Diet untuk hipertensi: resep, menu, meja

Jika dokter melaporkan bahwa Anda memiliki hipertensi, Anda harus melakukan penyesuaian tidak hanya dalam gaya hidup, tetapi juga dalam diet. Diet untuk hipertensi adalah sesuatu yang meningkatkan efektivitas obat-obatan dan mengurangi berat badan. Kelebihan berat badan dalam hal ini hanya berkontribusi pada perkembangan penyakit. Itu sebabnya pengobatan hipertensi harus menyiratkan nutrisi yang tepat.

Prinsip dasar nutrisi dalam hipertensi

Agar hipertensi tidak meningkatkan tekanan darah dan tidak menambah berat badan, beberapa aturan sederhana harus diperhatikan:

• Konsumsilah dalam porsi kecil 5-6 kali per hari. Nutrisi pecahan - kunci pencernaan yang baik.
• Menyerah dengan diet ketat. Pertama, tubuh akan mengalami stres berat, yang akan menyebabkan eksaserbasi penyakit. Kedua, lenyapnya makanan dari makanan yang dikenal, terlalu buruk bagi tubuh.
• Jangan beri garam pada makanan. Sodium klorida mengandung natrium yang mempertahankan kelembaban dalam tubuh. Ini membantu meningkatkan tekanan, sehingga diet hiposalt akan sangat berguna.
• Buang lemak hewani dan nabati. Pada hipertensi, diet hipokolesterol dapat membantu, karena plak kolesterol pada dinding pembuluh darah sering menjadi agen provokator penyakit tersebut.
• Makan lebih sedikit gula. Diet rendah karbohidrat sangat membantu untuk obesitas dan hipertensi.
• Jangan minum teh kental, kopi, dan alkohol. Semua ini memicu kejang pembuluh darah.
• Coba jenuh tubuh dengan magnesium dan kalium. Unsur-unsur ini memperkuat sistem kardiovaskular. Mereka dapat ditemukan tidak hanya dalam vitamin kompleks, tetapi juga dalam karunia alam (aprikot kering, bit, wortel, kol).
• Bersandar pada sayuran. Diet apa pun untuk hipertensi menyiratkan makan banyak sayuran. Ini diperlukan tidak hanya untuk mengurangi berat badan, tetapi juga untuk membersihkan pembuluh darah.
• Konsumsi cairan harus moderat atau normal. Usahakan minum sekitar 1-1,5 liter per hari.
• Jangan menggoreng piring. Anda bisa merebus, merebus, merebus dan memanggang produk, tetapi sangat tidak diinginkan untuk menggoreng.

Diet nomor 10 untuk hipertensi

Ungkapan "meja medis" berarti diet terapi khusus. Sebagai contoh, diet nomor 10 ditampilkan jika ada penyakit jantung. Oleh karena itu, cocok untuk pasien hipertensi, karena sesuai dengan semua prinsip nutrisi. Tabel terlampir menunjukkan produk yang diperbolehkan dan dilarang:

Nutrisi untuk resep hipertensi

Jika dokter melaporkan bahwa Anda memiliki hipertensi, Anda harus melakukan penyesuaian tidak hanya dalam gaya hidup, tetapi juga dalam diet. Diet untuk hipertensi adalah sesuatu yang meningkatkan efektivitas obat-obatan dan mengurangi berat badan. Kelebihan berat badan dalam hal ini hanya berkontribusi pada perkembangan penyakit. Itu sebabnya pengobatan hipertensi harus menyiratkan nutrisi yang tepat.

Agar hipertensi tidak meningkatkan tekanan darah dan tidak menambah berat badan, beberapa aturan sederhana harus diperhatikan:

Kepala ahli bedah jantung: Program perawatan hipertensi Federal diluncurkan! Obat baru untuk hipertensi didanai oleh anggaran dan dana khusus. Jadi dari tekanan tinggi, tetes berarti...

• Konsumsilah dalam porsi kecil 5-6 kali per hari. Nutrisi pecahan - kunci pencernaan yang baik.
• Menyerah dengan diet ketat. Pertama, tubuh akan mengalami stres berat, yang akan menyebabkan eksaserbasi penyakit. Kedua, lenyapnya makanan dari makanan yang dikenal, terlalu buruk bagi tubuh.
• Jangan beri garam pada makanan. Sodium klorida mengandung natrium yang mempertahankan kelembaban dalam tubuh. Ini membantu meningkatkan tekanan, sehingga diet hiposalt akan sangat berguna.
• Buang lemak hewani dan nabati. Pada hipertensi, diet hipokolesterol dapat membantu, karena plak kolesterol pada dinding pembuluh darah sering menjadi agen provokator penyakit tersebut.
• Makan lebih sedikit gula. Diet rendah karbohidrat sangat membantu untuk obesitas dan hipertensi.
• Jangan minum teh kental, kopi, dan alkohol. Semua ini memicu kejang pembuluh darah.
• Coba jenuh tubuh dengan magnesium dan kalium. Unsur-unsur ini memperkuat sistem kardiovaskular. Mereka dapat ditemukan tidak hanya dalam vitamin kompleks, tetapi juga dalam karunia alam (aprikot kering, bit, wortel, kol).
• Bersandar pada sayuran. Diet apa pun untuk hipertensi menyiratkan makan banyak sayuran. Ini diperlukan tidak hanya untuk mengurangi berat badan, tetapi juga untuk membersihkan pembuluh darah.
• Konsumsi cairan harus moderat atau normal. Usahakan minum sekitar 1-1,5 liter per hari.
• Jangan menggoreng piring. Anda bisa merebus, merebus, merebus dan memanggang produk, tetapi sangat tidak diinginkan untuk menggoreng.

Ungkapan "meja medis" berarti diet terapi khusus. Sebagai contoh, diet nomor 10 ditampilkan jika ada penyakit jantung. Oleh karena itu, cocok untuk pasien hipertensi, karena sesuai dengan semua prinsip nutrisi. Tabel terlampir menunjukkan produk yang diperbolehkan dan dilarang:

Jika Anda kesulitan melakukan diet, ikuti menu yang disarankan untuk minggu ini.

Sebelum Anda berdiet untuk pasien hipertensi selama 7 hari.

Jika Anda ditunjukkan diet untuk hipertensi, ada baiknya melakukan diversifikasi diet Anda dengan hidangan baru sehingga tubuh tidak stres karena kekurangan makanan biasa. Anda akan membantu resep sederhana.

Sebagai hidangan bagi pasien kelinci yang direbus dengan kolesterol tinggi sangat cocok. Dagingnya sangat empuk dan ringan, tetapi pada saat yang sama memuaskan. Metode memasak ada di depan Anda:

1. Potong daging kelinci menjadi kubus besar, kembang kol dan wortel - halus, dan potong tomat dengan sayuran.
2. Di bagian bawah wajan, taruh kelinci terlebih dahulu, lalu kubis, lalu wortel dengan saus tomat.
3. Tambahkan air ke wajan dan didihkan campuran selama 2-2,5 jam dengan api kecil, tambahkan cairan secara berkala.

Jika Anda memiliki diet untuk hipertensi - ini juga merupakan diet untuk menurunkan berat badan, perhatikan resep untuk salad buah yang sehat dan sehat:

1. Buat pisang tumbuk.
2. Haluskan nanas.
3. Potong apel dan jeruk menjadi irisan kecil.
4. Campur semua bahan dan tambahkan yogurt rendah lemak.

