Nutrisi untuk Gagal Jantung

Pelanggaran akut atau kronis dari aktivitas fungsional jantung mengurangi kemampuan kontraktilnya. Dengan hilangnya pengisian fisiologis normal dan pengosongan kamar, ada kerusakan pada sirkulasi darah semua organ. Hal ini menyebabkan penyakit jantung serius, termasuk tahap gagal jantung I (HI), II, HIIA, HIIB, III (HIII), dan kematian. Nutrisi yang tepat dengan penyakit ini akan membantu menghilangkan kelebihan cairan dari sel, menghilangkan edema, menormalkan proses metabolisme dan menghilangkan sesak napas.

Pendahuluan

Gagal jantung kronis (CHF) adalah sindrom kumulatif yang disebabkan oleh penyakit sistem peredaran darah, yang intinya adalah ketidakseimbangan antara kebutuhan hemodinamik tubuh dan kemampuan jantung.

Secara klinis, CHF dimanifestasikan oleh lima gejala utama:

1. nafas pendek;
2. jantung berdebar;
3. kelelahan;
4. penurunan aktivitas fisik;
5. retensi cairan di jaringan (edema).

Sederhananya, CHF adalah ketidakmampuan jantung untuk memberikan darah ke jaringan sesuai dengan kebutuhan metabolisme mereka dalam keadaan istirahat dan dengan aktivitas sedang, asalkan tidak ada hipovolemia dan berkurangnya hemoglobin.

Prinsip modern nutrisi pasien dengan CHF

Faktor penting dalam perawatan dan pencegahan penyakit jantung adalah diet yang rasional dan seimbang. Ransum harian yang disusun secara tidak tepat adalah hubungan mendasar yang menyebabkan perkembangan kelebihan berat badan, gangguan metabolisme lemak dan toleransi terhadap karbohidrat, hipertensi, aterosklerosis. Yang pada gilirannya meningkatkan risiko infark miokard, stroke, aritmia dan, akibatnya, CHF.

Gagal jantung kronis bukanlah patologi independen. Ini adalah konsekuensi dari penyakit jangka panjang yang melemahkan miokardium.

Penyebab utama CHF adalah satu atau kombinasi dari patologi berikut:

• efek penyakit jantung koroner (IBS), yang disebabkan oleh aterosklerosis;
• hipertensi arteri;
• cacat katup (mitral, aorta, trikuspid);
• kardiomiopati, penyakit radang jantung;
• gangguan irama (sering - atrial fibrilasi);
• penyakit pada sistem endokrin: diabetes mellitus, hipo-, hipertiroidisme, penyakit Addison, Kona);
• alkoholisme.

Pola makan seseorang dengan penyakit kardiovaskular dapat berkontribusi pada:

• mengurangi beban pada miokardium dan pembuluh darah;
• memperlambat perubahan patologis di dinding pembuluh darah, meningkatkan elastisitasnya;
• menurunkan kadar kolesterol darah;
• mencegah munculnya edema, yang secara signifikan menghambat operasi normal sistem kardiovaskular;
• metabolisme;
• mengurangi dosis obat harian yang diperlukan untuk pengobatan CHF.

Nutrisi medis ditentukan oleh kombinasi banyak faktor:

• pilihan makanan;
• penentuan rasio masing-masing produk dan nutrisi;
• metode memasak yang optimal;
• tingkat penggilingan;
• mode makanan;
• asupan kalori.

Agar makanan di CHF menciptakan latar belakang yang optimal untuk meningkatkan efek dari jenis utama pengobatan, mencegah perkembangan dan komplikasi penyakit, perlu membuat menu harian sehingga:

• pasien sepenuhnya menerima nutrisi yang diperlukan sehubungan dengan penyakit yang ada;
• Serangkaian produk yang direkomendasikan dapat dibeli dengan harga yang wajar;
• hidangannya bervariasi, relatif mudah disiapkan;
• intoleransi individu dan preferensi pasien tertentu dipertimbangkan;
• diet dibagi menjadi 4-6 resepsi, dan pada malam hari tidak boleh lebih dari 25% dari volume makanan harian.

Saya merekomendasikan pasien saya untuk mendapatkan skala rumah dan memantau indikator massa tubuh 2-3 kali seminggu. Satu set 2-3 kilogram dalam 3 hari menunjukkan retensi cairan dan perlu berkonsultasi dengan dokter dan memperbaiki rejimen pengobatan.

Penimbangan juga diperlukan untuk pasien dengan obesitas bersamaan. Hilangnya 10% dari berat badan awal menyebabkan penurunan tekanan darah 5 mm. Hg Seni., Mengurangi beban pada jantung, sesak napas, nyeri pada persendian, meningkatkan pemanfaatan glukosa oleh jaringan.

Produk apa yang harus dikecualikan

American Heart Association (AHA) mengidentifikasi sebagai zat utama yang terbatas pada gagal jantung, natrium dan air.

Sodium adalah mineral yang ditemukan dalam banyak makanan, terutama dalam makanan yang enak, makanan cepat saji, dan garam. Ini berkontribusi untuk retensi air dalam jaringan, kelebihan tempat tidur vaskular dengan volume, tekanan darah tinggi, dekompensasi aktivitas jantung.

ANA merekomendasikan asupan harian tidak lebih dari 2.800 mg natrium (dan idealnya kurang dari 1.500 mg).

Bahkan diet bebas garam tidak menjamin bahwa seseorang tidak melebihi jumlah natrium harian.

Sebagian besar garam tersembunyi ditemukan dalam sosis, acar dan acar, kaleng, hidangan beku siap pakai, keju (Parmesan, Brynza, Feta, Rossiysky, diproses), kecap, mayones.

Air Membatasi asupan cairan untuk pasien dengan CHF yang stabil secara hemodinamik adalah sedang hingga 1,5-2 liter per hari. Dengan dekompensasi jantung dan sindrom edematosa, yang membutuhkan penggunaan diuretik intensif, jumlah air setiap hari tidak boleh melebihi 1-1,2 liter.

Pasien dengan penyakit pada sistem kardiovaskular dianjurkan untuk mengecualikan:

• makanan cepat saji, makanan ringan, makanan kaleng;
• digoreng dengan mentega, pedas, makanan pedas;
• acar dan bumbu;
• kaldu daging pekat;
• daging berlemak, jeroan, sosis, sosis;
• teh kental, kopi;
• alkohol, tembakau.

Unsur penting dari diet

Menu harian pasien CHF pertama-tama harus seimbang sehubungan dengan protein, lemak, karbohidrat, menutupi biaya energi, jenuh dengan unsur-unsur mikro penting untuk jantung.

Tupai. Elemen struktural sel yang penting. Dianjurkan setiap hari untuk mengonsumsi 2-3 porsi protein.

Setara dengan satu porsi:

• 100 gram ikan, daging (daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, unggas);
• ? cangkir kacang rebus atau kacang polong;
• 1 butir telur.

Membatasi protein dalam makanan hanya diperlukan dalam kasus gagal ginjal dan azotemia.

Produk susu. Jumlah optimal - 2-3 porsi:

• 100 gram keju cottage;
• 1 cangkir susu dengan kadar lemak 1-2%;
• 1 cangkir kefir, ryazhenka, yogurt, yogurt tanpa aditif;
• 2 sdm. l kadar lemak krim asam tidak lebih dari 15%.

