Diet untuk anemia defisiensi besi

Tentang anemia defisiensi besi, dikatakan ketika ada kekurangan sel darah merah dan hemoglobin dalam darah (110 atau kurang g / l).

Besi terlibat dalam darah, perlu untuk pembentukan hemoglobin, yang fungsinya - untuk membawa oksigen. Karena itu, ketika terjadi defisiensi besi dalam tubuh, anemia atau anemia defisiensi besi terjadi.

Aturan dasar nutrisi klinis dengan hemoglobin rendah

Tujuan yang dikejar oleh nutrisi terapeutik untuk anemia adalah untuk menyediakan tubuh dengan semua nutrisi, vitamin dan elemen, khususnya, zat besi, yang diperlukan untuk meningkatkan kadar hemoglobin. Diet ini meningkatkan pertahanan tubuh, mengembalikan fungsinya dan meningkatkan kualitas hidup pasien.

Pola makan dengan anemia defisiensi besi lengkap secara fisiologis, kandungan kalorinya tinggi, dan kandungan protein, elemen, dan vitamin meningkat. Karbohidrat tetap pada tingkat standar, dan kadar lemaknya sedikit berkurang.

Menurut klasifikasi Pevsner, diet dengan anemia defisiensi besi adalah tabel medis nomor 11. Menurut №330 pesanan dari Departemen Kesehatan Federasi Rusia di lembaga medis, nutrisi untuk penyakit ini sesuai dengan diet protein tinggi (IAP).

Kandungan nutrisi, vitamin, dan elemen harian:

• protein - 120g, di mana setidaknya 60% adalah protein hewani;
• lemak - 80-90g, dimana 30% lemak nabati;
• karbohidrat - 300-350g;
• Vitamin A - 1 mg;
• karoten - 8,5 mg;
• Vitamin B1 - 2 mg;
• Vitamin B6 - 4 mg;
• asam nikotinat - 30 mg;
• vitamin C - 200mg;
• natrium - 4g;
• Kalsium - 1,4 g;
• magnesium - 0,6 g;
• fosfor - 2,2 g;
• besi - 0,055g.

Nilai energi dari diet ini adalah 3000-3500 kilokalori per hari.

Prinsip dasar

• mode daya;
  Makanan harus fraksional: 4 hingga 6 kali sehari. Asupan makanan yang sering dalam jumlah kecil menggairahkan nafsu makan pasien (dan, biasanya, ini dilemahkan dengan anemia), memungkinkan penyerapan nutrisi, vitamin, dan unsur mikro secara maksimum, dan juga menormalkan saluran pencernaan, yang penting jika pasien memiliki penyakit yang menyertai. Nutrisi pecahan memungkinkan tubuh untuk lebih memahami makanan dan makanan yang tinggi kalori.

• pengobatan penyakit yang mendasarinya;
  Prinsip utama pengobatan adalah identifikasi kelainan pada tubuh yang menyebabkan anemia, dan perbaikannya. Seperti yang Anda ketahui, anemia defisiensi besi bukanlah penyakit independen, tetapi hanya satu dari gejala patologi apa pun. Oleh karena itu, kepatuhan terhadap diet tidak akan efektif tanpa mengobati penyakit yang mendasarinya.

• suhu makanan;
  Suhu makanan harus standar, seperti pada diet lainnya (15-60 derajat Celcius). Makanan yang terlalu dingin atau panas mengiritasi organ-organ saluran pencernaan, yang secara negatif memengaruhi pencernaan dan, khususnya, penyerapan zat besi.

• pengolahan kuliner;
  Segala perawatan kuliner produk (merebus, mengukus, merebus atau memanggang) diperbolehkan, kecuali menggoreng. Ketika menggoreng, banyak lemak digunakan, yang merupakan kontraindikasi pada anemia, produk-produk oksidasi mereka terbentuk, yang secara negatif mempengaruhi tubuh manusia secara keseluruhan, dan terutama saluran pencernaan.

• desain dan penyajian makanan;
  Untuk membangkitkan nafsu makan pasien dengan anemia defisiensi besi, penting untuk mengatur meja dengan indah dan menyiapkan makanan yang lezat dan menggugah selera.

• alkohol;
  Penerimaan alkohol dalam nutrisi klinis dengan anemia defisiensi besi tidak termasuk. Etil alkohol melanggar penyerapan zat besi dan elemen lainnya dan secara negatif mempengaruhi fungsi hati, di mana hemoglobin dihancurkan dan bilirubin disintesis. Dan karena selama anemia tubuh juga menderita kekurangan hemoglobin, dengan adanya penyakit yang mendasari itu dapat menyebabkan penyakit kuning.

• garam dan cairan;
  Penggunaan cairan bebas pada anemia adalah dalam norma fisiologis (2-2,5 liter). Penurunan standar minum menyebabkan penebalan darah, yang memperburuk proses hipoksia yang terjadi selama anemia. Garam meja digunakan dalam jumlah normal - 8-12g, dan dengan sekresi lambung yang berkurang untuk sintesis asam klorida, konsumsi natrium klorida meningkat menjadi 15 gram.

Produk yang Diizinkan

Pertama-tama, dalam diet dengan anemia defisiensi besi harus mengandung peningkatan jumlah protein yang meningkatkan penyerapan zat besi oleh tubuh dan merupakan zat yang diperlukan untuk membangun hemoglobin.

Hingga 2/3 dari jumlah protein yang dikonsumsi harus berasal dari hewan.

Penting untuk lebih sering masuk ke menu makanan pasien yang kaya akan unsur-unsur jejak yang terlibat dalam pembentukan darah (zat besi, kobalt, seng, mangan). Mikro ini terkandung dalam banyak sereal, produk daging, sayuran dan sayuran.

Konsumsi vitamin (kelompok B, asam folat dan nikotinat, vitamin C) harus meningkat 1,5-2 kali. Asam askorbat membantu mencerna kelenjar, sementara vitamin-vitamin lain yang terdaftar berperan dalam pembentukan darah. Vitamin dalam jumlah besar ditemukan dalam sayuran, buah-buahan dan buah beri.

Kalsium diperlukan untuk sistem kerangka, di samping itu, mengatur kerja sistem kardiovaskular dan mengambil bagian dalam pembekuan darah. Kalsium dapat diperoleh dari produk susu, sementara masuk akal untuk memperhitungkan bahwa asupan produk susu dan protein tidak sesuai, karena kalsium membuat sulit untuk menyerap zat besi.

Daftar produk dengan anemia defisiensi besi cukup luas, hampir semuanya direkomendasikan untuk pasien, jika tidak ada batasan khusus untuk mengambil hidangan tertentu:

• roti apa pun, tetapi lebih disukai dedak (sumber vitamin kelompok B);
• kaldu kaya dan sup dari mereka (mengandung zat ekstraktif yang merangsang nafsu makan);
• daging tanpa lemak, lidah sapi, daging sapi muda, daging sapi, hati babi (kebanyakan) dan daging sapi, ginjal - sumber zat besi;
• salad sayuran segar, dibumbui dengan minyak sayur - sumber vitamin;
• ikan atau lidah jeli;
• ikan kaleng, ikan apa pun;
• burung rendah lemak;
• sereal, terutama gandum, gandum, gandum - sumber zat besi;
• kaviar merah dan hitam, makanan laut apa pun;
• setiap susu dan produk laktat, termasuk keju cottage dan keju;
• daging asap (tanpa kontraindikasi);
• setiap sayuran dalam jumlah besar - sumber asam folat;
• saus: susu, telur, krim asam, tomat;
• rempah-rempah dalam jumlah yang diijinkan (mengandung banyak elemen, selain itu, merangsang nafsu makan);
• telur dalam bentuk apa pun;
• madu - sumber unsur jejak, selai, gula, permen apa pun;
• kismis, gooseberry, raspberry, stroberi, stroberi (banyak vitamin C);
• buah apa pun, terutama aprikot dan buah persik;
• mentega dan minyak sayur dalam piring sedang (lemak mudah dicerna);
• jus, lebih disukai dengan pulp, rebusan rosehip, teh lemah, rebusan gandum dan oatmeal;
• lauk apa pun;
• polong-polongan.

Tabel: Kandungan zat besi dalam makanan dasar

Diet untuk anemia

Apa itu anemia?

