol "jahat", adalah mengesampingkan semua makanan yang digoreng dari menu terapeutik Anda. Mentega atau ghee yang tidak diizinkan diizinkan - irisan tipis di atas sandwich atau sebagai tambahan pada bubur susu untuk sarapan dan makan siang.

Tidak perlu mengeluarkan mentega sepenuhnya - mentega kaya akan vitamin dan lemak sehat. Dari lemak nabati terutama diperlukan minyak biji rami dan zaitun. Dalam hidangan yang sudah jadi, Anda juga bisa menambahkan minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan.

Tentang berbahaya dan bermanfaat bagi lemak tubuh - dalam artikel "Dasar-dasar makan sehat"

- Produk susu. Ryazhenka dan kefir yang bermanfaat, varietas keju rendah lemak, mayones rendah lemak, meskipun tidak diinginkan, keju cottage, yogurt dengan suplemen makanan. Anda bisa memasak bubur dengan susu yang dilarutkan sepertiga dengan air.

Sekali seminggu, untuk pencegahan dan untuk koreksi berat, Anda dapat menghabiskan hari puasa dadih. Siang hari, menu Anda akan terdiri dari 500 gram keju cottage rendah lemak (menurut data terbaru, produk rendah lemak jauh lebih berbahaya bagi tubuh daripada dengan kandungan lemak 0,5-1%) dan 200-300 ml kefir, ryazhenka atau yogurt.

Di antara metode produk ini, yang harus didistribusikan selama 5-6 porsi, Anda dapat minum infus rosehip - tidak lebih dari 1,5 gelas sehari, air bersih, makan 1 buah: misalnya, apel, aprikot, jeruk bali. Perasaan lapar akan membantu memadamkan 1-2 irisan roti gandum.

- Sayuran dan polong-polongan. Hidangan dari sayuran dan kacang-kacangan, kaya serat tidak larut, menormalkan aktivitas usus, membantu menghilangkan kelebihan kolesterol dari tubuh. Saat edema bermanfaat semangka.

Vitamin dan elemen pelacak yang terkandung dalam zucchini, kentang panggang, wortel segar, mentimun dan tomat, bit rebus, membantu memperkuat sistem kardiovaskular, melindunginya dari pembentukan gumpalan darah dan munculnya kejang pembuluh darah.

- Buah dan beri. Serat larut, yang ditemukan dalam apel, persik, pisang, kesemek dan aprikot, buah jeruk, anggur, membantu mengurangi kadar kolesterol dan mengeluarkan asam empedu dari tubuh. Yang sangat bermanfaat adalah jeruk bali, yang membantu menormalkan kadar kolesterol darah.

- Buah-buahan kering. Aprikot kering, prem, kismis, dan kurma harus selalu tersedia dalam menu, karena mengandung, dalam bentuk terkonsentrasi, mineral yang diperlukan yang sangat diperlukan untuk hipertensi dan sirkulasi darah yang tidak mencukupi.

Campuran buah-buahan kering, cincang dalam penggiling daging atau blender, dengan tambahan madu dan jus lemon, dapat menggantikan pencuci mulut dan gula berkalori tinggi, yang jumlahnya harus dikurangi seminimal mungkin. Satu sendok teh madu lebih bermanfaat untuk pembuluh darah dan jantung daripada jumlah gula yang sama. Resep untuk campuran vitamin - dalam artikel "Nutrisi optimal setelah 45."

- Kacang-kacangan dan biji-bijian. Sertakan kenari, almond, dan pistachio dalam menu Anda. Mereka tidak hanya mengandung lemak sehat, vitamin dan mineral, tetapi juga membantu meningkatkan memori dan fungsi otak.

- Minuman Teh hitam paling baik diganti dengan hijau, alkohol dan kopi yang dihilangkan. Anda dapat minum minuman kopi atau kopi yang lemah di pagi hari jika kondisi Anda stabil. Pada siang hari, dianjurkan untuk minum mineral non-karbonasi atau air yang disaring, jus buah dan sayuran, infus dogrose, pada musim - jus anggur segar, tetapi tidak lebih dari 0,5 cangkir sehari.

Pada penyakit jantung iskemik, aritmia dan hipertensi, jus aprikot bermanfaat. Jus blackcurrant, serta ramuan obat, akan membantu membersihkan pembuluh.

Dari sayuran, Anda bisa membuat koktail vitamin, yang akan membantu mengurangi pembengkakan, meningkatkan elastisitas pembuluh darah, menormalkan aliran darah.

Peras jus dari wortel besar, seperempat akar seledri, setengah akar peterseli, seikat sedang daun peterseli. Pada siang hari, koktail yang dihasilkan dapat disimpan di lemari es. Segera minum setengah volume yang didapat dalam tegukan kecil. Sebarkan setengah sisanya menjadi 3-4 porsi per hari.

Vitamin esensial dan elemen pelacak.

Menu harian harus setidaknya 5-6 buah dan sayuran, 2-3 di antaranya - selalu mentah, sehingga tubuh menerima jumlah vitamin maksimum. Untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah, vitamin A, C dan E memiliki yang paling penting.

Beta-karoten dan vitamin A memperkuat otot jantung dan dinding pembuluh darah, vitamin C adalah antioksidan kuat, mendukung sistem kekebalan tubuh dan melindungi jantung dari efek faktor negatif.

Vitamin E - membantu menstabilkan denyut nadi, mengurangi viskositas darah, memperkuat dinding pembuluh darah dan kapiler, meningkatkan kadar kolesterol "baik". Baca lebih lanjut tentang produk yang mengandung ini, serta vitamin dan mineral bermanfaat lainnya.

Dari mineral, yang paling penting untuk kesehatan sistem kardiovaskular dan pencegahan aterosklerosis adalah magnesium dan kalium.

Kalium terlibat dalam proses kehidupan setiap sel dalam tubuh. Untuk menormalkan tekanan, untuk menghindari kejang pembuluh darah, untuk memastikan fungsi jantung yang normal, untuk memperkuat otot jantung, cadangan kalium dalam tubuh harus berada pada level konstan dan optimal.

Sejumlah kecil kalium dalam tes darah bahkan dapat didiagnosis sebagai prasyarat untuk serangan jantung. Untuk menghindari kekurangan kalium, sertakan peterseli, bunga matahari dan biji labu, kacang-kacangan, kentang panggang, pisang, ikan, dan buah-buahan kering. Jumlah maksimum kalium dalam kentang ada di kulitnya.

Magnesium terlibat dalam sintesis enzim yang diperlukan untuk jantung, mengatur detak jantung dan tekanan, merangsang aliran darah, dan membantu mengurangi rasa sakit pada angina. Kekurangan magnesium dapat membantu menghindari hidangan dari gandum dan gandum, kacang-kacangan, buah-buahan kering, terutama kismis, dan anggur.

Untuk darah dan kesehatan darah membutuhkan zat besi. Karena itu, sayuran hijau, selada air, kuning telur, kerang dan buah-buahan kering, kacang-kacangan, biji bunga matahari, daging tanpa lemak akan bermanfaat. Buah delima dan biji-bijian yang direkomendasikan berkecambah, gandum, kacang polong.

Makanan cepat saji, makanan yang digoreng, daging berlemak (babi dan domba), lemak babi, margarin sangat dilarang. Disarankan untuk membatasi atau meminimalkan penggunaan makanan olahan atau kalengan, terutama acar dan asinan kubis.

Makanan terlarang dalam aterosklerosis juga termasuk: kaldu kaya, produk susu berlemak, produk sampingan (termasuk hati), kecap, pai dan semua makanan kaleng, sosis dan sosis, keju tinggi lemak, susu kental dan es krim, mayones lemak, cokelat dan permen karamel.

Makanan tinggi kolesterol jahat ini merupakan ancaman langsung terhadap kondisi pembuluh darah dan jantung Anda. Kehadiran rutin mereka di menu Anda adalah risiko stroke dan infark miokard.

Di bawah larangan - garam dalam jumlah lebih dari 2 gram per hari, dan jumlah makanan asin yang berlebihan, yang dapat menyebabkan munculnya edema dan tekanan darah tinggi.

Sorrel dan bayam, bawang merah mentah dan bawang putih dalam jumlah besar, lobak dan lobak tidak dianjurkan. Tetapi di antara obat tradisional untuk aterosklerosis adalah tingtur bawang putih, yang harus diterapkan dalam dosis dan benar.

Dengan eksaserbasi penyakit pada sistem kardiovaskular.

Dengan kekurangan sirkulasi di kelas 2b-3, semua hidangan disiapkan hanya dalam bentuk rebus dan lusuh. Hidangan dingin dan panas tidak dianjurkan, jamur, kacang-kacangan, keju, millet dan barley mutiara, telur rebus tidak termasuk dalam menu.

Sup tidak termasuk dalam menu atau dikurangi hingga 200 g per hari. Batasi juga asupan cairan - tidak lebih dari 800-100 ml per hari.

Dengan sedikit penurunan, diet yang lembut dianjurkan selama 2-3 hari.

Sarapan pagi pertama. Keju cottage dengan yogurt atau oatmeal susu, Seni. l kismis, infus rosehip atau teh hijau dengan lemon dan madu.

Sarapan pagi ke-2. Grapefruit atau 2 apel, 2 roti gandum hitam.

Makan siang Sup sayur, daging ayam rebus, teh dengan madu.

Teh tinggi Makanan penutup dari buah-buahan kering, apel atau pisang direndam dalam air hangat selama 15-20 menit, 2-3 kenari.

Makan malam Panggang dalam foil atau ikan rebus, kentang panggang. Dia, serta dimasak "berseragam", dianjurkan untuk makan dengan kulitnya, 2-3 kentang. Salad sayuran segar. Satu setengah jam sebelum tidur - segelas kefir.

