Nutrisi medis pada penyakit kardiovaskular

15 September 2011

Para ilmuwan telah lama membuktikan adanya hubungan langsung antara apa dan bagaimana seseorang makan dan penyakitnya. Ahli gizi telah mengembangkan 15 tabel diet, berdasarkan mana diet individu dipilih, tergantung pada penyakitnya. Ini adalah penyakit kardiovaskular yang menempati peringkat pertama dalam hal kematian. Penyakit seperti penyakit jantung koroner, kelainan jantung, hipertensi arteri, stroke, infark miokard, aterosklerosis, serta varises harus ditangani secara terus menerus dan komprehensif. Nutrisi yang tepat berkontribusi pada efektivitas obat-obatan, dan juga dapat memperpanjang usia pasien. Selain itu, nutrisi yang tepat adalah pencegahan penyakit jantung dan pembuluh darah, terutama di hadapan faktor risiko. Faktor risiko untuk pengembangan penyakit pada sistem kardiovaskular termasuk faktor keturunan, merokok, gizi buruk, konsumsi alkohol berlebihan, usia (setelah 40 tahun), tekanan darah tinggi, diabetes, obesitas, stres, dan gaya hidup yang tidak banyak bergerak.

Terapi diet untuk penyakit kardiovaskular ditujukan untuk memperbaiki gangguan metabolisme, menghilangkan aktivitas jantung, dan meningkatkan efek obat-obatan. Dalam penunjukan nutrisi klinis memperhitungkan tahap dan perjalanan penyakit, kondisi pencernaan, serta adanya penyakit terkait.

Prinsip utama diet untuk penyakit tersebut adalah diet fraksional dengan makanan yang sering, pembatasan dalam diet garam cair dan natrium, sambil memperkaya diet dengan vitamin dan garam kalium.

Diet nomor 10, sebagai diet utama untuk penyakit kardiovaskular

Saat meresepkan terapi diet penyakit kardiovaskular, diet No. 10, 10a, 10c, 10i digunakan. Dalam kasus-kasus sulit, diet khusus dapat digunakan, seperti kalium, hipo-natrium, buah dan sayuran, dan lainnya.

Pada penyakit pada sistem kardiovaskular, pada aterosklerosis, rematik, kelainan jantung, hipertensi, serta setelah infark miokard, diet No. 10 ditentukan. Diet ini berkontribusi pada pemulihan cepat sirkulasi darah yang terganggu, meningkatkan metabolisme, dan juga mendukung penghapusan cepat produk-produk metabolisme dari tubuh dan menstimulasi aktivitas ginjal dan hati.

Diet ini ditandai dengan membatasi konsumsi garam (hingga 5 mg), serat kasar dan cairan (hingga 1,5 l) dan peningkatan asupan makanan yang mengandung garam kalsium. Ini adalah aprikot kering, kurma, prem, anggur, pisang, kentang panggang, brokoli, buah jeruk, dan kol. Serta produk yang mengandung garam magnesium, soba, oatmeal, dedak, kacang-kacangan. Tujuan utama yang dikejar oleh diet nomor 10 adalah untuk mengurangi beban pada jantung selama pencernaan.

Prinsip nutrisi sesuai dengan diet nomor 10:

• makanan harus beragam mungkin;
• pembatasan produk yang merupakan sumber serat nabati;
• peningkatan diet makanan yang berkontribusi pada normalisasi metabolisme lemak;
• peningkatan makanan yang mengandung senyawa alkali (susu, kol, wortel, apel, lemon);
• peningkatan kandungan vitamin (kelompok A, B, PP, E, retinol, asam askorbat), unsur mikro dan makro dalam makanan (kalium, kalsium, fosfor);
• sering makan 5-6 kali sehari dalam porsi kecil.

Diet nomor 10 penuh, hiponatrik, namun, kandungan nutrisi di dalamnya berkurang, serta zat yang merangsang sistem saraf (kopi kental, teh, kaldu), kandungan total kalori - hingga 2800 kkal. Makanan direbus, dipanggang atau dikukus.

Apa yang bisa Anda makan dengan penyakit pembuluh darah dan jantung

Pada penyakit kardiovaskular, ahli gizi merekomendasikan untuk menggunakan produk berikut:

• roti gandum, dedak, sedikit kering, biskuit roti putih dan abu-abu, kue kering;
• sayur, susu dan sup besar dengan kentang tanpa garam, sup bit (setengah porsi - 250 g);
• daging tanpa lemak (kelinci, daging sapi muda, daging sapi tanpa lemak), unggas (ayam, kalkun), ikan (pike hinggap, ikan mas, cod, bream). Hidangan daging dan ikan digunakan dalam bentuk rebus atau panggang, dalam bentuk aspic daging rebus;
• sayur dan mentega - dalam bentuk aditif dalam hidangan siap pakai, mentega - tidak lebih dari 10 g per hari;
• sayuran rebus, panggang dan mentah, sereal yang dimasak dalam air dan susu, dan pasta sebagai lauk;
• sebagai hidangan pembuka, Anda bisa menyiapkan salad dari sayuran segar, vinaigrettes, salad seafood dengan tambahan minyak sayur;
• kentang dan kol - terbatas;
• dari produk susu kefir, yogurt, keju cottage, acidophilus direkomendasikan; krim asam dan krim - di piring;
• tidak lebih dari 1-2 telur per hari, sebagai tambahan pada hidangan utama atau sebagai telur dadar uap;
• buah-buahan mentah dan panggang, berry, serta buah-buahan kering, aprikot kering, plum, kismis;
• dari minuman - kopi lemah dengan susu, teh hitam dan hijau, jus buah dan beri, jelly, jelly.

Apa yang tidak boleh dimakan, menurut diet nomor 10

Untuk penyakit pada sistem kardiovaskular perlu untuk membatasi konsumsi garam dan cairan (hingga 5 gelas per hari), serta lemak hewani. Terapi diet pada penyakit kardiovaskular tidak merekomendasikan konsumsi sup daging dan jamur, kaldu, daging dan ikan goreng, telur, acar lemak, kacang-kacangan dalam makanan. Diet ini juga tidak termasuk makanan yang mengandung banyak kolesterol - hati, otak, ginjal, serta makanan pedas dan berlemak, daging asap, sosis, jamur, kue, cokelat, kue, rempah-rempah, bumbu pedas. Sayuran tidak disarankan untuk menggunakan bawang, bawang putih, coklat kemerahan dan lobak. Minuman tidak bisa minum kopi kental, coklat, teh, minuman bersoda.

Menu sampel untuk hari itu, sesuai dengan diet nomor 10

Sarapan (8 pagi) - keju cottage dengan krim asam, semolina atau bubur nasi dengan susu, roti dengan mentega, teh dengan susu.

Makan siang (13 jam) - sup sayur, daging kukus dalam saus putih, bubur nasi, apel panggang atau sup barley dengan sayuran, daging rebus dengan pure wortel, teh.

Waktu minum teh (16 jam) - telur dadar dan pure apel-wortel, infus rosehip.

Makan malam (19 jam) - soba keju casserole, irisan daging sayur dengan buah prune, puding jelly atau keju, kentang dengan ikan rebus, jelly.

Larut malam (22 jam) - segelas yogurt atau jus buah, biskuit.

Diet lain untuk penyakit kardiovaskular

Diet nomor 10a diresepkan untuk penyakit kardiovaskular dengan gangguan peredaran darah yang parah. Kandungan kalori total dari diet ini mencapai 2000 kkal, konsumsi protein, karbohidrat, lemak, cairan dan serat berkurang. Memasak garam tidak termasuk sepenuhnya. Menu ini terdiri dari sup vegetarian, hidangan daging dan ikan kukus, sayuran pure, yogurt, dan keju cottage rendah lemak. Makanan asin, goreng dan berlemak, daging asap dan jamur benar-benar dikeluarkan dari diet.

Basis nutrisi dengan diet Carell adalah diet susu skim dengan dosis peningkatan bertahap (hingga 2 liter per hari). Namun, karena inferioritas diet, perubahan kemudian dilakukan pada diet ini.

Ilmuwan M.I. Pevsner mengusulkan diet buah dan sayuran untuk orang yang kelebihan berat badan dengan hipertensi. Diet ini memiliki nilai energi yang lebih rendah, membatasi asupan natrium dan cairan, sekaligus meningkatkan asupan kalium. Disarankan sayuran, buah-buahan, dan hidangan dari mereka - vinaigrettes, salad, kentang tumbuk, jus, kolak.

