Apa yang bisa dan tidak bisa dimakan setelah stroke?

Diet setelah stroke adalah komponen penting untuk memulihkan kesehatan, karena makanan menentukan tidak hanya warna kulit, tetapi juga bagaimana orang menjadi lebih baik setelah penyakit mereka. Rekomendasi sekolah nutrisi medis Soviet, yang dikembangkan hampir 100 tahun yang lalu, tetapi masih relevan dan efektif hingga sekarang berkat pendekatan ilmiah yang mendalam, membantu untuk bangun lebih cepat. Hal ini dikonfirmasi oleh penggunaannya tidak hanya oleh dokter dalam pemulihan pasien setelah sakit, tetapi juga oleh ahli diet baru untuk menyusun program nutrisi.

Prinsip diet setelah stroke

Terlepas dari perbedaan penyebab penyakit ini, diet setelah stroke iskemik dan hemoragik serupa. Skema kekuatan yang dikembangkan untuk kasus-kasus seperti itu oleh Profesor Pevzner digunakan. Mengikuti diet yang diusulkan membantu meningkatkan fungsi jantung dan pembuluh darah, mengurangi dan membantu ginjal dan hati untuk bekerja lebih mudah dan lebih baik, itu memperlakukan organ pencernaan dengan sangat hati-hati, menormalkan metabolisme.

Dalam hal nutrisi setelah stroke di rumah, Anda harus memperhitungkan bahwa seseorang dengan berat badan normal dapat mengkonsumsi 2600 Kkal setiap hari, tetapi jika ada kelebihan berat badan, maksimum 2.300. Komposisi komponen makanan harus sebagai berikut (melalui fraksi miring, indikator diberikan untuk orang dengan normal). kelebihan berat badan dan kelebihan berat badan):

• 100/90 g - protein, dan lebih dari setengahnya adalah hewan;
• 350/300 g - komponen karbohidrat;
• 80/70 g - bagian berlemak;
• cair, selain terkandung dalam makanan - 1.2 l.

Garam terbatas pada pengecualian lengkap. Penyembuhan harus belajar untuk mengelola garam yang ada dalam produk. Semua yang bisa Anda makan setelah stroke seharusnya tidak mengiritasi pencernaan, merangsang pembuluh darah, saraf, jantung. Makanan yang sulit dicerna tidak diperbolehkan, tetapi makanan yang menambahkan vitamin ke dalam makanan (terutama C dan B), zat lipotropik, kalium, magnesium adalah wajib. Kandungan alkali makanan - sayuran, buah-buahan, produk susu - meningkat, dan yang terakhir paling baik dibeli tanpa lemak atau dengan konten minimal, maksimum yang diijinkan adalah 5%. Dan produk susu harus ditinggalkan. Dimasukkannya makanan laut dalam menu dipersilahkan.

Diet setelah stroke seharusnya tidak mengandung produk setengah jadi - mereka memiliki banyak lemak trans, pengawet dan garam, yang meningkatkan volume darah. Tidak perlu makan makanan yang tidak biasa setelah stroke. Tetapi mereka menyiapkan makanan tanpa garam, menambahkan garam, jika memang benar-benar diperlukan, hanya di meja, sebelum makan. Ikan dan daging direbus, unggas dikeluarkan dari unggas, sayuran dihancurkan, semakin kuat, semakin banyak serat kasar di dalamnya, dan sayuran dihancurkan. Makanan hangat disajikan.

Rekomendasi tentang komposisi makanan

Memilih menu, Anda perlu memperhatikan konten kalori, dan komposisi elemen jejak:

• Brokoli, asparagus, produk gandum menyediakan tubuh dengan asam folat.
• Dalam menu setelah stroke iskemik (alias infark serebral) atau hemoragik, produk yang mengandung banyak antioksidan, buah-buahan dan sayuran, harus ada. Terbukti bahwa orang yang dietnya tidak kurang dari setengah buah, 30% lebih rentan terhadap stroke.
• Perlu makan lebih banyak makanan yang mengandung vitamin B.₆: roti gandum, bibit gandum, wortel, sayuran, buah-buahan. Vitamin B terlibat dalam mengurangi tingkat homocysteine, dan, sebagai konsekuensinya, risiko stroke.
• Penting untuk makan makanan yang kaya kalium. Ini adalah ikan dan, sekali lagi, produk gandum, buah-buahan, sayuran. Kalium mengurangi kandungan natrium dalam tubuh, membantu mencegah fenomena hipertensi, yang membantu mencegah stroke. Elemen jejak ini kaya akan produk yang dijual di setiap toko - kentang, prem, pisang, jeruk, tomat.
• Diet seimbang untuk stroke otak harus mengandung daging tanpa lemak, tetapi mereka tidak perlu terlibat - tidak ada lebih dari 1 kali per hari.

Kombinasi dari langkah-langkah ini akan membantu untuk menormalkan keadaan pembuluh, tubuh akan mendapatkan nutrisi yang cukup, meningkatkan saturasi oksigen dari jaringan, termasuk jaringan otak.

Karena nutrisi setelah stroke iskemik tidak berbeda dari diet yang ditentukan setelah variasi hemoragiknya, rekomendasi berikut tentang penggunaan produk harus dipandu (diet ini juga digunakan untuk stroke mikro):