Sayuran dan buah-buahan. Ini adalah bagian paling penting dari makanan, yang menyediakan serat, pektin, elemen tubuh, vitamin dan memiliki kandungan kalori rendah.

Perlu makan 5 porsi per hari:

• ? cangkir buah yang diiris (segar atau dipanggang);
• ? cangkir sayuran rebus atau panggang.

Kashi dan roti. Bagian dari diet ini bertanggung jawab atas saturasi energi tubuh. Preferensi harus diberikan untuk memperlambat karbohidrat, makan 5 porsi setiap hari:

• 1 iris roti gandum;
• ? cangkir pasta;
• ? cangkir beras, soba, oatmeal dan sereal lainnya.

Lemak dan minyak tak jenuh. Tubuh perlu mendapatkan lemak yang "benar", karena ini adalah bahan bangunan dari semua membran sel. Untuk memasak dan saus salad, yang terbaik adalah menggunakan minyak olahan (zaitun, jagung, bunga matahari, biji rami).

Sumber lemak sehat yang baik adalah kacang-kacangan (kering, tanpa bumbu). Anda dapat mengkonsumsi 1 genggam (40 gram) per hari.

Untuk membuat makanan terasa lebih cerah, garam dapat diganti dengan bumbu aromatik (peterseli, basil, oregano, rosemary, jintan, daun ketumbar), bawang putih, bawang merah, jus lemon, paprika.

Pasien dengan aterosklerosis harus memberi perhatian khusus pada jumlah serat makanan dalam makanan (karena mereka mencegah penyerapan asam lemak dari usus). Suatu hari pria membutuhkan 76, dan wanita - 28 gram.

Juga, ketika tidak mungkin untuk sepenuhnya memenuhi diet dengan vitamin esensial dan elemen pelacak, saya menyarankan pasien saya untuk mengambil produk lebah dan suplemen nutrisi yang diperkaya dengan kalium, magnesium, seng, kalsium, fosfor (vitamin A, C, E, B1, B2, B6) dengan kursus.

Mengenai perawatan panas: produk dengan gagal jantung lebih baik untuk direbus, didihkan, atau dipanggang. Memasak di atas panggangan dan wajan dengan lapisan teflon, tanpa minyak diperbolehkan.

Menu sampel untuk minggu ini

Sistem optimal untuk gagal jantung adalah sistem tenaga DASH yang dikembangkan oleh American Heart Association.

Dalam menyusun perkiraan menu 7 hari untuk pasien dengan CHF, perlu untuk memperhitungkan akar penyebab penyakit dan patologi yang menyertainya. Misalnya, jika IHD dan aterosklerosis adalah penyebab gagal jantung, perhatian khusus harus diberikan untuk membatasi lemak jenuh, memperkaya diet dengan pektin dan serat. Dengan diabetes, fokuslah untuk menghilangkan makanan dengan indeks glikemik yang tinggi.

Ada pengganti rendah natrium (garam Himalaya, "Saga"), yang dapat memberikan hidangan rasa asin. Potasium klorida hanya dapat digunakan setelah berkonsultasi dengan dokter dan mengendalikan kadar K dalam serum.

Untuk pasien saya, saya memberikan daftar hidangan yang direkomendasikan, dan mereka menggabungkan ransum sendiri, dengan mempertimbangkan preferensi rasa, berbagai produk yang tersedia dan keterampilan kuliner individu.

Kasus klinis

Pasien saya N. berusia 64 tahun. Riwayat hipertensi stadium III, derajat 2. Pada 2015, ia menderita infark Q-miokard akut pada dinding anterior ventrikel kiri, diperumit oleh edema paru kardiogenik. Pada saat kunjungan pertama pada tahun 2016, pasien mengeluh sesak napas, diperburuk oleh aktivitas fisik, detak jantung yang cepat, pembengkakan di kaki. Objektif: N. memiliki saya st. obesitas (BMI - 34,4 kg / m2), tekanan darah - 145/100 mm. Hg Seni., HR - 89 denyut / menit. Menurut hasil survei, hiperkolesterolemia, hipokinesia dari dinding anterior ventrikel kiri, fraksi ejeksi 40%. Pasien terus-menerus mengonsumsi "Enap N", "Concor", "Furosemide", "Cardiomagnyl", selama serangan ia minum "Nitrogliserin". Diagnosis ditegakkan: CHF IIA, IIFC. Dianjurkan untuk memperbaiki gaya hidup, untuk melepaskan tembakau dan alkohol, diet dipilih untuk gagal jantung setiap hari.

Selama 2 tahun, pasien secara bertahap beradaptasi dengan diet baru. Pada penerimaan terakhir: BMI - 28,9 kg / m2, tekanan darah - 136/85 mm. Hg Art., HR - 79 denyut / menit. Keluhan tentang sesak napas menurun, episode penggunaan "Nitrogliserin" tidak lebih dari 1 kali per minggu. Pasien mencatat peningkatan signifikan dalam aktivitas fisik. Menurut hasil konsultasi, Furosemide dibatalkan.

Dari daftar, pasien memilih 3 makanan utama dan 2-3 makanan ringan.

1. Oatmeal, soba, jagung, beras, 40 gram, direbus dalam susu dengan air dalam perbandingan 1: 1 hingga 1 sdt. sayang, 1 butir telur rebus, teh herbal.
2. Omelet 2 butir telur dengan susu, 1-2% (100 ml), sepotong roti gandum, apel, teh.
3. 300 gram puding labu-beras (atau millet), 30 gram keju keras.
4. 200 gram kue keju dengan buah beri dan 1 sdm. l krim asam atau madu, kakao pada susu rendah lemak.
5. Ovsyanoblin dengan 2 sdm. l oatmeal, 1 butir telur dengan 30 gram keju keras, mentimun segar, teh.
6. Muffin sayuran dengan kacang hijau, kacang hijau dan paprika, teh.

1. Haluskan sayuran (300 gram), 100 gram daging rebus, 1 potong roti.
2. Borscht ramping (300 gram), 100 gram unggas rebus atau panggang, sepotong roti.
3. Salad sayur dengan minyak sayur, potongan daging uap dengan hiasan bubur, kolak.
4. 100 gram pasta dengan saus sayuran, 100 gram daging, sayuran segar.
5. Sup lentil, 300 gram, 100 gram ikan bakar dengan sayuran.

1. 200 gram ikan bakar dengan hiasan sayur.
2. Paprika, terong atau zucchini diisi dengan ayam dan dipanggang dalam oven.
3. Salad sayuran dengan cumi-cumi dengan saus lemon-mustard, 1 potong roti gandum dengan 30 gram keju.
4. Salad kacang rebus dengan sayuran, dibumbui dengan minyak sayur atau yogurt herbal, roti gandum.
5. Vinaigrette dengan kacang, dibumbui dengan minyak zaitun.
6. Rebus irisan daging unggas dengan kol yang direbus.
7. Kentang kupas panggang dengan saus berbasis yogurt, bumbu dan bawang putih dengan salad sayuran.
8. Telur dadar dengan kacang asparagus, sayuran segar.

