Nutrisi setelah stroke: perkiraan menu

Stroke adalah kondisi yang sangat berbahaya yang merenggut banyak nyawa. Setelah infark serebral terjadi, tindakan terapeutik yang diperlukan diperlukan. Ini adalah satu-satunya cara untuk menyelamatkan pasien. Masa rehabilitasi panjang dan sulit.

Peran penting dalam pemulihan penuh pasien adalah nutrisi setelah stroke. Diet untuk stroke harus dipilih secara individual, berdasarkan pada kondisi umum pasien. Jadi proses rehabilitasi akan menjadi yang tersingkat dan paling efektif.

Jika pasien memiliki gangguan menelan dan tidak bisa makan sendiri, maka pemeriksaan khusus digunakan. Lebih banyak nutrisi melalui pemeriksaan yang dibahas dalam artikel ini.

Prinsip umum nutrisi yang tepat

Diet khusus setelah bentuk hemoragik penyakit, serta setelah stroke iskemik hampir sama.

Prinsip-prinsip tersebut meliputi elemen-elemen berikut:

• Pada hari-hari pertama atau bahkan minggu-minggu, pemberian makanan tabung ditunjukkan. Makanan ini memungkinkan Anda untuk menyediakan tubuh dengan zat yang diperlukan, jika pasien tidak dapat mengambil makanan secara mandiri. Juga, makan probe diperlukan jika pasien tidak sadar (makanan untuk pasien tidur). Metode persiapan terdiri dari menggiling makanan melalui penggiling daging dua kali, menggilingnya dengan blender atau menggosoknya melalui saringan. Hanya makanan cair yang cocok untuk dimakan melalui probe.
• Mode. Perlu untuk mengembangkan rezim yang jelas untuk makan. Setelah pelanggaran akut pada sirkulasi serebral, semua organ dan sistem mengalami disonansi. Ada masalah dengan pencernaan. Untuk memperlancar kerja saluran pencernaan diharuskan makan per jam.
• Dalam setiap makan reguler ada biaya dalam porsi kecil, agar tidak membebani saluran pencernaan.

Produk yang berguna

Apa yang bisa Anda makan setelah stroke? Nutrisi selama stroke otak tergantung pada kondisi pasien. Selama periode asupan nutrisi, penggunaan daging tanpa lemak dan hiasan diperlihatkan. Juga pure sayuran dan buah.

Di masa depan, diet berkembang dan mencakup:

• Produk roti. Untuk pembuluh otak pasien setelah stroke, produk tersebut tidak berguna, namun, roti menciptakan beban pemberat yang diperlukan dalam usus, membersihkan saluran, menormalkan pergerakan dan mempercepat evakuasi massa tinja. Konsumsi roti basi yang diizinkan dari gandum dan tepung terigu, kerupuk basah, dedak.
• Sayuran, buah-buahan dan jus. Ini adalah produk yang ideal untuk pembuluh: mereka menormalkan sirkulasi darah, tekanan rendah (nutrisi untuk hipertensi, termasuk harus sebagian besar terdiri dari makanan yang berasal dari tumbuhan).
  • Buah-buahan yang paling berguna adalah: apel (melebarkan pembuluh darah, berguna untuk vena dan menormalkan aliran darah), pir, jeruk, dan buah jeruk (mencegah proses oksidatif, meningkatkan pengencer darah dalam pembuluh, menurunkan konsentrasi struktur lipid, menghilangkan kolesterol), buah persik (menurunkan konsentrasi lipid) menormalkan sirkulasi darah arteri).
  • Sayuran yang paling efektif adalah zucchini, terong, kubis, bawang, dll. Nutrisi aktif utama yang menentukan efek terapi dari makanan ini adalah vitamin B, vitamin C, vitamin lain, mineral, asam organik, antioksidan. Per hari Anda perlu makan setidaknya setengah kilogram buah segar. Pendekatan ini mengurangi tekanan darah, berkontribusi pada nutrisi pembuluh darah.
  • Jika kerusakan otak belum terjadi, Anda dapat dengan cepat membersihkan pembuluh dengan jus.
  • Produk apa yang mengencerkan darah? Buah-buahan dan sayuran juga datang untuk menyelamatkan. Terutama jeruk dan apel yang efektif. Tindakan antikoagulan diperlukan untuk menormalkan aliran darah.
• Budaya kacang. Mengurangi kolesterol dan membersihkan pembuluh darah. Ini terutama benar pada stroke iskemik, ketika plak aterosklerotik terbentuk di lumen pembuluh darah dan pembuluh darah. Kultur seperti lentil, kacang-kacangan, dan kacang polong mengandung asam folat dalam jumlah besar. Risiko cedera kembali pada struktur otak berkurang 25%. Legum adalah vasodilator.
• Ikan, daging Mereka berguna untuk otak, karena mereka memungkinkan untuk menormalkan metabolisme dalam jaringan otak. Konsumsi daging unggas, kelinci, ikan terbukti paling bermanfaat untuk otak flounder dan cod.
• Produk susu fermentasi. Makan setelah stroke iskemik tidak mungkin terjadi tanpa makanan dari susu. Sangat cocok untuk persiapan diet pada periode resusitasi, untuk pasien yang terbaring di tempat tidur setelah stroke. Makanan susu asam termasuk makanan untuk jantung dan pembuluh darah. Mereka menstabilkan nutrisi seluler, meningkatkan fungsi kontraktil miokardium (sehingga cocok untuk memperkuat jantung). Berkontribusi pada operasi normal kepala (meningkatkan kecepatan pemulihan fungsi kognitif).

Diet tertentu tidak hanya mencakup produk setelah stroke. Nutrisi yang sama dengan tekanan tinggi akan membantu mencegah iskemia akut pada struktur otak.

Alat baru untuk rehabilitasi dan pencegahan stroke, yang memiliki efisiensi sangat tinggi - koleksi Biara. Koleksi biara benar-benar membantu mengatasi konsekuensi stroke. Selain itu, teh menjaga tekanan darah normal.

Diet setelah stroke: fitur, menu sampel

Stroke adalah penyakit serius dan berbahaya yang disebabkan oleh pelanggaran sirkulasi serebral dalam bentuk akut dan disertai dengan hilangnya kesadaran, dan dalam beberapa kasus, lumpuh. Menurut statistik, sekitar 80% orang yang menderita stroke tetap cacat seumur hidup. Stroke menempati urutan kedua dalam kematian di dunia setelah penyakit jantung.

Penyebab stroke meliputi: hipertensi, aterosklerosis, miokarditis, serangan jantung. Mereka memprovokasi perkembangan penyakit dan sering stres, merokok, penyalahgunaan alkohol, obesitas. Pemulihan tubuh setelah stroke panjang. Selain pengobatan, peran penting dalam proses rehabilitasi dimainkan oleh diet Tabel 10, yang dikembangkan oleh M.I. Pevznerom.

Diet Tabel 10 Pevzner saat ditunjuk?

Diet Tabel 10 Pevzner ditunjuk untuk pencegahan, dan setelah stroke. Pada gejala awal stroke: pusing, mati rasa pada tangan dan pipi, mata gelap, sakit kepala, muntah, kejang, demam, sebaiknya segera berkonsultasi dengan dokter. Setelah pemeriksaan lengkap dan pengobatan yang ditentukan, pasien harus mulai mengikuti diet Tabel 10.

Diet setelah stroke yang luas terdiri dari makan hidangan dalam bentuk cair (kaldu, jeli, pure buah dan sayuran, sereal cair, produk susu dan susu), bahkan jika memungkinkan untuk memberi makan pasien tanpa menggunakan probe.

Diet setelah stroke iskemik adalah pembatasan ketat dalam diet lemak hewani. Lemak hewani meningkatkan kadar kolesterol dalam darah dan memicu terjadinya plak kolesterol, yang pada gilirannya merupakan penyebab utama gangguan sirkulasi iskemik.

Diet setelah stroke hemoragik adalah untuk mengecualikan atau membatasi lemak dan garam hewani. Pengecualian garam mempengaruhi pengurangan tekanan. Ketika stroke hemoragik dipertahankan, sangat penting untuk mempertahankan tekanan dalam keadaan normal, karena peningkatannya dapat memicu perdarahan berulang. Dalam diet harus termasuk makanan yang mengandung magnesium dan kalium.

Diet setelah stroke otak juga ditujukan untuk menurunkan berat badan, yang sangat penting bagi penderita diabetes. Penurunan berat badan memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular. Diketahui bahwa semakin ramping seseorang, semakin sedikit ia berisiko terserang stroke. Selain perawatan dan diet Tabel 10, olahraga ringan dan berjalan di udara segar sangat membantu.

Inti dari diet setelah stroke

Dieting Pevsner Tabel 10 setelah stroke bertujuan untuk mengoptimalkan pemulihan kesehatan dan mencegah kekambuhan. Ini adalah tindakan terapeutik dan profilaksis, yang didasarkan pada nutrisi yang tepat.

Diet Tabel 10 Pevzner - aturan dasar:

• Makanan harus bervariasi. Makanan harus kaya akan vitamin, mineral, serat dan semua nutrisi yang diperlukan untuk kehidupan normal.
• Kekuasaan harus fraksional. Anda harus makan setidaknya 4 kali sehari, tetapi dalam porsi kecil.
• Makan terakhir dengan diet. Tabel 10 setelah stroke harus ringan dan setidaknya 3 jam sebelum tidur.
• Dalam diet Tabel 10, pembatasan dikenakan pada lemak yang berasal dari hewan (setidaknya separuh), garam (tidak lebih dari 5 gram per hari), gula (tidak lebih dari 50 gram per hari).
• Jumlah makanan yang dikonsumsi per hari tidak boleh melebihi 2 kilogram sesuai dengan diet Tabel 10 menurut Pevsner setelah stroke.
• Setiap hari harus minum sekitar 1 liter air non-karbonasi.

Produk yang Diizinkan dan Ditolak

Diet pasca stroke - makanan yang disetujui:

• Daging sapi muda, kelinci, ayam, kalkun (direbus atau dipanggang dalam diet Tabel 10);
• Sup vegetarian;
• Varietas ikan rendah lemak (direbus atau dipanggang);
• Produk susu rendah lemak dan susu fermentasi (mentega tidak lebih dari 20 gram per hari);
• Telur (tidak lebih dari 1 telur per hari, protein dalam jumlah tak terbatas);
• Sereal dan sereal (beras kasar, soba, gandum, millet);
• Roti gandum (gandum hitam, gandum utuh);
• Kerupuk, biskuit;
• Pasta (dalam jumlah terbatas);
• Kentang (direbus, dipanggang, sesekali direbus);
• Kubis, wortel, bit, terong, zucchini, mentimun, tomat;
• Bawang, bawang putih, lobak, hijau;
• Aprikot, pisang, aprikot kering, jeruk;
• Beri dan buah kering;
• Jelly, puding, selai jeruk;
• Kompot tanpa pemanis, minuman buah, jeli;
• Teh longgar, ramuan herbal dan beri.

