Nutrisi yang tepat selama stroke otak

Dari artikel ini, Anda akan belajar: apa jenis makanan setelah stroke dipercepat pemulihan, kelompok makanan mana yang berguna untuk pasien yang telah mengalami pelanggaran sirkulasi otak. Kiat nutrisi yang dapat membantu Anda mengurangi risiko kekambuhan stroke.

Penulis artikel: Nivelichuk Taras, kepala departemen anestesiologi dan perawatan intensif, pengalaman kerja 8 tahun. Pendidikan tinggi dalam spesialisasi "Kedokteran Umum".

Orang yang menderita stroke, ada peningkatan risiko gizi buruk, di mana tubuh mereka tidak mendapatkan nutrisi yang cukup dengan makanan dan minuman. Ini dapat memperlambat pemulihan mereka. Dengan stroke otak, gizi buruk dapat disebabkan oleh:

• Masalah dengan menelan (disfagia).
• Masalah dengan gerakan lengan dan tangan (misalnya, sulit bagi pasien untuk menggunakan pisau dan garpu).
• Masalah dengan ingatan dan pemikiran (misalnya, pasien mungkin lupa makan).
• Memburuknya nafsu makan atau kurang lapar.

Diet setelah stroke memiliki beberapa tujuan:

1. Meningkatkan pemulihan pasien setelah stroke.
2. Mencegah perkembangan re-stroke.
3. Memastikan asupan nutrisi jika terjadi gangguan menelan dan kesadaran.

Dalam kombinasi dengan perubahan gaya hidup lainnya, diet adalah komponen rehabilitasi yang sangat penting setelah stroke dan mencegah perkembangan pelanggaran sirkulasi otak yang berulang.

Masalah nutrisi yang tepat untuk pasien setelah stroke ditangani oleh ahli saraf dan ahli gizi.

Meningkatkan pemulihan pasien dari stroke dengan nutrisi

Banyak ilmuwan yang meyakini bahwa nutrisi yang tepat dapat meningkatkan efektivitas rehabilitasi setelah stroke. Pendapat ini didasarkan pada hasil penelitian ilmiah yang menunjukkan adanya perubahan metabolisme di otak setelah iskemia akut dan efektivitas nutrisi khusus dalam mengurangi gangguan fungsi.

Pasien selama rehabilitasi membutuhkan diet yang menyediakan asupan nutrisi penting yang cukup dan menghindari dominasi proses katabolik (yaitu, proses di mana cadangan tubuh sendiri digunakan sebagai sumber energi). Persyaratan ini dipenuhi oleh diet lengkap dan seimbang berdasarkan sayuran, buah-buahan, dan produk gandum.

Produk yang bermanfaat bagi mereka yang menderita stroke

Menu pasien setelah stroke harus mencakup kelompok produk berikut:

• Produk sereal, yang paling tidak setengahnya harus berupa gandum utuh.
• Sayuran. Lebih baik memilih kaya nutrisi, sayuran hijau dan oranye gelap, Anda perlu mengonsumsi kacang-kacangan dan kacang polong secara teratur.
• Buah-buahan Anda perlu makan beragam buah segar, beku atau kering setiap hari.
• Produk susu. Anda harus memilih produk susu rendah lemak atau produk non-susu yang kaya kalsium.
• Protein. Anda bisa makan daging tanpa lemak, daging unggas. Jangan lupa tentang berbagai kacang-kacangan, kacang-kacangan dan ikan, yang juga menjadi sumber protein yang sangat baik.
• Gendut Sebagian besar lemak harus berasal dari ikan, kacang-kacangan, dan minyak sayur. Penting untuk membatasi penggunaan mentega, margarin, dan lemak.

Sepuluh strategi nutrisi yang mengurangi risiko kekambuhan stroke

1. Makan berbagai makanan setiap hari.

Tidak ada produk yang mampu menyediakan semua nutrisi yang dibutuhkan tubuh, jadi Anda perlu mengonsumsi beragam makanan setiap hari.

2. Makan makanan berwarna cerah.

Agar nutrisi sehat masuk ke dalam tubuh, penting untuk mengonsumsi berbagai makanan dengan warna-warna cerah selama setiap kali makan. Anda dapat memberi tubuh berbagai macam nutrisi, memilih buah-buahan, sayuran dan kacang-kacangan berwarna kuning, merah tua, oranye, hijau tua, biru dan ungu.

3. Makan 5 porsi atau lebih buah dan sayuran setiap hari.

Penelitian telah menunjukkan bahwa yang terbaik adalah menggunakan manfaat makan sehat untuk menambah jumlah buah dan sayuran di menu Anda. Karena itu makanlah setiap hari setidaknya 5 porsi produk ini.

4. Baca label makanan

Label produk memungkinkan Anda mempelajari lebih lanjut tentang makanan yang Anda beli dan makan. Saat memilih makanan, baca label informasi tentang kalori, lemak total, lemak jenuh dan lemak trans, kolesterol, natrium, dan serat.

5. Batasi kolesterol, lemak jenuh dan lemak trans.

Kolesterol adalah zat lemak yang diproduksi dalam tubuh manusia dan diperlukan untuk menjaga kesehatan sel. Namun, peningkatannya dalam darah dapat meningkatkan risiko stroke dan penyakit jantung. Peningkatan ini mungkin disebabkan oleh dua komponen - jumlah kolesterol yang diproduksi dalam tubuh dan jumlah asupannya dari makanan.

Pola makan yang kaya lemak jenuh menyebabkan peningkatan kolesterol darah dan meningkatkan risiko masalah kardiovaskular. Mereka ditemukan dalam produk hewani dan beberapa minyak nabati (kelapa sawit, kelapa). Membatasi konsumsi produk-produk ini sangat penting dalam mencegah stroke.

Makanan Kaya Kolesterol

Untuk membatasi asupan lemak jenuh, lakukan penggantian yang ditunjukkan pada tabel di bawah ini:

Diet yang kaya lemak trans juga menyebabkan peningkatan kolesterol darah dan peningkatan risiko kardiovaskular. Mereka dibentuk oleh konversi minyak nabati tak jenuh menjadi bentuk yang lebih jenuh melalui proses hidrogenasi. Produk yang mengandung minyak sayur terhidrogenasi harus dibuang.

Lemak trans ditemukan di:

• produk yang termasuk minyak yang dihidrogenasi sebagian (kue, kerupuk, makanan ringan goreng dan produk roti);
• margarin keras;
• sebagian besar makanan goreng;
• makanan cepat saji dan produksi industri setengah jadi.

Makan dengan stroke harus mengandung kolesterol dalam jumlah terbatas, yang merupakan langkah penting lainnya dalam mencegah terulangnya sirkulasi otak. Ini dapat dicapai dengan:

1. Penghapusan lemak dari daging dan penghapusan kulit dari unggas.
2. Pembatasan pada frekuensi konsumsi daging, unggas dan produk hewani lainnya.
3. Mengurangi porsi daging hingga 100 g
4. Pembatasan penggunaan minyak dan lemak.
5. Penggunaan produk susu rendah lemak atau rendah lemak.