Anemia, atau disebut juga anemia, adalah suatu kondisi di mana terdapat kadar rendah sel darah merah yang berfungsi penuh (sel darah merah) dalam darah. Ini dinyatakan oleh tingkat penurunan konsentrasi hemoglobin, pigmen yang mengandung zat besi dari sel darah merah, yang memberi warna merah darah. Paling sering, anemia adalah gejala penyakit lain.

Gejala: apatis, kelelahan, lemah, mual, sakit kepala, sembelit, sesak napas, kantuk, pusing, tinnitus, kulit pucat, mulut kering, rambut dan kuku rapuh, karies, gastritis, demam ringan (suhu jangka panjang 37, 5 –38 ° C), perubahan rasa, bau.

Penyebab anemia banyak, tetapi ada juga yang utama:

• pelanggaran produksi sel darah merah oleh sumsum tulang. Fakta ini, pada dasarnya, mendasari anemia, yang berhubungan dengan penyakit ginjal, insufisiensi endokrin, penipisan protein, kanker, infeksi kronis. Anemia dapat disebabkan oleh kekurangan zat besi, vitamin B12 dan asam folat dalam tubuh, dan dalam kasus yang jarang terjadi, terutama pada anak-anak, kekurangan vitamin C dan piridoksin. Zat-zat ini diperlukan untuk pembentukan sel darah merah dalam tubuh;
• hemolisis (penghancuran) atau pemendekan masa hidup sel darah merah dalam darah, biasanya komponen 4 bulan. Penyebab utama penyakit ini dapat dianggap kelainan sel darah merah, atau hanya cacatnya. Dengan anemia, sel-sel darah merah mulai rusak dalam darah, ini dapat terjadi karena pelanggaran hemoglobin atau perubahan hormon internal. Itu terjadi bahwa penyebab hemolisis adalah penyakit limpa;
• perdarahan akut atau kronis. Fakta ini menyebabkan anemia hanya jika perdarahannya lama. Semua bagian utama sel darah merah, kecuali zat besi, dipulihkan. Dengan demikian, kehilangan darah kronis akibat menipisnya cadangan zat besi dalam tubuh menyebabkan anemia, yang dapat berkembang bahkan dengan zat besi yang cukup dalam makanan yang dikonsumsi. Sebagai aturan, perdarahan terjadi di rahim dan saluran pencernaan.

Jenis anemia

• Anemia defisiensi besi. Itu terjadi ketika ada kekurangan dalam tubuh besi. Paling sering, jenis anemia ini terjadi pada wanita usia subur karena kehilangan darah selama menstruasi, dan bahkan selama kehamilan, ketika tidak ada cukup zat besi dalam tubuh.
• Anemia pernisiosa. Jika Anda sakit, itu berarti Anda tidak memiliki cukup vitamin B12. Vitamin ini sangat dibutuhkan di otak dan sistem saraf kita, ketidakhadirannya dapat menyebabkan perkembangan anemia dan degenerasi saraf. Para ilmuwan telah melakukan beberapa percobaan, dan mereka mengidentifikasi alasan kurangnya vitamin pada manusia. Faktanya adalah hanya orang-orang yang sakit, di mana tubuh tidak dapat mereproduksi enzim khusus dalam lambung yang dapat menyerap vitamin ini.
• Anemia aplastik. Ini berarti bahwa ada kekurangan atau tidak adanya jaringan di otak yang mereproduksi sel darah. Hanya orang-orang yang terpapar efek tertentu yang sakit: radiasi atau lainnya.

• Anemia sel sabit. Ini adalah penyakit yang cukup serius yang diturunkan. Eritrosit dengan penyakit ini memiliki bentuk sabit yang tidak normal. Ini menyebabkan anemia dan, sebagai akibatnya, terjadinya penyakit kuning dan memperlambat aliran darah.
• Anemia spherositik kongenital. Jenis lain dari anemia herediter. Alih-alih eritrosit diskoid biklon normal, sel berbentuk bulat terbentuk, yang dengan cepat dihancurkan oleh limpa. Akibatnya, penyakit kuning berkembang, limpa membesar dan batu empedu dapat terbentuk.
• Anemia obat. Pada beberapa orang yang sensitif, reaksi semacam itu dapat disebabkan oleh obat antimalaria, beberapa sulfonamid, dan bahkan aspirin.

Nutrisi medis untuk anemia harus menyediakan zat yang diperlukan tubuh untuk pembentukan darah.

Diet untuk anemia

Makanan untuk anemia ditujukan pada dua tujuan sekaligus - di satu sisi, seseorang perlu memenuhi tubuh dengan oksigen, di sisi lain, untuk menghilangkan kekurangan zat besi yang terkait dengannya. Hal ini diperlukan untuk mengamati mode asupan makanan lima kali. Ketika anemia, selain obat-obatan, penting untuk tetap pada diet seimbang yang kaya zat besi (setidaknya 20 mg per hari), vitamin, protein, asam amino. Pola makan seperti itu merangsang proses pembentukan darah.

Nilai total dan volume zat yang harus dicerna harus setidaknya 110 g-protein, 110 g-lemak, 450 g-karbohidrat. Nilai energi total dari makanan untuk anemia harus sekitar 3000 kkal. Itu harus cukup, tidak melebihi dan tidak mengurangi tingkat.

Jika ada kekurangan zat besi dalam tubuh, maka makanan untuk anemia pada orang dewasa harus diperkaya dengan microcell dan asam askorbat ini. Sumber zat besi terbaik adalah daging, unggas, ginjal, dan hati.

Penting untuk memasukkan sebanyak mungkin protein ke dalam diet terapeutik, sekitar 135 g. Bagian ketiga dari mereka harus dengan kandungan protein penuh. Protein adalah komponen yang sangat diperlukan untuk pembentukan sel darah merah dalam darah, serta sintesis hemoglobin. Selain itu, membantu pembentukan senyawa besi dengan mudah dicerna. Dalam diet sehari-hari Anda perlu memasukkan makanan seperti putih telur, daging, ikan, keju cottage, jeroan. Daging, krim, mentega - mengandung asam amino, protein.

Diet medis seharusnya tidak mengandung banyak lemak. Mereka menghambat pembentukan darah, yang mengarah pada kemunduran pasien. Jumlah lemak yang dikonsumsi tidak boleh lebih dari 80 g, tetapi ini hanya berlaku untuk varietas lemak unggas, daging, ikan dan lemak, daging sapi dan lemak kambing. Lebih baik untuk dimasukkan dalam diet mentega dan minyak nabati (zaitun, jagung, bunga matahari).

Karbohidrat dalam makanan untuk anemia pada orang dewasa harus memenuhi standar. Anda harus makan berbagai sereal, gula, selai, madu dan produk tepung, kacang-kacangan, buah-buahan dan sayuran.

Untuk perawatan Anda perlu makan makanan dengan kandungan vitamin yang tinggi. Mereka adalah komponen yang sangat diperlukan untuk pembentukan darah. Vitamin B1, B2, B6, B12, PP dan C harus dikonsumsi dua kali lipat. Ragi, hati, ginjal, kacang-kacangan, daging, ikan, keju cottage, kuning telur, susu, beras dan dedak gandum memiliki kandungan vitamin B yang tinggi. Folacin ditemukan dalam daun selada, kol dan bawang hijau. Asam askorbat sangat kaya akan buah, buah dan sayuran. Hal ini diperlukan untuk meningkatkan penggunaan blackcurrant dan mawar liar, buah jeruk dan paprika.

Nutrisi untuk anemia pada orang dewasa juga harus mencakup penggunaan sayuran, jamur, daging, kaldu ikan dan saus. Secara khusus, penting bagi mereka yang menderita sekresi lambung rendah karena adanya penyakit ini. Untuk merangsang produksi jus lambung, harus dimasukkan dalam nutrisi kakao, lada dan rempah-rempah (jika tidak ada kontraindikasi).

Unsur-unsur jejak berikut secara aktif berpartisipasi dalam sintesis hemoglobin: tembaga, besi, kobalt, seng dan mangan. Tingginya kandungan komponen ini di kacang-kacangan, hati, ginjal, paru-paru, daging sapi. Dan juga sereal, telur, sayuran, buah-buahan, coklat dan jamur putih.