Dengan sirkulasi darah yang tidak mencukupi, hipertensi dan edema, diet kalium digunakan, di mana nilai diet dari diet secara bertahap meningkat, konsumsi natrium sangat terbatas, garam dikeluarkan. Diet diperkaya dengan kalium. Makanan diambil 6 kali sehari, makanan yang sama seperti dalam diet No. 10 dikeluarkan dari diet, dan selain diet No. 10, makanan yang kaya akan kalium - buah kering, apel, pisang, kubis, mawar liar, kentang - direkomendasikan.

Diet nasi kompot (Kempner) - salah satu varietas dari diet kalium. Fiturnya adalah penurunan tajam dalam kandungan protein dan lemak dalam makanan, serta natrium. Sebagai bagian dari diet ini - bubur nasi, dimasak tanpa garam, dan kolak. Bubur nasi - 2 kali sehari, kolak - 6 gelas sehari. Karena inferioritas, diet ini dapat digunakan tidak lebih dari 3-4 hari.

Dengan sirkulasi darah yang tidak memadai, dengan latar belakang aterosklerosis dan hipertensi, diet Yarotsky diresepkan. Dalam komposisinya - keju cottage rendah lemak segar dan krim asam. Ini memiliki efek diuretik yang jelas, serta efek lipotropik.

Diet magnesium membantu mengurangi tekanan darah, kolesterol dalam darah, meningkatkan buang air kecil, dan memiliki efek anti-inflamasi. Ini didasarkan pada diet diet No. 10 dengan peningkatan kandungan di dalamnya dari makanan kaya magnesium. Ini terutama oatmeal, millet, soba dan sayuran, sayuran, kacang-kacangan, kacang-kacangan.

Dengan hipertensi simptomatik dan hipertensi, dengan aterosklerosis vaskular, diet hipo-natrium digunakan, yang membantu meningkatkan fungsi ginjal, mengurangi tekanan darah dan rangsangan sistem saraf pusat. Dalam diet hiponatrik, jumlah karbohidrat olahan berkurang, kandungan garam dan cairan terbatas, dan jumlah vitamin dan membran sel meningkat. Sup sayur dan sayuran, sayuran rebus dan panggang, daging dan ikan tanpa lemak, sereal dan pasta, produk susu, buah-buahan diperbolehkan.

Juga, dalam kasus penyakit pembuluh darah dan jantung, hari-hari puasa dapat dilakukan 1-2 kali seminggu. Misalnya, itu bisa menjadi hari pembongkaran apel, ketika 1,5 kg apel yang dipanggang dan mentah dikonsumsi per hari, mentimun (1,5 kg mentimun segar per hari tanpa garam) atau salad, ketika 300 g salad diambil 5 kali sehari. sayuran atau buah-buahan, tanpa garam, dengan krim asam atau minyak sayur.

Kekhasan nutrisi dalam berbagai jenis penyakit kardiovaskular

Aterosklerosis adalah penyakit kronis yang mempengaruhi arteri. Berbagai zat seperti lemak (kolesterol) menembus dinding arteri, yang mengarah pada pembentukan plak aterosklerotik, yang, secara bertahap meningkat, mempersempit lumen arteri, menghambat sirkulasi. Perkembangan penyakit ini dipicu oleh peningkatan kadar kolesterol dalam darah karena kekurangan gizi, merokok, dan hipertensi. Biasanya aterosklerosis berkembang pada usia muda, dan tidak bermanifestasi dengan cara apa pun. Secara bertahap, pembuluh kehilangan elastisitasnya, plak berkontribusi pada penyempitan celah mereka, sehingga jaringan dan organ tidak menerima nutrisi dan oksigen yang cukup. Akibatnya, komplikasi dapat terjadi - stroke, infark miokard dan lain-lain. Sayangnya, penyakit ini sangat umum, dan serangan jantung pertama berakhir pada setiap kasus ketiga.

Untuk mencegah perkembangan aterosklerosis, perlu makan dengan benar, mengurangi konsumsi makanan yang kaya kolesterol, serta lemak hewani, alkohol. Diet dengan penyakit kardiovaskular memungkinkan Anda untuk menunda perkembangan penyakit, menormalkan kadar kolesterol dalam darah. Berkat diet, pembuluh darah Anda akan "bersih" dan sehat lebih lama.

Jika Anda menderita aterosklerosis, makanan Anda harus bervariasi. Alih-alih daging, pilih unggas, ikan, dan kacang-kacangan. Bagian daging tanpa lemak dan unggas tidak boleh melebihi 100 gram. dalam bentuk jadi. Penting untuk dikeluarkan dari diet daging asap, bacon, sosis, sosis, keripik, hamburger. Saat memasak, gunakan minyak sayur apa saja (hingga 2 sendok per hari). Batasi penggunaan hati, otak, serta permen, es krim. Masak makanan yang direbus dan dipanggang, dikukus. Garam bisa saat makan.

Aterosklerosis direkomendasikan:

• sereal dan roti gandum;
• produk susu rendah lemak - 1% kefir, keju cottage, yogurt tanpa pemanis;
• sayuran dan buah-buahan - setidaknya 400 g per hari, bisa dalam salad dengan penambahan minyak sayur;
• makanan laut yang kaya yodium;
• buah-buahan kering, kenari, almond;
• dari minuman yang direkomendasikan teh hijau, kolak, jus alami.

Penyakit jantung iskemik adalah penyakit yang disebabkan oleh berkurangnya pasokan darah ke otot jantung. Penyakit ini termasuk infark miokard, angina pektoris, gagal jantung. Penyebab utama penyakit ini adalah aterosklerosis. Diet untuk penyakit jantung koroner ditujukan untuk mencegah terjadinya aterosklerosis. Jika penyakit ini disertai dengan sesak napas dan munculnya edema, maka garam hampir sepenuhnya dikeluarkan dari diet, dan asupan cairan dibatasi hingga 800 ml per hari.

Pada pasien dengan infark miokard, ketika nekrosis terjadi di area jaringan otot jantung, yang terjadi karena gangguan peredaran darah, nutrisi medis membantu mengembalikan fungsi jantung. Juga, nutrisi yang tepat mencegah perkembangan komplikasi, seperti gangguan irama dan peningkatan bagian otot jantung yang mati. Diet ini bertujuan untuk menstabilkan kerja usus, menormalkan metabolisme dan mencegah pembentukan gumpalan darah. Setelah serangan penyakit, nafsu makan pasien berkurang, dan dokter yang hadir menentukan nutrisi, tergantung pada kondisi pasien. Garam tidak termasuk dalam diet, asupan cairan terbatas, makanan dibagi menjadi 8 resepsi. Semua makanan ditentukan dalam bentuk rebus, hangat dan cair. Ketika kondisi pasien membaik, ia diresepkan diet No. 10, dan diet Yarotsky juga dapat dikaitkan.

Gejala utama hipertensi adalah meningkatnya tekanan darah. Ini adalah penyakit yang sangat umum, lebih dari 50% orang di atas 65 menderita. Pasien dengan hipertensi arteri diberi resep diet No. 10 dengan pembatasan garam, cairan (hingga 1,1 l per hari), produk yang mengandung lemak hewani, serta peningkatan konsumsi makanan yang mengandung kalium, garam magnesium. Makanan untuk penyakit kardiovaskular harus lengkap dan bervariasi, tetapi tidak tinggi kalori. Makanan diambil dalam porsi kecil, setiap 2-3 jam.

Penyakit pada sistem kardiovaskular sangat umum, dan lebih sering daripada yang lain adalah penyebab kecacatan dan kematian, jadi jauh lebih baik untuk mencegah perkembangan mereka dengan mengamati nutrisi yang tepat.

Fitur nutrisi pada penyakit pada sistem kardiovaskular

Cara makan dengan penyakit kardiovaskular

Penyakit jantung dan pembuluh darah telah menjadi begitu lazim sehingga perlu bagi semua orang dewasa untuk memiliki kebiasaan makan. Diet dapat digunakan tidak hanya sebagai pengobatan, tetapi juga sebagai tindakan pencegahan.

Penyakit jantung terjadi pada jenis patologi tertentu. Yang penting adalah pekerjaan pusat otak, adaptasi terhadap rangsangan eksternal, tingkat proses biokimia dalam tubuh, menyediakan pasokan energi yang diperlukan agar jantung bekerja. Untuk pembuluh, nada dinding, elastisitas yang baik, kontraksi dan relaksasi yang konsisten, integritas dan ketidakmungkinan kebocoran bagian cairan darah adalah penting.

Makanan untuk penyakit kardiovaskular memiliki kelebihan dibandingkan obat. Ini memberi tubuh semua cara alami yang diperlukan.