6. Batasi jumlah natrium dalam makanan Anda.

Banyak orang mengonsumsi lebih banyak natrium daripada yang diperlukan. Ini dapat menyebabkan retensi cairan dan peningkatan tekanan darah. Salah satu metode untuk mengurangi kandungan natrium dalam makanan adalah tidak menambahkan garam ke makanan di atas meja. Tetapi ini mungkin tidak cukup.

Anda juga dapat mengurangi asupan natrium dengan metode berikut:

• Ganti garam dengan bumbu dan rempah-rempah. Garam adalah salah satu sumber utama natrium dalam makanan. Herbal dan rempah-rempah bisa digunakan sebagai gantinya. Buang bumbu campuran, yang mungkin termasuk garam.
• Makan lebih sedikit makanan olahan dan kalengan yang bisa mengandung natrium, baik untuk memberi rasa dan aroma, dan melestarikannya.
• Pilih makanan segar yang tidak mengandung garam.
• Saat membeli makanan, cari tahu dari label berapa banyak garam atau natrium yang dikandungnya.
• Kenali komposisi obat-obatan. Sodium dapat menjadi bagian dari banyak dari mereka.

Sebagian besar dokter menyarankan pasien dengan stroke pada hari-hari pertama untuk membatasi asupan natrium hingga 2000 mg per hari. Namun, orang dengan tekanan darah tinggi disarankan untuk tidak menggunakan lebih dari 1500 mg setiap hari.

7. Makan makanan tinggi serat.

Serat makanan (serat) adalah bagian dari diet sehat yang dapat mengurangi kolesterol dalam darah dan mengurangi risiko kardiovaskular. Bagian dari makanan nabati ini tidak terserap di dalam tubuh. Serat, melewati saluran pencernaan, memengaruhi pencernaan makanan dan penyerapan nutrisi. Jumlah penggunaannya tidak hanya memengaruhi kolesterol dan risiko kardiovaskular, tetapi juga memiliki sifat bermanfaat lainnya: membantu mengontrol kadar glukosa darah, meningkatkan tinja secara teratur, mencegah penyakit pada saluran pencernaan dan membantu menormalkan berat badan.

Untuk meningkatkan jumlah serat makanan dalam makanan:

• Mulailah hari Anda dengan sereal gandum atau roti gandum.
• Makanlah buah utuh sebagai pengganti jus buah.
• Tambahkan ½ cangkir buncis ke salad sayuran berdaun gelap.
• Alih-alih roti tepung putih, beli gandum utuh.
• Beli pasta gandum dan nasi merah.
• Tambahkan buah atau kacang segar ke yoghurt atau keju cottage.
• Untuk camilan, gunakan buah atau sayuran.

Serat makanan yang cukup juga mencegah fluktuasi kadar glukosa darah sepanjang hari. Ini juga akan membantu Anda merasa kenyang dan dapat mencegah munculnya keinginan untuk makan sesuatu yang manis secara tiba-tiba - berkat kontrol berat yang ditingkatkan.

8. Mencapai dan mempertahankan berat badan normal.

Pengurangan berat badan adalah strategi penting lainnya untuk mengurangi risiko mengembangkan kembali stroke. Kontrol ukuran porsi Anda, makan makanan yang mengandung banyak serat makanan dan sedikit lemak, tingkatkan tingkat aktivitas fisik Anda - semua langkah ini akan membantu Anda mencapai berat badan normal, jika Anda memiliki pound ekstra. Ingatlah bahwa penurunan berat badan tidak terjadi pada kecepatan kilat, jadi sejak awal tetapkan tujuan jangka pendek dan jangka panjang yang realistis.

9. Kurangi asupan karbohidrat sederhana.

Konsumsi karbohidrat sederhana yang berlebihan dapat menyebabkan hipertensi, obesitas, diabetes tipe 2 dan metabolisme lipid yang terganggu. Semua faktor ini meningkatkan risiko stroke berulang.

Karbohidrat sederhana ditemukan dalam gula, madu, jeli, selai, minuman manis dan gula-gula.

10. Minumlah cukup kalium.

Penggunaan kalium yang cukup dengan makanan diperlukan untuk mempertahankan fungsi jantung yang normal. Kebanyakan orang dewasa tidak mendapatkan cukup potasium, yang kaya akan buah-buahan, sayuran, dan produk susu. Jika Anda mengkonsumsi cukup makanan dari kelompok-kelompok ini, tubuh Anda akan menerima tingkat kalium.

Makanan yang melanggar menelan dan nafsu makan

Jika Anda memiliki masalah dengan menelan setelah stroke, perhatikan tips berikut:

1. Makan saat Anda tidak lelah dan merasa enak. Jika makan dalam porsi besar membuat Anda bosan, makan kecil dan sering bisa membantu.
2. Sambil makan, duduk selurus mungkin dan tingkatkan kepala Anda.
3. Jangan terganggu saat makan (misalnya, jangan menonton TV, jangan bicara).
4. Alokasikan waktu yang cukup untuk makan, jangan terburu-buru.
5. Jika makan terhambat oleh kelemahan di tangan atau tangan Anda, Anda dapat membeli alat makan khusus dengan pegangan lebih tebal yang lebih mudah dipegang.
6. Makanlah makanan yang lebih ringan yang mudah dikunyah, seperti yogurt, pisang, sereal gandum utuh, dan sup tawar.
7. Potong makanan menjadi potongan-potongan kecil untuk membuatnya lebih mudah dikunyah.
8. Ambil gigitan kecil dan minum sedikit. Telan makanan atau minuman sebelum mengambil gigitan atau minuman berikutnya.
9. Setelah makan, duduklah secara vertikal setidaknya selama 30 menit.

Untuk meningkatkan nafsu makan:

• Pilih makanan sehat yang memiliki rasa kuat - misalnya, ikan goreng dan buah jeruk. Rasa makanan bisa menambahkan rempah-rempah, yang merupakan pengganti garam yang baik.
• Pilih makanan yang memiliki warna cerah dan penampilan yang menarik: misalnya, salmon, wortel, sayuran hijau tua.

Terutama tips ini berguna pada hari-hari pertama setelah stroke, ketika sulit bagi seseorang untuk mengatasi emosi negatif. Pada saat ini, menelan dan pergerakan anggota badan juga bisa sangat terganggu. Pada sebagian besar pasien, sebagai hasil dari perawatan dan rehabilitasi, fungsi-fungsi ini meningkatkan atau sepenuhnya pulih, nafsu makan dan suasana hati mereka meningkat, dan menu secara bertahap meluas. Aturan makan sehat harus diperhatikan sampai akhir hayat.

Dalam kasus pelanggaran menelan dan kesadaran yang parah, seseorang yang menderita stroke tidak dapat makan makanannya sendiri. Untuk memberi tubuh nutrisi yang diperlukan untuk stroke otak, sebuah penyelidikan tipis dimasukkan melalui hidung ke dalam perut, di mana makanan cincang dan air disuntikkan ke saluran pencernaan. Kadang-kadang untuk tujuan yang sama, pasien yang menelan gangguan belum menghilang setelah perawatan dan rehabilitasi memaksakan gastrostoma - yaitu, mereka membuat saluran di dinding perut anterior - yang mengarah langsung ke perut. Dalam kasus-kasus seperti itu, sebelum dipulangkan ke rumah, staf medis mengajarkan orang-orang yang merawat orang sakit bagaimana melakukan makan setelah stroke di rumah melalui pipa atau gastrostoma.