Hidangan yang mengandung vitamin C dan meningkatkan daya cerna zat besi meliputi: kentang dengan daging, spageti dalam saus tomat dengan daging, daging ayam putih dengan tomat, brokoli, paprika manis, bubur dengan suplemen makanan besi dan buah segar serta kismis. Dianjurkan untuk meminum makanan yang mengandung zat besi dengan jus asam jeruk, jeruk bali, lemon, delima, apel, jus buah cranberry, karena zat besi diserap dengan baik di lingkungan yang asam.

Anda bisa:

• Daging - harus ramping. Biarlah daging kelinci, daging sapi muda, sapi atau ayam.
• Jeroan: hati, ginjal, jantung, paru-paru.
• Ikan - apa saja.
• Sayuran: bit, wortel, kacang, kacang polong, lentil, jagung, tomat, zucchini, squash, kubis. Jus sayuran dalam kombinasi dengan jus wortel dan kentang.
• Sayuran hijau, selada, bawang, bawang hijau, bawang putih, daun birch.
• Sereal sarapan, hidangan dari berbagai sereal, nasi dan dedak gandum.
• Jamur dalam jumlah berapa pun dalam bentuk sup, casserole, dan semur.
• Berry dan buah-buahan: stroberi, raspberry, anggur, pisang, nanas, quince, aprikot, semangka, ceri, viburnum. Getah birch, jus apel, jus prem mengandung hingga 3 mg zat besi dalam satu gelas. Hal ini diperlukan untuk meningkatkan penggunaan blackcurrant dan mawar liar, buah jeruk dan paprika.
• Air dari mata air mineral dengan komposisi air mineral-besi-sulfat-hidrokarbonat-magnesium yang rendah, yang berkontribusi terhadap penyerapan zat besi dalam bentuk terionisasi oleh tubuh.
• Madu - meningkatkan penyerapan zat besi.
• Produk-produk susu - Anda bisa makan hampir semuanya, tetapi perhatian khusus harus diberikan pada keju dan kefir Belanda.
• Hidangan telur - dalam jumlah berapa pun.
• Bubur - lebih disukai susu.
• Kacang, gula, selai, ragi.
• Sayuran, jamur, daging, kaldu dan saus ikan.
• Kakao

Dengan hati-hati:

Produk-produk berikut ini harus diperlakukan dengan hati-hati, karena mereka mengganggu penyerapan zat besi. Daftar tersebut meliputi: jeruk keprok; kacang, dedak, bayam, coklat, beri, teh, kacang rebus.

Kamu tidak bisa:

Perlu untuk membatasi penggunaan:

• lemak, susu lemak, produk tepung, teh, kopi, Coca-Cola - mengandung kafein, yang mencegah tubuh menyerap zat besi,
• Makanan yang mengandung kalsium - konsumsi bersama dengan makanan yang mengandung zat besi menghambat penyerapannya.

Penting untuk dikeluarkan dari piring diet yang mengandung air garam dan cuka - mereka memiliki efek merusak pada darah.

Jangan makan varietas berlemak unggas, daging, ikan dan lemak, daging sapi dan lemak kambing.

Berbahaya bagi kesehatan dan kehidupan adalah penggunaan alkohol untuk anemia, terutama minuman keras dan pengganti pengganti. Minuman beralkohol berkontribusi pada proses patologis dalam perjalanan anemia, terjadinya komplikasi dalam bentuk sindrom gangguan perdarahan.

Menu untuk pasien dengan anemia:

Sarapan: hati goreng, kentang tumbuk, bubur susu beras, teh herbal.

Sarapan kedua: apel, keju.

Makan siang: sup, ayam rebus, sayuran, kolak.

Makan siang: rebusan pinggul atau kolak dan produk tepung.

Makan malam: oatmeal susu, keju cottage.

Waktu tidur: susu asam.

Sarapan: salad sayuran yang terbuat dari sayuran hijau. Sereal sereal, misalnya, oatmeal, minum yogurt atau susu.

Sarapan kedua: buah-buahan dan sayuran. Yang utama adalah makanannya sangat segar.

Makan siang: sup atau sup, pastikan untuk menambahkan daging. Nasi dengan ayam, kompot buah.

Makan siang: rebusan mawar liar.

Makan malam: beberapa daging, semur sayuran dan minum semuanya dengan kefir segar.

Ransum harian juga harus mencakup gula 50 g, gandum hitam dan roti gandum selama 200 g

Resep untuk anemia:

Bahan: hati - 400 g, minyak zaitun - 50 g, bawang - 40 g, wortel - 40 g, telur - 2 pcs., Krim - 20 gili mentega - 60 g, hijau, garam, merica.

Wortel dan bawang yang sudah dikupas dan dicuci dipotong dadu dan digoreng dengan sedikit minyak zaitun, juga dipotong dadu. Dalam wajan ini, tempatkan hati, potong-potong, garam dan merica dan goreng. Kemudian tambahkan sedikit air, tutup dan didihkan sampai lunak.

Dinginkan hati yang sudah siap dengan sayuran dan lewati penggiling daging dengan parutan halus 2-3 kali. Selanjutnya, tambahkan mentega atau krim lunak ke massa yang dilewati. Aduk massa yang sudah dipersiapkan secara menyeluruh untuk membuatnya halus dan lapang. Letakkan slide di atas piring, letakkan bantuan dengan satu sendok makan yang dicelupkan ke dalam air, taburi dengan telur cincang dan hiasi dengan sayuran hijau.

Bekas luka sawi

Bahan: bekas luka rebus - 600 g, bawang - 100 g, saus sawi - 150 g, hijau.

Bekas luka rebus dipotong menjadi strip tipis. Tambahkan bawang, potong-potong menjadi setengah lingkaran. Masukkan slide dalam mangkuk salad dan taburi dengan saus mustard, hiasi dengan sayuran.

Bahan: herring - 1 pc., Apple - 1 pc., Bawang - 1 pc., Telur - 3 pcs., Krim asam - 1 cangkir, bawang hijau.

Fillet herring, apel kupas dan bawang potong dadu. Cincang protein, garpu kuning tumbuk. Protein dan kuning telur bergabung dan krim asam. Untuk dekorasi, taburi dengan kuning telur dan bawang cincang.

Bahan: wortel - 1 pc., Bit - 1 pc., Apple - 1 pc., Kubis cincang putih - 0,5 gelas, bawang - 1 pc., Minyak sayur - 4 sdm. sendok, air - 0,5 gelas, garam, bawang hijau cincang - 2 sdm. sendok.

Wortel yang sudah dikupas, bit, apel tanpa ruang benih, potong dan cuci kol putih, potong-potong. Campur produk yang sudah disiapkan, tambahkan air, garam, bawang cincang, minyak sayur dan campur semuanya, lalu didihkan. Dinginkan telur yang sudah disiapkan hingga suhu kamar, masukkan ke dalam mangkuk salad dan taburi bawang hijau cincang.

Irina Vecherskaya, “100 resep untuk anemia. Enak, bermanfaat, mental, sehat. "

Nutrisi untuk anemia

Anemia (anemia) adalah penyakit yang ditandai dengan penurunan sel darah merah (sel darah merah), hemoglobin, fungsi pernapasan darah dan perkembangan oksigen yang kelaparan pada jaringan. Paling sering, anemia adalah gejala penyakit lain.

Varietas:

1. 1 Anemia defisiensi besi - terjadi ketika kekurangan zat besi dalam tubuh
2. 2 Anemia hemolitik - ditandai dengan kehancuran cepat sel darah merah.
3. 3 Anemia sel sabit - tubuh memproduksi hemoglobin abnormal (struktur sel hemoglobin dalam bentuk sabit) di bawah pengaruh mutasi.
4. 4 Anemia defisiensi asam folat - kekurangan vitamin B12 atau asam folat.
5. 5 Anemia hipo-dan aplasticheskoy - kegagalan fungsi sumsum tulang.
6. 6 Anemia pasca-hemoragik akut atau kronis pasca-hemoragik - terjadi dengan kehilangan darah satu kali atau sistematis.

Penyebab:

• kehilangan darah selama operasi, cedera, perdarahan menstruasi yang melimpah, kehilangan darah permanen yang kecil (misalnya, dengan wasir, bisul);
• kurangnya fungsi sumsum tulang, yang menghasilkan sel darah merah;
• kekurangan zat besi dalam tubuh, vitamin B12, asam folat (misalnya, kekurangan gizi, pertumbuhan aktif anak, kehamilan, masa menyusui);
• gangguan mental;
• gaya hidup tidak aktif, kerja fisik atau mental yang berlebihan;
• ketidakcocokan darah janin dan ibu;
• penyakit ginjal atau organ lain;
• peningkatan kadar cairan darah; / li>
• infeksi parasit (cacing);
• penyakit menular, kanker.