Bahkan orang sehat pun harus mengikuti diet. Makan berlebihan, istirahat besar dalam makanan, memuat makanan tajam atau asin mengubah keseimbangan internal, menyebabkan gangguan pada proses pencernaan, setidaknya, disertai dengan ketidaknyamanan.

Pada penyakit pembuluh darah dan jantung, seluruh tubuh menderita, karena sirkulasi darah terganggu. Aterosklerosis mulai berkembang dini, terdeteksi sudah dalam 40 tahun. Perjalanan selanjutnya disertai dengan hipertensi, kerusakan pembuluh darah koroner dan otak, arteri ginjal.

Miokarditis sering mempersulit penyakit menular akut pada anak-anak dan orang dewasa. Perjalanan rematik sulit diprediksi. Awal mula terbentuknya penyakit jantung tidak segera terdeteksi.

Diet tidak dapat sepenuhnya menyembuhkan pasien, tetapi berkewajiban untuk mengkompensasi biaya pemulihan tubuh. Ini harus diterapkan sudah pada tahap awal (tersembunyi) penyakit dengan gejala minimal.

Kembang kol memiliki sifat yang berguna, dan kol putih menyebabkan perut kembung

Tujuan dari diet

Semua rekomendasi diet memiliki karakteristik standar yang berbeda dalam jumlah. Untuk nutrisi pada penyakit jantung, tabel diet No. 10 digunakan. Tujuan diet:

• memberi tubuh kekurangan energi;
• mencegah penyebaran aterosklerosis;
• meningkatkan nada tempat tidur vaskular;
• menormalkan gangguan metabolisme protein dan lemak;
• mengatur pengiriman elektrolit untuk mempertahankan ritme jantung yang benar, kekuatan kontraksi jantung.

Tabel nomor 10 digunakan dalam kondisi seperti ini:

• cacat bawaan dan didapat;
• hipertensi;
• infark miokard dan penyakit iskemik kronis;
• kardiosklerosis;
• aritmia;
• tanda-tanda gagal jantung.

Untuk setiap penyakit ada perubahan dan penambahan, tetapi persyaratan umum harus dihormati terus menerus.

Diet yang tepat termasuk diijinkan dan tidak termasuk produk yang tidak sah, mengatur metode memasak, frekuensi makanan yang ditetapkan.

Tidak seperti meja lainnya, pembatasan berlaku untuk makanan yang cair, asin dan pedas, iritasi pada sistem saraf dan aliran darah ginjal.

Dalam mode harus menyediakan:

• lima kali sehari dalam porsi kecil;
• larangan istirahat panjang dan makan malam berlebihan;
• makan malam harus diselesaikan 3 jam sebelum tidur.

Saat memasak dan memasak, Anda harus menghindari memanggang, merokok. Hanya metode memasak yang digunakan, mode pendinginan pada api lambat, mengukus adalah mungkin.

Penggunaan steamer paling sederhana di rumah tangga akan memungkinkan untuk memecahkan masalah dengan gizi

Produk dari makanan sehari-hari harus mengandung:

• protein - 90 g, dimana 50 g berasal dari hewan;
• Lemak - 80 g, termasuk 25 g asal tanaman;
• karbohidrat - 400 g;
• untuk menyediakan konten kalori 2.500-2.700 Kkal;
• set lengkap vitamin;
• garam - tidak lebih dari 5 g, asalkan memasak dilakukan tanpa garam;
• cair - hingga 1,5 liter.

Apa yang bisa kamu makan?

Hidangan dari meja №10 terbuat dari makanan yang diizinkan. Ini termasuk:

Kami menyarankan Anda untuk membaca artikel: Diet setelah infark miokard

• Hidangan pertama adalah sup sayur dengan sereal, susu, sayuran murni (misalnya, sup bit), kaldu ikan dan daging yang tidak dipelihara, untuk sekali makan volumenya setengah proporsi, dengan sup edema yang kuat tidak termasuk.
• Daging varietas rendah lemak (daging sapi, sapi muda), unggas (ayam, kalkun) dimasak dalam rebus, cincang (bakso, bakso, bakso), kue diperbolehkan.
• Ikan rebus rendah lemak dalam bentuk irisan daging.
• Lemak yang berasal dari hewan menyediakan mentega - masing-masing 20 g, minyak sayur - 30 g per hari.
• Telur ayam - hingga empat minggu, rebus lunak-rebus atau dalam bentuk telur dadar uap.
• Bubur dari soba, bubur gandum direbus dan casserole, bubur semolina dengan penurunan berat.
• Pasta dalam casserole, lauk untuk daging.
• Dari produk susu diizinkan kefir bebas lemak, ryazhenka, keju cottage rendah lemak, krim asam hanya untuk mengisi sup, keju durum tawar.
• Sayuran - bit, kembang kol, tomat, zucchini, mentimun, labu, sayuran, salad, vinaigrette.
• Saus dan gravi dimasak hanya pada kaldu sayuran, susu.
• Buah-buahan dan beri dalam bentuk segar, kolak, jus perasan, buah-buahan kering.
• Produk roti - kue kering kemarin, irisan kering, terutama dibuat dari tepung gandum hitam atau gandum hitam, dengan dedak, biji rami atau bunga matahari, biskuit kering, kerupuk - hingga 150 g per hari.
• Untuk minum, Anda bisa menyeduh teh hijau atau hitam yang lemah, sawi putih, menyiapkan rebusan pinggul mawar, teh herbal dengan lemon balm dan mint, dan minum air mineral hanya setelah pelepasan gelembung gas.

Pembatasan diet dikaitkan dengan efek yang tidak diinginkan dari makanan tertentu:

• piring kacang, bayam, lentil, kacang polong, jamur, lobak, kol, lobak, coklat kemerahan menyebabkan munculnya diafragma karena pembengkakan usus;
• permen, jus anggur, permen, selai berkontribusi pada peningkatan berat badan, sehingga direkomendasikan untuk diganti dengan madu.

Produk berbahaya pada penyakit jantung dan pembuluh darah dilarang sepenuhnya. Ini termasuk:

• roti, roti, kue kering;
• semua makanan dan hidangan goreng, asap, asin dan pedas;
• kaldu berlemak, sup dengan tambahan kacang, kacang polong, jamur;
• daging berlemak (termasuk bebek dan angsa), ikan, ginjal;
• keju lunak dan olahan, krim asam, susu penuh lemak, keju cottage, yogurt tinggi lemak, es krim, mayones;
• acar dan acar sayuran, polong-polongan, kol, lobak;
• permen, cokelat, dan permen;
• teh kental, kopi, air soda manis, alkohol.

Apa saja opsi untuk tabel nomor 10?

Dalam diet tabel 10, ahli gizi membuat perubahan kecil tergantung pada patologi spesifik pasien. Pada saat yang sama perlu untuk mengikuti semua aturan dan persyaratan kekuasaan.

• Ini diresepkan untuk gagal jantung, mulai dari tahap kedua. Ini mempromosikan penghapusan cairan, mengurangi sirkulasi darah, membantu jantung.
• Kandungan kalori dikurangi hingga 2000 kkal, volume total cairan - hingga 600 ml.
• Piring pertama, produk roti dilarang, jumlah lemak dan protein berkurang, proporsi produk yang mengandung kalium, kalsium dan magnesium meningkat.
• Mode daya enam kali lipat.

• digunakan untuk mengobati pasien rematik dengan aktivitas inflamasi rendah;
• peningkatan proporsi protein dan lemak hewani;
• hingga 1,5 liter cairan diizinkan;
• sayuran dan buah-buahan termasuk segar dalam salad, jus;
• asupan kalori - 2600 Kkal;
• enam kali sehari.

Diet 10c: Indikasi utama adalah lesi aterosklerotik jantung, otak, aorta, kardiosklerosis, dan hipertensi.

• Keterbatasan lemak hewani dan karbohidrat yang mudah dicerna dengan jumlah protein normal.
• Dimasukkannya dalam produk makanan dengan asam lemak tak jenuh ganda, zat lipotropik.
• Dalam diet sayuran dan buah-buahan dalam jumlah tidak kurang dari 0,4 kg per hari, mengemil buah-buahan dan salad diperbolehkan di antara waktu makan.
• Hidangan seafood wajib (cumi-cumi, udang, ikan laut, kubis).
• Jumlah cairan tidak lebih dari 1 l.

Orang dengan berat badan normal dihitung konten kalori hingga 2500 kkal, dengan massa berlebih - 2000 dengan hari-hari puasa.

• diindikasikan untuk hipertensi;
• ditandai dengan berkurangnya garam secara signifikan (2 g per hari), penggunaan makanan laut, vitamin, kalium dan magnesium;
• konten kalori harian - hingga 2700 Kkal.