Diet setelah stroke - makanan terlarang:

• Daging babi, daging asap dan goreng;
• Kulit burung;
• Semua jenis sosis, terutama salami dalam diet. Tabel 10;
• Ikan berlemak;
• Ikan asap dan goreng;
• Produk susu dan susu fermentasi yang berlemak (krim, krim asam, susu kental);
• Kue-kue manis dan segar;
• Semolina;
• Legum (kacang, kacang polong, lentil);
• Kentang goreng dan keripik;
• Swedia, lobak, lobak;
• Sorrel dan bayam;
• Jamur;
• Anggur;
• Makanan penutup dan permen (es krim, cokelat, permen);
• Kaldu kaya;
• Minuman berkarbonasi;
• Minuman buah manis, jus, dan madu;
• Jus sayuran dan buah segar;
• Kopi dan teh kental.

Diet setelah stroke Tabel 10 - menu mingguan (sarapan, makan siang, camilan, makan malam):

Senin:

• Oatmeal dengan aprikot kering;
• Borscht ramping 2 potong roti gandum;
• Segelas kefir. Kerupuk;
• Kentang tumbuk. Daging sapi rebus. Salad kubis.

Selasa:

• Bubur nasi pada susu dengan kismis;
• Sup bit 2 iris roti gandum;
• Segelas jus tomat;
• Bubur soba Fillet ayam rebus. Mentimun dan salad tomat.

Rabu:

• Bubur soba dengan apel;
• Okroshka. 2 potong roti dedak;
• 2 aprikot;
• Baked hake Sup sayur.

Kamis:

• Bubur millet dengan prem;
• Sup nasi 2 iris roti gandum;
• Segelas ryazhenka. Biskuit;
• Panggang kelinci dengan sayuran.

Jumat:

• Muesli dengan buah-buahan kering;
• Sup hijau. 2 potong roti gandum;
• Segelas yogurt. 2 kerupuk;
• Flounder Panggang. Squash kaviar.

Sabtu:

• Omelet dari 1 telur dan 1 protein dikukus;
• Sup susu dengan kerupuk;
• Segelas jus jeruk;
• Fillet kalkun rebus. Terong tumbuk.

Minggu:

• Keju cottage rendah lemak, dibumbui dengan yogurt alami dengan sayuran hijau;
• Sup sayur 2 iris roti gandum;
• Pisang;
• Cod panggang Salad dari wortel parut.

Dalam interval antara waktu makan sambil diet Tabel 10 setelah Pevsner setelah stroke, Anda dapat minum secangkir teh tanpa pemanis, rebusan rosehip, segelas jus segar.

Resep

Sup susu

Bahan:

• Susu 500 ml;
• Bihun kecil 50 gr;
• Mentega 10 gr;
• Gula 20 gr.

Metode persiapan:

1. Tuang susu ke dalam panci, didihkan, kurangi gasnya, tambahkan gula.
2. Dalam bihun susu mendidih, aduk.
3. Masak sup susu dengan api kecil selama 15 menit sampai matang, aduk sesekali.
4. Sebelum disajikan, cicipi sup dengan mentega.

Sup susu ringan dan bergizi dapat dimasukkan dalam diet Anda untuk sarapan atau makan siang sambil diet Tabel 10 setelah stroke.

Salad kubis

Salad kubis

Bahan:

• Kubis putih 0,5 kepala;
• Bawang 1 pc;
• Wortel 1 pc;
• Hijau secukupnya;
• Minyak sayur 2 sdm.

Metode persiapan:

1. Kupas wortel dan bawang.
2. Cuci dan keringkan sayuran dan sayuran.
3. Potong kubis, parut wortel, potong bawang menjadi setengah cincin, cincang hijau.
4. Campur semua sayuran dalam wadah terpisah, campur, bumbui salad dengan minyak sayur.

Salad kol yang lezat akan memperkaya tubuh dengan vitamin, sambil mempertahankan diet setelah stroke.

Flounder Panggang

Bahan:

• Flounder;
• Minyak sayur 1 sdm.
• Lemon 1 pc;
• Garam 3 gr.

Metode persiapan:

1. Flounder bersih dari isi perut dan sisik, cuci, keringkan.
2. Taburkan ikan dengan jus setengah lemon, garam dan biarkan meresap selama satu jam.
3. Tutup loyang dengan kertas timah untuk dipanggang. Lumasi kertas timah dengan minyak nabati, aplikasikan flounder di atasnya, bungkus ujungnya.
4. Panggang flounder dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 40 menit.
5. Keluarkan ikan dengan hati-hati dari kertas timah, taruh di piring, hiasi dengan irisan lemon di atasnya.

Nikmati flounder panggang yang sudah matang yang tunduk pada diet Tabel 10 setelah stroke.

Sup tanpa lemak

Bahan:

• Kubis 0,5 ekor;
• 2 kentang kentang;
• Bawang 1 pc;
• Wortel 1 pc;
• Hijau secukupnya;
• Minyak sayur 2 sendok makan;
• Garam 2 g;
• Air

Metode persiapan:

1. Bilas kubis, potong, geser ke dalam panci, tambahkan air, didihkan dan masak dengan api kecil.
2. Kupas wortel, bit, dan bawang merah. Bawang dipotong menjadi kubus, parut wortel dan bit.
3. Pada wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur, goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan wortel ke dalamnya, didihkan selama 2-3 menit, aduk sesekali.
4. Tambahkan bit ke bawang dan wortel, rebus selama 5 menit. Saus sayur untuk dikirim dalam wajan ke kubis.
5. Kupas kentang, potong dadu kecil. Kirim ke panci ke sayuran. Garam airnya.
6. Rebus sup selama 20 menit hingga sayuran siap.
7. Sebelum disajikan, hiasi dengan cincang hijau.

Lean borsch disarankan untuk dimasukkan dalam diet Anda saat diet Tabel 10 setelah Pevsner setelah stroke.

Bubur millet dengan prem

Bubur millet dengan prem

Bahan:

• Millet 200 gr;
• Prune 100 gr;
• Air 700 ml.

Metode persiapan:

1. Bilas prem, masukkan ke dalam panci, tuangkan 300 ml air. Masak selama 5 menit dengan api sedang.
2. Prune dingin, lepaskan batu, cincang.
3. Semacam millet, bilas, tuangkan 400 ml air. Didihkan sampai semua cairan menguap.
4. Masukkan bubur millet ke dalam wadah untuk dipanggang, taruh plum di atasnya.
   Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat selama 10 menit.

Termasuk dalam menu diet Tabel 10 setelah satu langkah bubur millet dengan prem untuk sarapan.

Bagaimana cara makan setelah stroke? Prinsip dasar diet

Diketahui bahwa keadaan tubuh manusia sangat tergantung pada nutrisi. Karena alasan ini, setelah banyak penyakit, diperlukan diet khusus. Tidak terkecuali dan stroke. Patologi ini ditandai dengan sejumlah besar gangguan dan perubahan, oleh karena itu, ketika merawat dan merehabilitasi pasien, nutrisi menjadi penting.

Aturan umum untuk katering setelah stroke

Saat pasien di rumah sakit, perawat dipantau oleh staf medis, memastikan diet yang benar. Setelah keluar dari rumah, penting untuk terus memantau diet Anda.

Aturan berikut harus diperhatikan:

• Benar-benar berhenti merokok dan alkohol. Segelas anggur kering kadang-kadang diperbolehkan, tetapi kasus seperti itu harus menjadi pengecualian yang jarang terjadi.
• Kurangi jumlah makanan asin dan permen.
• Penting untuk mengurangi kolesterol dalam darah, karena margarin, mentega, jeroan dan kuning telur harus dibatasi. Harus diingat bahwa kolesterol diubah menjadi lipoprotein densitas rendah. Pembentukan plak aterosklerotik terjadi justru karena penundaan lipoprotein tersebut pada dinding pembuluh darah.
• Penting untuk mengontrol kalori harian. Jika pasien benar-benar mematuhi istirahat di tempat tidur, maka ia diperbolehkan hingga 2.000 kkal per hari. Biasanya pembatasan seperti itu diperlukan dalam 3 minggu pertama sakit. Kemudian konten kalori harian dapat ditingkatkan hingga 2500 kkal.
• Penting untuk mengontrol jumlah tidak hanya kalori, tetapi juga protein dengan lemak dan karbohidrat. Sehari diperlukan untuk mengonsumsi sekitar 90-100 gram protein, 400 gram karbohidrat dan 65-70 gram lemak, dan 40-50 gram di antaranya harus berasal dari tumbuhan. Dari protein yang dikonsumsi, 60% dari norma harus berasal dari hewan.
• Karbohidrat yang dikonsumsi harus kompleks. Dasarnya harus sereal, kacang-kacangan, sayuran. Penting untuk diketahui bahwa dengan tirah baring yang ketat, jumlah karbohidrat yang dikonsumsi harus dikontrol secara ketat untuk menghindari peningkatan gas dalam perut.
• Pembatasan garam diperlukan. Sehari harus mengkonsumsi tidak lebih dari 6 gram produk. Penting untuk memperhitungkan jumlah garam dalam produk jadi. Saat memasak, garam tidak perlu: garam ditambahkan ke makanan siap saji. Pertama kali setelah stroke lebih baik menghilangkan garam sepenuhnya dari diet.
• Makanan asam harus dibuang, karena dapat memicu perdarahan akibat ulkus lambung akibat stroke.
• Pasien membutuhkan vitamin dalam jumlah yang cukup. Mereka dapat diperoleh dari sayuran dan jus sayuran. Buah-buahan dengan beri juga bermanfaat, tetapi karena kadar glukosa yang tinggi, jumlah mereka dalam makanan harus dibatasi. Setelah stroke, pasien terutama membutuhkan kalium, magnesium, vitamin A dan kelompok B (1, 2, 3). Antioksidan juga dibutuhkan.
• Perlu untuk mematuhi rezim minum. Hitung berdasarkan berat pasien. Untuk 1 kg berat, 30 ml cairan harus jatuh, yaitu, dengan berat 70 kg, diperbolehkan 2,1 liter cairan. Jika pasien memiliki patologi ginjal atau sistem kardiovaskular, maka sistem minumnya harus dibatasi hingga 1,5 liter per hari. Penting untuk diingat bahwa cairan itu bukan hanya air: Anda juga harus memperhitungkan volume kaldu, teh, kolak, dan minuman lainnya.
• Pertama kali setelah stroke seseorang seharusnya tidak diberi banyak cairan. Adalah optimal untuk meminumnya 5 kali sehari dalam porsi kecil hingga 150 ml.
• Beberapa metode memasak (menggoreng, menggoreng) tidak cocok untuk seseorang setelah stroke. Produk dapat direbus, dikukus, direbus, atau dipanggang.
• Dalam hal tidak bisa makan berlebihan. Kebutuhan untuk mengasimilasi sejumlah besar makanan dapat menyebabkan redistribusi aliran darah, yang sangat berbahaya bagi seseorang yang menderita penyakit serius. Dengan makan berlebih secara konstan, risiko stroke berulang meningkat hampir 30%.
• Di malam hari kamu tidak bisa makan. Antara makan terakhir dan tidur harus lewat setidaknya 3 jam. Jika Anda benar-benar ingin makan, maka Anda harus minum teh tanpa pemanis atau kefir rendah lemak.
• Malnutrisi tidak kalah berbahaya dari makan berlebihan. Tubuh harus menerima nutrisi yang cukup untuk memulihkan dan mengkompensasi penyakit.
• Kekuasaan harus fraksional. Makanan harus diatur lebih sering, tetapi dalam porsi kecil. Disarankan 5 kali makan per hari.
• Dengan kelebihan berat badan, normalisasi sangat penting. Orang dengan obesitas secara otomatis berisiko mengalami stroke kedua.