1. Lemak hanya diizinkan dalam bentuk mentega nabati, ghee, dan krim. Mereka memasak makanan di atasnya. Lemak kuliner yang digunakan, misalnya, dalam kue manis, serta lemak dari daging dilarang - mereka memengaruhi kesehatan pasien yang merugikan.
2. Makanan ringan harus terdiri hanya dari produk yang diizinkan, termasuk salad dengan saus minyak sayur, salad dari wortel parut dan makanan laut dipersilakan. Salad buah dapat diisi dengan yogurt rendah lemak. Dalam diet harus ditambahkan kangkung laut.
3. Dari sereal, siapkan sereal yang mudah hancur, casserole, krupeniki. Semolina dan nasi jarang digunakan, pasta rebus juga tidak disalahgunakan. Legum sangat dilarang.
4. Produk susu - rendah lemak (produk susu, susu, keju cottage). Penting untuk membatasi krim, krim asam, karena pilihan bebas lemak mereka untuk dijual tidak terjadi. Oleh karena itu, produk ini ditambahkan secara bertahap ke dalam makanan yang disiapkan. Keju dikecualikan dari diet.
5. Daging yang dipilih hanya bersandar. Itu dimasak, mungkin dipanggang lebih lanjut. Sosis, daging kaleng, masakan jeroan dilarang.
6. Minuman disajikan dalam bentuk teh lemah yang diseduh, pinggul kaldu. Susu ditambahkan ke minuman kopi. Jus sayuran harus tanpa garam, dan buah manis dan beri diencerkan dengan air. Jus anggur karena peningkatan rasa manis terbatas. Teh dan kopi yang diseduh dengan kuat, serta kakao tidak termasuk.
7. Sayuran direbus, pembakaran lebih lanjut diperbolehkan. Menu termasuk kentang, kembang kol, mentimun, tomat, selada, wortel, labu, zucchini, bit. Peterseli, bawang hijau, dill hanya ditambahkan ke hidangan yang disiapkan.
8. Bumbu dan saus dimasak tanpa pedas, oleh karena itu mereka mengecualikan semua yang mengandung lobak, mustard, lada, bawang putih, kaldu jamur, ikan atau daging. Anda bisa menggunakan asam sitrat, laurel, kayu manis, vanilin.
9. Burung itu digunakan tidak berminyak, tanpa kulit. Dengan cara yang sama seperti dalam hal produk daging, dapat dimasak, kemudian dipanggang. Dalam bentuk unggas kalengan tidak diizinkan untuk digunakan.
10. Ikan yang digunakan adalah ras rendah lemak, direbus, lalu bisa dipanggang. Makanan laut rebus yang berguna, produk dengan penggunaannya. Ikan kaleng dan makanan laut, kaviar, ikan asin dan ikan asap dilarang.
11. Permen digunakan dalam bentuk selai, madu, gula, permen tanpa komponen cokelat, dan dalam kasus obesitas, permen yang terdaftar tidak termasuk. Anda bisa membuat jeli susu, memasak kolak. Coklat terlarang, kue, dan juga semua kue manis.
12. Sup bisa dimakan dengan 250-400 g per porsi. Mereka pasti vegetarian. Sup buah dan susu juga dimasak. Anda bisa makan bit. Sup berpakaian hijau, krim asam rendah lemak, yogurt rendah lemak. Penggunaan kaldu dari jamur, daging, ikan dilarang.
13. Buah dan buah digunakan sepenuhnya hancur, dengan bubur lunak, tanpa serat kasar.
14. Produk roti dan tepung terigu dimakan kering atau dipanggang sehari sebelumnya. Anda bisa makan kue mewah. Puff dan pastry dilarang, Anda tidak bisa juga makan roti panggang segar, pancake, pancake.
15. Telur (tidak lebih dari satu per hari) dimakan hanya dalam smyatku, menyiapkan uap atau telur dadar panggang, lebih disukai hanya dari protein. Lebih baik tidak memasukkan kuning telur ke dalam makanan pasien. Telur rebus yang dilarang, telur dadar goreng.

Diet untuk pencegahan stroke juga didasarkan pada prinsip-prinsip nutrisi yang tercantum di atas, karena mereka membantu keduanya pulih dari suatu penyakit dan mencegah terjadinya atau kambuh.

Tips Gizi

Dalam beberapa kasus, penting bukan hanya apa yang perlu Anda makan, tetapi bagaimana caranya. Stroke menyebabkan kerusakan besar pada tubuh dan meninggalkan konsekuensi yang mengerikan, khususnya disfagia (pelanggaran menelan), oleh karena itu, ketika mengembangkan diet untuk stroke otak, semua kekhasan kondisi pasien harus diperhitungkan. Setelah perkembangan penyakit, pasien tinggal di rumah sakit untuk mendapatkan nutrisi parenteral selama beberapa waktu - ia “diberi makan” melalui infus IV - dan ini berlanjut sampai tingkat kesadaran menjadi normal dan pelestarian fungsi menelan dinilai dengan benar.

Jika seseorang sulit untuk menelan, berbagai produk yang digunakan semakin menyempit - disfagia saat makan setelah stroke tidak dapat diabaikan. Selain itu, proses makan sangat rumit - pasien batuk saat makan, mungkin tersedak makanan, produk terjebak di belakang pipinya, keluar dari mulutnya. Oleh karena itu, kemampuan menelan makanan harus dinilai sebelum beralih ke pemberian makanan oral, yang dalam hal ini harus sangat berhati-hati, tetapi tetap lengkap. Sebelum keluarnya pasien setelah stroke dari klinik, anggota keluarganya harus dilatih tentang pemberian makanan yang benar kepada pasien dan mengetahui produk apa yang harus dihindari selama stroke.

Cara makan

Jika sulit untuk menelan, makanan harus dihaluskan, dan cairan harus kental. Hapus semua padat, berserat dan berair dari diet. Untuk mencapai nilai gizi setelah stroke, diperbolehkan menggunakan suplemen gizi yang mengandung bahan-bahan bermanfaat. Jika ada diabetes, wajib berkonsultasi dengan ahli gizi, karena pati sering bertindak sebagai pengental, yang meningkatkan asupan karbohidrat dan mengganggu keseimbangan komposisi makanan.

Dengan makan sendiri, Anda harus memperhatikan apakah orang yang disembuhkan makan semuanya, karena dengan mengurangi rasa senang karena makan, Anda dapat menolak untuk makan atau menggunakan volume minimumnya, yang akan menyebabkan penipisan tubuh yang sudah kelelahan akibat penyakit.

Hal utama adalah untuk mendorong orang yang baru sembuh untuk memberi makan sendiri, membantunya hanya jika perlu, sampai ia dapat melakukannya tanpa bantuan. Jika penyembuh tidak bisa makan sendiri, rekomendasi berikut harus diikuti:

• menghilangkan situasi yang dapat mengalihkan perhatian, memberikan suasana yang tenang;
• beri makan seseorang dengan stroke hanya duduk, menggunakan bantal untuk punggung, jika perlu, sementara helper harus sejajar dengan orang yang baru sembuh, sehingga ia dapat melihat semua manipulasi asisten;
• makanan diambil dengan lambat, hanya menggunakan satu sendok teh logam;
• cairan diminum melalui sedotan atau dari peminum hidangan khusus dengan semburan.

Dimungkinkan untuk menggunakan nutrisi yang dijelaskan dengan stroke mikro, serta stroke iskemik atau hemoragik. Saat memilih makanan, Anda harus mempertimbangkan rekomendasi untuk obat yang digunakan secara paralel. Beberapa obat yang diresepkan setelah stroke tidak berinteraksi dengan makanan dengan cara terbaik, jadi Anda mungkin memerlukan asupan tambahan vitamin atau elemen pelacak, zat tambahan makanan. Penting untuk memantau volume makanan, terutama mereka yang perlu membuang kelebihan lemak di tubuh - satu porsi harus sama volumenya dengan gelas. Jika sulit menahan diri untuk tidak meletakkan terlalu banyak di atas piring, itu berarti makanan harus dimasukkan langsung ke dalam gelas agar berhenti tepat waktu. Rehabilitasi setelah stroke adalah proses yang panjang, nutrisi memainkan peran penting di dalamnya, sehingga rekomendasi dari dokter yang hadir tidak boleh diabaikan.

Diet terapi setelah stroke iskemik

Perkembangan stroke iskemik

Penghapusan konsekuensi dari stroke adalah pemulihan medis jangka panjang, perawatan dengan fisioterapi, pijatan dan koreksi kondisi pasien dengan nutrisi yang tepat. Diet dalam masa rehabilitasi adalah tahap yang penting, karena pada latar belakang badan yang berlebih dengan lemak dan karbohidrat, fungsi normal jantung dan otak terganggu. Diet terapeutik setelah stroke iskemik bertujuan untuk meningkatkan kerja semua organ vital, terutama otak yang terkena.