Gejala:
apatis, kelelahan, lemah, mual, sakit kepala, sembelit, sesak napas, kantuk, pusing, tinnitus, pucat pada kulit, mulut kering, rambut rapuh dan kuku, karies, gastritis, demam ringan (suhu berkepanjangan 37, 5 - 38 ° C), perubahan preferensi rasa, bau.

Ketika anemia, selain obat-obatan, penting untuk mematuhi diet seimbang yang kaya zat besi (setidaknya 20 mg per hari), vitamin, protein, asam amino. Diet semacam itu merangsang hemopoiesis (proses pembentukan darah).

Makanan sehat untuk anemia

1. 1 daging, krim, mentega - mengandung asam amino, protein;
2. 2 bit, wortel, kacang-kacangan, kacang polong, lentil, jagung, tomat, ikan, hati, oatmeal, aprikot, pembuat bir dan ragi roti - mengandung elemen-elemen jejak yang diperlukan untuk pembentukan darah;
3. 3 sayuran hijau, salad dan sayuran hijau, sereal sarapan pagi - mengandung asam folat dalam jumlah cukup;
4. 4 air dari mata air mineral dengan komposisi air mineral sulfat-hidrokarbonat-magnesium rendah mineral, yang berkontribusi pada penyerapan besi dalam bentuk terionisasi oleh tubuh (misalnya: mata air mineral kota Uzhgorod);
5. 5 suplemen makanan yang diperkaya dengan zat besi (gula-gula, roti, makanan bayi, dll.);
6. 6 madu - meningkatkan penyerapan zat besi;
7. 7 jus prem - mengandung hingga 3 mg zat besi dalam satu gelas.

Selain itu, penggunaan stroberi, raspberry, anggur, pisang, kacang-kacangan, bawang merah, bawang putih, jus apel, nanas, quince, aprikot, ceri, viburnum, birch dianjurkan. Squash, squash, selada, tomat, jus dari mereka dalam kombinasi dengan jus wortel, kentang mengandung unsur-unsur yang diperlukan untuk pengobatan anemia.

Makanan yang mengandung vitamin C yang meningkatkan daya cerna zat besi termasuk kentang dengan daging, spageti dalam saus tomat dengan daging, daging ayam putih dengan tomat, brokoli, paprika manis, bubur dengan suplemen makanan dari besi dan buah segar serta kismis. Dianjurkan untuk meminum makanan yang mengandung zat besi dengan jus asam jeruk, jeruk bali, lemon, delima, apel, jus buah cranberry, karena zat besi diserap dengan baik di lingkungan yang asam.

Untuk pencegahan dan pengobatan anemia, berjalan-jalan di taman, hutan konifer, pendidikan jasmani, bepergian ke pegunungan, optimalisasi tenaga mental dan fisik juga berguna.

Obat tradisional untuk pengobatan anemia:
infus nettle ganda (dua kali sehari selama 0,5 gelas), serangkaian triple, infus buah-buahan dan daun stroberi liar (satu cangkir infus per hari), rosehip (setengah gelas tiga kali sehari), daun taman bayam, medunitsy obat, dandelion.

Untuk menghentikan pendarahan menggunakan resep ini dari herbal:

• infus tas gembala (setengah cangkir tiga kali sehari);
• rebusan rimpang burnet (satu sendok makan tiga kali sehari);
• rebusan ekor kuda (satu sendok makan tiga kali sehari);
• infus daun barberry Amur (dalam dua hingga tiga minggu, 30 tetes tiga kali sehari) - untuk menghentikan pendarahan rahim anatomis;
• infus lada air (satu sendok makan 2-4 kali sehari) - membantu menghentikan perdarahan uterus dan hemoroid.

Produk berbahaya dan berbahaya untuk anemia

Penting untuk membatasi konsumsi lemak, susu, produk kaya tepung, teh, kopi, Coca-Cola (mengandung kafein, yang mengganggu penyerapan zat besi oleh tubuh).

Kecualikan dari makanan yang mengandung air garam dan cuka (mereka memiliki efek merusak pada darah), produk yang mengandung kalsium (dikombinasikan dengan makanan yang mengandung zat besi, mencegah pencernaannya).

Berbahaya bagi kesehatan dan kehidupan adalah penggunaan alkohol untuk anemia (terutama minuman keras dan pengganti pengganti). Minuman beralkohol berkontribusi pada proses patologis dalam perjalanan anemia, terjadinya komplikasi dalam bentuk sindrom gangguan perdarahan.

Makanan untuk anemia dan makanan apa yang baik untuk dimakan

Menurut hasil pemeriksaan medis umum, kadar hemoglobin yang rendah terdeteksi di hampir 70% orang Rusia. Pada saat yang sama, 80% pasien tidak tahu tentang adanya patologi darah, tanda-tanda anemia membingungkan dengan kelelahan sehari-hari karena beban kerja dan masalah rumah tangga. Dalam memerangi kondisi patologis ini, diet seimbang untuk anemia adalah penting. Ini mengkompensasi kurangnya zat bermanfaat yang terlibat dalam pembentukan darah dan mengkompensasi kekurangan zat besi pada pasien dengan anemia.

Apa itu patologi

Anemia, atau anemia - serangkaian gejala sejumlah penyakit, disertai dengan penurunan konsentrasi hemoglobin dalam darah sambil mengurangi jumlah dan mengubah komposisi kualitatif sel darah merah.

Ada beberapa alasan untuk pengembangan anemia. Penyebab paling umum dari anemia termasuk:

• kehilangan darah besar yang disebabkan oleh pembedahan, berbagai cedera traumatis, penyakit maag dan wasir, serta pendarahan menstruasi yang berat pada wanita;
• gangguan mental, yang secara negatif mempengaruhi kondisi umum tubuh, mengurangi imunitas, sering menyebabkan penurunan hemoglobin dan perkembangan anemia;
• neoplasma ganas, penyakit menular yang parah (termasuk yang disebabkan oleh parasit) berkembang dengan latar belakang anemia;
• pembatasan aktivitas motorik atau kelebihan fisik / mental yang permanen, berkontribusi pada konsumsi nutrisi yang cepat dan pengembangan anemia;
• gagal ginjal dan patologi saluran pencernaan;
• nutrisi yang buruk menyebabkan penurunan kadar zat besi dalam darah dan, sebagai akibatnya, perkembangan anemia.

Penyebab anemia di atas memicu perkembangan tanda-tanda kelaparan oksigen dan kekurangan nutrisi sel darah, yang sering dikacaukan dengan kelelahan sehari-hari. Selain itu, ketika pasien mengalami anemia, sejumlah gejala lainnya didiagnosis:

• keadaan acuh tak acuh, kehilangan minat pada apa yang terjadi di sekitar;
• sering sakit kepala;
• mual dan pusing tanpa sebab;
• mengantuk;
• kulit pucat;
• buang air besar yang sulit;
• suhu naik hingga 38 ° C untuk waktu yang lama;
• peningkatan kekeringan rambut dan pelat tanduk yang rapuh, penyakit gigi;
• kekeringan berlebih pada selaput lendir.

Ada beberapa varietas anemia. Bentuk anemia yang paling umum adalah anemia defisiensi besi.

Anemia dideteksi dengan analisis darah klinis, yang menentukan konsentrasi hemoglobin yang rendah dan tingkat sel darah merah yang terlalu rendah / terlalu tinggi.

Hemoglobin meningkat dengan mengisi kembali kekurangan zat besi, zat gizi makro / mikro lainnya, vitamin dan nutrisi dengan terapi konservatif.

Prinsip nutrisi dasar untuk anemia

Telah terbukti bahwa zat besi lebih baik diserap melalui sistem pencernaan daripada sebagai hasil dari suntikan obat.

Oleh karena itu, peran penting dalam pengobatan keadaan patologis diberikan kepada nutrisi jika terjadi anemia. Makan seimbang pada pasien dengan anemia membantu mempertahankan konsentrasi normal sel darah merah dalam darah dan mensintesis hemoglobin.