Setelah stroke, pasien diberikan tabel diet nomor 10, yang disebut penurun lipid. Ini dirancang untuk meningkatkan sirkulasi darah, menormalkan fungsi sistem kardiovaskular. Diet membantu menormalkan metabolisme, berkontribusi pada berfungsinya hati dan ginjal. Makanan harus lembut untuk sistem pencernaan dan kardiovaskular, yang menyediakan tabel nomor 10.

Produk yang Diizinkan dan Ditolak

Mengamati diet setelah stroke, penting untuk mempertimbangkan tidak hanya aturan dasar, tetapi juga untuk mengetahui dengan jelas daftar produk yang dilarang dan diizinkan. Mereka tidak dapat diabaikan, karena Beberapa produk memiliki efek positif, sementara yang lain dapat memicu perubahan atau komplikasi yang tidak diinginkan. Ada juga makanan yang dilarang secara kondisional yang dapat dikonsumsi, tetapi dalam jumlah terbatas.

Dengan penyakit yang menyertai, diet mungkin harus disesuaikan. Tabel nomor 10 dirancang untuk orang tidak hanya setelah stroke, tetapi juga dengan lesi lain dari sistem kardiovaskular. Diet semacam itu diperlukan untuk pasien hipertensi, penderita aritmia, gagal jantung, penyakit jantung, kardio dan aterosklerosis.

Dalam hal apa pun, dokter akan menjelaskan secara rinci bagaimana diet pasien harus berubah. Pada saat yang sama, ia akan mempertimbangkan kondisinya dan penyakit yang menyertainya. Penting juga untuk fokus pada fisiologi pasien.

Produk yang Diizinkan

Daftar produk yang diizinkan setelah stroke terbatas. Penting untuk mengikuti instruksi dokter, terutama yang pertama kali setelah sakit. Pasien perlu membatasi dietnya untuk produk-produk berikut:

• Sup vegetarian. Mereka dapat dimasak berdasarkan kentang dan sayuran lainnya, sereal. Diizinkan mengonsumsi susu, sup buah, dan bit dingin. Untuk mengisi, Anda bisa menggunakan krim asam dan sayuran. Penambahan asam sitrat juga diizinkan, tetapi dalam jumlah kecil. Setelah beberapa waktu, dengan izin dokter, akan mungkin menggunakan kaldu daging, tetapi mereka harus menjadi nomor dua.
• Burung Kalkun atau ayam diizinkan. Daging unggas mengandung protein yang dibutuhkan setelah stroke. Lebih baik menggunakan fillet diet. Kulit harus dihilangkan sebelum dimasak, Anda tidak bisa memakannya.
• Daging tanpa lemak. Diizinkan makan daging sapi, sapi muda, babi, kelinci. Sebelum dimasak, buang lemak, fasia, dan tendon. Sebelum dipanggang, daging harus direbus terlebih dahulu.
• Susu, keju cottage (hingga 10% lemak), produk susu. Krim asam dan krim hanya bisa digunakan sebagai aditif untuk hidangan utama. Keju diizinkan dalam jumlah kecil, kecuali untuk varietas asin dan berlemak. Dari keju cottage Anda bisa memasak berbagai hidangan, menambahkan sereal, buah-buahan, wortel.
• Telur. Anda bisa menambahkannya ke piring, rebus lunak, panggang atau masak telur dadar yang dikukus. Omelet lebih bermanfaat daripada protein. Hanya satu telur per hari yang diizinkan.
• Menir dan pasta. Pasta untuk dimakan direbus. Anda bisa membuat hiasan dari sereal, memasak bubur dalam susu atau air, memanggang puding.
• Roti gandum Itu harus kemarin atau sedikit kering. Lebih baik memilih produk makanan tanpa garam.
• Biskuit dan biskuit biskuit.
• Sayuran. Lebih baik merebus atau memanggangnya. Pilihan yang ideal adalah memasak dengan uap. Sayuran mentah diperbolehkan, tetapi lebih baik untuk mengolahnya secara termal. Diizinkan makan kentang, bit, wortel, kembang kol, labu, zucchini, mentimun, tomat, selada. Kubis putih dan kacang polong diperbolehkan, tetapi dalam jumlah terbatas. Hijau hanya bisa ditambahkan ke piring.
• Makanan ringan. Salad dapat dimasak dengan sayuran segar, buah-buahan, makanan laut. Kaviar sayur dan ikan buncis diizinkan (hanya dalam bentuk rebus). Untuk mengisi ulang Anda harus menggunakan minyak sayur, kefir.
• Minyak nabati. Mentega atau ghee diizinkan jika tidak diasinkan. Jumlah mentega harus dibatasi hingga 5 g per hari.
• Buah-buahan dan beri lunak. Buah-buahan harus segar dan matang.
• Buah-buahan kering.
• Kompot, jeli, selai.
• Teh, minuman kopi dengan tambahan susu, jus buah dan sayuran, pinggul kaldu, masih air. Teh hitam harus lemah, diizinkan dan bermanfaat untuk minum teh hijau atau herbal. Gula dalam minuman sebaiknya tidak ditambahkan. Hal ini diperlukan untuk membatasi jumlah jus anggur.
• Sayang

Anda bisa menggunakan saus buatan sendiri untuk hidangan. Basis diizinkan untuk mengambil rebusan sayur, krim asam, susu, tomat. Saus buah diizinkan. Bumbu harus dibatasi. Diizinkan menambahkan daun salam, kayu manis, asam sitrat dan vanilin.

Hal ini diperlukan untuk mengurangi jumlah rumput laut, pir, beri manis, gula, minuman dengan sawi putih. Anda bisa makan sosis rebus dengan kadar tertinggi, tetapi sedikit demi sedikit.

Makanan harus dimasak sendiri. Penggunaan produk setengah jadi tidak dianjurkan, karena jumlah garam, bumbu dan lemak yang diizinkan di sana mungkin terlampaui. Lebih baik memasak irisan daging, bakso, gulungan kol yang malas, bakso, dan hidangan serupa lainnya sendiri.

Produk yang Dilarang

Setelah stroke, makanan tertentu harus dihilangkan sepenuhnya. Beberapa makanan tampaknya kebiasaan dan tidak berbahaya, tetapi sebenarnya itu bisa membahayakan. Anda perlu menolak produk dan hidangan berikut:

• daging, jamur, ikan, kaldu kacang-kacangan;
• daging berlemak;
• daging asap;
• beberapa spesies burung - bebek, angsa;
• ikan, sayur dan daging kaleng;
• kaviar;
• ikan asin dan asap;
• jeroan (ginjal, otak, hati);
• telur rebus goreng dan rebus;
• keju cottage lemak (lebih dari 10%);
• polong-polongan;
• sayuran dalam bentuk acar, asin atau acar;
• bawang merah dan bawang putih;
• lobak, lobak;
• coklat kemerahan, bayam;
• jamur;
• camilan pedas, asin dan berlemak;
• coklat;
• kopi alami dan kakao;
• minuman berkarbonasi;
• kue kering;
• roti segar;
• muffin, puff pastry;
• panekuk dan goreng;
• lemak daging dan memasak;
• mustard, lobak, lada;
• mayones;
• rempah-rempah panas.

Diet sebaiknya tidak berupa makanan beku kering, makanan cepat saji dan makanan cepat saji. Tidak ada yang lain selain bahaya, makanan seperti itu tidak membawa.

Menu indikatif untuk minggu ini

Daftar produk yang dibolehkan setelah stroke cukup luas untuk menyediakan menu yang bervariasi. Penting untuk diingat bahwa porsinya harus kecil, kandungan kalori terbatas, dan rasio persentase protein dengan lemak dan karbohidrat diamati.

Nutrisi setelah stroke otak - prinsip dan aturan diet, makanan yang direkomendasikan dan tidak diinginkan

Infark serebral ditandai oleh perkembangan yang cepat dan konsekuensi yang parah. Untuk pulih lebih cepat dari stroke, serangkaian tindakan sedang diambil, yang mencakup normalisasi nutrisi. Apa yang bisa Anda makan selama periode ini, dan makanan apa yang dilarang? Lebih lanjut tentang ini dalam ulasan diet, prinsip-prinsip nutrisi pasien.

Apa itu stroke?

Sirkulasi darah yang tiba-tiba terganggu di otak menyebabkan kerusakan pada sistem saraf pusat (sistem saraf pusat). Ketika stroke ke sel tidak menerima makanan, oksigen, yang menyebabkan kematian mereka. Dari sinilah muncul gangguan fungsi tubuh. Jika pasien tidak memberikan bantuan tepat waktu, prosesnya akan menjadi tidak dapat diubah. Ada dua jenis utama stroke:

• Hemoragik. Penyebabnya adalah pecahnya pembuluh darah, menyebabkan perdarahan pada meninges.
• Iskemik. Ini terjadi sebagai akibat dari penyumbatan arteri yang memberi makan otak dengan pembekuan darah.

