Nutrisi stroke otak - menu dan pedoman diet

Stroke adalah suatu kondisi akut yang ditandai dengan adanya penurunan sirkulasi darah di otak.

Kondisi ini memerlukan gangguan neurologis, fisiologis, dan psikologis yang persisten di tubuh pasien.

Dan karena itu, setelah pemindahan periode akut, mereka membutuhkan rehabilitasi yang komprehensif.

Prosedur untuk menyusun diet harian

Diet harian untuk stroke otak dibuat dengan mempertimbangkan apa yang menyebabkan patologi. Dalam kebanyakan kasus, ini adalah aterosklerosis pembuluh serebral. Selain itu, tekanan darah tinggi dan obesitas dapat memicu proses patologis. Ini adalah arah normalisasi kolesterol, penurunan berat badan dan stabilisasi tekanan darah adalah menu. Prinsip dasar gizi diwakili oleh poin-poin berikut:

• menghilangkan makanan yang kaya kolesterol;
• Perkaya menu dengan makanan yang kaya serat makanan;
• kurangi menjadi makanan dan hidangan minimum dengan banyak karbohidrat "ringan";
• mengurangi asupan garam dan gula.

Yang tidak kalah penting adalah cara menyiapkan hidangan dari menu.

Ketika otak terserang, preferensi harus diberikan pada hidangan yang direbus, direbus, dan dipanggang. Solid "tidak" adalah untuk mengatakan hidangan goreng dan acar.

Hal berikutnya yang perlu dipertimbangkan ketika menyusun menu adalah proporsi konsumsi produk dari berbagai kelompok. Pada 1 bagian makanan yang berasal dari hewan, termasuk produk susu, daging dan ikan, harus paling tidak 5 bagian dari produk nabati, yang meliputi sayuran dan buah-buahan segar dan diproses secara termal, serta minyak nabati. Sangat diinginkan untuk menggunakan setengah dari norma produk nabati tanpa perlakuan panas.

Jadi, sehari harus mengonsumsi setidaknya 400 gram sayuran segar dalam bentuk salad dan lauk, serta setidaknya 200 gram buah segar. Kira-kira jumlah yang sama dari sayuran dan buah-buahan dapat dikonsumsi diproses: dalam bentuk kentang tumbuk, jus, casserole, dll.

Dalam komposisi kimia, proporsi konsumsi makanan setelah stroke sesuai dengan tabel perawatan No. 10. Menurut diet ini, ransum harian pasien harus meliputi:

• dari 300 hingga 400 g karbohidrat, lebih dari 2/3 di antaranya harus "lambat";
• tidak lebih dari 90 g protein, yang 45-50 g harus merupakan hewan;
• tidak lebih dari 70 g lemak, ¼ darinya harus sayur;
• tidak lebih dari 6-7 g garam.

Juga, tabel diet nomor 10 menyediakan asupan cairan (gratis, tidak termasuk kaldu dan minuman) dalam volume 1,2 liter per hari. Kandungan kalori harian dari menu ini adalah sekitar 2500 kkal, yang mencakup kebutuhan sehari-hari organisme dalam pemulihan setelah penyakit serius.

Produk yang Dilarang

Dari berbagai macam produk yang dapat digunakan oleh orang sehat, merehabilitasi setelah stroke, tidak semua diizinkan. Daftar hitam berisi makanan yang dengan satu atau lain cara dapat mempengaruhi tingkat kolesterol dalam darah, tekanan darah atau berat pasien:

• ikan berlemak, terutama dimasak dengan metode menggoreng, serta ikan kaleng, mengandung banyak garam, dan produk sampingan;
• kaldu terkonsentrasi;
• kue-kue segar, terutama yang manis dan manis;
• saus pedas, termasuk mustard;
• segala jenis kaviar ikan;
• coklat dan coklat;
• acar, asin, dan acar sayuran;
• daging asap dan daging asap;
• sayuran pedas - lobak, bawang putih, lobak, bawang, lobak;
• sosis dan produk daging sejenis;
• minyak hewan dan minyak goreng;
• kopi dan teh kental, minuman beralkohol;
• keju berlemak;
• telur rebus dan telur goreng;
• kue kering goreng, termasuk pancake dan pancake;
• piring berdasarkan kacang-kacangan, termasuk kacang polong, lentil dan kacang-kacangan;
• krim asam lemak.

Dalam dua minggu pertama, makanan harus seringan mungkin untuk dipelajari. Ini akan memungkinkan nutrisi mengalir lebih cepat ke jaringan yang terluka.

Setiap tahun, jutaan orang meninggal karena stroke, bahkan lebih banyak orang menjadi cacat. Kami menyarankan Anda mengikuti tes - risiko stroke, untuk menentukan apakah Anda berisiko terhadap penyakit ini.

Cara menentukan stroke yang mendekati pada wanita, Anda akan belajar di sini.

Banyak pasien stroke tertarik untuk mendapatkan kembali fungsi yang hilang dan apakah mungkin untuk pulih sepenuhnya. Topik berikutnya http://neuro-logia.ru/zabolevaniya/insult/lechenie/kak-vosstanovitsya.html dikhususkan untuk masalah ini.

Sangat mudah untuk membuat menu yang lengkap dan bervariasi untuk pasien yang menderita stroke otak, karena Anda dapat memasukkan banyak berbagai hidangan di dalamnya. Penting untuk diingat bahwa harus ada setidaknya lima kali sehari.

Menu setelah stroke terdiri dari sereal dan sup vegetarian. Pada bulan pertama setelah serangan, disarankan untuk memasak sup bubur dalam kaldu sayuran (kecuali untuk jamur dan kacang-kacangan).

Secara bertahap, mereka dapat menambahkan hidangan kedua yang terdiri dari daging dan ikan dengan sayuran dan sereal.

Dalam hal ini, produk daging, diinginkan untuk direbus terlebih dahulu, dan kemudian dimasak dengan cara dipanggang atau dihaluskan.

Kemudian, dari awal bulan kedua rehabilitasi, bakso uap dapat dimasak dari daging dan ikan, daging panggang (tanpa lapisan lemak dan fascia) dan digoreng dengan minyak sayur dengan sayuran.

Pada bulan pertama, Anda dapat menyajikan sayuran, sayuran tumbuk, rebus kukus atau menggunakan metode klasik untuk lauk daging dan hidangan ikan. Kemudian, Anda bisa menambahkan metode memasak dengan memanggang atau memanggang ringan.

Dari produk susu hingga pasien setelah stroke otak, keju cottage, krim asam rendah lemak dalam jumlah kecil, dan susu diperbolehkan. Mereka sangat berguna dalam kombinasi dengan sayuran dan buah-buahan.

Dari hidangan manis, pure buah dan marshmallow alami tanpa tambahan gula, buah-buahan kering, ciuman, kolak, jeli dan tikus diizinkan untuk pasien.

