Aturan gizi dalam pengobatan hipertensi

Hipertensi, atau hipertensi, terjadi pada sepertiga populasi dunia. Perawatan kompleks harus termasuk diet untuk hipertensi, yang terutama melibatkan peningkatan jumlah produk herbal, pengurangan garam dan lemak tidak sehat.

Diet dengan penyakit ini tunduk pada kontrol yang ketat, karena ketidakpatuhannya dapat menyebabkan kerusakan.

Prinsip dasar diet

Diet untuk pasien hipertensi hanya membantu jika aturan dasar diikuti:

1. Makanlah fraksional makanan (5 kali atau lebih) dan dalam porsi kecil.
2. Waktu terakhir yang disarankan adalah 1 hingga 2 jam sebelum tidur.
3. Anda perlu memasak dengan hampir tanpa garam.
4. Volume cairan yang dikonsumsi per hari tidak boleh melebihi 1,5 liter.
5. Hidangan utama dimasak dengan cara direbus, dipanggang, atau dikukus.

Produk yang digunakan selama diet hipertensi tunduk pada persyaratan berikut:

1. Komposisi makanan seimbang.
2. Jumlah lemak hewani (daging, telur, margarin) dan karbohidrat cepat (permen, pasta, gula) diminimalkan.
3. Kehadiran produk dengan kandungan kolin dan metionin yang tinggi diperlukan dalam menu - mereka memecah lemak. Ini termasuk minyak nabati.
4. Penting untuk mencoba lebih sering makan ikan dan makanan yang kaya akan magnesium dan kalium.

Makan dengan tekanan darah tinggi hanya akan bermanfaat jika garam dikurangi. Hipertensi dapat dimasukkan dalam diet hanya setelah berkonsultasi dengan dokter dan ditambahkan langsung ke piring. Dalam hal ini, perlu diketahui daftar produk dengan kandungan garam tinggi:

• hinggap, hinggap;
• bit, kol, wortel, zucchini;
• beras, oatmeal;
• kelinci, daging sapi.

Produk yang Diizinkan

Produk-produk ini termasuk yang paling berkontribusi mengurangi tekanan pada pasien. Serat tanaman ini (dedak, kembang kol), yang menormalkan feses dan saluran pencernaan, menyebabkan penurunan berat badan. Kelebihan berat badan seringkali menjadi penyebab utama hipertensi.

Protein - dasar untuk pembentukan sel, menyediakan tonus pembuluh darah yang diperlukan, yang sangat penting dalam pengobatan hipertensi. Kalsium dan kalium sangat penting untuk fungsi jantung normal. Asam lemak tak jenuh dari makanan laut mengurangi tingkat kolesterol berbahaya.

Nutrisi untuk hipertensi melibatkan penggunaan produk-produk berikut:

• roti kering dalam bentuk kerupuk atau tepung gandum, dedak;
• produk daging dan ikan tanpa lemak - kalkun dan ayam tanpa kulit, tombak, cod;
• hidangan pertama dalam kaldu sayuran atau susu;
• makanan laut yang mengandung yodium - cumi-cumi, udang, kale laut;
• produk susu rendah lemak - kefir, susu, yogurt, keju cottage;
• krim asam dan mentega - 20 g langsung ke dalam piring;
• telur dadar protein atau telur rebus - 4 pcs. per minggu;
• keju tawar dan rendah lemak;
• sayuran dan sayuran seperti zucchini dan labu, yang mengurangi kolesterol;
• minyak nabati dalam bentuk dressing untuk salad sayuran;
• buah dan buah kering dan segar;
• minuman dari sawi putih dan jelai, kaldu dogrose, kolak;
• mousses dan jeli buah, madu, selai jeruk;
• Kayu manis, vanila, daun salam, jinten - produk untuk meningkatkan rasa makanan.

Apa yang harus dimakan?

Plak kolesterol mengurangi elastisitas pembuluh darah dan tidak hanya menyebabkan lompatan tekanan, tetapi juga dapat menyebabkan aterosklerosis. Dalam hal ini, perlu untuk mengeluarkan produk "kolesterol" dari diet hipertensi.

Daftar produk yang direkomendasikan adalah sebagai berikut:

• lemak babi dan lemak;
• daging asap;
• mayo berminyak;
• acar;
• daging berlemak;
• teh dan kopi kental;
• lada dan mustard;
• coklat dan coklat;
• acar;
• membuat kue;
• soda;
• alkohol

Produk yang terkadang bisa dimasukkan dalam menu

Dalam diet yang tepat untuk hipertensi, ada makanan yang diizinkan untuk digunakan, tetapi mereka bisa dimakan seminggu sekali:

• minyak sayur;
• durum makaroni;
• jamur, lobak, lobak;
• polong-polongan;
• mentega - 20 g per hari;
• keju olahan;
• manis - 50 - 70 g per hari, jika beratnya normal;
• garam - 3 g dengan persetujuan dokter yang hadir.

Menu hipertonik mingguan

Contoh nutrisi yang tepat untuk hipertensi diberikan dalam tabel, yang akan membantu Anda memahami dengan tepat makanan apa yang dapat Anda gunakan dan yang dapat digabungkan.

Menu diet selama seminggu dengan hipertensi 2 derajat

Agar tekanan selalu 120 hingga 80, tambahkan beberapa tetes ke dalam air.

Hipertensi adalah penyakit umum yang ditandai dengan tekanan darah tinggi (BP) dan sifat kronis dari kursus. Hari ini, setiap orang ketiga di dunia menderita penyakit ini. Penyakit ini dapat terjadi karena berbagai alasan, tetapi paling sering perkembangannya memicu pola makan yang tidak sehat, gaya hidup yang menetap dan situasi stres yang konstan. Ada beberapa derajat penyakit, tetapi hipertensi tingkat 2 paling sering didiagnosis. Dan dengan diagnosis seperti itu, sangat penting untuk mengetahui menu diet selama seminggu dengan hipertensi 2 derajat. Gejala utama hipertensi adalah indikator tekanan, yang sama dengan 140/90 atau lebih.

Fenomena ini dapat didiagnosis secara independen menggunakan perangkat khusus untuk mengukur tekanan darah - tonometer. Dan jika tekanannya lebih tinggi dari normal, perlu berkonsultasi dengan dokter untuk diperiksa, menentukan penyebab penyakit dan melanjutkan ke perawatan yang memadai. Komponen penting dari terapi hipertensi arteri adalah nutrisi yang tepat, yang dikombinasikan dengan terapi obat dapat dengan cepat dan secara signifikan memperbaiki kondisi. Telah terbukti bahwa diet seimbang dan olahraga ringan dapat mengurangi tekanan. Tetapi untuk mencapai hasil positif, mematuhi nutrisi yang tepat diperlukan terus-menerus, dan tidak hanya selama satu minggu.

