Hipertensi dan Diet

Kalium membantu mencegah dan mengendalikan perkembangan hipertensi. Ini juga penting untuk fungsi normal jantung.

Diet medis dengan hipertensi arteri memungkinkan untuk mencapai efek terbaik dari penggunaan obat-obatan. Penyakit ini sering menyebabkan obesitas, tetapi diet yang dipilih dengan tepat memungkinkan untuk mengurangi berat badan, jika diperlukan, untuk meningkatkan kesehatan umum seseorang dan menangkap gejala patologis yang disebabkan oleh hipertensi.

Apakah saya perlu diet?

Dokter menyarankan agar pasien yang menderita tekanan darah meningkat, mematuhi asupan makanan. Pada pasien yang didiagnosis dengan grade 1 dan 2, hanya diet yang dapat menurunkan tekanan darah ke level normal. Diet yang dipilih dengan tepat memungkinkan untuk mengurangi jumlah obat yang digunakan, yang menormalkan tekanan darah. Ini meningkatkan efektivitas terapi obat dan mengurangi kemungkinan komplikasi. Diketahui bahwa banyak produk dapat meningkatkan tekanan, tetapi menolaknya berkontribusi terhadap penurunan yang terus-menerus.

Dokter menyarankan untuk membatasi penggunaan produk, yang termasuk natrium, serta untuk mengecualikan asupan minuman beralkohol.

Prinsip diet

Untuk mencapai pemulihan, pasien yang menderita hipertensi harus mengikuti aturan nutrisi berikut:

Sayuran dan buah-buahan harus ada dalam makanan seseorang yang menderita penyakit semacam itu.

• Tambahkan ke menu sejumlah protein, lemak nabati dan karbohidrat.
• Makanlah setiap hari setidaknya 2500 kalori, jika seseorang memiliki berat badan normal. Untuk obesitas, disarankan untuk mengurangi kalori harian hingga 1500 kalori.
• Batasi asupan garam. Pada hari itu diperbolehkan untuk menerapkan tidak lebih dari 5 gram produk. Hidangan direkomendasikan untuk digarami dalam bentuk siap pakai.
• Pantau rezim minum dan konsumsi setidaknya satu setengah liter cairan per hari, jika tidak ada kontraindikasi untuk ini.
• Menolak mengambil minuman beralkohol.
• Makanlah dalam porsi kecil setidaknya 5 kali sehari.
• Tambahkan ke menu jumlah buah dan sayuran yang cukup.

Kembali ke daftar isi

Apa yang diizinkan untuk dimasukkan dalam diet?

Makanan diet dengan hipertensi memungkinkan Anda makan makanan seperti:

• gandum hitam, bekatul dan roti gandum;
• hidangan pertama yang dimasak dalam kaldu yang lemah;
• jenis ikan dan daging tanpa lemak, makanan laut;
• sayuran dengan buah-buahan;
• sayur dan mentega;
• produk susu rendah lemak;
• telur (tidak lebih dari 3 minggu);
• bubur, pasta;
• mentega;
• teh lemah, kaldu dogrose;
• jus segar;
• jus, kolak;
• jelly, marshmallow.

Kembali ke daftar isi

Apa yang harus dibuang?

Dalam hipertensi, seseorang perlu dikeluarkan dari diet seperti produk-produk seperti:

• roti gandum segar, kue kering;
• kaldu yang kuat;
• polong-polongan;
• ikan dan daging berlemak;
• kaviar merah;
• jamur;
• produk susu fermentasi dengan kandungan lemak tinggi;
• coklat kemerahan, bayam, lobak;
• coklat, es krim, selai;
• permen yang mengandung krim lemak;
• kopi, teh kental, kakao;
• garam;
• acar dan acar.

Kembali ke daftar isi

Menu sampel

Terlepas dari kenyataan bahwa spesialis sedang menyiapkan diet untuk hipertensi, semua orang harus tahu perkiraan diet mana yang harus diikuti. Untuk mengurangi indikator tekanan darah, dokter merekomendasikan untuk membuat menu sampel ini selama 3 hari:

Casserole keju cottage adalah pilihan yang baik untuk camilan.