Telur bisa dimasak dari telur. Telur rebus lunak juga akan membantu. Untuk pasien yang didiagnosis dengan kolesterol tinggi dalam darah, kuning telur harus dikeluarkan. Dalam hal ini, menunya termasuk protein dadar dan meringue dengan buah.

Menggabungkan produk-produk di atas, Anda dapat membuat menu yang sangat beragam. Masuk

Sebagai contoh, kita dapat mengutip daftar hidangan berikut untuk hari ini (dengan opsi):

1. Susu hangat, roti dedak, keju cottage parut dengan pure buah tanpa gula.
2. Bubur lendir dalam susu dari millet atau oatmeal dengan penambahan beri atau buah-buahan, teh lemah (bisa berwarna hijau).
3. Protein dadar dengan susu, dikukus, teh dan sepotong roti dedak.

1. Haluskan buah atau salad buah, keju dadih kecil.
2. Jus yang baru saja diperas, roti sereal dengan irisan keju tawar dan rendah lemak atau setengah telur rebus.
3. Teh herbal dengan sepotong roti gandum atau kue kering.

1. Haluskan sup dengan daging diet pada kaldu sayuran, haluskan sayur dengan bakso rebus. Teh
2. Sup sayur (sup, sup bit, kharcho), soba rebus dengan irisan daging. Kompot dari buah-buahan kering.
3. Sup ikan dengan bubur jagung atau sayuran, ikan bakar dengan sayuran uap. Kissel.

Untuk hidangan penutup saat makan siang, Anda dapat menawarkan buah-buahan kering (kecuali anggur kering), kue kering.

1. Salad sayuran dengan saus biji rami, kefir.
2. Kefir dan apel bisa dipanggang dengan kayu manis.
3. Jus buah dan sayuran segar, keju cottage rendah lemak.

1. Bola ayam kukus dengan salad sayuran segar. Kompot buah dan beri.
2. Irisan daging ikan dengan sayuran panggang hiasan. Minuman kopi di sawi putih.
3. Rebus mousse kelinci dengan asparagus kukus rebus. Teh hijau.

1. Segelas jus buah segar.
2. Kefir.
3. Jelly susu.
4. Yoghurt

Penting untuk diingat bahwa volume satu piring tidak boleh melebihi 300 ml. Yang terbaik adalah membuat porsi lebih kecil jika menu menyediakan untuk menyajikan beberapa hidangan.

Selain itu, para ahli merekomendasikan bahwa dalam penyusunan menu di rumah untuk memperhitungkan sifat dari efek stroke otak.

Jadi, jika pasien memiliki gangguan fungsi menelan atau mengunyah makanan, semua hidangan harus disiapkan dalam bentuk pure semi-cair. Dalam formulir ini, Anda dapat melayani kursus pertama dan kedua.

Penting untuk memastikan bahwa makanan tidak mengandung inklusi. Untuk melakukan ini, sebelum disajikan digosokkan melalui saringan.

Nutrisi setelah stroke adalah poin penting dari rehabilitasi. Dengan persiapan menu yang tepat, pasien pulih lebih cepat. Selain itu, diet khusus dapat mengurangi risiko kekambuhan.

Ini adalah bagaimana perawatan darurat diberikan untuk stroke yang kemungkinan pasien untuk pulih dan rehabilitasi cepat tergantung. Itu tergantung pada pasien dan kerabatnya seberapa cepat mereka mengenali tanda-tanda serangan yang mendekat.

Serangkaian latihan untuk rehabilitasi setelah stroke diberikan dalam artikel ini.

Nutrisi yang tepat selama stroke otak

Dari artikel ini, Anda akan belajar: apa jenis makanan setelah stroke dipercepat pemulihan, kelompok makanan mana yang berguna untuk pasien yang telah mengalami pelanggaran sirkulasi otak. Kiat nutrisi yang dapat membantu Anda mengurangi risiko kekambuhan stroke.

Penulis artikel: Nivelichuk Taras, kepala departemen anestesiologi dan perawatan intensif, pengalaman kerja 8 tahun. Pendidikan tinggi dalam spesialisasi "Kedokteran Umum".

Orang yang menderita stroke, ada peningkatan risiko gizi buruk, di mana tubuh mereka tidak mendapatkan nutrisi yang cukup dengan makanan dan minuman. Ini dapat memperlambat pemulihan mereka. Dengan stroke otak, gizi buruk dapat disebabkan oleh:

• Masalah dengan menelan (disfagia).
• Masalah dengan gerakan lengan dan tangan (misalnya, sulit bagi pasien untuk menggunakan pisau dan garpu).
• Masalah dengan ingatan dan pemikiran (misalnya, pasien mungkin lupa makan).
• Memburuknya nafsu makan atau kurang lapar.

Diet setelah stroke memiliki beberapa tujuan:

1. Meningkatkan pemulihan pasien setelah stroke.
2. Mencegah perkembangan re-stroke.
3. Memastikan asupan nutrisi jika terjadi gangguan menelan dan kesadaran.

Dalam kombinasi dengan perubahan gaya hidup lainnya, diet adalah komponen rehabilitasi yang sangat penting setelah stroke dan mencegah perkembangan pelanggaran sirkulasi otak yang berulang.

Masalah nutrisi yang tepat untuk pasien setelah stroke ditangani oleh ahli saraf dan ahli gizi.

Meningkatkan pemulihan pasien dari stroke dengan nutrisi

Banyak ilmuwan yang meyakini bahwa nutrisi yang tepat dapat meningkatkan efektivitas rehabilitasi setelah stroke. Pendapat ini didasarkan pada hasil penelitian ilmiah yang menunjukkan adanya perubahan metabolisme di otak setelah iskemia akut dan efektivitas nutrisi khusus dalam mengurangi gangguan fungsi.

Pasien selama rehabilitasi membutuhkan diet yang menyediakan asupan nutrisi penting yang cukup dan menghindari dominasi proses katabolik (yaitu, proses di mana cadangan tubuh sendiri digunakan sebagai sumber energi). Persyaratan ini dipenuhi oleh diet lengkap dan seimbang berdasarkan sayuran, buah-buahan, dan produk gandum.

Produk yang bermanfaat bagi mereka yang menderita stroke

Menu pasien setelah stroke harus mencakup kelompok produk berikut:

• Produk sereal, yang paling tidak setengahnya harus berupa gandum utuh.
• Sayuran. Lebih baik memilih kaya nutrisi, sayuran hijau dan oranye gelap, Anda perlu mengonsumsi kacang-kacangan dan kacang polong secara teratur.
• Buah-buahan Anda perlu makan beragam buah segar, beku atau kering setiap hari.
• Produk susu. Anda harus memilih produk susu rendah lemak atau produk non-susu yang kaya kalsium.
• Protein. Anda bisa makan daging tanpa lemak, daging unggas. Jangan lupa tentang berbagai kacang-kacangan, kacang-kacangan dan ikan, yang juga menjadi sumber protein yang sangat baik.
• Gendut Sebagian besar lemak harus berasal dari ikan, kacang-kacangan, dan minyak sayur. Penting untuk membatasi penggunaan mentega, margarin, dan lemak.

