Rekomendasi umum dalam nutrisi untuk penyakit kardiovaskular

Miokarditis

Salam, pembaca!

Ungkapan "penyakit kardiovaskular" telah lama menjadi menakutkan. Kebanyakan orang sudah terbiasa dengan kenyataan bahwa di mana-mana, seperti sirene, kata-kata ini terdengar sehingga mereka tidak lagi bereaksi dengan benar. Lebih tepatnya, mereka berhenti merespons sepenuhnya. Tetapi pada saat yang sama, statistiknya tanpa henti. Jadi, penyakit kardiovaskular adalah penyebab utama kematian bagi kebanyakan orang di planet ini. Tidak ada penyakit lain yang menyebabkan tingkat kematian di antara populasi di negara mana pun. Meskipun ada pola yang jelas - semakin tinggi tingkat pendapatan per kapita di negara ini dan semakin tinggi budaya makanan, semakin kecil jumlah kasus dengan penyakit mengerikan ini. Ini menunjukkan kesimpulan logis bahwa nutrisi pada penyakit kardiovaskular memainkan peran kunci. Mari kita pahami apa peran dari apa yang kita makan untuk tubuh kita dan mengapa nutrisi yang tepat dapat menjadi obat mujarab untuk penyakit jantung yang paling mengerikan.

Apa itu hati?

Otot jantung melakukan fungsi menggerakkan darah melalui pembuluh dan mengirimkannya ke semua organ tubuh kita.

Nutrisi untuk penyakit jantung jangka panjang memainkan peran penting. Semakin banyak makanan berlemak, kaya kalori, permen, makanan cepat saji, dan hidangan goreng dalam makanan kita, semakin banyak pompa jantung kita menderita dan aritmia terpengaruh.

Penyebab penyakit:

Oklusi vaskular koroner. Itu muncul dari fakta bahwa plak tertentu terbentuk di dinding arteri, yang bisa mempersempit lumen di pembuluh atau menutupnya sepenuhnya. Ini mengganggu sirkulasi normal darah dalam tubuh dan menjual irama jantung, terjadi aritmia. Plak dapat pecah dan membentuk gumpalan;
Peradangan pembuluh koroner pada sistem peredaran darah. Fenomena ini menyebabkan:
Merokok;
Obesitas dan makanan yang tidak sehat;
Gangguan hormonal.
Kurangnya aktivitas fisik dan stres. Ditambah dengan nutrisi tidak teratur yang buruk dan obat yang tidak terkontrol dapat menyebabkan tidak hanya aritmia yang sering, tetapi juga gagal jantung kronis.

Tentu saja, ini adalah daftar penyebab aritmia jantung yang tidak lengkap. Tetapi ini adalah daftar lengkap dari apa orang biasa memiliki pengaruh penuh padanya. Menghilangkan mereka, risiko jatuh ke dalam jumlah kasus berkurang beberapa kali. Tetapi bahkan jika seseorang memiliki penyakit jantung yang didiagnosis, tentu saja dapat diatur dengan bantuan diet khusus, makan makanan yang tepat. Mengikuti diet khusus dapat meminimalkan efek penyakit.

Kekurangan kalium menyebabkan aritmia

Dalam kedokteran, diet kalium untuk jantung telah membuktikan dirinya dengan baik. Intinya adalah bahwa kalium adalah pengatur detak jantung dalam tubuh. Kekurangan kronisnya bahkan dapat menyebabkan henti jantung. Sifat dari fenomena ini cukup sederhana. Jadi, otot jantung - miokardium, seperti otot-otot lain dari tubuh kita, dapat membengkak, di bawah pengaruh kekurangan kalium dan kelebihan natrium (itu adalah zat antagonis kalium), retensi cairan dimulai dalam tubuh, yang menyebabkan pembengkakan sel. Jantung sangat menderita dari ini dan pertama-tama bereaksi dengan gejala aritmia, dan dalam kasus lanjut - dengan gagal jantung.

Untuk mengecualikan hasil dari suatu peristiwa, Anda hanya perlu menggunakan jumlah kalium yang cukup. Produk yang ada dalam jumlah besar:

Kubis;
Pisang;
Kacang-kacangan;
Soba, gandum, oatmeal;
Kentang jaket;
Buah-buahan kering.

Jika kekurangan kalium ditemukan dalam tubuh, itu dapat diisi ulang dengan bantuan diet kalium, yang disusun untuk meningkatkan kesehatan otot jantung. Opsi sistem daya harian:

Makan siang: sup sayur dengan kentang, fillet ayam rebus, salad dari kubis.

Makan siang: apel panggang atau pisang, uzvar.

Makan malam: kentang tumbuk dengan fillet ikan laut rebus, kolak.

Produk, yang akan terdiri dari menu yang bermanfaat, harus sesegar mungkin. Tidak perlu menggunakan daging beku. Diet juga membatasi asupan garam, yang berbahaya bagi penyakit jantung. Ada diet lain yang sama efektifnya untuk penyakit lain dari sistem kardiovaskular.

Penyakit jantung dan penyakit jantung lainnya - tanda, sifat, nutrisi

Di antara penyakit yang paling umum, penyakit iskemik menempati urutan pertama. Paling sering itu memanifestasikan dirinya dalam bentuk aterosklerosis dan insufisiensi koroner. Bahaya penyakit jantung adalah bahwa seseorang tidak merasakan penyakit itu, tetapi kapan saja ketidaktahuan semacam itu dapat menyebabkan infark miokard (penyakit otot jantung kedua yang paling umum). Juga, manifestasi penyakit ini adalah hipertensi atau tekanan darah tinggi. Jika penyakit ini tidak didiagnosis pada waktunya, tubuh dapat menderita konsekuensi yang tidak dapat diubah dalam bentuk gangguan pada fungsi organ dan sistem, penurunan penglihatan, kapasitas kerja dan, akhirnya, stroke, yang dalam beberapa kasus fatal.

Gejala umum penyakit jantung

Yang terburuk adalah bahwa semua penyakit pembuluh darah, yang mengarah ke penyakit jantung, tidak menunjukkan gejala. Seseorang mungkin tidak mementingkan aritmia dan merasakan lonceng pertama penyakit yang lebih serius. Jadi, jika Anda merasa:

Sensasi atau nyeri yang tidak menyenangkan berkepanjangan di dada adalah tanda yang mungkin dari infark miokard;
Perasaan sakit di lengan kiri, lengan, rahang, memanjang ke belakang, juga bisa berarti serangan jantung;
Tiba-tiba kelemahan di wajah, mati rasa di bagian tubuh mana pun, kesulitan kemampuan visual bisa menandakan stroke;
Pusing, kehilangan koordinasi secara tiba-tiba, sakit kepala parah juga menunjukkan kemungkinan stroke.
Palpitasi jantung yang terjadi secara tiba-tiba dan juga dengan cepat melewati dapat mengindikasikan takikardia;
Napas pendek, napas cepat, kelelahan - tanda-tanda aritmia.

Hal pertama yang akan direkomendasikan oleh dokter dalam kasus penyakit jantung yang serius adalah perawatan medis yang berkualitas, tetapi momen kedua dan yang tak tergantikan dari hasil positifnya dan pemulihan pasien adalah diet.

Diet untuk penyakit jantung

Harus menyertakan: roti gandum dari 1 atau 2 jenis tepung, sayur dan sup susu, bukan daging yang direbus atau dipanggang berlemak, bukan ikan laut dan sungai berlemak, susu, produk susu, keju keras, sereal, buah-buahan dan sayuran, segar, dan setelah perlakuan panas, minyak sayur.

Produk yang dikecualikan: roti yang sangat segar, adonan kue, kaldu daging dan ikan yang kuat. Anda tidak dapat kacang-kacangan, daging berlemak, jeroan, kalengan, sosis asap, ikan berlemak dan asin. Sayuran asin dan diasinkan, serta lobak, bawang, jamur tidak diinginkan. Anda tidak perlu makan makanan ringan pedas, kaviar ikan, teh kental, kopi, infus.

Mengingat makanan sederhana dan prinsip nutrisi seperti itu, Anda perlu membentuk pola makan sehari-hari. Hal yang paling menarik adalah bahwa pola makannya sederhana dalam praktiknya, dan bertahan dengan rezim penyakit jantung seperti itu tidaklah sulit dan sangat sehat bagi organisme secara keseluruhan. Anda dapat menurunkan berat badan, yang, tidak diragukan lagi, hanya akan meningkatkan harga diri, suasana hati, dan membuat semua sistem tubuh bekerja dengan baik. Ini sangat mirip dengan makanan untuk anak.

Menu sampel untuk minggu ini

Pagi: bubur soba susu, teh hijau.

Sarapan kedua: telur rebus.

Makan siang: sup sayur, daging panggang di atas bantal sayur, jeli buah.

Makan malam: kentang tumbuk, salad sayuran segar dengan minyak sayur.

2 jam sebelum tidur: segelas kefir

Pagi: oatmeal susu dengan aprikot kering, teh herbal.

Sarapan kedua: segenggam keju susu asam.

Makan siang: sup di kaldu ayam kedua, kentang tumbuk dengan bubur jagung dengan saus, jus.

Waktu minum teh: milkshake dengan pisang.

Makan malam: sup ikan dengan krim asam, salad hangat dengan labu, wortel, dibumbui dengan minyak zaitun.

2 jam sebelum tidur: segelas yogurt tanpa pengisi

Pagi: omelet kukus, teh hitam (lemah).

Sarapan kedua: apel panggang.

Makan siang: sup kol, pancake kentang kukus dengan bakso daging, kolak.

Makan siang: casserole keju cottage

Makan malam: makaroni dan keju casserole, salad bit dengan kacang.

2 jam sebelum tidur: jeli

Pagi: bubur semolina dengan susu, minum kopi dengan susu.

Sarapan kedua: wortel parut dengan madu atau gula.

Makan siang: sup bit, kentang panggang dengan dada kalkun dan zucchini, jus.

Makan siang: salad buah dengan krim asam rendah lemak.

Makan malam: irisan daging soba kukus, salad dengan kubis dan sayuran hijau.

2 jam sebelum tidur: 100 gram keju cottage rendah lemak

Pagi: bubur labu, telur rebus.

Sarapan kedua: jelly

Makan siang: sup bihun, kubis rebus dengan prem dan steak daging sapi muda, kolak.

Apel yang dipanggang aman.

Makan malam: bubur jagung dengan potongan daging ikan dan saus sayuran, salad dengan tomat dan mentimun.

2 jam sebelum tidur: teh herbal dengan pengering

Pagi: muesli dengan buah-buahan kering di atas air dengan minyak, teh herbal.

Sarapan kedua: puding keju cottage.

Makan siang: sup dengan jelai mutiara dan krim asam, kentang direbus dengan paprika, jeli.

Makan malam: casserole zucchini dengan ayam cincang, saus.

2 jam sebelum tidur: segelas kefir

Pagi: bubur susu beras, teh hijau.

Sarapan kedua: vinaigrette.

Makan siang: sup wortel kentang tumbuk dengan krim asam, nasi dengan sayuran, mors.