• Hari pertama:
  • Sarapan pagi
    • soba dimasak dalam air;
    • roti gandum hitam dengan mentega dan keju rendah lemak;
    • teh lemah
  • Makan siang
    • sup kembang kol;
    • fillet kalkun rebus;
    • sayuran kukus;
    • rebusan mawar liar.
  • Waktu minum teh:
    • casserole keju cottage;
    • smoothie dengan strawberry.
  • Makan malam:
    • fillet bertengger dipanggang dalam oven dengan sayuran;
    • segelas kefir.
• Hari kedua:
  • Sarapan pagi
    • bubur susu beras;
    • teh hijau.
  • Sarapan kedua:
    • kue keju disajikan dengan krim asam rendah lemak;
    • Mors
  • Makan siang
    • lean borscht;
    • mitboly vetball dimasak dalam double boiler;
    • spageti;
    • kolak beri.
  • Waktu minum teh:
    • apel yang dipanggang;
    • teh
  • Makan malam:
    • Selada gunung es, telur, tomat, salad ayam rebus, dibumbui dengan minyak sayur;
    • rebusan mawar liar.
• Hari ketiga:
  • Sarapan pagi
    • perahu cukong;
    • kolak.
  • Sarapan kedua:
    • cookies galetny;
    • yogurt rendah lemak.
  • Makan siang
    • sup bit;
    • irisan daging wortel yang dimasak dalam oven;
    • fillet ayam rebus;
    • jeli.
  • Waktu minum teh:
    • buah yang diizinkan;
    • teh
  • Makan malam:
    • omelet kukus;
    • pemotongan sayuran;
    • teh herbal.

Kembali ke daftar isi

Resep yang berguna

Irisan daging ayam

Untuk memasak, Anda perlu mengambil 1 fillet ayam, 2 butir telur, 1 bawang merah, dan 2 sendok makan tepung. Daging ayam cincang, bawang potong dadu, dicampur dengan daging cincang. Untuk massa yang dihasilkan tambahkan telur dan aduk hingga rata. Buat roti kecil dan gulung ke bawah dalam tepung. Oven dipanaskan hingga 200 derajat. Loyang diolesi dengan minyak sayur dan irisan daging ayam ditempatkan di atasnya. Piring dikirim ke oven dan dipanggang selama 30-40 menit.

Puding wortel

Ambil 100 gram beras, 2 wortel, telur, 50 gram yogurt, 20 gram mentega. Pertama-tama, rebus nasi, saat ini, wortel diparut dan dikeringkan. Bubur yang sudah jadi ditambahkan ke sayuran, kemudian bahan-bahan ditumbuk melalui saringan. Telur, sedikit baking powder, dan mentega yang sudah dilelehkan ditambahkan ke dalam campuran. Komponen dicampur secara menyeluruh dan ditempatkan ke dalam loyang yang diberi minyak. Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang puding selama 40 menit. Saat menyajikan, tuangkan yoghurt.

Bagi banyak orang, diagnosis "hipertensi" terdengar seperti kalimat - rejimen, penurunan stres, diet ketat "hambar". Tentu saja, Anda harus membatasi diri dalam makanan, tetapi Anda tidak harus secara drastis mengubah menu biasa untuk hipertensi. Perlu dicatat bahwa nutrisi selama hipertensi arteri dan hipertensi memainkan salah satu peran kunci, dan diet yang dipilih dengan tepat dapat secara dramatis mengurangi jumlah lonjakan tekanan.

Sedikit tentang hipertensi

Hipertensi adalah penyakit kronis yang ditandai dengan tekanan darah tinggi. Gejala utamanya adalah sebagai berikut:

• Pusing;
• Kelemahan, kelelahan;
• Jantung berdebar;
• Kebisingan di kepala dan telinga;
• Sakit kepala;
• Mual

Gejala-gejala ini menunjukkan tahap awal hipertensi, dan pilihan terbaik adalah segera memulai pengobatan agar tidak memulai penyakit. Kalau tidak, komplikasi akan mulai:

• Gumpalan darah;
• Visi kabur;
• Gagal jantung.

Hipertensi dan hipertensi sangat berbahaya jika ada penyakit lain. Ditambah dengan aterosklerosis, misalnya, menciptakan hambatan untuk aliran darah ke organ vital tubuh. Hasilnya bisa berupa stroke dan serangan jantung, bahayanya tidak bisa bicara.

Bagaimana cara membuat nutrisi untuk pasien hipertensi?

Dalam menu yang biasa harus melakukan beberapa penyesuaian. Diet untuk pasien hipertensi menyiratkan penolakan tegas terhadap empat "musuh" inti berikut.

Untuk orang dengan penyakit jantung dan pembuluh darah, garam adalah racun putih yang nyata. Ini menahan air dalam tubuh, sebagai akibatnya - volume darah meningkat dan selalu mengikuti peningkatan tekanan darah. Tapi bagaimana cara makan makanan tanpa garam? Menyerah pada makanan cepat saji, ikan haring, keripik, makanan kaleng? Hanya perlu sedikit ulasan tentang stok bumbu mereka. Anda bisa menambahkan sayuran hijau, jus lemon ke dalam makanan, yang akan membuat hidangannya sangat lezat, dan Anda akan dengan mudah melepaskan garam yang berbahaya.

Diet untuk pasien hipertensi dan orang yang menderita hipertensi portal, menyiratkan penolakan alkohol. Saya harus mengatakan bahwa itu tidak dianjurkan untuk orang sehat juga. Alkohol terkadang meningkatkan beban pada organ utama - jantung, memakainya. Ini tidak kurang berbahaya bagi hati dan seluruh organisme.

