Menu diet stroke otak

Makan setelah stroke sangat penting, karena ada risiko berulang. Terlepas dari jenis patologi, diet diangkat hampir sama. Ini mungkin sedikit dimodifikasi, tergantung pada bagian otak mana yang rusak. Kita akan memahami apa yang ditunjukkan dalam diet selama stroke otak.

Nutrisi untuk stroke iskemik

Iskemia otak adalah malnutrisi jaringannya. Tampaknya karena kelainan peredaran darah akut organ ini. Penyebabnya mungkin penyempitan lumen pembuluh darah. Sebelum membuat resep diet, pasien dikirim untuk diagnosis, karena hanya dalam kasus ini perawatan akan komprehensif dan cocok untuk kasus tertentu.

Keterbatasan utama dengan jenis stroke ini adalah untuk menghilangkan lemak hewani dari makanan. Faktanya adalah bahwa seringkali lumen vaskular berkurang karena pengendapan kolesterol "berbahaya" di dinding. Pengecualian dari diet hewani membantu mengurangi kadar kolesterol darah.

Fitur diet dengan stroke hemoragik

Pada jenis stroke ini, alasan kurangnya nutrisi terletak pada kerusakan pembuluh darah. Penyebab paling umum adalah hipertensi atau peningkatan tekanan pada pembuluh yang berada di dalam tengkorak.

Perhatian khusus dalam persiapan diet diberikan garam. Ini harus sepenuhnya dihilangkan, karena menahan air dalam tubuh dan berkontribusi terhadap tekanan darah tinggi. Seiring waktu, dinding pembuluh darah memberi jalan bagi tekanan darah dan pecah.

Selain itu, perlu untuk mengurangi jumlah lemak hewani dan asupan cairan.

Anda dapat minum tidak lebih dari 6 gelas air per hari. Jika penyebab stroke adalah hipertensi, maka pada siang hari Anda perlu memantau pembacaan tonometer. Jika tekanan meningkat, maka ada baiknya untuk memasukkan dalam menu kaldu atau produk yang berkontribusi pada pengurangannya.

Fokus pada makanan yang kaya akan kalium dan magnesium. Mereka memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular, meningkatkan elastisitas jaringan. Sebagian besar produk ini membantu mengurangi tekanan.

Nutrisi untuk stroke dan diabetes

Paling sering, pasien dengan diabetes yang menderita hipoksia otak diresepkan "Tabel No. 10", yang ditujukan untuk mengencerkan darah dan mengembalikan keseimbangan garam-air. Diet yang sama dianggap universal dan dapat diresepkan dalam situasi yang dijelaskan di atas.

Pembatasan nutrisi dalam hal ini dikombinasikan dengan perawatan komprehensif yang bertujuan untuk mengencerkan darah dan membersihkan pembuluh darah. Jika Anda tidak rileks sendiri, maka bahkan dengan pendarahan yang dipersulit oleh diabetes, Anda dapat memulihkan fungsi yang hilang dari setiap departemen otak.

Ketentuan umum dan fitur diet

Agar setiap bagian otak pulih dari hipoksia berat, perlu mematuhi aturan umum:

• sehari harus makan hingga 6 kali;
• porsi harus hidangan kecil dan rendah kalori;
• memastikan bahwa asupan kalori harian tidak melebihi 2500 unit;
• merokok dan alkohol harus sepenuhnya ditinggalkan;
• daging dan produk susu harus sedikit berlemak;
• siang hari perlu makan agar tidak ada rasa lapar akut;
• dalam kasus pelanggaran fungsi menelan, semua piring harus dihaluskan dengan blender;
• garam dalam makanan diizinkan ditambahkan dalam porsi kecil dalam setahun (jika selama ini dinamika penyakitnya positif).

Pada awalnya, mungkin ada kesulitan dengan menyusun menu dan membiasakan diri dengan diet baru, tetapi setelah sekitar satu bulan kebutuhan akan garam akan berkurang, dan tubuh akan terbiasa dengan diet baru.

Sangat sulit bagi pria untuk berhenti merokok. Untuk membuatnya lebih mudah bagi tubuh untuk bertahan dari stres, yang terbaik adalah menggunakan tambalan khusus, pil dan permen karet. Alat-alat ini akan membantu mengatasi keinginan untuk merokok.

Komplikasi lain adalah stroke, yang terjadi di tengah kecanduan alkohol. Pasien tidak dapat sepenuhnya meninggalkan alkohol. Dalam hal ini, beberapa ahli menyarankan agar ia minum setengah gelas anggur merah untuk meredakan keinginan yang tajam.

Seperti halnya diet apa pun, Anda harus mengecualikan:

• pasta;
• permen;
• sosis, daging asap dan acar;
• makanan kaleng;
• makanan goreng;
• daging berlemak;
• minuman berkarbonasi, coklat, jus dari kantong atau konsentrat, kopi.

Teh tidak boleh diseduh dengan keras, dan paling sering minum jelly, minuman buah, jus segar, kolak dan infus herbal. Pastikan untuk menambah diet Anda:

• roti gandum atau gandum;
• makanan laut;
• telur (tidak lebih dari satu per hari);
• ikan laut;
• sayuran, buah dan buah-buahan;
• direbus, dikukus atau dibakar tanpa daging mentega (tanpa kulit dan lemak);
• sereal dan sup dalam kaldu daging yang lemah;
• produk susu tanpa lemak.

Diet harus mengandung sayuran berikut: bayam, kol warna dan putih, brokoli, wortel, kacang polong, kentang dan bit. Efek positif pada pembuluh memiliki buah: blueberry dan cranberry. Bagus untuk dimakan dan buah-buahan kaya akan kalium: pisang, aprikot, dan ceri. Jika aprikot bukan musimnya, gantilah dengan aprikot kering. Sebagai makanan setengah jadi, Anda bisa mengonsumsi biji dan kacang-kacangan (almond, walnut, atau hazelnut).

Menu untuk minggu ini

Untuk membuatnya lebih mudah bagi Anda untuk membuat menu untuk diri sendiri, kami akan memberikan perkiraan diet selama seminggu. Kami menawarkan jumlah makanan minimum - 4. Menu dalam hal ini terlihat seperti ini:

1. Senin dan Kamis:
   • mulailah pagi hari dengan sepotong roti gandum tipis dengan keju, telur rebus dan segelas susu skim;
   • buat sup kembang kol untuk makan siang, sajikan dada ayam rebus untuk yang kedua (kaldu bisa digunakan untuk sup) dan satu porsi soba, buah kering sebagai ganti makanan penutup, dan cucilah semua jeli berry (tidak lebih dari satu gelas);
   • 2 buah-buahan dan segelas kefir - camilan sore yang sempurna;
   • salad sayuran segar dengan bakso ayam kukus, cocok untuk makan malam, minum semua kolak.
2. Selasa dan Jumat:
   • mulailah pagi hari dengan segelas susu dan sepotong roti dedak;
   • makan sup sayuran ringan, daging sapi rebus dengan bulgur dan salad buah, basuh semua teh hijau;
   • Untuk makan siang, sajikan salad mentimun dan tomat "Musim Panas" dengan sayuran hijau, basuh dengan pinggul kaldu;
   • Saat makan malam, masak fillet ikan laut yang dikukus, minum dengan kefir.
3. Rabu dan Sabtu:
   • telur dadar protein dapat disajikan untuk sarapan bersama dengan sepotong roti gandum, cuci dengan teh lemah dengan madu;
   • Sajikan sup vegetarian untuk makan malam, sayuran rebus dan dada ayam panggang akan datang ke yang kedua, minum makan malam dengan jus cranberry;
   • Saat makan siang, makanlah sebagian keju cottage dengan kaldu dogrose;
   • Untuk makan malam, buat bakso ikan dan sajikan dengan salad sayuran segar, minum jeli.
4. Minggu:
   • Mulailah hari dengan segelas kefir dan sepotong roti gandum;
   • panggang ikan laut untuk makan malam dan sajikan dengan sayuran panggang, sebagian kecil sup kentang tumbuk dalam kaldu ayam yang lemah cocok dengan yang pertama, dan minum semua kolak kismis;
   • Makan salad buah pada waktu teh dan minum secangkir teh hijau.
   • Akhiri hari dengan dada ayam rebus dengan salad sayuran ringan, cuci piring dengan kaldu rosemary.