Resep universal untuk pasien hipertensi - sup wortel. Ini adalah instruksi untuk persiapannya:

1. Potong wortel dan kentang dalam kubus kecil (2: 1).
2. Masukkan kentang ke dalam panci berisi air dan mulailah memasak.
3. Masukkan wortel, lalu tambahkan ke dalam wajan.
4. Setelah sayuran matang, potong-potong dalam panci dengan lesung dan pengocok.
5. Rebus campuran selama lima belas menit, tambahkan bumbu dan bumbu favorit.

Aturan umum

Tekanan darah manusia tergantung pada banyak faktor dan mekanisme fisiologis pengaturan diri pada sebagian besar kasus memungkinkan kita untuk meningkatkan efek faktor negatif yang berkontribusi terhadap peningkatan tekanan darah. Namun, dengan efek yang berkepanjangan dan nyata, kapasitas adaptif sistem kardiovaskular gagal, yang mengarah pada perkembangan hipertensi - peningkatan tekanan darah kronis yang persisten. Faktor-faktor ini termasuk:

• hipodinamia;
• kebiasaan buruk (penyalahgunaan alkohol / merokok);
• nutrisi tidak seimbang;
• kelebihan berat badan;
• fungsional, karena stres / gangguan patologis di sistem saraf pusat (dalam sistem simpatis-adrenal);
• efek toksik dari berbagai faktor lingkungan fisik / kimia;
• pelanggaran rasio / produksi zat aktif biologis dan hormon yang terlibat dalam pengaturan tekanan darah (endotelin, vasopresin, insulin, prostasiklin, tromboksan, oksida nitrat), yang bertanggung jawab untuk melemaskan / meningkatkan nada otot polos pembuluh darah;
• perubahan regulasi keseimbangan ion air / natrium pada penyakit ginjal.

Bahaya peningkatan tekanan darah adalah bahwa dalam banyak kasus itu tidak memanifestasikan dirinya secara klinis untuk jangka waktu lama, yang mengarah pada pengembangan IHD (penyakit jantung iskemik), hipertrofi ventrikel kiri jantung, stroke serebral, aritmia, CHF (gagal jantung kronis), gangguan pekerjaan ginjal dan organ internal lainnya. Pengobatan penyakit sebagian besar ditentukan oleh tahap hipertensi, tetapi dalam kasus apa pun, terapi harus sistemik, kompleks dan berkelanjutan.

Seiring dengan perawatan obat, nutrisi yang tepat dengan tekanan darah tinggi adalah faktor yang paling penting dalam menstabilkan tekanan dan menurunkannya ke norma usia. Dasar nutrisi terapeutik pada hipertensi adalah berbagai tabel medis nomor 10 oleh Pevzner. Sebagai aturan, diet untuk hipertensi pada tahap awal (grade 1) didasarkan pada Diet No. 15 dengan pembatasan garam meja. Dengan hipertensi grade 2 atau grade 3 dan gangguan terkait sistem kardiovaskular, disarankan Diet No. 10 A. Untuk hipertensi dengan keparahan sedang / tinggi (3/2 derajat), terjadi dengan latar belakang aterosklerosis, nutrisi didasarkan pada Tabel Perawatan No. 10 C.

Diet nomor 10 dalam hipertensi menyediakan ketentuan norma fisiologis masuk ke dalam tubuh nutrisi makanan dasar dan penciptaan kondisi untuk normalisasi sirkulasi darah.

Prinsip dasar dari tabel medis dasar adalah:

• Secara fisiologis kandungan penuh komponen protein (85-90 g protein), 80 g lemak dan 350/400 g karbohidrat dengan nilai energi diet pada level 2.400-2500 kkal / hari untuk pasien dengan berat badan normal. Dengan obesitas dan hipertensi, nilai energi dari makanan berkurang 25-30% menjadi 1900-2100 kkal / hari dengan mengurangi lemak menjadi 70 g dan karbohidrat menjadi 250-300 g, terutama karena pengecualian karbohidrat olahan dari makanan, terutama gula dan gula-gula. permen berdasarkan itu, serta produk tepung dan sereal. Dalam kasus di mana obesitas karena peningkatan asupan kalori melebihi 20 persen atau lebih dari norma fisiologis, Diet terapeutik diresepkan untuk hipertensi No. 8 menurut Pevzner, tetapi dengan pembatasan yang signifikan dalam diet garam garam. Efek antihipertensi dari penurunan berat badan pada pasien dengan obesitas dan hipertensi tidak diragukan lagi, dan bahkan ada pola yang signifikan antara penurunan berat badan dalam obesitas dan penurunan tekanan darah, paling sering dalam rasio 1 mm Hg. Art./1 kg.
• Batasi garam hingga 2,5-5 g / hari. Saat memasak, garam tidak digunakan, tetapi ditambahkan hanya untuk hidangan yang sudah disiapkan. Konsumsi rata-rata natrium makanan di Rusia rata-rata 160 mmol / hari, yang setara dengan sekitar 12 g natrium klorida. Terbukti bahwa penurunan nilai ini di bawah 7,5 g / hari menyebabkan penurunan tekanan darah yang signifikan secara klinis. Untuk melakukan ini, cukup dengan mengeluarkan produk asin sengaja dari diet, terutama produk gastronomi (produk kalengan, acar, acar, daging asap, sosis, keju). Mereka yang mengalami kesulitan parah karena kekurangan garam disarankan untuk mengganti garam natrium klorida dengan kalium / magnesium klorida. Mereka yang hipertensi ringan dapat menggunakan garam terapi dengan kadar natrium berkurang hingga 65%, dan dalam kasus yang lebih parah, garam dengan kandungan natrium 35%.
• Peningkatan kadar vitamin A, E, C, kelompok B dan mineral - garam kalium (hingga 4-5 g), kalsium, magnesium (hingga 0,8-1,0 g), mangan (hingga 30 mg), kromium (hingga 0), 3 mg), koenzim Q (hingga 200 mg), vitamin C (hingga 500 mg), kolin (hingga 1 g). Sangat penting untuk mengontrol kadar kalium dalam makanan. Ada bukti yang dapat dipercaya bahwa peningkatan konsumsi ion kalium sangat penting untuk menurunkan tekanan darah, karena kalium memiliki efek perlindungan terhadap hipertensi. Oleh karena itu, makanan harus mencakup buah dan sayuran segar (kentang panggang, kismis, lingonberry, pisang, wortel, kol, lobak, bawang putih, zucchini, tomat, labu, bit, mentimun, kacang, jeruk, semangka, rumput laut, melon), buah-buahan kering (kismis, aprikot kering, prem, ara), kacang-kacangan (kacang pinus, almond, kacang tanah), yang kaya akan kalium.
• Penting untuk tidak membiarkan dalam diet dan defisiensi magnesium, yang memiliki efek pencegahan nyata terhadap hipertensi vaskular. Magnesium ditemukan dalam jumlah besar dalam beras, pisang, alpukat, kangkung, gandum digulung, dedak, kacang-kacangan, yogurt, kacang-kacangan, dan prem. Makanan pasien dengan hipertensi harus diperkaya dengan ion kalsium, yang terlibat dalam distribusi cairan intraseluler / ekstraseluler yang mengatur tekanan darah. Kalsium ditemukan dalam jumlah besar dalam produk susu, kacang-kacangan, tulang ikan. Efek terapeutik dan profilaksis yang jelas pada hipertensi diberikan oleh folat (kelompok vitamin B) dengan asupan harian 350-400 mg. Ini menormalkan fungsi endotel pembuluh darah dengan mengurangi kadar homocysteine ​​dan mengurangi risiko pengembangan hipertensi. Tomat, kacang-kacangan, sayuran berdaun, asparagus, produk sereal, kubis Brussel, dan buah-buahan kaya akan folat.
• Efek hipotensi sedang ditunjukkan oleh zat karnitin seperti vitamin, yang secara struktural mirip dengan asam amino. Mengandung hati, daging sapi muda, daging sapi, krim, krim asam, keju cottage.
• Risiko mengembangkan hipertensi juga terkait dengan kurangnya kromium dan selenium dalam makanan. Selenium mengandung makanan seperti makanan laut, hati, bebek, kalkun, ayam, sapi, sapi dan ginjal sapi. Sumber kromium adalah jagung / minyak bunga matahari, sereal (gandum, jagung, jelai mutiara, millet), kacang-kacangan, buah-buahan kering, sayuran, keju. Dengan demikian, makan makanan tertentu yang menurunkan tekanan darah dapat mempertahankan tingkat tekanan darah yang dapat diterima pada pasien, terutama dengan diagnosis "hipertensi primer." Selain itu, produk yang mengurangi tekanan berbeda dengan obat, bertindak sangat lembut.
• Pembatasan dalam diet lemak jenuh dan memastikan kandungan yang cukup dari produk yang mengandung PUFA (asam lemak tak jenuh ganda) dari mana prostaglandin disintesis, yang memiliki efek hipotensi dan yang dapat meningkatkan fungsi endotel, parameter darah reologis. Untuk melakukan ini, makanan harus mencakup minyak ikan, biji rami / minyak lobak / zaitun (setidaknya 30 g / hari), ikan laut berminyak (salmon, trout, herring, sarden), kacang-kacangan dan biji-bijian.
• Komponen terpenting dari diet orang yang rentan terhadap / atau menderita hipertensi adalah penyediaan tubuh dengan jumlah cairan bebas yang diperlukan, karena kekurangannya dalam tubuh mempersempit lumen pembuluh darah, yang disertai dengan peningkatan tekanan darah. Volume harian cairan bebas harus 1,2-1,5 liter. Namun, dengan hipertensi yang berhubungan dengan gagal jantung, volume cairan bebas akan berkurang menjadi 0,8-1,0 l / hari. Dilarang menggunakan minuman berkarbonasi dan air mineral natrium, teh kental, dan kopi hitam.
• Diet dengan tekanan tinggi memberikan pembatasan konsumsi alkohol: untuk wanita setara dengan 20 g, untuk pria - hingga 40 g etanol. Ada perbedaan pandangan tentang efek perlindungan dari alkohol dosis rendah dalam kaitannya dengan penyakit kardiovaskular. Tidak diragukan lagi, dosis signifikan alkohol kuat menyebabkan hipertensi dan tekanan darah tinggi dikontraindikasikan dalam alkohol, terutama pada penyakit hati dengan gangguan aliran darah di vena hepatik / vena kava inferior dengan peningkatan tekanan hidrostatik pada vena portal (hipertensi portal). Namun, data tentang manfaat penolakan alkohol lengkap tidak ada. Kita dapat menyebutkan paradoks Perancis, ketika penduduk Perancis memiliki tingkat kematian yang secara signifikan lebih rendah dari penyakit kardiovaskular, termasuk GB dengan penggunaan lemak hewan yang sama dengan penduduk Eropa Tengah dan Utara, tetapi secara teratur menggunakan dosis kecil anggur merah kering.
• Asupan makanan pecahan (4-5 kali) tanpa makan berlebihan.