• ditugaskan untuk pasien dengan infark miokard akut;
• termasuk produk yang merangsang motilitas usus, penyembuhan miokard;
• segala sesuatu yang menyebabkan perut kembung dikeluarkan;
• piring disiapkan semi-cair, tanpa garam;
• kalori rendah;
• 2 hari pertama, pasien minum 7 kali sehari selama setengah gelas teh hijau, rebusan buah, infus rosehip dalam bentuk panas;
• dari hari ketiga, hidangan jenis cair ditambahkan - setengah porsi sup, bubur, daging tumbuk. Pada saat yang sama konten kalori - tidak lebih dari 1200 Kkal.

Setelah 2 minggu, diet meningkat, konten kalori meningkat menjadi 1600, cairan - hingga 1 liter, Anda dapat memberikan makanan dalam bentuk yang tidak malu-malu. Kemudian pasien dipindahkan ke meja 10c dengan penggunaan wajib ikan dan makanan laut.

Daftar diet di atas untuk penyakit kardiovaskular menunjukkan kemungkinan diet berkualitas tinggi, bahkan dalam kondisi pembatasan. Total kandungan kalori, jumlah garam dan air dapat berubah ketika pasien pulih dan pemulihan aktivitas motorik. Penggunaannya dapat dinegosiasikan dengan dokter Anda.

Namun, prinsip memasak, perbandingan volume dengan cairan, makanan berlemak tetap tidak berubah seumur hidup. Dengan diet seperti itu harusnya belajar sendiri hingga usia 40 tahun. Jauh lebih nyaman untuk menggunakannya untuk tujuan profilaksis, dan bukan untuk bentuk penyakit yang sudah berkembang.

Diet untuk penyakit kardiovaskular: makanan, menu, resep

Penyakit kardiovaskular adalah sekelompok penyakit yang meliputi iskemia, penyakit pembuluh darah otak, penyakit jantung rematik, penyakit arteri perifer, penyakit jantung, trombosis vena dalam, serangan jantung dan stroke.

Semuanya tidak hanya membutuhkan perawatan medis, tetapi juga diet: pendekatan ini memungkinkan Anda untuk memperlambat perkembangan mereka dan mengurangi gejala akut.

Fitur nutrisi pada penyakit pada sistem kardiovaskular (CCC) ^

Menurut statistik, sebagian besar kematian terjadi justru karena penyakit kardiovaskular, yang perkembangannya difasilitasi oleh faktor-faktor berikut:

• Nutrisi yang tidak tepat;
• Gaya hidup menetap;
• Merokok dan alkoholisme;
• Stres yang sering dan parah;
• Keturunan.

Gejala tergantung pada CVD spesifik:

• Stroke dan serangan jantung: nyeri di tengah dada, punggung, rahang, serta mual, muntah, pusing, melemahnya otot-otot wajah;
• Penyakit jantung rematik: sesak napas, aritmia, kehilangan kesadaran, pembengkakan sendi, demam, muntah dan mual;
• Iskemia: ketidaknyamanan saat berolahraga, sakit di jantung atau bahu, sesak napas, berkeringat;
• Trombosis vena dalam: bengkak dan memar di lokasi lesi, nyeri otot;
• Penyakit arteri perifer: nyeri saat berjalan, klaudikasio intermiten.

Komplikasi penyakit semacam itu cukup banyak, mulai dari kardiomiosit dan gangren (dengan kerusakan pada arteri) dan berakhir dengan hasil yang fatal, yang terjadi karena terlambat atau perawatan yang tidak tepat.

Apakah saya perlu diet untuk penyakit kardiovaskular

Menurut dokter, untuk mencegah komplikasi, pasien tidak hanya perlu minum obat, tetapi juga mengikuti diet terapi untuk penyakit kardiovaskular.

Selain itu, bagi orang yang kelebihan berat badan, hal ini sangat diperlukan, karena faktor ini terutama berkontribusi pada perkembangan penyakit yang cepat, di samping itu, orang yang obesitas berisiko.

Dalam menu diet untuk pasien dengan sistem kardiovaskular, diizinkan untuk memasukkan sebagian besar produk yang biasanya dimakan orang, sehingga mudah ditoleransi karena keragaman dan kenyang.

Diet terapeutik pada penyakit kardiovaskular harus dipatuhi sepanjang hidup, karena sangat jarang disembuhkan.

Diet untuk penyakit kardiovaskular: menu dan fitur nutrisi terapeutik ^

Cara makan dengan penyakit kardiovaskular: apa yang harus dimakan

Aturan diet untuk CVD

• Penting untuk membatasi penggunaan garam dan minuman, merangsang sistem saraf pusat - teh dan kopi;
• Penting untuk makan 5 kali sehari dalam porsi kecil;
• Dianjurkan untuk "makan" hingga 90 g protein, 80 g lemak dan 400 g karbohidrat per hari;
• Asupan kalori harian - 2700 Kkal;
• Dilarang makan gorengan, daging asap, terlalu pedas, makanan berlemak dan asin, cokelat;
• Keterbatasannya adalah legum, bayam, lobak, lobak, kol, jamur, anggur, dan gula.

Diet medis - tabel nomor 10 untuk penyakit kardiovaskular

Diet ini diresepkan untuk pasiennya oleh semua dokter tanpa kecuali. Menu-nya dapat dibuat secara independen, memiliki daftar produk yang diizinkan. Apa yang perlu Anda makan untuk penyakit kardiovaskular:

• Roti gandum, kue kemarin, biskuit;
• Sup susu, buah dan sayur;
• Daging dan ikan tanpa lemak;
• Produk susu bebas lemak;
• Satu telur per hari, omelet dikukus protein;
• Minyak krim (20 g) dan nabati (30 g);
• Sereal, sereal, dan pasta;
• Sayuran dan sayuran;
• Keju tawar;
• Buah-buahan kering, beri dan buah-buahan;
• Chicory, teh lemah, kopi, pinggul kaldu.

Diet untuk penyakit kardiovaskular pada orang dewasa

Nutrisi untuk penyakit kardiovaskular pada orang tua dan orang dewasa tidak berbeda dan Anda dapat menggunakan tabel perawatan, tetapi setelah 40 tahun risiko serangan jantung meningkat. Orang yang mentransfernya harus mengikuti aturan ini:

• Perlu meningkatkan jumlah makanan dari 5 menjadi 7 kali sehari;
• Untuk meringankan kondisi ini, dianjurkan untuk minum jus wortel;
• Semua produk susu harus mengandung persentase lemak minimum;
• Bubur harus dimasak dengan baik, tipis dan dihaluskan.

Diet untuk penyakit kardiovaskular pada anak-anak

Tidak ada perbedaan khusus dalam rejimen harian dan nutrisi untuk penyakit kardiovaskular pada anak-anak dibandingkan dengan diet untuk orang dewasa, tetapi diet anak harus diperkaya dengan makanan yang mengandung vitamin dan zat bermanfaat lainnya:

• Vitamin A, B, C, PP ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran, serta soba dan bubur gandum;
• Kalium: dapat ditemukan dalam kacang-kacangan, buah-buahan kering, kangkung laut dan almond;
• Kalsium: mereka kaya akan keju, pistachio, almond, krim asam, keju cottage.

Diet untuk pencegahan penyakit pada sistem kardiovaskular

Untuk mencegah eksaserbasi penyakit-penyakit semacam itu, tabel yang sama No. 10 digunakan, tetapi beberapa indulgensi dimungkinkan:

• Kadang-kadang, permen diperbolehkan;
• Anda bisa menambahkan garam ke piring, tetapi tidak lebih dari 10 g per hari;
• Penggunaan legum diperbolehkan, tetapi tidak lebih dari 1 kali per minggu dan dalam jumlah kecil.

Resep diet untuk penyakit kardiovaskular

Resep nasi casserole:

• Rebus nasi dalam air asin, dinginkan;
• Kocok telur dengan gula, gosok keju cottage;
• Campur semuanya dan garam;
• Taruh massa di atas loyang yang dilumuri minyak, panggang dalam oven.

Resep untuk salad rumput laut:

• Rebus kol laut selama 20 menit, biarkan dingin;
• Kami memotong mentimun segar menjadi potongan-potongan, menggosok apel yang sudah dikupas di parutan;
• Hancurkan bawang, campur semuanya, isi ulang dengan minyak zaitun.

Resep irisan daging kelinci:

• Kami memelintir daging kelinci dalam penggiling daging, merendam roti dalam air tanpa remas, remas;
• Parut keju keras, buat roti daging cincang, letakkan di atas loyang;
• Kami membuat rongga kecil di tengah masing-masing patty, tambahkan saus susu di sana, taburi dengan keju parut;
• Panggang semuanya dalam oven.

