Makanan apa yang bermanfaat dalam gagal jantung

Jantung manusia bekerja dalam ritme tertentu: jantung memompa sejumlah darah melalui pembuluh dalam periode waktu yang ditentukan untuk memasoknya dengan semua organ dan sistem. Terkadang otot jantung tidak dapat mengatasi beban, dan penyebabnya adalah cedera miokard, penurunan frekuensi kontraksi, peningkatan tekanan atau kuantitas darah. Kondisi ini disebut gagal jantung.

Selain minum obat yang diresepkan, pasien harus menjaga normalisasi gaya hidupnya sendiri, menghilangkan stres, meminimalkan aktivitas fisik dan pemulihan maksimal tubuh. Yang tak kalah penting adalah revisi diet. Lagi pula, makanan berfungsi sebagai energi bagi tubuh kita, intensitas kerja jantung tergantung pada kuantitas dan kualitasnya. Dikombinasikan dengan faktor negatif eksternal, makanan yang "salah" dapat memperburuk situasi, mempercepat kerusakan organ yang paling penting.

Apa itu gagal jantung?

Pembatasan kerja jantung melemahkannya, akibatnya darah tidak bisa bersirkulasi sepenuhnya. Ketika kegagalan ventrikel kiri didiagnosis, fungsi paru-paru mandek, dan serangan asma jantung terjadi. Kegagalan ventrikel kanan menyebabkan stagnasi darah di hati, akumulasi cairan di rongga, pembengkakan punggung bagian bawah dan ekstremitas bawah.

Aliran darah yang rusak penuh dengan kekurangan oksigen untuk organ dan jaringan internal. Kelaparan oksigen mengarah pada pengembangan asidosis dan akumulasi produk metabolik yang tidak diproses - asam laktat. Peningkatan metabolisme dan penurunan metabolisme protein memicu penipisan tubuh. Edema menunjukkan pelanggaran keseimbangan air-garam.

Tujuan utama dari diet yang digunakan pada gagal jantung adalah untuk merangsang kerja miokardium dan menghilangkan bengkak. Diagnosis ini disertai dengan stagnasi natrium, yang berarti membatasi asupan garam selama terapi diet. Selain itu, pasien dilarang minum banyak cairan: batas yang diizinkan adalah 1-2,2 liter per hari.

Nutrisi pada gagal jantung harus mengimbangi kekurangan kalium, yang menghilangkan kelebihan cairan, dan berkontribusi pada stimulasi kerja ritme jantung. Magnesium juga sangat penting dalam makanan, karena mengaktifkan enzim, mempercepat metabolisme, mengatur keasaman. Gangguan fungsi miokardium sering menyebabkan terganggunya metabolisme kalsium. Kandungan yang rendah dari elemen ini menyebabkan kejang, dan tanpa itu, pembekuan darah normal tidak mungkin terjadi.

Prinsip dasar nutrisi

Aturan yang menyertai terapi utama sangat ketat. Untuk mencapai hasil positif, terutama di usia tua, perlu mematuhi prinsip-prinsip diet berikut:

1. Mode. Pastikan untuk daya pecahan, dibagi menjadi 5-6 resepsi. Lebih baik makan sedikit, Anda dapat membagi porsi yang biasa Anda bagi menjadi dua (untuk makan siang dan makan malam).
2. Makan berlebihan - banyaknya makanan yang dimakan pada satu waktu, sangat membebani hati, itu harus mengatasi pemrosesan energi. Pembuluh dan miokardium akan diturunkan, jika Anda mengurangi kolesterol, singkirkan cadangan lemak berlebih, pantau berat badan.
3. Liquid - dalam batasan "liter per hari." Ini termasuk sup, teh, dan minuman lainnya. Teh dan kopi tidak harus kuat, mereka harus diencerkan dengan susu. Air - maksimal dua gelas, jus tidak boleh dikonsentrasikan. Cairan menyulitkan kerja jantung, membentuk edema.
4. Garam Pekerjaan jantung diperumit oleh banyaknya cairan, yang merupakan hasil dari asupan garam yang berlebihan. Pada hari itu, nilainya sekitar 5 g, dan idealnya lebih baik menggunakan sesedikit mungkin, hingga kegagalan total.
5. Melacak elemen Memperbaiki metabolisme, mengaktifkan metabolisme. Peran utama di sini adalah magnesium, kalium, fosfor, kalsium. Makanan yang kaya akan kalium, meningkatkan pengeluaran cairan, mengatasi edema, mengaktifkan kontraktilitas miokardium. Karena kurangnya unsur dalam racun jaringan dipertahankan, otot jantung terkuras. Kekurangan kalsium menyebabkan rasa sakit dan kram, itu terjadi karena gagal jantung jika gagal jantung. Magnesium dibutuhkan untuk memperkaya komposisi plasma dan darah. Fosfor terlibat dalam semua proses metabolisme.
6. Dilarang: makanan pedas, produk asap, daging goreng, rempah-rempah, cokelat, kaldu kaya. Semua ini meningkatkan tekanan, mempercepat kerja jantung, mencegahnya rileks.
7. Gendut Makanan yang kaya lemak harus dikeluarkan dari diet. Mentega hanya dibatasi satu sendok teh per hari, bumbui salad, dan masak hanya dengan bunga matahari. Keju dapat dikonsumsi, tetapi tidak lebih dari satu potong kecil per hari. Produk tidak boleh asin.
8. Roti Diizinkan makan beberapa potong roti putih atau hitam per hari.
9. Manis Ini memicu pembengkakan, sehingga jumlah maksimum harus dikurangi menjadi 6 sendok teh gula pasir, atau menggantinya dengan madu, atau makan 4 permen.
10. Produk basa. Pada gagal jantung, pelanggaran keseimbangan asam-basa terjadi, lingkungan asam meningkat, dan kemudian sesak napas, aritmia, dll., Oleh karena itu, penekanan harus diberikan pada makanan alkali, mengkonsumsi:

• beri;
• apel;
• pir;
• bayam;
• sayuran segar;
• mentimun;
• bit;
• tomat;
• produk susu dan susu asam.

1. Diet utama. Produk-produk berikut bermanfaat:

• sereal dari berbagai jenis sereal;
• daging sapi tanpa lemak;
• kalkun;
• ayam;
• ikan tanpa lemak;
• kursus pertama (lebih disukai vegetarian atau produk susu);
• kentang yang dipanggang atau direbus;
• zucchini direbus;
• wortel;
• kubis.

Produk yang dilarang dan direkomendasikan

Penyakit jantung disertai dengan kekurangan mineral dan vitamin, dan diet khusus dirancang untuk mengisi semua celah yang hilang, sehingga menormalkan proses sirkulasi darah.

Makanan apa yang harus digunakan untuk gagal jantung

Gagal jantung adalah patologi yang serius. Ini menyebabkan gangguan signifikan dalam pasokan darah ke organ-organ internal dan penurunan kondisi umum pasien. Kondisi ini membutuhkan pendekatan terpadu dan perawatan medis.

Makanan diet memainkan peran penting. Makanan yang diizinkan gagal jantung membantu mengurangi gejala penyakit dan mengurangi beban jantung. Mematuhi aturan dasar diet dapat mempercepat proses pemulihan dan meningkatkan kesejahteraan.

Apa itu gagal jantung?

Diet khusus akan membantu mengurangi timbulnya gagal jantung.

Gagal jantung di bawah memahami patologi dalam tubuh manusia, yang terjadi sebagai akibat dari berbagai gangguan pada fungsi jantung. Patologi ini mencakup gangguan karakteristik dalam ritme, frekuensi, dan kekuatan kontraksi.

Di hadapan perubahan tersebut dalam pekerjaan jantung, gangguan serius terjadi pada pekerjaan organ internal lainnya sebagai akibat dari kekurangan pasokan darah, kelaparan oksigen dan stasis darah.

Penyebab gagal jantung dibagi menjadi dua jenis:

1. Kelainan bawaan - jantung yang terjadi selama perkembangan janin
2. Acquired - perubahan dalam struktur jantung, yang mengarah pada perubahan patologis dalam fungsinya

Sebagian besar gagal jantung adalah karakteristik orang di atas 50 tahun. Serta orang yang menyalahgunakan rokok dan alkohol.