Kondisi patologis berkembang pesat, membutuhkan periode pemulihan yang panjang. Bantuan yang diberikan dalam 5 jam pertama setelah serangan dapat secara signifikan mengurangi periode rehabilitasi. Stroke ditandai dengan munculnya tanda-tanda seperti:

• pusing;
• wajah bengkok;
• gerakan yang terganggu di satu sisi tubuh;
• mati rasa anggota badan;
• sakit kepala;
• kehilangan kendali atas situasi;
• gangguan penglihatan, pendengaran;
• ucapan tidak koheren;
• kelumpuhan anggota badan;
• gangguan koordinasi.

Peran nutrisi dalam pemulihan setelah stroke

Taktik pengobatan kecelakaan serebrovaskular menyiratkan pengorganisasian nutrisi terapeutik. Ini harus menjadi komponen wajib gaya hidup setelah stroke. Sebelum diet ada tugas seperti itu:

• membantu kelahiran kembali tubuh setelah sakit;
• meningkatkan fungsi jantung dan pembuluh darah;
• menghentikan perkembangan penyakit yang memicu stroke - hipertensi, aterosklerosis;
• tidak termasuk makanan yang menyebabkan kegembiraan saraf.

Makanan setelah stroke di rumah harus seimbang, lengkap. Tubuh perlu mendapatkan semua komponen yang dibutuhkan untuk berfungsi. Diet membantu:

• mengurangi jumlah kolesterol dalam darah;
• meningkatkan kerja saluran pencernaan;
• menormalkan proses metabolisme;
• menghilangkan kebiasaan makan yang berbahaya;
• mengembalikan kesejahteraan;

Prinsip diet

Nutrisi setelah stroke otak mengandung rekomendasi umum. Karena gangguan sirkulasi terjadi karena berbagai alasan, ada fitur diet, tergantung pada jenis patologi. Spesialis memiliki saran seperti itu:

• Pada stroke iskemik, makanan harus difokuskan pada membatasi lemak hewani yang memicu aterosklerosis.
• Dalam kasus stroke hemoragik, diperlukan untuk mengecualikan penggunaan garam, yang mengarah pada peningkatan tekanan darah. Di bawah larangan adalah kopi kental, teh, minuman tonik.

Prinsip-prinsip umum dari organisasi nutrisi untuk pasien setelah stroke sesuai dengan diet dari tabel perawatan No. 10. Ahli gizi merekomendasikan:

• mengurangi konten kalori karena penolakan permen, memanggang;
• menormalkan kadar kolesterol darah;
• berlatih makan split - 5 kali sehari;
• batasi lemak hewani;
• untuk mengadakan hari puasa seminggu sekali;
• menghilangkan alkohol, merangsang sistem saraf pusat;
• meningkatkan kandungan vitamin dalam makanan;
• untuk pasien dengan berat badan normal, amati asupan kalori harian makanan dalam 2600 kkal.

Nutrisi pasien setelah pelanggaran sirkulasi serebral harus memenuhi persyaratan berikut:

• termasuk makanan yang kaya serat dalam makanan;
• memasak makanan dengan mengukus, dengan merebus;
• gunakan karbohidrat kompleks - sereal, sereal, sayuran;
• gunakan makanan yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda omega-3 - kenari, minyak sayur, ikan laut;
• terapkan produk yang mencakup unsur jejak magnesium, kalium - beras, prem, aprikot kering.

Seorang pasien dengan lesi stroke otak untuk waktu yang lama berada dalam posisi terlentang. Membatasi mobilitas dapat memicu penambahan berat badan. Diet setelah stroke untuk pria, wanita dengan berat ekstra, membutuhkan kepatuhan dengan aturan-aturan ini:

• Pertahankan asupan kalori harian 2300 kkal.
• Ikuti mode minum - gunakan 1,2 liter air bersih per hari.
• Kecualikan dari diet gula, ganti dengan madu.
• Hapus kue - kue, kue, muffin.
• Ubah roti gandum menjadi gandum hitam.
• Dua kali sebulan untuk melakukan kontrol berat badan.

Apa yang bisa Anda makan setelah stroke

Sangat penting untuk menyeimbangkan nutrisi pasien dalam hal jumlah lemak, protein, karbohidrat. Diet seseorang setelah stroke harus dibuat beragam, bermanfaat, enak. Ini mungkin termasuk hidangan seperti:

• sup - sayur, ikan, susu, dengan menir;
• bubur pada susu, air;
• sayuran, salad buah;
• casserole dengan daging cincang, sereal, kentang;
• minuman - teh herbal, teh dengan susu, kolak buah dari beri, jus dari buah atau sayuran;
• hiasan dari zucchini, terong, wortel, kubis.

Diet stroke

Deskripsi per 16 Mei 2017

• Khasiat: efek terapeutik setelah 1 bulan
• Ketentuan: terus-menerus
• Biaya produk: 1700-1900 rubel per minggu

Aturan umum

Stroke iskemik adalah suatu kondisi yang berkembang sebagai akibat dari penurunan suplai darah ke otak dalam kolam arteri. Hal ini menyebabkan iskemia pada area ini dan terbentuk fokus nekrosis jaringan otak. Secara klinis, ini ditandai dengan munculnya gejala fokus persisten (lebih dari 24 jam), yang sesuai dengan lesi pool vaskular dan identifikasi infark otak akut pada CT atau MRI.

Penyebab paling umum dari stroke iskemik adalah trombosis atau emboli di latar belakang aterosklerosis pembuluh serebral. Dengan kekalahan arteri besar, infark otak cukup luas dengan gejala parah dan berkembang parah. Dengan kekalahan arteri kecil microstroke berkembang - serangan jantung dengan lesi kecil, sehingga gangguan hampir tidak terlihat dan pemulihan mereka terjadi dengan cepat. Ini mungkin mati rasa pada wajah, pusing atau sakit kepala mendadak, ketidakkoordinasian, intoleransi terhadap cahaya terang dan suara keras. Seringkali, pasien tidak memberikan perhatian ini dan tetap tanpa perawatan yang diperlukan.

Perawatan termasuk terapi dasar (pemeliharaan tekanan darah, normalisasi pernapasan, pengaturan homeostasis, pengurangan edema otak, penghapusan hipertermia) dan terapi khusus - trombolisis, terapi antiplatelet, antikoagulan (jika diindikasikan), dan bahkan perawatan bedah. Poin penting adalah nutrisi. Apa yang seharusnya menjadi diet untuk stroke?

Ketika kesadaran terhambat atau menelan terganggu, makanan di rumah sakit dilakukan dengan bantuan probe dengan campuran khusus (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), nilai energi yang bervariasi antara 1800-2400 kkal. Untuk setiap pasien, jumlah harian protein, lemak dan karbohidrat dihitung dan sejumlah campuran tertentu diberikan.

Melalui probe, Anda bisa memasukkan makanan dan makanan. Daging dan ikan rebus rendah lemak diizinkan, yang dilewatkan melalui penggiling daging dua kali dan digosokkan melalui saringan. Haluskan yang dihasilkan dicampur dengan lauk tumbuk dan kaldu ditambahkan ke konsistensi yang diinginkan yang dilewatkan melalui probe. Pada hari itu pasien menerima 50 g ikan dan 150 g daging, 200 ml kefir, 600 ml susu, 150 g keju cottage, 50 g krim asam. Bubur disiapkan bubur, diencerkan dengan susu atau kaldu.

Kentang, wortel, bit, kembang kol, zucchini, labu direbus dengan lembut dan digosok hingga membentuk kentang tumbuk. Jika memungkinkan untuk menelan pasien, mereka dipindahkan ke nutrisi independen: bubur cair, jus, pure buah dan sayuran, sup dengan daging, ditumbuk dalam blender. Minuman diizinkan teh dengan susu, kakao dengan susu, jus, teh rosehip.

Diet untuk stroke iskemik harus mematuhi rekomendasi Tabel Medis 10C, yang diresepkan untuk aterosklerosis vaskular. Nutrisi terapeutik ini bertujuan untuk menormalkan metabolisme lipid dan memperlambat perkembangan aterosklerosis. Mengandung sejumlah fisiologis protein, lemak hewani, karbohidrat sederhana, dan garam (4-5 g) terbatas. Nutrisi diperkaya dengan minyak nabati yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda dan serat makanan (sereal, sayuran dan buah-buahan).

Jadi, nutrisi setelah stroke iskemik didasarkan pada prinsip-prinsip berikut:

• normalisasi kolesterol darah, karena penyebab utama stroke adalah gangguan metabolisme aterosklerosis;
• pembatasan kalori karena gula dan memanggang;
• mengontrol tekanan darah dengan mengurangi garam dalam makanan. Makanan disiapkan tanpa itu dan diizinkan untuk menambahkan 4-5 g ke piring;
• komposisi vitamin tingkat tinggi (terutama asam folat, vitamin B6, B12, E);
• konsumsi cairan hingga 1,2 liter;
• mentega diizinkan hingga 20 g per hari dan hingga 30 g minyak sayur;
• merekomendasikan makan teratur (hingga 5 kali sehari) untuk menghindari perasaan lapar;
• ketika kelebihan berat badan, gula, tepung dan sereal sereal sangat terbatas atau sepenuhnya dihilangkan;
• minuman yang merangsang sistem saraf pusat (alkohol, teh kental, dan kopi) terbatas.

Sekarang lebih banyak tentang poin-poin ini. Nutrisi yang tepat adalah mengurangi konsumsi lemak hewani dan menghilangkan suplai kolesterol dari makanan. Pada saat yang sama perlu untuk meningkatkan konsumsi serat makanan dengan sereal, sayuran dan buah-buahan. Serat makanan menyerap kelebihan kolesterol yang dikonsumsi dan membawanya melalui usus.

Karbohidrat kompleks dari sayuran segar, buah-buahan dan biji-bijian menormalkan metabolisme energi, yang penting setelah stroke, perlahan-lahan dicerna dan menciptakan perasaan kenyang. Preferensi harus diberikan pada sayuran dan buah-buahan berwarna ungu dan merah (mengandung anticyanidin, yang mengurangi permeabilitas kapiler): anggur, delima, terong, kol merah, paprika merah, bit.

Ketika gangguan aliran darah otak, hipertensi dan aterosklerosis, kebutuhan akan asam lemak tak jenuh ganda omega-3 meningkat. Mereka tak tergantikan dan tidak disintesis dalam tubuh. Kebutuhan harian untuk mereka adalah 1-2 gram. Jumlah terbesar asam linolenat ditemukan dalam biji rami, sedangkan sumber asam eicosapentaenoic dan docosahexaenoic adalah minyak ikan, ikan laut, tuna, herring, sarden dan salmon. Itu sebabnya dalam diet pasien harus menang minyak nabati dan ikan laut, yang lebih baik untuk menggantikan daging dalam diet.