Kami juga menyarankan Anda membaca artikel Diet untuk tromboflebitis.

Hasil, ulasan dan rekomendasi dokter ^

Sayangnya, tidak selalu mungkin untuk sepenuhnya menyembuhkan penyakit seperti itu, tetapi berkat hasil diet untuk penyakit kardiovaskular, mereka dapat diperburuk dan gejalanya dapat dengan cepat dihapus - mereka menjadi kurang jelas seminggu setelah diet disesuaikan.

Kiat untuk menghindari penyakit pada sistem kardiovaskular

• Makan dengan benar;
• Melakukan olahraga;
• Hentikan kebiasaan buruk;
• Kunjungi dokter secara teratur;
• Cobalah untuk menghindari situasi stres atau tidak fokus pada mereka.

Mudah pencegahan penyakit kardiovaskular juga memungkinkan untuk memperpanjang remisi, namun, mereka yang sudah menderita penyakit tersebut perlu secara individual menghitung aktivitas fisik.

Ulasan dokter

Olga, 39 tahun, ahli jantung:

"Semua pasien hanya perlu mengikuti diet, karena tidak memiliki produk yang dapat menyebabkan kejengkelan. Harus diingat bahwa nutrisi memainkan peran yang paling penting, dan tabel perawatan benar-benar membantu meningkatkan kondisi kesehatan. "

Galina, 35 tahun, ahli jantung:

"Tentu saja, tidak mungkin dilakukan tanpa obat untuk penyakit jantung dan pembuluh darah, tetapi jangan lupa tentang diet: jika tidak diikuti, maka efektivitas obat akan menurun secara signifikan"

Oksana, 45, ahli jantung:

“Orang yang tidak mengikuti diet untuk penyakit kardiovaskular pergi ke dokter lebih sering daripada mereka yang menganutnya. Ini adalah indikator utama dan bagi saya tampaknya lebih baik menyangkal sedikit makanan dan menjadi sehat daripada memakan semuanya, tetapi menderita penyakit yang semakin parah. ”

Nutrisi medis pada penyakit kardiovaskular

Para ilmuwan telah lama membuktikan adanya hubungan langsung antara apa dan bagaimana seseorang makan dan penyakitnya. Ahli gizi telah mengembangkan 15 tabel diet, berdasarkan mana diet individu dipilih, tergantung pada penyakitnya. Ini adalah penyakit kardiovaskular yang menempati peringkat pertama dalam hal kematian. Penyakit seperti penyakit jantung koroner, kelainan jantung, hipertensi arteri, stroke, infark miokard, aterosklerosis, serta varises harus ditangani secara terus menerus dan komprehensif. Nutrisi yang tepat berkontribusi pada efektivitas obat-obatan, dan juga dapat memperpanjang usia pasien. Selain itu, nutrisi yang tepat adalah pencegahan penyakit jantung dan pembuluh darah, terutama di hadapan faktor risiko. Faktor risiko untuk pengembangan penyakit pada sistem kardiovaskular termasuk faktor keturunan, merokok, gizi buruk, konsumsi alkohol berlebihan, usia (setelah 40 tahun), tekanan darah tinggi, diabetes, obesitas, stres, dan gaya hidup yang tidak banyak bergerak.

Terapi diet untuk penyakit kardiovaskular ditujukan untuk memperbaiki gangguan metabolisme, menghilangkan aktivitas jantung, dan meningkatkan efek obat-obatan. Dalam penunjukan nutrisi klinis memperhitungkan tahap dan perjalanan penyakit, kondisi pencernaan, serta adanya penyakit terkait.

Prinsip utama diet untuk penyakit tersebut adalah diet fraksional dengan makanan yang sering, pembatasan dalam diet garam cair dan natrium, sambil memperkaya diet dengan vitamin dan garam kalium.

Diet nomor 10, sebagai diet utama untuk penyakit kardiovaskular

Saat meresepkan terapi diet penyakit kardiovaskular, diet No. 10, 10a, 10c, 10i digunakan. Dalam kasus-kasus sulit, diet khusus dapat digunakan, seperti kalium, hipo-natrium, buah dan sayuran, dan lainnya.

Pada penyakit pada sistem kardiovaskular, pada aterosklerosis, rematik, kelainan jantung, hipertensi, serta setelah infark miokard, diet No. 10 ditentukan. Diet ini berkontribusi pada pemulihan cepat sirkulasi darah yang terganggu, meningkatkan metabolisme, dan juga mendukung penghapusan cepat produk-produk metabolisme dari tubuh dan menstimulasi aktivitas ginjal dan hati.

Diet ini ditandai dengan membatasi konsumsi garam (hingga 5 mg), serat kasar dan cairan (hingga 1,5 l) dan peningkatan asupan makanan yang mengandung garam kalsium. Ini adalah aprikot kering, kurma, prem, anggur, pisang, kentang panggang, brokoli, buah jeruk, dan kol. Serta produk yang mengandung garam magnesium, soba, oatmeal, dedak, kacang-kacangan. Tujuan utama yang dikejar oleh diet nomor 10 adalah untuk mengurangi beban pada jantung selama pencernaan.

Prinsip nutrisi sesuai dengan diet nomor 10:

• makanan harus beragam mungkin;
• pembatasan produk yang merupakan sumber serat nabati;
• peningkatan diet makanan yang berkontribusi pada normalisasi metabolisme lemak;
• peningkatan makanan yang mengandung senyawa alkali (susu, kol, wortel, apel, lemon);
• peningkatan kandungan vitamin (kelompok A, B, PP, E, retinol, asam askorbat), unsur mikro dan makro dalam makanan (kalium, kalsium, fosfor);
• sering makan 5-6 kali sehari dalam porsi kecil.

Diet nomor 10 penuh, hiponatrik, namun, kandungan nutrisi di dalamnya berkurang, serta zat yang merangsang sistem saraf (kopi kental, teh, kaldu), kandungan total kalori - hingga 2800 kkal. Makanan direbus, dipanggang atau dikukus.

Apa yang bisa Anda makan dengan penyakit pembuluh darah dan jantung

Pada penyakit kardiovaskular, ahli gizi merekomendasikan untuk menggunakan produk berikut:

• roti gandum, dedak, sedikit kering, biskuit roti putih dan abu-abu, kue kering;
• sayur, susu dan sup besar dengan kentang tanpa garam, sup bit (setengah porsi - 250 g);
• daging tanpa lemak (kelinci, daging sapi muda, daging sapi tanpa lemak), unggas (ayam, kalkun), ikan (pike hinggap, ikan mas, cod, bream). Hidangan daging dan ikan digunakan dalam bentuk rebus atau panggang, dalam bentuk aspic daging rebus;
• sayur dan mentega - dalam bentuk aditif dalam hidangan siap pakai, mentega - tidak lebih dari 10 g per hari;
• sayuran rebus, panggang dan mentah, sereal yang dimasak dalam air dan susu, dan pasta sebagai lauk;
• sebagai hidangan pembuka, Anda bisa menyiapkan salad dari sayuran segar, vinaigrettes, salad seafood dengan tambahan minyak sayur;
• kentang dan kol - terbatas;
• dari produk susu kefir, yogurt, keju cottage, acidophilus direkomendasikan; krim asam dan krim - di piring;
• tidak lebih dari 1-2 telur per hari, sebagai tambahan pada hidangan utama atau sebagai telur dadar uap;
• buah-buahan mentah dan panggang, berry, serta buah-buahan kering, aprikot kering, plum, kismis;
• dari minuman - kopi lemah dengan susu, teh hitam dan hijau, jus buah dan beri, jelly, jelly.

Apa yang tidak boleh dimakan, menurut diet nomor 10

Untuk penyakit pada sistem kardiovaskular perlu untuk membatasi konsumsi garam dan cairan (hingga 5 gelas per hari), serta lemak hewani. Terapi diet pada penyakit kardiovaskular tidak merekomendasikan konsumsi sup daging dan jamur, kaldu, daging dan ikan goreng, telur, acar lemak, kacang-kacangan dalam makanan. Diet ini juga tidak termasuk makanan yang mengandung banyak kolesterol - hati, otak, ginjal, serta makanan pedas dan berlemak, daging asap, sosis, jamur, kue, cokelat, kue, rempah-rempah, bumbu pedas. Sayuran tidak disarankan untuk menggunakan bawang, bawang putih, coklat kemerahan dan lobak. Minuman tidak bisa minum kopi kental, coklat, teh, minuman bersoda.