1. Segenggam kacang kering.
2. Sebuah apel yang dipanggang dalam oven dengan madu, kayu manis, dan keju cottage.
3. 100 gram keju cottage dan 100 ml Ryazhenka atau 1 sdm. l krim asam.
4. 1 pisang, apel atau pir.
5. 1 cangkir buah yang diiris.
6. 200-250 ml minuman susu fermentasi.
7. Sepotong roti dengan 30 gram keju.
8. 200 gram puding susu.
9. 10 pcs. plum atau aprikot kering.
10. 1 genggam kismis.
11. 1 cangkir kefir, yogurt atau ryazhenka.

"Tulang punggung" ini memungkinkan pasien untuk memprogram menu mingguan dan, seiring waktu, memperkenalkan resep baru dari daftar produk yang diizinkan.

Saran dokter

Peretasan hidup untuk mengadaptasi diet:

• Di toko, pelajari labelnya dengan cermat. Sebagian besar produsen dalam komposisi menunjukkan konsentrasi natrium per 100 gram. Pilih produk yang kandungan Na-nya kurang dari 350 mg per sajian. Perlu juga memperhatikan kandungan kalori, jumlah dan rasio lemak.
• Pilih hidangan sederhana dengan sedikit memasak.
• Cetak produk yang direkomendasikan dan dilarang pada lembar terpisah dan gantungkan di lemari es.
• Jika memungkinkan, beli panci dan panci panggangan yang lambat. Ini akan menyederhanakan proses memasak dan mengurangi jumlah lemak dalam hidangan.
• Untuk menggoreng gunakan piring dengan lapisan teflon atau keramik. Oleskan minyak sayur ke permukaan dengan sikat silikon.
• Merevisi rak, membuang semua produk setengah jadi yang berbahaya, makanan cepat saji.
• Ganti pengocok garam dengan satu sendok teh garam. Ini akan menyederhanakan perhitungan natrium.
• Garam makanan di piring Anda sendiri.
• Buang garam dari meja. Masukkan toples jamu kering, bawang, bawang putih, lemon. Ini beragam rasa hidangan.

Kesimpulan

Tidak diragukan lagi, gaya hidup, budaya makanan dan aktivitas fisik secara signifikan mempengaruhi perjalanan penyakit kardiovaskular. Pendekatan serius terhadap pengaturan pola makan Anda akan memungkinkan pasien untuk meningkatkan kesehatan, mengurangi risiko komplikasi dan rawat inap, dan di masa depan meningkatkan kualitas hidup dan memberikan beberapa obat-obatan.

Nutrisi untuk gagal jantung adalah menu nutrisi yang seimbang, bervariasi, kaya, yang harus dipatuhi seumur hidup.

Sosudinfo.com

Gagal jantung adalah kondisi serius di mana aliran darah normal di organ-organ internal dan jaringan tubuh terganggu karena patologi fungsi pemompaan jantung. Manifestasi kronis dari sindrom ini memperburuk kualitas hidup pasien: mereka cepat lelah, menderita sesak napas dan edema, serta hipoksia jaringan.

Pengobatan penyakit ini termasuk terapi obat dan koreksi gaya hidup dan diet. Nutrisi untuk gagal jantung ditujukan untuk mengurangi beban pada miokardium, ekskresi cairan dan normalisasi keseimbangan garam tubuh.

Organisasi nutrisi medis

Dalam kasus gangguan fungsi jantung, menu didasarkan pada beberapa prinsip:

• Mengurangi jumlah garam hingga 5 g per hari. Ini tidak hanya mencakup aditif murni dalam piring, tetapi juga isinya dalam produk jadi: roti, sosis, susu, jus, dll.
• Distribusi fraksional dari diet (dari 5 kali per hari).
• Asupan cairan berkurang. Jumlah air gratis, termasuk jus dan minuman lain, harus 0,7-1,2 liter per hari. Tidak disarankan untuk menurunkan angka ini, karena pekerjaan sistem ekskretoris rumit.
• Kontrol volume urin. Untuk menghindari edema, perlu tidak hanya mengurangi aliran cairan, tetapi juga untuk merangsang ekskresinya dengan bantuan diuretik alami (infus rosehip, buah kering, beri).
• Mengurangi jumlah gula, permen dan tepung.
• Kembalikan keseimbangan pH normal dalam tubuh. Ciri patologis jantung adalah pelanggaran keseimbangan asam-basa pada saluran pencernaan. Anda dapat meratakannya dengan bantuan makanan alkali: apel, rempah, zucchini, labu, bit, mentimun, dll.
• Perlakuan panas lembut wajib produk. Metode yang diizinkan termasuk merebus, mengukus, memanggang. Untuk mencegah perut kembung aktif dalam usus, konsumsi sayuran mentah (kecuali selada, tomat dan mentimun) tidak termasuk.
• Pelanggaran terkait akuntansi. Pada diabetes, jumlah karbohidrat lebih terbatas, dan pada aterosklerosis, nilai gizi ransum harian harus dikurangi sepertiga dibandingkan dengan norma biasa dengan mengurangi asupan lemak (telur, produk sampingan, lemak, daging berlemak, beberapa ikan).

Jika Anda mengikuti semua aturan untuk menyiapkan makanan, kesejahteraan Anda meningkat dan efektivitas terapi obat meningkat.

Diet paling umum untuk gagal jantung: menu Carrel, tabel nomor 10 dan nomor 10a oleh Pevzner. Diet Carrel menetapkan batas yang lebih ketat pada daging, ikan, dan rempah-rempah panas. Kebutuhan protein dan kalsium dipenuhi dengan produk-produk susu, khususnya susu rebus rendah lemak.

Nutrisi wortel didasarkan pada empat diet bebas garam yang diterapkan secara konsisten. Yang pertama hanya terdiri dari 700 ml susu hangat dan 100 ml kaldu mawar liar, yang diminum secara pecahan. Tiga sisanya termasuk sejumlah kecil makanan padat. Diet ini direkomendasikan untuk disfungsi jantung yang parah atau sebagai prosedur persiapan sebelum beralih ke diet Pevsner. Durasi panggung adalah 2 minggu.

Diet nomor 10

Tabel nomor 10 direkomendasikan untuk kegagalan tingkat I - IIA.

Konsumsi garam dibatasi hingga 6 g, diasumsikan bahwa 2-3 g bumbu sudah terkandung dalam produk, sehingga Anda dapat menambahkan tidak lebih dari 3 g garam. Jumlah rebusan, jus, agar-agar, air murni, sup dikurangi menjadi 1,2 liter, di mana air mineral bisa tidak lebih dari 400 ml. Konsumsi roti harus dikurangi menjadi 250 g per hari, gula - hingga 30 g.

Disarankan untuk meningkatkan proporsi makanan yang mengandung senyawa kalium dan magnesium (kentang, aprikot kering, plum, apel, kacang-kacangan, bayam), serta sayuran dan produk susu lainnya. Diizinkan makan ikan dan daging tanpa lemak.

Nilai gizi dari makanan sehari-hari harus:

• tidak lebih dari 2500 kkal;
• 90 g protein;
• hingga 70 g lemak (setidaknya 20 g sayuran);
• hingga 400 g karbohidrat.

Diet nomor 10a

Tabel No. 10a memiliki aturan yang lebih ketat dan ditujukan untuk pasien dengan derajat insufisiensi IIB - III. Semua makanan dimasak tanpa garam, menggoreng sepenuhnya dilarang. Hidangan disajikan dengan panggang dan hanya hangat.