Faktor-faktor yang berkontribusi terhadap perkembangan patologi adalah:

• Peradangan jaringan jantung
• Tumor di jantung
• Serangan jantung, stroke
• Hipertensi kronis
• Vasospasme
• Aritmia jantung
• Dystrophy jantung
• Overdosis obat

Gagal jantung dibagi menjadi dua jenis:

1. Akut - berkembang dengan cepat selama beberapa jam atau bahkan beberapa menit. Penyebabnya adalah kerusakan jantung yang serius (serangan jantung, trauma, syok emosional).
2. Kronis - mengembangkan periode waktu yang panjang dari perubahan kecil hingga gangguan serius pada kerja jantung.

Gejala patologi adalah:

Pengobatan gagal jantung terdiri dari normalisasi ritme dan fungsi jantung. Basis terapi terdiri dari obat-obatan yang mengurangi gejala penyakit, menormalkan nutrisi dan memperkuat jantung.

Nutrisi memainkan peran khusus dalam pengobatan dan pencegahan patologi kerja jantung. Diet membantu mengurangi beban pada jantung, menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh dan menormalkan keseimbangan garam.

Prinsip dasar nutrisi

Pada gagal jantung, dianjurkan untuk membatasi asupan garam.

Diet khusus yang melanggar fungsi jantung didasarkan pada prinsip-prinsip tertentu:

• Batasi jumlah garam. Ketika perubahan fungsi jantung mengganggu keseimbangan air-garam tubuh, dan terjadi pembengkakan. Garam berlebih berkontribusi terhadap kesehatan yang buruk dan meningkatnya stres pada jantung. Penting untuk meminimalkan asupan garam tidak hanya dalam bentuk murni sebagai aditif dalam proses memasak, tetapi juga dalam komposisi hidangan siap pakai (sosis, roti, makanan kaleng, dll). Diperbolehkan mengkonsumsi setiap hari tidak lebih dari 5-6 gram garam. Ketika eksaserbasi penyakit harus sepenuhnya dikeluarkan dari diet.
• Mengurangi jumlah cairan yang dikonsumsi. Volume optimal per hari adalah 1-1,2 liter, termasuk sup, jus, teh, dll. Mengurangi angka ini juga tidak disarankan karena gangguan sistem kemih dan kemungkinan sembelit.
• Kontrol buang air kecil. Penting untuk memantau tidak hanya jumlah cairan yang dikonsumsi, tetapi juga jumlah urin. Untuk mencegah edema, berguna untuk mengambil diuretik alami (mawar, buah jeruk, buah-buahan kering, berry, ramuan herbal, dll.).
• Kekuatan pecahan. Makanan dikonsumsi dalam jumlah kecil hingga 6 kali sehari. Sebagian besar saling melengkapi kerja hati. Dianjurkan untuk melakukan makan terakhir selambat-lambatnya 3-4 jam sebelum tidur.
• Mengurangi konsumsi permen dan permen. Makanan seperti itu mengandung banyak gula dan menyebabkan kenaikan berat badan. Kegemukan meningkatkan beban pada jantung.
• Normalisasi keseimbangan asam dan alkali dalam tubuh. Ketika gagal jantung terjadi, keseimbangan menjadi lebih asam. Untuk mengembalikannya, ada baiknya mengonsumsi produk susu, sayuran dan buah-buahan.
• Produk perawatan panas yang lembut. Penekanan harus ditempatkan pada piring yang dikukus dengan merebus, membuat kue atau merebus. Dari gorengan makanan harus ditinggalkan.
• Tahan puasa sehari seminggu sekali. Anda dapat memilih opsi apa pun dari keragaman yang ada berdasarkan preferensi Anda. Hari-hari ini akan membantu meringankan jantung.

Kepatuhan dengan aturan-aturan ini akan membantu meningkatkan kesejahteraan Anda dan mempercepat proses penyembuhan. Selain itu, diet yang ringan memungkinkan obat diserap lebih cepat ke dalam aliran darah dan lebih cepat mempengaruhi penyebab penyakit.

Produk yang dilarang dan direkomendasikan

Pada gagal jantung, penggunaan berbagai sayuran, buah-buahan dan rempah-rempah diizinkan.

Dalam diet, yang harus diikuti ketika ketidakseimbangan kerja jantung, ada daftar produk yang bermanfaat dan berbahaya.

Produk yang diizinkan bertujuan untuk memperkaya tubuh dengan vitamin dan nutrisi yang meningkatkan fungsi jantung.

• Buah beri dan buah-buahan dapat dikonsumsi baik segar maupun dalam bentuk selai, selai atau selai jeruk (misalnya, buah jeruk, raspberry, pir, delima, anggur, kesemek, prune, kismis, dll.)
• Sayuran dan rempah-rempah memperkaya tubuh dengan potasium dan menormalkan keseimbangan basa (misalnya, bit, tomat, mentimun, zucchini, kentang, selada, dll.)
• Susu dan produk susu meningkatkan saluran pencernaan (kefir, keju cottage, keju tawar, krim asam, dll.)
• Daging untuk patologi ini harus memilih varietas rendah lemak (kalkun, ayam, daging sapi, dll.)
• Menir dan pasta dapat digunakan tanpa batasan khusus dalam bentuk rebus dan dalam bentuk bubur
• Ikan rendah lemak dapat ditambahkan ke menu panggang atau sebagai sup (cod, navaga, pollock, pike bertengger, dll.)
• Produk tepung dapat digunakan dalam bentuk terbatas (kerupuk, roti, roti gandum, biskuit)
• Jus, kolak, jeli, sawi putih, teh herbal adalah minuman yang bermanfaat.
• Telur harus dibatasi hingga 3 potong beberapa kali seminggu direbus atau sebagai telur dadar

Produk berbahaya membuat beban berlebihan bagi jantung, menyumbat pembuluh darah dan menyebabkan cairan stagnan dalam tubuh. Mereka harus sepenuhnya dikecualikan dari menu Anda.

• Hidangan goreng
• Makanan kaleng, daging asap, acar
• Kaldu daging yang kaya
• Bumbu pedas
• Kopi, soda, coklat
• Produk alkohol
• Sosis
• Makanan cepat saji
• Mayones, saus
• Jeroan
• Keju asin
• Daging dan Ikan berlemak
• Jamur
• Mentega
• Produk tepung (roti putih, roti gulung, pancake, pancake, dll.)
• Makanan manis (kue, permen, wafel, dll.)

Dengan meningkatnya pembentukan gas, produk-produk yang berkontribusi terhadap hal ini dapat dibatasi penggunaannya - kol, kacang polong, kacang-kacangan, bawang putih, dll.

Dasar dari diet harus hidangan vegetarian dan sereal. Daging dan ikan bisa disajikan beberapa kali dalam seminggu.

Menu sampel untuk pasien

Penderita gagal jantung direkomendasikan nutrisi fraksional.

Makanan diet yang melanggar fungsi jantung harus memenuhi ketentuan berikut:

1. Kekuatan Pecahan
2. Makanan kaya nutrisi
3. Diet makanan ringan

Daftar produk yang diizinkan yang cukup banyak memungkinkan Anda membuat berbagai hidangan.

Menu sampel untuk minggu ini

Sarapan pagi: Bubur nasi, roti, teh

Sarapan kedua (VZ): Pisang

Makan siang (O): Sup sayur, kentang rebus, roti, kolak

Snack sore (P): Keju cottage

Makan Malam (U): Ayam rebus dengan mie, teh

Waktu Tidur (PS): Kefir

Z: Omelet, sepotong roti dengan keju, kopi lemah.

VZ: Susu dengan kue

A: Bersandar borscht, roti, agar-agar

Wu: Sayuran rebus dengan daging, teh herbal

W: Casserole keju cottage dengan selai, teh

VZ: Apple Panggang

A: Sup ikan, salad sayuran, roti, kaldu rosehip

P: Salad wortel

W: Labu Casserole, Kompot

Z: Bubur soba dengan susu, roti, kopi

VZ: Kompot dengan buah-buahan kering

A: Sup mie, salad wortel, roti, teh

P: Susu dengan kue

U: Ikan bakar dengan nasi, teh

W: Oatmeal dengan susu, keju, teh

VZ: Teh dengan biskuit

A: Sup hijau, makaroni rebus, roti, kolak

W: Rebusan daging sapi dengan kentang, kolak

Z: Keju cottage dengan krim asam, teh

A: Sup dengan bola, mentimun dan salad tomat, roti, agar-agar

P: Kompot dengan buah kering

Wu: Casserole sayur, teh

Z: Telur, sandwich keju, kopi

VZ: Susu dengan biskuit

A: Sup bit, daging rebus, roti, teh

P: Dadih dengan aprikot kering

Wu: Kentang tumbuk dan ayam rebus, teh

Diet harus disiapkan oleh dokter yang hadir. Makanan dapat diubah tergantung pada preferensi dan karakteristik organisme mereka.