Menu sampel untuk hari itu, sesuai dengan diet nomor 10

Sarapan (8 pagi) - keju cottage dengan krim asam, semolina atau bubur nasi dengan susu, roti dengan mentega, teh dengan susu.

Makan siang (13 jam) - sup sayur, daging kukus dalam saus putih, bubur nasi, apel panggang atau sup barley dengan sayuran, daging rebus dengan pure wortel, teh.

Waktu minum teh (16 jam) - telur dadar dan pure apel-wortel, infus rosehip.

Makan malam (19 jam) - soba keju casserole, irisan daging sayur dengan buah prune, puding jelly atau keju, kentang dengan ikan rebus, jelly.

Larut malam (22 jam) - segelas yogurt atau jus buah, biskuit.

Diet lain untuk penyakit kardiovaskular

Diet nomor 10a diresepkan untuk penyakit kardiovaskular dengan gangguan peredaran darah yang parah. Kandungan kalori total dari diet ini mencapai 2000 kkal, konsumsi protein, karbohidrat, lemak, cairan dan serat berkurang. Memasak garam tidak termasuk sepenuhnya. Menu ini terdiri dari sup vegetarian, hidangan daging dan ikan kukus, sayuran pure, yogurt, dan keju cottage rendah lemak. Makanan asin, goreng dan berlemak, daging asap dan jamur benar-benar dikeluarkan dari diet.

Basis nutrisi dengan diet Carell adalah diet susu skim dengan dosis peningkatan bertahap (hingga 2 liter per hari). Namun, karena inferioritas diet, perubahan kemudian dilakukan pada diet ini.

Ilmuwan M.I. Pevsner mengusulkan diet buah dan sayuran untuk orang yang kelebihan berat badan dengan hipertensi. Diet ini memiliki nilai energi yang lebih rendah, membatasi asupan natrium dan cairan, sekaligus meningkatkan asupan kalium. Disarankan sayuran, buah-buahan, dan hidangan dari mereka - vinaigrettes, salad, kentang tumbuk, jus, kolak.

Dengan sirkulasi darah yang tidak mencukupi, hipertensi dan edema, diet kalium digunakan, di mana nilai diet dari diet secara bertahap meningkat, konsumsi natrium sangat terbatas, garam dikeluarkan. Diet diperkaya dengan kalium. Makanan diambil 6 kali sehari, makanan yang sama seperti dalam diet No. 10 dikeluarkan dari diet, dan selain diet No. 10, makanan yang kaya akan kalium - buah kering, apel, pisang, kubis, mawar liar, kentang - direkomendasikan.

Diet nasi kompot (Kempner) - salah satu varietas dari diet kalium. Fiturnya adalah penurunan tajam dalam kandungan protein dan lemak dalam makanan, serta natrium. Sebagai bagian dari diet ini - bubur nasi, dimasak tanpa garam, dan kolak. Bubur nasi - 2 kali sehari, kolak - 6 gelas sehari. Karena inferioritas, diet ini dapat digunakan tidak lebih dari 3-4 hari.

Dengan sirkulasi darah yang tidak memadai, dengan latar belakang aterosklerosis dan hipertensi, diet Yarotsky diresepkan. Dalam komposisinya - keju cottage rendah lemak segar dan krim asam. Ini memiliki efek diuretik yang jelas, serta efek lipotropik.

Diet magnesium membantu mengurangi tekanan darah, kolesterol dalam darah, meningkatkan buang air kecil, dan memiliki efek anti-inflamasi. Ini didasarkan pada diet diet No. 10 dengan peningkatan kandungan di dalamnya dari makanan kaya magnesium. Ini terutama oatmeal, millet, soba dan sayuran, sayuran, kacang-kacangan, kacang-kacangan.

Dengan hipertensi simptomatik dan hipertensi, dengan aterosklerosis vaskular, diet hipo-natrium digunakan, yang membantu meningkatkan fungsi ginjal, mengurangi tekanan darah dan rangsangan sistem saraf pusat. Dalam diet hiponatrik, jumlah karbohidrat olahan berkurang, kandungan garam dan cairan terbatas, dan jumlah vitamin dan membran sel meningkat. Sup sayur dan sayuran, sayuran rebus dan panggang, daging dan ikan tanpa lemak, sereal dan pasta, produk susu, buah-buahan diperbolehkan.

Juga, dalam kasus penyakit pembuluh darah dan jantung, hari-hari puasa dapat dilakukan 1-2 kali seminggu. Misalnya, itu bisa menjadi hari pembongkaran apel, ketika 1,5 kg apel yang dipanggang dan mentah dikonsumsi per hari, mentimun (1,5 kg mentimun segar per hari tanpa garam) atau salad, ketika 300 g salad diambil 5 kali sehari. sayuran atau buah-buahan, tanpa garam, dengan krim asam atau minyak sayur.

Kekhasan nutrisi dalam berbagai jenis penyakit kardiovaskular

Aterosklerosis adalah penyakit kronis yang mempengaruhi arteri. Berbagai zat seperti lemak (kolesterol) menembus dinding arteri, yang mengarah pada pembentukan plak aterosklerotik, yang, secara bertahap meningkat, mempersempit lumen arteri, menghambat sirkulasi. Perkembangan penyakit ini dipicu oleh peningkatan kadar kolesterol dalam darah karena kekurangan gizi, merokok, dan hipertensi. Biasanya aterosklerosis berkembang pada usia muda, dan tidak bermanifestasi dengan cara apa pun. Secara bertahap, pembuluh kehilangan elastisitasnya, plak berkontribusi pada penyempitan celah mereka, sehingga jaringan dan organ tidak menerima nutrisi dan oksigen yang cukup. Akibatnya, komplikasi dapat terjadi - stroke, infark miokard dan lain-lain. Sayangnya, penyakit ini sangat umum, dan serangan jantung pertama berakhir pada setiap kasus ketiga.

Untuk mencegah perkembangan aterosklerosis, perlu makan dengan benar, mengurangi konsumsi makanan yang kaya kolesterol, serta lemak hewani, alkohol. Diet dengan penyakit kardiovaskular memungkinkan Anda untuk menunda perkembangan penyakit, menormalkan kadar kolesterol dalam darah. Berkat diet, pembuluh darah Anda akan "bersih" dan sehat lebih lama.

Jika Anda menderita aterosklerosis, makanan Anda harus bervariasi. Alih-alih daging, pilih unggas, ikan, dan kacang-kacangan. Bagian daging tanpa lemak dan unggas tidak boleh melebihi 100 gram. dalam bentuk jadi. Penting untuk dikeluarkan dari diet daging asap, bacon, sosis, sosis, keripik, hamburger. Saat memasak, gunakan minyak sayur apa saja (hingga 2 sendok per hari). Batasi penggunaan hati, otak, serta permen, es krim. Masak makanan yang direbus dan dipanggang, dikukus. Garam bisa saat makan.

Aterosklerosis direkomendasikan:

• sereal dan roti gandum;
• produk susu rendah lemak - 1% kefir, keju cottage, yogurt tanpa pemanis;
• sayuran dan buah-buahan - setidaknya 400 g per hari, bisa dalam salad dengan penambahan minyak sayur;
• makanan laut yang kaya yodium;
• buah-buahan kering, kenari, almond;
• dari minuman yang direkomendasikan teh hijau, kolak, jus alami.

Penyakit jantung iskemik adalah penyakit yang disebabkan oleh berkurangnya pasokan darah ke otot jantung. Penyakit ini termasuk infark miokard, angina pektoris, gagal jantung. Penyebab utama penyakit ini adalah aterosklerosis. Diet untuk penyakit jantung koroner ditujukan untuk mencegah terjadinya aterosklerosis. Jika penyakit ini disertai dengan sesak napas dan munculnya edema, maka garam hampir sepenuhnya dikeluarkan dari diet, dan asupan cairan dibatasi hingga 800 ml per hari.

Pada pasien dengan infark miokard, ketika nekrosis terjadi di area jaringan otot jantung, yang terjadi karena gangguan peredaran darah, nutrisi medis membantu mengembalikan fungsi jantung. Juga, nutrisi yang tepat mencegah perkembangan komplikasi, seperti gangguan irama dan peningkatan bagian otot jantung yang mati. Diet ini bertujuan untuk menstabilkan kerja usus, menormalkan metabolisme dan mencegah pembentukan gumpalan darah. Setelah serangan penyakit, nafsu makan pasien berkurang, dan dokter yang hadir menentukan nutrisi, tergantung pada kondisi pasien. Garam tidak termasuk dalam diet, asupan cairan terbatas, makanan dibagi menjadi 8 resepsi. Semua makanan ditentukan dalam bentuk rebus, hangat dan cair. Ketika kondisi pasien membaik, ia diresepkan diet No. 10, dan diet Yarotsky juga dapat dikaitkan.