Sekali seminggu dengan izin dokter diizinkan mengatur hari puasa. Selama itu, Anda hanya bisa makan satu produk: semangka, keju cottage rendah lemak, kefir, apel atau mentimun.

Dianjurkan untuk mematuhi sistem catu daya tidak hanya selama periode rehabilitasi, tetapi juga setelah akhir pemulihan.

Nutrisi stroke otak - menu dan pedoman diet

Stroke adalah suatu kondisi akut yang ditandai dengan adanya penurunan sirkulasi darah di otak.

Kondisi ini memerlukan gangguan neurologis, fisiologis, dan psikologis yang persisten di tubuh pasien.

Dan karena itu, setelah pemindahan periode akut, mereka membutuhkan rehabilitasi yang komprehensif.

Prosedur untuk menyusun diet harian

Diet harian untuk stroke otak dibuat dengan mempertimbangkan apa yang menyebabkan patologi. Dalam kebanyakan kasus, ini adalah aterosklerosis pembuluh serebral. Selain itu, tekanan darah tinggi dan obesitas dapat memicu proses patologis. Ini adalah arah normalisasi kolesterol, penurunan berat badan dan stabilisasi tekanan darah adalah menu. Prinsip dasar gizi diwakili oleh poin-poin berikut:

• menghilangkan makanan yang kaya kolesterol;
• Perkaya menu dengan makanan yang kaya serat makanan;
• kurangi menjadi makanan dan hidangan minimum dengan banyak karbohidrat "ringan";
• mengurangi asupan garam dan gula.

Yang tidak kalah penting adalah cara menyiapkan hidangan dari menu.

Ketika otak terserang, preferensi harus diberikan pada hidangan yang direbus, direbus, dan dipanggang. Solid "tidak" adalah untuk mengatakan hidangan goreng dan acar.

Hal berikutnya yang perlu dipertimbangkan ketika menyusun menu adalah proporsi konsumsi produk dari berbagai kelompok. Pada 1 bagian makanan yang berasal dari hewan, termasuk produk susu, daging dan ikan, harus paling tidak 5 bagian dari produk nabati, yang meliputi sayuran dan buah-buahan segar dan diproses secara termal, serta minyak nabati. Sangat diinginkan untuk menggunakan setengah dari norma produk nabati tanpa perlakuan panas.

Jadi, sehari harus mengonsumsi setidaknya 400 gram sayuran segar dalam bentuk salad dan lauk, serta setidaknya 200 gram buah segar. Kira-kira jumlah yang sama dari sayuran dan buah-buahan dapat dikonsumsi diproses: dalam bentuk kentang tumbuk, jus, casserole, dll.

Dalam komposisi kimia, proporsi konsumsi makanan setelah stroke sesuai dengan tabel perawatan No. 10. Menurut diet ini, ransum harian pasien harus meliputi:

• dari 300 hingga 400 g karbohidrat, lebih dari 2/3 di antaranya harus "lambat";
• tidak lebih dari 90 g protein, yang 45-50 g harus merupakan hewan;
• tidak lebih dari 70 g lemak, ¼ darinya harus sayur;
• tidak lebih dari 6-7 g garam.

Juga, tabel diet nomor 10 menyediakan asupan cairan (gratis, tidak termasuk kaldu dan minuman) dalam volume 1,2 liter per hari. Kandungan kalori harian dari menu ini adalah sekitar 2500 kkal, yang mencakup kebutuhan sehari-hari organisme dalam pemulihan setelah penyakit serius.

Produk yang Dilarang

Dari berbagai macam produk yang dapat digunakan oleh orang sehat, merehabilitasi setelah stroke, tidak semua diizinkan. Daftar hitam berisi makanan yang dengan satu atau lain cara dapat mempengaruhi tingkat kolesterol dalam darah, tekanan darah atau berat pasien:

• ikan berlemak, terutama dimasak dengan metode menggoreng, serta ikan kaleng, mengandung banyak garam, dan produk sampingan;
• kaldu terkonsentrasi;
• kue-kue segar, terutama yang manis dan manis;
• saus pedas, termasuk mustard;
• segala jenis kaviar ikan;
• coklat dan coklat;
• acar, asin, dan acar sayuran;
• daging asap dan daging asap;
• sayuran pedas - lobak, bawang putih, lobak, bawang, lobak;
• sosis dan produk daging sejenis;
• minyak hewan dan minyak goreng;
• kopi dan teh kental, minuman beralkohol;
• keju berlemak;
• telur rebus dan telur goreng;
• kue kering goreng, termasuk pancake dan pancake;
• piring berdasarkan kacang-kacangan, termasuk kacang polong, lentil dan kacang-kacangan;
• krim asam lemak.

Dalam dua minggu pertama, makanan harus seringan mungkin untuk dipelajari. Ini akan memungkinkan nutrisi mengalir lebih cepat ke jaringan yang terluka.

Setiap tahun, jutaan orang meninggal karena stroke, bahkan lebih banyak orang menjadi cacat. Kami menyarankan Anda mengikuti tes - risiko stroke, untuk menentukan apakah Anda berisiko terhadap penyakit ini.

Cara menentukan stroke yang mendekati pada wanita, Anda akan belajar di sini.

Banyak pasien stroke tertarik untuk mendapatkan kembali fungsi yang hilang dan apakah mungkin untuk pulih sepenuhnya. Topik berikutnya http://neuro-logia.ru/zabolevaniya/insult/lechenie/kak-vosstanovitsya.html dikhususkan untuk masalah ini.

Sangat mudah untuk membuat menu yang lengkap dan bervariasi untuk pasien yang menderita stroke otak, karena Anda dapat memasukkan banyak berbagai hidangan di dalamnya. Penting untuk diingat bahwa harus ada setidaknya lima kali sehari.

Menu setelah stroke terdiri dari sereal dan sup vegetarian. Pada bulan pertama setelah serangan, disarankan untuk memasak sup bubur dalam kaldu sayuran (kecuali untuk jamur dan kacang-kacangan).

Secara bertahap, mereka dapat menambahkan hidangan kedua yang terdiri dari daging dan ikan dengan sayuran dan sereal.

Dalam hal ini, produk daging, diinginkan untuk direbus terlebih dahulu, dan kemudian dimasak dengan cara dipanggang atau dihaluskan.

Kemudian, dari awal bulan kedua rehabilitasi, bakso uap dapat dimasak dari daging dan ikan, daging panggang (tanpa lapisan lemak dan fascia) dan digoreng dengan minyak sayur dengan sayuran.