Makan siang: salad buah.

Makan malam: pasta dengan bakso dalam saus tomat, salad sayuran musiman dengan minyak zaitun.

2 jam sebelum tidur: yogurt

- Olahraga ringan di pagi hari dalam bentuk pengisian daya;

- berjalan-jalan di udara segar;

- berjalan dengan langkah cepat setidaknya selama satu jam sepanjang hari;

- Diet ketat yang diresepkan oleh dokter untuk segala jenis penyakit jantung.

Penting untuk dipahami bahwa diet untuk penyakit kardiovaskular apa saja sangat diperlukan. Mengetahui tentang penyakit dan memahami esensinya adalah dua hal yang sangat berbeda. Mengikuti aturan sederhana, nutrisi dan olahraga selama sakit, tidak hanya bisa meminimalkan efek penyakit, tetapi sering melupakan jantung yang buruk selamanya.

Terapi diet pada penyakit pada sistem kardiovaskular

Nutrisi untuk penyakit kardiovaskular adalah salah satu cara utama untuk mengobatinya. Dengan bantuan diet yang tepat dan diet yang dipilih dengan baik, Anda dapat menyesuaikan pekerjaan jantung, menormalkan tonus pembuluh darah, meningkatkan suplai darah ke otak, membersihkan pembuluh plak aterosklerotik.

Prinsip nutrisi pencegahan

Untuk mencegah timbulnya patologi sistem peredaran darah, diet ketat tidak diperlukan. Kadang-kadang cukup untuk memperbaiki pola makan yang biasa, termasuk makanan yang "benar" dan menghilangkan atau membatasi yang berbahaya untuk mencegah bencana vaskular.

Baru-baru ini saya membaca sebuah artikel yang menceritakan tentang obat Holedol untuk membersihkan pembuluh dan menghilangkan kolesterol. Obat ini memperbaiki kondisi umum tubuh, menormalkan nada vena, mencegah pengendapan plak kolesterol, membersihkan darah dan getah bening, dan juga melindungi terhadap hipertensi, stroke, dan serangan jantung.

Saya tidak terbiasa mempercayai informasi apa pun, tetapi saya memutuskan untuk memeriksa dan memesan kemasannya. Saya memperhatikan perubahan seminggu kemudian: rasa sakit yang terus-menerus di jantung, berat, tekanan yang menyiksa saya sebelumnya - mundur, dan setelah 2 minggu mereka menghilang sepenuhnya. Coba dan Anda, dan jika ada yang tertarik, maka tautan ke artikel di bawah ini.

Untuk mengurangi risiko penyakit sistem peredaran darah, cukup bagi sebagian orang untuk menormalkan berat badannya, untuk itu perlu mematuhi kalori harian yang tepat untuk ritme kehidupan mereka, batasi kandungan garam dalam makanan hingga 3 g dan cairan hingga 2 liter.

Orang sehat yang peduli dengan sistem kardiovaskular, serta mereka yang telah membebani faktor keturunan, dapat mengikuti diet Mediterania. Ini memiliki efek anti-aterosklerotik yang baik, karena mengandung protein, vitamin, serat tumbuhan, asam lemak tak jenuh ganda, mikro-dan makronutrien.

Produk utama yang disambut dalam diet orang-orang yang memilih diet Mediterania untuk mencegah perkembangan penyakit mereka pada sistem kardiovaskular adalah:

jenis daging tanpa lemak (ayam, kalkun, kelinci);
ikan dan makanan laut (ikan laut berlemak, kerang, cumi-cumi);
produk susu rendah lemak (kefir, yogurt, keju cottage);
roti gandum, roti pita;
biji-bijian kasar;
zaitun atau minyak nabati lainnya;
sayuran dan sayuran;
buah-buahan dan beri;
kacang-kacangan dan biji-bijian.

Mengikuti diet Mediterania untuk mencegah penyakit pada sistem kardiovaskular, perlu untuk menyesuaikan menu diet "Mediterania" klasik:

tidak termasuk legum yang diizinkan dalam diet ini;
mentega untuk menggantikan sayuran (bunga matahari, zaitun, biji rami, wijen);
batasi penggunaan keju keras dan permen, meskipun mereka diizinkan dalam diet Mediterania klasik;
sereal, roti, minyak sayur, kacang-kacangan, sayuran dan buah-buahan harus dikonsumsi setiap hari;
daging, ikan, dan produk susu harus dimakan tidak lebih dari tiga kali seminggu.

untuk isi ↑

Diet untuk core

Pada tahap awal penyakit kardiovaskular, diet dapat menyebabkan regresi penyakit dan pemulihan fungsi sepenuhnya, dan pada tahap selanjutnya, menghentikan perkembangannya. Makanan untuk penyakit kardiovaskular, bahkan dengan batasan maksimum harus bervariasi. Semua zat yang diperlukan tubuh, termasuk vitamin dan mineral, harus ada dalam menu harian pasien.

Nutrisi pasien dengan penyakit pada sistem kardiovaskular harus mematuhi prinsip-prinsip dasar berikut:

Membatasi asupan cairan hingga 2 liter per hari.
Pengurangan total asupan kalori (dengan kelebihan berat badan) atau kepatuhan ketat dengan nilai gizi dari konsumsi energi (dengan berat normal).
Pembagian diet harian menjadi porsi kecil dengan adopsi makanan tidak kurang dari 5-6 kali sehari.
Penolakan produk yang memicu peningkatan pembentukan gas (kacang-kacangan, minuman berkarbonasi).
Batasi konsumsi:
- garam (hingga 2 g per hari);
- produk yang menyebabkan eksitasi sistem saraf dan peredaran darah (kaldu yang kuat, alkohol, teh, kopi);
- lemak hewani (daging berlemak, sosis, mentega);
- permen (muffin, es krim, permen).
Pengayaan makanan:
- asam lemak tak jenuh ganda (minyak nabati, ikan laut berlemak, kacang-kacangan);
- zat lipotropik (daging sapi, keju cottage rendah lemak, dan kadang-kadang - telur ayam);
- vitamin (sayuran, buah-buahan);
- potasium (apel, buah-buahan kering, kismis);
- magnesium (sayuran, sayuran, oatmeal, millet, barley, buckwheat).

Preferensi harus diberikan pada metode memasak seperti itu:

memasak;
memanggang atau mengukus;
memadamkan;
memanggang

Jenis diet terapeutik

Pasien dengan penyakit kardiovaskular pada tahap akut dan dengan kelainan sirkulasi yang signifikan disarankan untuk mematuhi diet khusus yang sesuai dengan prinsip-prinsip nutrisi terapeutik. Diet terapeutik tersebut adalah:

Diet carrel. Ini mengasumsikan penolakan garam, pembatasan cairan menjadi 1 l / hari, penurunan tajam dalam nilai energi menu (hingga 450 kkal / hari) dengan peningkatan lebih lanjut. Ini diresepkan untuk kegagalan sirkulasi;
diet kalium. Ini menyiratkan penurunan kalori dengan peningkatan bertahap dalam waktu dua minggu, penghapusan garam dan zat ekstraktif, peningkatan asupan cairan, konsumsi sejumlah besar produk yang mengandung kalium. Direkomendasikan untuk edema berat, kegagalan sirkulasi, hipertensi;
Diet Kempner. Ini adalah diet kompot nasi, jenis diet kalium (bubur nasi yang terbuat dari 50 g beras, dimasak tanpa garam tambahan, dan kolak 1,5 kg buah segar). Komposisi yang tidak lengkap, oleh karena itu, ditunjuk hanya selama 3-4 hari;
diet magnesium. Ini menyiratkan penurunan nilai gizi dari diet, penolakan untuk menambahkan makanan ke makanan, pembatasan cairan gratis, memperkaya menu dengan makanan yang kaya magnesium. Diet ditunjukkan secara bergantian dengan diet kalium dalam hipertensi dan / atau aterosklerosis;
diet hiponatrik. Ini membutuhkan penolakan terhadap kaldu yang kuat, pembatasan karbohidrat, garam dan cairan, pengayaan serat, vitamin dan unsur mikro. Ini adalah diet yang efektif dan hemat untuk hipertensi tanpa komplikasi, hipertensi simptomatik, dan aterosklerosis;
diet Yarotsky. Ini melibatkan persiapan resep seperti itu: 600 g keju cottage rendah lemak dengan krim asam dan sedikit gula. Ini diresepkan untuk aterosklerosis, kegagalan sirkulasi, dan hipertensi;
buah dan sayuran. Dengan diet seperti itu, hanya buah-buahan dan sayuran yang termasuk dalam diet, garam dan cairan bebas terbatas. Dianjurkan untuk pasien dengan obesitas pada hipertensi.

Diet untuk hipertensi

Dalam perkembangan hipertensi, peran penting dimainkan oleh peningkatan volume darah dalam aliran darah. Masalah retensi cairan dalam tubuh dapat diselesaikan dengan membatasi asupan garam dan asupan cairan. Oleh karena itu, yang paling efektif pada tekanan tinggi adalah diet sodium hipo.

Salah satu prinsip utama dari diet ini adalah keterbatasan persediaan garam dalam tubuh (hingga 2 g per hari). Garam meja adalah sumber ion natrium yang menahan cairan. Untuk mencapai pengurangan natrium dalam makanan, Anda harus:

dikecualikan dari diet makanan asin:
- ikan dan daging kaleng;
- acar dan acar piring;
- ikan asin dan asap;
- daging asap;
- menelurkan;
- sosis, sosis;
jangan menambahkan garam saat memasak;
ganti garam dengan obat Sanasol, yang tidak mengandung natrium. Jumlah Sanasol juga tidak boleh lebih dari 3 gram per hari.

Itu penting! Pengecualian garam dari diet juga tidak diinginkan, karena dapat mengembangkan keadaan sebaliknya - hipokloremia, yang berbahaya bagi ginjal.

Untuk membersihkan VASCULAS, cegah penggumpalan darah dan singkirkan kolesterol - pembaca kami menggunakan produk alami baru yang direkomendasikan oleh Elena Malysheva. Persiapan termasuk jus blueberry, bunga semanggi, konsentrat bawang putih asli, minyak batu, dan jus bawang putih liar.

Menurunkan kadar natrium dalam darah menyebabkan peningkatan eliminasi magnesium dan kalium dari tubuh. Untuk mencegah kekurangan mineral ini, perlu untuk memperkaya makanan hipertonik dengan produk yang mengandung unsur mikro ini (kacang-kacangan, buah-buahan kering, sereal, sayuran dan buah-buahan).

Seiring dengan membatasi penggunaan garam, pasien hipertensi harus membatasi asupan cairan bebas hingga 1,5 liter per hari. Jumlah ini dapat ditingkatkan dengan diuresis yang baik, berkeringat berlebihan, atau bertahan dalam kondisi iklim mikro yang memanas.

Dengan tekanan darah tinggi (BP) pada orang dengan kelebihan berat badan, perlu untuk mengurangi menu kalori harian. Selain itu, pasien tersebut ditunjukkan (1-2 kali seminggu) hari puasa:

apel, mentimun atau semangka (1,5 kg dari salah satu produk sepanjang hari);
kefir (1,5 liter kefir sepanjang hari);
keju cottage (0,5 kg keju cottage sepanjang hari).

