Diet untuk anemia

Anemia atau anemia dapat berkembang karena berbagai alasan. Dalam kombinasi dengan perawatan medis adalah makanan diet yang efektif. Diet termasuk makanan yang membantu memperkuat pembentukan darah dan menyediakan tubuh dengan nutrisi untuk aktivitas normal.

Konten

Anemia ditandai oleh kekurangan sel darah merah (eritrosit), penurunan kadar hemoglobin, penurunan metabolisme oksigen dalam sel, yang dapat memicu perkembangan kelaparan oksigen. Dalam kebanyakan kasus, anemia adalah manifestasi dari diagnosis utama. Yang paling rentan terhadap anemia adalah wanita, wanita hamil, anak-anak dan orang tua.

Eritrosit normal dan eritrosit dengan anemia defisiensi besi

Diet sesuai dengan jenis penyakit

Makanan untuk anemia dikompilasi tergantung pada jenis penyakit. Ada anemia dari jenis berikut:

• kekurangan zat besi, yang terjadi dengan kadar besi yang rendah dalam darah;
• sel sabit - produksi sel hemoglobin abnormal di bawah aksi mutasi;

Sel darah merah normal dan sabit

• hemolitik - penghancuran sel darah merah;
• fungsi hypo-, aplastik - gangguan sumsum tulang;
• defisiensi asam folat - kekurangan asam folat, vitamin B12;
• akut, bentuk post-hemoragik kronis - berkembang dengan kehilangan darah satu kali yang sistematis dan signifikan.

Makanan untuk anemia harus mencakup makanan yang membantu mengisi kekurangan zat yang hilang dalam tubuh.

Kiat: waktu untuk mendiagnosis penyakit dengan menggunakan tes darah. Oleh karena itu, pasien berisiko (hamil, lanjut usia, orang-orang setelah cedera parah dan operasi) harus diperiksa secara teratur.

Karena pertimbangan harus diberikan untuk gizi pada wanita dengan anemia. Tubuh wanita mengalami kehilangan darah setiap bulan selama menstruasi. Juga penurunan signifikan dalam tingkat zat besi dan zat lainnya terjadi selama kehamilan dan masa menyusui.

Daftar produk yang direkomendasikan

Diet untuk orang dewasa dengan anemia menyarankan untuk menambah diet:

• Daging (daging sapi, sapi, unggas), mentega buatan sendiri, krim, kaya akan asam amino dan protein hewani.
• Sayuran - bit, wortel, tomat; buah - apel, aprikot, prem; kacang-kacangan - lentil, kacang polong, kacang-kacangan; sereal - oatmeal, soba; ikan; hati. Mereka memasok tubuh dengan elemen jejak yang merangsang proses hematopoietik.

Jus bit - obat yang efektif untuk anemia

• Sayuran hijau, sereal yang kaya akan asam folat.
• Madu, meningkatkan penyerapan zat besi.
• Air mineral (dengan komposisi besi-sulfat-hidrokarbon-magnesium rendah mineral), yang meningkatkan penyerapan ion besi oleh tubuh.

Catatan: produk yang mengandung zat besi dengan anemia tidak dapat sepenuhnya mengkompensasi kekurangan zat, oleh karena itu, persiapan farmasi yang tepat atau suplemen gizi juga ditentukan.

Paling mudah untuk mematuhi diet pengobatan-dan-profilaksis untuk anemia di musim panas, ketika ada banyak sayuran segar, buah-buahan dan buah beri. Di lain waktu, Anda dapat menggunakan produk yang direkomendasikan dalam bentuk kering, kalengan atau beku.

Perhatian khusus harus diberikan pada nutrisi lansia dan anak-anak yang rentan terhadap anemia karena gangguan metabolisme terkait usia. Diet mereka harus termasuk makanan dengan jumlah maksimum elemen dan vitamin yang bermanfaat:

• beri - stroberi, raspberry, kismis, ceri, viburnum, cranberry;
• buah-buahan - pisang, quince, nanas;
• buah-buahan kering - aprikot kering, prem, kismis;
• sayuran dan sayuran - zucchini, bayam, berbagai jenis selada, kol, brokoli, lada;
• kacang-kacangan, kacang-kacangan;
• bir ragi.

Produk dengan anemia

Tip: obat yang efektif untuk menghilangkan kekurangan nutrisi - buah segar, jus sayuran, minuman buah berry.

Senyawa produk untuk meningkatkan sifat bermanfaat.