Jumlah cairan berkurang dari 1,2 liter menjadi 600-700 ml per hari, konsumsi roti hingga 150 g. Nilai gizi dari diet No. 10a:

• hingga 2000 kkal;
• 50–60 g protein;
• 50 g lemak (hingga 15 g sayuran);
• 300 g karbohidrat.

Produk yang berguna

Makanan yang diizinkan untuk gagal jantung termasuk:

• Roti dari tepung 1-2 tingkat atau dengan dedak, roti putih basi, kue-kue tanpa telur dan mentega. Jika memungkinkan, semua produk bebas garam.
• Sup (dikecualikan saat diet nomor 10a). Kaldu untuk makanan bisa berupa lemak, daging atau ikan lemah.
• Daging rendah lemak (kelinci, ayam, sapi muda) dan ikan (hake, pike bertengger, cod).
• Sayuran. Kacang polong yang belum matang dan kol putih diizinkan dalam jumlah terbatas. Mentah hanya bisa makan tomat, mentimun, selada dan wortel parut.
• Sereal dan pasta.
• Telur (2-3 potong per minggu). Telur dadar protein yang direkomendasikan, telur rebus, meringue. Telur goreng terlarang.
• Mentega dan minyak sayur.
• Produk susu dan susu rendah lemak.
• Minuman dari buah-buahan dan beri (kompot, jeli, jus, smoothie), air mineral, teh herbal dan rosehip, minuman teh dan kopi yang lemah, diencerkan dengan susu.
• Buah dan buah kering.
• Permen (gula, jeli alami, madu, marshmallow, marshmallow, selai, biskuit kering, buah-buahan panggang).
• Sayuran alami dan saus susu rendah lemak, sayuran hijau, beberapa rempah-rempah (kayu manis, cengkeh, laurel kering).
• Makanan ringan diet (potongan sayuran dan buah, keju dan ikan asin dalam jumlah sedikit).

Produk yang harus dihindari

Untuk gagal jantung, Anda perlu mengecualikan dari menu:

• teh hitam dan kopi;
• minuman beralkohol;
• jeroan, makanan laut tinggi kolesterol;
• daging asap, bumbu dapur, masakan pedas, berlemak, dan asin;
• kaldu yang kuat;
• coklat;
• minuman manis berkarbonasi.

Pembatasan dikenakan pada beberapa sayuran yang memicu perut kembung: kol, bawang, lobak, bawang putih, kacang-kacangan, kacang polong.

Hari puasa

Dengan manifestasi intens dari gejala penyakit, dokter merekomendasikan tidak hanya mengubah skema terapi obat, tetapi juga untuk menghabiskan hari-hari puasa.

Diet untuk gagal jantung

Uraian per 22 November 2017

• Khasiat: efek terapeutik setelah 20 hari
• Ketentuan: terus-menerus
• Biaya produk: 1700-1800 rubel. per minggu

Aturan umum

Gagal jantung kronis adalah gejala kompleks yang terjadi pada berbagai penyakit pada sistem kardiovaskular, di mana ketidakmampuan jantung berkembang berfungsi dengan baik dan untuk menyediakan jumlah yang cukup dari emisi darah yang memenuhi kebutuhan tubuh. Manifestasi klinisnya adalah sesak napas, edema yang disebabkan oleh retensi natrium dan air, kelemahan dan keterbatasan aktivitas fisik. Kemungkinan penyebab kondisi ini adalah penyakit miokard, kelainan jantung valvular, dan penyakit arteri koroner. Pada kelompok usia yang lebih tua, penyakit jantung iskemik, hipertensi arteri dan diabetes mellitus paling sering menyebabkan kondisi ini.

Dengan bertambahnya usia, karena perubahan progresif pada otot jantung dan penurunan jumlah kardiomiosit, hipertrofi miokard terjadi dengan penurunan fungsi pompa jantung dan penurunan sirkulasi darah. Hal ini menyebabkan gangguan metabolisme gas dalam tubuh, pembengkakan dan stagnasi di berbagai organ (paru-paru, ginjal, dan organ-organ saluran pencernaan).

Gastritis kongestif berkembang, muncul mual, kehilangan nafsu makan, muntah, kemacetan di usus, yang memperburuk pencernaan makanan dan penyerapannya, ada penurunan berat badan, kecenderungan untuk mengalami konstipasi dan perut kembung.

Pada pasien, defisiensi makanan semakin meningkat, yang dimanifestasikan dalam hipoproteinemia (penurunan kadar protein dalam darah), defisiensi vitamin (khususnya B1), kehilangan protein otot dan berat badan. Karena itu, diet dengan gagal jantung harus ditujukan untuk menghilangkan gangguan ini.

Fitur gizi pada CHF adalah membatasi garam dan air (dengan edema yang diucapkan). Makanan harus mudah dicerna, kaya akan vitamin dan dengan kandungan protein yang cukup. Asupan kalori dalam 1900-2500 kkal. Pasien disarankan untuk membagi makanan dengan makanan hingga 6 kali sehari. Makanan yang cukup menyebabkan diafragma naik, dan ini mengganggu fungsi jantung. Makan dalam porsi kecil sangat penting bagi pasien dengan tirah baring.

Tingkat pembatasan garam dalam makanan dengan CHF tergantung pada tingkat stagnasi:

• I FC - makanan asin tidak termasuk dalam makanan, tidak asin saat dimasak, dan jumlah garam untuk pengasinan adalah 3 g.
• II FC - makanan asin dikecualikan dan pengasinan tidak diizinkan. Secara umum, dapat dikonsumsi hingga 1,5 g.
• III FC - memasak tanpa garam, penggunaan roti bebas garam, tidak termasuk dosalivanie (kurang dari 1,0 g).

Pembatasan cairan relevan dalam situasi ekstrem - dengan dekompensasi, ketika diperlukan untuk menyuntikkan diuretik secara intravena. Jadi, dengan CHF IIB dan III FC, cairan dibatasi hingga 0,5-0,8 l, dan dengan CHF IIA - hingga 1,0 l. Dalam situasi normal, volume cairan mungkin 1,5 l / hari. Diet tergantung pada stadium CHF.

Pola makan pada gagal jantung tahap I dan II bertujuan memfasilitasi fungsi sistem kardiovaskular, meningkatkan fungsi ginjal, organ pencernaan, dan diuresis. Diet Standar # 10 diterapkan. Makanan harus mencakup 80-90 g protein (kebanyakan hewan), 70 g lemak dan 350 g karbohidrat. Asupan kalori - 2300-2500 kkal. Menyediakan saluran pencernaan schastzhenie mekanik sedang.

• Garam dan cairan. Makanan disiapkan tanpa garam, diizinkan dalam jumlah tertentu.
• Makanan kaya kolesterol (jeroan, sosis).
• Serat kasar dalam makanan, yang dapat menyebabkan fermentasi dan pembentukan gas.
• Hidangan yang menyebabkan perut kembung (legum, kvass, kue-kue ragi segar, minuman dengan gas, anggur, kismis, gooseberry, dedak, jamur, biji-bijian berkecambah).
• Menyenangkan aktivitas sistem kardiovaskular dan sistem saraf (cokelat, kopi yang sangat kuat, teh, kakao, tonik).
• Mengiritasi hati dan ginjal (tajam, goreng, zat ekstraktif).
• Konsumsi cairan hingga 1,2 - 1,5 liter.
• Gula (50 g per hari), dapat diganti dengan madu atau selai tanpa pemanis. Ketika karbohidrat sederhana kelebihan berat badan sangat terbatas.
• Makanan pembuka pedas, makanan yang digoreng berlemak, daging dan ikan dari jenis berlemak, daging, kaldu ikan / jamur tidak termasuk.