Pada bulan pertama, Anda dapat menyajikan sayuran, sayuran tumbuk, rebus kukus atau menggunakan metode klasik untuk lauk daging dan hidangan ikan. Kemudian, Anda bisa menambahkan metode memasak dengan memanggang atau memanggang ringan.

Dari produk susu hingga pasien setelah stroke otak, keju cottage, krim asam rendah lemak dalam jumlah kecil, dan susu diperbolehkan. Mereka sangat berguna dalam kombinasi dengan sayuran dan buah-buahan.

Dari hidangan manis, pure buah dan marshmallow alami tanpa tambahan gula, buah-buahan kering, ciuman, kolak, jeli dan tikus diizinkan untuk pasien.

Telur bisa dimasak dari telur. Telur rebus lunak juga akan membantu. Untuk pasien yang didiagnosis dengan kolesterol tinggi dalam darah, kuning telur harus dikeluarkan. Dalam hal ini, menunya termasuk protein dadar dan meringue dengan buah.

Menggabungkan produk-produk di atas, Anda dapat membuat menu yang sangat beragam. Masuk

Sebagai contoh, kita dapat mengutip daftar hidangan berikut untuk hari ini (dengan opsi):

1. Susu hangat, roti dedak, keju cottage parut dengan pure buah tanpa gula.
2. Bubur lendir dalam susu dari millet atau oatmeal dengan penambahan beri atau buah-buahan, teh lemah (bisa berwarna hijau).
3. Protein dadar dengan susu, dikukus, teh dan sepotong roti dedak.

1. Haluskan buah atau salad buah, keju dadih kecil.
2. Jus yang baru saja diperas, roti sereal dengan irisan keju tawar dan rendah lemak atau setengah telur rebus.
3. Teh herbal dengan sepotong roti gandum atau kue kering.

1. Haluskan sup dengan daging diet pada kaldu sayuran, haluskan sayur dengan bakso rebus. Teh
2. Sup sayur (sup, sup bit, kharcho), soba rebus dengan irisan daging. Kompot dari buah-buahan kering.
3. Sup ikan dengan bubur jagung atau sayuran, ikan bakar dengan sayuran uap. Kissel.

Untuk hidangan penutup saat makan siang, Anda dapat menawarkan buah-buahan kering (kecuali anggur kering), kue kering.

1. Salad sayuran dengan saus biji rami, kefir.
2. Kefir dan apel bisa dipanggang dengan kayu manis.
3. Jus buah dan sayuran segar, keju cottage rendah lemak.

1. Bola ayam kukus dengan salad sayuran segar. Kompot buah dan beri.
2. Irisan daging ikan dengan sayuran panggang hiasan. Minuman kopi di sawi putih.
3. Rebus mousse kelinci dengan asparagus kukus rebus. Teh hijau.

1. Segelas jus buah segar.
2. Kefir.
3. Jelly susu.
4. Yoghurt

Penting untuk diingat bahwa volume satu piring tidak boleh melebihi 300 ml. Yang terbaik adalah membuat porsi lebih kecil jika menu menyediakan untuk menyajikan beberapa hidangan.

Selain itu, para ahli merekomendasikan bahwa dalam penyusunan menu di rumah untuk memperhitungkan sifat dari efek stroke otak.

Jadi, jika pasien memiliki gangguan fungsi menelan atau mengunyah makanan, semua hidangan harus disiapkan dalam bentuk pure semi-cair. Dalam formulir ini, Anda dapat melayani kursus pertama dan kedua.

Penting untuk memastikan bahwa makanan tidak mengandung inklusi. Untuk melakukan ini, sebelum disajikan digosokkan melalui saringan.

Nutrisi setelah stroke adalah poin penting dari rehabilitasi. Dengan persiapan menu yang tepat, pasien pulih lebih cepat. Selain itu, diet khusus dapat mengurangi risiko kekambuhan.

Ini adalah bagaimana perawatan darurat diberikan untuk stroke yang kemungkinan pasien untuk pulih dan rehabilitasi cepat tergantung. Itu tergantung pada pasien dan kerabatnya seberapa cepat mereka mengenali tanda-tanda serangan yang mendekat.

Serangkaian latihan untuk rehabilitasi setelah stroke diberikan dalam artikel ini.

Nutrisi setelah stroke: perkiraan menu

Stroke adalah kondisi yang sangat berbahaya yang merenggut banyak nyawa. Setelah infark serebral terjadi, tindakan terapeutik yang diperlukan diperlukan. Ini adalah satu-satunya cara untuk menyelamatkan pasien. Masa rehabilitasi panjang dan sulit.

Peran penting dalam pemulihan penuh pasien adalah nutrisi setelah stroke. Diet untuk stroke harus dipilih secara individual, berdasarkan pada kondisi umum pasien. Jadi proses rehabilitasi akan menjadi yang tersingkat dan paling efektif.

Jika pasien memiliki gangguan menelan dan tidak bisa makan sendiri, maka pemeriksaan khusus digunakan. Lebih banyak nutrisi melalui pemeriksaan yang dibahas dalam artikel ini.

Prinsip umum nutrisi yang tepat

Diet khusus setelah bentuk hemoragik penyakit, serta setelah stroke iskemik hampir sama.

Prinsip-prinsip tersebut meliputi elemen-elemen berikut:

• Pada hari-hari pertama atau bahkan minggu-minggu, pemberian makanan tabung ditunjukkan. Makanan ini memungkinkan Anda untuk menyediakan tubuh dengan zat yang diperlukan, jika pasien tidak dapat mengambil makanan secara mandiri. Juga, makan probe diperlukan jika pasien tidak sadar (makanan untuk pasien tidur). Metode persiapan terdiri dari menggiling makanan melalui penggiling daging dua kali, menggilingnya dengan blender atau menggosoknya melalui saringan. Hanya makanan cair yang cocok untuk dimakan melalui probe.
• Mode. Perlu untuk mengembangkan rezim yang jelas untuk makan. Setelah pelanggaran akut pada sirkulasi serebral, semua organ dan sistem mengalami disonansi. Ada masalah dengan pencernaan. Untuk memperlancar kerja saluran pencernaan diharuskan makan per jam.
• Dalam setiap makan reguler ada biaya dalam porsi kecil, agar tidak membebani saluran pencernaan.

Produk yang berguna

Apa yang bisa Anda makan setelah stroke? Nutrisi selama stroke otak tergantung pada kondisi pasien. Selama periode asupan nutrisi, penggunaan daging tanpa lemak dan hiasan diperlihatkan. Juga pure sayuran dan buah.