Pada seseorang setelah stroke, bicara dan aktivitas motorik terganggu, daya tahan tubuh terhadap rangsangan eksternal dan internal berkurang, dan dalam kasus yang parah, penyakit ini menyebabkan kecacatan. Untuk pasien seperti itu, perawatan konstan diperlukan untuk orang-orang dekat yang harus bertanggung jawab untuk membuat menu, dengan mana dokter dan ahli gizi dan ahli saraf dapat membantu.

Nutrisi dan penyakit pada sistem vaskular

Stroke iskemik dan hemoragik mengacu pada penyakit umum pada sistem vaskular, yang sering memengaruhi lansia dengan latar belakang penyakit yang ada dalam tubuh. Pada usia muda, ada juga risiko gangguan pembuluh darah, yang merupakan karakteristik kerusakan otak organik yang serius, kompresi pembuluh selama hernia tulang belakang leher dan penyakit serius lainnya.

Penggunaan masing-masing kelompok produk dapat mencegah terjadinya stroke dan memicu terjadinya.

Pola makan yang tidak benar adalah salah satu faktor risiko terjadinya suatu penyakit, karena tubuh secara bertahap menjadi tersumbat selama hidup, tetapi penyakit ini muncul secara tiba-tiba dan menyebabkan konsekuensi yang tidak dapat diubah.

Jika ini belum dihindari, Anda harus segera meninjau makanan dan mematuhi batasan ketat yang ditentukan oleh dokter dan ahli gizi Anda.

Apa diet setelah stroke iskemik?

Diet setelah stroke iskemik

1. Aturan pertama dan dasar untuk membuat menu yang benar adalah pembatasan garam dan gula.
2. Pasien harus makan makanan yang dimasak hanya dalam tiga cara: direbus, dipanggang, dan dikukus.
3. Sangat dilarang makan makanan yang digoreng, daging asap, makanan kaleng, terlalu asin dan masakan lada.
4. Menu harian harus terdiri dari makanan yang kaya serat, mineral dan vitamin.
5. Pembatasan lemak, karbohidrat sulit dicerna.
6. Makan pasien harus sering dan dalam porsi kecil, menu dibuat sedemikian rupa untuk memenuhi kebutuhan kalori harian tubuh, makan 5-6 porsi makanan.

Asupan garam yang berlebihan menyebabkan akumulasi cairan dalam tubuh, yang memperburuk kondisi orang dengan hipertensi. Membatasi asupan garam hingga 5 g per hari memungkinkan Anda menghindari serangan hipertensi parah.

Mengurangi kadar kolesterol dalam darah, melalui diet, memungkinkan Anda untuk membersihkan sistem pembuluh darah dan mencegah pembentukan plak, yang dapat memicu stroke iskemik.

Apa yang harus dikecualikan dari diet?

Alkohol sangat dilarang.

Diet setelah stroke iskemik melarang penggunaan produk dan hidangan berikut:

1. Daging dan ikan berlemak, termasuk daging babi, domba, bebek, ikan merah, rami, salmon merah muda.
2. Produk tepung, puff pastry, pai, kue, coklat putih, krim.
3. Bumbu, lada, bumbu, mustard, mayones, saus.
4. Kaldu kaya, jamur, dan hidangan apa pun dengan jamur.
5. Penggunaan legum, sorrel, bayam, Swedia, lobak dan kacang terbatas.
6. Dari buah di bawah pembatasan jatuh anggur.
7. Dilarang menggunakan minuman penyegar yang kuat, termasuk teh hitam, kopi (dokter mungkin mengizinkan satu cangkir kopi alami pada hari-hari tertentu).
8. Sangat tidak termasuk minuman beralkohol dan minuman beralkohol rendah.

Ini adalah daftar utama makanan dan produk terlarang, yang dapat diubah oleh dokter yang hadir, tergantung pada konsekuensi penyakit pada pasien.

Diet terapeutik setelah stroke iskemik melibatkan konsumsi sejumlah besar cairan, itulah mengapa sangat penting untuk membatasi garam dan semua makanan asin untuk menghilangkan cairan secara normal dari tubuh.

Produk yang Diizinkan

Produk susu diizinkan

Terlepas dari kenyataan bahwa diet setelah stroke iskemik agak terbatas, nutrisi pasien dapat bervariasi dan dibuat tidak hanya kuratif, tetapi juga enak. Dengan pengalaman memasak untuk pasien akan ada semakin banyak peluang untuk meningkatkan kualitas makanan dan menikmati makanan.

Diet stroke memungkinkan makanan berikut:

1. Produk daging: daging putih, ayam, kalkun rebus, daging tanpa lemak, daging tanpa lemak.
2. Ikan: semua varietas rendah lemak, termasuk cod, flounder, walker, terkadang diet setelah stroke iskemik dapat diencerkan dengan tuna dan salmon, tetapi sangat jarang.
3. Produk susu dan telur: penggunaan keju rendah lemak, ryazhenka, keju cottage, kefir, susu dalam menu dapat diterima. Kadang-kadang Anda bisa memberi pasien keju leleh dan mentega hingga 20 g Telur bisa diberikan direbus, tetapi hanya protein dan tidak lebih dari 1 per hari.
4. Produk roti dan sereal: diet dengan stroke memungkinkan oatmeal, nasi, roti bebas garam, hidangan tepung gandum, kerupuk. Jarang Anda bisa makan pasta, sereal manis, dan roti putih.
5. Sayuran mentah dan rebus: kentang rebus dan panggang, kol dan jus kol, terong, jus labu dan labu, sayuran hijau, termasuk adas dan peterseli, wortel, mentimun mentah, tomat.
6. Buah dan manisan: berguna untuk memberikan buah kering kepada pasien, selai, selai, beri, aprikot kering, pisang, dan aprikot. Di antara makanan penutup yang diizinkan setelah stroke, keluarkan jelly, puding, marshmallow, selai jeruk, teh lemah, madu.
7. Minuman: sangat membantu bagi pasien untuk minum ramuan obat herbal yang bertindak menenangkan, teh hijau tanpa gula, jus sayuran yang diencerkan dengan air, jeli, minuman buah gurih, jus buah. Terkadang dibolehkan kakao, kopi dengan susu (alami).

Sebelum memutuskan diet apa pun, Anda harus berkonsultasi dengan beberapa spesialis, termasuk ahli gizi, ahli imunologi, ahli saraf, dan ahli alergi.

Menu sampel

Untuk makan pasien setelah stroke iskemik harus sering dan dalam porsi kecil. Di antara waktu makan, Anda perlu minum banyak air, karena minum obat memprovokasi selaput lendir kering, dan beberapa obat yang dikaitkan adalah zat diuretik.

Ransum harian kira-kira tampak sebagai berikut:

1. Untuk sarapan, Anda bisa makan keju cottage dengan krim asam, bubur gandum atau gandum, minum kopi dengan susu atau teh hijau.
2. Sarapan kedua terdiri dari salad sayur atau buah, ramuan jamu, roti putih.
3. Untuk makan siang, disarankan makan daging atau ikan, Anda bisa memasak burger atau bakso, jus sayuran.
4. Makan siang kedua ringan, termasuk sup sayur, roti putih dan coklat, Anda bisa makan makanan penutup.
5. Makan malam terdiri dari kefir, buah.