Pisahkan produk yang digunakan oleh orang dengan anemia, mengimbangi kurangnya zat yang diperlukan, mendukung kekebalan.

Semua orang tahu bahwa makanan sehat harus menjaga keseimbangan protein-lemak-karbohidrat. Makanan untuk anemia membutuhkan makanan yang kaya protein. Produk protein meningkatkan penyerapan zat besi dengan membentuk sel darah merah dan hemoglobin. Tetapi konsumsi produk yang mengandung lemak dengan anemia, yang secara negatif mempengaruhi pembentukan darah, harus dikurangi.

Kandungan karbohidrat harus memenuhi norma, karena kadar hemoglobin tidak bergantung padanya.

Namun, tidak cukup hanya makan makanan sehat dengan anemia, penting untuk mematuhi beberapa aturan gizi dan persyaratan diet untuk anemia pada orang dewasa:

1. Diet untuk anemia ditunjuk hanya oleh spesialis sesuai dengan hasil pemeriksaan, berdasarkan jenis kondisi patologis yang diidentifikasi.
2. Ahli gizi akan menyusun daftar makanan yang dibutuhkan untuk anemia, serta makanan yang tidak diinginkan dengan hemoglobin rendah.
3. Setiap hari Anda perlu mengonsumsi jumlah kalori yang tepat. Paling sering, diet harian orang dewasa mengandung 2500-3000 kalori. Dengan anemia tentang diet penurunan berat badan, ada baiknya melupakan, serta menghentikan praktik pengujian berbagai sistem nutrisi (misalnya, vegetarian, dll.).
4. Diperlukan organisasi yang jelas tentang waktu kerja pasien dengan anemia dan rejimen makan 5-6 kali sehari dengan anemia.
5. Jika anemia merupakan konsekuensi dari reaksi alergi, maka perlu untuk menghilangkan produk pedas, goreng, asin dan asap dari makanan.
6. Ketika patologi sistem pencernaan dianjurkan untuk makan makanan, dipanggang atau dikukus. Makanan harus hangat, yang berkontribusi pada distribusi enzim dan jus lambung secara rasional.

Dalam kasus anemia, ahli gizi menyarankan untuk mengikuti rekomendasi ini, untuk menggunakan daftar produk untuk pengobatan anemia dan untuk tujuan pencegahan.

Makanan dan vitamin apa yang bermanfaat

Makanan untuk anemia membutuhkan dimasukkannya makanan yang kaya zat besi dalam menu. Makanan apa yang mengandung komponen penting hemoglobin ini? Ahli gizi mengatakan, baik untuk mengonsumsi makanan berikut untuk anemia:

• daging: hati; kelinci, kalkun, ayam, domba, daging sapi;
• telur diet;
• sereal: gandum, gandum, gandum, gandum;
• ikan laut: mackerel, dengan daging merah, sturgeon caviar;
• beri: blueberry, stroberi, raspberry, anggur, semangka, gooseberry, ceri, stroberi;
• buah-buahan: persik, apel, quince, aprikot, prem, kesemek, pisang;
• roti dari tepung kelas dua;
• hijau: bayam, coklat kemerahan, selada, dill;
• sayuran: bit, tomat, wortel, kubis, zucchini, squash, bawang, bawang putih.

Unsur-unsur yang meningkatkan kualitas darah pada penderita anemia mengandung kacang-kacangan, ragi untuk baking dan bir, keju cottage, nasi dan pasta.

Minum secara teratur air besi-sulfat-hidrokarbonat-magnesium rendah mineralisasi membantu penyerapan zat besi yang lebih baik pada anemia.

Madu gelap, 40-60% yang terdiri dari fruktosa sangat diperlukan dalam makanan untuk anemia.

Penting bagi anemia untuk memasukkan dalam makanan diet dengan jumlah vitamin yang cukup:

1. Asam askorbat, yang meningkatkan kualitas besi dan membantu penyerapannya, terkandung dalam bahan baku alami yang direkomendasikan untuk digunakan dalam bentuk mentah. Ini blackcurrant, jeruk, lada Bulgaria.
2. Cobalamin (B 12) yang tidak memadai menyebabkan anemia. Minuman penyembuhan dari segelas susu, 1 sdt, dapat mengembalikan ketidakseimbangan vitamin. bir ragi dan 1 sdt. sayang
3. Pyridoxine (B6), mempromosikan penyerapan protein, meningkatkan konsentrasi hemoglobin. Ini ditemukan dalam kacang-kacangan, kacang-kacangan, daging dan produk ikan.
4. Asam folat (B9), termasuk dalam komposisi jeruk, daun sayuran hijau, hati, ragi, produk lebah, kacang-kacangan, mencegah perkembangan anemia.

Dengan anemia pada orang dewasa, makanan seimbang harian yang dikonsumsi harus mengandung sekitar 120 g protein, 40 lemak, 450 g karbohidrat, dan zat besi harus menerima setidaknya 20 mg.

Untuk penyerapan zat besi yang lebih baik, lebih baik untuk menggabungkan produk-produk sehat di atas dengan anemia dengan mereka yang kaya vitamin C. Misalnya, produk daging dengan jus jeruk, bubur dengan delima.

Produk yang Tidak Diinginkan

Ahli gizi tidak merekomendasikan dalam diet dengan anemia termasuk makanan yang membuat sulit bagi tubuh untuk menyerap zat besi. Ini termasuk:

• lemak, produk susu, produk tepung kaya, teh kental, kopi dan Coca-Cola;
• piring yang mengandung air garam dan asam asetat, karena efeknya yang merusak pada darah;
• barang kaleng;
• makanan tinggi kalsium;
• minuman beralkohol, sering menyebabkan komplikasi dalam bentuk gangguan perdarahan.

Makanan terlarang yang tercantum di atas berbahaya bagi orang yang menderita anemia.

Rekomendasi tentang persiapan diet

Dengan anemia dalam makanan, penting untuk membuat diet seimbang untuk setiap hari. Kami mengingatkan Anda: asupan makanan harus fraksional hingga 5-6 kali sehari. Makan untuk anemia dan sering dalam porsi kecil.

Berikut adalah contoh makanan yang bisa dimakan untuk sarapan dengan pasien anemia:

• bubur millet dengan apel;
• 2 telur rebus;
• produk keju;
• hidangan ikan kukus;
• hati goreng;
• sayuran kukus;
• daging panggang;
• teh lemah / kopi dengan susu.

Saat makan siang, penderita anemia dapat makan:

• sayuran panggang;
• kentang goreng dengan sedikit minyak;
• ikan rebus / panggang;
• susu atau mawar liar yang dikukus.

Untuk makan malam dengan anemia dapat disiapkan:

• aneka kaldu (sayur, susu), sup kol, borscht pada kaldu daging, sup;
• sebagai lauk Anda bisa memasak daging, irisan daging sayuran, daging zrazy, hidangan hati, jeroan;
• sereal, kue keju;
• salad buah dan berry;
• kompot buah kering, minuman buah, teh.

Waktu minum teh untuk pasien anemia harus mencakup buah-buahan, Anda dapat menyenangkan diri sendiri dengan hematogen atau biskuit, serta teh dengan susu.

Untuk makan malam, disarankan untuk memasak hidangan daging dan ikan (rebus / uap), bubur, Anda juga perlu makan keju cottage, telur, kaviar, keju. Sebagai hidangan ketiga untuk pasien anemia, infus herbal lebih cocok. Selain pinggul, mereka merekomendasikan rebusan yarrow dan apsintus dalam perbandingan 1: 3.

Diperbolehkan mengonsumsi produk susu asam jika anemia beberapa jam sebelum tidur.

Produk-produk yang disebutkan di atas menderita anemia dapat berganti-ganti selama beberapa hari, dan imajinasi dan kemampuan kuliner Anda akan membuat diet terapeutik untuk anemia tidak hanya sehat, tetapi juga makanan lezat.

Harap dicatat bahwa menu untuk anemia pada wanita yang membawa atau menyusui anak, serta orang tua berbeda. Ibu hamil yang menderita anemia, Anda tidak bisa makan banyak hati, dan usia pasien sering harus memasukkannya ke dalam makanan. Pilihan diet contoh di atas untuk anemia akan cocok untuk semua orang tanpa kecuali dengan koreksi kecil makanan yang diinginkan / tidak diinginkan.