Pentingnya nutrisi dalam hipertensi

Hipertensi adalah penyakit berbahaya, karena pada tahap awal tidak menunjukkan gejala, dan berkembang karena faktor-faktor umum seperti sering stres, merokok, kelebihan air dalam tubuh. Faktor predisposisi juga usia tua, faktor keturunan. Kemajuan proses patologis berkontribusi pada penyalahgunaan alkohol, garam, dan makanan "berbahaya". Pada tahap awal perkembangan, seseorang merasa lemah, mual, sering menderita sakit kepala dan pusing, gangguan tidur, serta peningkatan detak jantung. Kebanyakan orang tidak memperhatikan tanda-tanda ini. Dan bahkan mengetahui bahwa fenomena ini menunjukkan hipertensi, sedikit orang pergi ke dokter dan memulai perawatan.

Oleh karena itu, penyakit sering berkembang, gagal jantung terjadi, ketajaman visual berkurang, terjadi perdarahan. Kemudian diagnosis "hipertensi 2 derajat" dibuat dan hal pertama yang dokter tentukan adalah diet. Banyak orang meremehkan pentingnya nutrisi yang tepat dalam hipertensi dan penyakit lain pada sistem kardiovaskular. Dan itu sia-sia, karena produk-produk yang "benar" akan memenuhi tubuh dengan zat-zat bermanfaat yang akan membantu mengatasi penyakit itu. Magnesium dan kalium sangat penting untuk hipertensi tubuh, yang memperkuat jantung dan meningkatkan komposisi darah.

Pada saat yang sama, pengecualian makanan berbahaya yang mengisi tubuh dengan kolesterol dan lemak akan mengembalikan elastisitas pembuluh darah, mengembalikan proses metabolisme dan mencegah pembentukan plak. Diet untuk hipertensi 2 derajat ditujukan untuk menormalkan tekanan darah, sehingga mengurangi manifestasi penyakit. Secara khusus, makanan diet dalam kasus hipertensi arteri diperlukan untuk pasien kelebihan berat badan, karena setiap kilogram tambahan membuat beban tambahan, meningkatkan tekanan sebesar 1 mm merkuri. Diet terapi untuk hipertensi grade 2 bukanlah tindakan sementara, tetapi gaya hidup yang harus dipertahankan sepanjang hidup untuk menghindari perkembangan komplikasi serius.

Produk apa yang harus dibuang?

Menu diet untuk hipertensi cukup bervariasi, tetapi beberapa makanan yang akrab masih diperlukan. Hal pertama yang Anda perlukan untuk meninggalkan sejumlah besar natrium, yang berkontribusi pada retensi air dalam tubuh, sehingga meningkatkan volume darah yang bersirkulasi. Hasilnya, tekanan yang sudah tinggi menjadi lebih besar. Karena itu, musuh utama hipertonik adalah garam, yang dalam hal ini benar-benar "kematian putih". Tetapi bagi banyak orang, penolakan terhadap garam akan menjadi berita yang mengejutkan, tidak mungkin dilakukan. Jumlah garam harian untuk orang yang sehat adalah 10-14 gram, dan untuk pasien hipertensi tingkat ini berkurang sebanyak 3 kali, yang dapat menjadi siksaan nyata bagi sebagian orang.

Dan jika dalam hidangan biasa ada batasan yang kuat, maka Anda harus melupakan makanan, yang mengandung banyak garam (makanan cepat saji, sosis, kerupuk, keripik, dan banyak lagi). Setelah membaca kalimat-kalimat ini, mungkin timbul pertanyaan: “Dan bagaimana Anda bisa hidup normal, makan makanan segar?” Makanan yang dikonsumsi untuk hipertensi tidak harus hambar. Persiapan yang tepat dan penambahan berbagai bumbu, bumbu tanpa garam, jus lemon, Anda bisa memberikan makanan yang baru, rasa yang menarik, tidak lebih buruk dari makanan asin. Juga selama hipertensi dalam derajat apa pun, perlu untuk meninggalkan penggunaan produk-produk berikut:

• Rempah-rempah, rempah-rempah. Mereka berkontribusi pada penyempitan pembuluh darah, memprovokasi pelanggaran aliran darah, sehingga memperparah perjalanan penyakit.
• Minuman beralkohol. Untuk hipertensi alkohol harus menjadi musuh nomor 2 setelah garam, karena meningkatkan beban pada otot jantung dan menyebabkan kejang pembuluh darah.
• Teh kental, kopi, kakao. Disarankan untuk menggantinya dengan minuman buah, jus, teh hijau.
• Permen Bagi banyak orang, menyerah permen sama kerasnya dengan garam. Tetapi jika Anda mengganti kue dan pai favorit Anda dengan casserole dadih, buah-buahan kering, mousses, dan roti gandum, maka kekurangan khusus "enak" tidak akan begitu terlihat. Dengan izin dari dokter, tanpa adanya masalah berat badan, itu diperbolehkan untuk mengkonsumsi tidak lebih dari 70 gram permen per hari.
• Makanan yang diasap dan berlemak: lemak babi, mentega, sosis, berbagai daging asap, serta ikan dan daging berlemak. Dalam beberapa kasus, mungkin diperbolehkan menggunakan 20 gram mentega per hari.
• Jeroan: hati, pusar, hati.
• Hidangan pedas dan pedas.
• Saus, acar, acar.

Lemak berbahaya yang berkontribusi terhadap peningkatan tekanan darah juga ditemukan dalam keju, tetapi mungkin diperbolehkan 1-2 kali seminggu untuk menggunakan keju olahan. Selain meninggalkan produk di atas, Anda juga harus melupakan kebiasaan buruk, seperti merokok. Jika Anda secara bersamaan menderita tekanan darah tinggi dan kecanduan nikotin, maka Anda perlu melakukan sesuatu tentang hal itu, karena setiap inhalasi akan semakin meracuni tubuh, pembuluh darah menyempit, menyebabkan hipertensi berkembang dan meningkatkan kemungkinan kanker.

Fitur diet dengan hipertensi 2 derajat

Nutrisi diet untuk hipertensi 2 derajat adalah diet lengkap yang seimbang, yang harus menjadi kombinasi sempurna antara vitamin, mineral, dan semua zat yang diperlukan. Pada saat yang sama, ada penurunan konsumsi garam, gula, lemak hewani, karbohidrat yang mudah dicerna, dan berbagai zat berbahaya. Pada tahap awal pengembangan hipertensi arteri tidak perlu perubahan besar dalam diet. Cukup dengan membatasi penggunaan garam (selama memasak, makanan tidak diasinkan, dan duduk di meja, pasien dapat menambahkan garam ke dalam makanan per 1 sendok makanan penutup per hari). Hipertensi harus mematuhi prinsip-prinsip nutrisi berikut:

• Anda perlu makan sering (5-6 kali sehari), tetapi dalam porsi kecil;
• makan malam sebaiknya tidak lebih dari 1 jam sebelum tidur dan terdiri dari makanan yang mudah dicerna;
• per hari harus minum tidak lebih dari 1,5 liter cairan;
• makanan harus penuh, beragam;
• hidangan utama bisa direbus, dipanggang atau dikukus;
• dalam diet untuk hipertensi grade 2 harus ada makanan laut, kaya akan vitamin yodium dan B;
• bawang putih adalah salah satu komponen paling penting dari diet dalam hipertensi 2 derajat, karena meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, mengurangi kolesterol dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Diet untuk hipertensi harus terdiri dari makanan penurun tekanan. Seperti sifat serat tanaman, sebagian besar di antaranya adalah bunga kol dan dedak. Ini meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan berkontribusi terhadap normalisasi feses, menyebabkan penurunan berat badan. Juga, dengan meningkatnya tekanan darah, penting untuk memenuhi tubuh dengan protein, kalium dan kalsium, asam lemak tak jenuh dari makanan laut. Diet seseorang yang menderita hipertensi grade 2 harus mencakup makanan berikut:

• daging dan ikan tanpa lemak;
• roti gandum kering, kerupuk;
• produk susu rendah lemak;
• sup sayur, buah dan susu;
• buah-buahan dan buah-buahan kering, terutama pisang, alpukat, kismis, aprikot kering;
• blackcurrant;
• kacang, madu;
• telur rebus lunak atau dalam bentuk telur dadar;
• sayuran: kol, wortel, bit, tomat dan lainnya;
• kentang panggang;
• jamur putih;
• sereal hancur: millet, beras, soba, yachka.

Dalam kasus apa pun, pasien hipertensi tidak dapat kelaparan, karena ini akan mempengaruhi kesehatan. Tetapi tidak mungkin makan berlebihan, karena pada pasien hipertensi ini dapat menyebabkan obesitas. Hal ini diperlukan untuk memonitor kandungan kalori makanan dan jumlah makanan yang dikonsumsi. Menyusun pola makan sangat tergantung tidak hanya pada tahap dan gambaran perjalanan penyakit, tetapi juga pada adanya patologi, komplikasi, serta usia dan jenis kelamin pasien secara bersamaan. Dengan demikian, pria yang hipertensi membutuhkan lebih banyak kalori dan makanan kaya daripada wanita.

Makanan laut, telur, seledri, serta ikan merah dan delima akan sangat berguna bagi mereka. Perwakilan pria khususnya akan sulit untuk menyerahkan daging panggang, yang dapat dikompensasi dengan panggangan. Selama persiapan makanan diet untuk orang tua harus memperhitungkan adanya penyakit lain. Disarankan untuk menggunakan produk susu, sereal, sup sayuran. Juga dalam diet pasien hipertensi lansia harus termasuk sayuran kukus, ikan tanpa lemak dan daging. Pancake dan pancake, digoreng dalam wajan kering, diizinkan.

Menu untuk minggu ini untuk hipertensi

Menu diet selama seminggu untuk hipertensi grade 2, bisa Anda buat sendiri, diberi rekomendasi di atas, atau memintanya membuatkan dokter. Untuk memudahkan Anda melakukan ini, kami menyajikan salah satu opsi diet selama 7 hari dengan hipertensi 2 derajat.

• oatmeal non-instan dengan penambahan kacang dan buah kering + kaldu rosehip;
• buah musiman apa pun;
• sup vegetarian, patty steam (daging atau ikan) + kolak tanpa pemanis;
• Casserole Dadih Teh Herbal
• sayuran kukus dengan ikan + jeli buatan sendiri.

• keju cottage rendah lemak dengan buah dan kacang kering + kolak;
• yogurt kefir / tanpa pemanis + buah;
• sup ikan ringan dengan sepotong roti gandum;
• jeli buah buatan sendiri;
• salad sayuran musiman, dibumbui dengan minyak sayur + kalkun rebus / panggang.

• oatmeal di atas air, tanpa minyak dan gula + pinggul kaldu;
• segelas kefir dengan dedak gandum dan biji rami;
• sup ikan + salad sayur;
• pisang dan apel;
• sup sayur + kolak buatan sendiri.

• segelas kefir + dua apel panggang;
• beri / buah kering (150 gram) + 30 gram biji / kacang;
• vinaigrette + bakso kukus;
• yogurt kefir atau yogurt tanpa pemanis + pisang;
• pilaf dengan ayam dan tanpa goreng, dengan salad sayuran ringan + teh dengan melissa.

• bubur nasi susu (susu dilarutkan dengan air 1: 1) + kolak;
• buah apa pun;
• sup ayam mudah + salad dari sayuran;
• casserole keju cottage;
• sup ikan dengan sayuran + jeli buatan sendiri.

• keju cottage dengan aprikot kering + secangkir teh herbal;
• pisang + yogurt tanpa pemanis;
• sup vegetarian + 2 irisan daging kukus;
• apel panggang dengan kolak;
• kalkun kukus + sayuran segar.

• oatmeal di atas air dengan apel parut + kaldu rosehip;
• kefir dengan dedak dan rami;
• ikan kukus dengan salad sayuran;
• beberapa buah kering dan 30 gram kacang-kacangan;
• semur sayuran dan ayam rebus.

Nutrisi yang tepat, diet dengan hipertensi 2 derajat, akan membantu menyingkirkan kelebihan berat badan dan kolesterol jahat, menormalkan tekanan darah. Dan produk yang dipilih dengan benar dapat mengatasi penyakit lain yang ada. Mengikuti diet selama beberapa bulan, Anda akan melihat peningkatan yang signifikan dalam kesehatan, dan setelah enam bulan nutrisi yang tepat, ada kemungkinan besar untuk sepenuhnya mengabaikan terapi obat. Tetapi jika diet tidak membantu, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter dan menemukan perawatan yang lebih efektif.

Hipertensi dan diabetes

Jika obesitas adalah penyebab hipertensi arteri, maka diabetes mellitus sering didiagnosis bersamaan dengannya. Dalam hal ini, nutrisi yang tepat menjadi lebih signifikan. Saat menyusun diet Anda harus bertujuan tidak hanya untuk mengurangi tekanan, tetapi juga untuk menurunkan berat badan, menormalkan indikator gula. Diet untuk diabetes tipe 2 dan hipertensi harus rendah karbohidrat, yaitu sepenuhnya menghilangkan permen, kue kering, sereal.

Sebagai gantinya, makanan sehari-hari harus mencakup sayuran dan rempah-rempah, buah-buahan, ikan dan daging tanpa lemak, roti gandum, dan sedikit lemak nabati. Selain itu, Anda harus mematuhi semua rekomendasi dokter dan menjalani pemeriksaan rutin untuk mengendalikan perjalanan penyakit. Nutrisi yang tepat, bersama dengan aktivitas fisik dan terapi obat yang dipilih dengan benar akan membantu meningkatkan kesehatan Anda secara signifikan dan mengubah hidup Anda menjadi lebih baik.

Nutrisi untuk pasien hipertensi: diet dan makanan sehat

Hipertensi adalah wabah nyata abad ke-21. Hampir setengah dari populasi dunia menderita penyakit ini, bahaya utamanya adalah risiko perkembangan tiba-tiba stroke atau serangan jantung, yang mewakili ancaman nyata bagi kehidupan manusia. Untungnya, tekanan darah tinggi saat ini sangat cocok untuk perawatan, bagian terpenting adalah nutrisi yang tepat. Diet tekanan tinggi membentuk dasar dari koreksi konservatif penyakit, karena mempengaruhi jalannya proses vital, mengontrol kadar kolesterol dalam darah, dan mengurangi beban pada ginjal.