Gejala utama hipertensi adalah meningkatnya tekanan darah. Ini adalah penyakit yang sangat umum, lebih dari 50% orang di atas 65 menderita. Pasien dengan hipertensi arteri diberi resep diet No. 10 dengan pembatasan garam, cairan (hingga 1,1 l per hari), produk yang mengandung lemak hewani, serta peningkatan konsumsi makanan yang mengandung kalium, garam magnesium. Makanan untuk penyakit kardiovaskular harus lengkap dan bervariasi, tetapi tidak tinggi kalori. Makanan diambil dalam porsi kecil, setiap 2-3 jam.

Penyakit pada sistem kardiovaskular sangat umum, dan lebih sering daripada yang lain adalah penyebab kecacatan dan kematian, jadi jauh lebih baik untuk mencegah perkembangan mereka dengan mengamati nutrisi yang tepat.

Terapi diet pada penyakit pada sistem kardiovaskular

Nutrisi untuk penyakit kardiovaskular adalah salah satu cara utama untuk mengobatinya. Dengan bantuan diet yang tepat dan diet yang dipilih dengan baik, Anda dapat menyesuaikan pekerjaan jantung, menormalkan tonus pembuluh darah, meningkatkan suplai darah ke otak, membersihkan pembuluh plak aterosklerotik.

Prinsip nutrisi pencegahan

Untuk mencegah timbulnya patologi sistem peredaran darah, diet ketat tidak diperlukan. Kadang-kadang cukup untuk memperbaiki pola makan yang biasa, termasuk makanan yang "benar" dan menghilangkan atau membatasi yang berbahaya untuk mencegah bencana vaskular.

Umpan balik dari pembaca kami Victoria Mirnova

Baru-baru ini saya membaca sebuah artikel yang menceritakan tentang obat Holedol untuk membersihkan pembuluh dan menghilangkan kolesterol. Obat ini memperbaiki kondisi umum tubuh, menormalkan nada vena, mencegah pengendapan plak kolesterol, membersihkan darah dan getah bening, dan juga melindungi terhadap hipertensi, stroke, dan serangan jantung.

Saya tidak terbiasa mempercayai informasi apa pun, tetapi saya memutuskan untuk memeriksa dan memesan kemasannya. Saya memperhatikan perubahan seminggu kemudian: rasa sakit yang terus-menerus di jantung, berat, tekanan yang menyiksa saya sebelumnya - mundur, dan setelah 2 minggu mereka menghilang sepenuhnya. Coba dan Anda, dan jika ada yang tertarik, maka tautan ke artikel di bawah ini.

Untuk mengurangi risiko penyakit sistem peredaran darah, cukup bagi sebagian orang untuk menormalkan berat badannya, untuk itu perlu mematuhi kalori harian yang tepat untuk ritme kehidupan mereka, batasi kandungan garam dalam makanan hingga 3 g dan cairan hingga 2 liter.

Orang sehat yang peduli dengan sistem kardiovaskular, serta mereka yang telah membebani faktor keturunan, dapat mengikuti diet Mediterania. Ini memiliki efek anti-aterosklerotik yang baik, karena mengandung protein, vitamin, serat tumbuhan, asam lemak tak jenuh ganda, mikro-dan makronutrien.

Produk utama yang disambut dalam diet orang-orang yang memilih diet Mediterania untuk mencegah perkembangan penyakit mereka pada sistem kardiovaskular adalah:

• jenis daging tanpa lemak (ayam, kalkun, kelinci);
• ikan dan makanan laut (ikan laut berlemak, kerang, cumi-cumi);
• produk susu rendah lemak (kefir, yogurt, keju cottage);
• roti gandum, roti pita;
• biji-bijian kasar;
• zaitun atau minyak nabati lainnya;
• sayuran dan sayuran;
• buah-buahan dan beri;
• kacang-kacangan dan biji-bijian.

Mengikuti diet Mediterania untuk mencegah penyakit pada sistem kardiovaskular, perlu untuk menyesuaikan menu diet "Mediterania" klasik:

• tidak termasuk legum yang diizinkan dalam diet ini;
• mentega untuk menggantikan sayuran (bunga matahari, zaitun, biji rami, wijen);
• batasi penggunaan keju keras dan permen, meskipun mereka diizinkan dalam diet Mediterania klasik;
• sereal, roti, minyak sayur, kacang-kacangan, sayuran dan buah-buahan harus dikonsumsi setiap hari;
• daging, ikan, dan produk susu harus dimakan tidak lebih dari tiga kali seminggu.

Diet untuk core

Pada tahap awal penyakit kardiovaskular, diet dapat menyebabkan regresi penyakit dan pemulihan fungsi sepenuhnya, dan pada tahap selanjutnya, menghentikan perkembangannya. Makanan untuk penyakit kardiovaskular, bahkan dengan batasan maksimum harus bervariasi. Semua zat yang diperlukan tubuh, termasuk vitamin dan mineral, harus ada dalam menu harian pasien.

Nutrisi pasien dengan penyakit pada sistem kardiovaskular harus mematuhi prinsip-prinsip dasar berikut:

1. Membatasi asupan cairan hingga 2 liter per hari.
2. Pengurangan total asupan kalori (dengan kelebihan berat badan) atau kepatuhan ketat dengan nilai gizi dari konsumsi energi (dengan berat normal).
3. Pembagian diet harian menjadi porsi kecil dengan adopsi makanan tidak kurang dari 5-6 kali sehari.
4. Penolakan produk yang memicu peningkatan pembentukan gas (kacang-kacangan, minuman berkarbonasi).
5. Batasi konsumsi:
   • garam (hingga 2 g per hari);
   • produk yang menyebabkan eksitasi sistem saraf dan peredaran darah (kaldu yang kuat, alkohol, teh, kopi);
   • lemak hewani (daging berlemak, sosis, mentega);
   • permen (muffin, es krim, permen).
6. Pengayaan makanan:
   • asam lemak tak jenuh ganda (minyak nabati, ikan laut berlemak, kacang-kacangan);
   • zat lipotropik (daging sapi, keju cottage rendah lemak, dan kadang-kadang - telur ayam);
   • vitamin (sayuran, buah-buahan);
   • potasium (apel, buah-buahan kering, kismis);
   • magnesium (sayuran, sayuran, oatmeal, millet, barley, buckwheat).

Preferensi harus diberikan pada metode memasak seperti itu:

• memasak;
• memanggang atau mengukus;
• memadamkan;
• memanggang

Jenis diet terapeutik

Pasien dengan penyakit kardiovaskular pada tahap akut dan dengan kelainan sirkulasi yang signifikan disarankan untuk mematuhi diet khusus yang sesuai dengan prinsip-prinsip nutrisi terapeutik. Diet terapeutik tersebut adalah:

• Diet carrel. Ini mengasumsikan penolakan garam, pembatasan cairan menjadi 1 l / hari, penurunan tajam dalam nilai energi menu (hingga 450 kkal / hari) dengan peningkatan lebih lanjut. Ini diresepkan untuk kegagalan sirkulasi;
• diet kalium. Ini menyiratkan penurunan kalori dengan peningkatan bertahap dalam waktu dua minggu, penghapusan garam dan zat ekstraktif, peningkatan asupan cairan, konsumsi sejumlah besar produk yang mengandung kalium. Direkomendasikan untuk edema berat, kegagalan sirkulasi, hipertensi;
• Diet Kempner. Ini adalah diet kompot nasi, jenis diet kalium (bubur nasi yang terbuat dari 50 g beras, dimasak tanpa garam tambahan, dan kolak 1,5 kg buah segar). Komposisi yang tidak lengkap, oleh karena itu, ditunjuk hanya selama 3-4 hari;
• diet magnesium. Ini menyiratkan penurunan nilai gizi dari diet, penolakan untuk menambahkan makanan ke makanan, pembatasan cairan gratis, memperkaya menu dengan makanan yang kaya magnesium. Diet ditunjukkan secara bergantian dengan diet kalium dalam hipertensi dan / atau aterosklerosis;
• diet hiponatrik. Ini membutuhkan penolakan terhadap kaldu yang kuat, pembatasan karbohidrat, garam dan cairan, pengayaan serat, vitamin dan unsur mikro. Ini adalah diet yang efektif dan hemat untuk hipertensi tanpa komplikasi, hipertensi simptomatik, dan aterosklerosis;
• diet Yarotsky. Ini melibatkan persiapan resep seperti itu: 600 g keju cottage rendah lemak dengan krim asam dan sedikit gula. Ini diresepkan untuk aterosklerosis, kegagalan sirkulasi, dan hipertensi;
• buah dan sayuran. Dengan diet seperti itu, hanya buah-buahan dan sayuran yang termasuk dalam diet, garam dan cairan bebas terbatas. Dianjurkan untuk pasien dengan obesitas pada hipertensi.