Penulis artikel: Nivelichuk Taras, kepala departemen anestesiologi dan perawatan intensif, pengalaman kerja 8 tahun. Pendidikan tinggi dalam spesialisasi "Kedokteran Umum".

Nutrisi Stroke - Daftar Produk Berguna dan Berbahaya

Stroke adalah penyakit serius, tetapi segala sesuatu yang mungkin harus dilakukan untuk meminimalkan kemungkinan kemunculannya, serta untuk membantu tubuh memulihkannya dengan bantuan diet seimbang.

Makanan dengan stroke iskemik (setelah stroke) otak hampir tidak berbeda dari diet dengan jenis stroke yang berbeda.

Makanan harus serupa dan ditentukan oleh prinsip-prinsip dasar, meskipun faktanya penyakit tersebut dapat disebabkan oleh berbagai alasan.

Pencegahan

Penting untuk meminimalkan lemak dan karbohidrat sederhana dalam menu Anda, karena mereka meningkatkan kolesterol dan mencemari pembuluh darah.

Mereka menyebabkan berbagai masalah kesehatan, termasuk stroke.

Apa yang harus dimakan selama stroke: produk utama

Makanan tertentu harus dimasukkan dalam diet, saran para ahli.

Biarkan menu harian dirancang untuk menjadi yang paling bermanfaat dan bervariasi.

Produk-produk berikut ini direkomendasikan:

1. Jus. Jus yang cocok dari buah atau buah-buahan, serta sayuran. Minuman tersebut mengisi tubuh dengan nutrisi dan elemen.
2. Sayuran. Dianjurkan untuk makan bawang putih, labu, terong, bawang, brokoli, sayuran hijau dan tomat.
3. Berry dan buah-buahan: raspberry, plum, buckthorn laut, blackberry. Juga disarankan untuk makan apel, pir, gooseberry, melon. Berry dan buah-buahan ini mengandung antioksidan dan zat bermanfaat lainnya dalam jumlah yang cukup.
4. Sereal Hal ini diperlukan untuk memasukkan bubur ke dalam ransum, puding soba juga akan berguna, serta dari gandum, beras, millet dan jelai. Bubur dengan susu bisa dimakan sebagai hidangan terpisah, dan sisanya, sebagai hidangan tambahan.
5. Makanan laut.
6. Produk roti. Produk yang direkomendasikan dari tepung gandum dan dedak, serta kue tanpa gula dan kerupuk.
7. Ikan Anda harus masuk ke dalam makanan ikan sehari-hari, tetapi hanya memastikan bahwa itu bukan varietas berlemak. Jika Anda ingin makan beragam ikan berlemak (saury, belut, halibut, dll.), Maka Anda dapat melakukan ini tidak lebih dari seratus gram per hari dan tidak lebih dari tiga kali seminggu.
8. Produk susu. Dianjurkan untuk menggunakan makanan yang tidak berlemak, atau dengan kadar lemak di kisaran lima persen. Penggunaan kefir yang paling direkomendasikan mengandung probiotik. Juga bermanfaat untuk mengonsumsi bio-yogurt, yogurt, dan ryazhenka. Jika salah satu produk yang terdaftar diambil pada waktu tidur, maka itu menormalkan proses pencernaan, dan tidak akan ada masalah di pagi hari ketika mengosongkan usus.
9. Varietas makanan daging. Daging seperti itu adalah ayam dan sapi. Produk daging lebih disukai dikonsumsi dalam jumlah yang sangat sederhana.
10. Mentega Sangat tidak disarankan untuk menggunakan mentega lebih dari beberapa kali seminggu. Dalam hal ini, jumlah yang diizinkan tidak boleh melebihi lima gram per hari.
11. Minyak sayur Saat membeli, Anda perlu mempelajari label produk dengan cermat. Minyak harus tidak dimurnikan, pertama ditekan dingin dan tidak menghilangkan bau. Yang paling cocok - kedelai dan minyak zaitun. Minyak yang mengandung sejumlah besar asam lemak - biji rami, kedelai, dan kenari.
12. Minuman Dianjurkan untuk menggunakan infus dogrose, karena mengandung set antioksidan, mineral dan vitamin yang diperlukan. Juga bermanfaat untuk minum teh herbal dan kvass. Pecinta teh hijau perlu mengingat bahwa minuman tidak dapat diseduh banyak.
13. Piring dengan telur. Omelet, dikukus dan air bukan susu, serta telur rebus diizinkan dalam diet, tetapi tidak lebih dari satu potong selama dua hari.
14. Pasta Mereka diizinkan untuk digunakan, tetapi hanya dari tepung kasar. Pasta bisa dimakan sebagai lauk, tetapi tidak lebih dari dua kali seminggu.

Stroke berada di 3 penyebab kematian teratas. Trombolisis pada stroke iskemik adalah terapi yang bertujuan untuk melarutkan gumpalan darah, yang mengakibatkan aliran darah kembali normal.

Baca tentang rehabilitasi setelah stroke dengan bantuan metode populer di sini. Pilih resep Anda.

Dalam kedokteran, ada istilah yang disebut penyakit psikosomatik. Stroke termasuk dalam daftar penyakit semacam itu. Detail tentang stroke psikosomatik, bisa Anda baca lebih lanjut.

Makanan yang dilarang

Banyak produk tidak dapat digunakan setelah stroke, ini termasuk:

1. Memanggang, untuk persiapan yang menggunakan tepung putih: pancake, muffin, roti, dll.
2. Produk dalam bentuk kalengan dan acar.
3. Makanan goreng. Tidak masalah apa produk itu digoreng.
4. Piring merokok.
5. Produk dengan sejumlah besar gula (halvah, permen, muffin, kue, dll.).
6. Makanan berlemak. Misalnya krim dan krim asam. Selain itu, Anda tidak dapat menggunakan produk-produk susu yang memiliki umur simpan yang lama, karena mengandung banyak bahan pengawet.
7. Makanan asin. Jika orang sehat diperbolehkan menggunakan lima gram garam, maka setelah stroke Anda tidak dapat melebihi dua gram per hari. Idealnya, penggunaan garam lebih baik ditolak.
8. Kulit burung. Saat makan burung, disarankan untuk mengeluarkan kulit karena mengandung banyak hormon dan zat berbahaya.
9. Bayam, lobak, sorrel, kacang-kacangan, lobak dan anggur harus dimakan sesering mungkin.

Banyak orang mengalami kesulitan menolak hidangan asin dan manis. Sangat berguna untuk membaca lebih lanjut tentang bahaya manis.

Cara makan setelah stroke

Dengan bantuan diet seimbang, tubuh lebih diperkaya dengan zat yang diperlukan, dan fungsi semua organ ditingkatkan.

1. Kekuasaan harus fraksional. Dianjurkan untuk makan hingga enam kali sehari setelah stroke.
2. Pada makan terakhir hari itu tidak bisa makan berlebihan. Makan makanan tidak dianjurkan lebih dari tiga jam sebelum tidur.
3. Jika ada kelebihan berat badan, maka Anda harus menyingkirkannya dengan diet. Berat badan orang tertentu selalu tergantung pada usia dan tinggi badannya.
4. Diet harus memiliki komposisi yang optimal, dan lemak, protein, dan karbohidrat harus dikonsumsi dalam rasio yang tepat.