Untuk waktu yang lama, hipertensi dianggap sebagai penyakit pada generasi yang lebih tua. Tetapi dalam beberapa tahun terakhir, penyakit ini sangat muda. Dan hari ini, dokter semakin mendiagnosis tekanan darah tinggi pada orang muda berusia 35 hingga 45 tahun. Apa yang menjelaskan dinamika ini?

Pertama-tama, perkembangan hipertensi berkontribusi pada pola makan yang tidak sehat, kehidupan dalam kondisi stres kronis, kerja fisik yang berat, kebiasaan buruk seseorang.

Dokter mengatakan bahwa dengan menghilangkan faktor-faktor tersebut, pasien secara signifikan meningkatkan peluangnya untuk sembuh dari penyakit tersebut. Diet dengan peningkatan tekanan dan kinerja rutin dari latihan terapi khusus adalah cara yang efektif dan terjangkau bagi semua orang untuk memerangi hipertensi, yang memungkinkan seseorang untuk menormalkan tekanannya sendiri, kadang-kadang tanpa harus menggunakan obat.

Karakteristik Nutrisi Hipertensi

Apa yang bisa Anda makan dengan hipertensi? Nutrisi untuk hipertensi adalah bagian penting dari perawatan kompleks penyakit ini, yang memungkinkan seseorang untuk membuang racun, menurunkan berat badan, menormalkan metabolisme dan mencegah perkembangan sindrom edema. Diet untuk hipertensi tergantung pada beberapa faktor. Dalam menyusun menu harian individu untuk hipertensi, ahli diet memperhitungkan fitur-fitur berikut pada bagian dari pasien:

• usia orang sakit;
• tingkat kompleksitas hipertensi;
• adanya diabetes, aterosklerosis, obesitas, penyakit jantung dan organ lainnya;
• adanya aktivitas fisik dalam kehidupan pasien;
• sifat aktivitas persalinan pasien;
• alasan untuk pengembangan penyakit.

Pertanyaan diet pada hipertensi menempati tempat yang penting, karena ada makanan yang mudah meningkatkan atau menurunkan tekanan darah.

Terlepas dari bentuk dan jenis penyakitnya, nutrisi untuk hipertensi selalu didasarkan pada prinsip-prinsip tertentu, termasuk:

• kontrol atas asupan kalori makanan yang dikonsumsi sepanjang hari (protein harus 15% dari diet, sedangkan lemak dan karbohidrat - masing-masing 30% dan 55%);
• makanan pada tekanan tinggi harus fraksional, yaitu, seseorang perlu makan makanan dalam porsi sedang lima hingga enam kali sehari;
• dalam hal hipertensi dan obesitas, kandungan kalori makanan harus dikurangi dengan mengurangi jumlah lemak hewani dan karbohidrat yang mudah dicerna (produk roti, permen, kue);
• nutrisi dalam diabetes dan hipertensi harus didasarkan pada prinsip-prinsip pengembangan menu untuk penderita diabetes, yaitu, tidak mengandung gula, kue-kue manis, roti putih, pasta, dan sejenisnya;
• nutrisi dalam hipertensi dan aterosklerosis harus merupakan makanan laut dan minyak nabati yang terdiversifikasi, yang memungkinkan Anda untuk menyingkirkan kolesterol berbahaya,
• diet untuk mengurangi tekanan harus diperkaya dengan protein, yang terkandung dalam produk susu, bubur gandum, daging tanpa lemak;
• Sangat penting untuk mengamati rezim minum yang memadai dan minum banyak air yang dicerna, yang diperlukan untuk reaksi biokimia yang normal;
• Untuk menormalkan tekanan, sangat penting untuk mengeluarkan garam dari diet atau membatasi penggunaannya hingga 4 g per hari.

Fitur nutrisi pada hipertensi 1 dan 2 sdm.

Makanan untuk hipertensi 1 dan 2 sdm. agak berbeda dari diet yang ditentukan untuk bentuk penyakit parah. Pada tahap awal pembentukan penyakit, terapi diet adalah cara yang efektif untuk memerangi peningkatan patologis tekanan, yang memungkinkan tidak hanya menurunkan tonometer, tetapi juga memperbaiki hasilnya untuk waktu yang lama tanpa menggunakan obat-obatan farmasi.

Nutrisi untuk hipertensi 1 derajat (serta nutrisi untuk hipertensi 2 derajat) ditandai dengan sejumlah batasan, termasuk:

• pengurangan asupan protein menjadi 0,1 kg per hari, yang akan mencegah perkembangan sindrom edema dan meringankan ginjal;
• membatasi asupan harian lemak dan karbohidrat hingga 80 dan 360 gram, masing-masing, untuk pencegahan dan pengobatan obesitas;
• dengan hipertensi 1 dan 2 derajat, dilarang makan makanan asin (dosis harian garam tidak boleh lebih dari 5 g);
• Jumlah total makanan harian tidak boleh lebih dari 2 kg.

Diet bebas garam diindikasikan untuk pasien yang memperburuk proses patologis. Pada saat ini, dokter tidak merekomendasikan makanan asin pada umumnya. Setelah menghilangkan gejala penyakit, orang yang sakit diperbolehkan mengkonsumsi garam dalam jumlah kecil (hingga 5 g per hari). Pada saat yang sama lebih baik memasak hidangan tanpa garam, dan menambahkannya ke makanan sebelum digunakan. Pasien hipertensi harus meninggalkan daging asap, makanan kaleng dan goreng, dengan fokus pada produk yang menurunkan tekanan darah dan mencegah penyakit jantung, yaitu sayuran, rempah-rempah, sereal, kentang dan ikan.

Secara alami, dalam setiap kasus, menu untuk seseorang yang menderita hipertensi haruslah dokter yang merawat. Dia juga akan memberi tahu pasien resep masakan yang bisa diambil sebagai dasar untuk diet sehari-hari. Contoh menu hypertonia terlihat seperti ini:

Opsi menu pertama untuk hari itu

• Sarapan - bubur atau soba dengan susu, kolak dengan buah-buahan kering.
• Makan siang - apel segar dan panggang.
• Makan siang - sup sayur, kentang rebus dan sepotong ikan tanpa lemak, teh dengan tambahan krim rendah lemak.

Opsi menu kedua untuk hari itu

• Sarapan - sup barley, soba rebus dengan irisan daging ganda ayam, rebusan rosehip.
• Makan malam - Anda bisa makan keju krim, wortel tumbuk dan pate daging tanpa lemak, jus apel.
• Untuk malam hari - makanan diet, misalnya, segelas kefir.