Tidak ada alasan untuk menolak penggunaan sayuran pedas, rempah-rempah dan bumbu, bawang, bawang putih secara moderat. Anda bisa menambahkan jus lemon dan tomat atau cuka sari apel, saus tomat, dan mayones buatan sendiri (tanpa garam) ke piring. Hal ini memungkinkan makanan tanpa garam untuk memberikan rasa, dan mengingat bahwa pasien sering mengurangi nafsu makan, ini menjadi relevan.

Penting untuk memperkaya diet pasien dengan vitamin, kalium dan garam magnesium. Kalium memiliki efek diuretik, yang sangat penting bagi pasien ini, meningkatkan aktivitas jantung dan mengurangi risiko gangguan irama. Produk dengan kandungan tinggi termasuk kentang panggang, kismis, jeruk, pinus dan kenari, kohlrabi, labu, kurma, mentimun, lentil, buah ara, kacang polong, kacang, produk kedelai, anggur, kecambah Brussels, aprikot, jus apel, pisang, kangkung laut, persik, bayam, terong, semangka, prem, aprikot dan aprikot kering, sarden, wortel. Salah satu sumber terbaiknya adalah pisang, yang perlu dimakan setiap hari.

Magnesium juga diperlukan, karena pasien terus-menerus mengonsumsi diuretik. Ini mempromosikan ekspansi pembuluh darah, menghilangkan kelebihan kolesterol, kehadirannya diperlukan untuk penyerapan kalsium dan fosfor. Yang paling penting adalah efek hipotensif, antiischemik, dan antiaritmia. Dengan kurangnya magnesium, perkembangan aterosklerosis dan prolaps katup mitral dipercepat, takikardia persisten dan aritmia terjadi, peningkatan mortalitas akibat penyakit jantung koroner dicatat. Kasus infark miokard pada usia 30-40 tahun dikaitkan dengan berkurangnya isi otot jantung. Anda dapat menerimanya dengan produk-produk berikut: biji labu dan bunga matahari, dedak gandum, kenari, bayam, biji wijen, almond, kacang pinus, kacang tanah, kacang, kurma.

Pasien dengan CHF II B dan Tahap III akan diberi makan dalam batas-batas Tabel Medis No. 10A. Persyaratan dasarnya tetap sama, tetapi garam lebih terbatas 1,5 gram per hari. Makanan ini memiliki nilai energi lebih rendah (1800-1900 kkal), protein dibatasi hingga 60 g, dan lemak hingga 50 g per hari.

Hidangan dimasak dalam bentuk lusuh dan hanya dimasak. Karena aktivitas pasien terbatas, fungsi usus sering berkurang. Dalam hal ini, lebih banyak makanan pencahar dimasukkan ke dalam diet: aprikot kering dan plum kering, buah matang, apel panggang dan parutan segar, wortel dan bit rebus, pure kol bunga, labu dan zucchini, minuman susu fermentasi. Di hadapan kelebihan berat badan, hari-hari puasa ditetapkan seminggu sekali.

Pasien dengan kegagalan sirkulasi parah dengan kegagalan diet standar dapat direkomendasikan diet Carrel. Tindakannya adalah karena orientasi produk yang bersifat basa (susu hingga 7 kali sehari, roti bebas garam, bubur nasi, telur rebus, kentang tumbuk), serta pembatasan cairan dan pengecualian garam. Makanan ini memiliki nilai energi yang berkurang tajam. Secara berkala, diet kalium dapat diresepkan untuk periode yang berbeda, yang membantu menormalkan metabolisme air garam dan meningkatkan buang air kecil.

Dengan gagal jantung progresif, cachexia jantung (wasting parah) berkembang, yang merupakan faktor dalam mengurangi harapan hidup pasien. Kondisi ini merupakan indikasi untuk penugasan dukungan gizi. Kehadiran cachexia jantung dipertimbangkan jika ada penurunan berat badan lebih besar dari 5 kg dalam 6 bulan atau BMI kurang dari 19 kg / m2.

Nutrisi buatan dalam CHF dapat meningkatkan berat badan pasien, fraksi ejeksi ventrikel dan mengurangi kelas kegagalan fungsional. Sebelum penunjukan, kebutuhan energi pasien ditentukan (metabolisme basal dihitung) menurut metode Harris-Benedict menggunakan formula. Mereka memperhitungkan aktivitas pasien (berjalan, istirahat di tempat tidur atau setengah tidur), kondisinya (setelah operasi atau cedera, peritonitis, cachexia, dll.), Serta suhu pasien. Kemudian kekurangan protein pada pasien ditentukan oleh keseimbangan nitrogen harian.

Keseimbangan nitrogen negatif menunjukkan dominasi kehilangan protein dibandingkan asupan. Hilangnya 125-180 g protein berarti penurunan massa otot, masing-masing, sebesar 500-750 g. Tingkat kekurangan protein dan defisit berat sangat menentukan dalam pemberian nutrisi enteral.

Makanan buatan berkalori tinggi dapat digunakan dalam bentuk dukungan tambahan atau primer untuk pasien. Dengan fungsi pencernaan yang tersimpan, pasien menerimanya dalam bentuk minum dengan cara biasa atau dengan bantuan probe (pada pasien yang sakit parah). Campuran Oligopeptida digunakan, misalnya, Peptamen atau nutrisi standar - Nutrizon, Nutren, Berlamin Modular, Nutrilan MCT.

Mulailah mengambil dana ini dengan dosis kecil (5% dari tingkat kebutuhan energi) dan pasien harus minum persiapan enzim. Volume pengisian energi, dan, akibatnya, volume campuran meningkat secara bertahap setiap 7 hari.

Pada dekompensasi CHF parah, campuran berdasarkan protein terhidrolisis, lemak (trigliserida rantai menengah) dan karbohidrat (maltodekstrin) optimal. Penerimaan campuran memperbaiki gangguan metabolisme, berkontribusi pada peningkatan beban daya tahan dan memperlambat perkembangan CHF.

Produk yang Diizinkan

Makanan untuk gagal jantung pada pasien yang tidak parah termasuk:

• Roti gandum, sedikit kering dan bebas garam, kue bolu, kue tanpa lemak.
• Sup vegetarian (dengan kentang, sereal, sayuran), sup bit. Dalam sup tambahkan krim asam, bumbu, lemon atau asam sitrat.
• Varietas rendah lemak sapi dan sapi, ayam, daging babi, kelinci, kalkun. Daging sudah direbus dan digunakan untuk selanjutnya dipanggang dan dipanggang. Anda bisa memasak hidangan apa pun dari daging cincang.
• Spesies ikan rendah lemak dan sedang. Metode teknologi memasak sama dengan daging yang dimasak dengan bakso, bakso dan bakso yang dimasak selanjutnya. Semua produk laut rebus diperbolehkan. Ikan dianggap sebagai produk yang mudah dicerna, sehingga harus dimasukkan dalam diet 3-4 kali seminggu, menggantikan hidangan dagingnya.
• Produk susu dengan kadar lemak rata-rata, keju cottage, dan hidangan dari situ, minuman susu fermentasi. Dengan pembatasan tersebut digunakan krim asam, krim, keju berlemak dan asin.
• Satu telur per hari (telur dadar panggang, telur rebus).
• Setiap butir pada portabilitas dan preferensi. Mereka digunakan untuk membuat bubur dengan susu dan air, casserole dan puding. Pasta rebus dan bihun diperbolehkan.
• Dari sayuran yang bisa Anda makan: kentang, wortel, bit, kembang kol, zucchini, labu, tomat, daun selada hijau, mentimun. Sebagian besar sayuran dimasak dalam bentuk direbus atau dibakar. Bawang hijau, peterseli, dan adas dapat ditambahkan ke hidangan yang sudah jadi. Ingatlah bahwa kol dan kacang hijau dapat menyebabkan kembung, sehingga mereka digunakan dengan hemat.
• Salad dari sayuran segar, vinaigrettes, semur sayuran dan kaviar, salad seafood apa pun diperbolehkan.
• Buah dan beri matang, semua buah kering (kismis terbatas), susu ciuman, kolak, ciuman, madu, selai, tikus, jeli, dan krim, karamel, selai jeruk. Konsumsi cokelat terbatas.
• Saus buatan rumah adalah sayur, krim asam, tomat, susu, bawang, buah. Di piring Anda dapat menambahkan daun salam, asam sitrat, rempah kering, vanilla, kayu manis.
• Teh miskin dan kopi alami, teh hijau dengan lemon, coklat, minuman kopi, jus apa pun (kecuali anggur), infus rosehip.
• Mentega tawar, berbagai minyak nabati. Minyak zaitun kaya akan asam oleat, dan sumber asam lemak omega-6 adalah kapas, jagung, dan bunga matahari.

Makanan apa yang bermanfaat dalam gagal jantung

Jantung manusia bekerja dalam ritme tertentu: jantung memompa sejumlah darah melalui pembuluh dalam periode waktu yang ditentukan untuk memasoknya dengan semua organ dan sistem. Terkadang otot jantung tidak dapat mengatasi beban, dan penyebabnya adalah cedera miokard, penurunan frekuensi kontraksi, peningkatan tekanan atau kuantitas darah. Kondisi ini disebut gagal jantung.

Selain minum obat yang diresepkan, pasien harus menjaga normalisasi gaya hidupnya sendiri, menghilangkan stres, meminimalkan aktivitas fisik dan pemulihan maksimal tubuh. Yang tak kalah penting adalah revisi diet. Lagi pula, makanan berfungsi sebagai energi bagi tubuh kita, intensitas kerja jantung tergantung pada kuantitas dan kualitasnya. Dikombinasikan dengan faktor negatif eksternal, makanan yang "salah" dapat memperburuk situasi, mempercepat kerusakan organ yang paling penting.

Apa itu gagal jantung?

Pembatasan kerja jantung melemahkannya, akibatnya darah tidak bisa bersirkulasi sepenuhnya. Ketika kegagalan ventrikel kiri didiagnosis, fungsi paru-paru mandek, dan serangan asma jantung terjadi. Kegagalan ventrikel kanan menyebabkan stagnasi darah di hati, akumulasi cairan di rongga, pembengkakan punggung bagian bawah dan ekstremitas bawah.

Aliran darah yang rusak penuh dengan kekurangan oksigen untuk organ dan jaringan internal. Kelaparan oksigen mengarah pada pengembangan asidosis dan akumulasi produk metabolik yang tidak diproses - asam laktat. Peningkatan metabolisme dan penurunan metabolisme protein memicu penipisan tubuh. Edema menunjukkan pelanggaran keseimbangan air-garam.

Tujuan utama dari diet yang digunakan pada gagal jantung adalah untuk merangsang kerja miokardium dan menghilangkan bengkak. Diagnosis ini disertai dengan stagnasi natrium, yang berarti membatasi asupan garam selama terapi diet. Selain itu, pasien dilarang minum banyak cairan: batas yang diizinkan adalah 1-2,2 liter per hari.

Nutrisi pada gagal jantung harus mengimbangi kekurangan kalium, yang menghilangkan kelebihan cairan, dan berkontribusi pada stimulasi kerja ritme jantung. Magnesium juga sangat penting dalam makanan, karena mengaktifkan enzim, mempercepat metabolisme, mengatur keasaman. Gangguan fungsi miokardium sering menyebabkan terganggunya metabolisme kalsium. Kandungan yang rendah dari elemen ini menyebabkan kejang, dan tanpa itu, pembekuan darah normal tidak mungkin terjadi.

Prinsip dasar nutrisi

Aturan yang menyertai terapi utama sangat ketat. Untuk mencapai hasil positif, terutama di usia tua, perlu mematuhi prinsip-prinsip diet berikut:

1. Mode. Pastikan untuk daya pecahan, dibagi menjadi 5-6 resepsi. Lebih baik makan sedikit, Anda dapat membagi porsi yang biasa Anda bagi menjadi dua (untuk makan siang dan makan malam).
2. Makan berlebihan - banyaknya makanan yang dimakan pada satu waktu, sangat membebani hati, itu harus mengatasi pemrosesan energi. Pembuluh dan miokardium akan diturunkan, jika Anda mengurangi kolesterol, singkirkan cadangan lemak berlebih, pantau berat badan.
3. Liquid - dalam batasan "liter per hari." Ini termasuk sup, teh, dan minuman lainnya. Teh dan kopi tidak harus kuat, mereka harus diencerkan dengan susu. Air - maksimal dua gelas, jus tidak boleh dikonsentrasikan. Cairan menyulitkan kerja jantung, membentuk edema.
4. Garam Pekerjaan jantung diperumit oleh banyaknya cairan, yang merupakan hasil dari asupan garam yang berlebihan. Pada hari itu, nilainya sekitar 5 g, dan idealnya lebih baik menggunakan sesedikit mungkin, hingga kegagalan total.
5. Melacak elemen Memperbaiki metabolisme, mengaktifkan metabolisme. Peran utama di sini adalah magnesium, kalium, fosfor, kalsium. Makanan yang kaya akan kalium, meningkatkan pengeluaran cairan, mengatasi edema, mengaktifkan kontraktilitas miokardium. Karena kurangnya unsur dalam racun jaringan dipertahankan, otot jantung terkuras. Kekurangan kalsium menyebabkan rasa sakit dan kram, itu terjadi karena gagal jantung jika gagal jantung. Magnesium dibutuhkan untuk memperkaya komposisi plasma dan darah. Fosfor terlibat dalam semua proses metabolisme.
6. Dilarang: makanan pedas, produk asap, daging goreng, rempah-rempah, cokelat, kaldu kaya. Semua ini meningkatkan tekanan, mempercepat kerja jantung, mencegahnya rileks.
7. Gendut Makanan yang kaya lemak harus dikeluarkan dari diet. Mentega hanya dibatasi satu sendok teh per hari, bumbui salad, dan masak hanya dengan bunga matahari. Keju dapat dikonsumsi, tetapi tidak lebih dari satu potong kecil per hari. Produk tidak boleh asin.
8. Roti Diizinkan makan beberapa potong roti putih atau hitam per hari.
9. Manis Ini memicu pembengkakan, sehingga jumlah maksimum harus dikurangi menjadi 6 sendok teh gula pasir, atau menggantinya dengan madu, atau makan 4 permen.
10. Produk basa. Pada gagal jantung, pelanggaran keseimbangan asam-basa terjadi, lingkungan asam meningkat, dan kemudian sesak napas, aritmia, dll., Oleh karena itu, penekanan harus diberikan pada makanan alkali, mengkonsumsi:

• beri;
• apel;
• pir;
• bayam;
• sayuran segar;
• mentimun;
• bit;
• tomat;
• produk susu dan susu asam.