Sisa diet untuk pasien hipertensi tidak berbeda dari diet terapeutik lainnya untuk penyakit pada sistem kardiovaskular.

Jika tekanan darah pada pasien dengan sedikit meningkat, mereka dapat merekomendasikan untuk mematuhi diet buah dan sayuran. Dengan tekanan darah tinggi, pasien mungkin diberi resep nasi-kolak (Kempner) untuk waktu yang singkat. Ketika mendeteksi tanda-tanda aterosklerosis vaskular pada pasien dengan hipertensi arteri, mereka diresepkan diet anti-aterosklerotik.

Perkiraan menu hipertonik satu hari dengan peningkatan tekanan darah sedang (hingga 160 mm Hg. Art.):

Banyak pembaca kami yang secara aktif menggunakan teknik terkenal berdasarkan biji dan jus Amaranth, yang ditemukan oleh Elena Malysheva untuk CLEANING VESSELS dan menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Kami menyarankan Anda untuk membiasakan diri dengan teknik ini.

sarapan pertama:
- kompot buah kering - 1 cangkir;
- salad kubis dan mentimun dengan minyak sayur - 150 g;
sarapan kedua:
- sayuran kukus - 150 g;
- jus apel - ½ gelas;
makan siang:
- sup barley dengan ayam - 250 ml;
- salad bit dan kacang-kacangan dengan krim asam rendah lemak - 180 g;
- pinggul kaldu - ½ gelas;
camilan:
- pilaf manis - 180 g;
- kompot buah prem - ½ gelas;
makan malam:
- Vinaigrette dengan minyak sayur - 200 g;
- kompot buah kering - 1 gelas.

untuk isi ↑

Diet anti-aterosklerotik

Menu anti-aterosklerotik mengandung protein dalam jumlah normal dengan berkurangnya lemak hewani dan karbohidrat sederhana, berkurangnya jumlah garam, peningkatan jumlah lemak nabati dan lemak ikan laut, serat makanan. Dasar dari diet ini adalah prinsip-prinsip berikut:

Mengurangi jumlah lemak apa pun hingga 30% dari total kalori harian.
Membatasi konsumsi makanan berlemak yang berasal dari hewan (daging, makanan berlemak, keju keras), karena mengandung banyak asam lemak jenuh.
Pengecualian dari menu produk dengan kadar kolesterol tinggi (sosis, sosis, produk sampingan, lemak hewani, krim, kuning telur).
Peningkatan dalam diet makanan yang kaya akan asam lemak tak jenuh (ikan laut berlemak, makanan laut, minyak sayur, kacang-kacangan).
Pengabaian mentega dan lemak hewani saat memasak, menggantinya dengan minyak nabati.
Memperkaya menu dengan serat, yang membantu menghilangkan kolesterol dari tubuh (sayuran, buah-buahan, hijau).
Pembatasan garam dalam makanan (hingga 3-5 g per hari).

Peran besar dalam diet ini diberikan pada lemak ikan laut. Para ilmuwan telah menunjukkan bahwa morbiditas dan mortalitas akibat penyakit jantung koroner di antara orang-orang yang secara teratur makan ikan laut berlemak jauh lebih rendah daripada mereka yang tidak memilikinya dalam makanan mereka. Fenomena ini dijelaskan oleh fakta bahwa minyak ikan laut mengandung sejumlah besar asam lemak tak jenuh ganda omega-3 (PUFA). Mereka secara signifikan mengurangi kolesterol dan trigliserida dalam darah, mengurangi viskositasnya dan mencegah trombosis.

Perkiraan menu satu hari untuk aterosklerosis adalah sebagai berikut:

sarapan pertama:
- bubur - 150 g;
- roti dengan dedak - 1 iris;
- teh lemah - 1 gelas;
sarapan kedua:
- keju cottage rendah lemak - 100 g;
- jus persik - ½ gelas;
makan siang:
- sup sayur dengan makanan laut - 200 ml;
- kentang jaket - 120 g;
- salad rumput laut - 80 g;
- minuman chicory - 1 cangkir;
camilan:
- yogurt rendah lemak - ½ gelas;
- kismis - 20 g;
makan malam:
- kelinci rebus - 150 g;
- sayuran kukus - 120 g;
- pinggul kaldu - 1 gelas.

untuk isi ↑

Nutrisi medis untuk infark miokard

Diet ini sangat berbeda dari semua diet lain yang diresepkan untuk pasien dengan penyakit kardiovaskular. Tugas dari diet pasca infark adalah:

percepatan regenerasi miosit dari zona miokard yang terkena;
pemulihan fungsi jantung;
pengurangan post dan preload pada jantung;
mencegah perkembangan penyakit jantung koroner dan aterosklerosis;
pencegahan trombosis intravaskular patologis;
penurunan berat badan;
normalisasi lambung dan usus.

Diet pasca infark memberikan peningkatan asupan makanan dan pengayaan diet secara bertahap dengan vitamin, mineral, dan zat lipotropik (metionin, kolin, inositol, betaine).

Kalori harian pada tahap awal tidak boleh lebih dari 1500 kkal. Makanan untuk pasien setelah infark miokard akut harus disiapkan dengan merebus, merebus atau memanggang. Pada periode akut (7-8 hari) makanan harus disajikan kepada pasien dalam bentuk kentang tumbuk. Pada saat yang sama, makanan tidak boleh panas. Garam, bumbu, saus harus dihindari. Di masa depan, diet pasien secara bertahap diperluas, beralih ke diet yang kurang ketat (tergantung pada patologi yang menyertainya dan tingkat kegagalan sirkulasi).

Terapi diet adalah cara utama perawatan non-farmakologis pasien dengan penyakit kardiovaskular. Itu harus lembut, tetapi lengkap. Yang paling penting adalah mematuhi prinsip-prinsip nutrisi terapeutik.

Diet nomor 10 - dengan penyakit pada sistem kardiovaskular

Jantung adalah satu-satunya otot dalam tubuh yang bekerja terus menerus dan memompa darah untuk memasok seluruh tubuh dengan nutrisi dan oksigen.

Berapa banyak itu akan bekerja secara efektif tergantung juga pada apa yang kita makan.

Dokter yakin bahwa sistem nutrisi "diet No. 10" yang dikembangkan sejak lama memungkinkan meningkatkan sirkulasi darah dan mengatasi tanda-tanda pertama penyakit jantung.

Prinsip dasar nutrisi pada penyakit kardiovaskular:

1. Menghilangkan dari makanan diet yang menggairahkan sistem saraf. Pertama, itu adalah minuman berkafein dan berkafein: koktail, minuman berenergi, dan bahkan semua jenis cola. Mereka meningkatkan denyut jantung, juga memuat otot jantung.

Dokter termasuk teh kental, kaldu kaya, dan hidangan yang mengandung banyak rempah untuk produk-produk menarik yang sama.

2. Kurangi asupan lemak hewani. Makanan berlemak yang berasal dari hewan - daging kalengan, babi, burung berlemak, semua jenis produk sampingan, sosis, daging asap dan lemak babi - kaya akan kolesterol jahat, yang disimpan di dalam kapal dalam bentuk plak. Mereka dapat mengganggu aliran darah, termasuk di pembuluh yang memberi makan jantung itu sendiri.

Namun dalam menu ada tempat untuk daging sapi rendah lemak, kelinci, ayam dan kalkun. Rebus, kukus, atau panggang - metode memasak apa pun yang tidak memungkinkan penambahan lemak ekstra bisa dilakukan.

3. Kurangi jumlah garam dalam makanan. Ini akan mengurangi jumlah cairan yang disimpan dalam tubuh dan mengurangi beban pada jantung, dipaksa untuk memompa peningkatan volume darah. Peningkatan tekanan darah, khususnya, berkembang termasuk karena retensi cairan.

Cobalah untuk meninggalkan acar dan bumbu, jangan membeli saus yang sudah jadi, daging asap dan sosis. Untuk alasan yang sama, lebih baik meninggalkan makanan cepat saji, camilan, dan makanan ringan, yang sering mengandung kadar garam tinggi.

4. Tambahkan asam lemak Omega-3 ke dalam diet Anda. Nutrisi ini membantu mengurangi kolesterol dalam tubuh, mengganggu proses pembekuan darah dan mengurangi tekanan darah.

Sebagian besar dari semua Omega-3 dalam minyak nabati dan minyak ikan. Para ahli merekomendasikan memilih ikan dan makanan laut yang tidak terlalu berlemak. Cara terbaik adalah merebusnya, tetapi Anda bisa menggorengnya tanpa lemak. Tetapi ikan asin, asap dan kalengan di jantung berbahaya - karena kandungan garamnya berlebih.

5. Makan pecahan. Pada penyakit jantung, perut yang terlalu penuh dan kembung menyebabkan iritasi pada saraf otonom yang bertanggung jawab atas fungsi jantung. Dan ini, pada gilirannya, menjadi gangguan dalam pekerjaannya.

Dokter percaya bahwa 4-5 makan kecil di siang hari akan mudah dicerna dan tidak akan membuat stres tambahan pada saraf dan, karenanya, sistem kardiovaskular.

Nutrisi untuk penyakit pada sistem kardiovaskular

Efektivitas pencegahan dan pengobatan CVD sebagian besar tergantung pada gaya hidup pasien dan pada seberapa disiplinnya ia mengikuti prinsip-prinsip nutrisi yang rasional dan sehat.

Diet untuk penyakit pada sistem kardiovaskular

Nutrisi untuk penyakit pada sistem kardiovaskular melibatkan kepatuhan pasien dengan diet nomor 10, yang bertujuan untuk mengoptimalkan kerja pembuluh darah dan jantung, memerangi obesitas dan meningkatkan kondisi umum pasien. Perhatikan lima prinsip dasar diet ini:

Pengecualian maksimum dari menu harian komponen yang memiliki efek merangsang pada sistem saraf (alkohol, minuman berkafein dan energi, teh kental, hidangan pedas dan pedas, dll.)
Membatasi pengurangan konsumsi lemak hewani, produk sampingan, daging asap, kalengan, makanan berlemak dan gorengan.
Keterbatasan asupan garam, berkontribusi terhadap retensi cairan dalam tubuh - dan, akibatnya, peningkatan signifikan pada beban pada sistem kardiovaskular.
Memperkaya diet dengan makanan jenuh dengan asam Omega-3 (minyak ikan, ikan laut, makanan laut, dll.), Bertanggung jawab untuk normalisasi tekanan darah dan jumlah kolesterol, serta mencegah trombosis.
Organisasi nutrisi fraksional (5-6 kali sehari, dalam porsi sedang), meminimalkan beban pada tubuh, termasuk pembuluh dan jantung.