Diet setelah stroke iskemik memungkinkan Anda untuk mempercepat proses pemulihan dan memperbaiki kondisi pasien, menormalkan proses metabolisme dan saluran pencernaan.

Komentar

Saudaraku menderita stroke iskemik tujuh tahun lalu. Bahkan kemudian, dokter mengatakan bahwa selain terapi obat, perlu makan dengan benar, yaitu, untuk melakukan diet khusus. Saudara itu mulai makan banyak ikan laut dan makanan laut lainnya, tidak termasuk garam dari makanan (meskipun sulit baginya untuk melakukannya), sayuran dan buah-buahan selalu ada di meja. Tetapi dengan sakit kepala setelah stroke, saudaranya membantu Heardix untuk mengatasinya. Saya juga akan mengatakan bahwa obat inilah yang membantu dan tekanannya menjadi normal.

Diet setelah stroke

Masa pemulihan setelah stroke berat dan serius, dan salah satu peran mendasar di dalamnya dimainkan oleh diet yang tepat dan seimbang. Apa yang harus menjadi diet setelah stroke di rumah? Rincian tentang komposisi dan norma gizi.

Rehabilitasi dan rejimen yang sehat

Nutrisi yang tepat setelah stroke otak adalah titik kunci untuk pemulihan seluruh tubuh. Kemudian semua organ internal, usus, kandung empedu, hati, ginjal, limpa, bola genital akan berfungsi secara efektif. Dan ketika tubuh siap bertarung, ia memiliki sistem kekebalan tubuh yang kuat, maka masa pemulihannya tidak terlalu menyakitkan.

Prinsip dasar menyusun menu setelah stroke

Untuk memasak, penting untuk menggunakan minyak bunga matahari, lobak, zaitun dan kedelai. Sejumlah besar makanan laut dan ikan, udang, dan kaviar merupakan kontraindikasi. Sebagian daging tanpa lemak per hari tidak boleh melebihi - 120 g.

Penting untuk menolak produk roti, lebih baik menggunakan roti hitam dari gandum utuh, bekatul gandum, tepung jagung. Makan lebih banyak sayuran dan buah-buahan dari pertumbuhan alami (jika mungkin).

Saat berdiet setelah stroke iskemik, minuman terbaik adalah air murni, serta teh hijau tanpa gula dan kolak. Alkohol setelah stroke sangat dilarang dalam dosis apa pun!

Contoh menu diet setelah stroke

• Sarapan: segelas susu dengan madu, dua potong roti gandum hitam.
• Untuk camilan, Anda dapat makan salad hijau dengan sepotong roti hitam, minum segelas teh diseduh ringan.
• Makan siang: sup dengan sayuran dalam kaldu sapi, kentang tumbuk, salad buah dengan irisan lemon.
• Kami makan malam dengan dua tomat, sepotong roti hitam, olesi dengan mentega dan ditaburi dill. Segelas kefir rendah lemak.

Perhatian: setelah stroke, selera seseorang berubah, sehingga Anda tidak bisa menolak untuk makan, meskipun itu adalah makanan yang dilarang. Yang utama adalah makan sedikit, 5-6 kali sehari, makan sup krim, minum banyak cairan. Jangan makan makanan yang terlalu dingin atau panas. Anda juga harus minum kursus vitamin lengkap.

Garam menyebabkan hipertensi

Mengikuti diet setelah stroke iskemik di rumah, penting untuk mengurangi jumlah garam dalam makanan, itu berkontribusi pada retensi cairan dan meningkatkan tekanan darah, memberi beban pada pembuluh otak. Sebagai gantinya, Anda bisa memasukkan bumbu dan rempah-rempah yang tidak mengandung garam dalam piring.

Diet untuk stroke iskemik

Pola makan setelah stroke untuk setiap hari harus mengandung pembatasan lemak hewani, karena komponen ini mampu memicu stroke dan stroke mikro. Menu yang valid adalah sebagai berikut:

• Sarapan - oatmeal, buah kering, teh lemah.
• Sarapan kedua adalah salad ringan dengan sayuran hijau, sepotong roti hitam.
• Makan siang - sup dengan daging atau ikan tanpa lemak, kentang tumbuk dan salad buah.
• Snack - keju cottage rendah lemak.
• Makan malam - ayam rebus dan satu porsi bubur gandum, segelas kolak.

Diet pasien seperti itu setelah stroke akan memungkinkannya untuk dengan cepat mengembalikan vitalitas dan merehabilitasi dirinya sendiri setelah suatu penyakit. Penting untuk tidak memasukkan dalam ransum makanan kaleng dari toko, produk setengah jadi, saus siap pakai, sup, dan ketika memilih produk melihat kemasan untuk mengontrol tingkat natrium, sumber garam utama.

Diet seimbang yang sehat dan gaya hidup yang terukur - pencegahan yang sangat baik untuk semua penyakit!

Diet stroke

Deskripsi per 16 Mei 2017

• Khasiat: efek terapeutik setelah 1 bulan
• Ketentuan: terus-menerus
• Biaya produk: 1700-1900 rubel per minggu

Aturan umum

Stroke iskemik adalah suatu kondisi yang berkembang sebagai akibat dari penurunan suplai darah ke otak dalam kolam arteri. Hal ini menyebabkan iskemia pada area ini dan terbentuk fokus nekrosis jaringan otak. Secara klinis, ini ditandai dengan munculnya gejala fokus persisten (lebih dari 24 jam), yang sesuai dengan lesi pool vaskular dan identifikasi infark otak akut pada CT atau MRI.

Penyebab paling umum dari stroke iskemik adalah trombosis atau emboli di latar belakang aterosklerosis pembuluh serebral. Dengan kekalahan arteri besar, infark otak cukup luas dengan gejala parah dan berkembang parah. Dengan kekalahan arteri kecil microstroke berkembang - serangan jantung dengan lesi kecil, sehingga gangguan hampir tidak terlihat dan pemulihan mereka terjadi dengan cepat. Ini mungkin mati rasa pada wajah, pusing atau sakit kepala mendadak, ketidakkoordinasian, intoleransi terhadap cahaya terang dan suara keras. Seringkali, pasien tidak memberikan perhatian ini dan tetap tanpa perawatan yang diperlukan.

Perawatan termasuk terapi dasar (pemeliharaan tekanan darah, normalisasi pernapasan, pengaturan homeostasis, pengurangan edema otak, penghapusan hipertermia) dan terapi khusus - trombolisis, terapi antiplatelet, antikoagulan (jika diindikasikan), dan bahkan perawatan bedah. Poin penting adalah nutrisi. Apa yang seharusnya menjadi diet untuk stroke?

Ketika kesadaran terhambat atau menelan terganggu, makanan di rumah sakit dilakukan dengan bantuan probe dengan campuran khusus (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), nilai energi yang bervariasi antara 1800-2400 kkal. Untuk setiap pasien, jumlah harian protein, lemak dan karbohidrat dihitung dan sejumlah campuran tertentu diberikan.