1. Diet utama. Produk-produk berikut bermanfaat:

• sereal dari berbagai jenis sereal;
• daging sapi tanpa lemak;
• kalkun;
• ayam;
• ikan tanpa lemak;
• kursus pertama (lebih disukai vegetarian atau produk susu);
• kentang yang dipanggang atau direbus;
• zucchini direbus;
• wortel;
• kubis.

Produk yang dilarang dan direkomendasikan

Penyakit jantung disertai dengan kekurangan mineral dan vitamin, dan diet khusus dirancang untuk mengisi semua celah yang hilang, sehingga menormalkan proses sirkulasi darah.

Dasar-dasar diet gagal jantung setiap hari

Pada penyakit pada sistem kardiovaskular, banyak perhatian diberikan pada nutrisi yang tepat dan seimbang. Itulah sebabnya dokter merekomendasikan opsi menu tertentu, yang dipilih dengan mempertimbangkan karakteristik individu pasien dan tahap perkembangan penyakitnya.

Diet paling populer dan efektif untuk gagal jantung - nutrisi oleh Pevzner dan Carrell.

Produk yang berguna

Pada kerusakan kronis atau akut fungsi jantung, ada pasokan darah yang tidak mencukupi ke jaringan dan organ seseorang.

• Semua informasi di situs ini hanya untuk tujuan informasi dan JANGAN BUKU Manual untuk bertindak!
• Hanya DOCTOR yang dapat memberi Anda DIAGNOSIS yang tepat!
• Kami mengimbau Anda untuk tidak melakukan penyembuhan sendiri, tetapi untuk mendaftar dengan spesialis!
• Kesehatan untuk Anda dan keluarga Anda!

Otot jantung tidak dapat terus bekerja sepenuhnya, kehilangan elastisitasnya, yang mengarah pada retensi cairan berlebih dan penampilan bengkak. Fenomena ini disebut gagal jantung. Penyakit ini cukup sering terjadi pada orang di atas usia 30 tahun.

Untuk mengembalikan keseimbangan pertukaran, yang terganggu karena kekurangan nutrisi dan suplai darah yang buruk, diet khusus yang kaya akan makanan sehat diresepkan untuk pasien.

Dengan aktivasi fungsi ginjal dan peningkatan diuresis, terjadi penurunan bengkak.

Ini difasilitasi oleh kepatuhan terhadap aturan nutrisi tertentu, karakteristik penyakit jantung, serta mengikuti diet yang diperkaya dengan unsur mikro, mineral dan vitamin.

Di bawah ini adalah daftar produk yang berguna untuk pekerjaan otot jantung:

• terong;
• bit;
• mentimun;
• zucchini;
• tomat;
• labu;
• daun selada;
• kembang kol;
• kentang

Tidak direkomendasikan untuk memasukkan lobak dan lobak dalam menu, yang menyebabkan pembentukan gas di saluran pencernaan, serta acar, sayuran fermentasi dan acar. Kubis harus dibatasi untuk digunakan.

• Ryazhenka;
• kefir;
• keju cottage;
• yogurt;
• krim asam;
• bukan varietas keju yang tajam dan tidak tawar (misalnya, Adyghe);
• acidophilus.

Produk-produk ini dapat digunakan untuk membuat saus, puding, casserole, dipanggang, tetapi tidak kue keju goreng, dll. Namun, penggunaan keju pedas atau asin keras sangat dilarang.

Sangat tidak dianjurkan untuk pasien dengan penyakit jantung:

• kaldu ayam dan daging yang kuat;
• kebab;
• makanan pedas dan sangat asin;
• daging asap

Anda juga harus mengurangi jumlah lemak hewani yang dikonsumsi dan produk sampingan seperti ginjal, hati, dan otak.

• bubur dari oatmeal, beras, semolina dan soba, dimasak dalam air atau susu;
• pasta dan bihun dari gandum durum.

Mentega ke sereal hanya dapat ditambahkan dalam jumlah kecil, kacang-kacangan (kacang-kacangan, kacang polong) juga harus dibatasi, karena dapat menyebabkan perut kembung.

• Dalam kasus gagal jantung, dilarang makan ikan kering, merokok, asin dan kaviar, serta kaldu ikan yang kuat.
• Dalam hal ini, varietas rendah lemak (pike hinggap, sage, cod, dll) diperbolehkan, dalam sup atau dipanggang dalam kertas timah tanpa minyak.

Produk tepung mana yang harus ditolak:

• jus sayuran, beri dan buah;
• jeli;
• kompot;
• minuman sawi putih bukannya kopi;
• jus tomat alami (tanpa bumbu dan garam);
• teh lemah dan kopi dengan susu.

Minuman beralkohol, coklat, kakao, minuman berkarbonasi, teh hitam, dan kopi yang kuat dikontraindikasikan secara ketat.

• hidangan vegetarian;
• bubur dan sup sayur dan sereal;
• kaldu susu.

Tidak disarankan untuk menggunakan lebih dari 3 telur per minggu, dimasak dalam bentuk meringue atau uap telur dadar (telur goreng sangat dilarang). Sup jamur juga tidak boleh dimasukkan dalam diet, karena jamur sulit dicerna dan mungkin mengandung racun.

Sup yang disiapkan untuk pasien dengan gagal jantung harus direbus dengan kaldu sekunder, lebih aman dan lebih ringan.

Foto bengkak pada gagal jantung dapat dilihat pada tautan.

Prinsip diet untuk gagal jantung setiap hari

Untuk efektivitas diet yang diresepkan untuk penyakit jantung, perlu untuk mematuhi beberapa prinsip yang dianggap sebagai aturan diet sehat:

• Ini adalah aturan yang paling mendasar, yang diperlukan untuk menormalkan kerja otot jantung. Garam mengumpulkan air, meluap pembuluh dengan cairan berlebih dan membentuk karena alasan ini bengkak, yang mempersulit fungsi normal jantung.
• Saat menghitung jumlah garam yang dikonsumsi per hari, penting untuk memperhitungkan isinya dalam semua produk yang termasuk dalam menu (misalnya, dalam roti, sosis, jus, dll.).
• Tingkat bumbu untuk orang dengan penyakit jantung tidak lebih dari 6 gram per hari. Selain itu, disarankan untuk menggunakan garam yang mengandung sedikit natrium.
• Dengan eksaserbasi masalah jantung, asupan garam terbatas atau sepenuhnya dihapus dari diet sampai terjadi perbaikan.

• Pola makan yang bertujuan meningkatkan fungsi sistem jantung harus fraksional, sehingga makanan dibagi menjadi 5-6 bagian minimal, dan porsi yang digunakan kecil.
• Ini diperlukan untuk memperlancar kerja saluran pencernaan dan mengurangi tekanan pada diafragma.

Tidak dianjurkan minum terlalu sedikit, jumlah cairan normal per hari adalah 1,2 liter. Dengan asupan air yang tidak mencukupi, sembelit dapat terjadi, karena proses ekskresi senyawa nitrogen menjadi rumit.