Diet seimbang yang cocok untuk pasien tertentu hanya disarankan oleh dokter yang merawatnya!

Dengan stroke, orang tersebut harus dirawat di rumah sakit. Kerabat sering tertarik pada pertanyaan - berapa banyak di rumah sakit dengan stroke pada resusitasi dan di bangsal umum?

Jika Anda tertarik pada bagaimana perawatan medis disediakan untuk stroke di pengaturan rumah sakit, baca topik berikut.

Nutrisi yang rasional setelah stroke adalah kunci kesehatannya. Semua hidangan harus dikukus, atau direbus, terkadang dipanggang.

Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa pembatasan ini tidak terlalu ketat, dan tidak akan menimbulkan masalah dalam persiapan.

Nutrisi setelah stroke otak - prinsip dan aturan diet, makanan yang direkomendasikan dan tidak diinginkan

Infark serebral ditandai oleh perkembangan yang cepat dan konsekuensi yang parah. Untuk pulih lebih cepat dari stroke, serangkaian tindakan sedang diambil, yang mencakup normalisasi nutrisi. Apa yang bisa Anda makan selama periode ini, dan makanan apa yang dilarang? Lebih lanjut tentang ini dalam ulasan diet, prinsip-prinsip nutrisi pasien.

Apa itu stroke?

Sirkulasi darah yang tiba-tiba terganggu di otak menyebabkan kerusakan pada sistem saraf pusat (sistem saraf pusat). Ketika stroke ke sel tidak menerima makanan, oksigen, yang menyebabkan kematian mereka. Dari sinilah muncul gangguan fungsi tubuh. Jika pasien tidak memberikan bantuan tepat waktu, prosesnya akan menjadi tidak dapat diubah. Ada dua jenis utama stroke:

• Hemoragik. Penyebabnya adalah pecahnya pembuluh darah, menyebabkan perdarahan pada meninges.
• Iskemik. Ini terjadi sebagai akibat dari penyumbatan arteri yang memberi makan otak dengan pembekuan darah.

Kondisi patologis berkembang pesat, membutuhkan periode pemulihan yang panjang. Bantuan yang diberikan dalam 5 jam pertama setelah serangan dapat secara signifikan mengurangi periode rehabilitasi. Stroke ditandai dengan munculnya tanda-tanda seperti:

• pusing;
• wajah bengkok;
• gerakan yang terganggu di satu sisi tubuh;
• mati rasa anggota badan;
• sakit kepala;
• kehilangan kendali atas situasi;
• gangguan penglihatan, pendengaran;
• ucapan tidak koheren;
• kelumpuhan anggota badan;
• gangguan koordinasi.

Peran nutrisi dalam pemulihan setelah stroke

Taktik pengobatan kecelakaan serebrovaskular menyiratkan pengorganisasian nutrisi terapeutik. Ini harus menjadi komponen wajib gaya hidup setelah stroke. Sebelum diet ada tugas seperti itu:

• membantu kelahiran kembali tubuh setelah sakit;
• meningkatkan fungsi jantung dan pembuluh darah;
• menghentikan perkembangan penyakit yang memicu stroke - hipertensi, aterosklerosis;
• tidak termasuk makanan yang menyebabkan kegembiraan saraf.

Makanan setelah stroke di rumah harus seimbang, lengkap. Tubuh perlu mendapatkan semua komponen yang dibutuhkan untuk berfungsi. Diet membantu:

• mengurangi jumlah kolesterol dalam darah;
• meningkatkan kerja saluran pencernaan;
• menormalkan proses metabolisme;
• menghilangkan kebiasaan makan yang berbahaya;
• mengembalikan kesejahteraan;

Prinsip diet

Nutrisi setelah stroke otak mengandung rekomendasi umum. Karena gangguan sirkulasi terjadi karena berbagai alasan, ada fitur diet, tergantung pada jenis patologi. Spesialis memiliki saran seperti itu:

• Pada stroke iskemik, makanan harus difokuskan pada membatasi lemak hewani yang memicu aterosklerosis.
• Dalam kasus stroke hemoragik, diperlukan untuk mengecualikan penggunaan garam, yang mengarah pada peningkatan tekanan darah. Di bawah larangan adalah kopi kental, teh, minuman tonik.

Prinsip-prinsip umum dari organisasi nutrisi untuk pasien setelah stroke sesuai dengan diet dari tabel perawatan No. 10. Ahli gizi merekomendasikan:

• mengurangi konten kalori karena penolakan permen, memanggang;
• menormalkan kadar kolesterol darah;
• berlatih makan split - 5 kali sehari;
• batasi lemak hewani;
• untuk mengadakan hari puasa seminggu sekali;
• menghilangkan alkohol, merangsang sistem saraf pusat;
• meningkatkan kandungan vitamin dalam makanan;
• untuk pasien dengan berat badan normal, amati asupan kalori harian makanan dalam 2600 kkal.

Nutrisi pasien setelah pelanggaran sirkulasi serebral harus memenuhi persyaratan berikut:

• termasuk makanan yang kaya serat dalam makanan;
• memasak makanan dengan mengukus, dengan merebus;
• gunakan karbohidrat kompleks - sereal, sereal, sayuran;
• gunakan makanan yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda omega-3 - kenari, minyak sayur, ikan laut;
• terapkan produk yang mencakup unsur jejak magnesium, kalium - beras, prem, aprikot kering.

Seorang pasien dengan lesi stroke otak untuk waktu yang lama berada dalam posisi terlentang. Membatasi mobilitas dapat memicu penambahan berat badan. Diet setelah stroke untuk pria, wanita dengan berat ekstra, membutuhkan kepatuhan dengan aturan-aturan ini:

• Pertahankan asupan kalori harian 2300 kkal.
• Ikuti mode minum - gunakan 1,2 liter air bersih per hari.
• Kecualikan dari diet gula, ganti dengan madu.
• Hapus kue - kue, kue, muffin.
• Ubah roti gandum menjadi gandum hitam.
• Dua kali sebulan untuk melakukan kontrol berat badan.

Apa yang bisa Anda makan setelah stroke

Sangat penting untuk menyeimbangkan nutrisi pasien dalam hal jumlah lemak, protein, karbohidrat. Diet seseorang setelah stroke harus dibuat beragam, bermanfaat, enak. Ini mungkin termasuk hidangan seperti:

• sup - sayur, ikan, susu, dengan menir;
• bubur pada susu, air;
• sayuran, salad buah;
• casserole dengan daging cincang, sereal, kentang;
• minuman - teh herbal, teh dengan susu, kolak buah dari beri, jus dari buah atau sayuran;
• hiasan dari zucchini, terong, wortel, kubis.

Apa yang bisa dan tidak bisa mengalami stroke

Rehabilitasi jangka panjang setelah stroke mencakup berbagai kegiatan. Obat, terapi fisik, senam pembenteng, dan latihan khusus yang bertujuan memulihkan kemampuan bicara dan motorik halus membantu memerangi konsekuensi dari gangguan sirkulasi otak.

Untuk meningkatkan efektivitasnya dan mencegah kekambuhan, perlu juga merevisi diet orang yang sakit, secara kompeten mengatur makanannya setelah stroke iskemia.