Di masa depan, diet berkembang dan mencakup:

• Produk roti. Untuk pembuluh otak pasien setelah stroke, produk tersebut tidak berguna, namun, roti menciptakan beban pemberat yang diperlukan dalam usus, membersihkan saluran, menormalkan pergerakan dan mempercepat evakuasi massa tinja. Konsumsi roti basi yang diizinkan dari gandum dan tepung terigu, kerupuk basah, dedak.
• Sayuran, buah-buahan dan jus. Ini adalah produk yang ideal untuk pembuluh: mereka menormalkan sirkulasi darah, tekanan rendah (nutrisi untuk hipertensi, termasuk harus sebagian besar terdiri dari makanan yang berasal dari tumbuhan).
  • Buah-buahan yang paling berguna adalah: apel (melebarkan pembuluh darah, berguna untuk vena dan menormalkan aliran darah), pir, jeruk, dan buah jeruk (mencegah proses oksidatif, meningkatkan pengencer darah dalam pembuluh, menurunkan konsentrasi struktur lipid, menghilangkan kolesterol), buah persik (menurunkan konsentrasi lipid) menormalkan sirkulasi darah arteri).
  • Sayuran yang paling efektif adalah zucchini, terong, kubis, bawang, dll. Nutrisi aktif utama yang menentukan efek terapi dari makanan ini adalah vitamin B, vitamin C, vitamin lain, mineral, asam organik, antioksidan. Per hari Anda perlu makan setidaknya setengah kilogram buah segar. Pendekatan ini mengurangi tekanan darah, berkontribusi pada nutrisi pembuluh darah.
  • Jika kerusakan otak belum terjadi, Anda dapat dengan cepat membersihkan pembuluh dengan jus.
  • Produk apa yang mengencerkan darah? Buah-buahan dan sayuran juga datang untuk menyelamatkan. Terutama jeruk dan apel yang efektif. Tindakan antikoagulan diperlukan untuk menormalkan aliran darah.
• Budaya kacang. Mengurangi kolesterol dan membersihkan pembuluh darah. Ini terutama benar pada stroke iskemik, ketika plak aterosklerotik terbentuk di lumen pembuluh darah dan pembuluh darah. Kultur seperti lentil, kacang-kacangan, dan kacang polong mengandung asam folat dalam jumlah besar. Risiko cedera kembali pada struktur otak berkurang 25%. Legum adalah vasodilator.
• Ikan, daging Mereka berguna untuk otak, karena mereka memungkinkan untuk menormalkan metabolisme dalam jaringan otak. Konsumsi daging unggas, kelinci, ikan terbukti paling bermanfaat untuk otak flounder dan cod.
• Produk susu fermentasi. Makan setelah stroke iskemik tidak mungkin terjadi tanpa makanan dari susu. Sangat cocok untuk persiapan diet pada periode resusitasi, untuk pasien yang terbaring di tempat tidur setelah stroke. Makanan susu asam termasuk makanan untuk jantung dan pembuluh darah. Mereka menstabilkan nutrisi seluler, meningkatkan fungsi kontraktil miokardium (sehingga cocok untuk memperkuat jantung). Berkontribusi pada operasi normal kepala (meningkatkan kecepatan pemulihan fungsi kognitif).

Diet tertentu tidak hanya mencakup produk setelah stroke. Nutrisi yang sama dengan tekanan tinggi akan membantu mencegah iskemia akut pada struktur otak.

Alat baru untuk rehabilitasi dan pencegahan stroke, yang memiliki efisiensi sangat tinggi - koleksi Biara. Koleksi biara benar-benar membantu mengatasi konsekuensi stroke. Selain itu, teh menjaga tekanan darah normal.

Diet setelah stroke iskemik dan hemoragik: prinsip, perkiraan menu selama seminggu

Diet setelah stroke adalah salah satu tindakan rehabilitasi yang diperlukan yang secara signifikan mengurangi waktu pemulihan.

Stroke adalah patologi akut yang berkembang ketika suplai darah ke bagian otak tertentu terganggu. Kurangnya aliran darah menyebabkan oksigen kekurangan otak, itulah sebabnya neuron yang terletak di daerah dengan gangguan pasokan darah rusak dan kemudian mati.

Tergantung pada penyebab gangguan peredaran darah, ada dua bentuk stroke:

• iskemik - terjadi ketika terjadi karena penyempitan pembuluh darah yang membawa darah ke otak, atau penyumbatannya (penyumbatan). Memblokir gumpalan darah, partikel lemak, gelembung udara, tumor neoplasma, bekas luka atau plak kolesterol pada dinding pembuluh darah dapat menghalangi aliran darah;
• hemoragik - terjadi jika terjadi pecahnya pembuluh darah otak dan pelepasan darah di jaringan otak, di mana organ tersebut jenuh dan diperas Penyebab pendarahan otak bisa merupakan aneurisma atau pelanggaran integritas dinding pembuluh darah karena aterosklerosis, serta tekanan konstan pada dinding pembuluh darah selama hipertensi.

Selain alasan utama, ada faktor risiko yang sama untuk kedua bentuk stroke otak. Ini termasuk yang tidak dapat dipengaruhi (faktor keturunan, usia tua, cacat bawaan sistem kardiovaskular), dan faktor-faktor yang berkaitan dengan gaya hidup seseorang. Salah satu faktor risiko utama adalah diet.

Tabel 10 dirancang untuk pasien yang menderita penyakit kardiovaskular, termasuk produk yang meningkatkan sirkulasi darah dan memperkuat jantung dan pembuluh darah. Diet ini cocok untuk pria dan wanita.

Diet salah dan benar

Gaya hidup yang kurang gerak dan makanan yang irasional dan berlebihan menyebabkan obesitas dan peningkatan kadar kolesterol dalam darah. Faktor pertama meningkatkan beban pada pembuluh dan mengarah pada perkembangan hipertensi persisten, yaitu, tekanan yang terus-menerus tinggi pada pembuluh, faktor kedua - berkontribusi pada pengendapan kolesterol pada dinding pembuluh darah dalam bentuk plak dan perkembangan aterosklerosis. Oleh karena itu, menu diet untuk stroke serebral harus dirancang untuk mengurangi efek faktor merusak pada tubuh, membantu mengembalikan fungsi yang hilang dan mencegah perkembangan konsekuensi negatif dari stroke dan kambuh.

Apa yang bisa Anda makan dengan stroke, dan apa - itu tidak mungkin? Berapa biaya untuk memberi makan pasien selama periode rehabilitasi yang berbeda, dan bagaimana perbedaan diet setelah stroke iskemik dan hemoragik?

Diet apa yang cocok untuk pasien setelah stroke?

Aturan dasar diet setelah stroke otak:

1. Minimalkan asupan garam. Jika memungkinkan, Anda harus benar-benar meninggalkan garam, tetapi konsumsinya diperbolehkan hingga 5 g per hari. Garam berlebih menyebabkan peningkatan tekanan, yang sangat berbahaya setelah stroke. Dalam hal ini, semua produk asin dan diasinkan dilarang.
2. Batasi asupan lemak hewani. Ini akan membantu mengurangi kolesterol dalam darah, membersihkan pembuluh plak aterosklerotik dan mengembalikan aliran darah fisiologis di arteri.
3. Saat memasak, gunakan minyak sayur: canola, kedelai, zaitun, atau bunga matahari.
4. Kecualikan atau paling tidak batasi hingga 50 gram asupan gula per hari.
5. Termasuk dalam menu sehari-hari sejumlah besar serat, yang mempengaruhi pencernaan dan membantu mengurangi kadar gula darah. Selulosa ditemukan dalam jumlah besar dalam sereal, dedak, sayuran dan buah-buahan kering.
6. Konsumsilah makanan laut setidaknya dua kali seminggu. Mereka mengandung banyak asam lemak tak jenuh ganda, khususnya, omega-3. Zat ini meningkatkan fungsi otak, membantu memperkuat dinding pembuluh darah dan mengurangi kadar kolesterol darah.
7. Perkaya diet dengan vitamin dan mineral. Paling penting untuk pasien pasca-stroke: Vitamin B6 (ditemukan dalam wortel, biji bunga matahari, bayam, kenari, kacang polong, salmon, dan herring); asam folat (asparagus dan brokoli); potasium (dalam kacang-kacangan, buah-buahan, sayuran, biji-bijian, pisang, ikan).