Gula juga berlebihan dalam nutrisi untuk pasien hipertensi. Tapi bagaimana tidak memperlakukan diri sendiri dengan permen atau selai favorit? Hal ini diperlukan untuk menemukan pengganti yang layak, dapat aprikot kering, plum, tikus, casserole keju cottage. Ngomong-ngomong, pound ekstra itu juga tidak dibutuhkan oleh inti, dan penolakan permen pasti akan berkontribusi pada penurunan berat badan.

"Trio" berbahaya - pedas, berlemak, merokok. Lalu apa yang ada di sana? Di rak-rak toko cukup banyak produk bebas lemak. Krim asam yang sama, misalnya. Hidangan itu tidak kehilangan rasanya sama sekali jika diisi bukan dengan 25%, tetapi dengan krim asam 1%.

Diet untuk hipertensi: hidangan yang tepat

Penelitian telah menunjukkan bahwa diet yang diformulasikan dengan benar untuk orang yang terpapar lonjakan tekanan dapat mengurangi risiko serangan jantung dan stroke hingga 30-40%. Setujuilah bahwa kesehatan lebih penting daripada porsi ekstra dari makanan cepat saji atau cokelat yang tidak sehat. Hipertensi bukanlah kalimat, Anda hanya perlu belajar membatasi diri sedikit. Kiat-kiat berikut akan membantu menjaga tekanan turun ke minimum:

1. Jangan membatasi diri Anda pada cairan. Jumlah cairan yang Anda minum harus mencapai 2 liter per hari;
2. Jangan mengurangi konsumsi makanan yang kaya protein. Keseimbangan protein yang benar dalam tubuh berkontribusi pada ketahanan tubuh manusia terhadap situasi yang menekan;
3. Sebanyak mungkin serat tumbuhan - ia menghilangkan kolesterol secara alami, sementara ada penurunan berat badan dengan kelebihannya;
4. Gunakan vitamin yang diperlukan untuk hipertensi dan hipertensi portal: asam askorbat (membantu mengurangi kolesterol), niasin (meningkatkan sirkulasi darah, memperluas pembuluh darah), piridoksin (meningkatkan respirasi jaringan), bioflavonoid (membantu mengurangi kolesterol);
5. Gunakan mineral: kalium (ditemukan dalam sayuran, buah-buahan, daging sapi, kakao, meningkatkan fungsi miokard), magnesium (ditemukan dalam kacang-kacangan, kismis, rosehip, kurma, aprikot kering. Menghambat pengembangan aterosklerosis; membantu mengurangi tekanan), yodium (terkandung dalam makanan laut, memiliki efek anti-sklerotik yang jelas).

Itu penting! Seperti halnya diet apa pun - makan lebih baik dalam porsi kecil, tetapi sering.

Mengikuti tips sederhana ini, setelah seminggu Anda dapat mencapai peningkatan kesehatan secara keseluruhan dan bahkan penurunan berat badan.

Contoh menu hipertensi selama 1 hari

Sarapan pertama: bubur gandum, krim keju, coklat dengan susu.

Sarapan kedua: kefir rendah lemak, apel hijau.

Makan siang: sup kacang, daging sapi rebus dengan kentang tumbuk, kolak apel.

Makan siang: roti, jus rosehip.

Makan malam: kentang, sepotong ikan rebus, teh hijau.

Di malam hari: ryazhenka.

Disarankan untuk mengatur hari puasa secara berkala, terutama jika ada kelebihan berat badan.

Akan bermanfaat untuk mengetahui 6 produk yang paling berguna untuk jantung, yang direkomendasikan oleh dokter dengan pengalaman bertahun-tahun Olga Alekseevna Butakova:

Omong-omong, produk-produk ini bermanfaat, tidak hanya untuk pasien hipertensi, tetapi juga untuk setiap orang yang peduli dengan kesehatannya, yang, seperti kita ketahui, tidak dapat dibeli dengan uang.

Diet DASH

Pakar Amerika dari National Institute of Health telah mengembangkan sistem nutrisi khusus untuk orang yang menderita tekanan darah tinggi, yang disebut DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) - diet yang dirancang untuk menghentikan hipertensi. Harus dikatakan bahwa tidak ada supernova yang ditemukan - prinsip-prinsip dasar yang diuraikan di atas, perlu untuk mengurangi jumlah lemak, terutama yang berasal dari hewan.

Perlu dicatat bahwa puasa dilarang keras dalam hipertensi. Karena itu, diet ketat atau berlebihan yang ketat dikontraindikasikan. Juga nuansa yang penting, yang dicatat dalam sistem DASH, adalah penghentian kebiasaan kebiasaan merokok yang buruk. Nikotin memiliki efek vasokonstriktor terkuat, oleh karena itu, nikotin mempengaruhi tekanan darah dengan cara yang paling negatif.