Produk untuk penyakit kardiovaskular

Diet untuk pasien dengan penyakit pada sistem kardiovaskular dianjurkan untuk dibentuk berdasarkan komponen berikut:

roti gandum, dedak, rusks putih dan hitam, pasta;
vegetarian atau sup susu tanpa garam;
daging tanpa lemak, direbus atau dikukus;
makanan laut dan ikan rendah lemak, direbus atau dibakar;
bubur sereal;
sayuran segar, rebus dan panggang (kentang dan kol - dalam jumlah sedang);
produk susu rendah lemak;
telur (direbus atau dalam bentuk telur dadar uap) - hingga 2 potong per hari;
hijau, buah-buahan dan buah-buahan kering;
sayur dan mentega (terbatas);
kompot, jus segar, teh hitam hijau atau lemah, minuman buah dan jeli

Makanan asin, pedas, goreng dan berlemak, makanan cepat saji, makanan kaya kolesterol untuk penyakit kardiovaskular merupakan kontraindikasi. Selain komponen nutrisi yang ditunjuk, pasien harus meninggalkan konsumsi bawang, bawang putih, lobak, coklat kemerahan, sup daging, hidangan jamur dan kacang-kacangan, serta air soda, baking, dan cokelat.

Nutrisi untuk penyakit pada sistem kardiovaskular: menu perkiraan hari

Pola makan untuk penyakit pada sistem kardiovaskular, mengingat variasi yang cukup dari produk yang diizinkan, memungkinkan untuk membuat menu harian pasien tidak hanya berguna, tetapi juga beragam. Nutrisi pasien pada siang hari dapat terlihat seperti ini:

Sarapan pertama: roti gandum, ayam rebus dan salad sayuran, bubur soba dengan susu, kompot buah-buahan kering.

Sarapan pagi ke-2: apel panggang.

Makan siang: roti gandum hitam, sup sayuran dengan sayuran hijau, bakso ayam kukus, sup sayur, buah dan jeli berry.

Makan siang: casserole keju cottage, jus buah.

Makan malam: keju cottage dengan krim asam, semur wortel dengan prem, teh dengan susu.

Untuk malam (1-2 jam sebelum tidur): segelas ryazhenka atau kefir.

Nutrisi medis pada penyakit kardiovaskular

15 September 2011

Para ilmuwan telah lama membuktikan adanya hubungan langsung antara apa dan bagaimana seseorang makan dan penyakitnya. Ahli gizi telah mengembangkan 15 tabel diet, berdasarkan mana diet individu dipilih, tergantung pada penyakitnya. Ini adalah penyakit kardiovaskular yang menempati peringkat pertama dalam hal kematian. Penyakit seperti penyakit jantung koroner, kelainan jantung, hipertensi arteri, stroke, infark miokard, aterosklerosis, serta varises harus ditangani secara terus menerus dan komprehensif. Nutrisi yang tepat berkontribusi pada efektivitas obat-obatan, dan juga dapat memperpanjang usia pasien. Selain itu, nutrisi yang tepat adalah pencegahan penyakit jantung dan pembuluh darah, terutama di hadapan faktor risiko. Faktor risiko untuk pengembangan penyakit pada sistem kardiovaskular termasuk faktor keturunan, merokok, gizi buruk, konsumsi alkohol berlebihan, usia (setelah 40 tahun), tekanan darah tinggi, diabetes, obesitas, stres, dan gaya hidup yang tidak banyak bergerak.

Terapi diet untuk penyakit kardiovaskular ditujukan untuk memperbaiki gangguan metabolisme, menghilangkan aktivitas jantung, dan meningkatkan efek obat-obatan. Dalam penunjukan nutrisi klinis memperhitungkan tahap dan perjalanan penyakit, kondisi pencernaan, serta adanya penyakit terkait.

Prinsip utama diet untuk penyakit tersebut adalah diet fraksional dengan makanan yang sering, pembatasan dalam diet garam cair dan natrium, sambil memperkaya diet dengan vitamin dan garam kalium.

Diet nomor 10, sebagai diet utama untuk penyakit kardiovaskular

Saat meresepkan terapi diet penyakit kardiovaskular, diet No. 10, 10a, 10c, 10i digunakan. Dalam kasus-kasus sulit, diet khusus dapat digunakan, seperti kalium, hipo-natrium, buah dan sayuran, dan lainnya.

Pada penyakit pada sistem kardiovaskular, pada aterosklerosis, rematik, kelainan jantung, hipertensi, serta setelah infark miokard, diet No. 10 ditentukan. Diet ini berkontribusi pada pemulihan cepat sirkulasi darah yang terganggu, meningkatkan metabolisme, dan juga mendukung penghapusan cepat produk-produk metabolisme dari tubuh dan menstimulasi aktivitas ginjal dan hati.

Diet ini ditandai dengan membatasi konsumsi garam (hingga 5 mg), serat kasar dan cairan (hingga 1,5 l) dan peningkatan asupan makanan yang mengandung garam kalsium. Ini adalah aprikot kering, kurma, prem, anggur, pisang, kentang panggang, brokoli, buah jeruk, dan kol. Serta produk yang mengandung garam magnesium, soba, oatmeal, dedak, kacang-kacangan. Tujuan utama yang dikejar oleh diet nomor 10 adalah untuk mengurangi beban pada jantung selama pencernaan.

Prinsip nutrisi sesuai dengan diet nomor 10:

makanan harus beragam mungkin;
pembatasan produk yang merupakan sumber serat nabati;
peningkatan diet makanan yang berkontribusi pada normalisasi metabolisme lemak;
peningkatan makanan yang mengandung senyawa alkali (susu, kol, wortel, apel, lemon);
peningkatan kandungan vitamin (kelompok A, B, PP, E, retinol, asam askorbat), unsur mikro dan makro dalam makanan (kalium, kalsium, fosfor);
sering makan 5-6 kali sehari dalam porsi kecil.

Diet nomor 10 penuh, hiponatrik, namun, kandungan nutrisi di dalamnya berkurang, serta zat yang merangsang sistem saraf (kopi kental, teh, kaldu), kandungan total kalori - hingga 2800 kkal. Makanan direbus, dipanggang atau dikukus.

Apa yang bisa Anda makan dengan penyakit pembuluh darah dan jantung

Pada penyakit kardiovaskular, ahli gizi merekomendasikan untuk menggunakan produk berikut:

roti gandum, dedak, sedikit kering, biskuit roti putih dan abu-abu, kue kering;
sayur, susu dan sup besar dengan kentang tanpa garam, sup bit (setengah porsi - 250 g);
daging tanpa lemak (kelinci, daging sapi muda, daging sapi tanpa lemak), unggas (ayam, kalkun), ikan (pike hinggap, ikan mas, cod, bream). Hidangan daging dan ikan digunakan dalam bentuk rebus atau panggang, dalam bentuk aspic daging rebus;
sayur dan mentega - dalam bentuk aditif dalam hidangan siap pakai, mentega - tidak lebih dari 10 g per hari;
sayuran rebus, panggang dan mentah, sereal yang dimasak dalam air dan susu, dan pasta sebagai lauk;
sebagai hidangan pembuka, Anda bisa menyiapkan salad dari sayuran segar, vinaigrettes, salad seafood dengan tambahan minyak sayur;
kentang dan kol - terbatas;
dari produk susu kefir, yogurt, keju cottage, acidophilus direkomendasikan; krim asam dan krim - di piring;
tidak lebih dari 1-2 telur per hari, sebagai tambahan pada hidangan utama atau sebagai telur dadar uap;
buah-buahan mentah dan panggang, berry, serta buah-buahan kering, aprikot kering, plum, kismis;
dari minuman - kopi lemah dengan susu, teh hitam dan hijau, jus buah dan beri, jelly, jelly.

Apa yang tidak boleh dimakan, menurut diet nomor 10

Untuk penyakit pada sistem kardiovaskular perlu untuk membatasi konsumsi garam dan cairan (hingga 5 gelas per hari), serta lemak hewani. Terapi diet pada penyakit kardiovaskular tidak merekomendasikan konsumsi sup daging dan jamur, kaldu, daging dan ikan goreng, telur, acar lemak, kacang-kacangan dalam makanan. Diet ini juga tidak termasuk makanan yang mengandung banyak kolesterol - hati, otak, ginjal, serta makanan pedas dan berlemak, daging asap, sosis, jamur, kue, cokelat, kue, rempah-rempah, bumbu pedas. Sayuran tidak disarankan untuk menggunakan bawang, bawang putih, coklat kemerahan dan lobak. Minuman tidak bisa minum kopi kental, coklat, teh, minuman bersoda.

Menu sampel untuk hari itu, sesuai dengan diet nomor 10

Sarapan (8 pagi) - keju cottage dengan krim asam, semolina atau bubur nasi dengan susu, roti dengan mentega, teh dengan susu.

Makan siang (13 jam) - sup sayur, daging kukus dalam saus putih, bubur nasi, apel panggang atau sup barley dengan sayuran, daging rebus dengan pure wortel, teh.

Waktu minum teh (16 jam) - telur dadar dan pure apel-wortel, infus rosehip.

Makan malam (19 jam) - soba keju casserole, irisan daging sayur dengan buah prune, puding jelly atau keju, kentang dengan ikan rebus, jelly.

Larut malam (22 jam) - segelas yogurt atau jus buah, biskuit.

Diet lain untuk penyakit kardiovaskular

Diet nomor 10a diresepkan untuk penyakit kardiovaskular dengan gangguan peredaran darah yang parah. Kandungan kalori total dari diet ini mencapai 2000 kkal, konsumsi protein, karbohidrat, lemak, cairan dan serat berkurang. Memasak garam tidak termasuk sepenuhnya. Menu ini terdiri dari sup vegetarian, hidangan daging dan ikan kukus, sayuran pure, yogurt, dan keju cottage rendah lemak. Makanan asin, goreng dan berlemak, daging asap dan jamur benar-benar dikeluarkan dari diet.

Basis nutrisi dengan diet Carell adalah diet susu skim dengan dosis peningkatan bertahap (hingga 2 liter per hari). Namun, karena inferioritas diet, perubahan kemudian dilakukan pada diet ini.

Ilmuwan M.I. Pevsner mengusulkan diet buah dan sayuran untuk orang yang kelebihan berat badan dengan hipertensi. Diet ini memiliki nilai energi yang lebih rendah, membatasi asupan natrium dan cairan, sekaligus meningkatkan asupan kalium. Disarankan sayuran, buah-buahan, dan hidangan dari mereka - vinaigrettes, salad, kentang tumbuk, jus, kolak.

Dengan sirkulasi darah yang tidak mencukupi, hipertensi dan edema, diet kalium digunakan, di mana nilai diet dari diet secara bertahap meningkat, konsumsi natrium sangat terbatas, garam dikeluarkan. Diet diperkaya dengan kalium. Makanan diambil 6 kali sehari, makanan yang sama seperti dalam diet No. 10 dikeluarkan dari diet, dan selain diet No. 10, makanan yang kaya akan kalium - buah kering, apel, pisang, kubis, mawar liar, kentang - direkomendasikan.