Alkohol berdampak buruk pada sistem kardiovaskular, sehingga alkohol (bir, vodka, brendi, dll.) Sangat dilarang.

Makan harus setidaknya 4 kali sehari, dan lebih disukai 5-6, dalam porsi kecil. Jumlah total produk per hari tidak boleh lebih dari 2 kg. Konsumsi air dan cairan lain dinegosiasikan dengan dokter Anda. Dalam kebanyakan kasus, diperbolehkan minum tidak lebih dari 1 liter cairan per hari.

Daftar produk yang diizinkan

Setelah stroke, banyak hidangan dan makanan dilarang. Meskipun demikian, daftar produk yang dapat dikonsumsi dan bahkan direkomendasikan cukup besar untuk menyediakan menu yang bervariasi untuk setiap hari.

Daging dan ikan tanpa lemak yang diizinkan dalam bentuk panggang atau direbus:

Anda bisa makan putih telur rebus.

Direkomendasikan dari croup:

Selain roti hitam dan gandum, biskuit dan kue kering juga diizinkan.

Kentang tumbuk yang direkomendasikan, lauk pauk, casserole sayuran: labu, zucchini, terong, tomat, wortel, mentimun, kentang rebus atau panggang, kol putih, kembang kol dan jenis kol lainnya.

Sangat berguna untuk menambahkan bawang, bawang putih, peterseli, lobak, adas, adas ke piring.

Makanan penutup yang dapat dimasukkan dalam diet setelah stroke - buah-buahan, buah-buahan kering, selai atau pengawet, selai, marshmallow. Juga diperbolehkan jeli, puding, selai, permen dengan pengganti gula, yang biasanya digunakan pada diabetes.

Minuman diperbolehkan kompot, minuman buah gurih, kvass, jeli, jus buah dan sayuran segar, ramuan herbal, teh lemah dan teh dengan susu. Terkadang diizinkan minum cokelat.

Jika memungkinkan, Anda harus benar-benar meninggalkan garam, tetapi konsumsinya diperbolehkan hingga 5 g per hari. Garam berlebih menyebabkan peningkatan tekanan, yang sangat berbahaya setelah stroke.

Produk-produk berikut ini direkomendasikan oleh dokter untuk digunakan sesekali, yaitu 1-2 kali seminggu:

• sup susu;
• sereal manis;
• marshmallow, selai, madu;
• daging sapi, domba;
• ikan haring, salmon, tuna, mackerel;
• keju olahan;
• telur utuh;
• mentega;
• pasta;
• kentang rebus.

Hidangan pertama bisa dimasak di atas daging yang lemah, kaldu ikan, dan juga sayuran.

Makan terakhir harus moderat dan tidak lebih dari tiga jam sebelum tidur malam.

Dilarang setelah produk stroke

Daftar makanan dan hidangan yang dilarang setelah stroke:

• daging goreng dan asap;
• daging babi;
• kulit burung;
• semua jenis sosis (terutama lemak);
• goreng, ikan asap;
• kaldu kaya;
• krim, susu kental;
• mayones;
• biskuit, muffin;
• semolina;
• kentang goreng, keripik;
• polong-polongan (kacang polong, kacang, dll.);
• lobak;
• lobak;
• rutabaga;
• bayam;
• coklat kemerahan;
• anggur;
• semua jenis jamur;
• es krim;
• krim krim;
• coklat, fudge, toffee;
• makanan cepat saji

Kopi dan teh kental, minuman berkarbonasi, nektar buatan, minuman buah tidak diperbolehkan. Alkohol berdampak buruk pada sistem kardiovaskular, sehingga alkohol (bir, vodka, brendi, dll.) Sangat dilarang. Pada akhir periode pasca stroke, dengan izin dokter, diperbolehkan minum segelas anggur merah alami kering dari waktu ke waktu.

Diet setelah stroke di rumah

Bagaimana cara membuat menu untuk pasien stroke? Durasi perawatan rawat inap mungkin berbeda, tetapi lebih sering pasien pulang ke rumah enam hari setelah timbulnya penyakit.

Penting untuk membatasi konsumsi lemak hewani. Ini akan membantu mengurangi kolesterol dalam darah, membersihkan pembuluh plak aterosklerotik dan mengembalikan aliran darah fisiologis di arteri.

Untuk memberi mereka makanan lengkap dan seimbang di rumah, serta memperhitungkan kompatibilitas produk, Anda dapat menggunakan ransum siap pakai. Tabel 10 adalah salah satunya, diet ini dirancang untuk pasien yang menderita penyakit kardiovaskular, termasuk produk yang meningkatkan sirkulasi darah dan memperkuat jantung dan pembuluh darah. Tabel 10 cocok untuk pria dan wanita.

Prinsip tabel diet nomor 10:

• makan split - 5-6 kali sehari dalam porsi kecil;
• asupan karbohidrat tidak lebih dari 400 g per hari, protein - sekitar 90 g per hari, lemak - sekitar 70 g per hari;
• cair - hingga 1,2 liter per hari.

Menu sampel untuk minggu ini

• Sarapan pertama: oatmeal di atas air, yoghurt atau telur rebus.
• Sarapan kedua: salad buah.
• Makan siang: sup sayur dengan jelai mutiara, irisan daging ayam kukus dengan pure sayuran, kolak buah kering.
• Waktu minum teh: dogrose broth, pisang.
• Makan malam: ikan rebus, sayuran kukus, untuk pencuci mulut - puding keju cottage dengan buah beri, teh herbal tanpa gula.
• Larut malam: segelas kefir.

• Sarapan pertama: bubur nasi dengan susu, teh tanpa gula.
• Sarapan kedua: pure buah.
• Makan siang: sup sayur dengan sayuran segar, sebagian kecil daging sapi rebus dengan lauk kembang kol, agar-agar.
• Makan siang: kompot buah kering.
• Makan malam: casserole keju cottage dengan potongan buah atau buah, ikan rebus rendah lemak, salad sayuran segar.
• Larut malam: kefir.

• Sarapan pertama: oatmeal dengan susu, kolak.
• Sarapan kedua: puding wortel.
• Makan siang: sup sayur dengan nasi, irisan daging ayam kukus dengan hiasan sayur, jus buah.
• Makan siang: rebusan mawar liar.
• Makan malam: keju cottage rendah lemak dengan bumbu, ikan rebus.
• Larut malam: kefir.

Ini harus dimasukkan dalam menu harian sejumlah besar serat, efek menguntungkan pada pencernaan dan membantu mengurangi kadar gula darah.

• Sarapan pertama: bubur di atas air, teh tanpa gula.
• Sarapan kedua: buah panggang.
• Makan siang: sup sayur, sepotong kecil daging sapi dengan kembang kol dan kacang hijau, jeli buah.
• Makan siang: kompot buah kering dengan kayu manis.
• Makan malam: puding keju cottage, ikan panggang dengan hiasan sayuran, teh herbal tanpa gula.
• Larut malam: kefir.

• Sarapan pertama: omelet dari satu telur dengan tomat, bubur gandum dengan sedikit mentega, kolak.
• Sarapan kedua: salad buah.
• Makan siang: kaldu sayuran, potongan daging ayam kukus, lauk sayuran rebus, kolak.
• Waktu minum teh: dogrose broth, pisang.
• Makan malam: bakso ikan dan kembang kol, untuk hidangan penutup - keju cottage atau yogurt dengan buah beri.
• Makan malam terlambat: kefir atau susu.