Melalui probe, Anda bisa memasukkan makanan dan makanan. Daging dan ikan rebus rendah lemak diizinkan, yang dilewatkan melalui penggiling daging dua kali dan digosokkan melalui saringan. Haluskan yang dihasilkan dicampur dengan lauk tumbuk dan kaldu ditambahkan ke konsistensi yang diinginkan yang dilewatkan melalui probe. Pada hari itu pasien menerima 50 g ikan dan 150 g daging, 200 ml kefir, 600 ml susu, 150 g keju cottage, 50 g krim asam. Bubur disiapkan bubur, diencerkan dengan susu atau kaldu.

Kentang, wortel, bit, kembang kol, zucchini, labu direbus dengan lembut dan digosok hingga membentuk kentang tumbuk. Jika memungkinkan untuk menelan pasien, mereka dipindahkan ke nutrisi independen: bubur cair, jus, pure buah dan sayuran, sup dengan daging, ditumbuk dalam blender. Minuman diizinkan teh dengan susu, kakao dengan susu, jus, teh rosehip.

Diet untuk stroke iskemik harus mematuhi rekomendasi Tabel Medis 10C, yang diresepkan untuk aterosklerosis vaskular. Nutrisi terapeutik ini bertujuan untuk menormalkan metabolisme lipid dan memperlambat perkembangan aterosklerosis. Mengandung sejumlah fisiologis protein, lemak hewani, karbohidrat sederhana, dan garam (4-5 g) terbatas. Nutrisi diperkaya dengan minyak nabati yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda dan serat makanan (sereal, sayuran dan buah-buahan).

Jadi, nutrisi setelah stroke iskemik didasarkan pada prinsip-prinsip berikut:

• normalisasi kolesterol darah, karena penyebab utama stroke adalah gangguan metabolisme aterosklerosis;
• pembatasan kalori karena gula dan memanggang;
• mengontrol tekanan darah dengan mengurangi garam dalam makanan. Makanan disiapkan tanpa itu dan diizinkan untuk menambahkan 4-5 g ke piring;
• komposisi vitamin tingkat tinggi (terutama asam folat, vitamin B6, B12, E);
• konsumsi cairan hingga 1,2 liter;
• mentega diizinkan hingga 20 g per hari dan hingga 30 g minyak sayur;
• merekomendasikan makan teratur (hingga 5 kali sehari) untuk menghindari perasaan lapar;
• ketika kelebihan berat badan, gula, tepung dan sereal sereal sangat terbatas atau sepenuhnya dihilangkan;
• minuman yang merangsang sistem saraf pusat (alkohol, teh kental, dan kopi) terbatas.

Sekarang lebih banyak tentang poin-poin ini. Nutrisi yang tepat adalah mengurangi konsumsi lemak hewani dan menghilangkan suplai kolesterol dari makanan. Pada saat yang sama perlu untuk meningkatkan konsumsi serat makanan dengan sereal, sayuran dan buah-buahan. Serat makanan menyerap kelebihan kolesterol yang dikonsumsi dan membawanya melalui usus.

Karbohidrat kompleks dari sayuran segar, buah-buahan dan biji-bijian menormalkan metabolisme energi, yang penting setelah stroke, perlahan-lahan dicerna dan menciptakan perasaan kenyang. Preferensi harus diberikan pada sayuran dan buah-buahan berwarna ungu dan merah (mengandung anticyanidin, yang mengurangi permeabilitas kapiler): anggur, delima, terong, kol merah, paprika merah, bit.

Ketika gangguan aliran darah otak, hipertensi dan aterosklerosis, kebutuhan akan asam lemak tak jenuh ganda omega-3 meningkat. Mereka tak tergantikan dan tidak disintesis dalam tubuh. Kebutuhan harian untuk mereka adalah 1-2 gram. Jumlah terbesar asam linolenat ditemukan dalam biji rami, sedangkan sumber asam eicosapentaenoic dan docosahexaenoic adalah minyak ikan, ikan laut, tuna, herring, sarden dan salmon. Itu sebabnya dalam diet pasien harus menang minyak nabati dan ikan laut, yang lebih baik untuk menggantikan daging dalam diet.

Yang juga penting adalah keberadaan vitamin E, sumbernya adalah ikan laut dan minyak nabati, kedelai, susu, sayuran. Vitamin B6 sangat berguna, yang kita dapatkan dari buah-buahan, sayuran dan biji-bijian: brokoli, bayam, wortel, biji-bijian, bibit gandum, jagung, kacang-kacangan. Tindakan B6 adalah mengurangi homocysteine, yang memainkan peran penting dalam terjadinya iskemia.

Vitamin B6 dan B12 berkontribusi pada penekanan homocysteine, tetapi asam folat lebih efektif dalam hal ini. Asupannya 400 mikrogram per hari dan lebih banyak diperlukan untuk mengurangi risiko stroke berulang. Dengan kekurangan homocysteine ​​dengan cepat terakumulasi dalam darah. Pemimpin kubis asam folat, brokoli, kacang, lentil, jeruk.

Setelah stroke, seseorang bergerak secara organik dan penambahan berat badan dicatat. Kalori ekstra datang dengan kue-kue dan permen. Ganti roti gandum dengan dedak, Anda harus menyerah pancake, pai, dan roti, daripada permen, biarkan sendiri madu, buah-buahan dan buah-buahan kering, di mana ada jauh lebih banyak manfaat daripada kue dan kue kering. Gula diizinkan hingga 50 g per hari. Untuk mengendalikan berat badan, Anda harus ditimbang setiap dua minggu. Secara berkala, Anda perlu mengatur hari puasa: kefir atau dadih, dan untuk musim - mentimun dan semangka.

Dengan stroke hemoragik, yang terjadi pada latar belakang peningkatan tekanan, prinsip-prinsip dasar nutrisi adalah sama, tetapi membatasi garam, yang mengikat dan menahan cairan dalam tubuh, adalah sangat penting, yang mengarah pada peningkatan tekanan dan tekanan yang lebih besar pada sistem kardiovaskular. Pada saat yang sama, makanan dimasak tanpa garam, dan digunakan dalam makanan siap saji dalam jumlah 2-4 g.

Ciri khas kedua nutrisi dalam bentuk stroke ini adalah membatasi asupan cairan hingga 1,2 liter per hari dan untuk mengecualikan dari kopi diet, teh kental, berbagai minuman tonik dan stimulan (ginseng, eleutherococcus, dll.). Sampai batas tertentu, kurangi rebusan tekanan ramuan diuretik, valerian, hawthorn, jus bit, dan chokeberry. Yang sangat penting adalah menjaga kadar kalium dan magnesium dalam darah. Unsur-unsur jejak ini ditemukan dalam beras, millet, prune, aprikot kering, kismis, oatmeal, kol warna dan putih, roti dedak, kacang-kacangan, daging sapi.

Produk yang Diizinkan

Roti lebih baik dimakan gandum, tetapi tepung gandum juga diizinkan, serta tepung dedak, gandum utuh, dan tepung gandum utuh. Anda bisa membeli biskuit kering, kue kering camilan buatan sendiri yang terbuat dari tepung gandum dengan isian dedak dan keju cottage, kol atau ikan.