Diet untuk hipertensi grade 2 diarahkan tidak hanya pada normalisasi tekanan tinggi. Ini juga membantu dan meningkatkan kesehatan seseorang dengan diabetes tipe 2, hipertensi paru dan penyakit paru-paru lainnya, aterosklerosis vaskular, dan penyakit jantung koroner. Diet hipertensi arteri adalah diet hipokolesterol yang meningkatkan sirkulasi darah melalui pembuluh dengan mencegah pembentukan plak kolesterol, yang mempersempit lumen pembuluh darah, menyebabkan oksigen kekurangan jaringan.

Menurut diet ini, setiap hari seseorang dapat makan tidak lebih dari 200 gram roti putih dan 20 gram mentega, dan lebih baik untuk sepenuhnya mengganti produk berbahaya ini dengan analog yang bermanfaat: minyak sayur, roti dedak.

Masalah gizi utama pada hipertensi grade 3

Hipertensi derajat 3 adalah penyakit yang menimbulkan ancaman serius bagi fungsi normal tubuh manusia. Penyakit inilah yang menyebabkan stroke serebral, serangan jantung dan pecahnya aneurisma aorta. Tahap ketiga hipertensi tidak hanya membutuhkan koreksi nutrisi dan gaya hidup, tetapi juga asupan obat-obatan yang stabil untuk tekanan darah tinggi.

Diet dengan hipertensi 3 derajat praktis sama dengan nutrisi untuk penyakit yang bentuknya lebih ringan. Perbedaan karakteristik dalam diet ini adalah pembatasan yang lebih ketat pada kasus pertama lemak dan garam dalam makanan pasien. Dalam beberapa kasus, dokter mungkin memutuskan untuk sepenuhnya melarang makanan asin.

Apa itu diet nomor 10?

Diet 10 adalah diet khusus yang meningkatkan suplai darah ke organ-organ, menormalkan sistem kardiovaskular, menghilangkan masalah metabolisme dan meningkatkan kondisi keseluruhan tubuh. Opsi diet ini diindikasikan untuk pasien yang menderita penyakit jantung dan pembuluh darah, yang disertai dengan gagal jantung I-II.

Diet nomor 10 dalam hipertensi menyiratkan pengurangan asupan kalori makanan karena pengabaian sebagian lemak hewani dan karbohidrat dari menu sehari-hari. Ini membatasi asupan garam dan cairan, yang membantu mencegah munculnya edema.

Menurut sumber ilmiah, tabel diet (10 diet) harus mencakup makanan yang diperkaya dengan kalium (K), magnesium (Mg) dan memiliki efek alkalisasi (pisang, produk susu, sayuran, sejumlah besar sayuran).

Pola makan seperti itu sepenuhnya tidak termasuk hidangan yang sangat sulit dicerna, serta makanan yang meningkatkan tekanan pada hipertensi (kopi, coklat, jamur, lemak babi dan daging berlemak). Anda dapat membaca lebih lanjut tentang fitur minum kopi dengan hipertensi di sini.

Dokter sering mendengar pertanyaan tentang sifat berikut: "Apakah mungkin minum kopi dengan hipertensi?". Diet sepuluh secara ketat melarang penggunaan minuman kopi dalam bentuk apa pun, aturan yang sama berlaku untuk mereka yang ingin makan lemak babi dan makanan terlarang lainnya untuk hipertensi.

Tabel 1. Karakteristik utama nutrisi pada hipertensi (tabel nomor 10).

Diet untuk hipertensi: aturan gizi, rekomendasi, contoh menu

Diet untuk hipertensi memainkan peran penting dalam perawatan penyakit yang kompleks. Pendekatan yang tepat untuk katering membantu mengurangi tekanan darah dan meningkatkan kesehatan pasien secara keseluruhan.

Hipertensi pada hampir semua kasus dikombinasikan dengan satu atau lebih penyakit berikut ini:

• aterosklerosis;
• penyakit jantung iskemik;
• obesitas;
• diabetes;
• sindrom metabolik;
• aritmia;
• disfungsi ginjal.

Dalam kasus hipertensi 1 derajat, perawatan obat biasanya tidak dilakukan. Dalam kebanyakan kasus, diet yang tepat, normalisasi hari dan olahraga moderat teratur dapat menstabilkan tingkat tekanan darah dan mencegah perkembangan penyakit lebih lanjut.

Dengan 2 dan 3 derajat hipertensi, terapi kompleks jangka panjang (sering berlangsung seumur hidup) diperlukan, termasuk pemberian obat antihipertensi, terapi sanatorium-resort, fisioterapi, dan diet. Pendekatan ini mengurangi risiko krisis hipertensi pada pasien - peningkatan tajam tekanan darah secara tiba-tiba, yang dapat menyebabkan infark miokard, stroke otak, ablasi retina, dan komplikasi lainnya.

Diet untuk pasien hipertensi tidak bersifat sementara, tetapi menjadi cara hidup, karena risiko tekanan selalu ada.

Aturan dasar diet di hipertensi

Ketika mengembangkan diet untuk pasien dengan penyakit hipertensi, ahli gizi memperhitungkan usia pasien, kebutuhan energinya, penyebab peningkatan tekanan darah, ada atau tidak adanya komplikasi, dan penyakit yang menyertainya.

Namun, ada beberapa aturan umum yang harus dipertimbangkan ketika mengatur nutrisi medis untuk pasien hipertensi:

1. Pembatasan garam. Garam (natrium klorida) adalah sumber utama ion natrium, yang berkontribusi terhadap retensi cairan dalam tubuh, perkembangan edema, dan tekanan darah tinggi. Seseorang membutuhkan 3-4 g natrium klorida per hari, yang terkandung dalam makanan, jadi makanan tidak boleh ditambahkan ke larutan garam. Jika diet bebas garam sulit ditoleransi oleh pasien, Anda dapat menggunakan sayuran pedas (kemangi, peterseli, dill, ketumbar), jus lemon, dan saus delima untuk meningkatkan rasa hidangan.
2. Pengecualian dari diet alkohol, serta makanan dan minuman yang mengandung kafein (teh kental, kopi, coklat, coklat). Kafein dan alkohol menyebabkan kejang pada pembuluh darah, yang menyebabkan peningkatan resistensi pembuluh darah perifer dan peningkatan tekanan darah.
3. Membatasi lemak hewani. Makanan orang yang menderita hipertensi arteri harus secara signifikan mengurangi kandungan lemak hewani (ghee dan mentega, sosis, lemak babi, keju berlemak), yang merupakan sumber utama kolesterol. Dianjurkan untuk mengukus piring, rebus, didihkan, dan dipanggang. Jika perlu (misalnya, untuk saus salad) gunakan minyak sayur dingin. Diet hipokolesterol yang demikian meningkatkan metabolisme lipid, memperlambat perkembangan aterosklerosis.
4. Pembatasan karbohidrat yang mudah dicerna. Sejumlah besar karbohidrat, dan terutama yang disebut paru-paru (gula, madu, permen, kue kering) berkontribusi terhadap kenaikan berat badan, yang, pada gilirannya, menyebabkan peningkatan tekanan darah. Oleh karena itu, jika pasien memiliki kecenderungan untuk menambah berat badan atau menderita obesitas, diabetes, ahli gizi dapat merekomendasikan diet Atkins rendah karbohidrat (ini memiliki sejumlah kontraindikasi, jadi Anda tidak harus membuat keputusan dengan kepatuhan sendiri).
5. Jumlah serat yang cukup. Dalam diet pasien dengan hipertensi harus memasukkan sayuran setiap hari dan dedak. Produk-produk ini kaya serat, yang dalam saluran pencernaan mengisap air dan membengkak, menciptakan perasaan kenyang, serta meningkatkan peristaltik usus. Penting juga bahwa serat mengurangi penyerapan lemak dari usus, sehingga menurunkan konsentrasi kolesterol darah.
6. Dimasukkannya dalam menu makanan kaya kalium dan magnesium. Elemen-elemen ini diperlukan untuk fungsi normal sistem kardiovaskular, detak jantung. Dalam jumlah besar mereka ditemukan di ikan laut dan makanan laut, bit, wortel, aprikot kering, kol, sereal.
7. Sering makan dalam porsi kecil. Untuk mencegah kemungkinan peningkatan tekanan darah, pasien dengan hipertensi dianjurkan untuk makan 5-6 kali sehari, dan minum segelas yogurt alami atau kefir di malam hari. Harus diingat bahwa pada pasien dengan hipertensi, diet mono-diet ketat (protein, nasi) atau puasa merupakan kontraindikasi.