Diet nasi kompot (Kempner) - salah satu varietas dari diet kalium. Fiturnya adalah penurunan tajam dalam kandungan protein dan lemak dalam makanan, serta natrium. Sebagai bagian dari diet ini - bubur nasi, dimasak tanpa garam, dan kolak. Bubur nasi - 2 kali sehari, kolak - 6 gelas sehari. Karena inferioritas, diet ini dapat digunakan tidak lebih dari 3-4 hari.

Dengan sirkulasi darah yang tidak memadai, dengan latar belakang aterosklerosis dan hipertensi, diet Yarotsky diresepkan. Dalam komposisinya - keju cottage rendah lemak segar dan krim asam. Ini memiliki efek diuretik yang jelas, serta efek lipotropik.

Diet magnesium membantu mengurangi tekanan darah, kolesterol dalam darah, meningkatkan buang air kecil, dan memiliki efek anti-inflamasi. Ini didasarkan pada diet diet No. 10 dengan peningkatan kandungan di dalamnya dari makanan kaya magnesium. Ini terutama oatmeal, millet, soba dan sayuran, sayuran, kacang-kacangan, kacang-kacangan.

Dengan hipertensi simptomatik dan hipertensi, dengan aterosklerosis vaskular, diet hipo-natrium digunakan, yang membantu meningkatkan fungsi ginjal, mengurangi tekanan darah dan rangsangan sistem saraf pusat. Dalam diet hiponatrik, jumlah karbohidrat olahan berkurang, kandungan garam dan cairan terbatas, dan jumlah vitamin dan membran sel meningkat. Sup sayur dan sayuran, sayuran rebus dan panggang, daging dan ikan tanpa lemak, sereal dan pasta, produk susu, buah-buahan diperbolehkan.

Juga, dalam kasus penyakit pembuluh darah dan jantung, hari-hari puasa dapat dilakukan 1-2 kali seminggu. Misalnya, itu bisa menjadi hari pembongkaran apel, ketika 1,5 kg apel yang dipanggang dan mentah dikonsumsi per hari, mentimun (1,5 kg mentimun segar per hari tanpa garam) atau salad, ketika 300 g salad diambil 5 kali sehari. sayuran atau buah-buahan, tanpa garam, dengan krim asam atau minyak sayur.

Kekhasan nutrisi dalam berbagai jenis penyakit kardiovaskular

Aterosklerosis adalah penyakit kronis yang mempengaruhi arteri. Berbagai zat seperti lemak (kolesterol) menembus dinding arteri, yang mengarah pada pembentukan plak aterosklerotik, yang, secara bertahap meningkat, mempersempit lumen arteri, menghambat sirkulasi. Perkembangan penyakit ini dipicu oleh peningkatan kadar kolesterol dalam darah karena kekurangan gizi, merokok, dan hipertensi. Biasanya aterosklerosis berkembang pada usia muda, dan tidak bermanifestasi dengan cara apa pun. Secara bertahap, pembuluh kehilangan elastisitasnya, plak berkontribusi pada penyempitan celah mereka, sehingga jaringan dan organ tidak menerima nutrisi dan oksigen yang cukup. Akibatnya, komplikasi dapat terjadi - stroke, infark miokard dan lain-lain. Sayangnya, penyakit ini sangat umum, dan serangan jantung pertama berakhir pada setiap kasus ketiga.

Untuk mencegah perkembangan aterosklerosis, perlu makan dengan benar, mengurangi konsumsi makanan yang kaya kolesterol, serta lemak hewani, alkohol. Diet dengan penyakit kardiovaskular memungkinkan Anda untuk menunda perkembangan penyakit, menormalkan kadar kolesterol dalam darah. Berkat diet, pembuluh darah Anda akan "bersih" dan sehat lebih lama.

Jika Anda menderita aterosklerosis, makanan Anda harus bervariasi. Alih-alih daging, pilih unggas, ikan, dan kacang-kacangan. Bagian daging tanpa lemak dan unggas tidak boleh melebihi 100 gram. dalam bentuk jadi. Penting untuk dikeluarkan dari diet daging asap, bacon, sosis, sosis, keripik, hamburger. Saat memasak, gunakan minyak sayur apa saja (hingga 2 sendok per hari). Batasi penggunaan hati, otak, serta permen, es krim. Masak makanan yang direbus dan dipanggang, dikukus. Garam bisa saat makan.

Aterosklerosis direkomendasikan:

sereal dan roti gandum;
produk susu rendah lemak - 1% kefir, keju cottage, yogurt tanpa pemanis;
sayuran dan buah-buahan - setidaknya 400 g per hari, bisa dalam salad dengan penambahan minyak sayur;
makanan laut yang kaya yodium;
buah-buahan kering, kenari, almond;
dari minuman yang direkomendasikan teh hijau, kolak, jus alami.

Penyakit jantung iskemik adalah penyakit yang disebabkan oleh berkurangnya pasokan darah ke otot jantung. Penyakit ini termasuk infark miokard, angina pektoris, gagal jantung. Penyebab utama penyakit ini adalah aterosklerosis. Diet untuk penyakit jantung koroner ditujukan untuk mencegah terjadinya aterosklerosis. Jika penyakit ini disertai dengan sesak napas dan munculnya edema, maka garam hampir sepenuhnya dikeluarkan dari diet, dan asupan cairan dibatasi hingga 800 ml per hari.

Pada pasien dengan infark miokard, ketika nekrosis terjadi di area jaringan otot jantung, yang terjadi karena gangguan peredaran darah, nutrisi medis membantu mengembalikan fungsi jantung. Juga, nutrisi yang tepat mencegah perkembangan komplikasi, seperti gangguan irama dan peningkatan bagian otot jantung yang mati. Diet ini bertujuan untuk menstabilkan kerja usus, menormalkan metabolisme dan mencegah pembentukan gumpalan darah. Setelah serangan penyakit, nafsu makan pasien berkurang, dan dokter yang hadir menentukan nutrisi, tergantung pada kondisi pasien. Garam tidak termasuk dalam diet, asupan cairan terbatas, makanan dibagi menjadi 8 resepsi. Semua makanan ditentukan dalam bentuk rebus, hangat dan cair. Ketika kondisi pasien membaik, ia diresepkan diet No. 10, dan diet Yarotsky juga dapat dikaitkan.

Gejala utama hipertensi adalah meningkatnya tekanan darah. Ini adalah penyakit yang sangat umum, lebih dari 50% orang di atas 65 menderita. Pasien dengan hipertensi arteri diberi resep diet No. 10 dengan pembatasan garam, cairan (hingga 1,1 l per hari), produk yang mengandung lemak hewani, serta peningkatan konsumsi makanan yang mengandung kalium, garam magnesium. Makanan untuk penyakit kardiovaskular harus lengkap dan bervariasi, tetapi tidak tinggi kalori. Makanan diambil dalam porsi kecil, setiap 2-3 jam.

Penyakit pada sistem kardiovaskular sangat umum, dan lebih sering daripada yang lain adalah penyebab kecacatan dan kematian, jadi jauh lebih baik untuk mencegah perkembangan mereka dengan mengamati nutrisi yang tepat.

Produk Penyakit Jantung

Nutrisi medis dalam penyakit pada sistem kardiovaskular

Informasi umum

Penyakit kardiovaskular tetap menjadi penyebab utama kematian dalam struktur mortalitas total. Dalam hal ini, selama beberapa dekade relevansi mencegah perkembangan penyakit pada sistem kardiovaskular telah meningkat.

Salah satu komponen pencegahan yang paling penting adalah koreksi nutrisi, perubahan gaya gizi populasi.

Tugas yang sangat penting adalah kesadaran yang jelas dari penduduk tentang gaya hidup sehat: nutrisi, aktivitas fisik, bahaya merokok.

Nutrisi medis seringkali tidak kalah dengan efektivitas efek obat, tetapi tidak memiliki faktor negatif. yang bisa diamati dengan penggunaan obat-obatan.

Menurut beberapa ahli, pengobatan dengan diet yang tepat dan aktivitas fisik tidak hanya dapat mencapai normalisasi metabolisme lipid, tetapi juga mengurangi tingkat stenosis aterosklerotik arteri koroner (sebagai akibat dari angiografi koroner) pada pasien dengan penyakit arteri koroner yang sudah terbentuk.

Koreksi non-obat dari kelainan lipid dapat menjadi metode yang efektif untuk pencegahan aterosklerosis primer dan sekunder.

Intervensi obat yang memengaruhi proses sintesis kolesterol alami harus dilakukan hanya untuk indikasi yang sangat ketat. Untuk ini harus ditambahkan bahwa "target" obat penurun lipid adalah plak aterosklerotik. Jika tidak ada atau ukurannya tidak signifikan, maka tidak akan ada efek, hanya efek samping dari obat penurun lipid yang akan direalisasikan.

Pengembangan terapi diet untuk aterosklerosis harus dilakukan oleh dokter dengan mempertimbangkan semua fitur dari perjalanan penyakit individu. Diet ketat restriktif dapat diterapkan untuk periode tertentu, karena mereka memiliki efek buruk pada status psiko-emosional pasien. Namun, adalah mungkin bagi semua pasien untuk merekomendasikan perubahan dalam pola diet untuk barang-barang seperti konsumsi kolesterol dan lemak jenuh, garam dapur dan alkohol.

Faktor nutrisi utama untuk pengembangan atherosclerosis meliputi:

Nilai energi yang berlebihan dari nutrisi (lebih dari 15% dari nilai yang tepat), terutama jika dikombinasikan dengan gaya hidup yang tidak banyak bergerak.
Kelebihan asupan lemak asal hewan mengandung asam lemak jenuh.
Asupan berlebihan karbohidrat yang mudah dicerna: fruktosa, sukrosa, dan kemungkinan laktosa.
Asupan protein hewani yang berlebihan.
Asupan makanan berlebih dengan kolesterol total dan lipoprotein densitas rendah.
Kekurangan dalam diet minyak nabati yang mengandung asam lemak esensial.
Asupan serat makanan tidak mencukupi.
Kurang asupan zat lipotropik dengan makanan (metionin, kolin, lesitin).
Kurangnya konsumsi vitamin, terutama C, P, B6, B12, PP, E, folacin.
Kekurangan nutrisi dalam Mg, K, I, Zn, Cr dan beberapa mineral lainnya.
Asupan garam meja yang berlebihan.
Pola makan yang salah. Makanan langka dan berlimpah.
Penyalahgunaan alkohol.

Di negara-negara dengan insiden tinggi penyakit kardiovaskular, hampir 40% dari intensitas energi total dari diet adalah lemak.

Jenis lemak yang dikonsumsi penting. Di negara-negara di mana lebih banyak lemak jenuh digunakan, kadar kolesterol yang lebih tinggi terdeteksi.

Ada perbedaan antara kolesterol (makanan) eksogen dan kolesterol endogen, yang disintesis dalam tubuh manusia. Kolesterol makanan menyediakan 20 hingga 40% dari semua kolesterol yang terkandung dalam tubuh. Dengan demikian, sekitar 60-80% dari total kolesterol yang ditemukan dalam tubuh manusia disintesis oleh jaringan tubuh itu sendiri. Hampir semua jaringan tubuh mampu mensintesis kolesterol. Sekitar 98% darinya disintesis di hati, kulit, dan usus kecil.