Sumber utama lemak dalam makanan selama stroke

Sepuluh strategi nutrisi yang mengurangi risiko kekambuhan stroke

1. Makan berbagai makanan setiap hari.

Tidak ada produk yang mampu menyediakan semua nutrisi yang dibutuhkan tubuh, jadi Anda perlu mengonsumsi beragam makanan setiap hari.

2. Makan makanan berwarna cerah.

Agar nutrisi sehat masuk ke dalam tubuh, penting untuk mengonsumsi berbagai makanan dengan warna-warna cerah selama setiap kali makan. Anda dapat memberi tubuh berbagai macam nutrisi, memilih buah-buahan, sayuran dan kacang-kacangan berwarna kuning, merah tua, oranye, hijau tua, biru dan ungu.

3. Makan 5 porsi atau lebih buah dan sayuran setiap hari.

Penelitian telah menunjukkan bahwa yang terbaik adalah menggunakan manfaat makan sehat untuk menambah jumlah buah dan sayuran di menu Anda. Karena itu makanlah setiap hari setidaknya 5 porsi produk ini.

4. Baca label makanan

Label produk memungkinkan Anda mempelajari lebih lanjut tentang makanan yang Anda beli dan makan. Saat memilih makanan, baca label informasi tentang kalori, lemak total, lemak jenuh dan lemak trans, kolesterol, natrium, dan serat.

5. Batasi kolesterol, lemak jenuh dan lemak trans.

Kolesterol adalah zat lemak yang diproduksi dalam tubuh manusia dan diperlukan untuk menjaga kesehatan sel. Namun, peningkatannya dalam darah dapat meningkatkan risiko stroke dan penyakit jantung. Peningkatan ini mungkin disebabkan oleh dua komponen - jumlah kolesterol yang diproduksi dalam tubuh dan jumlah asupannya dari makanan.

Pola makan yang kaya lemak jenuh menyebabkan peningkatan kolesterol darah dan meningkatkan risiko masalah kardiovaskular. Mereka ditemukan dalam produk hewani dan beberapa minyak nabati (kelapa sawit, kelapa). Membatasi konsumsi produk-produk ini sangat penting dalam mencegah stroke.

Makanan Kaya Kolesterol

Untuk membatasi asupan lemak jenuh, lakukan penggantian yang ditunjukkan pada tabel di bawah ini:

Diet yang kaya lemak trans juga menyebabkan peningkatan kolesterol darah dan peningkatan risiko kardiovaskular. Mereka dibentuk oleh konversi minyak nabati tak jenuh menjadi bentuk yang lebih jenuh melalui proses hidrogenasi. Produk yang mengandung minyak sayur terhidrogenasi harus dibuang.

Lemak trans ditemukan di:

• produk yang termasuk minyak yang dihidrogenasi sebagian (kue, kerupuk, makanan ringan goreng dan produk roti);
• margarin keras;
• sebagian besar makanan goreng;
• makanan cepat saji dan produksi industri setengah jadi.

Makan dengan stroke harus mengandung kolesterol dalam jumlah terbatas, yang merupakan langkah penting lainnya dalam mencegah terulangnya sirkulasi otak. Ini dapat dicapai dengan:

1. Penghapusan lemak dari daging dan penghapusan kulit dari unggas.
2. Pembatasan pada frekuensi konsumsi daging, unggas dan produk hewani lainnya.
3. Mengurangi porsi daging hingga 100 g
4. Pembatasan penggunaan minyak dan lemak.
5. Penggunaan produk susu rendah lemak atau rendah lemak.

6. Batasi jumlah natrium dalam makanan Anda.

Banyak orang mengonsumsi lebih banyak natrium daripada yang diperlukan. Ini dapat menyebabkan retensi cairan dan peningkatan tekanan darah. Salah satu metode untuk mengurangi kandungan natrium dalam makanan adalah tidak menambahkan garam ke makanan di atas meja. Tetapi ini mungkin tidak cukup.

Anda juga dapat mengurangi asupan natrium dengan metode berikut:

• Ganti garam dengan bumbu dan rempah-rempah. Garam adalah salah satu sumber utama natrium dalam makanan. Herbal dan rempah-rempah bisa digunakan sebagai gantinya. Buang bumbu campuran, yang mungkin termasuk garam.
• Makan lebih sedikit makanan olahan dan kalengan yang bisa mengandung natrium, baik untuk memberi rasa dan aroma, dan melestarikannya.
• Pilih makanan segar yang tidak mengandung garam.
• Saat membeli makanan, cari tahu dari label berapa banyak garam atau natrium yang dikandungnya.
• Kenali komposisi obat-obatan. Sodium dapat menjadi bagian dari banyak dari mereka.

Sebagian besar dokter menyarankan pasien dengan stroke pada hari-hari pertama untuk membatasi asupan natrium hingga 2000 mg per hari. Namun, orang dengan tekanan darah tinggi disarankan untuk tidak menggunakan lebih dari 1500 mg setiap hari.

7. Makan makanan tinggi serat.

Serat makanan (serat) adalah bagian dari diet sehat yang dapat mengurangi kolesterol dalam darah dan mengurangi risiko kardiovaskular. Bagian dari makanan nabati ini tidak terserap di dalam tubuh. Serat, melewati saluran pencernaan, memengaruhi pencernaan makanan dan penyerapan nutrisi. Jumlah penggunaannya tidak hanya memengaruhi kolesterol dan risiko kardiovaskular, tetapi juga memiliki sifat bermanfaat lainnya: membantu mengontrol kadar glukosa darah, meningkatkan tinja secara teratur, mencegah penyakit pada saluran pencernaan dan membantu menormalkan berat badan.

Untuk meningkatkan jumlah serat makanan dalam makanan:

• Mulailah hari Anda dengan sereal gandum atau roti gandum.
• Makanlah buah utuh sebagai pengganti jus buah.
• Tambahkan ½ cangkir buncis ke salad sayuran berdaun gelap.
• Alih-alih roti tepung putih, beli gandum utuh.
• Beli pasta gandum dan nasi merah.
• Tambahkan buah atau kacang segar ke yoghurt atau keju cottage.
• Untuk camilan, gunakan buah atau sayuran.

Serat makanan yang cukup juga mencegah fluktuasi kadar glukosa darah sepanjang hari. Ini juga akan membantu Anda merasa kenyang dan dapat mencegah munculnya keinginan untuk makan sesuatu yang manis secara tiba-tiba - berkat kontrol berat yang ditingkatkan.