Dimasukkannya dalam makanan sehari-hari dari makanan segar termal termal diperlukan bagi tubuh untuk mendapatkan zat yang diperlukan. Bagaimanapun, kebanyakan dari mereka hilang dalam proses memasak lama, menggoreng atau merebus. Makanan dengan zat besi untuk anemia lebih bermanfaat bila digunakan segar.

Tip: Disarankan untuk mengurangi waktu perawatan panas sebanyak mungkin, lebih memilih mengukus atau merebus. Properti yang berguna hilang juga pada penyimpanan yang lama, khususnya di bawah sinar matahari atau pada suhu udara yang tinggi.

Produk dengan konsentrasi tinggi zat besi disarankan untuk dikombinasikan dengan jeruk, beri, karena daya cernanya meningkat di lingkungan yang asam. Vitamin B12 efektif dalam kombinasi dengan asam folat, larut dalam air.

Produk besi lebih baik diserap dalam lingkungan asam.

Diet yang lengkap dan seimbang memasok tubuh dengan semua unsur mikro dan zat yang diperlukan untuk aktivitas normal. Kombinasi yang tepat dari produk meningkatkan daya cerna masing-masing dan membawa efek maksimal pada kesehatan. Sangat penting untuk memantau nutrisi anak-anak, orang tua, wanita selama kehamilan, menyusui, menstruasi berat.

Makanan untuk anemia dan makanan apa yang baik untuk dimakan

Menurut hasil pemeriksaan medis umum, kadar hemoglobin yang rendah terdeteksi di hampir 70% orang Rusia. Pada saat yang sama, 80% pasien tidak tahu tentang adanya patologi darah, tanda-tanda anemia membingungkan dengan kelelahan sehari-hari karena beban kerja dan masalah rumah tangga. Dalam memerangi kondisi patologis ini, diet seimbang untuk anemia adalah penting. Ini mengkompensasi kurangnya zat bermanfaat yang terlibat dalam pembentukan darah dan mengkompensasi kekurangan zat besi pada pasien dengan anemia.

Apa itu patologi

Anemia, atau anemia - serangkaian gejala sejumlah penyakit, disertai dengan penurunan konsentrasi hemoglobin dalam darah sambil mengurangi jumlah dan mengubah komposisi kualitatif sel darah merah.

Ada beberapa alasan untuk pengembangan anemia. Penyebab paling umum dari anemia termasuk:

• kehilangan darah besar yang disebabkan oleh pembedahan, berbagai cedera traumatis, penyakit maag dan wasir, serta pendarahan menstruasi yang berat pada wanita;
• gangguan mental, yang secara negatif mempengaruhi kondisi umum tubuh, mengurangi imunitas, sering menyebabkan penurunan hemoglobin dan perkembangan anemia;
• neoplasma ganas, penyakit menular yang parah (termasuk yang disebabkan oleh parasit) berkembang dengan latar belakang anemia;
• pembatasan aktivitas motorik atau kelebihan fisik / mental yang permanen, berkontribusi pada konsumsi nutrisi yang cepat dan pengembangan anemia;
• gagal ginjal dan patologi saluran pencernaan;
• nutrisi yang buruk menyebabkan penurunan kadar zat besi dalam darah dan, sebagai akibatnya, perkembangan anemia.

Penyebab anemia di atas memicu perkembangan tanda-tanda kelaparan oksigen dan kekurangan nutrisi sel darah, yang sering dikacaukan dengan kelelahan sehari-hari. Selain itu, ketika pasien mengalami anemia, sejumlah gejala lainnya didiagnosis:

• keadaan acuh tak acuh, kehilangan minat pada apa yang terjadi di sekitar;
• sering sakit kepala;
• mual dan pusing tanpa sebab;
• mengantuk;
• kulit pucat;
• buang air besar yang sulit;
• suhu naik hingga 38 ° C untuk waktu yang lama;
• peningkatan kekeringan rambut dan pelat tanduk yang rapuh, penyakit gigi;
• kekeringan berlebih pada selaput lendir.

Ada beberapa varietas anemia. Bentuk anemia yang paling umum adalah anemia defisiensi besi.

Anemia dideteksi dengan analisis darah klinis, yang menentukan konsentrasi hemoglobin yang rendah dan tingkat sel darah merah yang terlalu rendah / terlalu tinggi.

Hemoglobin meningkat dengan mengisi kembali kekurangan zat besi, zat gizi makro / mikro lainnya, vitamin dan nutrisi dengan terapi konservatif.

Prinsip nutrisi dasar untuk anemia

Telah terbukti bahwa zat besi lebih baik diserap melalui sistem pencernaan daripada sebagai hasil dari suntikan obat.