Tanah subur

Stroke tidak selektif. Korbannya adalah wanita dan pria dari berbagai usia, profesi, status sosial. Dari perkembangannya tidak ada yang kebal. Tetapi orang-orang yang tidak peduli dengan diet seimbang, secara teratur makan berlemak dan jenuh dengan makanan karbohidrat, berisiko tinggi. Menjadi akrab, makanan seperti itu mengancam seluruh tubuh dan terutama sistem kardiovaskular.

Ini merangsang pembentukan plak aterosklerotik. Berkembang di dinding pembuluh darah, menyebabkan penyempitan, dan kemudian menyumbat. Akibatnya, stroke iskemik terjadi, yang kemungkinan akan kambuh jika pasien tidak mengerti bahwa hanya makanan sehat yang bisa dimakan.

Menghalangi lumen pembuluh darah, plak aterosklerotik memicu peningkatan tekanan yang cepat. Akibatnya, stroke hemoragik berkembang, konsekuensinya mungkin tidak dapat diubah. Agar cepat pulih darinya dan untuk menghindari memburuknya kondisinya, pasien harus mematuhi semua rekomendasi dokter, termasuk makan dengan benar.

Karena itu, penting untuk mengetahui apa yang bisa Anda makan setelah stroke, dan makanan apa yang dilarang keras.

Mengapa Anda perlu diet?

Diet untuk stroke iskemik dirancang untuk:

1. Mengurangi kadar kolesterol dan lemak berbahaya dalam darah, mencegah penumpukannya.
2. Buat kondisi untuk normalisasi sirkulasi otak.
3. Untuk mencegah perkembangan kembali proses patologis dan kemunduran pasien.
4. Mempercepat rehabilitasi pasien, membantunya pulih lebih cepat dan kembali ke gaya hidup aktif.

Studi ilmiah telah mengkonfirmasi bahwa nutrisi yang sesuai dengan diet sangat penting pada hari-hari pertama setelah stroke. Diet yang seimbang membantu menghindari komplikasi dan secara signifikan mengurangi proses pemulihan. Juga telah terbukti bahwa produk individual dengan stroke dapat meniadakan upaya dokter, menyebabkan serangan lain.

Rekomendasi utama

Nutrisi untuk stroke otak melibatkan:

• sering mengonsumsi makanan dalam jumlah kecil;
• ketaatan terhadap kalori harian (sekitar 2.500 kkal, tetapi tidak lebih);
• fokus pada makanan kaya serat. Mereka akan membantu menghindari sembelit;
• akuntansi komposisi biokimia piring. Setiap hari pasien perlu makan makanan yang mengandung cukup protein, vitamin dan mineral, serta lemak dan karbohidrat kompleks yang berasal dari tumbuhan;
• pengayaan diet dengan sifat antioksidan. Mereka akan meningkatkan pasokan sel-sel otak dengan oksigen dan mencegah perkembangan hipoksia jaringan;
• masuknya produk yang mengandung elektrolit (kalium, kalsium, magnesium, natrium). Dalam kombinasi yang tepat satu sama lain, mereka berkontribusi pada konduksi impuls antara sel-sel saraf;
• penerimaan zat yang mampu memperkuat dinding pembuluh darah.

Semua produk untuk stroke dibagi menjadi 3 kelompok. Yang pertama termasuk berguna. Mereka dimakan sesuai dengan prinsip "semakin banyak semakin baik", tetapi dalam batas yang masuk akal. Kelompok kedua terdiri dari produk-produk yang dokter tidak menyarankan untuk digunakan, tetapi masih memungkinkan dalam jumlah kecil dan jarang. Yang ketiga - yang dapat membahayakan seseorang setelah stroke iskemik. Mereka sama sekali tidak bisa makan.

Untuk pasien yang telah menderita pelanggaran sirkulasi otak, direkomendasikan meja perawatan di nomor 10. Juga cocok untuk mereka adalah diet Mediterania.

Diperlukan untuk digunakan

Mengatur makanan dengan benar setelah stroke di rumah akan membantu dokter. Dia akan memberikan rekomendasi terperinci tentang komposisi makanan, berdasarkan pada riwayat, keparahan kondisi pasien, proyeksi. Dokter pasti akan menyarankan untuk memaksimalkan proporsi buah dan sayuran di dalamnya. Penggunaannya setelah stroke otak sebesar 30% mengurangi risiko pengembangan kembali proses patologis.

Sayuran kaya akan serat dan mengandung banyak asam folat. Mereka membantu menormalkan metabolisme dan membersihkan pembuluh darah dari endapan kolesterol. Dengan pencernaan sayuran tubuh tidak mengalami kesulitan. Ini memungkinkan Anda untuk memasukkan mereka dengan aman ke dalam diet untuk pasien yang terbaring di tempat tidur setelah stroke. Labu, kubis, bayam, wortel, dan salad bit adalah hidangan lezat dan sehat.

Buah adalah komponen penting dari diet. Tetapi gunakan dengan hati-hati, mengingat adanya penyakit yang menyertai (diabetes, alergi).

Bagaimana memberi makan pasien yang rentan terhadap reaksi alergi? Jawabannya sederhana - apel, dan lebih baik dari hijau. Buah jeruk atau pir apa pun yang mereka makan setelah stroke dikontraindikasikan. Dalam hal diabetes, bagian buah-buahan dalam menu sehari-hari harus diganti dengan sayuran dan sayuran.

Sel-sel tubuh manusia menggunakan protein yang berasal dari tumbuhan dan hewan sebagai bahan bangunan. Oleh karena itu, akan benar untuk memberi makan pasien secara teratur dengan produk dengan konten tinggi. Ini akan memungkinkan tubuhnya untuk lebih efektif menghadapi perubahan nekrotik dan atrofi yang terjadi di dalamnya.

Diet harus bervariasi dari:

• daging tanpa lemak (lebih baik jika itu burung atau sapi);
• ikan laut;
• kacang-kacangan;
• kedelai.

Tapi jangan menyalahgunakan daging. Ada stroke, diinginkan maksimal 2-3 kali seminggu. Alih-alih lemak hewani, lebih baik menggunakan sayur. Mereka terkandung dalam minyak: bunga matahari, zaitun, rapeseed, biji rami.

Kalium pasien akan disediakan oleh pisang, kurma, apel, kismis, prem, aprikot kering, kacang pinus, almond, kacang-kacangan, kentang, atasan bit, rumput laut, sereal gandum. Vitamin B6, yang mengurangi tingkat homocysteine, yang merangsang perkembangan aterosklerosis, - bayam, brokoli, kenari, kecambah biji gandum, biji bunga matahari.

Lebih sulit untuk pulih bagi pasien yang berbohong. Blueberry dan cranberry akan membantu mereka mengatasi konsekuensi penyakit. Menjadi antioksidan alami, mereka akan meningkatkan vitalitas dan memberi energi pada tubuh. Untuk pelanggaran sirkulasi otak, para ahli merekomendasikan untuk makan lebih banyak sayuran dan buah-buahan berwarna ungu: anggur gelap, kol merah, terong.

Mereka memiliki banyak anthocyanin, yang mengurangi risiko kekambuhan penyakit. Kiat-kiat ini juga harus dipertimbangkan untuk pasien dengan stroke mikro.