8. Mencapai dan mempertahankan berat badan normal.

Pengurangan berat badan adalah strategi penting lainnya untuk mengurangi risiko mengembangkan kembali stroke. Kontrol ukuran porsi Anda, makan makanan yang mengandung banyak serat makanan dan sedikit lemak, tingkatkan tingkat aktivitas fisik Anda - semua langkah ini akan membantu Anda mencapai berat badan normal, jika Anda memiliki pound ekstra. Ingatlah bahwa penurunan berat badan tidak terjadi pada kecepatan kilat, jadi sejak awal tetapkan tujuan jangka pendek dan jangka panjang yang realistis.

9. Kurangi asupan karbohidrat sederhana.

Konsumsi karbohidrat sederhana yang berlebihan dapat menyebabkan hipertensi, obesitas, diabetes tipe 2 dan metabolisme lipid yang terganggu. Semua faktor ini meningkatkan risiko stroke berulang.

Karbohidrat sederhana ditemukan dalam gula, madu, jeli, selai, minuman manis dan gula-gula.

10. Minumlah cukup kalium.

Penggunaan kalium yang cukup dengan makanan diperlukan untuk mempertahankan fungsi jantung yang normal. Kebanyakan orang dewasa tidak mendapatkan cukup potasium, yang kaya akan buah-buahan, sayuran, dan produk susu. Jika Anda mengkonsumsi cukup makanan dari kelompok-kelompok ini, tubuh Anda akan menerima tingkat kalium.

Makanan yang melanggar menelan dan nafsu makan

Jika Anda memiliki masalah dengan menelan setelah stroke, perhatikan tips berikut:

1. Makan saat Anda tidak lelah dan merasa enak. Jika makan dalam porsi besar membuat Anda bosan, makan kecil dan sering bisa membantu.
2. Sambil makan, duduk selurus mungkin dan tingkatkan kepala Anda.
3. Jangan terganggu saat makan (misalnya, jangan menonton TV, jangan bicara).
4. Alokasikan waktu yang cukup untuk makan, jangan terburu-buru.
5. Jika makan terhambat oleh kelemahan di tangan atau tangan Anda, Anda dapat membeli alat makan khusus dengan pegangan lebih tebal yang lebih mudah dipegang.
6. Makanlah makanan yang lebih ringan yang mudah dikunyah, seperti yogurt, pisang, sereal gandum utuh, dan sup tawar.
7. Potong makanan menjadi potongan-potongan kecil untuk membuatnya lebih mudah dikunyah.
8. Ambil gigitan kecil dan minum sedikit. Telan makanan atau minuman sebelum mengambil gigitan atau minuman berikutnya.
9. Setelah makan, duduklah secara vertikal setidaknya selama 30 menit.

Untuk meningkatkan nafsu makan:

• Pilih makanan sehat yang memiliki rasa kuat - misalnya, ikan goreng dan buah jeruk. Rasa makanan bisa menambahkan rempah-rempah, yang merupakan pengganti garam yang baik.
• Pilih makanan yang memiliki warna cerah dan penampilan yang menarik: misalnya, salmon, wortel, sayuran hijau tua.

Makanan cerah menambah nafsu makan

Terutama tips ini berguna pada hari-hari pertama setelah stroke, ketika sulit bagi seseorang untuk mengatasi emosi negatif. Pada saat ini, menelan dan pergerakan anggota badan juga bisa sangat terganggu. Pada sebagian besar pasien, sebagai hasil dari perawatan dan rehabilitasi, fungsi-fungsi ini meningkatkan atau sepenuhnya pulih, nafsu makan dan suasana hati mereka meningkat, dan menu secara bertahap meluas. Aturan makan sehat harus diperhatikan sampai akhir hayat.

Dalam kasus pelanggaran menelan dan kesadaran yang parah, seseorang yang menderita stroke tidak dapat makan makanannya sendiri. Untuk memberi tubuh nutrisi yang diperlukan untuk stroke otak, sebuah penyelidikan tipis dimasukkan melalui hidung ke dalam perut, di mana makanan cincang dan air disuntikkan ke saluran pencernaan. Kadang-kadang untuk tujuan yang sama, pasien yang menelan gangguan belum menghilang setelah perawatan dan rehabilitasi memaksakan gastrostoma - yaitu, mereka membuat saluran di dinding perut anterior - yang mengarah langsung ke perut. Dalam kasus-kasus seperti itu, sebelum dipulangkan ke rumah, staf medis mengajarkan orang-orang yang merawat orang sakit bagaimana melakukan makan setelah stroke di rumah melalui pipa atau gastrostoma.

Penulis artikel: Nivelichuk Taras, kepala departemen anestesiologi dan perawatan intensif, pengalaman kerja 8 tahun. Pendidikan tinggi dalam spesialisasi "Kedokteran Umum".

Diet setelah stroke: makanan yang diizinkan dan dilarang, menu sampel

Penyakit pada sistem kardiovaskular sangat umum di seluruh dunia. Kelompok penyakit pembuluh darah juga termasuk stroke. Ini adalah kondisi patologis akut yang membutuhkan perawatan medis darurat. Ketika masa kritis berakhir, akan tiba masa rehabilitasi setelah stroke. Pada tahap ini, peran penting dimainkan oleh nutrisi manusia.

Prinsip diet setelah stroke

Stroke adalah pelanggaran akut sirkulasi otak. Faktor-faktor seperti aterosklerosis pembuluh serebral dan hipertensi menyebabkan timbulnya stroke. Setelah stroke, aterosklerosis maupun hipertensi tidak menghilang di mana pun. Jadi tetap ada risiko stroke berulang dengan latar belakang penyakit yang ada di masa depan. Penyakit-penyakit ini harus diperangi dengan bantuan obat-obatan dan makanan.

Setelah stroke, sangat penting bagi seseorang untuk menjalani gaya hidup sehat dan makan dengan benar. Diet ini memiliki tujuan sebagai berikut: untuk membantu tubuh pulih dari stroke, serta untuk mempengaruhi penyakit yang ada (aterosklerosis, hipertensi) untuk mencegah terjadinya stroke berulang.

Bagi orang yang menderita stroke, dokter mengaitkan diet medis nomor 10. Diet ini banyak digunakan dalam berbagai penyakit kardiovaskular. Prinsip dasar diet:

• Kurangi kandungan lemak hewani dalam makanan;
• Tingkatkan jumlah lemak nabati;
• Untuk mengurangi penggunaan karbohidrat yang mudah dicerna (produk tepung putih, gula-gula, kentang, dll) dan memberikan preferensi untuk karbohidrat kompleks (sereal, sereal, sayuran);
• Protein harus dimakan dalam jumlah yang cukup;
• Batasi asupan garam;
• Batasi asupan kolesterol;
• Batasi jumlah cairan yang Anda minum per hari hingga 1,5 liter;
• Tingkatkan kandungan vitamin B, C, E, kalium, magnesium dalam makanan;
• Memasak makanan dengan merebus, mengukus, hindari memanggang.