Diagnosis "hipertensi" tidak seburuk kelihatannya. Sangat sulit untuk pulih darinya. Untuk kehidupan yang nyaman, hal utama adalah mengikuti aturan dasar terapi, faktor penting yang akan menjadi nutrisi. Cara menjaga diet tetap sehat, lengkap, jangan menahan diri dalam makanan favorit Anda, cara makan dengan hipertensi, baca di bawah ini.

Nutrisi untuk hipertensi

Hipertensi, atau, dengan kata lain, hipertensi arteri - penyakit umum sistem kardiovaskular. Telah ditetapkan bahwa mereka menderita sekitar 30% dari populasi orang dewasa di planet ini, dan 50-60% dari orang tua. Kondisi khusus seperti itu menentukan bahwa penyakit itu dipelajari, mereka hidup dengan normal dan sembuh. Untuk memfasilitasi perjalanan hipertensi, dokter meresepkan diet khusus, yang dikenal sebagai diet nomor 10.

Makanan dengan tekanan tinggi harus diatur dengan ketat. Banyak hidangan dengan krisis dan tentu saja kronis dapat memperburuk kesehatan atau bahkan berbahaya bagi pasien. Pada dasarnya, diet dengan hipertensi arteri bertujuan mengurangi jumlah garam, kolesterol, meningkatkan proporsi tumbuh-tumbuhan, lemak bermanfaat, vitamin. Berikut ini menunjukkan piring mana yang harus dibuang dengan diagnosis hipertensi, dan apa yang harus ditambahkan ke menu.

Apa tidak boleh makan dengan hipertensi

Sebagian besar makanan yang dilarang dalam sistem nutrisi sehat untuk hipertensi tidak dapat dimakan. Anda tidak harus menjadi vegetarian, atau hanya makan sayuran mentah, tetapi Anda harus melupakan banyak makanan berkalori tinggi. Jangan khawatir, karena kebanyakan dari mereka yang Anda makan hanya karena kebiasaan, dan setiap perubahan, termasuk nutrisi, memiliki efek positif pada kehidupan Anda.

Daftar produk yang sangat dilarang untuk hipertensi:

1. Garam Gantilah dengan herba kering dan segar, jus lemon.
2. Minuman beralkohol, teh kental, kopi.
3. Gula, karbohidrat ringan. Kue, coklat, coklat, kue kering dari mentega, kue puff, kue dengan krim mentega hanya akan membahayakan Anda.
4. Lemak jenuh. Ini hampir semua lemak yang berasal dari hewan: mereka yang hipertensi, dilarang lemak babi, daging, ikan berlemak, sosis, mentega, ghee, krim, hampir semua jenis keju.
5. Makanan ringan pedas, daging kornet, daging kalengan, daging asap. Ketimun acar, cabai, mustar, lobak, makanan kaleng, daging asap harus dikeluarkan.

Apa yang bisa Anda makan dengan hipertensi?

Diet untuk pasien hipertensi setia, mudah dan menyenangkan untuk mengikutinya. Jika Anda terbiasa makan banyak daging - pada awalnya akan sulit, tetapi kemudian banyak sayuran, buah-buahan dan sereal dapat dibuka dari sisi baru, jika Anda menggunakannya sebagai hidangan dasar, hidangan lengkap. Mengurangi konsumsi makanan hewani berlemak akan memberi Anda perasaan ringan, kuat, dan kekuatan baru. Dengan hipertensi, Anda dapat makan yang berikut ini:

1. Sayuran: segar, dikukus, dikukus - mereka mencegah penyerapan kolesterol pada pasien hipertensi.
2. Buah-buahan dalam bentuk salad, smoothie, jus segar.
3. Daging rendah lemak dan produk susu. Dimasak tanpa minyak, dada ayam, kalkun, daging sapi muda, ikan putih: hinggap, cod, hake, hinggap, ikan merah. Keju cottage rendah lemak, yogurt, yogurt, krim asam, susu.
4. Roti gandum gandum utuh.
5. Legum, sereal, kacang-kacangan, jamur.
6. Sayang, selai dan gula secukupnya.

Pria tekanan tinggi

Kriteria utama untuk nutrisi pada tekanan tinggi pada pria adalah kenyang, kalori dan vitamin. Dengan pendekatan yang tepat, diet dengan hipertensi bisa bergizi, dan lebih enak. Makanan laut, ikan merah, bawang putih, seledri, telur, delima bermanfaat untuk pria. Kedua, jika Anda suka daging panggang, Anda tidak harus sepenuhnya meninggalkannya. Solusi yang baik bagi mereka yang hipertensi adalah dengan membeli panci panggangan: Anda bisa memasaknya tanpa minyak, dan hasilnya adalah daging atau ikan bakar yang sehat: tuna, salmon, trout.