Secara signifikan meningkatkan kondisi tubuh pada penyakit pada sistem kardiovaskular, hanya nutrisi yang tepat dan kepatuhan dengan rekomendasi diet nomor 10 - sangat mungkin. Tentu saja, ini membutuhkan waktu yang lama, tetapi mengurangi kadar kolesterol menjadi normal dan mengurangi tekanan adalah kesehatan dan umur panjang Anda di masa depan.

Menu hari puasa.

Hari-hari puasa dapat berupa protein, karbohidrat, campuran, buah, sayur, bahkan daging dan ikan. Baca lebih lanjut.

10 aturan untuk makan sehat.

Aturan dasar makan sehat tidak hanya akan menjaga kesehatan dan awet muda, tetapi juga berat badan yang stabil, tanpa diet ketat dan membahayakan kesehatan. Baca lebih lanjut.

Diet medis nomor 2

Ini diresepkan untuk gastritis kronis, radang usus dan kolitis. Produk apa yang harus dimasukkan dalam menu, dan apa yang harus dibuang. Resep untuk hidangan sehat. Baca lebih lanjut.

Halaman situs web di jejaring sosial - berlangganan untuk mempelajari artikel baru

Makanan yang dilarang dan bermanfaat untuk aterosklerosis pembuluh dan aorta jantung. Menu sampel untuk minggu ini

Diet yang tidak tepat menyebabkan banyak penyakit, termasuk aterosklerosis pembuluh jantung, oleh karena itu, memulai pengobatan, perlu untuk sepenuhnya mengubah diet.

Nutrisi pada aterosklerosis pembuluh dan aorta jantung terkait erat dengan kondisi fisik orang yang sakit, prognosis penyakit tergantung pada makanan.

Karena aterosklerosis aorta sering berakibat fatal, dokter merekomendasikan bahwa tidak hanya pasien tetapi juga orang sehat mematuhi aturan nutrisi yang menjaga sistem kardiovaskular dan otak.

Diet untuk aterosklerosis

Tujuan dari diet ini adalah untuk mengurangi kadar kolesterol dalam darah dan menjaga kesehatan pembuluh koroner dan otak. Kandungan kalori makanan berkurang, tetapi komposisi vitamin dan mineral makanan tetap terjaga.

Nuansa utama dari diet ini:

• Penting untuk sering makan dan dalam porsi kecil.
• Makanan harus segar dan sesehat mungkin.
• Semua makanan yang digoreng dikeluarkan dari diet, makanan direbus atau direbus.
• Kandungan kalori makanan berkurang, tetapi kebutuhan akan diet untuk mengurangi berat badan konsisten dengan dokter Anda.
• Dalam nutrisi klinis, bumbu pedas dan rempah-rempah dilarang, garam dikurangi hingga minimum.
• Menu harus berupa jumlah maksimum susu fermentasi dan hidangan susu, serta sayuran dan sayuran segar.
• Sup dimasak hanya dalam kaldu sayuran atau susu.

Produk yang sepenuhnya dilarang ketika mendeteksi plak aterosklerotik:

• saus siap pakai dan mayones;
• gula dan kue kering;
• tepung putih;
• minuman beralkohol;
• jeroan dan daging merah;
• makanan kaleng;
• kaviar merah dan hitam;
• ikan dan daging berlemak;
• makanan dengan indeks glikemik tinggi (beras, semolina);
• air manis berkarbonasi;
• kacang, daging dan kaldu jamur;
• kakao, teh hitam, kopi.

Diet nomor 10 melibatkan penggunaan hanya minyak nabati mentah yang mengandung vitamin E dan lemak tak jenuh ganda yang baik untuk sistem kardiovaskular.

Pengayaan makanan terjadi karena pengenalan asam askorbat, piridoksin (vitamin B6), rutin, niasin.

Asam askorbat mencegah kolesterol menempel ke dinding pembuluh darah dan mengeluarkannya dari tubuh. Vitamin C dapat diperoleh dari buah segar, buah-buahan, sayuran, dan sayuran.

Makanan laut, seperti rumput laut, kerang, dan cumi memainkan peran besar dalam nutrisi terapeutik, mereka direkomendasikan untuk pasien, karena mengandung mangan dan yodium.

Rekomendasi mengenai penggunaan air mineral dapat diperoleh dari dokter atau ahli gizi Anda.

Cara menyiapkan hidangan untuk nutrisi terapi

Daging dan ikan untuk tabel diet merebus atau merebus hidangan yang berguna dan dikukus. Saat memasak, garam tidak ditambahkan, mungkin untuk pra-garam hidangan yang sudah disiapkan.

Sayuran disajikan dalam bentuk rebus, segar digosok atau dicacah. Dari sayuran dan buah-buahan yang dimasak kentang tumbuk.

Salah satu fitur diet nomor 10 - fraksionalitas. Makanan disajikan dalam porsi kecil, dalam lima resepsi.

Perkiraan diet untuk minggu ini:

• Minuman: sayuran atau buah segar; teh rosehip; teh lemah dengan lemon, minuman kopi, uzvar.
• Roti: biskuit; kue tanpa garam; roti gandum dari tepung tingkat dua, lebih disukai kering, biskuit gandum.
• Produk susu: kefir rendah lemak; krim asam; tanpa garam, keju; susu Krim asam hanya disajikan dalam makanan siap saji.
• Seafood: kelp; kerang; cumi-cumi.
• Telur: tidak lebih dari dua per minggu, dalam bentuk telur dadar kukus, tanpa kuning telur.
• Bubur: oatmeal di atas air dengan buah atau susu kering; jagung di atas air; soba.
• Pasta, tidak lebih dari satu makanan siap saji per minggu.
• Buah-buahan dan buah-buahan kering: buah dan buah segar, dalam salad dan hidangan manis.
• Sayuran segar, rebus, kentang tumbuk, dalam salad.
• Kentang tumbuk dengan minyak sayur atau sendok krim asam. Kentang segar dapat ditambahkan ke kentang.
• Jelly, selai, selai, tikus, tidak lebih dari dua kali seminggu.
• Makanan ringan: sayur vinaigrettes, tanpa asinan kubis, lebih bermanfaat untuk menambahkan rumput laut. Vinaigrette berbumbu dengan minyak sayur.
• Ikan: direbus dan direbus, ikan haring basah kuyup.
• Daging rebus, direbus, sosis rebus tanpa lemak, ham tanpa lemak.

Menu satu minggu

Senin

Sarapan

Telur rebus, bubur dari oatmeal pada susu atau air, teh lemah.

Teh sore

Apel panggang dengan kacang.

Sup sayur dengan sereal; daging rendah lemak direbus dengan sayuran, kolak buah kering.

Kentang tumbuk dengan susu; ikan rebus atau direbus; Ryazhenka atau kefir.

Selasa

Sarapan

Dadih dengan buah-buahan kering; teh tanpa gula.

Teh sore

Borscht pada kaldu sayuran; kentang panggang; daging rebus.

Pilaf ayam; sayuran dipanggang dalam oven; kompot buah.

Rabu

Sarapan

Sup susu dengan pasta; teh

Teh sore

Sup bit dengan krim asam; irisan daging ikan rebus; salad sayuran.

Soba dengan saus daging; sayuran rebus atau panggang; teh dengan susu.

Kamis

Sarapan

Keju cottage dan casserole wortel; jus jeruk segar.

Teh sore

Spageti dengan saus tomat dan sepotong ayam rebus; kompot buah.

Bubur gandum; bakso; sayuran panggang ditaburi dengan minyak sayur; jelly berry.

Jumat

Sarapan

Pilaf dengan buah kering; jus jeruk segar.

Teh sore

Borscht; daging ayam rebus, susu panggang.

Kentang, kentang tumbuk dengan krim asam; ikan wortel; kompot apel.

Sabtu

Sarapan

Sup buah dengan susu; berry uzvar.

Teh sore

Keju cottage dengan jeli buah.

Daging kalkun dengan sayuran kukus; keju; pir uzvar

Vinaigrette tanpa asinan kubis; roti sayur.

Minggu

Sarapan

Protein dikukus telur dadar; teh tidak manis.

Teh sore

Sup soba; dada ayam rebus dengan sayuran; jeli.

Roti kentang dengan sayuran rebus; teh lemah

Penting untuk diingat: pengolahan produk kuliner - memasak dan merebus, makanan tidak diasinkan selama memasak. Saat menghitung jumlah jumlah cairan dan kursus pertama. Makanan harus disajikan hangat.

Diet pembersihan vaskular dan tabel makanan yang dilarang untuk aterosklerosis

Diet untuk aterosklerosis adalah kondisi yang sangat diperlukan untuk pengobatan penyakit kronis ini, penyebab utamanya adalah pelanggaran metabolisme lipid dan kolesterol yang tersimpan di dinding arteri. Ketika masalah memburuk, lumen arteri menjadi lebih sempit, dan suplai darah ke jaringan dan organ bertambah buruk. Suatu hari suatu saat datang ketika seseorang hendak meninggalkan rumah, dan rasa sakit di kakinya mencegahnya untuk mengambil bahkan beberapa langkah. Dan ini bukan satu-satunya manifestasi aterosklerosis. Terhadap latar belakang ini, penyakit jantung iskemik, angina pektoris berkembang, dan pembuluh darah otak terpengaruh.

Pada tahap awal penyakit, perubahan kualitatif dalam komposisi makanan sangat penting untuk menghilangkan kelebihan kolesterol. Tugas utama adalah mengembalikan ketidakseimbangan dalam tubuh penderita aterosklerosis dengan memilih produk dan cara mereka dimasak. Karena transisi ke diet seimbang, aktivitas jantung meningkat, penyakit yang terkait dengan aterosklerosis mundur atau menghentikan perkembangannya.