Jika hipertensi arteri terjadi pada latar belakang aterosklerosis, maka ditentukan diet Tabel No. 10 C. Diet hipokolesterol untuk pasien hipertensi memberikan pengurangan dalam diet lemak hewani, tidak termasuk kolesterol makanan dan karbohidrat yang mudah dicerna. Pada saat yang sama, peningkatan dalam diet makanan yang mengandung serat makanan, asam lemak tak jenuh ganda (lemak nabati) dan proporsi protein nabati dalam kaitannya dengan hewan dipertimbangkan. Diet untuk hipertensi memberikan peningkatan kandungan vitamin C dan kelompok B, elemen pelacak, zat lipotropik / asam linoleat.

Diet untuk hipertensi melibatkan inklusi dalam diet:

• Gandum / gandum hitam, gandum utuh dan dengan tambahan roti dedak. Diperbolehkan untuk menggunakan kue buatan sendiri dengan biskuit dedak dan kering.
• Sup vegetarian dengan sayuran dan sereal yang dimasak dengan baik, dengan tambahan sayuran hijau tanpa digoreng.
• Jenis daging merah rendah lemak dalam bentuk rebus / panggang. Dan unggas, daging kelinci. Daging dengan segala bentuk masakan harus direbus terlebih dahulu, kaldu bergabung, dan dimasak dalam porsi air yang baru.
• Hidangan dari ikan laut / sungai dan makanan laut.
• Berbagai sayuran musiman dalam bentuk segar (kentang, kol, wortel, bit, zucchini, labu, terong) atau dalam bentuk sup sayuran. Dari makanan pembuka - kangkung laut, vinaigrettes, dibumbui dengan minyak sayur.
• Produk susu rendah lemak dan keju cottage rendah lemak, krim asam (hanya di piring).
• Telur ayam rebus lunak - hingga 3 potong per minggu, saus susu dan tomat pada kaldu sayuran atau dengan tambahan krim asam.
• Sereal (barley, millet, buckwheat) dan bubur dalam bentuk sereal, casserole dengan sayuran / keju cottage.
• Minyak krim / nabati untuk memasak dan makanan siap saji.
• Buah-buahan / beri dalam bentuk apa pun, serta kolak, jeli dan jeli.
• Dari minuman - minuman kopi (pengganti kopi), kaldu rosehip, teh lemah dengan susu, jus sayuran / berry.

Sayuran dan sayuran

greens, 60,45.236bakplants1,20,14,524capsules0,60,34,624capes1,80,14,727dari brokoli3,00,45,228cover berwarna rebus1,80,34,029louc bulb 1,40,010,441morkov1,30,16,90,88,8.88,283,283,283,288,288,288,288,288,38,28,28,28,38,28,38,28,38,28,38,28,38,28,38,28,28,28,28,28,28,8,28,8,28,28,288,288,288,288,288,288,288,288,288,288,388,288 30,05,327 salat 1,20,31,312 pengisap 1,50,18,840 sepupu 0,90,12,112 asparagus 1,90,13,120 tomidor 0,60,24,220topinambur 2,10,112,861 tykva 1,30,37,728 lentil 24,01,542,728

Menu untuk hipertonik

Hipertensi adalah salah satu penyakit paling umum, lebih muda setiap tahun. Diet khusus untuk pasien hipertensi membantu dalam banyak hal untuk melawannya. Menu, dirancang khusus untuk penyakit ini, dan kami akan membahas.