Kiat yang bermanfaat akan membantu Anda dengan mudah menanggung pembatasan dalam makanan dan tidak merasa lapar:

1. Makan dengan ketat di hari-hari dan jam yang sama
2. Makanan untuk memasak untuk waktu yang lama dan hati-hati
3. Perlahan kunyah setiap gigitan makanan.
4. Untuk memuaskan dahaga Anda, minumlah ramuan rosehip dan teh herbal

Dalam bentuk patologi yang parah dan penurunan kondisi pasien yang signifikan, diet Karel ditentukan. Pembatasan makanan untuk itu jauh lebih ketat, tetapi efisiensinya terwujud lebih cepat.

Rencana makanan untuk Karel:

1. Dalam tiga hari pertama perlu minum susu saja. Total volume hingga 1 liter susu harus dibagi menjadi 7-8 resepsi secara berkala. Pada akhir hari diperbolehkan minum segelas kaldu rosehip.
2. 3 hari berikutnya diizinkan untuk makan satu telur rebus lunak dan sepotong roti untuk sarapan, 200 gram bubur nasi untuk makan siang. Sisa makanan adalah susu dan kaldu dogrose.
3. Tahap ketiga berlangsung 3-4 hari. Saat makan siang, Anda bisa makan 200 gram kentang tumbuk, telur rebus untuk makan malam atau telur dadar kukus. Sisa makanan adalah susu dan kaldu dogrose.
4. Tahap akhir berlangsung hingga 5 hari. Sarapan terdiri dari 120 gram apel yang dipanggang, makan siang - 200 gram kentang tumbuk dan souffle daging, makan malam - telur rebus. Minumlah susu di siang hari.

Selain itu, vitamin kompleks harus dikonsumsi. Diet seperti itu membantu menurunkan berat badan dengan cepat, menghilangkan cairan berlebih di dalam tubuh dan menormalkan kerja jantung. Kontraindikasi adalah intoleransi laktosa dan penyakit pada saluran pencernaan.

Hari puasa

Diet untuk gagal jantung termasuk hari-hari puasa, misalnya pada kefir

Komponen penting dari diet jika terjadi kerusakan jantung adalah hari-hari puasa. Mereka akan membantu tidak hanya membersihkan tubuh dari racun dan racun, tetapi juga memberi istirahat pada saluran pencernaan dari pencernaan makanan, mengurangi beban pada jantung.

Akibatnya, kondisi pasien membaik, dan proses perawatan lebih cepat.

Dianjurkan untuk menggunakan hari-hari puasa setiap minggu. Sisa waktu yang Anda butuhkan untuk mematuhi nutrisi makanan.

Hari-hari puasa yang paling berguna untuk pelanggaran pekerjaan jantung adalah:

1. Bongkar kefir. Salah satu opsi paling populer untuk pembongkaran hari. Pada siang hari diperbolehkan minum kefir 1,5-2 liter. Jumlah total kefir harus dibagi menjadi 5-6 bagian yang sama dan minum pada siang hari. Selain itu diperbolehkan minum air mineral. Ada berbagai variasi hari puasa di kefir dengan penambahan produk tambahan. Jika terjadi pelanggaran terhadap kerja jantung, kombinasi terbaik adalah kefir dan keju cottage. Pada hari ini, Anda dapat minum 4 cangkir kefir dan makan 300 gram keju cottage rendah lemak.
2. Membongkar apel. Opsi pembuangan ini memiliki banyak keuntungan - tubuh dibersihkan, jenuh dengan vitamin, kelebihan cairan dihilangkan. Diperbolehkan memakan hingga 1,5 kg apel selama 5-6 resepsi di siang hari, Anda juga dapat minum jus apel, air atau teh.
3. Membongkar keju cottage. Hari puasa ini mudah ditoleransi. Pada siang hari, itu diperbolehkan untuk makan 800 gram keju cottage rendah lemak, membagi volume menjadi 6 bagian yang sama. Selain itu, Anda dapat minum teh, air, atau ramuan herbal. Ada juga pilihan untuk menggabungkan keju cottage dengan produk lain. Ketika patologi jantung juga dianjurkan untuk menggabungkan keju cottage dengan apel.
4. Membongkar kompot dan beras. Pada siang hari, diperbolehkan untuk minum hingga 1,2 liter kolak dan secangkir kecil nasi tanpa menambahkan garam. Bagilah menjadi 5-6 kali makan dalam porsi yang sama.

Varian hari pembongkaran dipilih oleh dokter yang hadir, dengan mempertimbangkan kondisi pasien dan sifat penyakit.

Pro dan kontra

Berkat dietnya, Anda dapat mengurangi tekanan, mengurangi pembengkakan, dan menormalkan fungsi jantung.

Nutrisi makanan pada gagal jantung, seperti diet lainnya, memiliki kelebihan dan kekurangannya.

Keuntungan dari sistem tenaga ini meliputi:

• Aksesibilitas - semua produk dijual di toko mana pun dan dengan harga yang terjangkau.
• Variety - daftar besar produk resmi memungkinkan Anda membuat berbagai versi hidangan
• Keseimbangan - semua produk yang diresepkan untuk konsumsi makanan ini mengandung banyak vitamin dan nutrisi, yang memungkinkan tubuh menyediakan semua yang diperlukan
• Kemudahan - nutrisi fraksional menghilangkan rasa lapar dan membantu dengan mudah mentolerir diet.
• Kehilangan berat badan - penolakan junk food membantu menurunkan berat badan ekstra dan meningkatkan kesejahteraan Anda.
• Efek terapeutik - karena nutrisi makanan, pembengkakan berkurang, berkurang
• tekanan darah dan fungsi jantung normal

Kerugian dari diet ini hanya bisa disebut fakta bahwa pembatasan yang kuat dalam garam dan permen dapat sulit ditoleransi oleh individu.

Daftar keuntungan yang agak besar dan satu kelemahan kecil menunjukkan efektivitas dan kegunaan sistem catu daya khusus.

Tonton video tentang produk kesehatan jantung:

Gagal jantung mengganggu seluruh tubuh dan disertai dengan penurunan kondisi umum pasien. Perawatan dipilih berdasarkan penyebab, gejala dan sifat dari perjalanan penyakit. Salah satu kondisi terapi yang penting adalah makanan diet.

Dasar dari diet ini adalah sayuran, buah-buahan, sereal, dan produk susu. Penting untuk sepenuhnya meninggalkan junk food dan secara signifikan mengurangi konsumsi garam dan gula. Daftar produk yang diizinkan untuk digunakan cukup luas. Ini memungkinkan Anda membuat menu yang bervariasi dan dengan mudah membawa makanan diet.

Diet terbatas membantu menghilangkan edema dan menormalkan keseimbangan alkali tubuh. Akibatnya, pengobatan obat diserap lebih efektif. Selain itu, diet ringan membantu mengurangi berat badan dan memudahkan kerja jantung.

Nutrisi untuk gagal jantung: menu, hari puasa.

Salah satu patologi yang paling umum adalah gagal jantung. Senjata ampuh melawan gagal jantung adalah nutrisi yang tepat.

Peringatan! Pada gagal jantung yang parah, pastikan untuk memeriksa diet Anda dengan dokter Anda.

Nutrisi untuk gagal jantung:

Nutrisi untuk gagal jantung membutuhkan kepatuhan dengan aturan berikut:

1. Mode daya. Pada gagal jantung, diet harus fraksional - 5-6 kali sehari, dalam porsi kecil. Sejumlah besar makanan dalam satu kali makan menambah stres pada sistem kardiovaskular.