Penderita anemia sering menderita kehilangan nafsu makan. Untuk meningkatkannya, dibolehkan menggunakan sedikit garam meja, berbagai saus dengan anemia akan sesuai.

Ada pendapat bahwa perlu memiliki produk mentah untuk anemia, karena selama perawatan panas nutrisi dan zat besi hilang.

Ini adalah kekeliruan: setiap pemrosesan makanan diizinkan dengan anemia.

Makan dengan anemia harus sepenuhnya dan bervariasi, tetapi anemia tidak dapat disembuhkan dengan diet. Perlu secara teratur dengan anemia untuk mengambil obat yang diresepkan oleh dokter, serta mengambil vitamin kompleks sebagai pencegahan.

Pantau diet harian Anda, ikuti rekomendasi para ahli, pantau kadar hemoglobin, dan Anda akan lupa apa itu anemia.

Diet dan terapi nutrisi untuk anemia defisiensi besi

Anemia defisiensi besi adalah patologi yang ditandai dengan penurunan kadar hemoglobin dalam darah, serta jumlah sel darah merah (sel darah merah).

Banyak wanita, setidaknya sekali dalam hidup mereka, harus mengalami keadaan anemia defisiensi besi. Adalah wanita yang memiliki kecenderungan untuk mengembangkan penyakit yang tidak menyenangkan ini, dan semua karena sifat fisiologisnya, seorang wanita kehilangan darah setiap bulan selama siklus menstruasi, saat melahirkan. Banyak kasus kadar hemoglobin yang lebih rendah telah dicatat pada wanita yang melakukan diet dengan diet yang tidak seimbang. Mungkin penurunan berat badan yang dihargai dengan cara ini tercapai, tetapi harga hasil ini terlalu tinggi.

Anemia mengacu pada sekelompok penyakit yang berbahaya bagi organ sistem saraf pusat. Perkembangan penyakit dapat berfungsi sebagai penyebab utama kadar oksigen rendah dalam tubuh (hipoksia), akibatnya sel-sel saraf mati. Hipoksia menyebabkan gangguan mental.

Pasien bahkan sering tidak tahu tentang kondisi patologis mereka. Untuk menentukan karakteristik kondisi anemia dapat didasarkan pada tanda-tanda yang jelas.

• peningkatan kelelahan;
• penurunan aktivitas fisik yang cepat;
• jantung berdebar;
• kelemahan tonus otot;
• kantuk yang konstan;
• kerapuhan dan delaminasi lempeng kuku;
• poros rambut kering dan tipis;
• kulit pucat;
• sesekali pusing;
• napas pendek sambil berjalan;
• lekas marah.

Jenis anemia

Dalam hidup, kita mungkin menemukan jenis anemia:

1. Kekurangan zat besi.
2. Kekurangan vitamin B12.
3. Kekurangan asam folat.
4. Anemia pada penyakit kronis.

Masing-masing jenis praktis tidak memiliki gejala yang sama, meskipun termasuk dalam kelompok umum anemia. Langkah pertama menuju pengobatan adalah diagnosis dengan tes darah.

Penyebab anemia

Kekurangan zat besi adalah penyebab utama anemia. Zat besi bertanggung jawab untuk sintesis hemoglobin, yang pada gilirannya adalah pembawa oksigen ke dalam sel-sel organ dan jaringan mereka. Nutrisi untuk anemia memiliki efek signifikan pada proses penyembuhan. Apalagi penyakit ini bisa menyebabkan perkembangan penyakit lain.

Penyebab kekurangan zat besi patologis dalam tubuh termasuk faktor-faktor memprovokasi seperti:

• perdarahan kronis disfungsional (uterus, menstruasi berat dan berkepanjangan);
• diet rendah protein mengurangi pasokan tidak hanya protein tetapi juga zat besi;
• asupan obat yang tidak terkontrol dari kelompok antibiotik, hasilnya adalah kekurangan vitamin B dan C;
• kehamilan Pada trimester terakhir, kebutuhan akan asupan vitamin B dan C tambahan dapat meningkat.
• Infeksi kronis menyebabkan kekurangan vitamin B12.
• Keracunan. Penggunaan jangka panjang dari agen antibakteri.
• Helminthiasis
• Proses peradangan di dinding perut.
• Peradangan usus.

Zat besi yang masuk ke tubuh kita hanya bisa diserap 10-15%. Kita bisa mendapatkan komponen berharga ini dari makanan hewani (25%) dan sayuran (3-5%). Anemia defisiensi besi yang didiagnosis tunduk pada pengobatan terapeutik dalam bentuk obat (tergantung pada luasnya penyakit, pemberian intramuskuler dapat ditentukan), yang hanya dapat diresepkan oleh dokter, serta terapi diet. Diet seimbang nutrisi terapeutik ditujukan untuk memperbarui tingkat zat besi dan komponen yang membentuk hemoglobin dan sel darah merah dalam darah.

Besi heme dan non-heme

Anemia dapat disebabkan oleh defisiensi besi heme atau non-heme. Spesies heme, terhubung dengan protein dan merupakan bagian dari hemoglobin. Fungsi utamanya adalah pembentukan heme, pengikat oksigen di paru-paru untuk transportasi selanjutnya ke dalam sel-sel organ. Pembentukan heme diproduksi dengan bantuan zat besi bivalen, yang diserap oleh saluran pencernaan. Sumber makanan zat besi heme meliputi:

Penyerapan zat besi non-heme secara signifikan lebih rendah. Proses ini sepenuhnya berada di bawah tingkat zat besi dalam tubuh: dengan defisiensi zat besi, penyerapan terjadi pada tingkat yang optimal, kelebihan (hemochromotosis) berkontribusi pada penyerapan yang buruk. Selain itu, asimilasi zat besi non-heme, pre-split di usus. Ini, sebagian besar, mempengaruhi bahan-bahan dari diet. Jenis besi ini adalah bagian dari sejumlah besar produk.

Prinsip diet

Nutrisi untuk anemia defisiensi besi harus diarahkan ke asupan vitamin, elemen dan zat yang dibutuhkan oleh tubuh:

• peningkatan tingkat harian protein yang dikonsumsi, perlu untuk penyerapan zat besi yang optimal di usus, protein juga merupakan bahan untuk pembangunan sel darah merah dan membantu mengembalikan kemampuan untuk masuk ke dalam senyawa yang terpisah dengan oksigen;
• makanan kaya zat besi;
• produk yang mengandung banyak vitamin B dan C.

Konsumsi lemak harus dikurangi sebanyak mungkin. mereka mengganggu proses pembentukan sel darah dewasa. Karbohidrat tidak menjadi masalah dan jumlah penggunaannya bisa tetap diet biasa tidak berubah. Untuk menurunkan berat badan, karbohidrat mudah dicerna lebih baik untuk menggantikan kompleks, misalnya, daripada gula putih, Anda dapat menambahkan madu, yang mengandung banyak vitamin berharga.

Zat besi melewati tahap pembelahan di usus, membantu proses ini untuk menggunakan jus buah alami atau jus segar yang baru disiapkan.

Perhatian khusus dalam diet Anda harus diberikan pada sereal dan kacang-kacangan, mereka mengandung sejumlah besar zat besi, tetapi untuk penyerapan produktif mereka akan membutuhkan banyak vitamin C.

Produk yang diizinkan untuk anemia defisiensi besi

Tabel yang disusun akan membantu membuat ransum yang diperlukan untuk diet seimbang, serta membantu untuk mencari tahu apa yang ada dengan anemia dan makanan apa yang kaya zat besi.

Kontrol keasaman lambung memainkan peran besar dalam diet dengan anemia: tingkat rendah memicu gangguan proses pencernaan, dan karenanya, penyerapan unsur-unsur yang diperlukan tubuh. Sebelum beralih ke terapi diet, pertama-tama perlu untuk mengatur tingkat asam dalam lambung.

Makanan harus dibangun dari yang terbesar ke yang terkecil, mis. di jatah pagi atau makan siang, makanan dengan kandungan zat besi tertinggi (lebih dari 3 mg) harus menang, dan saat makan malam, yang terendah.

Nutrisi untuk anemia defisiensi besi - makanan mana yang meningkatkan kadar hemoglobin?