Oleh karena itu, peran penting dalam pengobatan keadaan patologis diberikan kepada nutrisi jika terjadi anemia. Makan seimbang pada pasien dengan anemia membantu mempertahankan konsentrasi normal sel darah merah dalam darah dan mensintesis hemoglobin.

Pisahkan produk yang digunakan oleh orang dengan anemia, mengimbangi kurangnya zat yang diperlukan, mendukung kekebalan.

Semua orang tahu bahwa makanan sehat harus menjaga keseimbangan protein-lemak-karbohidrat. Makanan untuk anemia membutuhkan makanan yang kaya protein. Produk protein meningkatkan penyerapan zat besi dengan membentuk sel darah merah dan hemoglobin. Tetapi konsumsi produk yang mengandung lemak dengan anemia, yang secara negatif mempengaruhi pembentukan darah, harus dikurangi.

Kandungan karbohidrat harus memenuhi norma, karena kadar hemoglobin tidak bergantung padanya.

Namun, tidak cukup hanya makan makanan sehat dengan anemia, penting untuk mematuhi beberapa aturan gizi dan persyaratan diet untuk anemia pada orang dewasa:

1. Diet untuk anemia ditunjuk hanya oleh spesialis sesuai dengan hasil pemeriksaan, berdasarkan jenis kondisi patologis yang diidentifikasi.
2. Ahli gizi akan menyusun daftar makanan yang dibutuhkan untuk anemia, serta makanan yang tidak diinginkan dengan hemoglobin rendah.
3. Setiap hari Anda perlu mengonsumsi jumlah kalori yang tepat. Paling sering, diet harian orang dewasa mengandung 2500-3000 kalori. Dengan anemia tentang diet penurunan berat badan, ada baiknya melupakan, serta menghentikan praktik pengujian berbagai sistem nutrisi (misalnya, vegetarian, dll.).
4. Diperlukan organisasi yang jelas tentang waktu kerja pasien dengan anemia dan rejimen makan 5-6 kali sehari dengan anemia.
5. Jika anemia merupakan konsekuensi dari reaksi alergi, maka perlu untuk menghilangkan produk pedas, goreng, asin dan asap dari makanan.
6. Ketika patologi sistem pencernaan dianjurkan untuk makan makanan, dipanggang atau dikukus. Makanan harus hangat, yang berkontribusi pada distribusi enzim dan jus lambung secara rasional.

Dalam kasus anemia, ahli gizi menyarankan untuk mengikuti rekomendasi ini, untuk menggunakan daftar produk untuk pengobatan anemia dan untuk tujuan pencegahan.

Makanan dan vitamin apa yang bermanfaat

Makanan untuk anemia membutuhkan dimasukkannya makanan yang kaya zat besi dalam menu. Makanan apa yang mengandung komponen penting hemoglobin ini? Ahli gizi mengatakan, baik untuk mengonsumsi makanan berikut untuk anemia:

• daging: hati; kelinci, kalkun, ayam, domba, daging sapi;
• telur diet;
• sereal: gandum, gandum, gandum, gandum;
• ikan laut: mackerel, dengan daging merah, sturgeon caviar;
• beri: blueberry, stroberi, raspberry, anggur, semangka, gooseberry, ceri, stroberi;
• buah-buahan: persik, apel, quince, aprikot, prem, kesemek, pisang;
• roti dari tepung kelas dua;
• hijau: bayam, coklat kemerahan, selada, dill;
• sayuran: bit, tomat, wortel, kubis, zucchini, squash, bawang, bawang putih.

Unsur-unsur yang meningkatkan kualitas darah pada penderita anemia mengandung kacang-kacangan, ragi untuk baking dan bir, keju cottage, nasi dan pasta.

Minum secara teratur air besi-sulfat-hidrokarbonat-magnesium rendah mineralisasi membantu penyerapan zat besi yang lebih baik pada anemia.

Madu gelap, 40-60% yang terdiri dari fruktosa sangat diperlukan dalam makanan untuk anemia.