Makanan dalam jumlah

Sebelum Anda memahami apa yang baik untuk pasien hipertensi, Anda perlu membuat diet yang rasional. Bagaimanapun, dialah yang menjadi dasar dari diet yang efektif. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan makanan lima-enam kali dalam porsi kecil 200–250 g setiap 2,5–3 jam. Dalam hal ini, yang terakhir harus diselesaikan setidaknya 4 jam sebelum tidur. Dengan demikian, kita menghindari rasa lapar dan makan berlebih secara konstan, yang membutuhkan pencernaan intensif, dan dengan itu tambahan aliran darah dan beban tambahan pada jantung.

Makanan untuk pasien hipertensi harus rendah kalori dan tinggi serat. Dalam hal ini, sayuran apa pun sempurna. Tingkat harian mereka rata-rata harus 300-350 g. Berbagai buah-buahan dan beri dengan kadar gula moderat juga dapat dimasukkan dalam diet. Sangat penting untuk memantau jumlah cairan yang dikonsumsi. Volume harian tidak boleh melebihi 1,5 liter, termasuk sup dan minuman. Dalam hal ini, alkohol sangat dilarang. Pengecualiannya, mungkin, anggur merah kering, tidak lebih dari 150 ml per hari. Tetapi teh hijau untuk pasien hipertensi ditunjukkan dalam jumlah berapapun. Berkat flavonoid, kolesterol terurai dengan baik, meningkatkan elastisitas pembuluh darah dan memiliki efek menguntungkan pada tekanan darah.

Musuh jantung

Pertanyaan yang tidak kalah pentingnya - apa yang tidak bisa hipertensi. Dengan penyakit ini, semua makanan berlemak dikeluarkan dari diet, serta hidangan yang dimasak menggunakan mentega atau margarin. Angka pertama dalam daftar hitam adalah daging babi dan domba. Segala macam produk sampingan, terutama hati, ginjal dan otak, mengikuti mereka. Jika Anda memasak daging diet, jangan merusaknya dengan mayones dan saus berkalori tinggi lainnya.

Di antara kontraindikasi untuk hipertensi adalah penggunaan daging asap, makanan kaleng, acar dan bumbu pedas. Kandungan garam di piring harus diminimalkan, karena kelebihannya memicu tekanan. Ingat, kadar garam harian tidak boleh lebih dari 3-5 g. Demi kesehatan, Anda harus melupakan kue, selai buatan sendiri, kue dengan krim mentega, dan kenikmatan lain dari gigi manis.

Bisakah pasien hipertensi minum kopi? Dokter memberikan jawaban tegas untuk pertanyaan ini: tidak berarti. Bagaimanapun, kafein tidak hanya secara dramatis meningkatkan tekanan darah, tetapi juga mengurangi elastisitas pembuluh darah.

Menu untuk hipertonik

Bukan rahasia lagi bahwa kelebihan berat badan mempengaruhi kondisi jantung dan pembuluh darah. Berdasarkan hal ini, tugas utamanya adalah mengurangi berat badan. Menu untuk hipertensi harus mempertimbangkan aspek ini. Karena itu, dalam diet harus menang daging dan ikan tanpa lemak, dikukus atau dalam slow cooker. Terutama bermanfaat untuk hipertensi adalah ikan kod dan bass laut, karena mengandung magnesium dan fosfor, yang mendukung kekuatan pembuluh darah dan proses pembentukan darah.

Menu untuk tekanan darah tinggi selama seminggu harus mencakup setidaknya 4-5 kali produk susu, misalnya keju cottage rendah lemak, telur, atau keju rendah kalori. Dalam jumlah sedang, harus mengandung kentang, kacang-kacangan, roti gandum. Sup harus dimasak dalam kaldu sayuran atau daging, dan jika mungkin, jangan menyalahgunakannya. Di antara bubur kami membuat pilihan yang mendukung soba, oatmeal, dan millet.

Hipertensi adalah sahabat bit dan wortel. Mereka penuh dengan elemen jejak "jantung" utama - kalium dan magnesium. Selain itu, mereka penuh serat, yang secara aktif memerangi kolesterol berbahaya. Dan dalam daftar produk yang diizinkan harus ditambahkan buah-buahan kering. Segenggam aprikot kering atau plum setiap hari adalah resep termudah dan tercepat untuk mengurangi tekanan darah tinggi.

Kebijaksanaan rakyat

Perawatan obat untuk hipertensi ditentukan oleh dokter. Namun, selain itu, Anda dapat menggunakan resep rakyat dari tekanan tinggi. Pada jaminan para ahli, viburnum sangat efektif dalam hal ini. Untuk menyiapkan obat, Anda harus mencincang 1 cangkir viburnum dan mencampurnya dengan jumlah madu yang sama. Ambil kebutuhan 1 sdm. l 20 menit sebelum makan. Beberapa resep untuk hipertensi termasuk buah jeruk. Parut lemon parut dengan kulitnya, tambahkan 1 sdm. l hancur rosehip dan cranberry, serta segelas madu. Ambil campuran 1 sdm. l setiap hari, pagi dan sore.

Menurut kesaksian banyak pasien hipertensi, kesemek adalah obat yang sangat baik untuk penyakit mereka. Untuk mencapai hasil yang optimal, disarankan untuk makan satu buah setiap hari atau membuat jus darinya. Dan para ilmuwan Skandinavia baru-baru ini menyimpulkan bahwa pisang membantu dalam memerangi hipertensi. Dua janin per hari selama 2-3 bulan, menurut perhitungan mereka, akan memungkinkan tekanan untuk kembali normal dan berhenti minum obat.

Apapun resep untuk tekanan darah tinggi yang Anda pilih, dapatkan persetujuan ahli terlebih dahulu. Dan jika Anda telah membuktikan metode yang telah membantu Anda, beri tahu pembaca lain tentang mereka.

Diet untuk hipertensi

Deskripsi per 10/28/2017

• Khasiat: efek terapeutik setelah 21 hari
• Ketentuan: terus-menerus
• Biaya produk: 1600-1700 rubel. per minggu

Aturan umum

Tekanan darah manusia tergantung pada banyak faktor dan mekanisme fisiologis pengaturan diri pada sebagian besar kasus memungkinkan kita untuk meningkatkan efek faktor negatif yang berkontribusi terhadap peningkatan tekanan darah. Namun, dengan efek yang berkepanjangan dan nyata, kapasitas adaptif sistem kardiovaskular gagal, yang mengarah pada perkembangan hipertensi - peningkatan tekanan darah kronis yang persisten. Faktor-faktor ini termasuk:

• hipodinamia;
• kebiasaan buruk (penyalahgunaan alkohol / merokok);
• nutrisi tidak seimbang;
• kelebihan berat badan;
• fungsional, karena stres / gangguan patologis di sistem saraf pusat (dalam sistem simpatis-adrenal);
• efek toksik dari berbagai faktor lingkungan fisik / kimia;
• pelanggaran rasio / produksi zat aktif biologis dan hormon yang terlibat dalam pengaturan tekanan darah (endotelin, vasopresin, insulin, prostasiklin, tromboksan, oksida nitrat), yang bertanggung jawab untuk melemaskan / meningkatkan nada otot polos pembuluh darah;
• perubahan regulasi keseimbangan ion air / natrium pada penyakit ginjal.

Bahaya peningkatan tekanan darah adalah bahwa dalam banyak kasus itu tidak memanifestasikan dirinya secara klinis untuk jangka waktu lama, yang mengarah pada pengembangan IHD (penyakit jantung iskemik), hipertrofi ventrikel kiri jantung, stroke serebral, aritmia, CHF (gagal jantung kronis), gangguan pekerjaan ginjal dan organ internal lainnya. Pengobatan penyakit sebagian besar ditentukan oleh tahap hipertensi, tetapi dalam kasus apa pun, terapi harus sistemik, kompleks dan berkelanjutan.