Yang juga penting adalah keberadaan vitamin E, sumbernya adalah ikan laut dan minyak nabati, kedelai, susu, sayuran. Vitamin B6 sangat berguna, yang kita dapatkan dari buah-buahan, sayuran dan biji-bijian: brokoli, bayam, wortel, biji-bijian, bibit gandum, jagung, kacang-kacangan. Tindakan B6 adalah mengurangi homocysteine, yang memainkan peran penting dalam terjadinya iskemia.

Vitamin B6 dan B12 berkontribusi pada penekanan homocysteine, tetapi asam folat lebih efektif dalam hal ini. Asupannya 400 mikrogram per hari dan lebih banyak diperlukan untuk mengurangi risiko stroke berulang. Dengan kekurangan homocysteine ​​dengan cepat terakumulasi dalam darah. Pemimpin kubis asam folat, brokoli, kacang, lentil, jeruk.

Setelah stroke, seseorang bergerak secara organik dan penambahan berat badan dicatat. Kalori ekstra datang dengan kue-kue dan permen. Ganti roti gandum dengan dedak, Anda harus menyerah pancake, pai, dan roti, daripada permen, biarkan sendiri madu, buah-buahan dan buah-buahan kering, di mana ada jauh lebih banyak manfaat daripada kue dan kue kering. Gula diizinkan hingga 50 g per hari. Untuk mengendalikan berat badan, Anda harus ditimbang setiap dua minggu. Secara berkala, Anda perlu mengatur hari puasa: kefir atau dadih, dan untuk musim - mentimun dan semangka.

Dengan stroke hemoragik, yang terjadi pada latar belakang peningkatan tekanan, prinsip-prinsip dasar nutrisi adalah sama, tetapi membatasi garam, yang mengikat dan menahan cairan dalam tubuh, adalah sangat penting, yang mengarah pada peningkatan tekanan dan tekanan yang lebih besar pada sistem kardiovaskular. Pada saat yang sama, makanan dimasak tanpa garam, dan digunakan dalam makanan siap saji dalam jumlah 2-4 g.

Ciri khas kedua nutrisi dalam bentuk stroke ini adalah membatasi asupan cairan hingga 1,2 liter per hari dan untuk mengecualikan dari kopi diet, teh kental, berbagai minuman tonik dan stimulan (ginseng, eleutherococcus, dll.). Sampai batas tertentu, kurangi rebusan tekanan ramuan diuretik, valerian, hawthorn, jus bit, dan chokeberry. Yang sangat penting adalah menjaga kadar kalium dan magnesium dalam darah. Unsur-unsur jejak ini ditemukan dalam beras, millet, prune, aprikot kering, kismis, oatmeal, kol warna dan putih, roti dedak, kacang-kacangan, daging sapi.

Produk yang Diizinkan

Roti lebih baik dimakan gandum, tetapi tepung gandum juga diizinkan, serta tepung dedak, gandum utuh, dan tepung gandum utuh. Anda bisa membeli biskuit kering, kue kering camilan buatan sendiri yang terbuat dari tepung gandum dengan isian dedak dan keju cottage, kol atau ikan.

Sup sayur, sup, sup bit, borscht, sup dengan sereal. Namun, mereka perlu memasak dalam air atau kaldu sayuran. Daging dan unggas perlu memilih varietas rendah lemak dan menyajikannya direbus atau dipanggang. Nutrisi medis untuk penyakit ini melibatkan dominasi dalam makanan ikan dan makanan laut, yang seharusnya menggantikan hidangan daging. Jika Anda makan daging, untuk mengurangi ekstraktif di dalamnya, Anda harus merebusnya terlebih dahulu, lalu memanggang atau menggorengnya.

Hiasan lebih baik untuk memasak sayuran: kol, bit, terong, labu, wortel, zucchini dan kentang. Lebih baik membuat campuran sayuran dalam bentuk semur. Dalam bentuk segar, Anda dapat membuat berbagai salad dengan penambahan biji rami sehat dan minyak sayur, yang sebaiknya diganti. Termasuk sayuran yang kaya asam folat: salad berdaun, asparagus, brokoli, kembang kol, jagung, labu, bit, seledri, wortel.

Susu dan produk susu harus dikonsumsi dengan kandungan lemak rendah, keju cottage rendah lemak dapat dijadikan sebagai sarapan, dan krim asam rendah lemak harus ditambahkan hanya pada hidangan. Telur dibiarkan hingga 4 buah per minggu, sedangkan protein dapat dimakan lebih sering (dalam bentuk protein omelet). Soba, gandum, gandum, dan menir millet menyiapkan bubur yang dapat ditambahkan ke sereal (casserole dengan keju cottage). Untuk obesitas, produk sereal dan tepung harus dibatasi. Diizinkan mentega (20 g per hari) dan minyak nabati (30 g), mereka digunakan dalam hidangan.

Buah-buahan dan beri dapat dimakan mentah, serta kolak dan jeli. Lebih suka buah yang kaya kalium: aprikot kering, kurma, kismis, plum, apel.

Anda dapat menggunakan teh lemah dengan susu, pengganti kopi (minuman kopi, sawi putih), jus sayuran dan berry. Dianjurkan asupan harian pinggul kaldu dan dedak gandum.

Diet stroke

Diet yang tidak seimbang, di mana makanan dengan kelebihan lemak dan karbohidrat menang, berdampak buruk pada seluruh tubuh manusia. Ia pergi ke sistem kardiovaskular. Makanan berlemak mengkatalisasi pembentukan plak aterosklerotik, yang menyempit, dan kemudian menyumbat pembuluh darah, menjadi sumber stroke iskemik. Ketika lumen aliran darah tumpang tindih, ada peningkatan tekanan darah, sebagai akibatnya terjadi stroke, tetapi bersifat hemoragik. Kondisi pasien dalam situasi seperti itu menyisakan banyak yang diinginkan, tetapi ia harus makan, mengambil makanan yang tidak akan memperburuk situasi, tetapi akan berkontribusi pada pemulihan tercepat. Karena itu, diet stroke dimungkinkan dan bukan yang utama, tetapi komponen penting dari periode rehabilitasi.

Inti dari diet dengan stroke

Nutrisi makanan bukanlah peran terakhir dalam proses pemulihan dan kembali ke kehidupan sehari-hari yang sudah dikenal. Pada artikel ini kita akan mencoba memahami esensi dari diet selama stroke dan kebutuhan untuk mengikutinya.

Pertama-tama, apa itu stroke? Ini adalah proses patologis di mana otak pasien berhenti menerima oksigen dan nutrisi dalam jumlah yang cukup karena tidak berfungsinya sirkulasi darah. Terhadap latar belakang kekurangan nutrisi, jaringan mulai mati secara bertahap. Bagian nekrotik otak berhenti bekerja, menghalangi fungsi normal organ atau sistem yang menjadi tanggung jawabnya.

Meskipun berbagai sumber stroke, karakteristik nutrisi pasien tersebut serupa. Perlu dicatat bahwa tidak ada batasan khusus pada asupan makanan untuk penyakit ini. Hanya ada rekomendasi yang akan membantu tubuh yang terkena untuk mendapatkan komponen gizi dalam jumlah penuh, sambil berusaha untuk tidak membahayakan pasien.

• Jadi, makan setelah serangan sering melibatkan makanan dalam jumlah kecil.
• Tingkat kalori harian harus mendekati angka 2.500 kkal, tetapi tidak melebihi itu.
• Makanan pasien harus terdiri dari jumlah serat yang cukup. Komponen ini mencegah terjadinya sembelit. Kursi biasa penting dalam situasi ini.
• Menu sehari-hari harus mengandung protein, lemak nabati, dan karbohidrat nabati kompleks.

Dasar dari diet ini adalah sereal, hidangan sayuran dan makanan penutup buah, daging rendah lemak dan produk susu. Seseorang seharusnya tidak melupakan ikan dan makanan laut yang kaya akan asam lemak tak jenuh ganda, yang tanpanya tidak ada reaksi biokimia yang terjadi. Mereka berkontribusi pada peningkatan metabolisme. Stimulasi proses metabolisme seperti itu memungkinkan Anda untuk mengeluarkan kolesterol dan racun "berbahaya" dari tubuh pasien. Fosfor yang terkandung dalam makanan laut bermanfaat untuk sel-sel otak dan fungsi normalnya.

Dengan gambaran penyakit ini, semua sayuran membawa manfaat besar. Tapi tempat khusus ditempati oleh: kubis berbagai varietas dan spesies, bit dan bayam. Mereka adalah pemimpin yang membawa efisiensi maksimum mengaktifkan reaksi biokimia tubuh.

Karakteristik tinggi serupa menunjukkan beri seperti cranberry dan blueberry. Menjadi antioksidan kuat, mereka secara efektif membersihkan tubuh dari radikal bebas pasien.

Makanan yang diasap, diasinkan, dan asin, produk roti tepung putih, makanan yang digoreng dan berlemak, permen tunduk pada batasan, atau bahkan pengecualian sepenuhnya. Terutama layak tinggal di garam. Segera setelah stroke, itu harus sepenuhnya dihapus dari diet pasien. Dan hanya setelah kondisi pasien mulai pulih sedikit demi sedikit, produk ini dapat dikembalikan ke diet dalam dosis kecil. Rekomendasi ini bisa dimengerti. Ketika dicerna, NaCl mengadsorpsi cairan dengan sendirinya, sehingga memicu peningkatan tekanan darah, yang sama sekali tidak diperbolehkan dalam situasi ini.

Diet untuk stroke dan diabetes

Penyakit endokrin yang terkait dengan kekurangan hormon insulin memiliki efek merusak pada sistem kardiovaskular, mengganggu kondisi dan struktur dinding pembuluh darah, membuatnya rapuh dan kurang elastis. Saldo air dan garam rusak. Ini adalah gambaran klinis dari keadaan pembuluh yang dapat memicu stroke. Pasien seperti itu lebih sering menjadi "kecil", yang selalu mempengaruhi pertumbuhan viskositas darah. Tekanan darah yang meningkat mengganggu pasokan darah dan dapat menyebabkan pendarahan otak.

Karena itu, dapat dikatakan bahwa diabetes mellitus dan stroke "berjalan beriringan." Mengetahui hal ini, diet untuk stroke dan diabetes dikembangkan, yang pertama-tama membawa peningkatan asupan cairan, yang akan menjaga keseimbangan garam-air dalam kisaran normal, sehingga memastikan viskositas plasma yang dapat diterima.

Hari ini, dengan gambaran klinis patologi ini, diet yang dikembangkan oleh ahli gizi Soviet masih digunakan. Ini disebut sebagai "Diet nomor 10" atau "Tabel nomor 10."