Isi artikel:

Anemia adalah penyakit yang saat ini didiagnosis pada setiap penduduk ketujuh negara kita. Namun, banyak yang bahkan tidak curiga bahwa mereka memiliki masalah ini, menghilangkan gejala keletihan normal dari masalah rumah tangga dan pekerjaan.

Memang, anemia dapat dengan mudah dikacaukan dengan kelelahan fisik dan emosional, tetapi sebenarnya itu paling sering merupakan gejala dari beberapa penyakit lain.

Anemia ditandai dengan penurunan hemoglobin, penurunan jumlah sel darah merah, dan perkembangan oksigen kelaparan darah. Dan salah satu peran utama dalam pengembangan anemia dimainkan oleh nutrisi yang tidak sehat, misalnya, sering makan sebagai junk food yang berbahaya dan kekurangan vitamin, mikro, dan unsur makro.

Apa itu anemia defisiensi besi, dan apa peran yang dimainkan hemoglobin dalam darah?

Ada beberapa jenis anemia:

• Kekurangan - terjadi ketika ada kekurangan vitamin, unsur mikro dan makro (paling sering zat besi), yang memainkan peran penting dalam pembentukan darah.
• Hemolitik - penghancuran, pengikatan eritrosit karena keracunan serius dengan bahan kimia (racun), penyakit genetis, seringnya tekanan parah, paparan suhu yang sangat rendah, dan faktor lainnya.
• Sickle cell - mutasi sel darah merah, perolehan sel darah yang bentuknya tidak beraturan. Spesies ini dikaitkan dengan penyakit keturunan.
• Hypo-and aplastic - jenis anemia berat yang terkait dengan gangguan pembentukan darah di sumsum tulang.
• Akut dan kronis pasca-hemoragik - akibat kehilangan darah yang besar (luka, perdarahan).

Anemia defisiensi besi (defisiensi besi) adalah jenis anemia yang paling umum di wilayah kami, dan jumlah darah lengkap akan membantu mendiagnosisnya, di mana kadar hemoglobin diindikasikan.

Ini adalah protein besi hemoglobin yang mengangkut oksigen melalui darah ke organ dan jaringan pada manusia dan hewan. Jika tingkat hemoglobin menurun, malnutrisi sel terjadi, mengakibatkan kelaparan oksigen.

Ada indikator hemoglobin normal yang diterima secara umum:

• Untuk wanita - dari 120 hingga 140 g / l, untuk pria - dari 130 hingga 160 g / l.
• Tingkat hemoglobin bayi tergantung pada usia anak. Misalnya, pada bayi baru lahir yang baru berusia 1-3 hari, hemoglobin normalnya berkisar antara 145 hingga 225 g / l, pada usia 3-6 bulan - dari 95 hingga 135 g / l. Kemudian, dari 1 tahun hingga usia mayoritas, laju hemoglobin secara bertahap meningkat dan menjadi sama seperti pada orang dewasa.
• Untuk wanita hamil, tingkat hemoglobin dalam darah adalah dari 110 hingga 140 g / l, artinya, sudah dapat diturunkan dari istilah paling awal, karena pertumbuhan janin selalu merupakan konsumsi cepat cadangan zat besi dan asam folat.

Penyebab dan gejala anemia

Mari kita cari tahu mengapa ada anemia defisiensi besi, dan cara makan yang benar untuk meningkatkan kadar zat besi dalam darah.

Penyebab anemia yang paling umum adalah:

1. Kehilangan darah yang signifikan, yang dapat terjadi selama operasi atau cedera, menstruasi berat pada wanita, serta kehilangan darah permanen yang terjadi pada pasien dengan wasir dan pasien dengan maag.
2. Berbagai gangguan mental mempengaruhi keadaan tubuh secara keseluruhan, dan khususnya sangat memengaruhi sistem kekebalan tubuh, yang juga dapat memicu peningkatan kadar hemoglobin.
3. Gaya hidup yang menetap, atau sebaliknya, pekerjaan permanen yang berlebihan, baik mental dan fisik, mengarah pada konsumsi cepat zat-zat bermanfaat dalam tubuh dan anemia defisiensi besi.
4. Penyakit ginjal, lambung, usus - penyebab anemia lainnya.
5. Kehadiran dalam tubuh parasit seperti cacing, juga memicu perkembangan anemia defisiensi besi.
6. Penyakit menular dan onkologis sendiri merupakan ancaman bagi kehidupan dan kesehatan, dan di samping itu mereka adalah bantuan yang baik untuk pengembangan anemia. Pada gilirannya, anemia memberatkan penyakit ini dan berkontribusi terhadap perkembangannya.
7. Nutrisi yang tidak tepat. Karena penggunaan produk yang mengandung sedikit atau kurang zat besi yang diserap, kekurangan zat besi terjadi dalam tubuh.

Sebagai akibat dari ini dan banyak alasan lainnya, gejala anemia mulai muncul, mirip dengan kelelahan sehari-hari yang normal.

Gejala anemia:

• Apatis terhadap semua peristiwa yang terjadi dalam hidup.
• Kelelahan
• Perasaan lemas terus menerus di seluruh tubuh.
• Mual, sering sakit kepala, dan sembelit.
• Mengantuk sepanjang hari dan pusing yang terjadi tanpa sebab.
• Tinnitus.
• Kekeringan mukosa mulut.
• Kulit pucat, rambut dan kuku rapuh, kerusakan gigi.
• Mungkin bahkan kehadiran lama suhu subfebrile - 37-37,5 °.
  

Makanan Kaya Besi - Daftar

Menyingkirkan anemia defisiensi besi akan membantu makan makanan yang tepat kaya zat besi.

Daftar Makanan Kaya Besi

Asal hewan:

Asal tanaman:

• Menir - soba, polong-polongan.
• Sayuran - tomat, bit, kentang, sayuran hijau, wortel, paprika.
• Buah-buahan - delima, pir, kismis, apel, prem, aprikot, quince, kesemek.
• Berry - kismis, blueberry, stroberi, stroberi.
• Jamur

Minuman:

• Jus prem.
• Teh dengan madu dan lemon.
• Jus anggur dan apel.
• Jus tomat.
• Jus Wortel
• Jus bit

Kadar besi dalam produk (per 100 g):

• 72 mg - Kacang
• 51 mg - Hazelnut
• 45 mg - Oatmeal
• 37 mg - Keju Susu Skim
• 31 mg - Soba
• 29,7 mg - Hati Babi
• 20 mg - Kacang polong
• 19 mg - Brewer's Yeast
• 16 mg - Kale Laut
• 15 mg - Apel (buah-buahan kering)
• 12 mg - Aprikot kering
• 9 mg - Blueberry
• 9 mg - Hati Sapi
• 6, 3 mg - Jantung
• 5 mg - Lidah sapi

Saran dokter

Adalah mungkin dan perlu untuk memerangi anemia defisiensi besi tidak hanya dengan bantuan obat-obatan. Yang sangat efektif dalam hal ini adalah diet seimbang - diet kaya zat besi, vitamin, mikro.

• Sehari dalam tubuh manusia dengan makanan harus menerima setidaknya 20 mg zat besi.
• Zat besi lebih baik diserap dalam tubuh jika dikombinasikan dengan makanan yang kaya akan vitamin C. Misalnya, Anda bisa makan bubur dan delima segar, daging dan jus.

Bagaimana cara meningkatkan kadar hemoglobin pada anak?

Untuk memerangi anemia defisiensi besi pada anak-anak dari segala usia diperlukan. Misalnya, pada bayi, penurunan hemoglobin menyebabkan kelaparan oksigen pada seluruh organisme, yang menekan fungsi sistem saraf bayi, dan secara serius mempengaruhi perkembangan fisik dan mentalnya. Akibatnya, anak bisa sering menangis, mulai, jengkel.

Orang tua segera menjadi panik, mencurigai adanya beberapa penyakit dari bidang neurologi, tetapi pertama-tama perlu memperhatikan tingkat hemoglobin dalam darah anak.

Untuk menyembuhkan anemia defisiensi besi pada bayi, perlu keseimbangan gizi ibu. Jika bayi sudah diberi makanan pendamping ASI, maka Anda harus menjaga sistem pemberian makanan yang benar. Untuk ini, baik ibu menyusui dan anak harus makan soba, daging, bit, apel dan jus apel, jus delima.