Seiring dengan perawatan obat, nutrisi yang tepat dengan tekanan darah tinggi adalah faktor yang paling penting dalam menstabilkan tekanan dan menurunkannya ke norma usia. Dasar nutrisi terapeutik pada hipertensi adalah berbagai tabel medis nomor 10 oleh Pevzner. Sebagai aturan, diet untuk hipertensi pada tahap awal (grade 1) didasarkan pada Diet No. 15 dengan pembatasan garam meja. Dengan hipertensi grade 2 atau grade 3 dan gangguan terkait sistem kardiovaskular, disarankan Diet No. 10 A. Untuk hipertensi dengan keparahan sedang / tinggi (3/2 derajat), terjadi dengan latar belakang aterosklerosis, nutrisi didasarkan pada Tabel Perawatan No. 10 C.

Diet nomor 10 dalam hipertensi menyediakan ketentuan norma fisiologis masuk ke dalam tubuh nutrisi makanan dasar dan penciptaan kondisi untuk normalisasi sirkulasi darah.

Prinsip dasar dari tabel medis dasar adalah:

• Secara fisiologis kandungan penuh komponen protein (85-90 g protein), 80 g lemak dan 350/400 g karbohidrat dengan nilai energi diet pada level 2.400-2500 kkal / hari untuk pasien dengan berat badan normal. Dengan obesitas dan hipertensi, nilai energi dari makanan berkurang 25-30% menjadi 1900-2100 kkal / hari dengan mengurangi lemak menjadi 70 g dan karbohidrat menjadi 250-300 g, terutama karena pengecualian karbohidrat olahan dari makanan, terutama gula dan gula-gula. permen berdasarkan itu, serta produk tepung dan sereal. Dalam kasus di mana obesitas karena peningkatan asupan kalori melebihi 20 persen atau lebih dari norma fisiologis, Diet terapeutik diresepkan untuk hipertensi No. 8 menurut Pevzner, tetapi dengan pembatasan yang signifikan dalam diet garam garam. Efek antihipertensi dari penurunan berat badan pada pasien dengan obesitas dan hipertensi tidak diragukan lagi, dan bahkan ada pola yang signifikan antara penurunan berat badan dalam obesitas dan penurunan tekanan darah, paling sering dalam rasio 1 mm Hg. Art./1 kg.
• Batasi garam hingga 2,5-5 g / hari. Saat memasak, garam tidak digunakan, tetapi ditambahkan hanya untuk hidangan yang sudah disiapkan. Konsumsi rata-rata natrium makanan di Rusia rata-rata 160 mmol / hari, yang setara dengan sekitar 12 g natrium klorida. Terbukti bahwa penurunan nilai ini di bawah 7,5 g / hari menyebabkan penurunan tekanan darah yang signifikan secara klinis. Untuk melakukan ini, cukup dengan mengeluarkan produk asin sengaja dari diet, terutama produk gastronomi (produk kalengan, acar, acar, daging asap, sosis, keju). Mereka yang mengalami kesulitan parah karena kekurangan garam disarankan untuk mengganti garam natrium klorida dengan kalium / magnesium klorida. Mereka yang hipertensi ringan dapat menggunakan garam terapi dengan kadar natrium berkurang hingga 65%, dan dalam kasus yang lebih parah, garam dengan kandungan natrium 35%.
• Peningkatan kadar vitamin A, E, C, kelompok B dan mineral - garam kalium (hingga 4-5 g), kalsium, magnesium (hingga 0,8-1,0 g), mangan (hingga 30 mg), kromium (hingga 0), 3 mg), koenzim Q (hingga 200 mg), vitamin C (hingga 500 mg), kolin (hingga 1 g). Sangat penting untuk mengontrol kadar kalium dalam makanan. Ada bukti yang dapat dipercaya bahwa peningkatan konsumsi ion kalium sangat penting untuk menurunkan tekanan darah, karena kalium memiliki efek perlindungan terhadap hipertensi. Oleh karena itu, makanan harus mencakup buah dan sayuran segar (kentang panggang, kismis, lingonberry, pisang, wortel, kol, lobak, bawang putih, zucchini, tomat, labu, bit, mentimun, kacang, jeruk, semangka, rumput laut, melon), buah-buahan kering (kismis, aprikot kering, prem, ara), kacang-kacangan (kacang pinus, almond, kacang tanah), yang kaya akan kalium.
• Penting untuk tidak membiarkan dalam diet dan defisiensi magnesium, yang memiliki efek pencegahan nyata terhadap hipertensi vaskular. Magnesium ditemukan dalam jumlah besar dalam beras, pisang, alpukat, kangkung, gandum digulung, dedak, kacang-kacangan, yogurt, kacang-kacangan, dan prem. Makanan pasien dengan hipertensi harus diperkaya dengan ion kalsium, yang terlibat dalam distribusi cairan intraseluler / ekstraseluler yang mengatur tekanan darah. Kalsium ditemukan dalam jumlah besar dalam produk susu, kacang-kacangan, tulang ikan. Efek terapeutik dan profilaksis yang jelas pada hipertensi diberikan oleh folat (kelompok vitamin B) dengan asupan harian 350-400 mg. Ini menormalkan fungsi endotel pembuluh darah dengan mengurangi kadar homocysteine ​​dan mengurangi risiko pengembangan hipertensi. Tomat, kacang-kacangan, sayuran berdaun, asparagus, produk sereal, kubis Brussel, dan buah-buahan kaya akan folat.
• Efek hipotensi sedang ditunjukkan oleh zat karnitin seperti vitamin, yang secara struktural mirip dengan asam amino. Mengandung hati, daging sapi muda, daging sapi, krim, krim asam, keju cottage.
• Risiko mengembangkan hipertensi juga terkait dengan kurangnya kromium dan selenium dalam makanan. Selenium mengandung makanan seperti makanan laut, hati, bebek, kalkun, ayam, sapi, sapi dan ginjal sapi. Sumber kromium adalah jagung / minyak bunga matahari, sereal (gandum, jagung, jelai mutiara, millet), kacang-kacangan, buah-buahan kering, sayuran, keju. Dengan demikian, makan makanan tertentu yang menurunkan tekanan darah dapat mempertahankan tingkat tekanan darah yang dapat diterima pada pasien, terutama dengan diagnosis "hipertensi primer." Selain itu, produk yang mengurangi tekanan berbeda dengan obat, bertindak sangat lembut.
• Pembatasan dalam diet lemak jenuh dan memastikan kandungan yang cukup dari produk yang mengandung PUFA (asam lemak tak jenuh ganda) dari mana prostaglandin disintesis, yang memiliki efek hipotensi dan yang dapat meningkatkan fungsi endotel, parameter darah reologis. Untuk melakukan ini, makanan harus mencakup minyak ikan, biji rami / minyak lobak / zaitun (setidaknya 30 g / hari), ikan laut berminyak (salmon, trout, herring, sarden), kacang-kacangan dan biji-bijian.
• Komponen terpenting dari diet orang yang rentan terhadap / atau menderita hipertensi adalah penyediaan tubuh dengan jumlah cairan bebas yang diperlukan, karena kekurangannya dalam tubuh mempersempit lumen pembuluh darah, yang disertai dengan peningkatan tekanan darah. Volume harian cairan bebas harus 1,2-1,5 liter. Namun, dengan hipertensi yang berhubungan dengan gagal jantung, volume cairan bebas akan berkurang menjadi 0,8-1,0 l / hari. Dilarang menggunakan minuman berkarbonasi dan air mineral natrium, teh kental, dan kopi hitam.
• Diet dengan tekanan tinggi memberikan pembatasan konsumsi alkohol: untuk wanita setara dengan 20 g, untuk pria - hingga 40 g etanol. Ada perbedaan pandangan tentang efek perlindungan dari alkohol dosis rendah dalam kaitannya dengan penyakit kardiovaskular. Tidak diragukan lagi, dosis signifikan alkohol kuat menyebabkan hipertensi dan tekanan darah tinggi dikontraindikasikan dalam alkohol, terutama pada penyakit hati dengan gangguan aliran darah di vena hepatik / vena kava inferior dengan peningkatan tekanan hidrostatik pada vena portal (hipertensi portal). Namun, data tentang manfaat penolakan alkohol lengkap tidak ada. Kita dapat menyebutkan paradoks Perancis, ketika penduduk Perancis memiliki tingkat kematian yang secara signifikan lebih rendah dari penyakit kardiovaskular, termasuk GB dengan penggunaan lemak hewan yang sama dengan penduduk Eropa Tengah dan Utara, tetapi secara teratur menggunakan dosis kecil anggur merah kering.
• Asupan makanan pecahan (4-5 kali) tanpa makan berlebihan.