Akibatnya, kualitas hidup seseorang meningkat, kemampuan bekerja dipulihkan dan risiko kematian dini berkurang.

Makanan di aterosklerosis

Diet untuk aterosklerosis ditujukan untuk mengurangi berat badan dan beban pada jantung, hati, ginjal, sistem saraf pusat. Akibatnya, perkembangan penyakit harus dihentikan atau setidaknya diperlambat karena berkurangnya gangguan metabolisme dan sirkulasi darah. Dengan aterosklerosis, ransum didasarkan pada jenis makanan Mediterania, yang telah bekerja dengan baik untuk penyakit yang berhubungan dengan metabolisme.

Diet untuk aterosklerosis pada ekstremitas bawah sedikit berbeda dari diet pada aterosklerosis aorta jantung atau pembuluh serebral. Prinsip utama adalah:

• mengurangi konsumsi makanan yang mengandung lemak (terutama asam lemak jenuh), kolesterol, karbohidrat yang mudah dicerna;
• transisi ke diet fraksional (4-5 kali sehari dalam porsi kecil);
• makan terakhir 3-4 jam sebelum tidur sehingga pada malam hari sistem pencernaan, yang terkait erat dengan sistem kardiovaskular, tidak kelebihan beban;
• peningkatan konsumsi buah dan sayuran;
• hari-hari puasa, diatur 1-2 kali seminggu (diet tunggal pada dadih, yogurt, apel, dll.);
• jika perlu, kurangi asupan kalori untuk menurunkan berat badan.

Jika sulit untuk menolak makanan berlemak dalam kasus aterosklerosis, preferensi harus diberikan pada produk yang mengandung asam lemak tak jenuh. Dari banyak faktor tergantung pada seberapa dramatis perlu untuk mengubah prinsip-prinsip nutrisi. Jika metabolisme lemak sedikit terganggu, penyesuaian kecil sudah cukup untuk mengurangi kolesterol darah. Jika aterosklerosis disertai dengan penyakit yang memperburuk, obesitas, kemudian melakukan diet, Anda mungkin harus duduk sepanjang hidup.

Produk yang Diizinkan dan Ditolak

Nutrisi dalam aterosklerosis pembuluh serebral, tungkai, arteri, dan pembuluh jantung dan rongga perut memberikan pengurangan diet kalori harian, bahkan jika orang yang sakit tidak memiliki kelebihan berat badan, karena dengan aterosklerosis tidak hanya metabolisme, tetapi juga fungsi kelenjar tiroid berkurang. Mengurangi nilai energi makanan adalah karena penurunan diet karbohidrat dan lemak, karena dengan aterosklerosis hanya dengan pil keadaan tidak diperbaiki, jika dengan plak kolesterol di dalam pembuluh terus makan tidak berubah.

Produk dengan aterosklerosis dipilih sehingga mereka memiliki sesedikit mungkin kolesterol dan lemak hewani (mengandung asam lemak jenuh dan kolesterol). Karbohidrat yang mudah dicerna dikeluarkan karena penolakan gula, selai, permen, menggantikannya dengan karbohidrat yang sulit dicerna yang terkandung dalam sayuran, buah-buahan, sereal.

Serat tidak hanya memperlambat penyerapan karbohidrat di usus, tetapi juga meningkatkan peristaltik, berkontribusi pada penghapusan kolesterol awal dari tubuh.

Dalam aterosklerosis otak dan kerusakan pada pembuluh darah dan arteri organ lain, Anda harus hati-hati mendekati akuisisi produk, pertimbangkan komposisi. Jika bungkusan itu mengatakan dalam huruf besar bahwa produk itu bebas kolesterol, mungkin mengandung banyak lemak jenuh, yang masih akan meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh.

Meskipun ada banyak larangan, diet untuk aterosklerosis tetap penuh, Anda dapat dengan mudah menemukan menu yang mencakup nutrisi yang diperlukan - vitamin dan mineral. Hal utama adalah menghapus makanan yang dilarang darinya dan mengaktifkan yang diizinkan, mengukusnya, memanggang atau merebus:

1. Karbohidrat dalam tubuh harus datang dengan mengorbankan gula dalam komposisi sereal, buah-buahan dan sayuran. Jika buah-buahan kering digunakan, harus dipahami bahwa dalam jumlah kecil ada gula yang sama banyaknya dengan buah segar yang besar.
2. Lemak harus berasal dari tumbuhan. Pilihannya harus dihentikan pada minyak nabati, yang tidak hanya kaya akan fosfolipid dan asam lemak tak jenuh ganda, tetapi juga memiliki sedikit efek koleretik dan memperkuat peristaltik usus, yang membantu aterosklerosis untuk menghilangkan kelebihan kolesterol.
3. Protein terkandung dalam susu skim dan keju cottage, varietas ikan dan daging rendah lemak. Diperbolehkan makan kefir, ryazhenka, sup susu dan ciuman, kue keju, pangsit malas, puding, cod, hinggap, hinggap, tombak, pollock. Dalam diet, jumlah protein harus sekitar 100 g.

Anda bisa, tetapi hati-hati

Diet untuk aterosklerosis aorta dan pembuluh darah lainnya melibatkan penolakan total terhadap sejumlah produk, dan pembatasan yang signifikan dari beberapa produk tersebut. Membiarkan salah satu komponen diet, Anda harus mengurangi jumlah makanan berikut:

1. Teh dan kopi. Mereka tidak akan dirugikan jika Anda minum 1-3 gelas minuman ringan yang diseduh per hari. Konsumsi berlebihan (hingga 10 gelas sehari) meruntuhkan metabolisme, berkontribusi terhadap penumpukan kolesterol dan memperparah perjalanan aterosklerosis.
2. Daging Ini bukan hanya sumber protein, tetapi juga lemak jenuh. Karena itu, daging (unggas atau sapi) hanya mengonsumsi tanpa lemak dan tidak lebih dari 200 g per hari. Jika metabolisme aterosklerosis sangat terganggu, daging dapat dimakan tidak lebih dari 3 kali seminggu atau diganti sepenuhnya dengan ikan.
3. Minuman beralkohol. Hanya penggunaan anggur merah kering alami secara episodik yang tidak menyebabkan kerusakan signifikan. Jika setiap hari Anda minum alkohol keras 30 ml atau lebih, kerusakan hati disebabkan, yang mengarah pada peningkatan kolesterol darah dan aterosklerosis.
4. Sosis. Mengandung banyak lemak. Hal ini diperlukan untuk menghentikan pilihan pada produk rendah lemak (sosis dokter dan lainnya) dan memasukkannya dalam menu sesekali.
5. Kuning telur Ini mengandung hampir semua cadangan kolesterol harian, sehingga menunya bisa mencakup tidak lebih dari 1-3 kali seminggu. Penggemar telur bisa makan protein tanpa batasan, tetapi kuning telurnya harus dibuang.
6. Keju Ini mengandung banyak lemak jenuh, jadi pilihan harus dihentikan pada keju susu skim rendah lemak. Jika Anda tidak bisa mendapatkannya, maka keju dalam atherosclerosis harus ditinggalkan.
7. Jeroan. Mengandung banyak kolesterol. Jika tidak mungkin untuk meninggalkannya sama sekali, sertakan dalam menu sesekali.

Tabel Produk yang Dilarang

Diet untuk aterosklerosis pembuluh ekstremitas bawah, organ internal, otak menyiratkan makanan dari mana produk berikut tidak termasuk:

Diet untuk aterosklerosis pembuluh jantung

Diet untuk atherosclerosis otak dan leher adalah bagian dari tindakan terapi yang kompleks. Pada penyakit ini, ini sangat relevan, karena pengendapan plak kolesterol pada dinding pembuluh darah lebih kondusif untuk diet yang salah. Selain itu, menurut beberapa data penelitian, pasien yang secara aktif mengikuti diet ini pulih lebih cepat daripada mereka yang minum obat, tetapi tidak mengikuti diet. Para ilmuwan telah menyimpulkan: aterosklerosis tidak hanya bisa berhenti tetapi juga membalikkan, dengan memperhatikan menu.

Bagaimana memulai?

Buat menu untuk aterosklerosis harus bersama dengan dokter Anda. Anda dapat menghubungi spesialis yang Anda amati, dan jika ada kemungkinan, maka - ke ahli gizi. Hal ini disebabkan oleh berbagai tingkat kerusakan pada pembuluh darah otak dan indikator kolesterol darah yang tidak merata pada pasien yang berbeda. Jadi, jika tingkat yang terakhir adalah normal, tetapi seseorang termasuk dalam kelompok risiko karena banyak faktor, itu sudah cukup untuk mengikuti diet khusus dan menyesuaikan gaya hidup.

Jika kolesterol meningkat dan tidak berkurang, sementara ada juga faktor-faktor pemicu untuk meningkatkannya, maka Anda harus sangat ketat mengikuti diet untuk pembuluh otak dan jantung. Dengan tidak adanya hasil, pasien-pasien tersebut juga diberi resep obat.

Dengan tingkat nutrisi yang sangat tinggi pada atherosclerosis pembuluh bahkan lebih ketat, dan obat harus diminum tanpa gagal.

Aturan dasar diet untuk aterosklerosis pembuluh darah kepala

Dasar nutrisi makanan di aterosklerosis pembuluh otak didasarkan pada beberapa aturan yang dikembangkan di Akademi Ilmu Pengetahuan Federasi Rusia. Mereka membentuk diet nomor 10C.