2. Produk alkali. Karena jika gagal jantung, keseimbangan asam-basa terganggu dan bergeser ke sisi asam, makanan yang lebih basa harus dimasukkan dalam diet. Ini adalah susu dan produk susu, bit, mentimun, tomat, selada, bayam, sayuran hijau, pir, apel, buah beri.

3. Produk untuk gagal jantung. Makan sereal dari berbagai sereal, daging tanpa lemak: daging sapi, sapi muda, ayam, kalkun, ikan tanpa lemak. Untuk lauk pauk: kentang, kol, wortel, zucchini. Sup masak vegetarian: sayur, susu.

4. Garam. Dalam diet dengan gagal jantung sebaiknya kurang garam. Karena pelanggaran metabolisme air-garam pada gagal jantung, tubuh menahan cairan, yang mengarah ke edema dan mempersulit kerja jantung. Disarankan untuk menggunakan tidak lebih dari 5-6g garam per hari, dan dalam beberapa kasus, benar-benar meninggalkannya.

5. Cairan. Minum dengan gagal jantung tidak lebih dari 1-1,2 liter cairan per hari, ini termasuk sup, kolak dan minuman lainnya. Kopi tidak kuat dengan susu, setengah jus diencerkan dengan air, air mineral tidak lebih dari 1-2 gelas.

6. Kalium dan magnesium. Sertakan lebih banyak kalium dan magnesium dalam makanan gagal jantung. Kalium memiliki sifat diuretik - menghilangkan cairan berlebih dari tubuh. Kekurangan kalium menyebabkan aritmia jantung. Magnesium sangat penting untuk fungsi pembuluh darah normal.
Banyak kalium mengandung: aprikot kering, prem, kacang-kacangan, dedak gandum, bit, kentang, kol (putih, warna, merah), mawar liar, jeruk dan jeruk bali, gandum, oatmeal, beras, kismis merah dan hitam, raspberry, cranberry, gooseberry, cloudberry.
Magnesium berlimpah dalam sereal, roti, kacang walnut, hazelnut, biji bunga matahari, semangka, kale laut.

7. Permen. Batasi gula dalam diet dengan gagal jantung. Ini dapat menyebabkan pembengkakan, yang memperumit kerja jantung. Untuk hari itu, dianjurkan untuk makan 6 jam gula, atau madu, atau selai, atau 4-5 permen. Anda perlu memperhitungkan semuanya: kue, biskuit, roti manis, es krim, dll.

8. Lemak Menolak makanan berlemak. Masak piring dengan minyak sayur. Mentega - tidak lebih dari 1 sendok teh per hari. Tidak keju asin - 1 potong per hari.

9. Kecualikan cokelat, kaldu kaya, daging panggang, daging asap, rempah-rempah, hidangan pedas.

10. Roti. Ketika kelebihan berat badan - roti putih atau hitam tidak lebih dari 2-3 potong per hari.

Nutrisi untuk gagal jantung.

CONTOH MENU HARI:

Sarapan Bubur soba atau bubur gandum - 6-8 sendok makan (bukan bubur, Anda bisa makan keju cottage, puding atau kue keju - 100-150g), setengah cangkir susu. Jika diinginkan, Anda bisa sandwich dengan mentega, segelas teh tidak kuat dengan susu.

Sarapan kedua Apel segar atau dipanggang (atau pir, atau aprikot kering 5-6 pcs, atau 1 pisang).

Makan siang Sup vegetarian. Yang kedua: daging rebus (atau ikan, atau ayam, atau kalkun). Hiasi: wortel atau pure bit, atau kol yang direbus, atau salad tomat dengan mentimun dan minyak bunga matahari. 1 cangkir kolak buah kering atau minuman buah.

Teh tinggi Apel atau pir, atau 6-8 pcs aprikot kering, atau 1 cangkir kaldu rosehip.

Makan malam tidak lebih dari 19 jam. Ikan rebus dengan kentang rebus - 1-2 pcs, atau irisan keju dengan bubur, atau keju cottage, atau casserole wortel-apel.

Waktu tidur. 1 cangkir kefir atau yogurt.

Nutrisi untuk gagal jantung.

HARI BEBAN:

Bagi mereka yang menderita gagal jantung, para spesialis telah mengembangkan beberapa pilihan untuk hari-hari puasa: kefir-dadih, apel, kolak padi, apel-curd.

Hari puasa Kefir-curd:

Pada hari Anda membutuhkan 1 liter yogurt dan 250-400 g keju cottage.

Hari puasa apel:

* Siang hari, makan 1,5 kg apel dan 1 gelas kopi dengan susu di pagi hari, atau setengah cangkir di pagi dan sore hari.

* Setiap 3 jam, makan 300 g apel yang digosok dengan kulit (tetapi tanpa biji) - cukup 1,5 kg per hari.

* Pada hari Anda membutuhkan apel - 1,5kg dan jus apel segar - 4-5 gelas.

Hari puasa kompot nasi:

Pada hari itu: 6 gelas kolak tidak manis, dan 2 kali sehari nasi dimasak dalam air.

Keju dan puasa apel:

Untuk sepanjang hari 300 g keju cottage, 500 g apel, 400 ml susu atau kefir. Jika Anda memiliki berat badan normal, tambahkan 200-300 g kentang. Semua produk harus dibagi menjadi 5-6 resepsi pada siang hari.

Nutrisi untuk Gagal Jantung

Pelanggaran akut atau kronis dari aktivitas fungsional jantung mengurangi kemampuan kontraktilnya. Dengan hilangnya pengisian fisiologis normal dan pengosongan kamar, ada kerusakan pada sirkulasi darah semua organ. Hal ini menyebabkan penyakit jantung serius, termasuk tahap gagal jantung I (HI), II, HIIA, HIIB, III (HIII), dan kematian. Nutrisi yang tepat dengan penyakit ini akan membantu menghilangkan kelebihan cairan dari sel, menghilangkan edema, menormalkan proses metabolisme dan menghilangkan sesak napas.

Pendahuluan

Gagal jantung kronis (CHF) adalah sindrom kumulatif yang disebabkan oleh penyakit sistem peredaran darah, yang intinya adalah ketidakseimbangan antara kebutuhan hemodinamik tubuh dan kemampuan jantung.

Secara klinis, CHF dimanifestasikan oleh lima gejala utama:

1. nafas pendek;
2. jantung berdebar;
3. kelelahan;
4. penurunan aktivitas fisik;
5. retensi cairan di jaringan (edema).

Sederhananya, CHF adalah ketidakmampuan jantung untuk memberikan darah ke jaringan sesuai dengan kebutuhan metabolisme mereka dalam keadaan istirahat dan dengan aktivitas sedang, asalkan tidak ada hipovolemia dan berkurangnya hemoglobin.

Prinsip modern nutrisi pasien dengan CHF

Faktor penting dalam perawatan dan pencegahan penyakit jantung adalah diet yang rasional dan seimbang. Ransum harian yang disusun secara tidak tepat adalah hubungan mendasar yang menyebabkan perkembangan kelebihan berat badan, gangguan metabolisme lemak dan toleransi terhadap karbohidrat, hipertensi, aterosklerosis. Yang pada gilirannya meningkatkan risiko infark miokard, stroke, aritmia dan, akibatnya, CHF.

Gagal jantung kronis bukanlah patologi independen. Ini adalah konsekuensi dari penyakit jangka panjang yang melemahkan miokardium.

Penyebab utama CHF adalah satu atau kombinasi dari patologi berikut:

• efek penyakit jantung koroner (IBS), yang disebabkan oleh aterosklerosis;
• hipertensi arteri;
• cacat katup (mitral, aorta, trikuspid);
• kardiomiopati, penyakit radang jantung;
• gangguan irama (sering - atrial fibrilasi);
• penyakit pada sistem endokrin: diabetes mellitus, hipo-, hipertiroidisme, penyakit Addison, Kona);
• alkoholisme.

Pola makan seseorang dengan penyakit kardiovaskular dapat berkontribusi pada:

• mengurangi beban pada miokardium dan pembuluh darah;
• memperlambat perubahan patologis di dinding pembuluh darah, meningkatkan elastisitasnya;
• menurunkan kadar kolesterol darah;
• mencegah munculnya edema, yang secara signifikan menghambat operasi normal sistem kardiovaskular;
• metabolisme;
• mengurangi dosis obat harian yang diperlukan untuk pengobatan CHF.