Prinsip diet

Diet setelah stroke di rumah berlanjut hingga akhir periode rehabilitasi. Pada saat ini perlu untuk membatasi asupan garam dan mengubah rezim air (mengurangi volume harian cairan yang dikonsumsi hingga 1,2 liter). Larangan adalah produk yang:

• sulit dicerna;
• mengiritasi sistem kardiovaskular dan ginjal;
• dapat menyebabkan kegembiraan gugup.

Sulit untuk memiliki pecinta kopi dan pecinta teh kental. Minuman ini, seperti alkohol apa pun, nutrisi yang tepat, yang diresepkan oleh dokter setelah pengembangan stroke, tidak diterima. Anda dapat menggantinya dengan ramuan herbal yang bermanfaat, infus dogrose, teh hijau dengan penambahan daun mint atau lemon balm.

Produk susu termasuk dalam diet pasien dengan hati-hati. Bagi banyak orang, bahkan dalam bentuk bebas lemak, mereka menyebabkan pembengkakan usus. Tinja yang tertunda akan menjadi kontraindikasi untuk penerimaan mereka.

Sebagai hasil dari diet, kadar kolesterol harus menurun, sehingga makan makanan tidak dianjurkan untuk digoreng. Dapat direbus atau direbus. Ideal untuk opsi pasien - untuk memberikan preferensi pada hidangan yang dikukus.

Sering terjadi setelah stroke mikro atau stroke penuh, nafsu makan pasien sangat meningkat. Dalam hal ini, dokter menyarankan untuk menghancurkan porsi. Jika volume makanan yang direncanakan untuk dimakan pada siang hari dibagi menjadi 5-6 bagian, yang meningkatkan frekuensi asupannya, maka tidak perlu untuk melebihi makanan yang merugikan diet.

Produk yang Dilarang

Diet dengan stroke otak tidak termasuk:

• makanan berlemak: susu (krim asam, mentega, susu berlemak dan krim), produk daging (babi berlemak, bebek, lemak babi), kue dan kue krim, margarin, mayones;
• makanan tinggi karbohidrat ringan: muffin, permen, cokelat, dan permen lainnya;
• daging asap;
• produk sosis dan sosis;
• saus panas;
• makanan kaleng dan acar;
• jamur.

Jika seseorang menderita diabetes, buah-buahan dan permen apapun ditambahkan ke daftar ini. Seorang pasien setelah stroke harus memiliki pemahaman yang jelas bahwa mereka tidak dapat dimakan bahkan dengan keinginan kuat. Penggunaan produk-produk ini membuat proses rehabilitasi sulit, dapat memperburuk kondisi pasien dan bahkan menyebabkan serangan baru.

Telur bermanfaat, tetapi tidak lebih dari 2 buah selama seminggu. Lebih baik menolak produk setengah jadi. Dalam proses memasak garam tidak digunakan. Jumlah yang diizinkan adalah 1 sdt. per hari. Agar tidak melebihi itu, garam sudah disiapkan makanan saat disajikan.

Jika pasien berbohong

Jika suatu stroke telah merampas mobilitas pasien, mengubahnya menjadi pasien yang terbaring di tempat tidur, diet memerlukan diet khusus yang dikembangkan sesuai dengan indikasi individu dengan mempertimbangkan tingkat keparahan gangguan. Kompeten membuatnya hanya bisa dokter yang merawat.

Memberi makan pasien dengan gangguan fungsi menelan dilakukan di rumah sakit. Lakukan melalui tabung khusus dengan campuran nutrisi yang mengandung semua elemen yang diperlukan tubuh untuk hidup dan pulih. Produk biasa dapat digunakan, tetapi dalam keadaan cair: sup bubur, susu.

Dengan cara yang sama, pasien dengan gangguan mental yang disebabkan oleh stroke diberi makan. Mereka dapat memanifestasikan dirinya dalam penolakan sadar untuk makan. Pasien kehilangan minat dalam hidup dan tidak menanggapi permintaan kerabat. Kemudian, dengan persetujuan mereka, ia ditempatkan di lembaga medis, di mana makanan diberlakukan. Beri makan pasien melalui pemeriksaan sebanyak hari yang diperlukan untuk munculnya dinamika positif.

Jika pasien sadar, tetapi ia tidak dapat menggerakkan tangannya secara independen, gunakan mangkuk minum atau berikan makanan, sebagai seorang anak - dari sendok. Dengan kelumpuhan parsial, pasien secara bertahap dilatih untuk menggunakan tangan yang bergerak. Di rumah, piring dan nampan yang tidak bisa pecah akan berguna. Jangan menjadi serbet dan handuk yang berlebihan.

Lebih baik bagi pasien di tempat tidur dengan gangguan sirkulasi otak untuk memberikan makanan cair atau semi-cair. Lebih mudah menelan, dan diserap lebih cepat. Penting untuk mempertimbangkan kompatibilitas produk dengan obat-obatan dan mengikuti rekomendasi untuk minum obat (sebelum atau sesudah makan).

Variabilitas menu

Menu setelah stroke seharusnya tidak monoton dan hambar. Resep berdasarkan produk resmi memungkinkan Anda memasak banyak masakan, memaksakan pembatasan hanya pada penggunaan garam, lemak, lada dan bumbu lainnya.

Salad dari sayuran segar dan buah-buahan, sup, sup bit, sereal, tumis, makaroni rebus, irisan daging, daging dada ayam, souffle ikan, roti dedak atau roti sereal, yogurt rendah lemak, protein atau telur dadar panggang hijau, puding, casserole dari keju cottage atau wortel, syrniki, bersulang, kue galetnye, marshmallow, selai jeruk, kolak, jeli, jeli buah, permen, tikus, selai, madu - bukan daftar pilihan lengkap.

Jika tanpa garam, makanan itu terasa hambar, Anda bisa membumbui dengan bawang putih yang dihancurkan, rempah segar (peterseli, dill), kangkung laut. Sajikan hangat, tetapi tidak terlalu panas.

Cara makan yang benar dan produk apa yang harus ditinggalkan - pertanyaan yang harus diperhatikan bahkan orang yang benar-benar sehat. Menurut kebijaksanaan populer, "kita adalah apa yang kita makan." Dan mengenai penyakit berbahaya seperti stroke, itu benar-benar benar. Diet dianjurkan tidak hanya untuk orang-orang yang telah mengalami konsekuensinya, tetapi juga bagi mereka yang berisiko atau hanya memperhatikan kesehatan mereka. Bagaimanapun, untuk mencegah perkembangan proses patologis jauh lebih mudah daripada berurusan dengan komplikasinya.

Makanan selama stroke di hari-hari pertama

✓ Artikel diverifikasi oleh dokter

Setelah stroke, tubuh manusia melemah, dan semua upaya diarahkan pada rehabilitasi dan regenerasi sel-sel otak yang rusak. Oleh karena itu, penting untuk menyediakan nutrisi seperti itu sehingga memberi nutrisi pada tubuh dan memberikan kekuatan, dan bukan sebaliknya, hanya diperparah, membutuhkan pengeluaran energi tambahan pada proses pencernaan. Dokter merekomendasikan untuk mengikuti diet nomor 10, diet yang membatasi asupan garam, dan dasarnya terdiri dari sereal, sayuran dan daging rendah lemak. Mengapa penting untuk mematuhi diet seimbang, apa esensinya dan bagaimana hal itu berkontribusi pada rehabilitasi cepat setelah stroke, kami akan menganalisis lebih lanjut.