Jika hipertensi arteri terjadi pada latar belakang aterosklerosis, maka ditentukan diet Tabel No. 10 C. Diet hipokolesterol untuk pasien hipertensi memberikan pengurangan dalam diet lemak hewani, tidak termasuk kolesterol makanan dan karbohidrat yang mudah dicerna. Pada saat yang sama, peningkatan dalam diet makanan yang mengandung serat makanan, asam lemak tak jenuh ganda (lemak nabati) dan proporsi protein nabati dalam kaitannya dengan hewan dipertimbangkan. Diet untuk hipertensi memberikan peningkatan kandungan vitamin C dan kelompok B, elemen pelacak, zat lipotropik / asam linoleat.

Produk yang Diizinkan

Diet untuk hipertensi melibatkan inklusi dalam diet:

• Gandum / gandum hitam, gandum utuh dan dengan tambahan roti dedak. Diperbolehkan untuk menggunakan kue buatan sendiri dengan biskuit dedak dan kering.
• Sup vegetarian dengan sayuran dan sereal yang dimasak dengan baik, dengan tambahan sayuran hijau tanpa digoreng.
• Jenis daging merah rendah lemak dalam bentuk rebus / panggang. Dan unggas, daging kelinci. Daging dengan segala bentuk masakan harus direbus terlebih dahulu, kaldu bergabung, dan dimasak dalam porsi air yang baru.
• Hidangan dari ikan laut / sungai dan makanan laut.
• Berbagai sayuran musiman dalam bentuk segar (kentang, kol, wortel, bit, zucchini, labu, terong) atau dalam bentuk sup sayuran. Dari makanan pembuka - kangkung laut, vinaigrettes, dibumbui dengan minyak sayur.
• Produk susu rendah lemak dan keju cottage rendah lemak, krim asam (hanya di piring).
• Telur ayam rebus lunak - hingga 3 potong per minggu, saus susu dan tomat pada kaldu sayuran atau dengan tambahan krim asam.
• Sereal (barley, millet, buckwheat) dan bubur dalam bentuk sereal, casserole dengan sayuran / keju cottage.
• Minyak krim / nabati untuk memasak dan makanan siap saji.
• Buah-buahan / beri dalam bentuk apa pun, serta kolak, jeli dan jeli.
• Dari minuman - minuman kopi (pengganti kopi), kaldu rosehip, teh lemah dengan susu, jus sayuran / berry.

Diet untuk hipertensi: menu untuk minggu ini

✓ Artikel diverifikasi oleh dokter

Nutrisi yang tepat adalah bagian penting dari perawatan hipertensi. Dan bahkan lebih: jika Anda melakukan diet sehat, adalah mungkin untuk menghindari penyakit. Jadi, para ilmuwan telah menghitung bahwa setiap kilogram tambahan meningkatkan tekanan sebesar 1 mm Hg. Seni

Diet untuk hipertensi: menu untuk minggu ini

Pedoman gizi umum untuk penderita hipertensi

Seringkali cukup untuk mengatur pola makan sehingga tekanan darah kembali normal.

Dengan nutrisi yang tepat, kondisi pada beberapa pasien menstabilkan sedemikian rupa sehingga dokter dapat mengurangi dosis obat yang diresepkan.

Dalam diet pasien dengan patologi ini, kurangi atau hilangkan penggunaan produk tersebut:

1. Garam dikonsumsi tidak lebih dari 6-8 g per hari. Dengan kelebihan natrium klorida adalah tertundanya pengeluaran cairan dari tubuh, karena yang meningkatkan volume darah di pembuluh. Sebagian besar produk mengandung garam, sehingga tidak bisa diasinkan. Jika rasanya hambar, hidangan ini dibumbui dengan jus lemon, sayuran hijau, dan rempah-rempah ringan.
2. Teh yang diseduh dengan kuat (hijau, hitam), kopi, coklat, minuman yang mengandung alkohol menyebabkan vasospasme, sehingga jantung bekerja lebih intensif. Selain itu, mereka membangkitkan sistem saraf. Kemungkinan menggunakan produk-produk ini ditentukan dalam setiap kasus individu.
3. Lemak hewani - menyebabkan tubuh memproduksi kolesterol, menyumbat pembuluh darah dan membatasi aliran darah ke jantung dan organ internal lainnya.
4. Mudah dicerna, atau karbohidrat cepat (gula) - menyebabkan obesitas.

Produk dengan potasium untuk memperkuat otot jantung

Dalam diet meningkatkan kandungan makanan tersebut:

1. Asal nabati (sayuran, buah-buahan, sereal), karena kaya akan serat makanan (serat), tidak memungkinkan penyerapan kolesterol berbahaya dan mengurangi jumlahnya dalam darah. Serat juga menyebabkan perasaan kenyang dan mencegah makan berlebih.
2. Produk dengan magnesium dan potasium - mineral yang memperkuat otot jantung dan meningkatkan daya tahannya.
3. Produk dengan vitamin C, yang memperkuat dinding pembuluh darah. Untuk mempertahankan asam askorbat sebanyak mungkin, kurangi waktu perawatan panas produk atau gunakan mentah.

Makanan kaya magnesium untuk menguatkan otot jantung

Diet nomor 10

Pasien yang menderita hipertensi atau rentan terhadapnya diresepkan diet No. 10. Prinsip-prinsip untuk membangun diet sesuai tabel ini adalah sebagai berikut:

1. Frekuensi makan setiap hari adalah lima hingga enam kali.
2. Suhu piring - seperti biasa.
3. Pemrosesan: daging dan ikan direbus terlebih dahulu, baru digoreng atau dipanggang.
4. Batas garam harian - hingga 8 g (3-4 gram dalam piring sebagai bumbu).
5. Volume cairan bebas adalah 1200 ml (mereka memperhitungkan makanan cair - borscht, sup, minuman).
6. Nilai energi - dari 2,3 hingga 2,6 ribu Kkal.
7. Makan malam - pukul 19.00, atau 3 jam sebelum tidur.