Nutrisi medis ditentukan oleh kombinasi banyak faktor:

• pilihan makanan;
• penentuan rasio masing-masing produk dan nutrisi;
• metode memasak yang optimal;
• tingkat penggilingan;
• mode makanan;
• asupan kalori.

Agar makanan di CHF menciptakan latar belakang yang optimal untuk meningkatkan efek dari jenis utama pengobatan, mencegah perkembangan dan komplikasi penyakit, perlu membuat menu harian sehingga:

• pasien sepenuhnya menerima nutrisi yang diperlukan sehubungan dengan penyakit yang ada;
• Serangkaian produk yang direkomendasikan dapat dibeli dengan harga yang wajar;
• hidangannya bervariasi, relatif mudah disiapkan;
• intoleransi individu dan preferensi pasien tertentu dipertimbangkan;
• diet dibagi menjadi 4-6 resepsi, dan pada malam hari tidak boleh lebih dari 25% dari volume makanan harian.

Saya merekomendasikan pasien saya untuk mendapatkan skala rumah dan memantau indikator massa tubuh 2-3 kali seminggu. Satu set 2-3 kilogram dalam 3 hari menunjukkan retensi cairan dan perlu berkonsultasi dengan dokter dan memperbaiki rejimen pengobatan.

Penimbangan juga diperlukan untuk pasien dengan obesitas bersamaan. Hilangnya 10% dari berat badan awal menyebabkan penurunan tekanan darah 5 mm. Hg Seni., Mengurangi beban pada jantung, sesak napas, nyeri pada persendian, meningkatkan pemanfaatan glukosa oleh jaringan.

Produk apa yang harus dikecualikan

American Heart Association (AHA) mengidentifikasi sebagai zat utama yang terbatas pada gagal jantung, natrium dan air.

Sodium adalah mineral yang ditemukan dalam banyak makanan, terutama dalam makanan yang enak, makanan cepat saji, dan garam. Ini berkontribusi untuk retensi air dalam jaringan, kelebihan tempat tidur vaskular dengan volume, tekanan darah tinggi, dekompensasi aktivitas jantung.

ANA merekomendasikan asupan harian tidak lebih dari 2.800 mg natrium (dan idealnya kurang dari 1.500 mg).

Bahkan diet bebas garam tidak menjamin bahwa seseorang tidak melebihi jumlah natrium harian.

Sebagian besar garam tersembunyi ditemukan dalam sosis, acar dan acar, kaleng, hidangan beku siap pakai, keju (Parmesan, Brynza, Feta, Rossiysky, diproses), kecap, mayones.

Air Membatasi asupan cairan untuk pasien dengan CHF yang stabil secara hemodinamik adalah sedang hingga 1,5-2 liter per hari. Dengan dekompensasi jantung dan sindrom edematosa, yang membutuhkan penggunaan diuretik intensif, jumlah air setiap hari tidak boleh melebihi 1-1,2 liter.

Pasien dengan penyakit pada sistem kardiovaskular dianjurkan untuk mengecualikan:

• makanan cepat saji, makanan ringan, makanan kaleng;
• digoreng dengan mentega, pedas, makanan pedas;
• acar dan bumbu;
• kaldu daging pekat;
• daging berlemak, jeroan, sosis, sosis;
• teh kental, kopi;
• alkohol, tembakau.

Unsur penting dari diet

Menu harian pasien CHF pertama-tama harus seimbang sehubungan dengan protein, lemak, karbohidrat, menutupi biaya energi, jenuh dengan unsur-unsur mikro penting untuk jantung.

Tupai. Elemen struktural sel yang penting. Dianjurkan setiap hari untuk mengonsumsi 2-3 porsi protein.

Setara dengan satu porsi:

• 100 gram ikan, daging (daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, unggas);
• ? cangkir kacang rebus atau kacang polong;
• 1 butir telur.

Membatasi protein dalam makanan hanya diperlukan dalam kasus gagal ginjal dan azotemia.

Produk susu. Jumlah optimal - 2-3 porsi:

• 100 gram keju cottage;
• 1 cangkir susu dengan kadar lemak 1-2%;
• 1 cangkir kefir, ryazhenka, yogurt, yogurt tanpa aditif;
• 2 sdm. l kadar lemak krim asam tidak lebih dari 15%.

Sayuran dan buah-buahan. Ini adalah bagian paling penting dari makanan, yang menyediakan serat, pektin, elemen tubuh, vitamin dan memiliki kandungan kalori rendah.

Perlu makan 5 porsi per hari:

• ? cangkir buah yang diiris (segar atau dipanggang);
• ? cangkir sayuran rebus atau panggang.

Kashi dan roti. Bagian dari diet ini bertanggung jawab atas saturasi energi tubuh. Preferensi harus diberikan untuk memperlambat karbohidrat, makan 5 porsi setiap hari:

• 1 iris roti gandum;
• ? cangkir pasta;
• ? cangkir beras, soba, oatmeal dan sereal lainnya.

Lemak dan minyak tak jenuh. Tubuh perlu mendapatkan lemak yang "benar", karena ini adalah bahan bangunan dari semua membran sel. Untuk memasak dan saus salad, yang terbaik adalah menggunakan minyak olahan (zaitun, jagung, bunga matahari, biji rami).

Sumber lemak sehat yang baik adalah kacang-kacangan (kering, tanpa bumbu). Anda dapat mengkonsumsi 1 genggam (40 gram) per hari.

Untuk membuat makanan terasa lebih cerah, garam dapat diganti dengan bumbu aromatik (peterseli, basil, oregano, rosemary, jintan, daun ketumbar), bawang putih, bawang merah, jus lemon, paprika.

Pasien dengan aterosklerosis harus memberi perhatian khusus pada jumlah serat makanan dalam makanan (karena mereka mencegah penyerapan asam lemak dari usus). Suatu hari pria membutuhkan 76, dan wanita - 28 gram.

Juga, ketika tidak mungkin untuk sepenuhnya memenuhi diet dengan vitamin esensial dan elemen pelacak, saya menyarankan pasien saya untuk mengambil produk lebah dan suplemen nutrisi yang diperkaya dengan kalium, magnesium, seng, kalsium, fosfor (vitamin A, C, E, B1, B2, B6) dengan kursus.

Mengenai perawatan panas: produk dengan gagal jantung lebih baik untuk direbus, didihkan, atau dipanggang. Memasak di atas panggangan dan wajan dengan lapisan teflon, tanpa minyak diperbolehkan.

Menu sampel untuk minggu ini

Sistem optimal untuk gagal jantung adalah sistem tenaga DASH yang dikembangkan oleh American Heart Association.

Dalam menyusun perkiraan menu 7 hari untuk pasien dengan CHF, perlu untuk memperhitungkan akar penyebab penyakit dan patologi yang menyertainya. Misalnya, jika IHD dan aterosklerosis adalah penyebab gagal jantung, perhatian khusus harus diberikan untuk membatasi lemak jenuh, memperkaya diet dengan pektin dan serat. Dengan diabetes, fokuslah untuk menghilangkan makanan dengan indeks glikemik yang tinggi.

Ada pengganti rendah natrium (garam Himalaya, "Saga"), yang dapat memberikan hidangan rasa asin. Potasium klorida hanya dapat digunakan setelah berkonsultasi dengan dokter dan mengendalikan kadar K dalam serum.

Untuk pasien saya, saya memberikan daftar hidangan yang direkomendasikan, dan mereka menggabungkan ransum sendiri, dengan mempertimbangkan preferensi rasa, berbagai produk yang tersedia dan keterampilan kuliner individu.

Kasus klinis

Pasien saya N. berusia 64 tahun. Riwayat hipertensi stadium III, derajat 2. Pada 2015, ia menderita infark Q-miokard akut pada dinding anterior ventrikel kiri, diperumit oleh edema paru kardiogenik. Pada saat kunjungan pertama pada tahun 2016, pasien mengeluh sesak napas, diperburuk oleh aktivitas fisik, detak jantung yang cepat, pembengkakan di kaki. Objektif: N. memiliki saya st. obesitas (BMI - 34,4 kg / m2), tekanan darah - 145/100 mm. Hg Seni., HR - 89 denyut / menit. Menurut hasil survei, hiperkolesterolemia, hipokinesia dari dinding anterior ventrikel kiri, fraksi ejeksi 40%. Pasien terus-menerus mengonsumsi "Enap N", "Concor", "Furosemide", "Cardiomagnyl", selama serangan ia minum "Nitrogliserin". Diagnosis ditegakkan: CHF IIA, IIFC. Dianjurkan untuk memperbaiki gaya hidup, untuk melepaskan tembakau dan alkohol, diet dipilih untuk gagal jantung setiap hari.