Sup sayur, sup, sup bit, borscht, sup dengan sereal. Namun, mereka perlu memasak dalam air atau kaldu sayuran. Daging dan unggas perlu memilih varietas rendah lemak dan menyajikannya direbus atau dipanggang. Nutrisi medis untuk penyakit ini melibatkan dominasi dalam makanan ikan dan makanan laut, yang seharusnya menggantikan hidangan daging. Jika Anda makan daging, untuk mengurangi ekstraktif di dalamnya, Anda harus merebusnya terlebih dahulu, lalu memanggang atau menggorengnya.

Hiasan lebih baik untuk memasak sayuran: kol, bit, terong, labu, wortel, zucchini dan kentang. Lebih baik membuat campuran sayuran dalam bentuk semur. Dalam bentuk segar, Anda dapat membuat berbagai salad dengan penambahan biji rami sehat dan minyak sayur, yang sebaiknya diganti. Termasuk sayuran yang kaya asam folat: salad berdaun, asparagus, brokoli, kembang kol, jagung, labu, bit, seledri, wortel.

Susu dan produk susu harus dikonsumsi dengan kandungan lemak rendah, keju cottage rendah lemak dapat dijadikan sebagai sarapan, dan krim asam rendah lemak harus ditambahkan hanya pada hidangan. Telur dibiarkan hingga 4 buah per minggu, sedangkan protein dapat dimakan lebih sering (dalam bentuk protein omelet). Soba, gandum, gandum, dan menir millet menyiapkan bubur yang dapat ditambahkan ke sereal (casserole dengan keju cottage). Untuk obesitas, produk sereal dan tepung harus dibatasi. Diizinkan mentega (20 g per hari) dan minyak nabati (30 g), mereka digunakan dalam hidangan.

Buah-buahan dan beri dapat dimakan mentah, serta kolak dan jeli. Lebih suka buah yang kaya kalium: aprikot kering, kurma, kismis, plum, apel.

Anda dapat menggunakan teh lemah dengan susu, pengganti kopi (minuman kopi, sawi putih), jus sayuran dan berry. Dianjurkan asupan harian pinggul kaldu dan dedak gandum.

Diet setelah stroke iskemik dan hemoragik: prinsip, perkiraan menu selama seminggu

Diet setelah stroke adalah salah satu tindakan rehabilitasi yang diperlukan yang secara signifikan mengurangi waktu pemulihan.

Stroke adalah patologi akut yang berkembang ketika suplai darah ke bagian otak tertentu terganggu. Kurangnya aliran darah menyebabkan oksigen kekurangan otak, itulah sebabnya neuron yang terletak di daerah dengan gangguan pasokan darah rusak dan kemudian mati.

Tergantung pada penyebab gangguan peredaran darah, ada dua bentuk stroke:

• iskemik - terjadi ketika terjadi karena penyempitan pembuluh darah yang membawa darah ke otak, atau penyumbatannya (penyumbatan). Memblokir gumpalan darah, partikel lemak, gelembung udara, tumor neoplasma, bekas luka atau plak kolesterol pada dinding pembuluh darah dapat menghalangi aliran darah;
• hemoragik - terjadi jika terjadi pecahnya pembuluh darah otak dan pelepasan darah di jaringan otak, di mana organ tersebut jenuh dan diperas Penyebab pendarahan otak bisa merupakan aneurisma atau pelanggaran integritas dinding pembuluh darah karena aterosklerosis, serta tekanan konstan pada dinding pembuluh darah selama hipertensi.

Selain alasan utama, ada faktor risiko yang sama untuk kedua bentuk stroke otak. Ini termasuk yang tidak dapat dipengaruhi (faktor keturunan, usia tua, cacat bawaan sistem kardiovaskular), dan faktor-faktor yang berkaitan dengan gaya hidup seseorang. Salah satu faktor risiko utama adalah diet.

Tabel 10 dirancang untuk pasien yang menderita penyakit kardiovaskular, termasuk produk yang meningkatkan sirkulasi darah dan memperkuat jantung dan pembuluh darah. Diet ini cocok untuk pria dan wanita.

Diet salah dan benar

Gaya hidup yang kurang gerak dan makanan yang irasional dan berlebihan menyebabkan obesitas dan peningkatan kadar kolesterol dalam darah. Faktor pertama meningkatkan beban pada pembuluh dan mengarah pada perkembangan hipertensi persisten, yaitu, tekanan yang terus-menerus tinggi pada pembuluh, faktor kedua - berkontribusi pada pengendapan kolesterol pada dinding pembuluh darah dalam bentuk plak dan perkembangan aterosklerosis. Oleh karena itu, menu diet untuk stroke serebral harus dirancang untuk mengurangi efek faktor merusak pada tubuh, membantu mengembalikan fungsi yang hilang dan mencegah perkembangan konsekuensi negatif dari stroke dan kambuh.

Apa yang bisa Anda makan dengan stroke, dan apa - itu tidak mungkin? Berapa biaya untuk memberi makan pasien selama periode rehabilitasi yang berbeda, dan bagaimana perbedaan diet setelah stroke iskemik dan hemoragik?

Diet apa yang cocok untuk pasien setelah stroke?

Aturan dasar diet setelah stroke otak:

1. Minimalkan asupan garam. Jika memungkinkan, Anda harus benar-benar meninggalkan garam, tetapi konsumsinya diperbolehkan hingga 5 g per hari. Garam berlebih menyebabkan peningkatan tekanan, yang sangat berbahaya setelah stroke. Dalam hal ini, semua produk asin dan diasinkan dilarang.
2. Batasi asupan lemak hewani. Ini akan membantu mengurangi kolesterol dalam darah, membersihkan pembuluh plak aterosklerotik dan mengembalikan aliran darah fisiologis di arteri.
3. Saat memasak, gunakan minyak sayur: canola, kedelai, zaitun, atau bunga matahari.
4. Kecualikan atau paling tidak batasi hingga 50 gram asupan gula per hari.
5. Termasuk dalam menu sehari-hari sejumlah besar serat, yang mempengaruhi pencernaan dan membantu mengurangi kadar gula darah. Selulosa ditemukan dalam jumlah besar dalam sereal, dedak, sayuran dan buah-buahan kering.
6. Konsumsilah makanan laut setidaknya dua kali seminggu. Mereka mengandung banyak asam lemak tak jenuh ganda, khususnya, omega-3. Zat ini meningkatkan fungsi otak, membantu memperkuat dinding pembuluh darah dan mengurangi kadar kolesterol darah.
7. Perkaya diet dengan vitamin dan mineral. Paling penting untuk pasien pasca-stroke: Vitamin B6 (ditemukan dalam wortel, biji bunga matahari, bayam, kenari, kacang polong, salmon, dan herring); asam folat (asparagus dan brokoli); potasium (dalam kacang-kacangan, buah-buahan, sayuran, biji-bijian, pisang, ikan).

Alkohol berdampak buruk pada sistem kardiovaskular, sehingga alkohol (bir, vodka, brendi, dll.) Sangat dilarang.