Nutrisi dengan tekanan tinggi pada wanita

Lebih mudah bagi wanita untuk mempertahankan nutrisi yang tepat dalam hipertensi: mereka membutuhkan lebih sedikit makanan daripada pria. Keuntungan dari diet dengan hipertensi adalah bahwa itu akan membantu menurunkan berat badan ekstra dan meremajakan tubuh. Dalam diet dengan tekanan tinggi pada wanita pastikan untuk memasukkan minyak zaitun untuk memasak dan saus salad. Penting untuk tidak kelaparan dan memenuhi makanan dengan vitamin dan lemak yang cukup yang bermanfaat bagi tubuh wanita. Mereka dapat ditemukan dalam produk-produk seperti:

• ikan, kaya akan asam omega-3 (salmon, pink, salmon);
• alpukat, brokoli, putih, merah, kembang kol dan kubis Brussel, cranberry, oatmeal;
• kismis, kacang-kacangan, buah-buahan kering.

Aturan gizi dalam pengobatan hipertensi

Hipertensi, atau hipertensi, terjadi pada sepertiga populasi dunia. Perawatan kompleks harus termasuk diet untuk hipertensi, yang terutama melibatkan peningkatan jumlah produk herbal, pengurangan garam dan lemak tidak sehat.

Diet dengan penyakit ini tunduk pada kontrol yang ketat, karena ketidakpatuhannya dapat menyebabkan kerusakan.

Prinsip dasar diet

Diet untuk pasien hipertensi hanya membantu jika aturan dasar diikuti:

1. Makanlah fraksional makanan (5 kali atau lebih) dan dalam porsi kecil.
2. Waktu terakhir yang disarankan adalah 1 hingga 2 jam sebelum tidur.
3. Anda perlu memasak dengan hampir tanpa garam.
4. Volume cairan yang dikonsumsi per hari tidak boleh melebihi 1,5 liter.
5. Hidangan utama dimasak dengan cara direbus, dipanggang, atau dikukus.

Produk yang digunakan selama diet hipertensi tunduk pada persyaratan berikut:

1. Komposisi makanan seimbang.
2. Jumlah lemak hewani (daging, telur, margarin) dan karbohidrat cepat (permen, pasta, gula) diminimalkan.
3. Kehadiran produk dengan kandungan kolin dan metionin yang tinggi diperlukan dalam menu - mereka memecah lemak. Ini termasuk minyak nabati.
4. Penting untuk mencoba lebih sering makan ikan dan makanan yang kaya akan magnesium dan kalium.

Makan dengan tekanan darah tinggi hanya akan bermanfaat jika garam dikurangi. Hipertensi dapat dimasukkan dalam diet hanya setelah berkonsultasi dengan dokter dan ditambahkan langsung ke piring. Dalam hal ini, perlu diketahui daftar produk dengan kandungan garam tinggi:

• hinggap, hinggap;
• bit, kol, wortel, zucchini;
• beras, oatmeal;
• kelinci, daging sapi.

Produk yang Diizinkan

Produk-produk ini termasuk yang paling berkontribusi mengurangi tekanan pada pasien. Serat tanaman ini (dedak, kembang kol), yang menormalkan feses dan saluran pencernaan, menyebabkan penurunan berat badan. Kelebihan berat badan seringkali menjadi penyebab utama hipertensi.

Protein - dasar untuk pembentukan sel, menyediakan tonus pembuluh darah yang diperlukan, yang sangat penting dalam pengobatan hipertensi. Kalsium dan kalium sangat penting untuk fungsi jantung normal. Asam lemak tak jenuh dari makanan laut mengurangi tingkat kolesterol berbahaya.

Nutrisi untuk hipertensi melibatkan penggunaan produk-produk berikut:

• roti kering dalam bentuk kerupuk atau tepung gandum, dedak;
• produk daging dan ikan tanpa lemak - kalkun dan ayam tanpa kulit, tombak, cod;
• hidangan pertama dalam kaldu sayuran atau susu;
• makanan laut yang mengandung yodium - cumi-cumi, udang, kale laut;
• produk susu rendah lemak - kefir, susu, yogurt, keju cottage;
• krim asam dan mentega - 20 g langsung ke dalam piring;
• telur dadar protein atau telur rebus - 4 pcs. per minggu;
• keju tawar dan rendah lemak;
• sayuran dan sayuran seperti zucchini dan labu, yang mengurangi kolesterol;
• minyak nabati dalam bentuk dressing untuk salad sayuran;
• buah dan buah kering dan segar;
• minuman dari sawi putih dan jelai, kaldu dogrose, kolak;
• mousses dan jeli buah, madu, selai jeruk;
• Kayu manis, vanila, daun salam, jinten - produk untuk meningkatkan rasa makanan.

Apa yang harus dimakan?