• Sarapan pertama: bubur nasi dengan susu, teh dengan lemon.
• Sarapan kedua: salad buah.
• Makan siang: sup sayur dengan jelai mutiara, irisan daging ayam kukus dengan pure sayuran, kolak buah kering.
• Waktu minum teh: jeli buah.
• Makan malam: ikan rebus, zucchini panggang untuk hidangan penutup, untuk hidangan penutup - casserole keju cottage, teh herbal tanpa gula.
• Larut malam: kefir.

• Sarapan pertama: keju cottage dengan kismis, teh lemah tanpa gula.
• Sarapan kedua: puding beras.
• Makan siang: sup sayur dengan bumbu segar, dada ayam tanpa kulit dengan sayuran tumbuk, segelas jeli.
• Makan siang: rebusan mawar liar.
• Makan malam: ikan rebus, hiasan sayuran rebus.
• Makan malam larut malam: segelas ryazhenka.

Video

Kami menawarkan untuk melihat video pada topik artikel.

Diet stroke otak: menu

✓ Artikel diverifikasi oleh dokter

Obat modern dapat menyembuhkan sebagian besar penyakit. Dia patuh pada tipus dan wabah, cacar dan polio, tetapi ketika sampai pada stroke, sebagian besar orang menganggap diagnosis ini sebagai vonis.

Statistik menyatakan bahwa tingkat kematian pasien yang menderita kecelakaan serebrovaskular akut primer tidak melebihi 11, tetapi konsekuensi dari perdarahan ringan sekalipun bisa sangat berbeda - dari kehilangan kesadaran jangka pendek hingga kelumpuhan parsial atau lengkap.

Tentu saja, pertolongan pertama yang diberikan dalam waktu dan terapi obat yang kompeten mengurangi risiko konsekuensi negatif yang tidak dapat dipulihkan untuk tubuh, tetapi pasien harus menjalani kursus rehabilitasi penuh, yang meliputi diet pasca-insulin.

Diet stroke otak: menu

Fitur fungsi tubuh setelah patologi stroke

Kerabat dan kerabat yang merawat orang sakit harus memahami dengan tepat tanda-tanda vital tubuh mana yang secara positif dipengaruhi oleh diet rehabilitasi:

• normalisasi tekanan darah;
• mempertahankan kadar gula darah normal;
• penurunan kolesterol;
• percepatan reaksi biokimia otak;
• pemulihan dan percepatan metabolisme;
• pengurangan berat badan (jika perlu);
• pekerjaan yang stabil dari saluran pencernaan, yang terutama penting dalam pelanggaran fungsi sistem muskuloskeletal.

Apa itu stroke?

Pemulihan fungsi-fungsi ini tentu saja akan membantu merehabilitasi sebagian atau seluruh tubuh, tetapi diet pasca-stroke cenderung menjadi tidak sementara, tetapi suatu tindakan permanen untuk mengatasi konsekuensinya dan mencegah penyakit pitam.

Lima aturan diet rehabilitasi

1. Total kandungan kalori dari makanan sehari-hari tidak boleh melebihi 2500 kK, dan dalam kasus obesitas pasien - tidak lebih dari 1900-2000. Produk harus sesehat dan bergizi mungkin: 200 gram roti putih akan sepenuhnya menggantikan seratus gram salmon rebus, tetapi tepung tidak akan membawa manfaat apa pun bagi tubuh pasien.
2. Kekuatan pecahan. Jumlah makanan per hari harus setidaknya lima, dan volume porsi - tidak lebih dari 150 gram. Usahakan untuk tidak menyajikan hidangan tunggal, karena ini dapat mempersulit kursi pasien, dan menggabungkan produk-produknya: campur bubur dengan salad buah, dan rebus ikan dengan sayuran.
3. Menolak garam - ia menahan air dalam tubuh, yang menyebabkan pembengkakan dan tekanan darah tinggi. Dalam dua hingga tiga minggu pertama setelah stroke apoplexy, penggunaannya benar-benar dilarang, dan kemudian dapat dimasukkan ke dalam makanan dalam porsi yang sangat kecil, tidak melebihi 2-3 gram per hari.

Buang garam setelah stroke

Sangat penting: ketika tekanan meningkat hingga 180-200 unit, garam segera dikeluarkan dari diet.

Produk yang paling berguna untuk kapal

Vitamin dan elemen yang diperlukan untuk keberhasilan rehabilitasi pasien

Tujuan utama dari diet ini adalah untuk mempertahankan, mengisi kembali dan mengembalikan fungsi-fungsi tubuh yang dipengaruhi oleh pitam, oleh karena itu, makanan yang dimakan oleh pasien harus meningkatkan aliran darah, mengurangi kemungkinan pembekuan darah dan menjenuhkan otak dan organ vital lainnya dengan senyawa dan nutrisi bermanfaat.

Produk yang mengandung protein

Dilarang dengan produk diet pasca stroke

Orang sakit atau orang yang merawatnya harus sadar bahwa bahkan jumlah minimum makanan yang dilarang dapat membuang kembali hasil pekerjaan rehabilitasi berat harian, oleh karena itu berhati-hatilah dengan hidangan berikut:

• semua makanan yang digoreng: Anda harus melupakan bacon dan telur, pai, babi goreng, domba, kentang, dll;
• disiapkan dengan menggunakan lemak yang berasal dari hewan: mentega, margarin, lemak babi, lemak babi, dan jenis minyak hewani lainnya dilarang;
• makanan siap saji dengan kadar lemak tinggi: sosis, puff pies, casserole, daging dengan saus, daging unggas berlemak panggang, dll.;
• produk susu dengan kandungan lemak lebih dari 2,5%: krim asam, keju, yogurt, ryazhenka dan keju dengan kandungan lemak lebih dari 1-2%;
• produk yang mengandung kolesterol, lemak trans, kernel kelapa sawit atau minyak kelapa: es krim, kerupuk, kue, kuning telur, produk McDonald's, dll.;
• hidangan manis, pedas, asin atau acar: kecap dan kue, paprika panas dan sayuran gurih, acar untuk acar musim dingin dan selai tidak lagi cocok untuk Anda.

Produk yang mengandung kolesterol dilarang keras setelah stroke.

Sangat dilarang selama diet rehabilitasi:

1. Segala jenis minuman beralkohol: mereka sepenuhnya dilarang (!). Ada legenda tertentu yang menyatakan bahwa anggur merah kering dapat pulih setelah stroke. Ini tidak benar. Satu gelas anggur yang baik sehari membantu untuk mencegah dan mencegah timbulnya pitam, karena memiliki efek menguntungkan pada komposisi darah dan kondisi dinding pembuluh, tetapi setelah stroke (terutama di bulan-bulan pertama), bahkan kekecilan ini dapat menyebabkan kerusakan yang tidak dapat diperbaiki bagi tubuh. Selain itu, jika apoplexy adalah akibat dari konsumsi alkohol yang berlebihan, maka ketahuilah bahwa kembalinya kebiasaan buruk dapat, dalam waktu maksimal 2 tahun, memprovokasi pukulan kedua, yang hasilnya mungkin bisa mematikan.
2. Merokok, penyalahgunaan campuran merokok, hookah - tembakau dan campuran lain mengencerkan dinding pembuluh darah, mengganggu pertukaran gas dalam darah, mengganggu metabolisme vegeto di korteks serebral.
3. Kopi bubuk dan instan, teh jenis gelap, energi dan minuman lainnya, penggunaannya dapat meningkatkan tekanan darah dan menyebabkan stroke kambuh.