Yang paling umum diresepkan untuk penderita hipertensi adalah diet nomor 10 (tabel nomor 10 menurut Pevzner), yang memperhitungkan semua prinsip yang diuraikan di atas untuk pengaturan nutrisi terapeutik dalam patologi ini.

Menu diet selama seminggu dengan hipertensi 2 derajat

Menu sampel untuk minggu ini adalah sebagai berikut.

• sarapan - oatmeal dengan susu dan buah kering, segelas infus rosehip;
• sarapan kedua adalah apel hijau;
• makan siang - sup sayur, bakso uap, kolak;
• camilan sore hari - keju cottage dan casserole wortel;
• makan malam - sayuran kukus dan sepotong ikan rebus, segelas agar-agar;
• untuk malam - segelas kefir.

• sarapan - keju cottage, teh herbal;
• sarapan kedua adalah jeruk;
• makan malam - telinga, kalkun rebus;
• camilan - jeli buah;
• makan malam - salad sayuran, pangsit uap;
• untuk malam - segelas kefir.

• sarapan - bubur soba tanpa mentega dan susu, agar-agar;
• sarapan kedua - segelas yogurt alami dengan roti;
• makan siang - salad sayuran segar, sup ikan;
• camilan - apel hijau;
• makan malam - sup sayur, jus buah;
• untuk malam - segelas kefir.

• sarapan - segelas kefir, sepotong roti, quince panggang;
• sarapan kedua - beberapa kismis atau buah segar;
• makan siang - bakso uap, salad bit;
• makan siang - keju cottage;
• makan malam - salad sayuran, pilaf ayam;
• untuk malam - segelas kefir.

• sarapan - bubur nasi susu tanpa minyak, infus dogrose;
• sarapan kedua adalah salad buah yang dibumbui dengan yogurt;
• makan siang - sup sayur dengan daging, pemotongan sayuran;
• camilan - pisang atau apel;
• makan malam - ikan uap dengan sayuran kukus, kolak;
• untuk malam - segelas kefir.

• sarapan - massa dadih dengan buah kering, teh lemah;
• sarapan kedua - jeruk bali;
• makan siang - borsch vegetarian, bakso kukus;
• camilan sore hari - salad buah;
• makan malam - rebusan kol tanpa minyak, ikan uap;
• untuk malam - segelas kefir.

• sarapan - oatmeal dengan susu dan buah kering, segelas infus rosehip;
• sarapan kedua - smoothie stroberi;
• makan siang - salad sayuran segar, kalkun rebus;
• teh sore hari - beberapa aprikot atau prem kering;
• makan malam - daging sapi rebus, sup sayur;
• untuk malam - segelas kefir.

Pada siang hari, tidak lebih dari 200-250 g roti diizinkan untuk dikonsumsi, dan diinginkan untuk memberikan preferensi pada jenis roti khusus (gandum, bebas garam, diabetes, dedak).

Yang paling sering diresepkan untuk orang dengan hipertensi adalah diet Pevzner nomor 10, yang memperhitungkan semua prinsip yang dijelaskan di atas untuk organisasi nutrisi terapeutik dalam patologi ini.

Terhadap latar belakang pengobatan hipertensi yang kompleks, kondisi pasien biasanya stabil dengan cepat. Namun, penghentian obat secara independen yang diresepkan oleh dokter, pelanggaran diet, hipodinamik dapat menyebabkan peningkatan tajam dalam tekanan darah, yaitu, perkembangan krisis hipertensi.

Diet untuk hipertensi dengan kelebihan berat badan

Di atas telah dikatakan bahwa hipertensi sering diamati pada pasien yang kelebihan berat badan. Diketahui bahwa setiap kilogram berat badan berlebih berkontribusi pada peningkatan tingkat tekanan darah sebesar 1-3 mm Hg. Seni Pada saat yang sama, normalisasi berat berkontribusi pada normalisasi tekanan darah.

Saat menggabungkan hipertensi dan kelebihan berat badan, ahli gizi merekomendasikan diet DASH. Itu tidak menyiratkan pembatasan diet yang signifikan dan karena itu biasanya mudah ditoleransi oleh pasien. Kecualikan dari diet saja:

• alkohol;
• kopi;
• gula-gula;
• kue manis;
• soda manis;
• produk setengah jadi;
• daging asap;
• daging berlemak.

Diet harian meliputi:

Beberapa kali seminggu, menu dapat mencakup hidangan daging tanpa lemak, dikukus, dipanggang dalam oven atau direbus (lebih disukai tanpa menambahkan mentega). Berat porsi tidak boleh melebihi 100-110 g.

Seperti yang ditunjukkan oleh praktik, diet DASH cukup efektif melawan hipertensi intrakranial. Jika diikuti pada pasien, frekuensi dan intensitas serangan sakit kepala berkurang secara signifikan.

Jadi, apa saja pasien yang menjalani diet DASH? Menu sampel untuk hari itu:

• sarapan - bubur oatmeal susu dengan aprikot dan plum kering, infus dogrose;
• sarapan kedua - jeli buah;
• Makan siang - salad sayuran segar, sup ikan, irisan daging ayam, sepotong roti gandum, kolak;
• camilan sore hari - salad buah;
• makan malam - daging tanpa lemak dengan sayuran, dipanggang dalam lengan baju atau dimasak dalam slow cooker tanpa minyak;
• untuk malam - yogurt alami tanpa aditif.