Plak kolesterol mengurangi elastisitas pembuluh darah dan tidak hanya menyebabkan lompatan tekanan, tetapi juga dapat menyebabkan aterosklerosis. Dalam hal ini, perlu untuk mengeluarkan produk "kolesterol" dari diet hipertensi.

Daftar produk yang direkomendasikan adalah sebagai berikut:

• lemak babi dan lemak;
• daging asap;
• mayo berminyak;
• acar;
• daging berlemak;
• teh dan kopi kental;
• lada dan mustard;
• coklat dan coklat;
• acar;
• membuat kue;
• soda;
• alkohol

Produk yang terkadang bisa dimasukkan dalam menu

Dalam diet yang tepat untuk hipertensi, ada makanan yang diizinkan untuk digunakan, tetapi mereka bisa dimakan seminggu sekali:

• minyak sayur;
• durum makaroni;
• jamur, lobak, lobak;
• polong-polongan;
• mentega - 20 g per hari;
• keju olahan;
• manis - 50 - 70 g per hari, jika beratnya normal;
• garam - 3 g dengan persetujuan dokter yang hadir.

Menu hipertonik mingguan

Contoh nutrisi yang tepat untuk hipertensi diberikan dalam tabel, yang akan membantu Anda memahami dengan tepat makanan apa yang dapat Anda gunakan dan yang dapat digabungkan.

Diet untuk hipertensi

Deskripsi per 10/28/2017

• Khasiat: efek terapeutik setelah 21 hari
• Ketentuan: terus-menerus
• Biaya produk: 1600-1700 rubel. per minggu

Aturan umum

Tekanan darah manusia tergantung pada banyak faktor dan mekanisme fisiologis pengaturan diri pada sebagian besar kasus memungkinkan kita untuk meningkatkan efek faktor negatif yang berkontribusi terhadap peningkatan tekanan darah. Namun, dengan efek yang berkepanjangan dan nyata, kapasitas adaptif sistem kardiovaskular gagal, yang mengarah pada perkembangan hipertensi - peningkatan tekanan darah kronis yang persisten. Faktor-faktor ini termasuk:

• hipodinamia;
• kebiasaan buruk (penyalahgunaan alkohol / merokok);
• nutrisi tidak seimbang;
• kelebihan berat badan;
• fungsional, karena stres / gangguan patologis di sistem saraf pusat (dalam sistem simpatis-adrenal);
• efek toksik dari berbagai faktor lingkungan fisik / kimia;
• pelanggaran rasio / produksi zat aktif biologis dan hormon yang terlibat dalam pengaturan tekanan darah (endotelin, vasopresin, insulin, prostasiklin, tromboksan, oksida nitrat), yang bertanggung jawab untuk melemaskan / meningkatkan nada otot polos pembuluh darah;
• perubahan regulasi keseimbangan ion air / natrium pada penyakit ginjal.

Bahaya peningkatan tekanan darah adalah bahwa dalam banyak kasus itu tidak memanifestasikan dirinya secara klinis untuk jangka waktu lama, yang mengarah pada pengembangan IHD (penyakit jantung iskemik), hipertrofi ventrikel kiri jantung, stroke serebral, aritmia, CHF (gagal jantung kronis), gangguan pekerjaan ginjal dan organ internal lainnya. Pengobatan penyakit sebagian besar ditentukan oleh tahap hipertensi, tetapi dalam kasus apa pun, terapi harus sistemik, kompleks dan berkelanjutan.

Seiring dengan perawatan obat, nutrisi yang tepat dengan tekanan darah tinggi adalah faktor yang paling penting dalam menstabilkan tekanan dan menurunkannya ke norma usia. Dasar nutrisi terapeutik pada hipertensi adalah berbagai tabel medis nomor 10 oleh Pevzner. Sebagai aturan, diet untuk hipertensi pada tahap awal (grade 1) didasarkan pada Diet No. 15 dengan pembatasan garam meja. Dengan hipertensi grade 2 atau grade 3 dan gangguan terkait sistem kardiovaskular, disarankan Diet No. 10 A. Untuk hipertensi dengan keparahan sedang / tinggi (3/2 derajat), terjadi dengan latar belakang aterosklerosis, nutrisi didasarkan pada Tabel Perawatan No. 10 C.

Diet nomor 10 dalam hipertensi menyediakan ketentuan norma fisiologis masuk ke dalam tubuh nutrisi makanan dasar dan penciptaan kondisi untuk normalisasi sirkulasi darah.