Makanan selama stroke di hari-hari pertama

Nilai gizi dalam rehabilitasi stroke

Mengamati diet tertentu sama pentingnya dengan minum obat. Rehabilitasi stroke menyiratkan berbagai langkah di mana nutrisi mengambil tempat dominan. Telah terbukti secara ilmiah bahwa kurangnya nutrisi yang tepat, dikombinasikan dengan obat terkuat yang mempercepat pemulihan, agak memperlambat proses. Karena itu, penting untuk mematuhi prinsip dasar nutrisi dan tabel diet nomor 10.

Selain itu, kepatuhan lebih lanjut terhadap rekomendasi mengenai nutrisi beberapa kali mengurangi risiko stroke berulang, yang tidak semua orang dapat bertahan hidup.

Produk yang bermanfaat dan berbahaya bagi otak

Diet pasca stroke memiliki tujuan sebagai berikut:

1. Menjenuhkan tubuh dengan protein - blok bangunan utama yang mempercepat regenerasi sel-sel otak.
2. Mengurangi kolesterol darah - lemak, yang tidak dapat larut, yang menyebabkan penurunan pada dinding bagian dalam pembuluh darah, menyebabkan aterosklerosis, mempersempit lumen pembuluh dan mengganggu aliran darah normal.
3. Lanjutkan proses metabolisme dalam sel-sel otak dengan menjenuhkannya dengan oksigen.

Menyeimbangkan nutrisi mengurangi periode rehabilitasi setelah stroke.

Adalah penting bahwa diet seimbang diberikan kepada pasien di hari-hari pertama setelah stroke, yang akan mempersingkat masa rehabilitasi dan meningkatkan peluang untuk pemulihan penuh.

Prinsip nutrisi

Ada beberapa fitur diet, yang ketaatan akan memungkinkan Anda untuk mengisi tubuh dengan nutrisi tanpa membebani itu. Pertimbangkan setiap prinsip secara terpisah untuk menilai pentingnya masing-masing prinsip.

Konten kalori

Adalah penting bahwa total kandungan kalori harian semua hidangan tidak melebihi 2.500 kkal, di mana kombinasi komponen seperti itu dianggap ideal:

1. Karbohidrat - 400 g, di mana 85% harus jatuh pada karbohidrat kompleks: sereal, roti gandum, pasta dari nilai tertinggi. Karbohidrat memenuhi tubuh dengan energi, tetapi penting bukan hanya kuantitasnya, tetapi juga kualitas. Anda harus menghindari makanan manis dan berlemak, yang juga merupakan karbohidrat, tetapi tidak memiliki nilai biologis, hanya memperburuk kondisi pasien, menambah beban pada hati dan pankreas.
2. Protein - 90 g. Yang terbaik adalah memberi preferensi pada varietas daging tanpa lemak: ayam, kalkun, kroliatina. Kandungan kolagen dan elastin yang tinggi membantu memperkuat dinding pembuluh darah.
3. Lemak - tidak lebih dari 50 g per hari. Anda harus makan lemak yang berasal dari tumbuhan (mentega, produk susu), membatasi lemak yang berasal dari tanaman.

Pada hari pertama setelah stroke, diperlukan diet yang lembut dengan kandungan kalori tidak lebih dari 1500 kkal.

Pada hari pertama setelah stroke, diperlukan diet yang lembut dengan kandungan kalori tidak lebih dari 1500 kkal. Setiap hari, konten kalori secara bertahap ditingkatkan menjadi 2.500 kkal, memperkenalkan produk-produk baru yang merangsang regenerasi pada tingkat sel.

Pecahan

Makanan harus diambil dalam porsi kecil, tetapi sering. Jumlah resepsi minimal harus 5-6 per hari. Nutrisi pecahan dapat mengurangi beban pada tubuh, menghilangkan makan berlebih, dan juga berkontribusi terhadap dimulainya kembali pencernaan secara bertahap. Juga, teknik ini memungkinkan Anda untuk menyesuaikan motilitas usus, menormalkan feses dan frekuensinya. Setelah stroke, penting untuk mengontrol tinja, karena sembelit menyebabkan peningkatan tekanan selama buang air besar dengan upaya, yang dengan sendirinya berbahaya.

Makan setelah stroke sebaiknya dalam porsi kecil.

Kondisi suhu

Kita tidak boleh lupa bahwa kecernaan dan tingkat pemisahannya tergantung pada suhu makanan yang dikonsumsi. Makanan dalam diet pasien tidak boleh terlalu panas. Suhu cawan pertama tidak boleh lebih dari 38 ° C. Piring yang terlalu dingin, yang menyebabkan penyempitan pembuluh organ saluran pencernaan, juga harus dihindari.

Konsistensi

Semakin besar makanan yang masuk ke perut, semakin lama proses pencernaannya. Hal ini terutama berlaku untuk orang tua yang tidak mampu mengunyah makanan padat sepenuhnya, serta orang-orang dengan kelumpuhan wajah. Penting bahwa semua produk diparut. Untuk melakukan ini, gunakan blender, yang nyaman untuk mengubah hidangan apa pun menjadi keadaan pucat dan pure. Makanan parut, diberikan secara fraksional, dicerna beberapa kali lebih cepat, dan juga tidak menyebabkan ketidaknyamanan dalam proses pencernaan.

Pada hari-hari pertama setelah stroke, penting bahwa semua produk diberi makan dalam bentuk tanah.

Perhatian! Kepatuhan dengan prinsip-prinsip nutrisi ini akan memperkaya tubuh pasien, mengirim semua kekuatan untuk pemulihan yang cepat.

Metode dan durasi perlakuan panas

Perawatan harus diambil untuk memastikan bahwa hidangan disiapkan dengan baik, terutama untuk daging dan ikan. Perlakuan panas harus dilakukan selama setidaknya 40-45 menit, yang menjamin penghancuran semua produk mikroflora patogen.

Untuk mengurangi kandungan lemak, disarankan untuk tidak menggoreng demi masakan yang dimasak berpasangan atau jusnya sendiri. Steamer dan oven sangat ideal untuk ini, juga wajan anti lengket yang memungkinkan memasak tanpa lemak.

Mengukus direkomendasikan untuk orang yang mengalami stroke.

Jangan lupa tentang indikator seperti tingkat keparahan pasien. Dengan stroke yang luas, ketika seseorang dalam keadaan koma, makanan disediakan melalui probe khusus, dan campuran nutrisi khusus digunakan sebagai makanan. Jika seseorang sadar, asupan makanan dilakukan pada hari kedua setelah stroke, ketika diagnosis lengkap dari kondisi tubuh dilakukan dan penyebab serangan itu ditetapkan.

Produk Unggulan

Tidak semua makanan dan hidangan cocok untuk orang yang menderita stroke. Penting bahwa produknya sesegar mungkin, dan hidangannya dikonsumsi segera setelah persiapan. Menyimpan makanan dari makanan di lemari es selama lebih dari dua hari, mengarah pada fakta bahwa mereka tumbuh dalam jumlah bakteri yang dapat memasuki usus pasien, menyebabkan pembentukan gas yang kembung dan berlebihan.