Rekomendasi diet ini sudah cukup rinci di bagian sebelumnya. Hanya perlu untuk mengklarifikasi bahwa makanan di atasnya fraksional, terutama lima kali sehari, dalam porsi kecil.

Jika pasien mematuhi rekomendasi tentang diet, periode pemulihan berkurang secara signifikan dan kemungkinan kekambuhan berkurang secara signifikan.

Dalam gambaran klinis, ketika pasien tidak bisa makan sendiri, ia diberi makan melalui tabung dengan campuran seimbang khusus.

Diet untuk stroke iskemik

Stroke iskemik merupakan pelanggaran akut sirkulasi serebral, yang penyebabnya adalah penurunan pasokan darah ke jaringan otak. Setelah mendiagnosis patologi ini, pasien mulai menerima perawatan yang komprehensif, yang mencakup diet untuk stroke iskemik.

Inti dari pembatasan ini adalah mengurangi asupan lemak hewan yang sakit. Pembatasan ini akan mengurangi tingkat kolesterol berbahaya, yang merupakan dasar dari plak sklerotik. Tetapi mereka, yang menumpuk di dalam kapal, menjadi penyebab penyumbatan mereka. Dan, sebagai hasilnya, bisa menjadi katalisator untuk stroke.

Setelah menerima diagnosis ini, dokter yang merawat biasanya meresepkan pasien "Tabel nomor 10".

Diet untuk stroke hemoragik

Stroke hemoragik adalah pelanggaran akut sirkulasi serebral, yang terutama terjadi karena pelanggaran integritas pembuluh darah, yang sumbernya, sebagian besar, adalah tekanan darah tinggi. Akibat dari pecahnya pembuluh darah adalah pendarahan di otak.

Diet yang ditentukan untuk stroke hemoragik mirip dengan rekomendasi yang diberikan sebelumnya. Dokter yang menghadiri atribut untuk pasien seperti itu "Diet nomor 10." Perhatian khusus diberikan pada garam. Ini harus benar-benar hilang dari diet pasien seperti itu.

Garam (NaCl), masuk ke dalam, terakumulasi di dekat cairan, mencegah keluaran normalnya dari tubuh. Kadar air yang meningkat di ruang seluler dan antar sel menyebabkan peningkatan tekanan darah dan mungkin ada saatnya resistensi pembuluh darah memberi jalan bagi tekanan. Pecahnya mereka terjadi, yang merupakan sumber perdarahan di jaringan otak.

Selain itu, dari meja seseorang yang menderita stroke hemoragik, makanan dengan kandungan lemak hewani yang tinggi harus dihilangkan. Jumlah cairan yang dikonsumsi juga terbatas. Volume ini dikurangi menjadi 1,2 liter setiap hari.

Sangat penting untuk memantau jumlah tonometer, terutama dalam situasi ini. Oleh karena itu, untuk memperbaiki situasi, dokter yang hadir membuat rekomendasi tentang nutrisi, terutama yang berfokus pada produk-produk yang mencatat peningkatan jumlah elemen jejak seperti magnesium (Mg) dan kalium (K). Unsur-unsur kimia ini memiliki efek positif pada sistem kardiovaskular, membantu mengatur dan menekan.

Diet untuk stroke dan hipertensi

Hipertensi adalah penyakit yang bersifat kronis, ditentukan oleh peningkatan konstan atau berkala tekanan darah. Ini adalah hipertensi yang merupakan faktor utama yang menyebabkan stroke.

Seperti disebutkan dalam bagian sebelumnya, ketika krisis hipertensi terjadi, risiko terkena stroke hemoragik, setelah itu pasien membutuhkan perawatan kompleks yang mendesak, meningkat tajam.

Protokol perawatan juga termasuk diet untuk stroke dan hipertensi, yang disebut “Tabel No. 10”. Tentang kekhasan diet ini telah dijelaskan secara rinci di atas.

Pemilihan produk diet ini bertujuan untuk memperbaiki kondisi tubuh dan mencegah perkembangan hipertensi, yang bisa menjadi katalisator stroke. Inti dari diet: minimal lemak dan garam hewani, membatasi asupan air hingga 1,2 liter. Jadwal makan itu sendiri terdiri dari setidaknya empat pendekatan (lebih disukai lima), porsinya harus kecil, tetapi seimbang dalam protein, karbohidrat dan lemak.

Menu diet stroke

Implementasi yang ketat dari rekomendasi dokter yang hadir mengenai pembatasan nutrisi memungkinkan terciptanya kondisi yang menguntungkan bagi tubuh pasien untuk mengembalikan fungsinya yang hilang secepat mungkin. Menu diet yang tepat untuk stroke, perawatan yang memadai dengan obat-obatan, semua ini akan memungkinkan pasien untuk kembali ke kehidupan normal sesegera mungkin.

Diet seperti itu juga dapat dianggap sebagai tindakan pencegahan yang efektif yang dapat mencegah stroke, atau kambuh yang berulang.

Pertama kali mungkin harus gugup, membuat diet sehari-hari, tetapi secara bertahap masalah pembentukannya akan hilang.

Siap menawarkan beberapa opsi menu untuk hari itu.

• Bubur Hercules pada susu.
• Bersulang dengan mentega.
• Teh hitam rendah.

• Sup sayur dengan soba.
• Tumis mudah dengan patty steam.
• Salad kubis segar, dibalut dengan minyak zaitun.
• Jus jeruk (baru diperas).

Snack: keju cottage rendah lemak dengan buah beri.

• Bubur gandum.
• Tomat ceri
• Souffle ikan dalam adonan.
• Kompot.

Beberapa jam sebelum tidur yang diusulkan harus minum segelas yogurt bebas lemak.

Opsi lain:

• Casserole keju cottage.
• Selai buah.
• Teh hijau.

• Segelas yogurt rendah lemak.
• Roti dedak

• Sup bit
• Tumis mudah dengan patty steam.
• Salad sayuran segar dibumbui dengan jus lemon dan minyak zaitun.
• Kissel.

• Ramuan herbal.
• Biskuit.

• Bubur soba
• Salad wortel segar.
• Potongan dada ayam.
• Jeli buah.

Satu atau dua jam sebelum tidur yang diusulkan harus minum rebusan buah mawar liar.

Resep diet stroke

Untuk membuatnya lebih mudah untuk memulai perjuangan untuk kesehatan kita, kita siap menawarkan responden kita beberapa resep untuk diet stroke yang dengan kuat dapat masuk ke menu pasien seperti itu. Dalam hal ini, ransum harian tidak hanya bermanfaat, tetapi juga lezat.

Sup ikan musim panas

• Tuang dua liter air ke dalam tangki memasak dan didihkan.
• Kami membersihkan dan mencuci sayuran: bawang, umbi kentang, wortel.
• Potong mereka menjadi kubus berukuran sedang dan tempatkan di air mendidih.
• Masukkan jelai atau beras dicuci beberapa kali dalam air beberapa kali.
• Dari saat mendidih, tahan api kecil selama sekitar dua puluh menit.
• Potong fillet ikan laut menjadi potongan-potongan kecil dan berbaring di sup.
• Rebus sepuluh menit lagi.
• Sebelum akhir memasak, tambahkan laurel dan adas manis atau peterseli.
• Tuang dalam tiga - empat sendok makan minyak, asal sayur.

Sup ayam

• Tuang dua liter air ke dalam panci dan didihkan.
• Bawang, kentang dan wortel dikupas, potong dadu atau kubus. Masukkan air mendidih.
• Cuci soba dan tambahkan ke wadah memasak.
• Daging ayam (tanpa kulit) dipotong menjadi beberapa bagian. Goreng sedikit dari semua sisi dengan sedikit minyak (Anda bisa zaitun) dan tambahkan sayuran.
• Hidangan membawa kesiapan.
• Tambahkan sayuran cincang sebelum makan.

Sup tanpa lemak

• Kupas: bawang merah, umbi kentang, wortel, bit. Potong mereka.
• Potong kubis dan rebus bersama sayuran dalam wajan dengan sisi tinggi dan dasar tebal dengan sedikit minyak bunga matahari sampai setengah matang.
• Tambahkan tomat ke sayuran rebus (mungkin saus atau pasta, sebaiknya buatan sendiri).
• Masukkan air dan simpan di kompor selama seperempat jam.
• Selanjutnya, rebus bawang putih dan rempah-rempah.
• Angkat dari api.
• Langsung di piring taruh seiris lemon.

Sup asam tanpa lemak

• Jika asinan kubis cukup asam, Anda harus mencucinya dengan air mengalir. Letakkan di atas saringan atau saringan dan buang sisa air. Grind.
• Sebelum merebusnya (untuk meningkatkan rasanya), sebaiknya disiram sedikit dengan minyak sayur. Kita hanya perlu memastikan bahwa produk tidak mengering dan tidak berubah warnanya.
• Ke dalam proses pelintasan, masukkan air dan curam di bawah tutupnya selama satu jam. Kubis harus lunak.
• Sejalan dengan ini, kupas sayuran (wortel, bawang merah). Potong sedotan dan setengah cincin. Ringan melewati wajan dalam minyak sulingan dalam wajan. Setelah beberapa menit, tambahkan satu sendok pasta tomat (lebih baik buatan sendiri).
• Secara terpisah, buat bagian tepung: sejumlah kecil tepung juga diteruskan ke rona kekuningan.
• Tambahkan volume penuh air panas ke wadah kubis.
• Masukkan sayuran yang sudah lewat, daun salam.
• Jika rekomendasi yang dapat diterima dari dokter yang merawat, garam dan gula.
• Tambahkan tepung terigu dan terus menyala selama tiga menit.
• Masukkan seledri, peterseli atau adonan langsung ke dalam piring.

Sup Kacang Hijau

• Semua sayuran dikupas dan dicincang: umbi kentang potong dadu, daun bawang - ringlets, wortel - setengah cincin.
• Dalam panci, tuangkan satu liter air dan didihkan.
• Masukkan sayuran dalam air mendidih dan biarkan di atas api kecil sampai matang sepenuhnya.
• Tambahkan kacang hijau dan sedikit lebih tahan di piring.
• Dengan izin dari dokter, garam.
• Tambahkan dill cincang atau peterseli ke piring.

Salad Wortel dengan Apel

• Wortel akar dikupas dan dipotong-potong di tanah (dengan sel besar) parutan.
• Lepaskan apel dari inti (jika perlu, dan dari kulit). Dipotong-potong. Taburi dengan jus lemon segar (cara sederhana ini akan menjaga warna apel dan menambahkan rasa).
• Gula dan garam (jika sedikit diizinkan oleh dokter). Jika ada larangan tegas untuk mengonsumsi garam, maka jangan beri garam.
• Tambahkan sedikit minyak sayur (lebih baik dari minyak zaitun, tetapi semua akan melakukannya) dan daun peterseli.
• Semua campuran bahan.