Prinsip dasar dari tabel medis dasar adalah:

• Secara fisiologis kandungan penuh komponen protein (85-90 g protein), 80 g lemak dan 350/400 g karbohidrat dengan nilai energi diet pada level 2.400-2500 kkal / hari untuk pasien dengan berat badan normal. Dengan obesitas dan hipertensi, nilai energi dari makanan berkurang 25-30% menjadi 1900-2100 kkal / hari dengan mengurangi lemak menjadi 70 g dan karbohidrat menjadi 250-300 g, terutama karena pengecualian karbohidrat olahan dari makanan, terutama gula dan gula-gula. permen berdasarkan itu, serta produk tepung dan sereal. Dalam kasus di mana obesitas karena peningkatan asupan kalori melebihi 20 persen atau lebih dari norma fisiologis, Diet terapeutik diresepkan untuk hipertensi No. 8 menurut Pevzner, tetapi dengan pembatasan yang signifikan dalam diet garam garam. Efek antihipertensi dari penurunan berat badan pada pasien dengan obesitas dan hipertensi tidak diragukan lagi, dan bahkan ada pola yang signifikan antara penurunan berat badan dalam obesitas dan penurunan tekanan darah, paling sering dalam rasio 1 mm Hg. Art./1 kg.
• Batasi garam hingga 2,5-5 g / hari. Saat memasak, garam tidak digunakan, tetapi ditambahkan hanya untuk hidangan yang sudah disiapkan. Konsumsi rata-rata natrium makanan di Rusia rata-rata 160 mmol / hari, yang setara dengan sekitar 12 g natrium klorida. Terbukti bahwa penurunan nilai ini di bawah 7,5 g / hari menyebabkan penurunan tekanan darah yang signifikan secara klinis. Untuk melakukan ini, cukup dengan mengeluarkan produk asin sengaja dari diet, terutama produk gastronomi (produk kalengan, acar, acar, daging asap, sosis, keju). Mereka yang mengalami kesulitan parah karena kekurangan garam disarankan untuk mengganti garam natrium klorida dengan kalium / magnesium klorida. Mereka yang hipertensi ringan dapat menggunakan garam terapi dengan kadar natrium berkurang hingga 65%, dan dalam kasus yang lebih parah, garam dengan kandungan natrium 35%.
• Peningkatan kadar vitamin A, E, C, kelompok B dan mineral - garam kalium (hingga 4-5 g), kalsium, magnesium (hingga 0,8-1,0 g), mangan (hingga 30 mg), kromium (hingga 0), 3 mg), koenzim Q (hingga 200 mg), vitamin C (hingga 500 mg), kolin (hingga 1 g). Sangat penting untuk mengontrol kadar kalium dalam makanan. Ada bukti yang dapat dipercaya bahwa peningkatan konsumsi ion kalium sangat penting untuk menurunkan tekanan darah, karena kalium memiliki efek perlindungan terhadap hipertensi. Oleh karena itu, makanan harus mencakup buah dan sayuran segar (kentang panggang, kismis, lingonberry, pisang, wortel, kol, lobak, bawang putih, zucchini, tomat, labu, bit, mentimun, kacang, jeruk, semangka, rumput laut, melon), buah-buahan kering (kismis, aprikot kering, prem, ara), kacang-kacangan (kacang pinus, almond, kacang tanah), yang kaya akan kalium.
• Penting untuk tidak membiarkan dalam diet dan defisiensi magnesium, yang memiliki efek pencegahan nyata terhadap hipertensi vaskular. Magnesium ditemukan dalam jumlah besar dalam beras, pisang, alpukat, kangkung, gandum digulung, dedak, kacang-kacangan, yogurt, kacang-kacangan, dan prem. Makanan pasien dengan hipertensi harus diperkaya dengan ion kalsium, yang terlibat dalam distribusi cairan intraseluler / ekstraseluler yang mengatur tekanan darah. Kalsium ditemukan dalam jumlah besar dalam produk susu, kacang-kacangan, tulang ikan. Efek terapeutik dan profilaksis yang jelas pada hipertensi diberikan oleh folat (kelompok vitamin B) dengan asupan harian 350-400 mg. Ini menormalkan fungsi endotel pembuluh darah dengan mengurangi kadar homocysteine ​​dan mengurangi risiko pengembangan hipertensi. Tomat, kacang-kacangan, sayuran berdaun, asparagus, produk sereal, kubis Brussel, dan buah-buahan kaya akan folat.
• Efek hipotensi sedang ditunjukkan oleh zat karnitin seperti vitamin, yang secara struktural mirip dengan asam amino. Mengandung hati, daging sapi muda, daging sapi, krim, krim asam, keju cottage.
• Risiko mengembangkan hipertensi juga terkait dengan kurangnya kromium dan selenium dalam makanan. Selenium mengandung makanan seperti makanan laut, hati, bebek, kalkun, ayam, sapi, sapi dan ginjal sapi. Sumber kromium adalah jagung / minyak bunga matahari, sereal (gandum, jagung, jelai mutiara, millet), kacang-kacangan, buah-buahan kering, sayuran, keju. Dengan demikian, makan makanan tertentu yang menurunkan tekanan darah dapat mempertahankan tingkat tekanan darah yang dapat diterima pada pasien, terutama dengan diagnosis "hipertensi primer." Selain itu, produk yang mengurangi tekanan berbeda dengan obat, bertindak sangat lembut.
• Pembatasan dalam diet lemak jenuh dan memastikan kandungan yang cukup dari produk yang mengandung PUFA (asam lemak tak jenuh ganda) dari mana prostaglandin disintesis, yang memiliki efek hipotensi dan yang dapat meningkatkan fungsi endotel, parameter darah reologis. Untuk melakukan ini, makanan harus mencakup minyak ikan, biji rami / minyak lobak / zaitun (setidaknya 30 g / hari), ikan laut berminyak (salmon, trout, herring, sarden), kacang-kacangan dan biji-bijian.
• Komponen terpenting dari diet orang yang rentan terhadap / atau menderita hipertensi adalah penyediaan tubuh dengan jumlah cairan bebas yang diperlukan, karena kekurangannya dalam tubuh mempersempit lumen pembuluh darah, yang disertai dengan peningkatan tekanan darah. Volume harian cairan bebas harus 1,2-1,5 liter. Namun, dengan hipertensi yang berhubungan dengan gagal jantung, volume cairan bebas akan berkurang menjadi 0,8-1,0 l / hari. Dilarang menggunakan minuman berkarbonasi dan air mineral natrium, teh kental, dan kopi hitam.
• Diet dengan tekanan tinggi memberikan pembatasan konsumsi alkohol: untuk wanita setara dengan 20 g, untuk pria - hingga 40 g etanol. Ada perbedaan pandangan tentang efek perlindungan dari alkohol dosis rendah dalam kaitannya dengan penyakit kardiovaskular. Tidak diragukan lagi, dosis signifikan alkohol kuat menyebabkan hipertensi dan tekanan darah tinggi dikontraindikasikan dalam alkohol, terutama pada penyakit hati dengan gangguan aliran darah di vena hepatik / vena kava inferior dengan peningkatan tekanan hidrostatik pada vena portal (hipertensi portal). Namun, data tentang manfaat penolakan alkohol lengkap tidak ada. Kita dapat menyebutkan paradoks Perancis, ketika penduduk Perancis memiliki tingkat kematian yang secara signifikan lebih rendah dari penyakit kardiovaskular, termasuk GB dengan penggunaan lemak hewan yang sama dengan penduduk Eropa Tengah dan Utara, tetapi secara teratur menggunakan dosis kecil anggur merah kering.
• Asupan makanan pecahan (4-5 kali) tanpa makan berlebihan.