Untuk anak-anak di atas 3 tahun, normalisasi produk makanan yang mengandung zat besi tidak sulit sama sekali. Pada usia ini, Anda dapat makan hampir semuanya, hanya dengan mempertimbangkan intoleransi individu terhadap produk dan reaksi alergi.

Bagaimana cara makan dengan wanita hamil dan menyusui yang anemia?

Selama kehamilan, seorang wanita perlu memastikan bahwa tubuhnya menerima begitu banyak vitamin, mineral, dan nutrisi lain yang cukup untuk dirinya sendiri dan bayinya yang belum lahir.

Karena kekurangan zat besi memicu penurunan kadar hemoglobin dan, karenanya, menyebabkan kelaparan oksigen, ini berdampak negatif pada ibu dan anak.

Yang paling menakutkan adalah risiko perkembangan janin meningkat. Itu sebabnya seorang wanita hamil perlu memonitor diet mereka secara serius. Untuk ini, dokter merekomendasikan untuk mengonsumsi makanan yang mengandung zat besi sebanyak mungkin.

1. Teh hitam untuk wanita hamil harus diganti dengan hijau - itu berkontribusi pada penyerapan zat besi yang lebih baik.
2. Minum jus delima untuk meningkatkan hemoglobin harus dalam jumlah kecil - konsumsi yang berlebihan memicu sembelit.
3. Seorang ibu menyusui, seperti wanita hamil, harus menerima jumlah zat besi yang cukup dari makanan, karena bayi akan menerimanya dengan ASI.
4. Jika Anda memiliki masalah, seperti diare, diskusikan diet Anda dengan ahli gizi dan dokter - ahli akan dapat membuat menu lengkap.

Pencegahan anemia pada pasien dengan diabetes

Pada pasien dengan diabetes mellitus, kerusakan ginjal terjadi, yaitu, mereka menghasilkan hormon erythropoietin. Dia, pada gilirannya, mentransmisikan sinyal ke sumsum tulang merah, dan dia sudah menghasilkan sel darah merah. Dengan gula nefropati, sel-sel yang menghasilkan erythropoietin mati, sehingga terjadi gagal ginjal dan anemia.

Sayangnya, pada pasien dengan diabetes mellitus, anemia adalah fenomena yang sangat umum. Tapi itu juga bisa disembuhkan hanya dengan minum obat yang mengandung erythropoietin, dalam kombinasi dengan diet seimbang yang kaya akan vitamin dan mikro.

Untuk pencegahan anemia pada pasien diabetes, perlu mengikuti diet tinggi zat besi dan asam folat. Untuk melakukan ini, makan soba, kacang-kacangan, sayuran, jus sayuran, kesemek, buah delima.

Resep untuk meningkatkan kadar hemoglobin darah

Ada banyak resep yang membantu meningkatkan hemoglobin dalam darah.

1. Ambil satu pon kismis, aprikot kering, kacang kenari dan prem, serta satu lemon. Kami memintal semuanya melalui penggiling daging, tambahkan sekitar 350 g madu. Campuran yang dihasilkan ditempatkan di nampan atau toples dan dikonsumsi sebelum makan 2 sendok makan 3 kali sehari.
2. Memasak jus wortel bit setiap hari dengan madu. Untuk ini kita membutuhkan 50 g jus bit, 100 g jus wortel dan 1 sendok makan madu. Semua bahan dicampur, dan ternyata minuman manis yang lezat. Disarankan untuk menggunakan jus tersebut di pagi hari untuk penyerapan vitamin yang dikandungnya dengan lebih baik.
3. Setengah cangkir jus apel harus dicampur dengan jumlah jus cranberry yang sama. Kami menambah minuman yang dihasilkan dengan 1 sendok makan jus bit - dan jus kaya zat besi siap! Dianjurkan untuk meminumnya setidaknya 4-5 kali seminggu.
4. Giling segelas kenari dan setengah cangkir soba mentah dengan penggiling kopi hingga menjadi tepung. Tambahkan 100 g madu dan aduk hingga rata. Campuran yang dihasilkan harus dikonsumsi 1 sendok makan 3 kali sehari sebelum makan.
5. Resep paling sederhana yang dengan cepat meningkatkan hemoglobin adalah minuman yang terdiri dari bagian yang sama dari jus apel, wortel, delima, bit dan jus anggur. Permen dapat diberikan untuk diminum dengan bantuan 1-2 sendok makan madu.

Produk terlarang untuk anemia: apa yang harus dilakukan untuk meningkatkan penyerapan zat besi?

Nutrisi yang tepat melibatkan tidak hanya makan makanan kaya zat besi. Penting juga untuk diingat bahwa ada sejumlah makanan dan minuman yang memperlambat penyerapan zat besi. Pada prinsipnya, jika Anda tidak memiliki alergi, Anda bisa makan hampir semuanya, tetapi ketika menyangkut penyerapan zat besi, masih lebih baik untuk menolak beberapa makanan.

• Gendut
• Produk kaya tepung
• Teh
• Kopi
• Minuman berkarbonasi berkafein
• Pelestarian
• Cuka
• Alkohol
• Makanan kaya kalsium

Penting untuk diketahui! Minuman beralkohol yang kuat dan berbagai pengganti pengganti memprovokasi perkembangan sindrom gangguan koagulasi. Mereka berbahaya untuk orang sehat, dan untuk pasien dengan anemia defisiensi besi sangat berbahaya.

Ada juga sejumlah aturan yang berkontribusi pada penyerapan zat besi yang lebih baik dari produk:

1. Cobalah untuk menggabungkan sayuran dengan daging dan hati. Sayuran, terutama bit dan wortel, mampu memulai proses regenerasi zat besi yang terkandung dalam daging.
2. Vitamin C mempercepat penyerapan zat besi, sehingga diinginkan untuk memakannya bersama. Misalnya, soba dengan daging atau sayuran dengan ikan dapat dicuci dengan jus jeruk.
3. Madu meningkatkan penyerapan zat besi. Dokter merekomendasikan penggunaan 50-70 gram rasa manis ini setiap hari. Ini tidak hanya akan membantu mengatasi anemia, tetapi juga memperkuat sifat pelindung organisme secara keseluruhan.
4. Pear mempercepat proses pemulihan konsentrasi hemoglobin normal dalam darah. Dokter sering merekomendasikan makan buah pir dengan anemia, terutama jika perawatan obat tidak efektif.

Semua aturan sederhana ini akan secara signifikan meningkatkan proses penyerapan zat besi oleh tubuh dan membantu dalam waktu sesingkat mungkin untuk menyingkirkan anemia defisiensi besi.

Menu selama 7 hari

Saat membuat menu untuk pencegahan dan pengobatan anemia defisiensi besi, gunakan daftar produk yang disetujui, dan pertimbangkan toleransi individu.

Hari 1:

Sarapan Bubur soba dan jus tomat.
Makan siang Sup sayur, sepotong daging rebus, jus delima.
Makan malam Salad sayuran, beri.

Hari 2:

Sarapan Omelet dengan sepotong daging rebus atau ikan kukus.
Makan siang Haluskan legum, daging panggang, jus wortel bit.
Makan malam Soba dengan hati sapi, delima.

Hari 3:

Sarapan Oatmeal dengan beri, teh hijau.
Makan siang Sup sayuran dada ayam, jus wortel.
Makan malam Nasi dan ikan panggang, anggur dan jus apel.

Hari 4:

Sarapan Jus muesli dan delima.
Makan siang Sup kacang dengan jus daging dan tomat.
Makan malam Soba dengan jeroan, jus sayuran.

Hari 5:

Sarapan Keju cottage dengan buah beri, segar.
Makan siang Sup dengan jeroan, teh hijau.
Makan malam Kentang tumbuk dengan daging, jus tomat.

Hari 6:

Sarapan Soba dengan kismis, teh hijau.
Makan siang Sup sayur, hati sapi, jus wortel.
Makan malam Kentang tumbuk, semur, salad sayuran segar, jus delima.

Hari 7:

Sarapan Muesli dan teh hijau.
Makan siang Sayuran rebus, daging, jus delima.
Makan malam Bubur nasi dengan ikan dan salad sayuran segar, anggur dan jus apel.

Seperti yang Anda lihat, nutrisi untuk anemia defisiensi besi tidak hanya kaya, tetapi juga lezat. Ikuti anjuran ahli gizi - dan Anda akan melupakan penyakit yang tidak menyenangkan seperti anemia!