Selama 2 tahun, pasien secara bertahap beradaptasi dengan diet baru. Pada penerimaan terakhir: BMI - 28,9 kg / m2, tekanan darah - 136/85 mm. Hg Art., HR - 79 denyut / menit. Keluhan tentang sesak napas menurun, episode penggunaan "Nitrogliserin" tidak lebih dari 1 kali per minggu. Pasien mencatat peningkatan signifikan dalam aktivitas fisik. Menurut hasil konsultasi, Furosemide dibatalkan.

Dari daftar, pasien memilih 3 makanan utama dan 2-3 makanan ringan.

1. Oatmeal, soba, jagung, beras, 40 gram, direbus dalam susu dengan air dalam perbandingan 1: 1 hingga 1 sdt. sayang, 1 butir telur rebus, teh herbal.
2. Omelet 2 butir telur dengan susu, 1-2% (100 ml), sepotong roti gandum, apel, teh.
3. 300 gram puding labu-beras (atau millet), 30 gram keju keras.
4. 200 gram kue keju dengan buah beri dan 1 sdm. l krim asam atau madu, kakao pada susu rendah lemak.
5. Ovsyanoblin dengan 2 sdm. l oatmeal, 1 butir telur dengan 30 gram keju keras, mentimun segar, teh.
6. Muffin sayuran dengan kacang hijau, kacang hijau dan paprika, teh.

1. Haluskan sayuran (300 gram), 100 gram daging rebus, 1 potong roti.
2. Borscht ramping (300 gram), 100 gram unggas rebus atau panggang, sepotong roti.
3. Salad sayur dengan minyak sayur, potongan daging uap dengan hiasan bubur, kolak.
4. 100 gram pasta dengan saus sayuran, 100 gram daging, sayuran segar.
5. Sup lentil, 300 gram, 100 gram ikan bakar dengan sayuran.

1. 200 gram ikan bakar dengan hiasan sayur.
2. Paprika, terong atau zucchini diisi dengan ayam dan dipanggang dalam oven.
3. Salad sayuran dengan cumi-cumi dengan saus lemon-mustard, 1 potong roti gandum dengan 30 gram keju.
4. Salad kacang rebus dengan sayuran, dibumbui dengan minyak sayur atau yogurt herbal, roti gandum.
5. Vinaigrette dengan kacang, dibumbui dengan minyak zaitun.
6. Rebus irisan daging unggas dengan kol yang direbus.
7. Kentang kupas panggang dengan saus berbasis yogurt, bumbu dan bawang putih dengan salad sayuran.
8. Telur dadar dengan kacang asparagus, sayuran segar.

1. Segenggam kacang kering.
2. Sebuah apel yang dipanggang dalam oven dengan madu, kayu manis, dan keju cottage.
3. 100 gram keju cottage dan 100 ml Ryazhenka atau 1 sdm. l krim asam.
4. 1 pisang, apel atau pir.
5. 1 cangkir buah yang diiris.
6. 200-250 ml minuman susu fermentasi.
7. Sepotong roti dengan 30 gram keju.
8. 200 gram puding susu.
9. 10 pcs. plum atau aprikot kering.
10. 1 genggam kismis.
11. 1 cangkir kefir, yogurt atau ryazhenka.

"Tulang punggung" ini memungkinkan pasien untuk memprogram menu mingguan dan, seiring waktu, memperkenalkan resep baru dari daftar produk yang diizinkan.

Saran dokter

Peretasan hidup untuk mengadaptasi diet:

• Di toko, pelajari labelnya dengan cermat. Sebagian besar produsen dalam komposisi menunjukkan konsentrasi natrium per 100 gram. Pilih produk yang kandungan Na-nya kurang dari 350 mg per sajian. Perlu juga memperhatikan kandungan kalori, jumlah dan rasio lemak.
• Pilih hidangan sederhana dengan sedikit memasak.
• Cetak produk yang direkomendasikan dan dilarang pada lembar terpisah dan gantungkan di lemari es.
• Jika memungkinkan, beli panci dan panci panggangan yang lambat. Ini akan menyederhanakan proses memasak dan mengurangi jumlah lemak dalam hidangan.
• Untuk menggoreng gunakan piring dengan lapisan teflon atau keramik. Oleskan minyak sayur ke permukaan dengan sikat silikon.
• Merevisi rak, membuang semua produk setengah jadi yang berbahaya, makanan cepat saji.
• Ganti pengocok garam dengan satu sendok teh garam. Ini akan menyederhanakan perhitungan natrium.
• Garam makanan di piring Anda sendiri.
• Buang garam dari meja. Masukkan toples jamu kering, bawang, bawang putih, lemon. Ini beragam rasa hidangan.

Kesimpulan

Tidak diragukan lagi, gaya hidup, budaya makanan dan aktivitas fisik secara signifikan mempengaruhi perjalanan penyakit kardiovaskular. Pendekatan serius terhadap pengaturan pola makan Anda akan memungkinkan pasien untuk meningkatkan kesehatan, mengurangi risiko komplikasi dan rawat inap, dan di masa depan meningkatkan kualitas hidup dan memberikan beberapa obat-obatan.

Nutrisi untuk gagal jantung adalah menu nutrisi yang seimbang, bervariasi, kaya, yang harus dipatuhi seumur hidup.

Sosudinfo.com

Gagal jantung adalah kondisi serius di mana aliran darah normal di organ-organ internal dan jaringan tubuh terganggu karena patologi fungsi pemompaan jantung. Manifestasi kronis dari sindrom ini memperburuk kualitas hidup pasien: mereka cepat lelah, menderita sesak napas dan edema, serta hipoksia jaringan.

Pengobatan penyakit ini termasuk terapi obat dan koreksi gaya hidup dan diet. Nutrisi untuk gagal jantung ditujukan untuk mengurangi beban pada miokardium, ekskresi cairan dan normalisasi keseimbangan garam tubuh.

Organisasi nutrisi medis

Dalam kasus gangguan fungsi jantung, menu didasarkan pada beberapa prinsip:

• Mengurangi jumlah garam hingga 5 g per hari. Ini tidak hanya mencakup aditif murni dalam piring, tetapi juga isinya dalam produk jadi: roti, sosis, susu, jus, dll.
• Distribusi fraksional dari diet (dari 5 kali per hari).
• Asupan cairan berkurang. Jumlah air gratis, termasuk jus dan minuman lain, harus 0,7-1,2 liter per hari. Tidak disarankan untuk menurunkan angka ini, karena pekerjaan sistem ekskretoris rumit.
• Kontrol volume urin. Untuk menghindari edema, perlu tidak hanya mengurangi aliran cairan, tetapi juga untuk merangsang ekskresinya dengan bantuan diuretik alami (infus rosehip, buah kering, beri).
• Mengurangi jumlah gula, permen dan tepung.
• Kembalikan keseimbangan pH normal dalam tubuh. Ciri patologis jantung adalah pelanggaran keseimbangan asam-basa pada saluran pencernaan. Anda dapat meratakannya dengan bantuan makanan alkali: apel, rempah, zucchini, labu, bit, mentimun, dll.
• Perlakuan panas lembut wajib produk. Metode yang diizinkan termasuk merebus, mengukus, memanggang. Untuk mencegah perut kembung aktif dalam usus, konsumsi sayuran mentah (kecuali selada, tomat dan mentimun) tidak termasuk.
• Pelanggaran terkait akuntansi. Pada diabetes, jumlah karbohidrat lebih terbatas, dan pada aterosklerosis, nilai gizi ransum harian harus dikurangi sepertiga dibandingkan dengan norma biasa dengan mengurangi asupan lemak (telur, produk sampingan, lemak, daging berlemak, beberapa ikan).