Penggunaan kopi bubuk dan instan, teh jenis gelap, minuman berenergi menyebabkan kekambuhan stroke

Menu diet pasca stroke

Pada tahun 1923, Institute of Nutrition didirikan di Uni Soviet. Salah satu inisiator dari yayasannya adalah terapis M. I. Pevzner, yang rekomendasi diet dan gastroenterologi klinisnya masih mendasar untuk pengembangan menu pasca-stroke "Dietary table No. 10".

Tujuannya: mengurangi dan menstabilkan tekanan darah tinggi, memulihkan dan menormalkan fungsi sistem kardiovaskular, mencegah pembentukan gumpalan darah, mengencerkan darah.

Konten kalori: 1900–2500 kK.

Sumber karbohidrat sederhana dan kompleks

Nilai energi dan komposisi kimiawi dari makanan sehari-hari:

• karbohidrat kompleks - 350-450 gr;
• protein - hingga 100 gram (60% - hewan);
• lemak sehat - hingga 70 gram (hingga 50% - sayur);
• garam - hingga 3 gram (hanya dalam periode pasca-akut);
• air murni - hingga 1.200 mg.

Teknologi memasak: merebus, memproses uap, memanggang, memanggang.

Suhu makanan: apa saja (makanan yang diperbolehkan dan panas dan dingin).

Fitur: resep bebas garam; kekurangan lemak hewani; lima kali sehari dalam porsi kecil (120–150 g).

Makanan setelah stroke harus lima kali sehari dan dalam porsi kecil.

Pilihan untuk mengganti produk makanan konvensional:

1. Mentega, lemak babi dan sebagainya - minyak nabati.
2. Keju berlemak - pada "Tahu", "Gaudette", "Ricotta" dengan kandungan lemak hingga 10%.
3. Ryazhenka, susu panggang, krim - susu dengan kadar lemak hingga 1,5%.
4. Dadih atau dadih massa 9% lemak - sama, tetapi hingga 1%.
5. Telur (ayam, puyuh) - hanya putih telur.
6. Daging lemak - tenderloin, balyk, untuk ayam - daging tanpa kulit.
7. Kentang - asparagus, bayam, kol.
8. Biskuit, kerupuk, kerupuk kerupuk (dibasahi dengan minyak zaitun).
9. Es krim - jus alami beku.
10. Saus siap, mayones, saus tomat - jus lemon.

Makanan siap saji yang sehat:

Sup - pada kaldu non-daging ringan atau di atas air, berpakaian sereal atau sayuran parut. Sup bit dingin, sup pure, susu, kental, dan okroshka. Disajikan dengan yogurt rendah lemak atau krim asam, jus lemon, cincang hijau. Daging dan kaldu jamur yang dilarang.

Sup harus menggunakan kaldu non-daging ringan atau di atas air

Produk susu tidak boleh menjadi lemak dalam makanan setelah stroke.

Produk cokelat dan biskuit dilarang dengan diet stroke

Diet setelah stroke: fitur, menu sampel

Stroke adalah penyakit serius dan berbahaya yang disebabkan oleh pelanggaran sirkulasi serebral dalam bentuk akut dan disertai dengan hilangnya kesadaran, dan dalam beberapa kasus, lumpuh. Menurut statistik, sekitar 80% orang yang menderita stroke tetap cacat seumur hidup. Stroke menempati urutan kedua dalam kematian di dunia setelah penyakit jantung.

Penyebab stroke meliputi: hipertensi, aterosklerosis, miokarditis, serangan jantung. Mereka memprovokasi perkembangan penyakit dan sering stres, merokok, penyalahgunaan alkohol, obesitas. Pemulihan tubuh setelah stroke panjang. Selain pengobatan, peran penting dalam proses rehabilitasi dimainkan oleh diet Tabel 10, yang dikembangkan oleh M.I. Pevznerom.

Diet Tabel 10 Pevzner saat ditunjuk?

Diet Tabel 10 Pevzner ditunjuk untuk pencegahan, dan setelah stroke. Pada gejala awal stroke: pusing, mati rasa pada tangan dan pipi, mata gelap, sakit kepala, muntah, kejang, demam, sebaiknya segera berkonsultasi dengan dokter. Setelah pemeriksaan lengkap dan pengobatan yang ditentukan, pasien harus mulai mengikuti diet Tabel 10.

Diet setelah stroke yang luas terdiri dari makan hidangan dalam bentuk cair (kaldu, jeli, pure buah dan sayuran, sereal cair, produk susu dan susu), bahkan jika memungkinkan untuk memberi makan pasien tanpa menggunakan probe.

Diet setelah stroke iskemik adalah pembatasan ketat dalam diet lemak hewani. Lemak hewani meningkatkan kadar kolesterol dalam darah dan memicu terjadinya plak kolesterol, yang pada gilirannya merupakan penyebab utama gangguan sirkulasi iskemik.

Diet setelah stroke hemoragik adalah untuk mengecualikan atau membatasi lemak dan garam hewani. Pengecualian garam mempengaruhi pengurangan tekanan. Ketika stroke hemoragik dipertahankan, sangat penting untuk mempertahankan tekanan dalam keadaan normal, karena peningkatannya dapat memicu perdarahan berulang. Dalam diet harus termasuk makanan yang mengandung magnesium dan kalium.

Diet setelah stroke otak juga ditujukan untuk menurunkan berat badan, yang sangat penting bagi penderita diabetes. Penurunan berat badan memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular. Diketahui bahwa semakin ramping seseorang, semakin sedikit ia berisiko terserang stroke. Selain perawatan dan diet Tabel 10, olahraga ringan dan berjalan di udara segar sangat membantu.

Inti dari diet setelah stroke

Dieting Pevsner Tabel 10 setelah stroke bertujuan untuk mengoptimalkan pemulihan kesehatan dan mencegah kekambuhan. Ini adalah tindakan terapeutik dan profilaksis, yang didasarkan pada nutrisi yang tepat.

Diet Tabel 10 Pevzner - aturan dasar:

• Makanan harus bervariasi. Makanan harus kaya akan vitamin, mineral, serat dan semua nutrisi yang diperlukan untuk kehidupan normal.
• Kekuasaan harus fraksional. Anda harus makan setidaknya 4 kali sehari, tetapi dalam porsi kecil.
• Makan terakhir dengan diet. Tabel 10 setelah stroke harus ringan dan setidaknya 3 jam sebelum tidur.
• Dalam diet Tabel 10, pembatasan dikenakan pada lemak yang berasal dari hewan (setidaknya separuh), garam (tidak lebih dari 5 gram per hari), gula (tidak lebih dari 50 gram per hari).
• Jumlah makanan yang dikonsumsi per hari tidak boleh melebihi 2 kilogram sesuai dengan diet Tabel 10 menurut Pevsner setelah stroke.
• Setiap hari harus minum sekitar 1 liter air non-karbonasi.