Dengan pengaturan normal metabolisme lipid pada orang yang mengkonsumsi makanan dengan kadar kolesterol tinggi, kadar kolesterol serum normal terdeteksi. Peningkatan konsumsi lemak hewani dan kolesterol dengan makanan menyebabkan penindasan gen yang bertanggung jawab untuk sintesis reseptor LDL, dan karenanya kepadatannya menurun. Saat meresepkan diet hipokolesterol, kepadatan reseptor meningkat lagi. Studi terbaru menunjukkan bahwa pemberian ketat rendah lemak, diet rendah kolesterol untuk pasien dengan aterosklerosis dalam kombinasi dengan obat yang menurunkan kolesterol plasma mengarah pada perkembangan penyakit yang lebih lambat dengan penurunan simpanan lemak di arteri koroner.

Terapi diet gangguan metabolisme lemak adalah tahap pertama dalam pengobatan. Rekomendasi diet dan aktivitas fisik yang memadai saja menyebabkan penurunan lemak darah dan meningkatkan kondisi pasien. Rekomendasi diet harus diberikan tidak hanya kepada orang sakit yang sudah memiliki tanda-tanda klinis tertentu aterosklerosis atau penyakit jantung koroner, tetapi juga orang sehat yang memiliki setidaknya 2 faktor risiko penyakit jantung koroner.

Dianjurkan agar terapi diet dilakukan untuk waktu yang lama - hingga 6 bulan, dan hanya setelah itu masalah peresepan obat yang memperbaiki dislipidemia dapat diselesaikan. Dengan rekomendasi diet yang tepat dan ketaatan jangka panjangnya, dalam banyak kasus dimungkinkan untuk menormalkan lemak darah.

Dalam kasus gangguan metabolisme lipid, diet No. 10c dianjurkan.

Jika setelah 6-12 minggu dari diet standar, kadar kolesterol tidak menurun, perlu untuk melanjutkan ke tahap kedua. Dalam hal ini, pengurangan lebih lanjut dalam kadar lemak hingga 25%, termasuk lemak jenuh - hingga 7% dari total kandungan kalori makanan, kolesterol - hingga 200 mg / hari dipertimbangkan. Memberi batasan konsumsi daging hingga 170 g / hari. Jika setelah 6-12 minggu berikutnya kadar kolesterol tidak menurun, maka lanjutkan dengan pembatasan diet ketat. Batas lemak hingga 20% dari total kandungan kalori makanan, daging - hingga 90 g / hari.

Jika pembatasan diet tidak mengarah pada normalisasi spektrum lipid, dan risiko pengembangan IHD tinggi, disarankan untuk meresepkan obat penurun lipid. Keterbatasan penggunaannya berhubungan dengan efek samping dan kebutuhan untuk penggunaan jangka panjang, hampir sepanjang hidup.

Kontrol asupan kalori, dengan mempertimbangkan jenis kelamin, usia, kebutuhan profesional.
Mencapai atau mempertahankan berat badan normal (indeks massa tubuh tidak lebih dari 25 kg / m2).
Membatasi asupan lemak hingga 30% dari asupan kalori harian, diharapkan bahwa proporsi lemak jenuh, tak jenuh ganda, dan tak jenuh tunggal sama.
Pembatasan asupan kolesterol dari makanan hingga 300 mg / hari.
Peningkatan asupan serat makanan dengan penurunan jumlah karbohidrat yang mudah dicerna.
Meningkatkan proporsi protein nabati dalam makanan, protein ikan dalam kaitannya dengan protein hewani.
Mengurangi asupan alkohol.

Asupan lemak jenuh harus kurang dari 10% dari seluruh kalori yang dikonsumsi. Anda harus memilih potongan daging tanpa lemak atau memotong lemak sebelum dimasak.
Daging atau unggas harus disiapkan sedemikian rupa sehingga mereka tidak berada dalam lemak yang sama (lemak harus mengalir), terlepas dari metode pengolahan: apakah dipanggang dalam oven, di bawah tekanan atau dipanggang, direbus.
Kulit burung dihilangkan sebelum dimasak, dan produk setengah jadi kalkun paling baik tidak digunakan, karena sering mengandung minyak kelapa jenuh yang disuntikkan di sana.
Daging atau kaldu ayam, kaldu dan sup harus didinginkan agar lemak yang mengeras dapat dikeluarkan dari permukaan.
Sayuran menyerap lemak dan, karenanya, tidak boleh dimasak bersama dengan daging.
Piring yang tidak terbakar mengurangi kebutuhan akan minyak dan penggantinya.
Lebih baik menggunakan dressing salad (saus) rendah lemak atau rendah lemak, misalnya: jus lemon, yogurt rendah lemak, keju cottage, dikocok bersama.
Mentega atau margarin dapat dikocok dengan mixer air dingin untuk mendapatkan produk yang rendah kalori. Biarkan mentega atau margarin melunak sebelum digunakan sehingga dapat disebarkan pada lapisan tipis.
Dianjurkan untuk tidak menambahkan mentega, susu atau margarin dalam persiapan produk seperti nasi, pasta, kentang tumbuk. Tidak perlu pasta; rasa nasi paling baik diperkaya dengan sayuran hijau: bawang, rempah, rempah, dill atau peterseli; dalam kentang lebih baik menambahkan yogurt atau krim rendah lemak.
Ganti susu murni dengan susu bebas lemak atau rendah lemak di semua resep. Susu skim pekat, yang dikocok dalam mixer dingin, adalah pengganti yang baik untuk hidangan yang membutuhkan krim.
Lebih baik untuk menghindari pengganti susu non-susu untuk krim kocok, karena mereka biasanya kaya akan lemak jenuh (minyak kelapa sawit atau kelapa).
Anda bisa merebus sayuran dalam kaldu, kaldu atau anggur, bukannya mentega, margarin, atau minyak sayur.
Porsi makanan yang mengandung banyak lemak dan kolesterol harus kecil, sedangkan ukuran porsi sayuran, buah-buahan dan produk rendah lemak lainnya harus ditingkatkan.
Bagi kebanyakan orang, peningkatan kolesterol dikaitkan dengan kelebihan berat badan, sehingga penurunan berat badan diperlukan.
Penggunaan makanan kaya kolesterol, seperti telur dan organ internal hewan (hati, ginjal, otak), terbatas. Satu minggu dianjurkan untuk makan tidak lebih dari 2 kuning telur, termasuk yang digunakan dalam memanggang. Putih telur tidak mengandung kolesterol apa pun, dan mereka dapat dikonsumsi lebih sering.
Olahraga teratur membantu mengendalikan berat badan dan meningkatkan kadar lipoprotein densitas tinggi dalam darah.
Menambah diet makanan yang mengandung serat makanan, mengurangi kolesterol.
Disarankan untuk melakukan hari puasa.
Lemak hewani yang terkandung dalam susu dan keju mengandung lebih banyak lemak jenuh, yang meningkatkan kadar kolesterol plasma daripada lemak dalam daging merah dan unggas. Oleh karena itu, perlu menggunakan susu skim atau susu 1%, keju yang terbuat dari susu skim. Bahkan sebagian susu skim digunakan untuk membuat keju memiliki kandungan lemak tinggi.
Makanan laut seperti kerang dan udang rendah lemak, tetapi mereka bisa mengandung kolesterol yang relatif tinggi.

Daging sapi kategori 1 - 70
Mutton 1st kategori -70
Daging babi -70
Veal dari kategori 1 - 110
Daging kelinci - 40
Hati sapi - 270
Hati babi - 130
Ginjal daging sapi - 300
Lemak babi - 100
Lemak sapi - 110
Daging Kambing Lemak - 100
Otak - 2000
Bahasa - 140
Brisket Asap - 60
Sosis (rata-rata) - 90
Bebek dari kategori 1 - 500
Ayam kategori 1 - 80
Kategori 2 kalkun - 30
Telur Ayam - 570
Telur Puyuh - 600
Kuning telur - 3150
Cod - 30
Karper - 270
Pike - 50
Tiram - 260
Lobster - 180
Belut - 140
Udang, kepiting - 130
Susu sapi - 10
Keju cottage lemak - 60
Keju cottage rendah lemak - 40
Krim asam 30% lemak - 130
Kefir 10
Keju Belanda - 520
Mentega - 190
Ghee - 300
Es krim 50
Pasta - 95

Hipertensi adalah salah satu penyakit kronis yang paling umum, manifestasi utamanya adalah peningkatan tekanan darah.

Dalam kebanyakan kasus penyakit ini, dengan perjalanan yang ringan dan tidak rumit, pengobatan harus dimulai dengan perubahan gaya hidup dan nutrisi pasien.

Penurunan berat badan dengan redundansi.
Batasi konsumsi alkohol.
Dari diet itu perlu untuk mengeluarkan zat yang merangsang sistem saraf dan kardiovaskular pusat (kopi, teh kental).
Meningkatkan aktivitas fisik.
Membatasi asupan garam (tidak lebih dari 6 g / hari).
Pertahankan asupan kalium yang memadai (karena buah-buahan dan sayuran segar). kalsium dan magnesium.
Asupan serat meningkat.
Dari diet, diinginkan untuk mengeluarkan makanan yang menyebabkan perut kembung (kacang-kacangan, susu, lobak, bawang, bawang putih).

Makanan pasien dengan hipertensi harus lengkap, seimbang, mengandung protein, lemak, karbohidrat, vitamin, garam mineral, dan elemen yang cukup. Kondisi penting untuk makanan - jumlah sedang dalam makanan. Karena hipertensi arteri sering disertai dengan aterosklerosis, lemak hewani, kolesterol, dan karbohidrat yang mudah dicerna harus dibatasi dalam makanan. Kursus kedua disiapkan terutama dalam bentuk direbus atau dibakar, atau digoreng ringan setelah direbus.

Makanan pada siang hari harus didistribusikan secara merata (setidaknya 4-5 resepsi per hari), makanan terakhir tidak berlimpah, selambat-lambatnya 2 jam sebelum tidur.

Semua makanan disiapkan tanpa garam, diizinkan untuk menambahkan tidak lebih dari 5-6 gram garam meja per hari ke makanan.

Jumlah total cairan bebas (termasuk kursus pertama) adalah 1,5 liter.

Dengan kombinasi penyakit dan obesitas, diet rendah kalori hipo-natrium No. 8 diresepkan dengan hari-hari puasa. Membongkar diet sangat penting ketika pasien rentan terhadap krisis hipertensi.

Ketika hipertensi dikombinasikan dengan gastrointestinal atau penyakit lain, diet harus disesuaikan oleh dokter tergantung pada sifat penyakit terkait.

Nutrisi medis adalah salah satu cara untuk mengobati penyakit jantung koroner kronis dan mencegah perkembangan komplikasi penyakit ini. Terapi diet digunakan sebagai sarana independen atau sebagai latar belakang, meningkatkan efektivitas sarana lain.

Keberhasilan terapi diet tergantung pada kepatuhan terhadap aturan umum tertentu yang harus diikuti oleh pasien secara konstan, sepanjang hidupnya.