Makan harus setidaknya 4 kali sehari, dan lebih disukai 5-6, dalam porsi kecil. Jumlah total produk per hari tidak boleh lebih dari 2 kg. Konsumsi air dan cairan lain dinegosiasikan dengan dokter Anda. Dalam kebanyakan kasus, diperbolehkan minum tidak lebih dari 1 liter cairan per hari.

Daftar produk yang diizinkan

Setelah stroke, banyak hidangan dan makanan dilarang. Meskipun demikian, daftar produk yang dapat dikonsumsi dan bahkan direkomendasikan cukup besar untuk menyediakan menu yang bervariasi untuk setiap hari.

Daging dan ikan tanpa lemak yang diizinkan dalam bentuk panggang atau direbus:

Anda bisa makan putih telur rebus.

Direkomendasikan dari croup:

Selain roti hitam dan gandum, biskuit dan kue kering juga diizinkan.

Kentang tumbuk yang direkomendasikan, lauk pauk, casserole sayuran: labu, zucchini, terong, tomat, wortel, mentimun, kentang rebus atau panggang, kol putih, kembang kol dan jenis kol lainnya.

Sangat berguna untuk menambahkan bawang, bawang putih, peterseli, lobak, adas, adas ke piring.

Makanan penutup yang dapat dimasukkan dalam diet setelah stroke - buah-buahan, buah-buahan kering, selai atau pengawet, selai, marshmallow. Juga diperbolehkan jeli, puding, selai, permen dengan pengganti gula, yang biasanya digunakan pada diabetes.

Minuman diperbolehkan kompot, minuman buah gurih, kvass, jeli, jus buah dan sayuran segar, ramuan herbal, teh lemah dan teh dengan susu. Terkadang diizinkan minum cokelat.

Jika memungkinkan, Anda harus benar-benar meninggalkan garam, tetapi konsumsinya diperbolehkan hingga 5 g per hari. Garam berlebih menyebabkan peningkatan tekanan, yang sangat berbahaya setelah stroke.

Produk-produk berikut ini direkomendasikan oleh dokter untuk digunakan sesekali, yaitu 1-2 kali seminggu:

• sup susu;
• sereal manis;
• marshmallow, selai, madu;
• daging sapi, domba;
• ikan haring, salmon, tuna, mackerel;
• keju olahan;
• telur utuh;
• mentega;
• pasta;
• kentang rebus.

Hidangan pertama bisa dimasak di atas daging yang lemah, kaldu ikan, dan juga sayuran.

Makan terakhir harus moderat dan tidak lebih dari tiga jam sebelum tidur malam.

Dilarang setelah produk stroke

Daftar makanan dan hidangan yang dilarang setelah stroke:

• daging goreng dan asap;
• daging babi;
• kulit burung;
• semua jenis sosis (terutama lemak);
• goreng, ikan asap;
• kaldu kaya;
• krim, susu kental;
• mayones;
• biskuit, muffin;
• semolina;
• kentang goreng, keripik;
• polong-polongan (kacang polong, kacang, dll.);
• lobak;
• lobak;
• rutabaga;
• bayam;
• coklat kemerahan;
• anggur;
• semua jenis jamur;
• es krim;
• krim krim;
• coklat, fudge, toffee;
• makanan cepat saji

Kopi dan teh kental, minuman berkarbonasi, nektar buatan, minuman buah tidak diperbolehkan. Alkohol berdampak buruk pada sistem kardiovaskular, sehingga alkohol (bir, vodka, brendi, dll.) Sangat dilarang. Pada akhir periode pasca stroke, dengan izin dokter, diperbolehkan minum segelas anggur merah alami kering dari waktu ke waktu.

Diet setelah stroke di rumah

Bagaimana cara membuat menu untuk pasien stroke? Durasi perawatan rawat inap mungkin berbeda, tetapi lebih sering pasien pulang ke rumah enam hari setelah timbulnya penyakit.

Penting untuk membatasi konsumsi lemak hewani. Ini akan membantu mengurangi kolesterol dalam darah, membersihkan pembuluh plak aterosklerotik dan mengembalikan aliran darah fisiologis di arteri.

Untuk memberi mereka makanan lengkap dan seimbang di rumah, serta memperhitungkan kompatibilitas produk, Anda dapat menggunakan ransum siap pakai. Tabel 10 adalah salah satunya, diet ini dirancang untuk pasien yang menderita penyakit kardiovaskular, termasuk produk yang meningkatkan sirkulasi darah dan memperkuat jantung dan pembuluh darah. Tabel 10 cocok untuk pria dan wanita.

Prinsip tabel diet nomor 10:

• makan split - 5-6 kali sehari dalam porsi kecil;
• asupan karbohidrat tidak lebih dari 400 g per hari, protein - sekitar 90 g per hari, lemak - sekitar 70 g per hari;
• cair - hingga 1,2 liter per hari.

Menu sampel untuk minggu ini

• Sarapan pertama: oatmeal di atas air, yoghurt atau telur rebus.
• Sarapan kedua: salad buah.
• Makan siang: sup sayur dengan jelai mutiara, irisan daging ayam kukus dengan pure sayuran, kolak buah kering.
• Waktu minum teh: dogrose broth, pisang.
• Makan malam: ikan rebus, sayuran kukus, untuk pencuci mulut - puding keju cottage dengan buah beri, teh herbal tanpa gula.
• Larut malam: segelas kefir.

• Sarapan pertama: bubur nasi dengan susu, teh tanpa gula.
• Sarapan kedua: pure buah.
• Makan siang: sup sayur dengan sayuran segar, sebagian kecil daging sapi rebus dengan lauk kembang kol, agar-agar.
• Makan siang: kompot buah kering.
• Makan malam: casserole keju cottage dengan potongan buah atau buah, ikan rebus rendah lemak, salad sayuran segar.
• Larut malam: kefir.

• Sarapan pertama: oatmeal dengan susu, kolak.
• Sarapan kedua: puding wortel.
• Makan siang: sup sayur dengan nasi, irisan daging ayam kukus dengan hiasan sayur, jus buah.
• Makan siang: rebusan mawar liar.
• Makan malam: keju cottage rendah lemak dengan bumbu, ikan rebus.
• Larut malam: kefir.

Ini harus dimasukkan dalam menu harian sejumlah besar serat, efek menguntungkan pada pencernaan dan membantu mengurangi kadar gula darah.

• Sarapan pertama: bubur di atas air, teh tanpa gula.
• Sarapan kedua: buah panggang.
• Makan siang: sup sayur, sepotong kecil daging sapi dengan kembang kol dan kacang hijau, jeli buah.
• Makan siang: kompot buah kering dengan kayu manis.
• Makan malam: puding keju cottage, ikan panggang dengan hiasan sayuran, teh herbal tanpa gula.
• Larut malam: kefir.

• Sarapan pertama: omelet dari satu telur dengan tomat, bubur gandum dengan sedikit mentega, kolak.
• Sarapan kedua: salad buah.
• Makan siang: kaldu sayuran, potongan daging ayam kukus, lauk sayuran rebus, kolak.
• Waktu minum teh: dogrose broth, pisang.
• Makan malam: bakso ikan dan kembang kol, untuk hidangan penutup - keju cottage atau yogurt dengan buah beri.
• Makan malam terlambat: kefir atau susu.