Dilarang setelah produk stroke

Ketika orang mendengar kata "diet", banyak orang mengasosiasikan dengan pembatasan kaku dan hidangan hambar. Padahal, diet setelah stroke harus lengkap dan menyediakan kebutuhan fisiologis tubuh. Makanan setelah stroke tidak memerlukan batasan ketat. Tetapi untuk pemulihan cepat dari penyakit, Anda harus memperhatikan rekomendasi ahli gizi.

Musuh utama seseorang yang menderita stroke adalah kolesterol. Ini adalah peningkatan kadar kolesterol dalam darah yang mengarah pada perkembangan aterosklerosis dan, sebagai konsekuensinya, timbulnya stroke. Seperti yang Anda ketahui, sejumlah besar kolesterol ditemukan dalam produk berlemak yang berasal dari hewan, yaitu daging berlemak dan unggas (babi, domba, bebek), produk sampingan, kuning telur, mentega, produk susu berlemak dan keju.

Diketahui bahwa asupan garam berlebihan menyebabkan peningkatan tekanan darah, yang sangat tidak diinginkan dalam kasus ini. Pasien dengan riwayat stroke harus membatasi asupan garam hingga 3 mg / hari. Dan makanannya tidak bisa diasinkan saat dimasak, tetapi Anda bisa taburi dengan hidangan siap saji garam.

Perhatikan! Bagi banyak orang, pada awalnya, pembatasan garam tidak mudah dan makanan tampaknya agak hambar. Adalah adil untuk mengatakan bahwa perasa akan segera beradaptasi dengan kekurangan garam, dan makanan akan kembali terasa enak dan menyenangkan.

Selain itu, perlu untuk membatasi penggunaan produk-produk seperti:

• Karbohidrat yang mudah dicerna (produk tepung putih, gula-gula, pembatasan konsumsi kentang);
• Sosis;
• Kaldu daging yang kaya;
• Legum;
• Varietas lemak ikan, kaviar;
• Sorrel, bayam;
• Jamur;
• Anggur;
• Beberapa produk susu: krim asam, krim;
• Coklat;
• Kopi;
• Minuman beralkohol.

Apa yang bisa Anda makan setelah stroke?

Makanan setelah stroke harus cukup tinggi kalori dan mengandung protein, lemak, karbohidrat dalam jumlah yang dibutuhkan. Seperti yang disebutkan di atas, perlu menyediakan karbohidrat bagi tubuh dengan mengorbankan karbohidrat kompleks. Makanan yang kaya karbohidrat kompleks rendah kalori, mengandung serat makanan, vitamin dan mineral. Pada gilirannya, serat makanan (serat, pektin) memiliki efek penurun lipid yang kecil, sehingga mengurangi tingkat lipid "berbahaya" dalam darah. Karbohidrat kompleks yang diperlukan mengandung makanan seperti itu:

• Sayuran (wortel, kol, tomat, zucchini);
• Sereal (gandum, soba, beras merah, gandum);
• Produk yang dibuat dari tepung kasar (roti, muesli, pasta).

Adalah keliru untuk menganggap bahwa lemak adalah kejahatan absolut yang harus dihindari dengan segala cara. Padahal, lemak mengandung asam lemak, yang memiliki efek berbeda pada tubuh. Jadi, asam lemak jenuh, yang terutama ditemukan dalam lemak hewani, berkontribusi pada peningkatan lemak darah. Asam lemak tak jenuh yang terkandung dalam minyak nabati dan minyak ikan, sebaliknya, mengurangi tingkat lipid dalam darah. Karena itu, diet seseorang setelah stroke harus kaya akan makanan yang mengandung banyak asam lemak tak jenuh. Dokter merekomendasikan untuk mengonsumsi hingga tiga puluh gram minyak sayur per hari. Ini bisa berupa biji rami, zaitun, atau bahkan minyak bunga matahari yang paling umum.

Pemulihan total tidak dapat dibayangkan tanpa protein, yang terkandung dalam jumlah yang cukup dalam daging. Pada periode pasca-stroke, perlu memberi preferensi pada jenis daging rendah lemak, yaitu: ayam, kelinci, sapi, sapi. Dalam hal ini, sebelum dimasak, kulitnya dikeluarkan dari ayam.

Vitamin setelah stroke

Sangat penting bahwa makanan pada periode pasca-stroke kaya akan mineral dan vitamin esensial. Menurut penelitian ilmiah, orang dengan hipertensi arteri yang menggunakan diet yang diperkaya kalium lebih kecil kemungkinannya terkena stroke. Makanan kaya kalium seperti:

Dokter merekomendasikan untuk memperkaya diet dengan vitamin B, yang diperlukan untuk memulihkan jaringan saraf setelah stroke. Vitamin kelompok ini dapat ditemukan dalam sereal dan dedak, kacang-kacangan, sayuran hijau, daging.

Anda juga perlu memperhatikan vitamin E, yang merupakan antioksidan. Para ilmuwan mengklaim bahwa vitamin E mengurangi efek menyakitkan pasca stroke. Vitamin ini ditemukan dalam jumlah besar dalam minyak nabati, ikan laut dan makanan laut, kacang-kacangan, dan sereal.

Menu sampel untuk hari itu

Diet setelah stroke tidak bisa disebut ketat. Seseorang yang menjalankan diet sehat tidak mengalami ketidaknyamanan, karena ia tidak harus menghilangkan makanan enak. Anda dapat dengan mudah menyiapkan berbagai hidangan yang akan bervariasi dan sehat. Contoh menu untuk hari itu terlihat seperti ini:

• 8.00 - oatmeal dengan penambahan buah kering, teh hijau;
• 11,00 - keju dadih 5%, kolak buah;
• 14.00 - sup ayam rendah lemak, sebagian sayuran segar, teh;
• 17.00 - telur dadar uap, sebagian tomat segar;
• 20.00 - ikan tanpa lemak rebus, bubur soba.

Di malam hari Anda bisa minum kefir rendah lemak atau ryazhenka. Pada siang hari, minumlah hingga 1,5 liter cairan (termasuk sup, jus buah, teh).

Grigorov Valeria, dokter, pengulas medis

7.868 kali dilihat, 2 kali dilihat hari ini

Cara makan setelah stroke - menu kasar selama seminggu

Stroke - penyakit yang terjadi ketika ada kerusakan pada sirkulasi darah jaringan otak. Gaya hidup yang salah, pola makan yang tidak memadai dengan produk-produk berbahaya yang berlebihan, kebiasaan buruk - semua ini mengarah pada perkembangan gangguan pembuluh darah, yang di dalamnya terdapat stroke.