Produk yang Diizinkan dan Ditolak

Diet pasca stroke - makanan yang disetujui:

• Daging sapi muda, kelinci, ayam, kalkun (direbus atau dipanggang dalam diet Tabel 10);
• Sup vegetarian;
• Varietas ikan rendah lemak (direbus atau dipanggang);
• Produk susu rendah lemak dan susu fermentasi (mentega tidak lebih dari 20 gram per hari);
• Telur (tidak lebih dari 1 telur per hari, protein dalam jumlah tak terbatas);
• Sereal dan sereal (beras kasar, soba, gandum, millet);
• Roti gandum (gandum hitam, gandum utuh);
• Kerupuk, biskuit;
• Pasta (dalam jumlah terbatas);
• Kentang (direbus, dipanggang, sesekali direbus);
• Kubis, wortel, bit, terong, zucchini, mentimun, tomat;
• Bawang, bawang putih, lobak, hijau;
• Aprikot, pisang, aprikot kering, jeruk;
• Beri dan buah kering;
• Jelly, puding, selai jeruk;
• Kompot tanpa pemanis, minuman buah, jeli;
• Teh longgar, ramuan herbal dan beri.

Diet setelah stroke - makanan terlarang:

• Daging babi, daging asap dan goreng;
• Kulit burung;
• Semua jenis sosis, terutama salami dalam diet. Tabel 10;
• Ikan berlemak;
• Ikan asap dan goreng;
• Produk susu dan susu fermentasi yang berlemak (krim, krim asam, susu kental);
• Kue-kue manis dan segar;
• Semolina;
• Legum (kacang, kacang polong, lentil);
• Kentang goreng dan keripik;
• Swedia, lobak, lobak;
• Sorrel dan bayam;
• Jamur;
• Anggur;
• Makanan penutup dan permen (es krim, cokelat, permen);
• Kaldu kaya;
• Minuman berkarbonasi;
• Minuman buah manis, jus, dan madu;
• Jus sayuran dan buah segar;
• Kopi dan teh kental.

Diet setelah stroke Tabel 10 - menu mingguan (sarapan, makan siang, camilan, makan malam):

Senin:

• Oatmeal dengan aprikot kering;
• Borscht ramping 2 potong roti gandum;
• Segelas kefir. Kerupuk;
• Kentang tumbuk. Daging sapi rebus. Salad kubis.

Selasa:

• Bubur nasi pada susu dengan kismis;
• Sup bit 2 iris roti gandum;
• Segelas jus tomat;
• Bubur soba Fillet ayam rebus. Mentimun dan salad tomat.

Rabu:

• Bubur soba dengan apel;
• Okroshka. 2 potong roti dedak;
• 2 aprikot;
• Baked hake Sup sayur.

Kamis:

• Bubur millet dengan prem;
• Sup nasi 2 iris roti gandum;
• Segelas ryazhenka. Biskuit;
• Panggang kelinci dengan sayuran.

Jumat:

• Muesli dengan buah-buahan kering;
• Sup hijau. 2 potong roti gandum;
• Segelas yogurt. 2 kerupuk;
• Flounder Panggang. Squash kaviar.

Sabtu:

• Omelet dari 1 telur dan 1 protein dikukus;
• Sup susu dengan kerupuk;
• Segelas jus jeruk;
• Fillet kalkun rebus. Terong tumbuk.

Minggu:

• Keju cottage rendah lemak, dibumbui dengan yogurt alami dengan sayuran hijau;
• Sup sayur 2 iris roti gandum;
• Pisang;
• Cod panggang Salad dari wortel parut.

Dalam interval antara waktu makan sambil diet Tabel 10 setelah Pevsner setelah stroke, Anda dapat minum secangkir teh tanpa pemanis, rebusan rosehip, segelas jus segar.

Resep

Sup susu

Bahan:

• Susu 500 ml;
• Bihun kecil 50 gr;
• Mentega 10 gr;
• Gula 20 gr.

Metode persiapan:

1. Tuang susu ke dalam panci, didihkan, kurangi gasnya, tambahkan gula.
2. Dalam bihun susu mendidih, aduk.
3. Masak sup susu dengan api kecil selama 15 menit sampai matang, aduk sesekali.
4. Sebelum disajikan, cicipi sup dengan mentega.

Sup susu ringan dan bergizi dapat dimasukkan dalam diet Anda untuk sarapan atau makan siang sambil diet Tabel 10 setelah stroke.

Salad kubis

Salad kubis

Bahan:

• Kubis putih 0,5 kepala;
• Bawang 1 pc;
• Wortel 1 pc;
• Hijau secukupnya;
• Minyak sayur 2 sdm.

Metode persiapan:

1. Kupas wortel dan bawang.
2. Cuci dan keringkan sayuran dan sayuran.
3. Potong kubis, parut wortel, potong bawang menjadi setengah cincin, cincang hijau.
4. Campur semua sayuran dalam wadah terpisah, campur, bumbui salad dengan minyak sayur.

Salad kol yang lezat akan memperkaya tubuh dengan vitamin, sambil mempertahankan diet setelah stroke.

Flounder Panggang

Bahan:

• Flounder;
• Minyak sayur 1 sdm.
• Lemon 1 pc;
• Garam 3 gr.

Metode persiapan:

1. Flounder bersih dari isi perut dan sisik, cuci, keringkan.
2. Taburkan ikan dengan jus setengah lemon, garam dan biarkan meresap selama satu jam.
3. Tutup loyang dengan kertas timah untuk dipanggang. Lumasi kertas timah dengan minyak nabati, aplikasikan flounder di atasnya, bungkus ujungnya.
4. Panggang flounder dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 40 menit.
5. Keluarkan ikan dengan hati-hati dari kertas timah, taruh di piring, hiasi dengan irisan lemon di atasnya.

Nikmati flounder panggang yang sudah matang yang tunduk pada diet Tabel 10 setelah stroke.

Sup tanpa lemak

Bahan:

• Kubis 0,5 ekor;
• 2 kentang kentang;
• Bawang 1 pc;
• Wortel 1 pc;
• Hijau secukupnya;
• Minyak sayur 2 sendok makan;
• Garam 2 g;
• Air

Metode persiapan:

1. Bilas kubis, potong, geser ke dalam panci, tambahkan air, didihkan dan masak dengan api kecil.
2. Kupas wortel, bit, dan bawang merah. Bawang dipotong menjadi kubus, parut wortel dan bit.
3. Pada wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur, goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan wortel ke dalamnya, didihkan selama 2-3 menit, aduk sesekali.
4. Tambahkan bit ke bawang dan wortel, rebus selama 5 menit. Saus sayur untuk dikirim dalam wajan ke kubis.
5. Kupas kentang, potong dadu kecil. Kirim ke panci ke sayuran. Garam airnya.
6. Rebus sup selama 20 menit hingga sayuran siap.
7. Sebelum disajikan, hiasi dengan cincang hijau.

Lean borsch disarankan untuk dimasukkan dalam diet Anda saat diet Tabel 10 setelah Pevsner setelah stroke.

Bubur millet dengan prem

Bubur millet dengan prem

Bahan:

• Millet 200 gr;
• Prune 100 gr;
• Air 700 ml.

Metode persiapan:

1. Bilas prem, masukkan ke dalam panci, tuangkan 300 ml air. Masak selama 5 menit dengan api sedang.
2. Prune dingin, lepaskan batu, cincang.
3. Semacam millet, bilas, tuangkan 400 ml air. Didihkan sampai semua cairan menguap.
4. Masukkan bubur millet ke dalam wadah untuk dipanggang, taruh plum di atasnya.
   Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat selama 10 menit.

Termasuk dalam menu diet Tabel 10 setelah satu langkah bubur millet dengan prem untuk sarapan.