Penting bagi anemia untuk memasukkan dalam makanan diet dengan jumlah vitamin yang cukup:

1. Asam askorbat, yang meningkatkan kualitas besi dan membantu penyerapannya, terkandung dalam bahan baku alami yang direkomendasikan untuk digunakan dalam bentuk mentah. Ini blackcurrant, jeruk, lada Bulgaria.
2. Cobalamin (B 12) yang tidak memadai menyebabkan anemia. Minuman penyembuhan dari segelas susu, 1 sdt, dapat mengembalikan ketidakseimbangan vitamin. bir ragi dan 1 sdt. sayang
3. Pyridoxine (B6), mempromosikan penyerapan protein, meningkatkan konsentrasi hemoglobin. Ini ditemukan dalam kacang-kacangan, kacang-kacangan, daging dan produk ikan.
4. Asam folat (B9), termasuk dalam komposisi jeruk, daun sayuran hijau, hati, ragi, produk lebah, kacang-kacangan, mencegah perkembangan anemia.

Dengan anemia pada orang dewasa, makanan seimbang harian yang dikonsumsi harus mengandung sekitar 120 g protein, 40 lemak, 450 g karbohidrat, dan zat besi harus menerima setidaknya 20 mg.

Untuk penyerapan zat besi yang lebih baik, lebih baik untuk menggabungkan produk-produk sehat di atas dengan anemia dengan mereka yang kaya vitamin C. Misalnya, produk daging dengan jus jeruk, bubur dengan delima.

Produk yang Tidak Diinginkan

Ahli gizi tidak merekomendasikan dalam diet dengan anemia termasuk makanan yang membuat sulit bagi tubuh untuk menyerap zat besi. Ini termasuk:

• lemak, produk susu, produk tepung kaya, teh kental, kopi dan Coca-Cola;
• piring yang mengandung air garam dan asam asetat, karena efeknya yang merusak pada darah;
• barang kaleng;
• makanan tinggi kalsium;
• minuman beralkohol, sering menyebabkan komplikasi dalam bentuk gangguan perdarahan.

Makanan terlarang yang tercantum di atas berbahaya bagi orang yang menderita anemia.

Rekomendasi tentang persiapan diet

Dengan anemia dalam makanan, penting untuk membuat diet seimbang untuk setiap hari. Kami mengingatkan Anda: asupan makanan harus fraksional hingga 5-6 kali sehari. Makan untuk anemia dan sering dalam porsi kecil.

Berikut adalah contoh makanan yang bisa dimakan untuk sarapan dengan pasien anemia:

• bubur millet dengan apel;
• 2 telur rebus;
• produk keju;
• hidangan ikan kukus;
• hati goreng;
• sayuran kukus;
• daging panggang;
• teh lemah / kopi dengan susu.

Saat makan siang, penderita anemia dapat makan:

• sayuran panggang;
• kentang goreng dengan sedikit minyak;
• ikan rebus / panggang;
• susu atau mawar liar yang dikukus.

Untuk makan malam dengan anemia dapat disiapkan:

• aneka kaldu (sayur, susu), sup kol, borscht pada kaldu daging, sup;
• sebagai lauk Anda bisa memasak daging, irisan daging sayuran, daging zrazy, hidangan hati, jeroan;
• sereal, kue keju;
• salad buah dan berry;
• kompot buah kering, minuman buah, teh.

Waktu minum teh untuk pasien anemia harus mencakup buah-buahan, Anda dapat menyenangkan diri sendiri dengan hematogen atau biskuit, serta teh dengan susu.

Untuk makan malam, disarankan untuk memasak hidangan daging dan ikan (rebus / uap), bubur, Anda juga perlu makan keju cottage, telur, kaviar, keju. Sebagai hidangan ketiga untuk pasien anemia, infus herbal lebih cocok. Selain pinggul, mereka merekomendasikan rebusan yarrow dan apsintus dalam perbandingan 1: 3.

Diperbolehkan mengonsumsi produk susu asam jika anemia beberapa jam sebelum tidur.

Produk-produk yang disebutkan di atas menderita anemia dapat berganti-ganti selama beberapa hari, dan imajinasi dan kemampuan kuliner Anda akan membuat diet terapeutik untuk anemia tidak hanya sehat, tetapi juga makanan lezat.

Harap dicatat bahwa menu untuk anemia pada wanita yang membawa atau menyusui anak, serta orang tua berbeda. Ibu hamil yang menderita anemia, Anda tidak bisa makan banyak hati, dan usia pasien sering harus memasukkannya ke dalam makanan. Pilihan diet contoh di atas untuk anemia akan cocok untuk semua orang tanpa kecuali dengan koreksi kecil makanan yang diinginkan / tidak diinginkan.

Penderita anemia sering menderita kehilangan nafsu makan. Untuk meningkatkannya, dibolehkan menggunakan sedikit garam meja, berbagai saus dengan anemia akan sesuai.

Ada pendapat bahwa perlu memiliki produk mentah untuk anemia, karena selama perawatan panas nutrisi dan zat besi hilang.