Jika Anda mengikuti semua aturan untuk menyiapkan makanan, kesejahteraan Anda meningkat dan efektivitas terapi obat meningkat.

Diet paling umum untuk gagal jantung: menu Carrel, tabel nomor 10 dan nomor 10a oleh Pevzner. Diet Carrel menetapkan batas yang lebih ketat pada daging, ikan, dan rempah-rempah panas. Kebutuhan protein dan kalsium dipenuhi dengan produk-produk susu, khususnya susu rebus rendah lemak.

Nutrisi wortel didasarkan pada empat diet bebas garam yang diterapkan secara konsisten. Yang pertama hanya terdiri dari 700 ml susu hangat dan 100 ml kaldu mawar liar, yang diminum secara pecahan. Tiga sisanya termasuk sejumlah kecil makanan padat. Diet ini direkomendasikan untuk disfungsi jantung yang parah atau sebagai prosedur persiapan sebelum beralih ke diet Pevsner. Durasi panggung adalah 2 minggu.

Diet nomor 10

Tabel nomor 10 direkomendasikan untuk kegagalan tingkat I - IIA.

Konsumsi garam dibatasi hingga 6 g, diasumsikan bahwa 2-3 g bumbu sudah terkandung dalam produk, sehingga Anda dapat menambahkan tidak lebih dari 3 g garam. Jumlah rebusan, jus, agar-agar, air murni, sup dikurangi menjadi 1,2 liter, di mana air mineral bisa tidak lebih dari 400 ml. Konsumsi roti harus dikurangi menjadi 250 g per hari, gula - hingga 30 g.

Disarankan untuk meningkatkan proporsi makanan yang mengandung senyawa kalium dan magnesium (kentang, aprikot kering, plum, apel, kacang-kacangan, bayam), serta sayuran dan produk susu lainnya. Diizinkan makan ikan dan daging tanpa lemak.

Nilai gizi dari makanan sehari-hari harus:

• tidak lebih dari 2500 kkal;
• 90 g protein;
• hingga 70 g lemak (setidaknya 20 g sayuran);
• hingga 400 g karbohidrat.

Diet nomor 10a

Tabel No. 10a memiliki aturan yang lebih ketat dan ditujukan untuk pasien dengan derajat insufisiensi IIB - III. Semua makanan dimasak tanpa garam, menggoreng sepenuhnya dilarang. Hidangan disajikan dengan panggang dan hanya hangat.

Jumlah cairan berkurang dari 1,2 liter menjadi 600-700 ml per hari, konsumsi roti hingga 150 g. Nilai gizi dari diet No. 10a:

• hingga 2000 kkal;
• 50–60 g protein;
• 50 g lemak (hingga 15 g sayuran);
• 300 g karbohidrat.

Produk yang berguna

Makanan yang diizinkan untuk gagal jantung termasuk:

• Roti dari tepung 1-2 tingkat atau dengan dedak, roti putih basi, kue-kue tanpa telur dan mentega. Jika memungkinkan, semua produk bebas garam.
• Sup (dikecualikan saat diet nomor 10a). Kaldu untuk makanan bisa berupa lemak, daging atau ikan lemah.
• Daging rendah lemak (kelinci, ayam, sapi muda) dan ikan (hake, pike bertengger, cod).
• Sayuran. Kacang polong yang belum matang dan kol putih diizinkan dalam jumlah terbatas. Mentah hanya bisa makan tomat, mentimun, selada dan wortel parut.
• Sereal dan pasta.
• Telur (2-3 potong per minggu). Telur dadar protein yang direkomendasikan, telur rebus, meringue. Telur goreng terlarang.
• Mentega dan minyak sayur.
• Produk susu dan susu rendah lemak.
• Minuman dari buah-buahan dan beri (kompot, jeli, jus, smoothie), air mineral, teh herbal dan rosehip, minuman teh dan kopi yang lemah, diencerkan dengan susu.
• Buah dan buah kering.
• Permen (gula, jeli alami, madu, marshmallow, marshmallow, selai, biskuit kering, buah-buahan panggang).
• Sayuran alami dan saus susu rendah lemak, sayuran hijau, beberapa rempah-rempah (kayu manis, cengkeh, laurel kering).
• Makanan ringan diet (potongan sayuran dan buah, keju dan ikan asin dalam jumlah sedikit).

Produk yang harus dihindari

Untuk gagal jantung, Anda perlu mengecualikan dari menu:

• teh hitam dan kopi;
• minuman beralkohol;
• jeroan, makanan laut tinggi kolesterol;
• daging asap, bumbu dapur, masakan pedas, berlemak, dan asin;
• kaldu yang kuat;
• coklat;
• minuman manis berkarbonasi.

Pembatasan dikenakan pada beberapa sayuran yang memicu perut kembung: kol, bawang, lobak, bawang putih, kacang-kacangan, kacang polong.

Hari puasa

Dengan manifestasi intens dari gejala penyakit, dokter merekomendasikan tidak hanya mengubah skema terapi obat, tetapi juga untuk menghabiskan hari-hari puasa.

Bagaimana cara makan dengan gagal jantung?

Gagal jantung adalah kerusakan jantung, di mana organ dan jaringan tidak menerima jumlah nutrisi dan oksigen yang diperlukan karena inferioritas aliran darah. Bentuk kronis dari penyakit ini adalah hasil dari sebagian besar penyakit jantung. Gejala termasuk peningkatan ukuran hati, sesak napas, bengkak di kaki, dengan aktivitas fisik yang kuat - pernapasan cepat dan detak jantung, bibir biru. Bentuk kronis dari penyakit ini sering berkembang pada latar belakang serangan jantung, rematik, peradangan miokard. Nutrisi yang tepat pada gagal jantung memungkinkan Anda untuk mengembalikan fungsi jantung, meningkatkan kesejahteraan pasien.

Fitur diet

Pasien harus mengikuti jadwal makan yang ketat. Yang paling benar dan paling berguna adalah pembagian makanan. Dalam hal ini, produk sering dikonsumsi, tetapi dalam jumlah kecil. Sebagian besar makanan dikontraindikasikan pada pasien, karena hal ini menyebabkan peningkatan beban pada jantung. Tarif harian harus dibagi menjadi 5 - 6 resepsi, dan yang terbaru harus dilakukan selambat-lambatnya 3 jam sebelum istirahat malam. Dalam kasus ekstrem, sebelum tidur, Anda bisa minum segelas kefir.

Semua makanan yang dikonsumsi harus mengandung jumlah elemen pelacak yang bermanfaat: kalium, kalsium, fosfor, magnesium. Yang terakhir mengaktifkan metabolisme karbohidrat, vitamin, lemak, protein. Kalsium berfungsi untuk rangsangan neuromuskuler alami. Fosfor adalah bagian dari banyak protein dan lemak, dan juga berkontribusi terhadap penyerapan kalsium penuh. Tubuh menderita kekurangan kalium yang melanggar sirkulasi darah. Elemen ini terlibat dalam banyak proses penting. Untuk menambah kekurangan kalium, Anda bisa menggunakan buah-buahan kering, serta produk-produk yang mengandung asam oksalat (kismis merah, sorrel, lobak).

Saat membentuk diet khusus, perlu diingat bahwa potasium dan magnesium harus ada dalam diet. Makanan nabati akan membantu mencapai rasio yang benar: beri, buah, sayur.

Kiat

Dengan kecenderungan sembelit, disarankan untuk menggunakan produk dengan efek pencahar: plum, bit, produk asam laktat, madu dan lain-lain. Momen ini sangat penting, karena beban berlebihan selama pengosongan dapat menghambat kerja jantung.

Untuk pencernaan penuh dari makanan itu perlu direbus, dan kemudian digiling menjadi kentang tumbuk. Anda tidak boleh makan dalam porsi besar dalam satu waktu, karena ini akan mempersulit kerja pencernaan dan sistem kardiovaskular. Makan berlebihan menyebabkan peningkatan diafragma dan mengubah posisi jantung. Ini memicu gangguan irama jantung.