Nutrisi yang tepat setelah stroke dapat meningkatkan fungsi jantung dan pembuluh darah dan mempercepat proses pemulihan.

Pentingnya nutrisi yang tepat setelah stroke

Diet pasca-stroke dibuat oleh dokter yang hadir, yang akan menjelaskan apa yang bisa Anda makan, apa yang tidak dan bagaimana mengatur makanan setelah stroke, tergantung pada kondisi pasien.

• Kepatuhan dengan diet pasca stroke mengurangi kemungkinan kambuh sebesar 30%.
• Seseorang yang menderita stroke harus makan sesuai dengan aturan diet No10, yang dirancang untuk menjaga jantung dan pembuluh darah.
• Koreksi diet setelah stroke dapat meningkatkan kesehatan dan proses metabolisme, mengurangi kolesterol.
• Ketika pasien meninggalkan rumah sakit, pemantauan diet dilakukan di rumah.
• Diet setelah stroke harus bervariasi dan hanya menyertakan makanan yang diizinkan.

Apa yang bisa Anda makan setelah stroke?

Setelah stroke otak, menu harus dikoordinasikan dengan dokter.

Produk yang paling berguna:

• Sayuran. Mereka berguna karena peningkatan konsentrasi serat dan vitamin B9, yang mengembalikan proses metabolisme, memperbaiki kondisi pembuluh darah dan tidak membuat peningkatan beban selama pencernaan.
• Beri. Buah beri mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral yang mempercepat proses memulihkan fungsi otak. Hidangan berry sangat bermanfaat bagi pasien dengan kehilangan fungsi motorik.
• Produk dengan kandungan protein tinggi. Protein dalam makanan setelah stroke diperlukan untuk memperbaiki kerusakan pada fokus dengan gangguan sirkulasi darah, sehingga ada baiknya untuk makan hidangan yang termasuk daging, ikan dan kacang-kacangan (kacang, kedelai, kacang polong, lentil). Tetapi Anda harus meninggalkan daging berlemak.

Dianjurkan agar makanan berikut dimasukkan dalam diet setelah stroke:

• Daging sapi muda, daging unggas (kecuali bebek), kelinci;
• Ikan merah;
• Sereal gandum utuh;
• Buah-buahan, beri dan sayuran yang memiliki warna biru;
• Kacang-kacangan;
• Hijau;
• Roti dedak.

Juga diizinkan makan:

• Cookie oatmeal;
• Roti kering;
• Kue bolu yang dimasak di rumah;
• Sosis rebus berkualitas rendah lemak;
• Varietas ikan rendah lemak;
• Produk susu rendah lemak;
• Minyak nabati;
• Telur rebus (harus dimasak sehingga kuning telur tetap cair - direbus lembut atau di dalam tas);
• Jumlah madu yang sedang;
• Pasta durum (sekali setiap tiga hari dan tidak lebih);
• Semua hidangan didasarkan pada bahan nabati;
• Sup susu dengan sereal atau pasta;
• Sup sayur dan sup dengan kaldu lemak sedang.

Penting: Makanan setelah stroke untuk pria, wanita yang mengalami obesitas, harus berkontribusi pada penurunan berat badan. Untuk melakukan ini, kurangi jumlah lemak (tidak lebih dari 65-70 gram per hari), dan jumlah total kalori yang dikurangi.

Buah apa yang diizinkan?

Makanan setelah stroke harus termasuk buah. Mereka, seperti sayuran, mengandung sejumlah besar elemen bermanfaat yang secara menguntungkan mempengaruhi semua proses tubuh. Larangan buah diberlakukan jika pasien memiliki penyakit di mana ada pembatasan makanan, atau alergi.

Buah dan pir jeruk tidak cocok untuk insulin alergi, tetapi apel, terutama varietas hijau, diizinkan.

Juga makanan yang bermanfaat berdasarkan bahan buah:

Jika kadar gula berlebihan terdeteksi dalam darah pasien (atau memiliki riwayat diabetes mellitus), perlu untuk membatasi konsumsi buah-buahan dengan kandungan fruktosa yang tinggi dan beberapa makanan berbahan dasar buah dalam makanan setelah stroke.

Ini termasuk:

Apa yang tidak bisa makan setelah stroke?

Pada stroke, simpanan kolesterol pada dinding pembuluh darah adalah risiko. Jika tidak dihilangkan, kemungkinan kambuh meningkat.

Untuk mengurangi konsentrasi kolesterol, perlu untuk mengecualikan jenis makanan berikut:

• Makanan berlemak. Diet setelah stroke tidak memungkinkan konsumsi daging berlemak - daging babi, bebek, - krim asam, susu dengan kadar lemak tinggi, krim mentega, mayones. Mentega diizinkan, tetapi dalam jumlah kecil. Lebih baik menggantinya dengan margarin ringan.
• Karbohidrat sederhana, yang diubah menjadi lemak dengan cara membelah. Ini termasuk kue, permen, biskuit manis,
• Bumbu pedas dan garam. Sodium menghambat aliran darah, mempertahankan cairan dan mempengaruhi metabolisme.
• Produk asap: sosis, daging, ikan.
• Kopi, minuman beralkohol, dan minuman bersoda. Kafein, etil alkohol, dan zat tambahan berbahaya dalam soda berdampak buruk bagi tubuh: meningkatkan tekanan, mengganggu fungsi pembuluh darah.
• Produk setengah jadi.

Penting: Coklat pahit dan pahit dibiarkan dimakan dalam jumlah sedang.

Diet setelah stroke juga dianjurkan untuk diubah: perlu makan fraksional, 5-6 atau lebih kali sehari. Ini memungkinkan lebih sedikit tekanan pada tubuh.

Apa yang harus memberi makan pasien tempat tidur?

Pola makan tergantung pada seberapa parah struktur otak rusak, dan pada jenis patologi: dengan stroke hemoragik dan iskemik, pola makannya sedikit berbeda. Menu ini dikembangkan oleh dokter secara individual.

Ada tiga kondisi yang membutuhkan metode pemberian makanan enteral:

• Kekalahan pusat pernapasan dan menelan otak. Pemberian makanan dilakukan dengan bantuan tabung (probe) di mana campuran nutrisi yang mengandung tingkat nutrisi yang diperlukan memasuki perut.
• Perubahan jiwa. Setelah stroke, perilaku seseorang dapat berubah karena kerusakan organik dan trauma psikologis dari kesadaran akan kondisinya. Seorang pasien yang berbohong dapat menolak untuk makan, dan makanan setelah stroke dilakukan melalui tabung.
• Koma yang berkembang setelah kerusakan parah.

Juga dengan bantuan tabung, beberapa obat disuntikkan. Selama perawatan di rumah sakit, perawat yang terbaring di tempat tidur diberi makan.