1. Kurangi kandungan lemak dalam makanan dengan menolak atau mengurangi makanan yang mengandung asam lemak jenuh.
2. Tingkatkan jumlah produk yang mengandung serat.
3. Berikan karbohidrat cepat.
4. Tingkatkan jumlah makanan dengan asam lemak tak jenuh.
5. Menolak makanan yang digoreng, beralih ke memasak, memanggang, merebus.
6. Batasi asupan garam.

Asupan kalori rata-rata dari ransum harian adalah sekitar 2.500 kkal. Jika ada kelebihan berat badan, tidak boleh melebihi 2000 kkal per hari.

Apa yang mungkin dan tidak?

Apa yang tidak bisa Anda makan dengan atherosclerosis otak? Daftar produk terlarang meliputi:

• jeroan;
• daging babi dan sapi berlemak, domba;
• lemak dari burung, terletak di bawah kulit;
• produk merokok;
• kaleng apa pun;
• margarin, lemak dan minyak yang berasal dari hewan;
• saus lemak;
• makanan cepat saji;
• pastry, pastry, roti putih.

Produk yang sama, omong-omong, tidak dapat dimakan untuk makan di aterosklerosis jantung, pembuluh serviks, dan ekstremitas bawah.

Di antara produk-produk yang diarahkan melawan atherosclerosis otak, berikut ini dapat dibedakan:

• daging tanpa lemak, unggas;
• ikan rendah lemak;
• buah-buahan, beri dan sayuran;
• produk susu rendah lemak;
• jamur;
• roti gandum dengan dedak;
• minyak nabati;
• sereal;
• pasta yang terbuat dari tepung kasar.

Dari minuman dalam diet seseorang yang menderita aterosklerosis pembuluh otak, teh dan kopi lemah, jus, kolak diperbolehkan.

Terlepas dari kenyataan bahwa ikan yang disajikan dalam makanan harus ramping, kadang-kadang Anda harus memasukkan dalam makanan dan spesiesnya seperti ikan haring dan ikan kembung.

100 g produk ini mengandung omega-3 dosis harian, yang membantu mengurangi kolesterol dan membersihkan pembuluh darah, meningkatkan fungsi otak dan jantung. Asam lemak tak jenuh Omega juga ditemukan dalam biji rami, kenari, kedelai, dan makanan lainnya.

Hidangan apa yang bisa dimasukkan dalam menu?

Anda bisa membuat menu produk yang cukup bervariasi yang bisa Anda makan. Jadi, sebagai hidangan pertama Anda bisa memasak berbagai sup sayur. Ini bisa borsch, tusuk sate, bit (dingin atau panas). Selamat datang sup sereal, susu, sup-pure, dengan protein ayam, pasta, okroshka. Basis sup semacam itu bisa mengambil air.

Jika hidangan pertama di air tampak hambar, maka memasak dalam kaldu (daging, ikan, jamur) diperbolehkan.

Namun, ia harus memiliki kandungan lemak yang sangat rendah. Sarankan daging sedikit mendidih, lalu tiriskan kaldu dan tuangkan air lagi. Kaldu ini sangat cocok sebagai dasar untuk sup.

Kursus kedua tidak kurang bervariasi. Dari produk yang disajikan dalam atherosclerosis, hampir semua jenis daging, unggas, ikan dapat disiapkan, tidak melupakan kondisi bahwa mereka harus ramping. Dengan burung, Anda harus terlebih dahulu menghilangkan kulit, karena mengandung lemak utama. Potong bagian daging dengan kandungan lemak tinggi, hanya menyisakan jaringan otot itu sendiri. Untuk persiapan hidangan utama, makanan disiapkan direbus, dipanggang, direbus. Contohnya adalah:

• sayur rebus daging;
• irisan daging uap;
• gulai dimasak tanpa pre-frying;
• daging yang dipanggang dengan oven dan banyak lagi.

Sebagai dasar untuk saus, ambil rebusan sayuran, jamur, ikan atau kaldu bebas daging.

Untuk hiasan bubur yang dimasak, haluskan sayuran, sayuran rebus atau panggang. Ngomong-ngomong, sayuran segar harus ada di meja setiap kali makan. Mereka dapat dengan mudah dipotong atau dimasak dalam bentuk salad, dibumbui dengan minyak sayur atau krim asam rendah lemak.

Dalam menu untuk aterosklerosis, tidak ada batasan dalam makanan ringan. Kale laut, ikan haring, jeli, dan jenis makanan ringan lainnya dipersilakan.

Sedangkan untuk kue dan roti, maka Anda harus mematuhi persyaratan tersebut. Pertama, produk tidak boleh berupa garam dan gula. Kedua, mereka harus dibuat dari tepung kasar. Menambahkan ke adonan dedak, biji rami dipersilahkan. Pai bisa dengan kol, daging, jamur, dan makanan diizinkan lainnya.

Disarankan untuk memasak hidangan bubur. Harus diingat bahwa bubur yang rapuh, semakin besar kandungan kalorinya, terlepas dari jumlah bahannya. Biji-bijian (gandum, millet, oat dan lain-lain) digunakan untuk membuat casserole atau lauk pauk.

Meskipun telur dianggap sebagai sumber kolesterol tinggi, mereka tidak boleh sepenuhnya dikeluarkan dari makanan.

Telur utuh (dengan kuning telur) dapat dikonsumsi tidak lebih dari 3-4 per minggu, dan lebih banyak protein diperbolehkan. Anda bisa memasak telur dadar, menambah salad (tanpa kuning telur), kue kering, isian, dan hidangan lainnya.

Apa yang bisa Anda minum dengan aterosklerosis pembuluh darah kepala? Kisarannya juga cukup beragam. Ini adalah:

• jus;
• kompot;
• jeli;
• minuman kopi;
• morsy;
• decoctions (rosehip, mountain ash);
• teh lemah;
• teh herbal.

Tambahan yang baik untuk hidangan apa pun adalah biji rami, fenugreek, bawang putih, dan sayuran hijau.

Rejimen diet untuk aterosklerosis

Diet untuk aterosklerosis otak menyiratkan diet yang benar. Jumlah makanan harus setidaknya 5, secara optimal - 6. Fragmentasi mengurangi volume porsi yang dikonsumsi sekaligus. Pada gilirannya, ini mengurangi beban tidak hanya pada saluran pencernaan, tetapi juga pada aktivitas jantung dan pembuluh darah, sirkulasi otak. Untuk alasan yang sama, jangan makan sebelum tidur.

Apakah puasa untuk aterosklerosis bermanfaat?

Dalam jaringan Anda dapat memenuhi pertanyaan tentang seberapa bermanfaat puasa untuk aterosklerosis. Pendapat para peneliti tentang hal ini berbeda. Beberapa berpendapat bahwa tidak ada manfaat darinya, sementara yang lain berpendapat bahwa puasa medis, terutama pada tahap awal penyakit, memiliki efek positif. Dapat disimpulkan bahwa kadang-kadang berguna untuk menghabiskan hari puasa. Namun, perlu untuk mempertimbangkan penyakit yang menyertai, karena metode ini memiliki kontraindikasi yang serius.

Diet untuk aterosklerosis arteri karotid dan pembuluh leher dan kepala memungkinkan tidak hanya untuk menghentikan proses patologis, tetapi juga untuk meningkatkan pertahanan tubuh, meningkatkan saluran pencernaan, dan meningkatkan kesehatan.

Makanan untuk diet untuk aterosklerosis otak dan pembuluh jantung

Lihat tabel produk mana yang direkomendasikan dan yang dilarang selama atherosclerosis otak dan aorta jantung selama diet.

Di bawah ini Anda akan belajar cara menggunakan produk yang direkomendasikan selama diet untuk aterosklerosis pembuluh serebral dan aorta jantung.

Menu sampel untuk minggu ini dengan aterosklerosis otak dan pembuluh jantung

Periksa menu sampel untuk aterosklerosis pembuluh serebral dan aorta jantung, dihitung selama seminggu.

Senin

Selasa

Kamis

Jumat

Sabtu

Minggu

Fitur Daya

Ketika aterosklerosis pembuluh otak ditetapkan diet nomor 10. Ini melibatkan mengurangi asupan kalori, mengurangi asupan lemak, meningkatkan dalam makanan proporsi makanan yang kaya serat, khususnya, sayuran.

Berikut adalah prinsip-prinsip nutrisi pasien dengan diagnosis seperti:

• Anda membutuhkan kolesterol "baik", serta cukup banyak sayuran, buah-buahan, kaya vitamin B6, B12, C, E, yang mudah dicerna.
• Makanan dimasak tanpa lemak atau hanya minyak nabati yang digunakan, dan lemak yang didinginkan dikeluarkan dari kursus pertama yang sudah jadi.
• Produk direbus, dikukus.
• Dari goreng, asin, kalengan dan asap rokok.
• Garam ditambahkan ke makanan siap saji, produk tidak asin selama memasak, memanggang.
• Untuk persiapan produk manisan jangan gunakan seluruh telur, tetapi hanya protein.
• Makanan harus lima kali makan, sehingga menghindari makan berlebihan.
• Proporsi makanan berprotein meningkat, terutama karena keju cottage, ikan, daging tanpa lemak (dosis yang diizinkan - hingga 150 g per hari dari masing-masing produk yang terdaftar). Ini membantu untuk mempertahankan perasaan kenyang lebih lama, dan tubuh menghabiskan lebih banyak energi untuk pencernaan.