Dasar dietnya

Untuk memastikan semua proses biokimiawi dalam tubuh yang ditujukan untuk rehabilitasi, penting untuk diingat bahwa dasar dietnya adalah hidangan sederhana, yang terdiri dari 1-2 bahan. Semakin sederhana makanan, semakin mudah untuk dicerna dan berasimilasi.

Dasar ransum seseorang yang menderita stroke adalah hidangan sederhana yang terdiri dari 1-2 bahan.

Dasar dari diet adalah produk-produk berikut:

1. Kashi - menebus kekurangan serat, yang diperlukan untuk pencernaan yang tepat dan peristaltik yang baik, dan juga memenuhi tubuh dengan energi, karena mereka adalah karbohidrat kompleks.
2. Hidangan daging - memenuhi tubuh dengan protein penting yang terlibat dalam regenerasi sel-sel otak yang rusak.
3. Ikan - harus diambil hanya varietas ikan yang mengandung sedikit lemak.
4. Piring sayur - membantu mencerna hidangan daging, serta mempercepat proses pencernaan di usus. Mengisi kembali kekurangan vitamin dan mineral.
5. Susu dan produk susu - selain kandungan protein tinggi, mereka mampu menormalkan mikroflora usus, memperkaya dengan bakteri lakto yang bermanfaat.
6. Seafood - mempercepat metabolisme intraseluler, memungkinkan Anda untuk menghilangkan racun yang terakumulasi dari tubuh.
7. Berry - cranberry dan blueberry adalah pemimpin dalam kandungan antioksidan, yang berkontribusi pada penghapusan cepat semua radikal bebas.

Menu selama 5 hari pertama

Untuk memahami cara makan di hari-hari pertama setelah stroke, Anda bisa menggunakan ujung meja.

Menu ini seimbang, dan juga sepenuhnya memenuhi semua persyaratan gizi untuk pasien setelah stroke.

Minum

Pada periode pasca-stroke, penting untuk menjaga keseimbangan air dengan meminum setidaknya 2 liter air murni. Air adalah pelarut alami yang mampu menghilangkan semua yang tidak perlu dari tubuh. Minum banyak cairan untuk mencapai hasil seperti:

• menurunkan tekanan darah;
• darah tidak akan menjadi terlalu tebal sehingga akan memudahkan jalannya dalam pembuluh yang lebih kecil dan rusak;
• air mendukung proses pencernaan, mencegah perkembangan sembelit;
• menghilangkan terak dan racun, menetralkan efek samping obat;
• mencegah akumulasi garam dalam ureter, yang mengurangi risiko retensi cairan dengan penambahan infeksi saluran kemih;
• memenuhi tubuh dengan garam dan unsur mikro yang bermanfaat.

Pada periode pasca-stroke, Anda perlu minum setidaknya 2 liter air bersih.

Penting bahwa air itu mineral atau ruang makan biasa, tetapi murni. Anda tidak dapat minum air dari keran, dari sumur dan mata air. Ini mungkin mengandung mikroorganisme patogen yang, sekali dalam tubuh, memicu proses inflamasi.

Selain air, Anda dapat mendiversifikasi rezim minum dengan jus dan kolak. Ideal untuk minuman buah cranberry dan blueberry, yang memiliki efek diuretik, memungkinkan Anda untuk mempercepat diuresis.

Perhatikan! Minuman harus dalam porsi kecil 20 menit sebelum makan dan 1 jam setelahnya. Tidak dianjurkan untuk minum gelas, karena ini dapat memicu muntah.

Karena garam berkontribusi terhadap retensi air dalam jaringan dan sel, maka garam harus dibuang atau dikurangi konsumsi. Disarankan untuk memberi garam pada masakan yang tidak dalam proses memasak, tetapi segera sebelum digunakan. Mengurangi asupan garam menormalkan tekanan darah, dan juga akan mengurangi bengkak. Jumlah maksimum garam yang diizinkan per hari tidak boleh lebih dari 6 g.

Pada periode pasca-stroke, garam harus ditinggalkan atau konsumsinya dikurangi hingga minimum.

Produk apa yang harus dibuang?

Ada kelompok produk yang mungkin berbahaya bagi pasien stroke. Penggunaannya harus ditinggalkan, karena mereka dapat memperlambat proses rehabilitasi, mempersulitnya dengan penambahan gejala baru penyakit. Ini termasuk produk-produk seperti:

1. Daging asap: keju asap, sosis, ikan mengandung dalam komposisi mereka sejumlah besar resin terbentuk dalam proses merokok. Mereka adalah "kerabat" kolesterol, karena mereka dapat menumpuk di pembuluh.
2. Sosis apa pun, bahkan tingkat tertinggi - dalam sosis, selain daging, ada banyak zat tambahan makanan, lemak, garam dan penambah rasa yang berbahaya bagi tubuh.
3. Acar - acar, tomat, asinan kubis mengandung banyak garam, melebihi laju harian 5-10 kali.
4. Jamur - makanan berprotein tinggi cukup sulit untuk dicerna dalam tubuh, membutuhkan sintesis dari beberapa jenis enzim, yang menempatkan ketegangan tambahan pada organ saluran pencernaan.
5. Hidangan goreng dilarang karena mengandung banyak lemak.
6. Minuman berkarbonasi manis - selain kandungan gula, pewarna dan rasa yang tinggi, gas menyebabkan pembengkakan usus.
7. Bumbu pedas, bumbu, saus, dan saus tomat - mengandung kandungan garam natrium yang tinggi, yang secara langsung terlibat dalam pembentukan kolesterol dan meningkatkan kadar gula darah.
8. Permen dan kue kering - memiliki kandungan gula yang tinggi, yang tidak diinginkan untuk pasien yang mengalami stroke.
9. Muffin - mengandung ragi yang tinggi, yang memicu proses fermentasi di usus.

Setelah menderita stroke, Anda harus meninggalkan makanan yang berbahaya dan berlemak.

Dianjurkan untuk meninggalkan penggunaan produk-produk di atas tidak hanya selama rehabilitasi setelah stroke, tetapi juga di kemudian hari. Orang yang mematuhi aturan nutrisi yang tepat dan sehat memiliki kemungkinan lebih kecil untuk mengalami stroke berulang daripada mereka yang terus makan tanpa pandang bulu.

Nutrisi yang tepat - jaminan kesehatan

Orang yang makan dengan benar kurang rentan terhadap berbagai penyakit, serta perkembangan stroke. Kepatuhan terhadap aturan makan sehat akan memungkinkan untuk mencapai hasil seperti itu bagi orang yang rentan terhadap terjadinya stroke:

• normalisasi tekanan;
• penurunan gula darah dan kolesterol, peningkatan yang mendahului stroke;
• mengontrol berat badan, yang mencegah obesitas.

Aturan makan sehat

Jadi, nutrisi setelah stroke memiliki karakteristiknya sendiri, yang harus diperhatikan agar rehabilitasi berjalan lebih cepat dan lebih bermanfaat. Minum banyak air dan mengurangi asupan garam juga berkontribusi untuk mempercepat pemulihan, dengan kerugian minimal bagi tubuh. Penderita yang harus menghadapi stroke, penting untuk mengikuti tabel diet nomor 10, yang akan mencegah terulangnya penyakit.