Ini adalah kekeliruan: setiap pemrosesan makanan diizinkan dengan anemia.

Makan dengan anemia harus sepenuhnya dan bervariasi, tetapi anemia tidak dapat disembuhkan dengan diet. Perlu secara teratur dengan anemia untuk mengambil obat yang diresepkan oleh dokter, serta mengambil vitamin kompleks sebagai pencegahan.

Pantau diet harian Anda, ikuti rekomendasi para ahli, pantau kadar hemoglobin, dan Anda akan lupa apa itu anemia.

Diet untuk anemia

Deskripsi saat ini pada 06/08/2017

• Durasi: 3 bulan
• Biaya produk: 2700-3200 gosok. per minggu

Aturan umum

Anemia terjadi dengan latar belakang berbagai faktor etiologi, yang utamanya adalah kekurangan zat besi, asam folat atau vitamin B12. Dalam praktek klinis, proporsi anemia karena kekurangan dalam tubuh besi (IDA), menyumbang hampir 85% kasus dari totalitas anemia.

Anemia defisiensi besi adalah sekunder dan berkembang dengan latar belakang berbagai kondisi patologis dan fisiologis. Hal ini didasarkan pada pelanggaran proses sintesis hemoglobin dengan penurunan simultan dalam total volume eritrosit, yang disebabkan oleh defisiensi besi elemen jejak (Fe) yang berkepanjangan.

Alasan utama untuk pengembangan IDA meliputi:

• kehilangan darah kronis dari berbagai organ dan jaringan (kehilangan darah menstruasi dan gastrointestinal);
• kekurangan makanan (lebih sering pada bayi baru lahir dan usia yang lebih muda), serta pada orang dewasa dengan diet tidak seimbang dengan pembatasan protein - diet tunggal, vegetarianisme;
• meningkatnya kebutuhan tubuh akan zat besi (pertumbuhan intensif, kehamilan dan menyusui);
• pelanggaran penyerapan zat besi di usus.

Tingkat kandungan besi dalam plasma darah ditentukan oleh rasio proses sintesis dan penguraian sel darah merah. Rata-rata, kandungan zat besi dalam tubuh manusia dalam bentuk terikat bervariasi dari 3 hingga 5 g. Dalam proses pembentukan darah, tubuh menggunakan zat besi dari makanan, dan ketika kekurangan zat besi, toko dari depot (hati, limpa, sumsum tulang) diaktifkan. Cara alami untuk mengisi kembali tubuh dengan zat besi adalah makanan. Gejala klinis anemia defisiensi besi terjadi pada kasus di mana asupan zat besi dari makanan (2 mg / hari) kurang dari tingkat kehilangannya. Namun, bahkan ketika diet diperkaya dengan makanan dengan kandungan zat besi yang tinggi, daya serapnya tidak melebihi 2,5 mg per hari, karena kecernaan zat besi dari makanan kurang dari 20%.

Ada dua bentuk besi: heme dan non-heme. Ini adalah besi heme yang merupakan bagian dari hemoglobin dan diserap dengan relatif baik (20-30%), sedangkan komponen makanan lainnya praktis tidak berpengaruh pada proses penyerapannya. Mengandung besi heme hanya dalam produk-produk yang berasal dari hewan (daging, ikan, jeroan).

Zat besi non-heme memiliki bioavailabilitas yang sangat rendah - kecernaannya berada pada level 3-5%. Terkandung terutama dalam produk tanaman (sereal, kacang-kacangan, buah-buahan, beri) dan daya cerna dipengaruhi oleh banyak faktor. Dengan demikian, hampir tidak mungkin untuk menyediakan kebutuhan harian melalui makanan (untuk pria 10 mg / hari dengan tingkat kehilangan 1 mg / hari dan untuk wanita 18mg / hari dengan tingkat kehilangan hingga 2 mg / hari).

Namun, meskipun ketidakmampuan untuk sepenuhnya mengkompensasi kekurangan zat besi dalam tubuh makanan, diet dengan anemia adalah komponen utama dari perawatan kompleks pasien dengan IDA. Pada saat yang sama, penting untuk memperhitungkan tidak terlalu banyak kandungan zat besi dalam makanan seperti bentuk di mana zat besi terkandung dalam makanan.