Tabel ini menyajikan standar utama (per hari):

Produk yang Diizinkan

Selama periode kepatuhan dengan diet, pasien harus makan produk-produk berikut:

• Hijau, sayuran - kentang, semua jenis kol, kacang hijau, wortel, labu, zucchini, terong.
• Buah-buahan, beri - matang, mentah, dikeringkan, dalam kolak, jeli, tikus.
• Daging: varietas rendah lemak, direbus, dipanggang setelah dimasak, sosis rebus rendah lemak, ham.
• Ikan, makanan laut: tuna, salmon, cod, sarden, trout, kerang.
• Susu, produk susu, rendah lemak - keju cottage, keju asin, krim asam sebagai tambahan pada hidangan utama.
• Produk tepung: roti gandum (kelas I - II), gandum hitam, roti dokter, kue kering dan kue kering kering.
• Kursus pertama: sup bit, sup kol, sup, sup - vegetarian dengan tambahan sereal dan kentang, susu, buah.
• Menir - oatmeal, soba, millet. Batasi penggunaan nasi, semolina, pasta.
• Salad, vinaigrettes, dibumbui dengan minyak sayur, dengan makanan laut.
• Minuman - teh lemah, kopi alami atau penggantinya dengan tambahan susu, jus - sayuran, buah, kaldu rosehip, dedak.

Tabu gastronomi

Banyak makanan menghiasi menu adalah camilan favorit. Namun, dengan aterosklerosis pembuluh serebral mereka ditolak. Di bawah larangan itu datang:

• lemak hewani, termasuk mentega;
• daging berlemak, termasuk sosis dan pate;
• kaldu lemak, hidangan disiapkan dengan penggunaannya;
• sup dan kaldu dari jamur, kacang-kacangan, ikan;
• Saus dari makanan yang dilarang, mayones.
• organ internal hewan (jeroan) - hati, ginjal, otak, serta produk yang dibuat dari mereka, pate;
• produk susu berlemak, keju dari 30%, es krim;
• kentang goreng, keripik;
• kue kering, produk gula berkalori tinggi.

Anda bisa, tetapi hati-hati

Gunakan dengan hati-hati:

• minyak sayur;
• keju rendah lemak;
• telur rebus lunak rebus (tidak lebih dari 3 buah seminggu), dalam bentuk omelet protein.
• kecap asin;
• gula-gula, selai jeruk, sirup buah, marshmallow, gula, madu;
• pasta

Menu sampel

Produk yang diizinkan harus dikombinasikan dengan benar. Berikut adalah tiga opsi menu untuk hari itu.

Opsi 1

• Sarapan: oatmeal, salad sayuran, dibumbui dengan minyak sayur, kopi.
• Makan siang: stroganoff daging sapi, satu apel, keju cottage.
• Makan siang: daging rebus, sayur rebus kentang dan zucchini, kolak.
• Makanan ringan: ikan rebus, kentang tumbuk, charlotte dengan apel, teh.
• Perjamuan: kefir.

Opsi ke-2

• Sarapan: telur dadar putih telur, kukus, bubur sereal gandum, kopi dengan susu.
• Makan siang: salad sayuran dari kubis dan mentimun.
• Makan siang: sup yang terbuat dari jelai mutiara dan sayuran, roti daging kukus, beri.
• Makan siang: keju cottage, beberapa buah.
• Makan malam: ikan rebus, bubur labu.

Pilihan ketiga

• Sarapan: yoghurt alami, apel mentah, teh.
• Makan siang: casserole keju cottage.
• Makan siang: sup nasi dan sayuran, salad dengan kale laut, bakso kukus, buah rebus.
• Snack: kefir.
• Makan malam: ikan dipanggang dalam oven, pure kentang rebus, salad wortel dengan bawang putih, minyak sayur.

Ketika mengobati aterosklerosis, seseorang harus mematuhi diet khusus, terapi olahraga, menciptakan kondisi psikologis yang nyaman yang menyingkirkan stres dan kegembiraan yang tidak perlu. Tujuan dari nutrisi yang tepat adalah untuk mengurangi tingkat lipid dalam darah dan memperlambat proses aterosklerotik. Memasak, merebus, membuat kue atau mengukus adalah cara memasak yang paling disukai.

Diet

Diet untuk aterosklerosis ditujukan untuk mengurangi kandungan kalori makanan, jumlah lemak hewani dalam makanan, meningkatkan jumlah serat dan sayuran.

Berikut adalah rekomendasi utama untuk pengaturan nutrisi yang tepat untuk diet ini:

• Mengurangi asupan kalori dengan mengurangi jumlah karbohidrat, terutama yang mudah dicerna (gula halus, kue-kue, permen).
• Membatasi jumlah lemak hewani dimungkinkan dengan penggunaan daging tanpa lemak, penolakan makanan yang digoreng. Selain itu, dianjurkan untuk menghilangkan lemak dingin dalam persiapan hidangan pertama yang dimasak dalam daging unggas, ikan, daging.
• Asupan garam dikurangi menjadi 5-7 g per hari. Yang terbaik adalah tidak menggarami makanan dalam proses memasak, tetapi menambahkan garam ke hidangan yang sudah jadi. Anda bisa menggunakan jus lemon sebagai pengganti garam. Juga penting untuk mengurangi jumlah produk yang mengandung banyak garam (makanan kaleng, acar, acar) dalam makanan.
• Diet meningkatkan kandungan protein dengan mengonsumsi setidaknya 150 g keju cottage, 150 g ikan dan 150 g daging tanpa lemak per hari. Dengan peningkatan kandungan protein dalam makanan, seseorang merasa lebih lama merasa kenyang, apalagi, tubuh meningkatkan biaya energi dari penyerapan makanan.
• Diet untuk aterosklerosis harus mengandung jumlah vitamin, mikro dan makro yang cukup, serat makanan. Untuk melakukan ini, makanlah sayuran dan buah-buahan.

Makanan dengan diet ini harus sering (5-6 kali per hari), dengan porsi kecil disarankan. Makanan yang dimasak direbus, dikukus, atau dipanggang.

Diet untuk aterosklerosis melibatkan pengecualian produk-produk berikut:

• kaldu daging, ikan, jamur, sup kacang;
• varietas lemak babi, ayam, jeroan (ginjal, hati, otak), daging asap, sosis, makanan kaleng;
• ikan berlemak, berasap, asin, kaviar, ikan kaleng;
• kuning telur;
• krim asam lemak, keju cottage, krim, keju;
• pasta, semolina, sereal beras;
• camilan kalengan, makanan asin, pedas dan berlemak;
• daging, jamur, saus ikan, mustard, mayones, masakan dan lemak daging;
• jamur, bayam, coklat kemerahan, lobak, lobak;
• produk dari puff pastry dan adonan mentega, es krim, produk krim, cokelat;
• kakao, kopi kental dan teh.

Daftar produk yang direkomendasikan untuk aterosklerosis dalam makanan:

• sup sayuran (sup bit, borscht, sup kubis), sup susu, sup vegetarian dengan sereal dan kentang;
• roti dari tepung terigu 1 dan 2 varietas, dari tepung yang dikupas kulitnya, biji; biskuit kering tanpa lemak; membuat roti tanpa garam dengan menambahkan tepung kedelai, dedak gandum;
• daging tanpa lemak dan unggas;
• jenis ikan tanpa lemak, makanan laut (rumput laut, kerang, kerang);
• telur rebus lunak (1-2 lembar per minggu), protein dadar;
• susu rendah lemak, produk olahan susu rendah lemak, keju cottage rendah lemak dan hidangan darinya, keju rendah lemak asin;
• bubur remah, krupenik, casserole gandum, millet, oatmeal, menir gandum;
• ham rendah lemak, sosis diet, keju asin ringan, herring basah, ikan asin rebus, salad dan vinaigrettes dengan minyak sayur;
• tomat segar, mentimun, selada, hijau; kacang hijau tumbuk; hidangan berbeda dari kentang, terong, labu, zucchini, wortel, bit, kubis;
• saus kaldu sayuran, susu, saus tomat; minyak diet, minyak sayur, saus buah dan berry, kayu manis, vanillin, asam sitrat;
• buah dan buah mentah, buah kering, tikus, jeli, kolak;
• rebusan dedak gandum dan mawar liar, berry, buah, jus sayuran, kopi lemah, teh dengan susu, lemon.

Diet untuk aterosklerosis otak

Aterosklerosis pembuluh serebral adalah salah satu penyakit umum. Pasien dengan patologi ini sangat penting untuk mematuhi diet di atas.

Selain itu, diet untuk aterosklerosis otak menyiratkan inklusi wajib dalam diet makanan tersebut:

• kangkung laut (kandungan yodium tinggi), kacang polong (mengandung vitamin B2 yang berguna);
• Terong (meningkatkan metabolisme tubuh, mengurangi tingkat kolesterol dalam darah);
• grapefruit - diminum pada perut kosong setiap hari (mencegah pengendapan kalsium dalam pembuluh);
• semangka (juga menghilangkan kelebihan kolesterol dari tubuh),
• quince, stroberi liar, cherry matang.

Terapi

Terapi nutrisi yang tepat pada aterosklerosis dengan lesi vaskular jantung, otak atau organ lain membantu memperlambat perkembangan penyakit, mengurangi gangguan metabolisme, meningkatkan sirkulasi darah, mengurangi berat badan, jika perlu, menyediakan nutrisi tanpa membebani sistem kardiovaskular dan sistem saraf pusat, hati, ginjal.