Diet pasien harus meliputi:

• kompot;
• jeli;
• jus;
• teh;
• air tanpa gas;
• air mineral dalam jumlah terbatas hingga 2 gelas per hari (karena kandungan garamnya).

• buah jeruk;
• mawar pinggul;
• croup;
• beri;
• biji bunga matahari;
• makanan yang kaya akan kalium dan magnesium (kacang-kacangan, buah persik, aprikot kering, kol, pisang);
• kentang;
• plum;
• dan sebagainya

• apel;
• pir;
• tanaman hijau;
• labu;
• squash;
• kentang;
• bit;
• daun selada;
• mentimun;
• kembang kol;
• produk susu.

Makanan Carrel

Diet digunakan tidak hanya untuk mengembalikan sirkulasi darah, tetapi juga untuk menghilangkan pound ekstra.

Makanan carrel memiliki fitur khusus:

• efek diuretik;
• gunakan susu rebus panas;
• pengecualian garam;
• kandungan kalsium tinggi;
• asupan makanan fraksional.

Di antara makanan yang dilarang pada diet ini:

• permen;
• produk yang kaya;
• rempah-rempah atau rempah-rempah;
• ikan;
• daging;
• hidangan yang dihisap, dikalengkan, atau diasamkan.

Menu dan larangan semacam itu pada beberapa produk terkait dengan fakta bahwa diet paling sering diresepkan untuk orang yang memiliki bentuk penyakit kardiovaskular yang parah (misalnya, dengan penyakit jantung).

Ketika Anda mengikuti diet yang ditentukan, edema dihilangkan dan rongga perut dan rongga dada berkurang.

Inti dari asupan makanan adalah konsumsi susu segar setiap hari (3 hingga 5 gelas) dan secara bertahap memasukkan makanan padat ke dalam makanan. Contoh menu untuk hari ini terlihat seperti ini: ½ cangkir susu setiap dua jam dari waktu pagi hingga malam (tidak lebih dari 1 liter cairan diterapkan dalam 8 atau 10 dosis).

Pada minggu ketiga diet, produk-produk berikut harus dimasukkan ke dalam menu dalam jumlah kecil:

• susu asam;
• roti;
• kentang;
• telur;
• sayuran;
• daging segar (atas izin dokter).

Dalam kasus komplikasi aterosklerosis, diet harus dikurangi 1/3 dari total diet, dan makanan yang mengandung vitamin D atau kolesterol (misalnya, kuning telur, daging dan ikan berlemak, krim asam, krim, krim, mentega, jeroan) dihilangkan.

Diet kalori harian untuk gagal jantung di Carrel tidak boleh lebih dari 2.700 kilokalori.

Menu sampel

Dengan perawatan lebih lanjut, pasien secara bertahap dipindahkan ke jenis makanan lain - tabel nomor 10 atau tabel nomor 10a menurut Pevzner, ditandai dengan penurunan cairan yang diambil per hari dan kurangnya garam dalam makanan.

Kondisi utama selama memasak adalah:

• kalori per hari tidak lebih dari 2 000-2 500 kilokalori;
• makanan harus ringan dan dicerna dengan baik;
• dengan makanan, vitamin, elemen, dan mineral harus dicerna dalam jumlah yang cukup;
• pengolahan makanan harus lembut (memanggang, merebus, mengukus);
• jumlah cairan tidak boleh lebih dari 1,5 liter setiap hari;
• produk roti diizinkan hingga 250 gram, dan gula pasir - hingga 30 gram setiap hari.

Tabel nomor 10

Diet nomor 10 diresepkan di hadapan masalah kesehatan berikut:

• gagal jantung;
• obesitas;
• komplikasi penyakit dalam bentuk pembatasan aktivitas fisik;
• angina pektoris;
• penyakit jantung;
• miokarditis alergi atau infeksi;
• selama pemulihan setelah serangan jantung.

Contoh menu untuk hari itu terlihat seperti ini:

• bubur pada susu dari semolina, beras atau gandum gandum (pada tingkat 50 gram sereal per cangkir susu dan sedikit gula pasir);
• minyak sendok teh;
• telur dadar dikukus, 80 gram keju cottage dengan 25 gram krim asam atau telur rebus;
• secangkir teh lemah dengan salah satu dari tiga aditif - susu, selai atau apel.

• 100 gram lobak parut atau wortel dengan tambahan sendok krim asam;
• Selain itu, apel segar (hingga 100 gram), beberapa selai wortel apel atau aprikot kering basah (hingga 30 gram) diperbolehkan.

• 100 gram daging rebus atau panggang dengan campuran sayuran atau bawang;
• ½ porsi sup vegetarian - borsch, nasi dengan irisan lemon, barley dengan krim asam dan kentang atau buah dengan remah roti;
• apel pilihan atau kentang tumbuk segar, agar-agar jeli pada susu (diperlukan 7 gram tepung kentang dan 10 gram gula pasir per cangkir) atau 50 gram plum basah.

• 50 gram apel berair atau buah apa pun yang direndam dalam air;
• secangkir infus rosehip (menambahkan gula dimungkinkan).

• 80 gram massa dadih dengan 50 ml krim asam atau susu;
• ½ cangkir susu dengan gula atau teh yang ditambahkan setengahnya dengan susu;
• pilihan roti kukus dari kentang dan plum, irisan daging wortel dengan remah roti dan buah-buahan (20 gram semolina, sedikit gula dan remah roti, ½ cangkir susu, 200 gram wortel, sedikit mentega dan 30 gram buah-buahan kering), bihun direbus dengan mentega atau apel dan bit. direbus dalam krim asam.

Tabel nomor 10a

Fitur dari diet ini adalah untuk mengurangi jumlah cairan menjadi satu liter, gunakan per hari hingga 30 gram gula dan 150 gram roti putih. Semua produk digiling dan disiapkan tanpa garam dan minyak.

Menu diet yang patut dicontoh untuk setiap hari dengan gagal jantung adalah sebagai berikut:

• bubur beras, umpan, soba atau millet, dimasak dalam susu dengan tambahan kismis (50 gram sereal membutuhkan secangkir susu dan sedikit gula pasir);
• untuk sesendok mentega.

• pilihan satu apel parut dengan sedikit gula, ekstrak rosehip atau jus wortel segar;
• 60 gram massa dadih dengan 20 gram krim asam, telur dadar dikukus, atau satu telur dimasak matang.

• kentang tumbuk untuk memilih dari sayuran, kentang, labu atau wortel (porsi hingga 100 gram);
• daging kukus - bakso, irisan atau irisan daging dengan tambahan roti dari norma sehari-hari;
• pilihan ciuman pada susu, apel, cranberry atau kismis kental.

• 75 gram keju cottage, gnocchi dengan krim asam, atau telur rebus dengan sesendok gula;
• pilihan roti wortel atau kentang dengan penambahan aprikot kering, dengan plum dari semolina atau souffle dengan kacang polong hijau.

Jika seseorang mengalami gagal jantung, diet medis hanya dapat diresepkan oleh dokter setelah pemeriksaan menyeluruh dan dengan mempertimbangkan karakteristik individu dari tubuh pasien.

Baca juga mengapa kegagalan kardiopulmoner terjadi dan bagaimana mengenalinya pada tahap awal.

Deskripsi penyebab dan gejala gagal jantung ventrikel kanan dapat ditemukan di sini.