Bagaimana cara makan dengan berbagai jenis stroke?

Ada fitur nutrisi setelah stroke, tergantung pada karakteristik gangguan peredaran darah:

• Setelah stroke iskemik, yang disebabkan oleh penutupan lumen dalam pembuluh darah, bekuan gizi ditujukan untuk mengurangi konsentrasi kolesterol. Setelah stroke, lemak dan makanan hewani yang membantu meningkatkan kolesterol dikeluarkan.
• Setelah stroke hemoragik, yang berkembang karena pecahnya pembuluh di otak, garam dan makanan yang mengandungnya dilarang. Retensi cairan membebani pembuluh darah, yang dapat menyebabkan ruptur, dan stroke hemoragik berulang. Juga penting untuk membatasi tingkat lemak hewani dan meminum cairan secukupnya (tidak lebih dari 1-2 liter). Penting untuk memasukkan makanan dengan konsentrasi kalium dan magnesium yang tinggi dalam diet setelah stroke.

Makanan selama stroke di hari-hari pertama dan dalam sebulan

Pada masa-masa awal, nutrisi setelah stroke memiliki karakteristiknya sendiri:

• Kandungan kalori dikurangi seminimal mungkin, agar tidak membebani tubuh;
• Dasar nutrisi adalah hidangan cair: kentang tumbuk, beberapa produk susu, sayuran dan buah-buahan, jus.

Konsentrasi kalori dalam makanan setelah stroke meningkat dan harus setidaknya 2.000-2500 per hari.

Sebulan kemudian, jika kerusakan otak tidak terlalu serius, banyak pasien yang sebagian sudah pulih dan sudah bisa makan makanan lain. Jika ada masalah menelan sedang, makanan harus tetap cair.

Nutrisi setelah stroke: perkiraan menu

Stroke adalah kondisi yang sangat berbahaya yang merenggut banyak nyawa. Setelah infark serebral terjadi, tindakan terapeutik yang diperlukan diperlukan. Ini adalah satu-satunya cara untuk menyelamatkan pasien. Masa rehabilitasi panjang dan sulit.

Peran penting dalam pemulihan penuh pasien adalah nutrisi setelah stroke. Diet untuk stroke harus dipilih secara individual, berdasarkan pada kondisi umum pasien. Jadi proses rehabilitasi akan menjadi yang tersingkat dan paling efektif.

Jika pasien memiliki gangguan menelan dan tidak bisa makan sendiri, maka pemeriksaan khusus digunakan. Lebih banyak nutrisi melalui pemeriksaan yang dibahas dalam artikel ini.

Prinsip umum nutrisi yang tepat

Diet khusus setelah bentuk hemoragik penyakit, serta setelah stroke iskemik hampir sama.

Prinsip-prinsip tersebut meliputi elemen-elemen berikut:

• Pada hari-hari pertama atau bahkan minggu-minggu, pemberian makanan tabung ditunjukkan. Makanan ini memungkinkan Anda untuk menyediakan tubuh dengan zat yang diperlukan, jika pasien tidak dapat mengambil makanan secara mandiri. Juga, makan probe diperlukan jika pasien tidak sadar (makanan untuk pasien tidur). Metode persiapan terdiri dari menggiling makanan melalui penggiling daging dua kali, menggilingnya dengan blender atau menggosoknya melalui saringan. Hanya makanan cair yang cocok untuk dimakan melalui probe.
• Mode. Perlu untuk mengembangkan rezim yang jelas untuk makan. Setelah pelanggaran akut pada sirkulasi serebral, semua organ dan sistem mengalami disonansi. Ada masalah dengan pencernaan. Untuk memperlancar kerja saluran pencernaan diharuskan makan per jam.
• Dalam setiap makan reguler ada biaya dalam porsi kecil, agar tidak membebani saluran pencernaan.

Produk yang berguna

Apa yang bisa Anda makan setelah stroke? Nutrisi selama stroke otak tergantung pada kondisi pasien. Selama periode asupan nutrisi, penggunaan daging tanpa lemak dan hiasan diperlihatkan. Juga pure sayuran dan buah.

Di masa depan, diet berkembang dan mencakup:

• Produk roti. Untuk pembuluh otak pasien setelah stroke, produk tersebut tidak berguna, namun, roti menciptakan beban pemberat yang diperlukan dalam usus, membersihkan saluran, menormalkan pergerakan dan mempercepat evakuasi massa tinja. Konsumsi roti basi yang diizinkan dari gandum dan tepung terigu, kerupuk basah, dedak.
• Sayuran, buah-buahan dan jus. Ini adalah produk yang ideal untuk pembuluh: mereka menormalkan sirkulasi darah, tekanan rendah (nutrisi untuk hipertensi, termasuk harus sebagian besar terdiri dari makanan yang berasal dari tumbuhan).
  • Buah-buahan yang paling berguna adalah: apel (melebarkan pembuluh darah, berguna untuk vena dan menormalkan aliran darah), pir, jeruk, dan buah jeruk (mencegah proses oksidatif, meningkatkan pengencer darah dalam pembuluh, menurunkan konsentrasi struktur lipid, menghilangkan kolesterol), buah persik (menurunkan konsentrasi lipid) menormalkan sirkulasi darah arteri).
  • Sayuran yang paling efektif adalah zucchini, terong, kubis, bawang, dll. Nutrisi aktif utama yang menentukan efek terapi dari makanan ini adalah vitamin B, vitamin C, vitamin lain, mineral, asam organik, antioksidan. Per hari Anda perlu makan setidaknya setengah kilogram buah segar. Pendekatan ini mengurangi tekanan darah, berkontribusi pada nutrisi pembuluh darah.
  • Jika kerusakan otak belum terjadi, Anda dapat dengan cepat membersihkan pembuluh dengan jus.
  • Produk apa yang mengencerkan darah? Buah-buahan dan sayuran juga datang untuk menyelamatkan. Terutama jeruk dan apel yang efektif. Tindakan antikoagulan diperlukan untuk menormalkan aliran darah.
• Budaya kacang. Mengurangi kolesterol dan membersihkan pembuluh darah. Ini terutama benar pada stroke iskemik, ketika plak aterosklerotik terbentuk di lumen pembuluh darah dan pembuluh darah. Kultur seperti lentil, kacang-kacangan, dan kacang polong mengandung asam folat dalam jumlah besar. Risiko cedera kembali pada struktur otak berkurang 25%. Legum adalah vasodilator.
• Ikan, daging Mereka berguna untuk otak, karena mereka memungkinkan untuk menormalkan metabolisme dalam jaringan otak. Konsumsi daging unggas, kelinci, ikan terbukti paling bermanfaat untuk otak flounder dan cod.
• Produk susu fermentasi. Makan setelah stroke iskemik tidak mungkin terjadi tanpa makanan dari susu. Sangat cocok untuk persiapan diet pada periode resusitasi, untuk pasien yang terbaring di tempat tidur setelah stroke. Makanan susu asam termasuk makanan untuk jantung dan pembuluh darah. Mereka menstabilkan nutrisi seluler, meningkatkan fungsi kontraktil miokardium (sehingga cocok untuk memperkuat jantung). Berkontribusi pada operasi normal kepala (meningkatkan kecepatan pemulihan fungsi kognitif).