Penderita gagal jantung sebaiknya mengonsumsi tidak lebih dari 1 liter. cairan per hari, dengan mempertimbangkan apa yang memasuki makanan. Volume air tidak boleh dikurangi terlalu banyak, karena perubahan seperti itu tidak memungkinkan senyawa nitrogen sepenuhnya dihilangkan dari tubuh. Kompot, jus alami, minuman buah berry akan menjadi minuman yang cocok. Jus harus diencerkan dengan air dengan kecepatan 1: 1. Kopi atau teh yang tidak terlalu kuat (dengan tambahan susu) diperbolehkan. Diijinkan untuk minum air mineral, tetapi tidak lebih dari 2 gelas per hari.

Minuman yang paling berguna untuk mengembalikan kerja jantung dianggap sebagai ramuan yang terbuat dari daun dan buah hawthorn. Tujuan utama tanaman ini adalah pelebaran pembuluh darah, meningkatkan sirkulasi darah. Jika Anda menggunakan ramuan secara teratur, detak jantung secara bertahap menjadi normal, aktivitas sistem ekskretoris diaktifkan. Hawthorn memiliki efek menguntungkan pada seluruh tubuh, memudahkan pernapasan.

Apa yang perlu Anda sertakan dalam menu

Di bawah ini adalah daftar produk yang disarankan ahli jantung dan ahli gizi kepada pasien mereka.

• Produk roti. Diperbolehkan untuk makan roti kering atau kemarin, juga kue kering, biskuit, biskuit kering dan biskuit.
• Ikan Dianjurkan untuk menggunakan produk ini, karena minyak ikan memiliki efek positif pada jantung.
• Sup Susu yang cocok dan kaldu sayur dengan tambahan sereal.
• Daging Penting untuk membatasi konsumsi daging, memetik varietas tanpa lemak, seperti ayam.
• Hiasi. Anda harus menggunakan berbagai sereal, sayuran, pasta. Jika Anda memiliki masalah dengan berat badan, jumlah kentang dalam makanan harus dibatasi.
• Susu Anda harus makan susu skim dan produk susu.
• Telur Batasi jumlah mereka pada kolesterol tinggi. Dua kali seminggu, Anda bisa memasak telur dadar panggang atau dikukus.
• Buah-buahan Untuk menurunkan hati mereka, mereka dimakan segar atau dipanggang, tentu ditumbuk.

• Salad Hidangan sayur dengan saus minyak sayur cocok.
• Permen Penggunaan tepung dan produk-produk manis harus dibatasi. Sebagai hidangan penutup, Anda bisa menggunakan salad buah, jeli, jeli, dan tikus.
• Makanan ringan. Diizinkan penggunaan sosis tanpa lemak, keju, tetapi hanya tawar dan ringan.
• Rempah-rempah Rasa makanan dapat ditingkatkan dengan menggunakan bumbu alami tanpa bahan tambahan dan pengawet buatan: peterseli dan dill, bawang putih, kapulaga, jus lemon.

Rekomendasi

Produk yang direkomendasikan untuk digunakan dalam penyakit jantung adalah sama untuk semua orang. Tetapi dalam persiapan menu, perlu untuk mempertimbangkan faktor-faktor seperti kecenderungan untuk alergi, intoleransi dari beberapa komponen, reaksi individu dari tubuh dan adanya penyakit yang menyertai (diabetes mellitus).

Makanan tinggi serat - kacang-kacangan, kacang polong, dedak gandum, prem - membantu menurunkan kolesterol Anggur yang bermanfaat, kiwi, pisang, brokoli, jeruk, jeruk keprok, karena mengandung kalium.

Sayuran dan buah segar mengandung serat, yang berkontribusi pada proses pencernaan, menormalkan mikroflora usus.

Produk yang Dilarang

Seringkali gagal jantung terjadi pada orang yang menderita kelebihan berat badan, sehingga perlu membatasi penggunaan makanan tinggi purin dan kolesterol. Selain itu, dilarang untuk makanan yang bisa memerangkap cairan dalam tubuh dan menyebabkan gangguan proses metabolisme. Patologi ini juga memicu alkohol dan merokok. Diet melibatkan penolakan terhadap produk-produk berikut:

1. Gula. Ini mengarah pada penampilan bengkak. Penggunaan gula layak dikendalikan. Batas yang diizinkan per hari adalah tidak lebih dari 6 sendok makan gula, atau beberapa permen.
2. Garam Komponen ini adalah cairan penyimpanan dalam pembuluh darah, yang mengarah pada kemunduran kerja mereka, dan oleh karena itu - kesulitan aktivitas jantung. Tingkat harian garam harus dibatasi hingga 5 - 6 gram. Ini harus mempertimbangkan isinya dalam produk jadi: sosis, produk roti. Makanan yang dimasak lebih baik garam sebelum makan. Jika penyakit ini ditandai dengan perjalanan yang parah, Anda harus melepaskan garam dan meningkatkan rasa makanan dengan bantuan rempah-rempah alami.
3. Makanan tinggi lemak hewani. Dianjurkan untuk menggantinya dengan sayuran, tetapi Anda bisa makan keju cottage rendah lemak dan krim asam. Sedangkan untuk mentega dan keju, mereka hanya bisa dimakan dengan irisan kecil per hari. Krim asam (15%) harus digunakan sebagai pengganti saus lemak.
4. Lebih baik menolak produk asap, sup kaya lemak, rempah-rempah pedas. Ini akan membantu menghindari kenaikan berat badan.
5. Makanan manis, dan khususnya, cokelat - dilarang. Anda dapat mengganti permen dengan selai, buah kering, madu alami.

Fitur terapi diet

Diet apa pun harus disetujui oleh dokter Anda. Dokter spesialis akan memberi tahu secara rinci produk apa yang baik untuk dimakan, dan produk apa yang harus dibuang agar tidak menyebabkan komplikasi penyakit. Pemulihan kerja otot jantung akan lebih efektif jika benar menggabungkan nutrisi yang direkomendasikan dengan aktivitas fisik. Penting untuk lebih sering mengunjungi udara segar agar sirkulasi darah meningkat.

Perlu juga diingat bahwa penolakan terhadap produk-produk di atas harus seumur hidup. Sering terjadi bahwa seseorang beralih ke menu yang sudah dikenalnya segera setelah gejala yang tidak menyenangkan dan manifestasi gagal jantung mereda. Sebagai akibatnya, penyakit ini dapat mengambil giliran baru.

Diet untuk setiap hari

Menu untuk penyakit ini bisa bervariasi. Di bawah ini kami mempertimbangkan opsi untuk persiapan diet.

Dianjurkan untuk digunakan hanya untuk konsumsi produk-produk yang ditanam di daerah Anda. Mereka akan menjadi sumber alami antioksidan, vitamin bermanfaat dan elemen, akan memiliki efek menguntungkan pada kerja kardiovaskular, sistem kekebalan tubuh, dan secara umum pada kesejahteraan manusia.

8:00 Bubur susu yang terbuat dari semolina, nasi, dan juga sup susu yang terbuat dari gandum; 1 sdt mentega, telur rebus lunak; keju cottage (80 g) dengan krim asam (25 g), telur orak, tidak lebih dari 80 g; teh lemah dengan penambahan selai atau susu.

11:00 Gosok wortel atau lobak dalam jumlah 100 g dengan sedikit krim asam, apel segar (tidak lebih dari 100 g), aprikot kering (hingga 100 g). Buah-buahan kering sebelum digunakan, disarankan untuk berendam dalam air.

2:00 siang Rebus atau dimasak dalam oven tanpa lemak dengan lauk sayuran (100 g), setengah porsi sup; apel atau saus apel, jeli, prem (50 g).

4 sore Apel segar atau buah kering yang dikeringkan dengan air (50 g); secangkir kaldu mawar liar (mungkin dengan sedikit gula ditambahkan).

19:00 Keju cottage (80 g) dengan krim asam (50 g); teh dengan susu; roti kentang dengan plum kukus, atau roti wortel dengan buah dan crouton, atau bihun rebus dengan mentega, atau bit direbus dalam krim asam dengan apel.

Saat tidur, diperbolehkan untuk minum sedikit susu, atau teh dengan tambahannya.

Oleh karena itu, koreksi nutrisi adalah salah satu poin perawatan yang paling penting bagi banyak patologi jantung. Dengan mengatur pola makan Anda dengan benar, Anda dapat mempercepat proses penyembuhan, dan pada saat yang sama meningkatkan kinerja saluran pencernaan.