Seseorang yang menderita tekanan darah tinggi harus menerima yodium, itu dapat diperoleh dari biji labu

Seseorang yang menderita tekanan darah tinggi tidak boleh kekurangan vitamin C, PP, B2, B6, rutin, quercetin, hesperidin. Selain potasium dan magnesium, tubuh harus menerima yodium. Untuk menghindari serangan jantung, penting untuk mempertahankan kadar seng yang normal di dalam tubuh. Itu bisa didapat dari biji labu, cukup 20 g per hari.

Komposisi makanan (jumlah, gram):

Untuk mengetahui berapa banyak protein, lemak, dan karbohidrat yang terkandung dalam produk ini atau itu, lihat saja labelnya. Informasi yang sama tersedia di Internet.

Apa yang harus dikecualikan atau dibatasi?

Produk penambah tekanan

Pasien dengan tekanan darah tinggi dilarang atau dibatasi oleh:

• telur - digoreng atau dimasak sampai kuning telur;
• Menu ikan sebagian - varietas ikan berlemak (Kaspia sprat, herring, mackerel, belut, halibut), kaviar, serta dimasak dengan metode merokok, pengalengan;
• kursus pertama - kaldu direbus dari ikan dan daging, serta dari jamur;
• olahan sayuran - asin dan fermentasi;
• beberapa sayuran dan rempah-rempah - bawang, bayam, langka, lobak, bawang putih;
• daging berlemak - bebek, angsa, serta hati, ginjal, produk sampingan lainnya, daging asap, barang kalengan;
• jus anggur;
• tepung - segar, kepulan, kue kering;
• produk susu - lemak (di atas 40%) dan jenis keju asin;
• minyak hewan dan minyak goreng;
• piring dengan polong-polongan, jamur.

Itu harus dibiarkan

Ikan adalah sumber asam omega. Mereka dibangun ke dalam struktur membran sel jantung, yang membantu meningkatkan sifat elektrofisiologis organ, mengurangi kemungkinan fibrilasi ventrikel, menghilangkan peradangan. Daging menghilang ke latar belakang.

Ketika hipertensi diperlukan untuk makan sejumlah besar ikan

Menu dapat mencakup produk dan hidangan tersebut:

• sereal dalam bentuk sereal, casserole;
• pasta;
• mentega - sayur, agak - krim sapi tanpa garam, meleleh;
• kelompok susu - ryazhenka (1,5%), kefir (1,0-1,8%), krim asam (10-15%), yogurt alami rendah lemak (1-2%), tanpa lemak (hingga 5%);
• daging dan sosis tanpa lemak - ayam, kelinci, kalkun, daging sapi muda, daging babi, daging sapi, batasi sosis matang dalam makanan;
• minum - teh yang diseduh, minuman rosehip, jus, jeli;
• spesies ikan rendah lemak - cod, navaga, pollock, hake, kapur sirih biru, flounder, shellfish, crayfish;
• susu rendah lemak atau skim dan produk-produk yang terbuat dari itu - keju dan kelompok keju cottage, minuman (yogurt alami, ryazhenka, kefir);
• sayuran - mentah atau diproses secara termal (dipanggang, direbus, direbus), batasi penggunaan kubis dan kacang polong, sayuran hijau - sebagai tambahan pada hidangan utama;
• sup dari buah-buahan dan sayuran, diizinkan untuk menambahkan sereal, krim asam, sayuran;
• produk roti - kue bolu, biskuit, roti gandum kelas I dan II dalam bentuk roti bakar atau kemarin;
• coklat;
• buah-buahan, beri - matang, beku, kering atau segar;
• telur - tidak lebih dari satu per hari, dengan kuning telur, dalam bentuk omelet, sebagai aditif untuk hidangan lainnya -
• lebih dari satu per hari, dengan kuning telur cair, dalam bentuk omelet, sebagai tambahan untuk hidangan lainnya - borscht, salad.

Ketika hipertensi dianjurkan untuk bersandar pada gandum, yang dulu hanya digunakan untuk mengobati tekanan darah tinggi. Menir mengandung rutin dan quercetin, yang membersihkan pembuluh darah. Selain itu, soba lebih baik untuk tidak dimasak, tetapi untuk mengukus dengan air mendidih semalaman.

Produk Pengurangan Tekanan

Menu untuk minggu dengan hipertensi

Membuat menu sendiri itu mudah jika Anda menggunakan rekomendasi di atas. Berikut ini adalah menu kasar selama seminggu, sehingga pasien lebih mudah dinavigasi.

Di malam hari, disarankan untuk menggunakan teh viburnum. Kalina memiliki efek hipotensi dan membersihkan pembuluh darah. Jika Anda ingin teh biasa, lebih baik meminumnya dengan lemon. Jeruk kaya akan vitamin C, yang memperkuat dinding pembuluh darah.

Resep Hipertensi

Resep yang disarankan untuk hipertensi

Menjaga pola makan dengan hipertensi akan mengurangi gejala penyakit. Sebagai aturan, praktikkan diet bebas garam. yang mampu meningkatkan kondisi tubuh secara keseluruhan.

beberapa resep untuk hipertensi

Ingat! Siapa pun dapat mencegah perjalanan penyakit, tanpa menggunakan pil, cukup untuk mulai makan dengan benar sesuai dengan kebutuhan tubuh Anda.

Salad

Labu, Melon dan Salad Lemon

Kupas labu, parut dan campur dengan madu. Sebuah melon, sebuah apel, sepotong lemon dipotong menjadi potongan-potongan kecil yang tipis. Masukkan bersama labu ke dalam mangkuk salad. Tempatkan irisan lemon tipis di sekitar salad.

Salad wortel dan apel dengan kacang

Cuci wortel, kupas dan parut pada parutan kasar. Campur dengan madu. Rusak apel, campur dengan wortel. Hiasi dengan daun peterseli dan taburi kacang.

Salad Wortel dengan Selai dan Kacang

• 1 wortel
• Selai 30g
• 20g kacang kenari
• Cranberry 30g

Cuci wortel, bersihkan, gosok di parutan halus. Tambahkan selai, campur, masukkan mangkuk salad. Tutup dengan cranberry dan taburi kacang.

Resep kursus pertama

Borscht pada kaldu sayuran

• 1 bit kecil
• 100 g kol putih
• 4 kentang
• 1 wortel
• 2 tomat
• Hijau, mentega, krim asam, garam.

Setelah beberapa menit, tambahkan wortel, wortel, seledri, tomat. Rebus semuanya selama 10 menit, tambahkan kol ke sayuran yang sudah disiapkan, tambahkan air atau kaldu sayuran. Bawa kesiapan. Setelah sup siap, masukkan ke dalamnya tomat cincang halus.

Sebelum disajikan, isi dengan krim asam dan taburi dengan bumbu.

Sup susu dengan labu dan semolina

• 100 g labu
• 350 g susu
• 25g semolina
• Gula 15g
• Mentega 10g
• 100g air.

Kami membersihkan labu, memotongnya menjadi kubus dan mengaturnya untuk direbus dengan air sampai empuk. Setelah siap, bersihkan dengan cairan melalui saringan. Rebus susu dan seduh semolina di dalamnya. Masak selama 10 menit, kombinasikan dengan labu tumbuk, tambahkan gula dan mentega.