Orang yang menderita angina pectoris perlu menjalani gaya hidup sehat.
Merokok harus dilarang keras.
Orang-orang yang menjalani gaya hidup tidak aktif perlu secara sistematis tetapi hati-hati terlibat dalam latihan fisik, banyak berjalan di udara segar.

Aturan dasarnya adalah bahwa kandungan kalori total dari makanan sesuai dengan konsumsi energi pasien. Aktivitas fisik pada pasien, sebagai aturan, berkurang, jadi Anda harus mengurangi asupan kalori.
Pembatasan penting dari asupan garam diperlukan.
Penting untuk dikeluarkan dari diet: zat yang merangsang sistem saraf dan kardiovaskular sentral (alkohol, kopi, teh kental); makanan kaya kolesterol; produk yang menyebabkan perut kembung (kacang-kacangan, susu, lobak, bawang, bawang putih).
Alkohol dikontraindikasikan.

Pasien dengan penyakit jantung iskemik disarankan untuk tetap berpegang pada diet nomor 10c.

Pasien dengan penyakit arteri koroner dengan kelebihan berat badan harus mengecualikan dari roti diet, gula dan permen, pasta, membatasi 1-2 kali seminggu, hidangan dari kentang dan hidangan dari sereal. Dengan kombinasi penyakit dan obesitas, diet rendah kalori hipo-natrium No. 8 diresepkan dengan hari-hari puasa.

Pasien dengan hipertensi bersamaan, dilarang menggunakan garam dapur. Disarankan untuk meningkatkan konsumsi makanan yang mengandung kalium dan magnesium (beras, millet, prune, aprikot kering, kismis, susu, oatmeal, kembang kol dan kol putih, kaldu dogrose, wortel, bit, roti dedak, kentang, kacang, ikan mas, tenggeran, daging sapi). Makan lebih banyak makanan yang kaya vitamin C dan P: chokeberry, paprika merah, jeruk, bawang hijau, apel, adas, peterseli, kismis hitam, stroberi, gooseberry (lebih disukai mentah), pinggul kaldu.

Dengan peningkatan signifikan dalam kolesterol dalam darah pasien yang diresepkan obat yang mengurangi kolesterol dan dari diet benar-benar tidak termasuk kuning telur, mentega, krim, krim asam.

Nutrisi pasien dalam periode akut infark miokard dan pada tahap berikutnya berbeda, karena komposisi kuantitatif dan kualitatif produk dapat memiliki efek buruk pada perjalanan penyakit: meningkatkan atau berkontribusi terhadap terjadinya serangan yang menyakitkan, aritmia, gagal jantung, memprovokasi gangguan pencernaan.

Ketika seorang pasien dirawat di rumah sakit dengan infark miokard akut, perlu untuk memastikan kebutuhan nutrisi yang memadai untuk kebutuhan fisiologis.

Hal ini diperlukan untuk mengatur jumlah cairan yang dikonsumsi untuk mengurangi beban pada jantung.

Tahap-tahap terapi diet berikut pada infark miokard akut dibedakan.

Dalam 2 hari pertama serangan jantung, kebutuhan akan makanan kecil, pasien hanya menerima 50 ml minuman 7 kali sehari, dan cairan itu seharusnya tidak mengiritasi organ pencernaan. Sarankan untuk sering makan dalam porsi kecil, jika merasa mual - potongan kecil es. Konsumsi makanan dalam jumlah besar pada suatu waktu harus dihindari, karena hal ini dapat menyebabkan ketidaknyamanan di perut dan dengan demikian memicu rasa sakit jantung baru.

Makanan harus selembut mungkin, memiliki suhu kamar, tidak boleh menyebabkan pembentukan gas dan kegembiraan sistem saraf. Makanan dengan bau yang kuat, terlalu dingin atau panas dapat menyebabkan iritasi. vagus dan menyebabkan gangguan irama jantung.

Diizinkan: teh lemah, hangat, sedikit manis, rebusan buah-buahan kering, jus kismis hitam dipanaskan, jus jeruk, kaldu rosehip.

Mulai dari hari ketiga, selama 7-10 hari, berat ransum harian sekitar 1.700 g, cairan bebas - sekitar 600 ml, protein - 60 g, lemak - 30 g, karbohidrat - 180 g, kandungan kalori makanan - sekitar 1.200 kkal.

Harus diingat bahwa asupan protein dan vitamin dalam tubuh yang tidak memadai dapat mempengaruhi prognosis penyakit. Dengan kekurangan protein, deaminasi oksidatif dan sintesis asam amino dengan cepat terganggu, pemulihan yang terjadi sangat lambat. Dalam hal ini, ada pendapat bahwa perlu untuk memberikan kepada pasien dari hari-hari pertama penyakit bukan jumlah protein yang cukup sebagai peningkatan jumlah asam amino dan, di atas semua, yang penting; lebih baik dalam bentuk kristal murni, dan jika tidak mungkin dalam bentuk hidrolisat. Anda dapat meresepkan makanan normal, kaya protein dan juga memberikan campuran asam amino. Meningkatkan komponen protein dari makanan sangat penting jika perlu untuk menggunakan diet rendah kalori pada hari-hari pertama infark miokard akut, di mana proporsi komponen protein harus secara umum ditingkatkan.

Campuran enteral khusus yang mengandung protein dan asam amino, yang mengandung hingga 50% protein bermutu tinggi, serta vitamin dan mineral, telah dikembangkan. Protein dan larutan asam amino dapat diterapkan untuk waktu yang lama (selama 1 bulan atau lebih). Obat ini didistribusikan secara merata ke dalam 6 dosis.

Setelah 5-10 hari dari awal infark miokard, asupan kalori meningkat dari 1.200 menjadi 1.600 kkal / hari, dan setelah 2 minggu, ketika pasien memperpanjang mode motorik (diizinkan berjalan) - hingga 2.000 kkal / hari. Pasien menerima diet ini hingga keluar dari rumah sakit.

Waktu transisi dari satu diet ke diet lainnya ditentukan oleh dokter. Selama seluruh periode perawatan, pasien harus makan dengan lambat, menghindari aktivitas fisik sebelum dan sesudah makan. Jumlah makanan - 6 kali sehari. Disarankan untuk menggunakan diet nomor 10i.

Di masa depan (masih di rumah sakit), pasien dipindahkan ke diet nomor 10c.

Dianjurkan untuk menggunakan berbagai kontras (debit) diet 1-2 kali seminggu. Pilihan diet bongkar dilakukan secara individual, dengan mempertimbangkan portabilitas makanan dan hidangan. Dengan perkembangan gagal jantung, disarankan untuk menunjuk pasien diet "potassium" khusus. memiliki aktivitas antiaritmia dan diuretik.

Hari-hari terakhir di rumah sakit adalah waktu yang ideal untuk merekomendasikan aturan makan sehat. Bagi banyak pasien, infark miokard akut yang ditransfer adalah peristiwa yang sepenuhnya mengubah gagasan seseorang tentang kehidupan. Pasien harus mengerti bagaimana mengubah gaya hidup mereka. diet apa yang diperlukan untuk mengikuti dan beban fisik apa yang bisa dia tahan.

Setelah keluar dari rumah sakit, pasien dianjurkan untuk mengikuti diet nomor 10c dan secara rawat jalan. Konsumsi garam meja harus dibatasi, alkohol tidak boleh dikonsumsi setidaknya untuk beberapa minggu pertama. Makan terakhir harus 2 jam sebelum tidur. Diet harus tidak terlalu tinggi kalori atau kaya lemak jenuh. Itu harus mudah ditoleransi.

Gagal kardiovaskular kronis merupakan konsekuensi dari penyakit jantung dan penyakit lainnya. Fitur utamanya - edema yang terkait dengan retensi cairan dalam tubuh. Hal ini disebabkan tidak hanya karena pelanggaran fungsi kontraktil jantung, tetapi juga karena gangguan signifikan dari proses metabolisme di organ, jaringan dan sel-sel tubuh.

Pengobatan kegagalan sirkulasi, terutama terapi diet, harus ditujukan untuk menghilangkan atau mengurangi derajat gangguan metabolisme dan memulihkan fungsi sistem sirkulasi yang terganggu.

Membatasi konsumsi garam hingga 2-4 g per hari, dan dengan adanya edema yang signifikan - pengecualian lengkapnya.
Membatasi asupan cairan menjadi 0,8-1 liter per hari.
Sering makan dalam porsi kecil (5-6 kali sehari).
Pengenalan produk yang meningkatkan ekskresi cairan dari tubuh. Susu dan produk yang mengandung garam kalium memiliki efek diuretik. Banyak garam kalium dalam sayuran dan buah-buahan: kentang, kol, peterseli, blackcurrant, persik, dogwood, aprikot, anggur, pisang, ceri. Buah-buahan kering sangat kaya akan garam kalium: aprikot kering, kismis, kurma, prem, ara, rosehip dan lainnya.
Saluran pencernaan schazhenie mekanik dan kimia.
Asupan nutrisi penting yang cukup - vitamin, elemen, asam amino esensial.

Berdasarkan prinsip-prinsip yang diuraikan, diet No. 10a dikembangkan. Semua hidangan disiapkan tanpa garam dan dalam bentuk bubuk. Jika, setelah mengamati diet No. 10a selama 10 hari, edema tidak berkurang dan kondisi umum tidak membaik, maka bersamaan dengan terapi obat disarankan untuk beralih ke salah satu pilihan diet Karel khusus selama 2-3 hari. Penting untuk mengamati istirahat di tempat tidur, karena diet rendah kalori. Seiring membaiknya kondisi, serta pasien dengan tahap awal penyakit, diet nomor 10 ditentukan. Diet nomor 10 lebih lengkap dalam komposisi kimianya dan oleh karena itu dapat diambil untuk waktu yang lama.

Dengan munculnya edema yang nyata, peningkatan sesak napas, batuk, pasien perlu kembali ke Diet No. 10a selama 7-10 hari, dan kemudian kembali ke Diet No. 10. Dengan tingkat kekurangan yang parah, peningkatan tajam pada hati, berat badan (terkait dengan retensi cairan dalam tubuh) ), terjadinya kemacetan di paru-paru ditugaskan ke diet Karel, setelah itu pasien dipindahkan selama 3-5 hari ke Diet No. 10a, dan kemudian ke Diet No. 10.

Pemantauan efektivitas diet adalah penimbangan harian pasien dan pengukuran jumlah urin harian. Peningkatan ekskresi urin dan penurunan berat badan merupakan indikator keberhasilan pengobatan.

Ketika kondisi pasien membaik, 3 hingga 5 g garam dibiarkan, dan kemudian, dengan perbaikan radikal dalam kondisi pasien, diet No. 15 dapat ditentukan.

Pencegahan varises adalah pengobatan penyakit yang tepat waktu disertai batuk dan sembelit kronis.

Pasien dengan penyakit varises yang berkembang harus mencegah perkembangan obesitas, makan secara rasional.