Jika hipertensi arteri terjadi pada latar belakang aterosklerosis, maka ditentukan diet Tabel No. 10 C. Diet hipokolesterol untuk pasien hipertensi memberikan pengurangan dalam diet lemak hewani, tidak termasuk kolesterol makanan dan karbohidrat yang mudah dicerna. Pada saat yang sama, peningkatan dalam diet makanan yang mengandung serat makanan, asam lemak tak jenuh ganda (lemak nabati) dan proporsi protein nabati dalam kaitannya dengan hewan dipertimbangkan. Diet untuk hipertensi memberikan peningkatan kandungan vitamin C dan kelompok B, elemen pelacak, zat lipotropik / asam linoleat.

Produk yang Diizinkan

Diet untuk hipertensi melibatkan inklusi dalam diet:

• Gandum / gandum hitam, gandum utuh dan dengan tambahan roti dedak. Diperbolehkan untuk menggunakan kue buatan sendiri dengan biskuit dedak dan kering.
• Sup vegetarian dengan sayuran dan sereal yang dimasak dengan baik, dengan tambahan sayuran hijau tanpa digoreng.
• Jenis daging merah rendah lemak dalam bentuk rebus / panggang. Dan unggas, daging kelinci. Daging dengan segala bentuk masakan harus direbus terlebih dahulu, kaldu bergabung, dan dimasak dalam porsi air yang baru.
• Hidangan dari ikan laut / sungai dan makanan laut.
• Berbagai sayuran musiman dalam bentuk segar (kentang, kol, wortel, bit, zucchini, labu, terong) atau dalam bentuk sup sayuran. Dari makanan pembuka - kangkung laut, vinaigrettes, dibumbui dengan minyak sayur.
• Produk susu rendah lemak dan keju cottage rendah lemak, krim asam (hanya di piring).
• Telur ayam rebus lunak - hingga 3 potong per minggu, saus susu dan tomat pada kaldu sayuran atau dengan tambahan krim asam.
• Sereal (barley, millet, buckwheat) dan bubur dalam bentuk sereal, casserole dengan sayuran / keju cottage.
• Minyak krim / nabati untuk memasak dan makanan siap saji.
• Buah-buahan / beri dalam bentuk apa pun, serta kolak, jeli dan jeli.
• Dari minuman - minuman kopi (pengganti kopi), kaldu rosehip, teh lemah dengan susu, jus sayuran / berry.