Pasien dengan hipertensi adalah diet ketat kontraindikasi dengan pembatasan kalori yang signifikan. Mereka memiliki banyak nama, misalnya, "Diet 800 kalori", "Diet selama 5 hari" dan lainnya. Karena kandungan kalori yang rendah, sistem makanan tersebut memungkinkan untuk menurunkan beberapa kilogram berat badan dalam 3-7 hari, tetapi tidak mungkin untuk menyebutnya sebagai fisiologis. Tubuh sedang stres karena kekurangan gizi, akibatnya tekanan darah seseorang naik dan laju metabolisme berubah. Karena itu, setelah diet seperti itu, kilogram yang hilang kembali dengan sangat cepat, dan seringkali beratnya menjadi lebih besar daripada sebelum memulai diet.

Diet untuk pasien hipertensi tidak boleh ekstrem juga karena itu tidak sementara, tetapi menjadi cara hidup, karena risiko peningkatan tekanan selalu ada pada mereka.

Video

Kami menawarkan untuk melihat video pada topik artikel.

Diet untuk hipertensi

Deskripsi per 10/28/2017

• Khasiat: efek terapeutik setelah 21 hari
• Ketentuan: terus-menerus
• Biaya produk: 1600-1700 rubel. per minggu

Aturan umum

Tekanan darah manusia tergantung pada banyak faktor dan mekanisme fisiologis pengaturan diri pada sebagian besar kasus memungkinkan kita untuk meningkatkan efek faktor negatif yang berkontribusi terhadap peningkatan tekanan darah. Namun, dengan efek yang berkepanjangan dan nyata, kapasitas adaptif sistem kardiovaskular gagal, yang mengarah pada perkembangan hipertensi - peningkatan tekanan darah kronis yang persisten. Faktor-faktor ini termasuk:

• hipodinamia;
• kebiasaan buruk (penyalahgunaan alkohol / merokok);
• nutrisi tidak seimbang;
• kelebihan berat badan;
• fungsional, karena stres / gangguan patologis di sistem saraf pusat (dalam sistem simpatis-adrenal);
• efek toksik dari berbagai faktor lingkungan fisik / kimia;
• pelanggaran rasio / produksi zat aktif biologis dan hormon yang terlibat dalam pengaturan tekanan darah (endotelin, vasopresin, insulin, prostasiklin, tromboksan, oksida nitrat), yang bertanggung jawab untuk melemaskan / meningkatkan nada otot polos pembuluh darah;
• perubahan regulasi keseimbangan ion air / natrium pada penyakit ginjal.

Bahaya peningkatan tekanan darah adalah bahwa dalam banyak kasus itu tidak memanifestasikan dirinya secara klinis untuk jangka waktu lama, yang mengarah pada pengembangan IHD (penyakit jantung iskemik), hipertrofi ventrikel kiri jantung, stroke serebral, aritmia, CHF (gagal jantung kronis), gangguan pekerjaan ginjal dan organ internal lainnya. Pengobatan penyakit sebagian besar ditentukan oleh tahap hipertensi, tetapi dalam kasus apa pun, terapi harus sistemik, kompleks dan berkelanjutan.

Seiring dengan perawatan obat, nutrisi yang tepat dengan tekanan darah tinggi adalah faktor yang paling penting dalam menstabilkan tekanan dan menurunkannya ke norma usia. Dasar nutrisi terapeutik pada hipertensi adalah berbagai tabel medis nomor 10 oleh Pevzner. Sebagai aturan, diet untuk hipertensi pada tahap awal (grade 1) didasarkan pada Diet No. 15 dengan pembatasan garam meja. Dengan hipertensi grade 2 atau grade 3 dan gangguan terkait sistem kardiovaskular, disarankan Diet No. 10 A. Untuk hipertensi dengan keparahan sedang / tinggi (3/2 derajat), terjadi dengan latar belakang aterosklerosis, nutrisi didasarkan pada Tabel Perawatan No. 10 C.

Diet nomor 10 dalam hipertensi menyediakan ketentuan norma fisiologis masuk ke dalam tubuh nutrisi makanan dasar dan penciptaan kondisi untuk normalisasi sirkulasi darah.

Prinsip dasar dari tabel medis dasar adalah:

• Secara fisiologis kandungan penuh komponen protein (85-90 g protein), 80 g lemak dan 350/400 g karbohidrat dengan nilai energi diet pada level 2.400-2500 kkal / hari untuk pasien dengan berat badan normal. Dengan obesitas dan hipertensi, nilai energi dari makanan berkurang 25-30% menjadi 1900-2100 kkal / hari dengan mengurangi lemak menjadi 70 g dan karbohidrat menjadi 250-300 g, terutama karena pengecualian karbohidrat olahan dari makanan, terutama gula dan gula-gula. permen berdasarkan itu, serta produk tepung dan sereal. Dalam kasus di mana obesitas karena peningkatan asupan kalori melebihi 20 persen atau lebih dari norma fisiologis, Diet terapeutik diresepkan untuk hipertensi No. 8 menurut Pevzner, tetapi dengan pembatasan yang signifikan dalam diet garam garam. Efek antihipertensi dari penurunan berat badan pada pasien dengan obesitas dan hipertensi tidak diragukan lagi, dan bahkan ada pola yang signifikan antara penurunan berat badan dalam obesitas dan penurunan tekanan darah, paling sering dalam rasio 1 mm Hg. Art./1 kg.
• Batasi garam hingga 2,5-5 g / hari. Saat memasak, garam tidak digunakan, tetapi ditambahkan hanya untuk hidangan yang sudah disiapkan. Konsumsi rata-rata natrium makanan di Rusia rata-rata 160 mmol / hari, yang setara dengan sekitar 12 g natrium klorida. Terbukti bahwa penurunan nilai ini di bawah 7,5 g / hari menyebabkan penurunan tekanan darah yang signifikan secara klinis. Untuk melakukan ini, cukup dengan mengeluarkan produk asin sengaja dari diet, terutama produk gastronomi (produk kalengan, acar, acar, daging asap, sosis, keju). Mereka yang mengalami kesulitan parah karena kekurangan garam disarankan untuk mengganti garam natrium klorida dengan kalium / magnesium klorida. Mereka yang hipertensi ringan dapat menggunakan garam terapi dengan kadar natrium berkurang hingga 65%, dan dalam kasus yang lebih parah, garam dengan kandungan natrium 35%.
• Peningkatan kadar vitamin A, E, C, kelompok B dan mineral - garam kalium (hingga 4-5 g), kalsium, magnesium (hingga 0,8-1,0 g), mangan (hingga 30 mg), kromium (hingga 0), 3 mg), koenzim Q (hingga 200 mg), vitamin C (hingga 500 mg), kolin (hingga 1 g). Sangat penting untuk mengontrol kadar kalium dalam makanan. Ada bukti yang dapat dipercaya bahwa peningkatan konsumsi ion kalium sangat penting untuk menurunkan tekanan darah, karena kalium memiliki efek perlindungan terhadap hipertensi. Oleh karena itu, makanan harus mencakup buah dan sayuran segar (kentang panggang, kismis, lingonberry, pisang, wortel, kol, lobak, bawang putih, zucchini, tomat, labu, bit, mentimun, kacang, jeruk, semangka, rumput laut, melon), buah-buahan kering (kismis, aprikot kering, prem, ara), kacang-kacangan (kacang pinus, almond, kacang tanah), yang kaya akan kalium.
• Penting untuk tidak membiarkan dalam diet dan defisiensi magnesium, yang memiliki efek pencegahan nyata terhadap hipertensi vaskular. Magnesium ditemukan dalam jumlah besar dalam beras, pisang, alpukat, kangkung, gandum digulung, dedak, kacang-kacangan, yogurt, kacang-kacangan, dan prem. Makanan pasien dengan hipertensi harus diperkaya dengan ion kalsium, yang terlibat dalam distribusi cairan intraseluler / ekstraseluler yang mengatur tekanan darah. Kalsium ditemukan dalam jumlah besar dalam produk susu, kacang-kacangan, tulang ikan. Efek terapeutik dan profilaksis yang jelas pada hipertensi diberikan oleh folat (kelompok vitamin B) dengan asupan harian 350-400 mg. Ini menormalkan fungsi endotel pembuluh darah dengan mengurangi kadar homocysteine ​​dan mengurangi risiko pengembangan hipertensi. Tomat, kacang-kacangan, sayuran berdaun, asparagus, produk sereal, kubis Brussel, dan buah-buahan kaya akan folat.
• Efek hipotensi sedang ditunjukkan oleh zat karnitin seperti vitamin, yang secara struktural mirip dengan asam amino. Mengandung hati, daging sapi muda, daging sapi, krim, krim asam, keju cottage.
• Risiko mengembangkan hipertensi juga terkait dengan kurangnya kromium dan selenium dalam makanan. Selenium mengandung makanan seperti makanan laut, hati, bebek, kalkun, ayam, sapi, sapi dan ginjal sapi. Sumber kromium adalah jagung / minyak bunga matahari, sereal (gandum, jagung, jelai mutiara, millet), kacang-kacangan, buah-buahan kering, sayuran, keju. Dengan demikian, makan makanan tertentu yang menurunkan tekanan darah dapat mempertahankan tingkat tekanan darah yang dapat diterima pada pasien, terutama dengan diagnosis "hipertensi primer." Selain itu, produk yang mengurangi tekanan berbeda dengan obat, bertindak sangat lembut.
• Pembatasan dalam diet lemak jenuh dan memastikan kandungan yang cukup dari produk yang mengandung PUFA (asam lemak tak jenuh ganda) dari mana prostaglandin disintesis, yang memiliki efek hipotensi dan yang dapat meningkatkan fungsi endotel, parameter darah reologis. Untuk melakukan ini, makanan harus mencakup minyak ikan, biji rami / minyak lobak / zaitun (setidaknya 30 g / hari), ikan laut berminyak (salmon, trout, herring, sarden), kacang-kacangan dan biji-bijian.
• Komponen terpenting dari diet orang yang rentan terhadap / atau menderita hipertensi adalah penyediaan tubuh dengan jumlah cairan bebas yang diperlukan, karena kekurangannya dalam tubuh mempersempit lumen pembuluh darah, yang disertai dengan peningkatan tekanan darah. Volume harian cairan bebas harus 1,2-1,5 liter. Namun, dengan hipertensi yang berhubungan dengan gagal jantung, volume cairan bebas akan berkurang menjadi 0,8-1,0 l / hari. Dilarang menggunakan minuman berkarbonasi dan air mineral natrium, teh kental, dan kopi hitam.
• Diet dengan tekanan tinggi memberikan pembatasan konsumsi alkohol: untuk wanita setara dengan 20 g, untuk pria - hingga 40 g etanol. Ada perbedaan pandangan tentang efek perlindungan dari alkohol dosis rendah dalam kaitannya dengan penyakit kardiovaskular. Tidak diragukan lagi, dosis signifikan alkohol kuat menyebabkan hipertensi dan tekanan darah tinggi dikontraindikasikan dalam alkohol, terutama pada penyakit hati dengan gangguan aliran darah di vena hepatik / vena kava inferior dengan peningkatan tekanan hidrostatik pada vena portal (hipertensi portal). Namun, data tentang manfaat penolakan alkohol lengkap tidak ada. Kita dapat menyebutkan paradoks Perancis, ketika penduduk Perancis memiliki tingkat kematian yang secara signifikan lebih rendah dari penyakit kardiovaskular, termasuk GB dengan penggunaan lemak hewan yang sama dengan penduduk Eropa Tengah dan Utara, tetapi secara teratur menggunakan dosis kecil anggur merah kering.
• Asupan makanan pecahan (4-5 kali) tanpa makan berlebihan.

Jika hipertensi arteri terjadi pada latar belakang aterosklerosis, maka ditentukan diet Tabel No. 10 C. Diet hipokolesterol untuk pasien hipertensi memberikan pengurangan dalam diet lemak hewani, tidak termasuk kolesterol makanan dan karbohidrat yang mudah dicerna. Pada saat yang sama, peningkatan dalam diet makanan yang mengandung serat makanan, asam lemak tak jenuh ganda (lemak nabati) dan proporsi protein nabati dalam kaitannya dengan hewan dipertimbangkan. Diet untuk hipertensi memberikan peningkatan kandungan vitamin C dan kelompok B, elemen pelacak, zat lipotropik / asam linoleat.

Produk yang Diizinkan

Diet untuk hipertensi melibatkan inklusi dalam diet:

• Gandum / gandum hitam, gandum utuh dan dengan tambahan roti dedak. Diperbolehkan untuk menggunakan kue buatan sendiri dengan biskuit dedak dan kering.
• Sup vegetarian dengan sayuran dan sereal yang dimasak dengan baik, dengan tambahan sayuran hijau tanpa digoreng.
• Jenis daging merah rendah lemak dalam bentuk rebus / panggang. Dan unggas, daging kelinci. Daging dengan segala bentuk masakan harus direbus terlebih dahulu, kaldu bergabung, dan dimasak dalam porsi air yang baru.
• Hidangan dari ikan laut / sungai dan makanan laut.
• Berbagai sayuran musiman dalam bentuk segar (kentang, kol, wortel, bit, zucchini, labu, terong) atau dalam bentuk sup sayuran. Dari makanan pembuka - kangkung laut, vinaigrettes, dibumbui dengan minyak sayur.
• Produk susu rendah lemak dan keju cottage rendah lemak, krim asam (hanya di piring).
• Telur ayam rebus lunak - hingga 3 potong per minggu, saus susu dan tomat pada kaldu sayuran atau dengan tambahan krim asam.
• Sereal (barley, millet, buckwheat) dan bubur dalam bentuk sereal, casserole dengan sayuran / keju cottage.
• Minyak krim / nabati untuk memasak dan makanan siap saji.
• Buah-buahan / beri dalam bentuk apa pun, serta kolak, jeli dan jeli.
• Dari minuman - minuman kopi (pengganti kopi), kaldu rosehip, teh lemah dengan susu, jus sayuran / berry.