Membatasi asupan garam.
Pembatasan asupan cairan.
Pengecualian dari diet zat yang menggairahkan sistem saraf dan kardiovaskular sentral (alkohol, kopi, teh kental, kakao, cokelat, hidangan pedas, bumbu).
Pengecualian dari diet zat yang menyebabkan perut kembung (kubis, polong-polongan, soda).
Mengurangi asupan lemak dan kolesterol hewani.
Mengurangi asupan karbohidrat.
Memegang hari puasa.

Nutrisi medis dalam penyakit pada sistem kardiovaskular

Informasi umum

Salah satu komponen pencegahan yang paling penting adalah koreksi nutrisi, perubahan gaya gizi populasi.

Tugas yang sangat penting adalah kesadaran yang jelas dari penduduk tentang gaya hidup sehat: nutrisi, aktivitas fisik, bahaya merokok.

Nutrisi medis seringkali tidak kalah dengan efektivitas efek obat, tetapi tidak memiliki faktor negatif. yang bisa diamati dengan penggunaan obat-obatan.

Koreksi non-obat dari kelainan lipid dapat menjadi metode yang efektif untuk pencegahan aterosklerosis primer dan sekunder.

Faktor nutrisi utama untuk pengembangan atherosclerosis meliputi:

Nilai energi yang berlebihan dari nutrisi (lebih dari 15% dari nilai yang tepat), terutama jika dikombinasikan dengan gaya hidup yang tidak banyak bergerak.
Kelebihan asupan lemak asal hewan mengandung asam lemak jenuh.
Asupan berlebihan karbohidrat yang mudah dicerna: fruktosa, sukrosa, dan kemungkinan laktosa.
Asupan protein hewani yang berlebihan.
Asupan makanan berlebih dengan kolesterol total dan lipoprotein densitas rendah.
Kekurangan dalam diet minyak nabati yang mengandung asam lemak esensial.
Asupan serat makanan tidak mencukupi.
Kurang asupan zat lipotropik dengan makanan (metionin, kolin, lesitin).
Kurangnya konsumsi vitamin, terutama C, P, B6, B12, PP, E, folacin.
Kekurangan nutrisi dalam Mg, K, I, Zn, Cr dan beberapa mineral lainnya.
Asupan garam meja yang berlebihan.
Pola makan yang salah. Makanan langka dan berlimpah.
Penyalahgunaan alkohol.

Di negara-negara dengan insiden tinggi penyakit kardiovaskular, hampir 40% dari intensitas energi total dari diet adalah lemak.

Jenis lemak yang dikonsumsi penting. Di negara-negara di mana lebih banyak lemak jenuh digunakan, kadar kolesterol yang lebih tinggi terdeteksi.

Dalam kasus gangguan metabolisme lipid, diet No. 10c dianjurkan.

Kontrol asupan kalori, dengan mempertimbangkan jenis kelamin, usia, kebutuhan profesional.
Mencapai atau mempertahankan berat badan normal (indeks massa tubuh tidak lebih dari 25 kg / m2).
Membatasi asupan lemak hingga 30% dari asupan kalori harian, diharapkan bahwa proporsi lemak jenuh, tak jenuh ganda, dan tak jenuh tunggal sama.
Pembatasan asupan kolesterol dari makanan hingga 300 mg / hari.
Peningkatan asupan serat makanan dengan penurunan jumlah karbohidrat yang mudah dicerna.
Meningkatkan proporsi protein nabati dalam makanan, protein ikan dalam kaitannya dengan protein hewani.
Mengurangi asupan alkohol.

Asupan lemak jenuh harus kurang dari 10% dari seluruh kalori yang dikonsumsi. Anda harus memilih potongan daging tanpa lemak atau memotong lemak sebelum dimasak.
Daging atau unggas harus disiapkan sedemikian rupa sehingga mereka tidak berada dalam lemak yang sama (lemak harus mengalir), terlepas dari metode pengolahan: apakah dipanggang dalam oven, di bawah tekanan atau dipanggang, direbus.
Kulit burung dihilangkan sebelum dimasak, dan produk setengah jadi kalkun paling baik tidak digunakan, karena sering mengandung minyak kelapa jenuh yang disuntikkan di sana.
Daging atau kaldu ayam, kaldu dan sup harus didinginkan agar lemak yang mengeras dapat dikeluarkan dari permukaan.
Sayuran menyerap lemak dan, karenanya, tidak boleh dimasak bersama dengan daging.
Piring yang tidak terbakar mengurangi kebutuhan akan minyak dan penggantinya.
Lebih baik menggunakan dressing salad (saus) rendah lemak atau rendah lemak, misalnya: jus lemon, yogurt rendah lemak, keju cottage, dikocok bersama.
Mentega atau margarin dapat dikocok dengan mixer air dingin untuk mendapatkan produk yang rendah kalori. Biarkan mentega atau margarin melunak sebelum digunakan sehingga dapat disebarkan pada lapisan tipis.
Dianjurkan untuk tidak menambahkan mentega, susu atau margarin dalam persiapan produk seperti nasi, pasta, kentang tumbuk. Tidak perlu pasta; rasa nasi paling baik diperkaya dengan sayuran hijau: bawang, rempah, rempah, dill atau peterseli; dalam kentang lebih baik menambahkan yogurt atau krim rendah lemak.
Ganti susu murni dengan susu bebas lemak atau rendah lemak di semua resep. Susu skim pekat, yang dikocok dalam mixer dingin, adalah pengganti yang baik untuk hidangan yang membutuhkan krim.
Lebih baik untuk menghindari pengganti susu non-susu untuk krim kocok, karena mereka biasanya kaya akan lemak jenuh (minyak kelapa sawit atau kelapa).
Anda bisa merebus sayuran dalam kaldu, kaldu atau anggur, bukannya mentega, margarin, atau minyak sayur.
Porsi makanan yang mengandung banyak lemak dan kolesterol harus kecil, sedangkan ukuran porsi sayuran, buah-buahan dan produk rendah lemak lainnya harus ditingkatkan.
Bagi kebanyakan orang, peningkatan kolesterol dikaitkan dengan kelebihan berat badan, sehingga penurunan berat badan diperlukan.
Penggunaan makanan kaya kolesterol, seperti telur dan organ internal hewan (hati, ginjal, otak), terbatas. Satu minggu dianjurkan untuk makan tidak lebih dari 2 kuning telur, termasuk yang digunakan dalam memanggang. Putih telur tidak mengandung kolesterol apa pun, dan mereka dapat dikonsumsi lebih sering.
Olahraga teratur membantu mengendalikan berat badan dan meningkatkan kadar lipoprotein densitas tinggi dalam darah.
Menambah diet makanan yang mengandung serat makanan, mengurangi kolesterol.
Disarankan untuk melakukan hari puasa.
Lemak hewani yang terkandung dalam susu dan keju mengandung lebih banyak lemak jenuh, yang meningkatkan kadar kolesterol plasma daripada lemak dalam daging merah dan unggas. Oleh karena itu, perlu menggunakan susu skim atau susu 1%, keju yang terbuat dari susu skim. Bahkan sebagian susu skim digunakan untuk membuat keju memiliki kandungan lemak tinggi.
Makanan laut seperti kerang dan udang rendah lemak, tetapi mereka bisa mengandung kolesterol yang relatif tinggi.

Daging sapi kategori 1 - 70
Mutton 1st kategori -70
Daging babi -70
Veal dari kategori 1 - 110
Daging kelinci - 40
Hati sapi - 270
Hati babi - 130
Ginjal daging sapi - 300
Lemak babi - 100
Lemak sapi - 110
Daging Kambing Lemak - 100
Otak - 2000
Bahasa - 140
Brisket Asap - 60
Sosis (rata-rata) - 90
Bebek dari kategori 1 - 500
Ayam kategori 1 - 80
Kategori 2 kalkun - 30
Telur Ayam - 570
Telur Puyuh - 600
Kuning telur - 3150
Cod - 30
Karper - 270
Pike - 50
Tiram - 260
Lobster - 180
Belut - 140
Udang, kepiting - 130
Susu sapi - 10
Keju cottage lemak - 60
Keju cottage rendah lemak - 40
Krim asam 30% lemak - 130
Kefir 10
Keju Belanda - 520
Mentega - 190
Ghee - 300
Es krim 50
Pasta - 95

Hipertensi adalah salah satu penyakit kronis yang paling umum, manifestasi utamanya adalah peningkatan tekanan darah.

Dalam kebanyakan kasus penyakit ini, dengan perjalanan yang ringan dan tidak rumit, pengobatan harus dimulai dengan perubahan gaya hidup dan nutrisi pasien.

Penurunan berat badan dengan redundansi.
Batasi konsumsi alkohol.
Dari diet itu perlu untuk mengeluarkan zat yang merangsang sistem saraf dan kardiovaskular pusat (kopi, teh kental).
Meningkatkan aktivitas fisik.
Membatasi asupan garam (tidak lebih dari 6 g / hari).
Pertahankan asupan kalium yang memadai (karena buah-buahan dan sayuran segar). kalsium dan magnesium.
Asupan serat meningkat.
Dari diet, diinginkan untuk mengeluarkan makanan yang menyebabkan perut kembung (kacang-kacangan, susu, lobak, bawang, bawang putih).

Makanan pada siang hari harus didistribusikan secara merata (setidaknya 4-5 resepsi per hari), makanan terakhir tidak berlimpah, selambat-lambatnya 2 jam sebelum tidur.

Semua makanan disiapkan tanpa garam, diizinkan untuk menambahkan tidak lebih dari 5-6 gram garam meja per hari ke makanan.

Jumlah total cairan bebas (termasuk kursus pertama) adalah 1,5 liter.

Dengan kombinasi penyakit dan obesitas, diet rendah kalori hipo-natrium No. 8 diresepkan dengan hari-hari puasa. Membongkar diet sangat penting ketika pasien rentan terhadap krisis hipertensi.

Ketika hipertensi dikombinasikan dengan gastrointestinal atau penyakit lain, diet harus disesuaikan oleh dokter tergantung pada sifat penyakit terkait.

Keberhasilan terapi diet tergantung pada kepatuhan terhadap aturan umum tertentu yang harus diikuti oleh pasien secara konstan, sepanjang hidupnya.

Orang yang menderita angina pectoris perlu menjalani gaya hidup sehat.
Merokok harus dilarang keras.
Orang-orang yang menjalani gaya hidup tidak aktif perlu secara sistematis tetapi hati-hati terlibat dalam latihan fisik, banyak berjalan di udara segar.

Aturan dasarnya adalah bahwa kandungan kalori total dari makanan sesuai dengan konsumsi energi pasien. Aktivitas fisik pada pasien, sebagai aturan, berkurang, jadi Anda harus mengurangi asupan kalori.
Pembatasan penting dari asupan garam diperlukan.
Penting untuk dikeluarkan dari diet: zat yang merangsang sistem saraf dan kardiovaskular sentral (alkohol, kopi, teh kental); makanan kaya kolesterol; produk yang menyebabkan perut kembung (kacang-kacangan, susu, lobak, bawang, bawang putih).
Alkohol dikontraindikasikan.