Diet untuk hipertensi

Dalam perkembangan hipertensi, peran penting dimainkan oleh peningkatan volume darah dalam aliran darah. Masalah retensi cairan dalam tubuh dapat diselesaikan dengan membatasi asupan garam dan asupan cairan. Oleh karena itu, yang paling efektif pada tekanan tinggi adalah diet sodium hipo.

Salah satu prinsip utama dari diet ini adalah keterbatasan persediaan garam dalam tubuh (hingga 2 g per hari). Garam meja adalah sumber ion natrium yang menahan cairan. Untuk mencapai pengurangan natrium dalam makanan, Anda harus:

• dikecualikan dari diet makanan asin:
  • ikan dan daging kaleng;
  • acar dan acar piring;
  • ikan asin dan asap;
  • daging asap;
  • menelurkan;
  • sosis, sosis;
• jangan menambahkan garam saat memasak;
• ganti garam dengan obat Sanasol, yang tidak mengandung natrium. Jumlah Sanasol juga tidak boleh lebih dari 3 gram per hari.

Itu penting! Pengecualian garam dari diet juga tidak diinginkan, karena dapat mengembangkan keadaan sebaliknya - hipokloremia, yang berbahaya bagi ginjal.

Untuk membersihkan VASCULAS, cegah penggumpalan darah dan singkirkan kolesterol - pembaca kami menggunakan produk alami baru yang direkomendasikan oleh Elena Malysheva. Persiapan termasuk jus blueberry, bunga semanggi, konsentrat bawang putih asli, minyak batu, dan jus bawang putih liar.

Menurunkan kadar natrium dalam darah menyebabkan peningkatan eliminasi magnesium dan kalium dari tubuh. Untuk mencegah kekurangan mineral ini, perlu untuk memperkaya makanan hipertonik dengan produk yang mengandung unsur mikro ini (kacang-kacangan, buah-buahan kering, sereal, sayuran dan buah-buahan).

Seiring dengan membatasi penggunaan garam, pasien hipertensi harus membatasi asupan cairan bebas hingga 1,5 liter per hari. Jumlah ini dapat ditingkatkan dengan diuresis yang baik, berkeringat berlebihan, atau bertahan dalam kondisi iklim mikro yang memanas.

Dengan tekanan darah tinggi (BP) pada orang dengan kelebihan berat badan, perlu untuk mengurangi menu kalori harian. Selain itu, pasien tersebut ditunjukkan (1-2 kali seminggu) hari puasa:

• apel, mentimun atau semangka (1,5 kg dari salah satu produk sepanjang hari);
• kefir (1,5 liter kefir sepanjang hari);
• keju cottage (0,5 kg keju cottage sepanjang hari).

Sisa diet untuk pasien hipertensi tidak berbeda dari diet terapeutik lainnya untuk penyakit pada sistem kardiovaskular.

Jika tekanan darah pada pasien dengan sedikit meningkat, mereka dapat merekomendasikan untuk mematuhi diet buah dan sayuran. Dengan tekanan darah tinggi, pasien mungkin diberi resep nasi-kolak (Kempner) untuk waktu yang singkat. Ketika mendeteksi tanda-tanda aterosklerosis vaskular pada pasien dengan hipertensi arteri, mereka diresepkan diet anti-aterosklerotik.

Perkiraan menu hipertonik satu hari dengan peningkatan tekanan darah sedang (hingga 160 mm Hg. Art.):

• sarapan pertama:
  • kompot buah kering - 1 cangkir;
  • salad kubis dan mentimun dengan minyak sayur - 150 g;
• sarapan kedua:
  • sayuran kukus - 150 g;
  • jus apel - ½ gelas;
• makan siang:
  • sup barley dengan ayam - 250 ml;
  • salad bit dan kacang-kacangan dengan krim asam rendah lemak - 180 g;
  • pinggul kaldu - ½ gelas;
• camilan:
  • pilaf manis - 180 g;
  • kompot buah prem - ½ gelas;
• makan malam:
  • Vinaigrette dengan minyak sayur - 200 g;
  • kompot buah kering - 1 gelas.

Diet anti-aterosklerotik

Menu anti-aterosklerotik mengandung protein dalam jumlah normal dengan berkurangnya lemak hewani dan karbohidrat sederhana, berkurangnya jumlah garam, peningkatan jumlah lemak nabati dan lemak ikan laut, serat makanan. Dasar dari diet ini adalah prinsip-prinsip berikut:

1. Mengurangi jumlah lemak apa pun hingga 30% dari total kalori harian.
2. Membatasi konsumsi makanan berlemak yang berasal dari hewan (daging, makanan berlemak, keju keras), karena mengandung banyak asam lemak jenuh.
3. Pengecualian dari menu produk dengan kadar kolesterol tinggi (sosis, sosis, produk sampingan, lemak hewani, krim, kuning telur).
4. Peningkatan dalam diet makanan yang kaya akan asam lemak tak jenuh (ikan laut berlemak, makanan laut, minyak sayur, kacang-kacangan).
5. Pengabaian mentega dan lemak hewani saat memasak, menggantinya dengan minyak nabati.
6. Memperkaya menu dengan serat, yang membantu menghilangkan kolesterol dari tubuh (sayuran, buah-buahan, hijau).
7. Pembatasan garam dalam makanan (hingga 3-5 g per hari).

Peran besar dalam diet ini diberikan pada lemak ikan laut. Para ilmuwan telah menunjukkan bahwa morbiditas dan mortalitas akibat penyakit jantung koroner di antara orang-orang yang secara teratur makan ikan laut berlemak jauh lebih rendah daripada mereka yang tidak memilikinya dalam makanan mereka. Fenomena ini dijelaskan oleh fakta bahwa minyak ikan laut mengandung sejumlah besar asam lemak tak jenuh ganda omega-3 (PUFA). Mereka secara signifikan mengurangi kolesterol dan trigliserida dalam darah, mengurangi viskositasnya dan mencegah trombosis.

Perkiraan menu satu hari untuk aterosklerosis adalah sebagai berikut:

• sarapan pertama:
  • bubur - 150 g;
  • roti dengan dedak - 1 iris;
  • teh lemah - 1 gelas;
• sarapan kedua:
  • keju cottage rendah lemak - 100 g;
  • jus persik - ½ gelas;
• makan siang:
  • sup sayur dengan makanan laut - 200 ml;
  • kentang jaket - 120 g;
  • salad rumput laut - 80 g;
  • minuman chicory - 1 cangkir;
• camilan:
  • yogurt rendah lemak - ½ gelas;
  • kismis - 20 g;
• makan malam:
  • kelinci rebus - 150 g;
  • sayuran kukus - 120 g;
  • pinggul kaldu - 1 gelas.

Nutrisi medis untuk infark miokard

Diet ini sangat berbeda dari semua diet lain yang diresepkan untuk pasien dengan penyakit kardiovaskular. Tugas dari diet pasca infark adalah:

• percepatan regenerasi miosit dari zona miokard yang terkena;
• pemulihan fungsi jantung;
• pengurangan post dan preload pada jantung;
• mencegah perkembangan penyakit jantung koroner dan aterosklerosis;
• pencegahan trombosis intravaskular patologis;
• penurunan berat badan;
• normalisasi lambung dan usus.

Diet pasca infark memberikan peningkatan asupan makanan dan pengayaan diet secara bertahap dengan vitamin, mineral dan zat lipotropik (metionin, kolin, inositol, betaine).

Kalori harian pada tahap awal tidak boleh lebih dari 1500 kkal. Makanan untuk pasien setelah infark miokard akut harus disiapkan dengan merebus, merebus atau memanggang. Pada periode akut (7-8 hari) makanan harus disajikan kepada pasien dalam bentuk kentang tumbuk. Pada saat yang sama, makanan tidak boleh panas. Garam, bumbu, saus harus dihindari. Di masa depan, diet pasien secara bertahap diperluas, beralih ke diet yang kurang ketat (tergantung pada patologi yang menyertainya dan tingkat kegagalan sirkulasi).

Terapi diet adalah cara utama perawatan non-farmakologis pasien dengan penyakit kardiovaskular. Itu harus lembut, tetapi lengkap. Yang paling penting adalah mematuhi prinsip-prinsip nutrisi terapeutik.