Diet untuk anemia defisiensi besi

Dasar nutrisi klinis - diet Tabel nomor 11 (diet dengan kandungan protein tinggi). Diet ini menyediakan kebutuhan fisiologis untuk nutrisi makro dan mikro, kandungan kalori sekitar 3.500 Kkal (120-130 g protein, 70-80 g lemak, dan 450 g karbohidrat). Cairan gratis - 2,0 liter, kandungan natrium klorida - 10-12 g

Diet diperkaya dengan makanan yang kaya akan zat besi - daging merah, produk sampingan daging, ikan, makanan laut, ikan kaleng, mentega, minyak sayur, telur ayam, sayuran, madu, buah-buahan, aneka sereal, minuman. Dalam makanan, produk-produk hewani yang mengandung zat besi dalam bentuk heme (daging sapi muda, lidah sapi, daging kelinci, daging sapi) memiliki nilai khusus, dan makanan harus diperkaya dengan mereka. Dimasukkannya produk sampingan, khususnya hati, tidak memiliki nilai khusus, karena kecernaan zat besi dalam bentuk feritin dan transferin, di mana zat besi yang terkandung dalam hati jauh lebih rendah daripada dalam daging.

Diet ini juga termasuk makanan yang mengandung zat besi non-heme - sereal, buah-buahan, kacang-kacangan, sayuran. Fitur dari penyerapan zat besi dalam bentuk non-heme adalah ketergantungan proses pada konten dalam makanan zat yang mempotensiasi atau menghambat penyerapan zat besi. Faktor-faktor yang meningkatkan penyerapan zat besi dari roti, telur, dan croup meliputi, pertama-tama, asam askorbat, oleh karena itu, diet harus mengandung produk-produk seperti kaldu dogrose, minuman buah, jus jeruk, buah-buahan dan buah, serta kolak dengan penambahan 25-50 mg lemon asam askorbat.

Memperkuat penyerapan besi dan tembaga. Produk yang mengandung tembaga termasuk buah ara kering, sayuran hijau, ceri, aprikot, kangkung laut, ganggang coklat. Untuk meningkatkan daya cerna zat besi, direkomendasikan untuk menambahkan ferrous sulfat dan ferrous sulfat, glukonat dan gliserofosfat besi ke dalam produk makanan.

Memperlambat proses penyerapan produk besi, yang meliputi fosfat, fitat, oksalat, tannat, lektin, pektin. Zat ini terutama ditemukan dalam dedak, sereal, berbagai biji-bijian, roti, jagung, beras. Kopi dan anggur merah (mengandung polifenolat), teh (tanin), hidrokarbonat dan air mineral sulfat, serta susu, yang mengandung kalsium, tunduk pada batasan. Mempertimbangkan efek negatif dari produk tersebut, konsumsinya harus dibatasi atau dikonsumsi secara terpisah dari produk lain (dalam makanan terpisah). Makanan berlemak juga dibatasi, karena lemak menghambat penyerapan zat besi. Anemia kekurangan zat besi tidak memberikan batasan dalam pengolahan produk kuliner, kecuali untuk menggoreng, karena proses ini menggunakan banyak produk lemak dan oksidasi yang terbentuk yang berdampak buruk bagi tubuh.

Nutrisi untuk anemia pada orang tua

Penyebab paling umum dari pengembangan IDA pada lansia adalah ketidakcukupan makanan karena masalah gigi, status sosial ekonomi rendah, sindrom malabsorpsi yang didapat (untuk penyakit lambung, hati, usus, pankreas), pengobatan jangka panjang.

Gejala dan pengobatan, nutrisi dari kategori pasien ini tidak berbeda secara mendasar, namun, diet disesuaikan dengan kebutuhan usia dan gaya hidup pasien. Di hadapan produk masalah gigi yang mengandung zat besi heme, disarankan untuk digunakan dalam bentuk lusuh. Sebagai aturan, kadar hemoglobin pada orang dewasa dinormalisasi setelah 2-2,5 bulan, namun, disarankan untuk tetap menjalani diet dan terus mengonsumsi suplemen zat besi selama minimal 3 bulan sampai tubuh mengisi kembali cadangan zat besi dan feritin hingga 30 ng / l.

Indikasi

Anemia defisiensi besi.

Produk yang Diizinkan

Terapi diet didasarkan pada pemasukan dalam makanan yang mengandung zat besi heme dalam jumlah maksimum: daging merah (daging sapi), produk sampingan (lidah sapi, hati dan ayam, perut dan hati ayam), produk daging (sosis, ham, sosis), ikan dan produk ikan, makanan laut, mentega, dan minyak sayur.

Sup dan hidangan pertama disiapkan dalam daging kaya atau kaldu ikan.