Aterosklerosis adalah penyakit kronis yang dikaitkan dengan pelanggaran metabolisme lemak, kolesterol, dan protein. Pada aterosklerosis, keadaan dinding arteri berubah, kolesterol disimpan di dalamnya, dan jaringan ikat (sklerosis) berkembang di sekitar endapannya. Dinding pembuluh nadi dipadatkan, lumennya menyempit. Pasokan darah ke organ dan jaringan terganggu. Aterosklerosis mempengaruhi pembuluh darah otak, arteri koroner jantung, pembuluh perifer. Pada aterosklerosis dengan lesi arteri jantung, penyakit jantung iskemik terjadi, yang mungkin dipersulit oleh infark miokard. Penyebab dan mekanisme perkembangan aterosklerosis beragam. Berkontribusi terhadap perkembangan aterosklerosis dan gizi buruk. Oleh karena itu, alasan utama aterosklerosis dalam nutrisi klinis adalah membatasi makanan yang mengandung lemak, kolesterol, karbohidrat yang mudah dicerna, dan nutrisi lainnya. Penting untuk menghilangkan pelanggaran diet - makanan langka dan berlimpah. Dianjurkan 1-2 kali seminggu hari puasa: keju cottage, susu (kefir), sayur, apel. Perawatan harus diambil untuk memastikan bahwa diet mengandung vitamin sebanyak mungkin. Banyak vitamin yang diperlukan ditemukan dalam sayuran dan buah-buahan.

Dengan aterosklerosis, kaldu yang kuat dikontraindikasikan. Mereka dikecualikan atau dibatasi dalam jumlah garam.

Produk yang diserap dengan baik oleh tubuh, serta yang paling direkomendasikan adalah hijau, selai, jeli, buah-buahan, jus, madu, produk tepung, sereal.

Sayuran direkomendasikan dalam bentuk mentah atau direbus. Saat menyiapkan salad sayuran, Anda harus mencincangnya secara menyeluruh, yang terbaik adalah memarutnya. Sayuran rebus dapat disajikan dengan sedikit mentega, dan tambahkan sedikit minyak sayur ke salad sayuran mentah.

Sup bisa diberikan sayur, susu dan buah. Mie buatan sendiri dibuat dari protein, menghilangkan kuning telur, yang kaya akan kolesterol. Dari waktu ke waktu Anda dapat makan telur rebus. Semua produk dari sereal direkomendasikan.

Mengamati semua kondisi nutrisi, Anda perlu memastikan bahwa berat badan tidak ditambahkan.

Diet untuk aterosklerosis

Mengapa diet sangat penting untuk aterosklerosis - ya, karena penyakit ini berhubungan langsung dengan makanan.

Pada manusia, metabolisme lipid gagal dan lapisan lemak (kolesterol yang sama) secara bertahap disimpan di dinding pembuluh darah. Dari sini, pembuluh menyempit, pasokan darah memburuk. Proses metabolisme terganggu dan jelas bahwa pasien dengan aterosklerosis lebih sering menderita obesitas. Ada kabar baik - penyakit ini bisa dikalahkan. Dan di sinilah pola makan untuk aterosklerosis yang dikombinasikan dengan aktivitas fisik muncul.

Pengobatan diet aterosklerosis

Pengobatan aterosklerosis dengan diet menyediakan pendekatan menyeluruh dan terinformasi untuk makanan. Misalnya, produk olahan tidak cocok untuk pasien dengan aterosklerosis. Oleh karena itu, pasta, semolina, tepung, dan nasi putih tidak mungkin cocok untuk pengobatan aterosklerosis dengan diet. Untuk membersihkan kapal harus dedak - gandum dan gandum. Gunakan sereal mentah untuk memasak, tawarkan hanya roti gandum ke meja. Berkontribusi pada pembersihan pembuluh darah dalam pengobatan buah-buahan dan sayuran diet atherosclerosis. Jadi perlu untuk memperhitungkan dalam makanan sehari-hari tidak kurang dari 200 gram buah dan 300 gram sayuran (termasuk kentang). Jika Anda mengambil sepiring pasien dengan aterosklerosis, seharusnya terlihat seperti ini - setengah dari sayuran (atau salad buah), dari setengah 2/3 bubur yang tersisa, atau produk karbohidrat kaya lainnya. Dan hanya produk protein ketiga yang tersisa. Penting dalam pengobatan aterosklerosis dengan diet agar tidak melupakan variasi dalam menu. Jika Anda makan buah dan sayuran dengan phytochemical yang berbeda, efek anti-sklerotik akan lebih kuat. Itu hanya jika Anda menghidupkan warnanya - makan sesuatu yang kuning (oranye atau jeruk keprok), merah (tomat atau apel), merah anggur (bit), hijau (selada, hijau, mentimun, rhubarb), putih (silangan). Misalnya, bawang putih memiliki sifat anti-sklerotik yang cerah. Jika Anda makan setiap hari hanya satu siung bawang putih, maka membersihkan pembuluh akan bagus. Efeknya muncul jika Anda melakukan ini setidaknya selama enam bulan berturut-turut. Tentu saja, sepotong bawang putih segar lebih disukai, daripada analog kering dalam rempah-rempah. Ada bumbu seperti itu - fengurek, juga disebut fenugreek hay. Biji Fengurek, ditumbuk halus di atas penggiling kopi atau makotherke dan ditambahkan ke makanan mengurangi kadar kolesterol. Efek yang sama memiliki biji rami yang terkenal. Itu juga ditumbuk dan dimakan secara teratur. Untuk tujuan ini, ia juga digiling dan ditambahkan secara teratur ke dalam makanan. Dalam pengobatan diet aterosklerosis juga penting dan tidak berlebihan dalam makanan. Kegunaan makanan dapat dihancurkan hanya dengan jumlah besar yang dikonsumsi sekaligus. Gaya hidup menetap untuk pasien dengan aterosklerosis juga tidak cocok.

Diet untuk aterosklerosis

Jadi apa yang seharusnya menjadi diet untuk aterosklerosis? Artikel ini membahas secara rinci semua aspek - apa yang harus dikecualikan dari makanan selamanya, yang dengannya perlu untuk berpisah sementara. Dan sebaliknya, penting untuk masuk ke menu sesegera mungkin. Seseorang menggunakan diet untuk atherosclerosis pembuluh, sebagai aturan, setelah terjadinya masalah yang cukup serius - ketika arteri kurang dari dua pertiga dalam pembersihan. Untuk mencegah aterosklerosis, sangat penting untuk makan dengan benar, dan sebaiknya sudah sejak kecil. Kolesterol, yang disimpan di dinding pembuluh kita, ditemukan dalam produk hewani.

Diet untuk aterosklerosis dikecualikan dari makanan diet yang kaya akan kolesterol, sehingga tingkatnya dalam darah tidak meningkat secara spasmodik, dan sehingga endapan kolesterol tidak terbentuk di dekat dinding bagian dalam arteri. Untuk membersihkan pembuluh darah dari kolesterol berlebih, diperlukan diet untuk aterosklerosis, vegan. Ini memberikan ketiadaan produk hewani secara umum. Maka tubuh hanya memproduksi kolesterol sendiri. Dan jika Anda menambahkan olahraga moderat, maka tubuh menyelesaikan pita aterosklerotik di pembuluh dan plak. Di wilayah negara-negara bekas Republik Sosialis Soviet, sangat sulit untuk menjadi vegetarian. Beberapa produk yang menggantikan daging, sangat sedikit sayuran musiman, dan jika mereka - maka diimpor dan cukup mahal. Karena itu, mereka kerap memperbolehkan konsumsi produk hewani dengan kolesterol rendah. Ahli gizi telah membuktikan dalam banyak penelitian bahwa bukan fakta memiliki makanan kolesterol dalam makanan yang berbahaya, tetapi kurangnya serat yang cukup dalam bentuk sayuran dan buah-buahan.

Apa diet untuk aterosklerosis?

Diet untuk aterosklerosis vaskular menyiratkan penurunan kalori harian sekitar 10-15%, dibandingkan dengan rata-rata harian. Dalam kasus aterosklerosis dengan latar belakang obesitas, jumlah kalori per hari yang dikonsumsi dengan makanan tidak boleh melebihi 1500 - 2000 kkal. Dianjurkan 1-2 kali seminggu untuk menghabiskan hari puasa - hanya makan apel, kefir atau keju cottage rendah lemak. Nilai energi dari makanan dapat dikurangi karena karbohidrat dan lemak yang berasal dari hewan - yang terakhir umumnya ditolak dalam aterosklerosis. Praktis dikecualikan dari diet makanan yang mengandung kolesterol - otak, hati, kuning telur, telur, ginjal.

Saat berdiet dari aterosklerosis, pasien hanya makan minyak mentah, karena kaya akan asam lemak jenuh poli, vitamin E, fosfolipid. Pada hari diet aterosklerosis Anda perlu makan hingga 80 g lemak. Seorang pasien dengan aterosklerosis harus meninggalkan permen - sangat membatasi konsumsi gula, madu, selai - dalam tubuh, produk ini dikonversi menjadi kolesterol dan trigliserida. Karbohidrat dalam menu hari pasien dengan aterosklerosis mencapai 300-400 g per hari. Garam dalam diet aterosklerosis dikonsumsi tidak lebih dari 8 g per hari. Jumlah protein dalam diet aterosklerosis dapat dihitung - sekitar 1, 4 per kilogram berat tubuh pasien, kebanyakan dari mereka adalah protein yang berasal dari hewan. Pengayaan diet ini karena tambahan asupan asam askorbat, piridoksin, niasin dan rutin untuk pasien dengan aterosklerosis. Asam askorbat dan rutin memperkuat dinding pembuluh darah, membantu mengurangi penetrasi kolesterol, vitamin C mempercepat pemecahan kolesterol di hati pasien dan mengeluarkannya dari tubuh. Jumlah vitamin yang diperlukan dalam diet aterosklerosis dapat diseimbangkan melalui nutrisi - sayuran dan buah beri, jus dan minuman buah, sayuran. Sangat berguna untuk memasukkan ke dalam makanan kale laut, cumi-cumi, kepiting, kerang - elemen jejak seperti yodium dan mangan yang ada di dalamnya dalam jumlah yang cukup. Saat berdiet dari aterosklerosis, pasien harus minum natrium bikarbonat, air mineral bikarbonat-sulfat.