Salad sayuran

Sayuran apa pun bisa digunakan untuk persiapannya, dan jika diinginkan, Anda bisa menambahkan buah beri dengan buah-buahan. Di sini Anda dapat menaruh semua imajinasi Anda dan memasukkan sayuran apa saja ke dalam salad, kombinasi apa pun darinya. Sebagai pembalut: yogurt rendah lemak, krim asam ringan, jus lemon, minyak sayur, yang, omong-omong, juga bisa bervariasi.

Hidangan seperti itu bermanfaat dan memiliki variasi yang luar biasa. Mereka tidak malu untuk meletakkan bahkan di atas meja liburan.

Salad bit

• Dua sayuran akar berukuran sedang dipanggang dalam oven, kupas dan potong menggunakan parutan.
• Potong mentimun acar, dapatkan kubus ukuran kecil.
• Bawang menyingkirkan sekam dan potong setengah cincin.
• Semua komponen dicampur dan bumbui dengan jus lemon, gula dan garam, minyak sayur.

Salad ikan

• Ambil fillet ikan laut apa saja dan rebus dengan rempah-rempah (daun salam, merica). Biarkan ikan menjadi dingin dan potong menjadi beberapa bagian.
• Dalam wadah terpisah untuk merebus umbi kentang, wortel, dan bit. Dinginkan, kupas dan potong dadu kecil.
• Begitu pula dengan menggiling acar.
• Campurkan semua bahan, garam dan tambahkan minyak sayur, sedikit lada.

Salad Rumput Laut

• Rebus wortel, kupas, potong-potong atau giling di parutan kasar.
• Bawang menyingkirkan sekam dan mencincang halus.
• Kubis laut dikombinasikan dengan wortel dan bawang bombai, dibumbui dengan minyak sayur (jika perlu, garam).

Umbi kentang panggang

• Ini mungkin hidangan yang paling mudah dibuat. Dengan menggunakan sikat, cuci umbi kentang sampai bersih. Sebarkan di atas loyang dan letakkan di oven yang sudah dipanaskan.
• Setelah setengah jam Anda bisa mendapatkannya.
• Kesiapan produk dapat diperiksa menggunakan steker.
• Untuk hidangan ini, Anda dapat menyajikan sauerkraut, salad sayuran segar atau rebus, sayuran hijau.

Umbi kentang rebus dengan bawang putih dan rempah-rempah

Kupas umbi dan rebus sampai matang. Air mengalir. Keringkan umbi sedikit di atas api kecil.

Taburkan kentang, taburi dengan bawang putih cincang, dan beri hijau. Diamkan selama satu menit - dua di bawah tutup tertutup - ini akan memungkinkan sayuran meresap dalam aroma bawang putih.

Makanan dapat disajikan di atas meja.

Beras monastik

• Bilas beras sampai bersih, ganti air beberapa kali. Rebus air dan tambahkan butiran beras ke dalamnya. Rasio air dan bubur jagung harus 2: 1. Nyalakan api, didihkan, dan tahan 10 menit.
• Setelah itu, buang bubur dalam saringan dan biarkan air mengalir dengan baik.
• Ambil wajan atau panci rebus dengan sisi yang tinggi dan bagian bawah yang tebal. Di atasnya, dalam minyak sayur, tumbuk bawang yang dihancurkan, membuatnya menjadi rona emas.
• Kupas dan parut wortel ke dalam sel besar. Tambahkan ke bagian. Perkenalkan tomat (bisa diganti dengan pasta atau saus tomat). Rebus lebih banyak, aduk sedikit.
• Tambahkan nasi rebus ke wajan. Garam semuanya, tambahkan gula dan sayuran, sedikit lada hitam.
• Lebih disukai makan dalam bentuk panas.

Casserole Labu

• Kupas labu, potong-potong dan potong-potong dengan nyaman.
• Tambahkan tepung (per 1 kg sayuran - segelas tepung), garam, gula.
• Campur, dapatkan adonan yang homogen.
• Lumasi loyang dan layangkan adonan yang dihasilkan.
• Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan.
• Goreng juga bisa dibentuk di wajan yang sudah dipanaskan, dimasak sampai siap, dipanggang di kedua sisi.
• Sajikan dengan madu.

Casserole bubur Hercules

• Rebus bubur dari bubur gandum di atas air atau susu.
• Masukkan dua - tiga sendok makan tepung ke dalamnya.
• Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa menambahkan pisang, apel parut atau buah favorit lainnya, kacang, biji wijen.
• Tambahkan, jika diizinkan oleh dokter, gula dan garam. Campur semuanya dengan baik.
• Taruh dalam bentuk berminyak dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan.
• Dari "adonan" yang sama dapat dipanggang dan pancake.
• Sajikan dengan selai, mentega, madu.

Saat memasak makanan penutup, Anda dapat menghubungkan imajinasi Anda. Dipanggang di dalam oven hampir semua buah. Yang, jika diinginkan, dibiarkan menjadi pemanis dengan madu, gula halus, kayu manis. Misalnya, apel yang dipanggang dapat ditaburi dengan biji wijen atau kacang-kacangan.

Anda dapat membuat pastilles buatan sendiri dari apel

• Apel harus dicuci dan dikupas. Potong-potong, lepaskan inti. Kulit dapat dibiarkan jika tidak kasar, karena jumlah maksimum vitamin dan elemen terkonsentrasi di dalamnya.
• Ambil panci enamel (harus dengan bagian bawah yang tebal).
• Tuangkan air (sekitar satu inci tebal lapisan). Hal ini diperlukan agar buah tidak dibakar sampai mereka tidak membiarkan jusnya sendiri.
• Tempatkan irisan apel dalam wadah dan nyalakan api kecil. Varietas lunak cukup berjam-jam, dan apel padat harus dihabiskan di atas piring dari dua hingga tiga jam. Seharusnya tidak mengganggu.
• Setelah potongan itu sendiri berubah menjadi massa kashepodobnuyu yang homogen. Panci harus dikeluarkan dari kompor. Biarkan konten menjadi dingin.
• Buang dengan saringan halus, tiriskan jus ekstra. Dapat diminum atau digulung untuk musim dingin sebagai hidangan terpisah, setelah menambahkan gula.
• Gosokkan gosok yang sama melalui saringan, dapatkan tekstur halus.
• Memanaskan lebih dulu oven ke suhu 100 - 120 derajat.
• Letakkan kertas roti di atas loyang. Oleskan lapisan saus apel setebal 4-5 mm di atasnya. Ini adalah ketebalan optimal, yang memungkinkan untuk mengeringkan dengan benar dan sempurna mengikuti perkamen.
• Kue nampan di oven dengan pintu terbuka. Tindakan tersebut diperlukan untuk mendapatkan kelembaban yang lebih baik.
• Ketika marshmallow mengering. Putar dengan lembut ke sisi lain dan masih tahan selama dua hingga tiga jam.
• Gembala sudah siap. Sekarang dapat dipotong-potong untuk kenyamanan: dengan piring, berlian atau kubus.

Diet setelah stroke

Prinsip dasar pembatasan yang diajukan oleh diet setelah stroke adalah untuk meminimalkan jumlah lemak hewani dan garam dalam makanan pasien.

Jika pasien dengan tegas menolak untuk mengambil makanan non-asin, maka itu dapat sedikit diasinkan, tetapi dosis harian tidak boleh lebih dari 5 g Volume ini adalah tingkat maksimum yang diijinkan.

Bagaimanapun, garam menahan cairan dalam tubuh pasien, kelebihannya memicu perkembangan hipertensi, yang tingkat tingginya terus-menerus menyebabkan stroke. Situasi serupa dapat terjadi dengan latar belakang antusiasme yang berlebihan untuk beragam rempah. Oleh karena itu, tidak hanya garam, tetapi hampir semua bumbu dan rempah-rempah, dalam jumlah besar, serta cuka dan saus panas harus dikeluarkan dari daftar hidangan yang dikonsumsi.

Seharusnya lebih memperhatikan produk-produk yang kita beli di supermarket modern. Sebagian besar dari mereka dipenuhi dengan berbagai macam zat penstabil, pewarna, penambah rasa dan rasa yang tidak diinginkan bahkan untuk orang sehat, belum lagi tubuh yang terkena penyakit.

Pembatasan konsumsi lemak hewani membantu mengurangi tingkat kolesterol berbahaya, yang mengurangi jumlah plak aterosklerotik yang memicu penyumbatan pembuluh darah.

Ini juga harus membatasi konsumsi gula. Jumlah hariannya terbatas pada berat 50 g. Harus diingat bahwa jumlah ini tidak hanya berlaku untuk gula murni, tetapi juga keberadaannya dalam produk lain. Karena itu, membeli produk tertentu, Anda harus hati-hati berkenalan dengan komposisinya.

Jumlah serat yang cukup, terutama yang berasal dari tumbuhan, harus dimasukkan dalam makanan sehari-hari pasien tersebut. Ini membantu membersihkan tubuh dan mencegah sembelit, yang tidak dapat diterima dalam situasi ini.

Dari minyak nabati sebaiknya lobak, zaitun dan kedelai. Seharusnya tidak dikecualikan dan penerimaan daging dan ikan. Hanya perlu memperhitungkan kadar lemaknya, karena hanya produk lean yang direkomendasikan, volume hariannya 120 g.

Beberapa kali seminggu Anda bisa mendiversifikasi meja dengan makanan laut. Anda harus meningkatkan konsumsi buah dan sayuran, dengan mengkombinasikannya dan memprosesnya. Kita harus menyerah membuat roti segar dan gula-gula.

Jumlah makanan pada siang hari harus setidaknya empat, dan porsi - jumlah yang kecil. Makan terakhir paling lambat dua atau tiga jam sebelum waktu tidur yang dimaksudkan. Jumlah harian dari cairan yang diambil direkomendasikan dalam volume sekitar satu liter.

Karena banyaknya daftar produk yang diizinkan, nutrisi pasien dapat bermanfaat, enak dan bervariasi. Harus diingat bahwa sejumlah produk tidak boleh disalahgunakan. Misalnya, sebutir telur dapat dimakan tidak lebih dari sekali sehari atau dua, sedangkan ada yang bisa dikonsumsi tidak lebih dari sekali atau dua kali seminggu.