Dari produk susu dianjurkan untuk memasukkan produk susu rendah lemak, keju cottage dalam makanan.

Untuk menyiapkan hiasan, Anda dapat menggunakan berbagai jenis sereal dan pasta.

Diperbolehkan untuk memasukkan ke dalam makanan beragam sayuran dan buah-buahan dalam pemrosesan kuliner apa pun, terutama dengan kandungan asam askorbat yang tinggi (jeruk, blackcurrant, wild rose, black chokeberry), serta buah-buahan kering - kismis, aprikot kering, buah ara, plum, biji bunga matahari, labu.

Madu hitam sangat bermanfaat karena tembaga, besi, mangan, dan fruktosa yang terkandung di dalamnya meningkatkan penyerapan zat besi di usus. Lebih disukai menggunakan madu varietas gelap, karena mengandung lebih banyak.

Dari minuman Anda harus menggunakan pinggul kaldu, jus sayuran dan buah, air mineral.

Nutrisi untuk anemia defisiensi besi - makanan mana yang meningkatkan kadar hemoglobin?

Isi artikel:

Anemia adalah penyakit yang saat ini didiagnosis pada setiap penduduk ketujuh negara kita. Namun, banyak yang bahkan tidak curiga bahwa mereka memiliki masalah ini, menghilangkan gejala keletihan normal dari masalah rumah tangga dan pekerjaan.

Memang, anemia dapat dengan mudah dikacaukan dengan kelelahan fisik dan emosional, tetapi sebenarnya itu paling sering merupakan gejala dari beberapa penyakit lain.

Anemia ditandai dengan penurunan hemoglobin, penurunan jumlah sel darah merah, dan perkembangan oksigen kelaparan darah. Dan salah satu peran utama dalam pengembangan anemia dimainkan oleh nutrisi yang tidak sehat, misalnya, sering makan sebagai junk food yang berbahaya dan kekurangan vitamin, mikro, dan unsur makro.

Apa itu anemia defisiensi besi, dan apa peran yang dimainkan hemoglobin dalam darah?

Ada beberapa jenis anemia:

• Kekurangan - terjadi ketika ada kekurangan vitamin, unsur mikro dan makro (paling sering zat besi), yang memainkan peran penting dalam pembentukan darah.
• Hemolitik - penghancuran, pengikatan eritrosit karena keracunan serius dengan bahan kimia (racun), penyakit genetis, seringnya tekanan parah, paparan suhu yang sangat rendah, dan faktor lainnya.
• Sickle cell - mutasi sel darah merah, perolehan sel darah yang bentuknya tidak beraturan. Spesies ini dikaitkan dengan penyakit keturunan.
• Hypo-and aplastic - jenis anemia berat yang terkait dengan gangguan pembentukan darah di sumsum tulang.
• Akut dan kronis pasca-hemoragik - akibat kehilangan darah yang besar (luka, perdarahan).

Anemia defisiensi besi (defisiensi besi) adalah jenis anemia yang paling umum di wilayah kami, dan jumlah darah lengkap akan membantu mendiagnosisnya, di mana kadar hemoglobin diindikasikan.

Ini adalah protein besi hemoglobin yang mengangkut oksigen melalui darah ke organ dan jaringan pada manusia dan hewan. Jika tingkat hemoglobin menurun, malnutrisi sel terjadi, mengakibatkan kelaparan oksigen.

Ada indikator hemoglobin normal yang diterima secara umum:

• Untuk wanita - dari 120 hingga 140 g / l, untuk pria - dari 130 hingga 160 g / l.
• Tingkat hemoglobin bayi tergantung pada usia anak. Misalnya, pada bayi baru lahir yang baru berusia 1-3 hari, hemoglobin normalnya berkisar antara 145 hingga 225 g / l, pada usia 3-6 bulan - dari 95 hingga 135 g / l. Kemudian, dari 1 tahun hingga usia mayoritas, laju hemoglobin secara bertahap meningkat dan menjadi sama seperti pada orang dewasa.
• Untuk wanita hamil, tingkat hemoglobin dalam darah adalah dari 110 hingga 140 g / l, artinya, sudah dapat diturunkan dari istilah paling awal, karena pertumbuhan janin selalu merupakan konsumsi cepat cadangan zat besi dan asam folat.

Penyebab dan gejala anemia

Mari kita cari tahu mengapa ada anemia defisiensi besi, dan cara makan yang benar untuk meningkatkan kadar zat besi dalam darah.