• Sarapan pertama: bubur nasi dengan susu, teh dengan lemon.
• Sarapan kedua: salad buah.
• Makan siang: sup sayur dengan jelai mutiara, irisan daging ayam kukus dengan pure sayuran, kolak buah kering.
• Waktu minum teh: jeli buah.
• Makan malam: ikan rebus, zucchini panggang untuk hidangan penutup, untuk hidangan penutup - casserole keju cottage, teh herbal tanpa gula.
• Larut malam: kefir.

• Sarapan pertama: keju cottage dengan kismis, teh lemah tanpa gula.
• Sarapan kedua: puding beras.
• Makan siang: sup sayur dengan bumbu segar, dada ayam tanpa kulit dengan sayuran tumbuk, segelas jeli.
• Makan siang: rebusan mawar liar.
• Makan malam: ikan rebus, hiasan sayuran rebus.
• Makan malam larut malam: segelas ryazhenka.

Video

Kami menawarkan untuk melihat video pada topik artikel.

Nutrisi setelah stroke otak - prinsip dan aturan diet, makanan yang direkomendasikan dan tidak diinginkan

Infark serebral ditandai oleh perkembangan yang cepat dan konsekuensi yang parah. Untuk pulih lebih cepat dari stroke, serangkaian tindakan sedang diambil, yang mencakup normalisasi nutrisi. Apa yang bisa Anda makan selama periode ini, dan makanan apa yang dilarang? Lebih lanjut tentang ini dalam ulasan diet, prinsip-prinsip nutrisi pasien.

Apa itu stroke?

Sirkulasi darah yang tiba-tiba terganggu di otak menyebabkan kerusakan pada sistem saraf pusat (sistem saraf pusat). Ketika stroke ke sel tidak menerima makanan, oksigen, yang menyebabkan kematian mereka. Dari sinilah muncul gangguan fungsi tubuh. Jika pasien tidak memberikan bantuan tepat waktu, prosesnya akan menjadi tidak dapat diubah. Ada dua jenis utama stroke:

• Hemoragik. Penyebabnya adalah pecahnya pembuluh darah, menyebabkan perdarahan pada meninges.
• Iskemik. Ini terjadi sebagai akibat dari penyumbatan arteri yang memberi makan otak dengan pembekuan darah.

Kondisi patologis berkembang pesat, membutuhkan periode pemulihan yang panjang. Bantuan yang diberikan dalam 5 jam pertama setelah serangan dapat secara signifikan mengurangi periode rehabilitasi. Stroke ditandai dengan munculnya tanda-tanda seperti:

• pusing;
• wajah bengkok;
• gerakan yang terganggu di satu sisi tubuh;
• mati rasa anggota badan;
• sakit kepala;
• kehilangan kendali atas situasi;
• gangguan penglihatan, pendengaran;
• ucapan tidak koheren;
• kelumpuhan anggota badan;
• gangguan koordinasi.

Peran nutrisi dalam pemulihan setelah stroke

Taktik pengobatan kecelakaan serebrovaskular menyiratkan pengorganisasian nutrisi terapeutik. Ini harus menjadi komponen wajib gaya hidup setelah stroke. Sebelum diet ada tugas seperti itu:

• membantu kelahiran kembali tubuh setelah sakit;
• meningkatkan fungsi jantung dan pembuluh darah;
• menghentikan perkembangan penyakit yang memicu stroke - hipertensi, aterosklerosis;
• tidak termasuk makanan yang menyebabkan kegembiraan saraf.

Makanan setelah stroke di rumah harus seimbang, lengkap. Tubuh perlu mendapatkan semua komponen yang dibutuhkan untuk berfungsi. Diet membantu:

• mengurangi jumlah kolesterol dalam darah;
• meningkatkan kerja saluran pencernaan;
• menormalkan proses metabolisme;
• menghilangkan kebiasaan makan yang berbahaya;
• mengembalikan kesejahteraan;

Prinsip diet

Nutrisi setelah stroke otak mengandung rekomendasi umum. Karena gangguan sirkulasi terjadi karena berbagai alasan, ada fitur diet, tergantung pada jenis patologi. Spesialis memiliki saran seperti itu:

• Pada stroke iskemik, makanan harus difokuskan pada membatasi lemak hewani yang memicu aterosklerosis.
• Dalam kasus stroke hemoragik, diperlukan untuk mengecualikan penggunaan garam, yang mengarah pada peningkatan tekanan darah. Di bawah larangan adalah kopi kental, teh, minuman tonik.

Prinsip-prinsip umum dari organisasi nutrisi untuk pasien setelah stroke sesuai dengan diet dari tabel perawatan No. 10. Ahli gizi merekomendasikan:

• mengurangi konten kalori karena penolakan permen, memanggang;
• menormalkan kadar kolesterol darah;
• berlatih makan split - 5 kali sehari;
• batasi lemak hewani;
• untuk mengadakan hari puasa seminggu sekali;
• menghilangkan alkohol, merangsang sistem saraf pusat;
• meningkatkan kandungan vitamin dalam makanan;
• untuk pasien dengan berat badan normal, amati asupan kalori harian makanan dalam 2600 kkal.

Nutrisi pasien setelah pelanggaran sirkulasi serebral harus memenuhi persyaratan berikut:

• termasuk makanan yang kaya serat dalam makanan;
• memasak makanan dengan mengukus, dengan merebus;
• gunakan karbohidrat kompleks - sereal, sereal, sayuran;
• gunakan makanan yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda omega-3 - kenari, minyak sayur, ikan laut;
• terapkan produk yang mencakup unsur jejak magnesium, kalium - beras, prem, aprikot kering.

Seorang pasien dengan lesi stroke otak untuk waktu yang lama berada dalam posisi terlentang. Membatasi mobilitas dapat memicu penambahan berat badan. Diet setelah stroke untuk pria, wanita dengan berat ekstra, membutuhkan kepatuhan dengan aturan-aturan ini:

• Pertahankan asupan kalori harian 2300 kkal.
• Ikuti mode minum - gunakan 1,2 liter air bersih per hari.
• Kecualikan dari diet gula, ganti dengan madu.
• Hapus kue - kue, kue, muffin.
• Ubah roti gandum menjadi gandum hitam.
• Dua kali sebulan untuk melakukan kontrol berat badan.

Apa yang bisa Anda makan setelah stroke

Sangat penting untuk menyeimbangkan nutrisi pasien dalam hal jumlah lemak, protein, karbohidrat. Diet seseorang setelah stroke harus dibuat beragam, bermanfaat, enak. Ini mungkin termasuk hidangan seperti:

• sup - sayur, ikan, susu, dengan menir;
• bubur pada susu, air;
• sayuran, salad buah;
• casserole dengan daging cincang, sereal, kentang;
• minuman - teh herbal, teh dengan susu, kolak buah dari beri, jus dari buah atau sayuran;
• hiasan dari zucchini, terong, wortel, kubis.