Setidaknya tiga kali sehari Anda perlu minum air mineral ini. Pada tingkat 3,3 ml per 1 kg berat manusia. Ternyata hingga 900 ml. air mineral sehari, minum air tiga puluh menit sebelum makan. Kursus pengolahan air berlangsung sekitar enam minggu.

Diet 10 untuk aterosklerosis

Diet nomor 10 untuk aterosklerosis diresepkan untuk lesi vaskular dari berbagai bagian tubuh manusia - itu universal untuk semua jenis aterosklerosis.

Tujuan dari diet ini adalah untuk meningkatkan sirkulasi darah, mengurangi jumlah kolesterol.

Keunikan dari diet ini adalah pembatasan dalam penggunaan cairan - seorang pasien dengan aterosklerosis per hari dapat minum tidak lebih dari satu setengah liter cairan, termasuk teh dan kopi.

Karakteristik umum dari diet "10 dengan aterosklerosis - sesuai dengan komposisi kimianya, protein harus 100 g., Lemak - 70-80 g. (30% sayur, karbohidrat 350-400 g. (Proporsi karbohidrat sederhana 30-50 g.) asam dan serat makanan.

Kilokalori maksimum yang digunakan tidak lebih dari 2500 kkal. Tetapi jika pasien juga mengalami obesitas, maka nilai energi dari makanan yang dikonsumsi per hari tidak boleh lebih dari 1800 kkal.

Prinsip memasak - jangan asin makanan saat memasak, metode memasak - memasak dan memanggang berikutnya. Pasien menerima garam di tangannya selama sehari - tidak lebih dari 3 g.

Jumlah garam diperhitungkan bahkan dalam produk jadi, misalnya dalam roti.

Jumlah makanan per hari adalah enam.

Ada beberapa batasan pada pilihan produk yang harus diikuti. Pada pilihan produk untuk diet nomor 10 untuk aterosklerosis ditulis lebih terinci di bagian lain. Ingat hanya beberapa hal - sangat penting untuk digunakan, tetapi untuk membatasi kuning telur, nasi, semolina, pasta. Lobak, lobak, coklat kemerahan, bayam, jamur sebaiknya tidak dikonsumsi.

Dalam makanan dengan diet nomor 10 dari aterosklerosis, mereka mengonsumsi sedikit roti gandum, bukan biskuit mentega. Sup dengan diet nomor 10 lebih baik untuk memasak vegetarian - dalam kaldu sayur dengan sereal. Tetapi jika Anda benar-benar menginginkannya, maka dalam kaldu non-lemak. Sup susu direkomendasikan.

Diet untuk aterosklerosis pada ekstremitas bawah

Dengan aterosklerosis pada ekstremitas bawah, sirkulasi darah terganggu, rasa sakit dan mati rasa terjadi di jaringan. Bahaya produksi oksigen yang tidak cukup oleh anggota tubuh bagian bawah adalah kemungkinan terjadinya ulkus trofik dan gangren. Perawatan harus termasuk diet untuk aterosklerosis pada ekstremitas bawah. Dokter telah mengidentifikasi faktor risiko yang menyebabkan aterosklerosis pada ekstremitas bawah - merokok, kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi, kadar gula darah tinggi, dan kurang olahraga. Hal terpenting dalam memerangi aterosklerosis pada ekstremitas bawah adalah berhenti merokok. Diet untuk aterosklerosis pada ekstremitas bawah - dasar perawatan. Tujuan dari diet semacam itu adalah untuk mengurangi makanan yang mengandung kolesterol, untuk mengatur garam, cairan, dan lemak hewani.

Diet untuk aterosklerosis pada ekstremitas bawah diubah menjadi gaya hidup. Itu harus selalu diikuti. Diet sub-kalori diresepkan untuk pasien dengan kelebihan berat badan. Kami merekomendasikan bahwa pasien dengan aterosklerosis pada ekstremitas bawah beralih ke produk seperti kol putih - mereka membawa kolesterol dan kaya akan vitamin C. Tingkat kol yang direkomendasikan adalah seratus gram setiap hari, dan Anda dapat makan asinan kubis. Sangat penting untuk tidak makan berlebihan dengan aterosklerosis pada ekstremitas bawah. Seringkali ada porsi kecil. Orang gemuk mengkonsumsi lebih banyak oksigen dan sistem darah mereka bekerja lebih banyak. Diet nomor 10 sangat ideal untuk pengobatan aterosklerosis pada ekstremitas bawah.

Diet untuk aterosklerosis otak

Aterosklerosis pembuluh serebral menyebabkan stroke. Pengobatan aterosklerosis serebral adalah pengobatan dan diet. Diet untuk aterosklerosis otak sangat penting untuk keberhasilan dan pemulihan. Ini harus mematuhi waktu yang sangat lama, bahkan jika Anda secara berkala menjauh dari diet di aterosklerosis otak, Anda harus kembali ke kebiasaan makan yang baru. Orang yang rentan terhadap aterosklerosis lebih baik merawat pencegahan penyakit. Oleh karena itu, kembali ke diet aterosklerosis - ini adalah pengobatan dan itu adalah pencegahan penyakit. Minimalkan jumlah kolesterol dalam makanan. Biasakan mengonsumsi makanan yang membersihkan tubuh - kol, oatmeal, bawang putih. Biasakan mengonsumsi serat dalam jumlah yang cukup. Latihan aerobik harus menjadi kebiasaan yang sama dengan menyikat dan menyikat gigi. Perhatikan berat badan dan gula darah - perlu. Merokok - lupakan, seperti mimpi buruk. Tidak ada diet yang akan menyelamatkan dari aterosklerosis jika seseorang merokok.

Diet untuk aterosklerosis karotis

Penyakit serius dan tidak menyenangkan membutuhkan perawatan yang komprehensif dan jangka panjang. Diet untuk aterosklerosis arteri karotis akan memungkinkan pasien untuk menghindari stroke, pelanggaran sirkulasi otak. Dasar dari perawatan yang sukses adalah diet dan gaya hidup sehat, namun basi mungkin terdengar. Tubuh kita adalah mekanisme yang membutuhkan pembersihan dan pelumasan, pengisian energi. Semua ini akan memberikan diet untuk aterosklerosis arteri karotis. Jika pasien diberikan diagnosis seperti itu, maka menu diet untuk aterosklerosis, diet nomor 10, yang universal untuk semua penyakit pembuluh darah, cocok. Tetapi jika aterosklerosis arteri karotis sudah dalam tahap yang agak serius, dokter dapat merekomendasikan operasi.

Diet untuk aterosklerosis pembuluh jantung

Harapan hanya pada efek obat pada aterosklerosis pembuluh jantung tidak masuk akal. Anda harus melakukan diet khusus dan sedikit mempertimbangkan kembali gaya hidup Anda. Ini adalah diet untuk aterosklerosis pembuluh jantung yang akan memberikan efek penyembuhan yang sangat baik dan mengarah pada pemulihan. Makanan sederhana, dikukus atau dipanggang, sup rendah lemak, tidak adanya produk sampingan, jamur, makanan asap dan salinitas dalam menu akan meningkatkan kesejahteraan pasien dengan aterosklerosis pembuluh jantung. Penting untuk diingat bahwa diet bukanlah pembatas, tetapi teman. Dan jika tidak mungkin tanpanya, maka Anda perlu mencintai dan mendiversifikasikannya. Diet nomor 10 sempurna. Menu sampel diet seperti itu di bagian artikel selanjutnya.

Menu diet untuk aterosklerosis

Meskipun ada pembatasan yang agak ketat, menu diet untuk aterosklerosis dapat bervariasi, dibuat menarik dan tidak membosankan. Yang paling penting untuk diingat adalah bahwa jika Anda tidak dapat mengubah sesuatu, ubahlah sikap Anda terhadapnya. Kami mulai membuat menu - kami mengambil daftar produk yang diizinkan, kami menulis perkiraan menu selama seminggu, kami pergi dan kami membeli produk-produk ini. Untuk membuatnya lebih menyenangkan, biarkan anak-anak Anda (atau cucu-cucu) untuk mengatur menu yang indah dan menggantungnya di lemari es di atas magnet. Jadi Anda tidak akan melupakan apa yang Anda bisa dan butuhkan, dan apa yang Anda benar-benar tidak bisa. Ingatlah bahwa perlu menyiapkan makanan yang disetujui diet terlebih dahulu untuk memuaskan rasa lapar Anda dengan makanan sehat. Langkah demi langkah, Anda dapat berhasil, pulih, dan bahkan menurunkan berat badan. Jadi menu kasar untuk hari itu:

• Sarapan: Puding keju - 150 g atau semolina - 150 g. Teh
• Makan siang - apel - 100g.
• Makan siang - gandum dengan sayuran di dalam air 150g.; daging panggang dengan labu dan wortel - 55g +50 g; kompot apel - 200ml.
• Snack - apel - 100g, pinggul kaldu - 200 ml;
• Makan malam - kentang tumbuk dengan ikan rebus - 150g. + 85g.; buah pilaf - 90g.; teh tidak kuat dengan susu - 200 ml.
• Di malam hari Anda bisa minum secangkir yogurt. Roti - 120g. per hari, gula - 50g.; mentega - 35g.

Pertimbangkan menu untuk hari lain.

• Sarapan - bubur soba - 150 g., Teh - 200 ml.;
• Makan siang - sebuah apel atau pir;
• Makan siang - kubis di atas air dengan penambahan minyak sayur - 150 ml.; potongan uap, sayuran kukus - 80g - 200g; kompot buah kering - 200 ml.
• Makan siang - rebusan rosehip atau teh chamomile dengan sepotong biskuit biskuit;
• Makan malam - kangkung laut dengan minyak sayur dan sayuran - 150g.; ikan, dipanggang dengan lemon dan peterseli - 80 g kentang rebus - dua kentang kecil; teh - 200 ml. Di malam hari, kefir segar non-lemak tradisional - 200 ml.