Diet 10 setelah stroke

Tujuan dari setiap pembatasan diet adalah untuk mendukung tubuh, membantunya mengatasi penyakit dan menormalkan kondisinya dengan kerugian minimal. Diet 10 setelah stroke (atau disebut juga - tabel nomor 10) ditujukan untuk meningkatkan kerja sistem kardiovaskular, sistem filtrasi (hati) dan ekskresi (ginjal). Dengan latar belakangnya, ada intensifikasi proses metabolisme yang memicu mekanisme reanimasi tercepat.

Inti dari tabel diet nomor 10:

• Pengecualian sulit dicerna makanan.
• Peningkatan volume produk yang ada dalam komposisinya adalah zat yang bermanfaat bagi tubuh.
• Mengurangi makanan berkalori.
• Pengolahan kuliner - makanan yang dikukus dan direbus.
• Mengurangi asupan zat yang mengiritasi sistem saraf dan kardiovaskular, yaitu organ pencernaan.
• Kurang garam.
• Lima kali sehari dalam porsi kecil.

Apa yang diizinkan dalam diet:

• Piring cair (0,25 - 0,4 kg sekali pakai).
  • Sup murni, dimasak atas dasar sayuran dengan tambahan sereal atau tanpa mereka.
  • Kashki pada susu.
  • Borscht ramping
  • Bubur - kentang tumbuk dari berbagai sereal, kecuali untuk semolina.
  • Sup bit
  • Mereka dapat dibumbui dengan bumbu, jus lemon dan krim asam.
• Produk roti:
  • Terbuat dari tepung kelas satu atau dua. Seharusnya produk roti kemarin, sedikit mengering.
  • Biskuit.
• Diizinkan menerima daging apa pun, tetapi tidak gemuk. Dapat direbus atau dipanggang. Daging isi diperbolehkan.
• Ikan tanpa lemak laut dalam bentuk rebus atau panggang. Makanan laut.
• Tidak lebih dari satu telur per hari:
  • Rebus lunak, rebus.
  • Telur dadar protein
  • Telur dadar yang dikukus atau dipanggang dengan sayuran hijau.
• Dengan persepsi normal - susu. Sambutan selamat datang kefir, yogurt, yogurt, ryazhenka, keju cottage, dan hidangan berdasarkan mereka:
  • Kue keju
  • Casserole
  • Dadih dengan buah.
• Berry dan buah-buahan dalam bentuk segar dan setelah diproses.
  • Kissel dan kolaknya.
  • Jelly dan marshmallow.
  • Buah-buahan kering.
  • Mousses.
• Diizinkan sereal (kecuali semolina) dan hidangan dari mereka. Misalnya, puding atau bubur.
• Pasta direbus.
• Hampir semua sayuran dimasak dengan cara dipanggang, dikukus atau direbus. Dalam jumlah kecil - mentah.
  • Salad
  • Sote.
  • Casserole
  • Lasagna sayur.
  • Diisi
• Makanan manis yang bisa menggantikan makanan penutup:
  • Sayang
  • Rumah dibuat selai.
  • Marshmallow dan selai jeruk, karamel.
• Dari minuman:
  • Teh hitam hijau atau tidak kuat.
  • Jus dari buah-buahan, beri atau sayuran.
  • Minuman kopi dengan susu.
  • Tincture, teh, dan ramuan herbal.
• Dari makanan berlemak:
  • Mentega
  • Minyak sayur apa saja.

Tidak dianjurkan untuk masuk ke dalam diet:

• Jenis ikan dan daging berlemak dan kalengan.
• Kaldu berat dimasak dalam daging, jamur, ikan atau kacang-kacangan.
• Makanan dan muffin yang baru dipanggang.
• Makanan dan acar asap.
• Saus berbasis mustard.
• Konservasi.
• Kaviar hitam dan merah.
• Produk permen berbasis cokelat.
• Lobak
• Sosis - produk sosis, terutama mengingat produksinya yang meragukan.
• Sayuran acar.
• Bawang putih
• Kopi alami.
• Produk berdasarkan puff pastry.
• Krim asam (dalam jumlah kecil).
• Pancake dan pancake.
• Saus berbasis bumbu panas.
• Sorrel dan bayam.
• Jus anggur
• Keju dengan kandungan lemak tinggi, keju.
• Telur yang dimasak adalah telur rebus atau arak.
• Hidangan berdasarkan kacang-kacangan.
• Jamur apa saja.
• Bawang.
• Buah yang mengandung serat kasar.
• Saus lobak
• Kakao
• Lobak
• Lemak berasal dari hewan dan kuliner.

Rekomendasi tersebut cukup rinci dan tidak boleh menyebabkan kebingungan pada manusia.

Diet setelah stroke untuk setiap hari

Tingkat keparahan pasien setelah stroke berbeda. Karena itu, jika seorang pasien kehilangan fungsi mengunyah setelah serangan, ia diberi makan melalui kateter. Untuk tujuan ini, campuran atau nutrisi khusus digunakan.

Pasien dengan patologi yang kurang parah makan sendiri. Tetapi jika Anda memberi makan seseorang dengan jenis makanan yang sama, bahkan jika itu adalah kaviar hitam dengan nanas, itu menjadi membosankan, dan bagi tubuh manusia pendekatan nutrisi seperti itu tidak akan bermanfaat. Oleh karena itu, diet stroke harus bervariasi, manfaatnya adalah bahwa diet setelah stroke untuk setiap hari memungkinkan kesempatan untuk makan tidak hanya sehat, tetapi juga bervariasi dan enak.

Diet stroke bukan tindakan sementara, yang, setelah memulihkan kesehatan, dapat diabaikan lebih lanjut. Rekomendasi-rekomendasi yang dibawanya harus selamanya menjadi kebiasaan dan menjadi bagian integral dari gaya hidup. Orang-orang yang mengenalkannya dalam kehidupan sehari-hari, telah melindungi diri dari banyak masalah kesehatan yang berhubungan dengan gangguan sistem kardiovaskular. Hanya sikap penuh perhatian terhadap diri sendiri dan kesehatan seseorang, meninggalkan kebiasaan buruk, "makanan sehat", gaya hidup sehat akan memungkinkan untuk merasa hebat, bahkan jika Anda jauh dari...

Apa yang bisa Anda makan dengan stroke?

Sering terjadi bahwa seseorang yang telah mengalami serangan mengubah preferensi seleranya, keinginan untuk makan dapat hilang sama sekali, dan makanan dapat menyebabkan perasaan tidak menyenangkan. Semua ini berhubungan dengan kekalahan pada bagian tertentu dari otak.

Tetapi jika pasien tidak makan, ia tidak akan memiliki kekuatan untuk melawan penyakit dan mengaktifkan proses pemulihan. Pasien seperti itu mulai menurunkan berat badan. Semua ini sangat berbahaya dalam situasi ini. Karena itu, perlu makan. Hanya porsinya yang kecil, dan makanannya bermanfaat.

Mari kita lihat apa yang bisa Anda makan dengan stroke? Produk apa yang bermanfaat, dan apa yang harus dikeluarkan dari tabel pasien.

Jika insulator menolak untuk makan, sulit baginya untuk menelan, maka ia harus dibujuk untuk makan sup pure pure, bubur, ia perlu minum lebih banyak cairan. Pada saat yang sama piring harus hangat. Konsumsi makanan tidak boleh oleh banyak orang, tetapi sering. Jika pasien menelan makanan - ini benar-benar masalah, Anda harus memberi tahu dokter yang hadir. Dia akan mengambil tindakan yang dapat menyelesaikan situasi.

Menu untuk pasien harus seimbang dalam protein, lemak, dan karbohidrat. Dokter merekomendasikan terutama untuk memperhatikan produk-produk yang berguna untuk sistem kardiovaskular dan mengandung serat, asam folat, dan kalium.

Misalnya, asam folat kaya akan sayuran hijau gelap. Ini adalah salad berdaun, bayam, mustard. Ini juga banyak di asparagus, brokoli, buah jeruk, stroberi, rasberi. Dia kaya legum: lentil, kacang, kacang polong, buncis. Anda juga bisa menyebut kacang, biji rami, kembang kol, jagung, bit, seledri, wortel, labu.

Ada banyak potasium yang berguna dalam:

• Bit botwe.
• Aprikot kering.
• Pasta tomat, lebih baik jika buatan sendiri.
• Kentang
• Tanggal
• Apel.
• Dedak gandum
• Kismis.
• Kacang pinus dan almond.
• Kacang.
• Kol laut.
• Prune.
• Buah-buahan kering.

Hampir semua produk di atas memiliki persentase serat yang tinggi.

Kita juga tidak boleh lupa tentang manfaat ikan laut, yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda, yang sangat diperlukan dalam proses normal semua reaksi biokimia dalam tubuh manusia. Asam ini mengandung kolesterol baik, yang mengaktifkan proses ini. Dengan peningkatan metabolisme, pembentukan kolesterol berbahaya berkurang, dari mana plak aterosklerotik terbentuk, menghalangi lumen di pembuluh. Ikan laut juga kaya akan fosfor, yang secara aktif merangsang metabolisme sel-sel otak.

Anda tidak boleh menolak jus yang baru disiapkan, buah-buahan segar dan beri. Konsumsi berry secara teratur seperti blueberry dan cranberry, antioksidan aktif, akan meningkatkan pertahanan tubuh dan mengurangi perkembangan atherosclerosis.

Apa yang tidak bisa makan dengan stroke?

Tetapi di samping produk yang bermanfaat dan resep makanan ada beberapa yang perlu dihilangkan sepenuhnya, atau setidaknya mengurangi jumlah konsumsi mereka. Jadi apa yang tidak bisa makan dengan stroke? Makanan apa yang harus sementara atau secara permanen hilang dari diet pasien seperti itu?

Perhatian khusus harus diberikan pada garam yang sudah dikenal itu, yang tanpanya kebanyakan masakan tidak bisa melakukannya. Segera setelah serangan, itu harus benar-benar hilang dari makanan. Hanya setelah kondisi pasien stabil dan tren positif terjadi untuk pemulihan, kita dapat menambahkan garam.

Jenis lemak daging dan ikan sungai harus hilang selamanya dari meja pasien seperti itu. Produk terlarang juga meliputi:

• Daging asap dan hidangan asin.
• Konservasi.
• Kaldu kaya.
• Produk makanan cepat saji.
• Produk sosis - sosis.
• Hidangan goreng dan pedas.
• Susu dan turunannya (lemak) dan krim.
• Permen dan muffin.
• Minuman berkarbonasi.
• Produk setengah jadi.
• Es krim
• Teh diseduh, kopi.
• Tidak direkomendasikan semolina.
• Jamur
• Cokelat

Membatasi atau mengeluarkan mereka dari diet pasien akan memungkinkan tubuhnya untuk lebih efektif melakukan periode pemulihan dan mengurangi periode waktunya.