Sup apel dengan kaldu mawar liar

• 150g apel
• 20g rosehip kering
• 25g gula
• 0.1g kayu manis
• Roti putih 50g
• 500g air.

Isi dogrose dengan air mendidih dan masak selama 5 menit. Kemudian bersikeras 3 - 5 jam, saring, tambahkan kayu manis dan gula. Tambahkan apel parut, rebus, lalu dinginkan. Roti dipotong menjadi kubus kecil, dikeringkan dalam oven. Disajikan dengan sup.

Sup aprikot kering dengan nasi

• 20g beras
• 80g aprikot kering
• Gula 15g
• 50g krim
• 450g air.

Aprikot kering untuk disortir, dicuci, dicacah. Tuangi air mendidih, tambahkan gula dan biarkan meresap selama 2 - 3 jam. Kemudian tambahkan nasi dan krim rebus. Disajikan dingin.

Hidangan utama diet

Daging rebus dalam saus asam manis

• 150g daging sapi
• 5g mentega
• Krim asam 30g
• Tepung terigu 5g
• Kismis 10g
• 15g prem
• 25g apel
• 5g dill
• 100 g kaldu sayuran.

Rebus daging dan potong menjadi dua bagian. Memasak saus tepung dan kaldu sayuran. Rendam buah prem dan kismis dalam air dingin. Kami mengambil wajan, memasukkan minyak ke dalamnya, menuangkan air, ke tempat yang sama, menaruh daging. Dan di atas kita tertidur dengan buah, tutup dan didihkan selama 5 menit. Isi dengan saus dan sup selama 10 - 15 menit.

Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.

Steak daging rebus dengan bawang

• 150g tenderloin
• 1 bawang
• 25g mentega.

Tolak daging, berikan bentuk pancake. Lumasi bagian bawah wajan dengan minyak, tata daging, isi hingga setengah dengan air. Tutup dan didihkan selama 5 - 7 menit. Keluarkan daging, keringkan sedikit dan goreng dalam minyak di kedua sisi. Bersihkan bawang, potong cincin, goreng. Beefsteak dituangkan dengan bawang goreng dan disajikan.

Hiasan dapat disajikan dengan kentang goreng atau zucchini.

Zrazy manna dengan daging

• 50g semolina
• 150g susu
• 80g daging
• Mentega 20g
• 1 butir telur
• 10g tepung terigu.

Didihkan susu, tuangkan semolina dan didihkan, aduk selama 10 menit. Tambahkan mentega, telur mentah. Aduk rata dan bagi 2 - 3 flatbread.

Rebus daging, cincang dua kali. Isian yang dihasilkan terletak pada kue. Gabungkan ujung-ujungnya, gulung tepung dan goreng.

Pike bertengger panggang dalam saus susu

• 125g bertengger
• Mentega 20g
• 75g susu
• 5 g tepung
• 10g kepiting
• 100g kentang
• 1 butir telur
• Keju 15g

Potong fillet bertengger menjadi 3-4 potong dan didihkan. Di bagian bawah wajan, diolesi mentega, masukkan ikan, tuangkan sedikit saus susu. Letakkan leher kanker di atas. Tuang sisa saus dan taburi keju.

Rebus kentang dan hancurkan, tambahkan telur dan susu ke dalamnya. Sebarkan di sekitar tempat bertengger, taburi keju dan panggang.

Apel. diisi dengan keju cottage dan kismis

• 200g apel
• 30g kismis
• 60g keju cottage
• Mentega 10g
• 1 kuning telur
• 5g semolina
• Krim asam 30g
• 15g gula.

Kami menggosok keju cottage dan dicampur dengan semolina, kismis, gula, kuning telur dan mentega cair.

Dalam apel, potong bagian atas, lepaskan inti dan isi dengan isinya. Kami membuat kue.

Disajikan dengan krim asam dan gula bubuk.

Schnitzel dari berbagai macam sayuran dalam saus susu

• Wortel 50g
• 75 g kol
• 40g mentimun segar
• 50g Swedia
• 75 g susu
• Mentega 20g
• 5 g gula
• 1 butir telur
• 10g semolina
• 15g sereal gandum
• Keju 5g

Kupas wortel dan Swedia, cincang halus dan rebus dengan sedikit air dan mentega. Kubis nashinkovat dan dimasukkan ke dalam susu. Campurkan kol dengan wortel dan lobak, tambahkan telur, sereal, gula, dan mentimun parut. Aduk rata, bentuk dua schnitzels, gulung tepung dan goreng dalam minyak.

Siapkan saus susu, tuang schnitzel dan taburi dengan keju parut. Taburi dengan mentega dan panggang dalam oven.

Casserole buah dan sayuran

• 100g apel
• 20g kismis
• 20g buah ara
• 50g keju cottage
• 1 butir telur
• 15g mentega
• 10g gula
• 5g semolina
• 1 wortel kecil
• 25g bayam
• Krim asam 30g.

Cuci wortel dan potong-potong di parutan Korea. Masak dalam air dengan minyak sampai empuk. Tambahkan bayam cincang. Rebus selama 5 menit, tambahkan potongan apel dan buah ara. Keju cottage dicampur dengan semolina, telur, kismis dan gula. Kami mengambil bentuk berminyak dan mengeluarkan keju cottage, buah, dll. Semprotkan bagian atasnya dengan mentega dan panggang.

Gulungan kubis dengan buah dan krim asam

Kepala kecil kol putih

• 100g apel
• 50g aprikot kering
• 30g kismis
• 20g bayam
• Mentega 20g
• Krim asam 30g

Potong kol dari kubis dan masak sampai setengah matang. Lipat kembali pada ayakan, biarkan mengering. Kami membongkar dedaunan, kami memotong batang menebal dan kami ditampilkan di papan.

Potong bayam, masukkan ke dalam panci, tuangkan sedikit air, tambahkan kismis dan 5 g minyak. Rebus selama 5 menit, kombinasikan dengan aprikot dan apel cincang. Lipat di atas daun kubis, bungkus dengan amplop dan goreng di kedua sisi.

Disajikan dengan krim asam.

Puding Apel Labu

• 100g labu
• 100g apel
• 50g susu
• 15g semolina
• 10g gula
• 1 butir telur
• Mentega 20g.

Kupas labu, cincang dan rebus sampai setengah matang dalam susu. Tambahkan apel cincang dan didihkan sampai labu siap. Tuang semolina dan masak selama 5 menit. Dinginkan, tambahkan gula, protein kocok. kuning telur. Semua aduk hingga rata, masukkan ke dalam formulir dan panggang.

Sajikan dengan air.

Bubur millet dengan buah dan madu

• 50g millet
• 30g prem
• 20g aprikot kering
• 20g kismis
• 100g susu
• Mentega 20g
• 30g sayang
• Garam, gula secukupnya.

Millet dicuci dengan baik dan dituangkan ke dalam susu mendidih, tambahkan gula dan mentega dan masak sampai kental. Tambahkan buah-buahan yang sudah dicuci ke bubur, campur, tutup dan masukkan ke dalam oven selama 2-3 jam.

Disajikan dengan mentega. Sajikan madu secara terpisah.

Bit diisi dengan apel, nasi, dan kismis

• Bit 150g
• 75g apel
• 15g beras
• 25g kismis
• 15g mentega
• 50g krim asam
• 5g gula
• 1 butir telur
• Kayu manis