Resep diet untuk aterosklerosis.

Kami membagi resep kami menjadi dua bagian - obat tradisional yang akan membantu mengurangi tingkat kolesterol dalam darah dan resep yang dapat digunakan pasien dengan aterosklerosis dalam menu mereka.

Membersihkan kapal dengan "metode nenek", dengan kata lain melalui obat tradisional.

1. Bawang putih adalah senjata rahasia melawan kolesterol. Nenek kami melakukan ini - sekitar 50 gram. 200 ml vodka dituangkan pada bawang putih segar yang dihancurkan, bersikeras selama seminggu di tempat gelap (Anda perlu mengocok campuran itu sekali sehari). Sepuluh tetes diminum tiga kali sehari dalam satu sendok teh dengan air, terlepas dari makanannya. Kursus dua minggu berlangsung, diulangi dua bulan kemudian. Kursus diulangi setelah 2 bulan;
2. Campuran buah hawthorn, stroberi dan daun raspberry - 2 sendok makan campuran untuk disimpan dalam bak air dalam 500 ml air. Ketegangan kaldu yang dihasilkan - ambil 100 ml, rebusan setengah jam sebelum makan. Kursus ini tiga bulan;
3. Buat campuran buah adas yang sama, bunga kastanye, lemon balm, trefoil, adonis. Satu sendok makan campuran itu menuntut termos, menuangkan segelas air mendidih. Minumlah sepertiga cangkir infus yang diterima setengah jam setelah makan selama sebulan, setelah satu minggu istirahat, ulangi saja.

Resep diet untuk aterosklerosis pembuluh daging:

• Domloma. Bahan: 400g. daging, minyak sayur, 200 gram daun anggur, 1 bawang merah; beras - 50g.; Tomat - 200g, 2 butir telur, krim asam, tepung, sayuran.
• Cincang dagingnya. Dalam minyak nabati, rebus bawang menjadi lembut, tambahkan nasi, keluarkan tomat dari kulit, potong halus dan masukkan ke daging, tambahkan air panas. Setelah nasi menyerap air, masukkan isinya ke dalam campuran, cincang hijau dan taruh di sana. Siapkan daun anggur - masukkan isian ke dalamnya dan bungkus dalam amplop. Lipat kubis anggur ke dalam wajan (masukkan erat-erat), tuangkan air panas dan didihkan dengan api kecil (Anda bisa menggunakan pembagi). Sementara gulungan kol mendidih, buat saus krim asam, telur kocok dan tepung, oleskan sedikit dengan kaldu kol. Saat air mendidih, tuangkan kol di atas saus yang sudah disiapkan.
• Daging dengan prem. Bahan: 700 g daging, bawang - 2 pcs.; sendok mentega, tepung dan prem. Potong daging menjadi potongan-potongan seperti stroganoff daging sapi, goreng bawang dengan mentega, lalu goreng sedikit daging di sana, taburi tepung, campur, tuangkan daging dengan air sehingga sedikit tertutup dengan itu dan membawa kesiapan dengan api kecil. Tambahkan daging prem diadu daging, direndam terlebih dahulu 30 menit sebelum disajikan.
• Daging manis dan asam. Kita membutuhkan: 700 g daging, setengah liter kaldu, 8 kentang, 2 bawang, minyak sayur, gula, cuka, pasta tomat. Kami memotong dagingnya dengan halus, menggorengnya dengan sendok, Rast. minyak dengan api besar, lalu tuangkan kaldu dan tushin. Rebus kentang dan potong setiap kentang menjadi beberapa bagian. Goreng bawang, potong sedikit minyak sayur, tambahkan sedikit gula, cuka, pasta tomat, aduk dan angkat. Tambahkan saus ke daging, yang harus direbus selama sekitar 45 menit, taruh kentang di atas dan panggang dalam oven

Resep diet untuk aterosklerosis kapal ikan:

• Bakso ikan. Kami membutuhkan sekitar 400 g ikan cincang (lebih baik melakukannya di rumah); bawang, beras - 2 sendok makan; telur, tepung - dua sendok makan; sedikit krim asam dan banyak sayuran. Krim asam kita ambil di toko 15% lemak. Masak nasi, lalu cuci dengan air dingin di saringan. Potong bawang dengan halus. Tambahkan nasi dan bawang cincang dalam ikan cincang, pecahkan telur di sana dan aduk rata. Kami melembabkan tangan dan membentuk bola-bola kecil, menaburkannya dengan tepung (atau menggulungnya di piring - karena lebih nyaman bagi seseorang), menggorengnya dengan sendok sendok atau minyak sayur. Goreng dengan cepat di atas api besar, secara harfiah satu menit. Kemudian tuangkan campuran krim asam dengan air dan didihkan selama 20 menit. Taburi dengan sayuran cincang halus sebelum disajikan.
• Ikan bakar dengan kentang tumbuk. Bahan - 120 gram fillet ikan tanpa lemak, roti kering putih - 40 g; setengah telur; kentang - satu kecil; 1 sdm. l susu; Dill hijau dan gram garam. Kami menyiapkan kentang tumbuk. Fillet melewati penggiling daging, roti basah dan gulungan juga. Campur kentang tumbuk dan ikan cincang. Tambahkan setengah dari telur, dikocok dengan satu sendok teh susu, aduk, bentuk casserole, dan atur dalam oven untuk dipanggang, setelah diolesi formulir. Sebelum disajikan, taburi piring jadi dengan sayuran hijau.

Jadi, semua orang mengerti bahwa diet dengan aterosklerosis sangat memudahkan kesejahteraan pasien, mempercepat proses perawatan, juga merupakan agen profilaksis - orang yang rentan terhadap arteriosklerosis secara berkala dapat melakukan diet seperti itu.

Apa yang bisa Anda makan dengan aterosklerosis?

Berikut adalah daftar sampel produk yang direkomendasikan oleh ahli gizi untuk pasien dengan aterosklerosis. Ini adalah fillet burung, dikupas dari kulit dan lemak, daging sapi muda, kelinci, bahkan mungkin permainan. Disarankan untuk makan ikan laut lebih sering. Tidak seperti diet lainnya, diet untuk aterosklerosis melibatkan kehadiran dalam diet ikan berlemak yang mengandung asam lemak jenuh-poli, yang sangat bermanfaat bagi pembuluh darah. Selain itu, semua produk susu fermentasi (kefir, keju, yogurt, ryazhenka, yogurt) diperbolehkan untuk dikonsumsi. Susu murni disarankan untuk digunakan hanya skim. Hingga dua telur diperbolehkan per minggu. Konsumsi kuning telur harus dibatasi secara ketat. Buah-buahan dan sayuran diizinkan dengan beberapa pengecualian - anggur dan kurma tidak diizinkan. Menir - Anda bisa saja. Sejumlah kecil pasta diizinkan. Roti gandum - jumlah kecil, beberapa iris tipis per hari. Diijinkan untuk membumbui makanan dengan berbagai bumbu kering dan bumbu secukupnya. Teh dan hanya tidak kuat.

Apa yang tidak bisa Anda makan dengan aterosklerosis?

Segera setuju - tidak ada binatang dan lemak terhidrogenasi. Yang pertama mengandung kolesterol, dan yang kedua berkontribusi pada deposisi pada dinding pembuluh darah. Karena itu, kami mengecualikan pada saat diet makanan tersebut: daging berlemak. Justru potongan-potongan di mana lemak terlihat, di mana itu berada di antara serat. Mentega sangat, sangat sedikit, lemak babi - tidak dalam hal apapun. Secara kategoris Anda tidak dapat menggunakan margarin, dan yang disebut menyebar.

Anda tidak bisa makan pasta (terutama hati yang tercinta), jeroan - hati, otak, dan ginjal juga tidak diinginkan untuk digunakan. Kecualikan sup jatah dengan kaldu yang kaya, berlemak, dan kuat. Agar kaldu tidak gemuk ada dua cara. Yang pertama - untuk menghilangkan lemak dalam kaldu yang sudah dingin dengan sendok. Dan yang kedua adalah mendidihkan kaldu. Mencurahkan Tuang daging dengan air dan masak sup di atas kaldu kedua. Hal ini diperlukan untuk mengecualikan dari sosis diet, sosis. Susu murni berlemak, keju berlemak, krim, susu kental, krim asam (terutama buatan sendiri, yang bernilai sendok). Kita harus meninggalkan es krim pada saat diet. Jangan makan keripik dan keripik kentang. Mayones, simpan saus lemak - tidak termasuk kategori tertentu. Muffin mengandung gula ringan yang meningkatkan asupan kalori harian dan berkontribusi pada penumpukan lemak.

Tetapi produk-produk berikut dapat dikonsumsi, tetapi dengan hati-hati dan dalam jumlah yang sangat kecil: sayur dan minyak zaitun (kami sarankan untuk membeli dispenser salad), madu - satu sendok teh dengan teh tanpa pemanis dapat digunakan sebagai pengganti permen. Daging tanpa lemak - daging tanpa lemak, daging tanpa lemak, daging sapi tanpa lemak. Anda bisa makan keju dengan kandungan lemak kurang dari tiga puluh (sejujurnya, sangat sulit untuk menemukan keju seperti itu di rak. Ini terutama ricotta Italia). Anda bisa membumbui makanan dengan sedikit kecap. Dari minuman beralkohol hanya diperbolehkan anggur merah kering. Dengan istirahat (terutama dengan minuman beralkohol yang kuat), Anda harus berpisah dengan diet.