Diet tertentu tidak hanya mencakup produk setelah stroke. Nutrisi yang sama dengan tekanan tinggi akan membantu mencegah iskemia akut pada struktur otak.

Alat baru untuk rehabilitasi dan pencegahan stroke, yang memiliki efisiensi sangat tinggi - koleksi Biara. Koleksi biara benar-benar membantu mengatasi konsekuensi stroke. Selain itu, teh menjaga tekanan darah normal.

Nutrisi setelah stroke otak - prinsip dan aturan diet, makanan yang direkomendasikan dan tidak diinginkan

Infark serebral ditandai oleh perkembangan yang cepat dan konsekuensi yang parah. Untuk pulih lebih cepat dari stroke, serangkaian tindakan sedang diambil, yang mencakup normalisasi nutrisi. Apa yang bisa Anda makan selama periode ini, dan makanan apa yang dilarang? Lebih lanjut tentang ini dalam ulasan diet, prinsip-prinsip nutrisi pasien.

Apa itu stroke?

Sirkulasi darah yang tiba-tiba terganggu di otak menyebabkan kerusakan pada sistem saraf pusat (sistem saraf pusat). Ketika stroke ke sel tidak menerima makanan, oksigen, yang menyebabkan kematian mereka. Dari sinilah muncul gangguan fungsi tubuh. Jika pasien tidak memberikan bantuan tepat waktu, prosesnya akan menjadi tidak dapat diubah. Ada dua jenis utama stroke:

• Hemoragik. Penyebabnya adalah pecahnya pembuluh darah, menyebabkan perdarahan pada meninges.
• Iskemik. Ini terjadi sebagai akibat dari penyumbatan arteri yang memberi makan otak dengan pembekuan darah.

Kondisi patologis berkembang pesat, membutuhkan periode pemulihan yang panjang. Bantuan yang diberikan dalam 5 jam pertama setelah serangan dapat secara signifikan mengurangi periode rehabilitasi. Stroke ditandai dengan munculnya tanda-tanda seperti:

• pusing;
• wajah bengkok;
• gerakan yang terganggu di satu sisi tubuh;
• mati rasa anggota badan;
• sakit kepala;
• kehilangan kendali atas situasi;
• gangguan penglihatan, pendengaran;
• ucapan tidak koheren;
• kelumpuhan anggota badan;
• gangguan koordinasi.

Peran nutrisi dalam pemulihan setelah stroke

Taktik pengobatan kecelakaan serebrovaskular menyiratkan pengorganisasian nutrisi terapeutik. Ini harus menjadi komponen wajib gaya hidup setelah stroke. Sebelum diet ada tugas seperti itu:

• membantu kelahiran kembali tubuh setelah sakit;
• meningkatkan fungsi jantung dan pembuluh darah;
• menghentikan perkembangan penyakit yang memicu stroke - hipertensi, aterosklerosis;
• tidak termasuk makanan yang menyebabkan kegembiraan saraf.

Makanan setelah stroke di rumah harus seimbang, lengkap. Tubuh perlu mendapatkan semua komponen yang dibutuhkan untuk berfungsi. Diet membantu:

• mengurangi jumlah kolesterol dalam darah;
• meningkatkan kerja saluran pencernaan;
• menormalkan proses metabolisme;
• menghilangkan kebiasaan makan yang berbahaya;
• mengembalikan kesejahteraan;

Prinsip diet

Nutrisi setelah stroke otak mengandung rekomendasi umum. Karena gangguan sirkulasi terjadi karena berbagai alasan, ada fitur diet, tergantung pada jenis patologi. Spesialis memiliki saran seperti itu:

• Pada stroke iskemik, makanan harus difokuskan pada membatasi lemak hewani yang memicu aterosklerosis.
• Dalam kasus stroke hemoragik, diperlukan untuk mengecualikan penggunaan garam, yang mengarah pada peningkatan tekanan darah. Di bawah larangan adalah kopi kental, teh, minuman tonik.

Prinsip-prinsip umum dari organisasi nutrisi untuk pasien setelah stroke sesuai dengan diet dari tabel perawatan No. 10. Ahli gizi merekomendasikan:

• mengurangi konten kalori karena penolakan permen, memanggang;
• menormalkan kadar kolesterol darah;
• berlatih makan split - 5 kali sehari;
• batasi lemak hewani;
• untuk mengadakan hari puasa seminggu sekali;
• menghilangkan alkohol, merangsang sistem saraf pusat;
• meningkatkan kandungan vitamin dalam makanan;
• untuk pasien dengan berat badan normal, amati asupan kalori harian makanan dalam 2600 kkal.

Nutrisi pasien setelah pelanggaran sirkulasi serebral harus memenuhi persyaratan berikut:

• termasuk makanan yang kaya serat dalam makanan;
• memasak makanan dengan mengukus, dengan merebus;
• gunakan karbohidrat kompleks - sereal, sereal, sayuran;
• gunakan makanan yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda omega-3 - kenari, minyak sayur, ikan laut;
• terapkan produk yang mencakup unsur jejak magnesium, kalium - beras, prem, aprikot kering.

Seorang pasien dengan lesi stroke otak untuk waktu yang lama berada dalam posisi terlentang. Membatasi mobilitas dapat memicu penambahan berat badan. Diet setelah stroke untuk pria, wanita dengan berat ekstra, membutuhkan kepatuhan dengan aturan-aturan ini:

• Pertahankan asupan kalori harian 2300 kkal.
• Ikuti mode minum - gunakan 1,2 liter air bersih per hari.
• Kecualikan dari diet gula, ganti dengan madu.
• Hapus kue - kue, kue, muffin.
• Ubah roti gandum menjadi gandum hitam.
• Dua kali sebulan untuk melakukan kontrol berat badan.

Apa yang bisa Anda makan setelah stroke

Sangat penting untuk menyeimbangkan nutrisi pasien dalam hal jumlah lemak, protein, karbohidrat. Diet seseorang setelah stroke harus dibuat beragam, bermanfaat, enak. Ini mungkin termasuk hidangan seperti:

• sup - sayur, ikan, susu, dengan menir;
• bubur pada susu, air;
• sayuran, salad buah;
• casserole dengan daging cincang, sereal, kentang;
• minuman - teh herbal, teh dengan susu, kolak buah dari beri, jus dari buah atau sayuran;
• hiasan dari zucchini, terong, wortel, kubis.