Penyebab anemia yang paling umum adalah:

1. Kehilangan darah yang signifikan, yang dapat terjadi selama operasi atau cedera, menstruasi berat pada wanita, serta kehilangan darah permanen yang terjadi pada pasien dengan wasir dan pasien dengan maag.
2. Berbagai gangguan mental mempengaruhi keadaan tubuh secara keseluruhan, dan khususnya sangat memengaruhi sistem kekebalan tubuh, yang juga dapat memicu peningkatan kadar hemoglobin.
3. Gaya hidup yang menetap, atau sebaliknya, pekerjaan permanen yang berlebihan, baik mental dan fisik, mengarah pada konsumsi cepat zat-zat bermanfaat dalam tubuh dan anemia defisiensi besi.
4. Penyakit ginjal, lambung, usus - penyebab anemia lainnya.
5. Kehadiran dalam tubuh parasit seperti cacing, juga memicu perkembangan anemia defisiensi besi.
6. Penyakit menular dan onkologis sendiri merupakan ancaman bagi kehidupan dan kesehatan, dan di samping itu mereka adalah bantuan yang baik untuk pengembangan anemia. Pada gilirannya, anemia memberatkan penyakit ini dan berkontribusi terhadap perkembangannya.
7. Nutrisi yang tidak tepat. Karena penggunaan produk yang mengandung sedikit atau kurang zat besi yang diserap, kekurangan zat besi terjadi dalam tubuh.

Sebagai akibat dari ini dan banyak alasan lainnya, gejala anemia mulai muncul, mirip dengan kelelahan sehari-hari yang normal.

Gejala anemia:

• Apatis terhadap semua peristiwa yang terjadi dalam hidup.
• Kelelahan
• Perasaan lemas terus menerus di seluruh tubuh.
• Mual, sering sakit kepala, dan sembelit.
• Mengantuk sepanjang hari dan pusing yang terjadi tanpa sebab.
• Tinnitus.
• Kekeringan mukosa mulut.
• Kulit pucat, rambut dan kuku rapuh, kerusakan gigi.
• Mungkin bahkan kehadiran lama suhu subfebrile - 37-37,5 °.
  

Makanan Kaya Besi - Daftar

Menyingkirkan anemia defisiensi besi akan membantu makan makanan yang tepat kaya zat besi.

Daftar Makanan Kaya Besi

Asal hewan:

Asal tanaman:

• Menir - soba, polong-polongan.
• Sayuran - tomat, bit, kentang, sayuran hijau, wortel, paprika.
• Buah-buahan - delima, pir, kismis, apel, prem, aprikot, quince, kesemek.
• Berry - kismis, blueberry, stroberi, stroberi.
• Jamur

Minuman:

• Jus prem.
• Teh dengan madu dan lemon.
• Jus anggur dan apel.
• Jus tomat.
• Jus Wortel
• Jus bit

Kadar besi dalam produk (per 100 g):

• 72 mg - Kacang
• 51 mg - Hazelnut
• 45 mg - Oatmeal
• 37 mg - Keju Susu Skim
• 31 mg - Soba
• 29,7 mg - Hati Babi
• 20 mg - Kacang polong
• 19 mg - Brewer's Yeast
• 16 mg - Kale Laut
• 15 mg - Apel (buah-buahan kering)
• 12 mg - Aprikot kering
• 9 mg - Blueberry
• 9 mg - Hati Sapi
• 6, 3 mg - Jantung
• 5 mg - Lidah sapi

Saran dokter

Adalah mungkin dan perlu untuk memerangi anemia defisiensi besi tidak hanya dengan bantuan obat-obatan. Yang sangat efektif dalam hal ini adalah diet seimbang - diet kaya zat besi, vitamin, mikro.

• Sehari dalam tubuh manusia dengan makanan harus menerima setidaknya 20 mg zat besi.
• Zat besi lebih baik diserap dalam tubuh jika dikombinasikan dengan makanan yang kaya akan vitamin C. Misalnya, Anda bisa makan bubur dan delima segar, daging dan jus.

Bagaimana cara meningkatkan kadar hemoglobin pada anak?

Untuk memerangi anemia defisiensi besi pada anak-anak dari segala usia diperlukan. Misalnya, pada bayi, penurunan hemoglobin menyebabkan kelaparan oksigen pada seluruh organisme, yang menekan fungsi sistem saraf bayi, dan secara serius mempengaruhi perkembangan fisik dan mentalnya. Akibatnya, anak bisa sering menangis, mulai, jengkel.

Orang tua segera menjadi panik, mencurigai adanya beberapa penyakit dari bidang neurologi, tetapi pertama-tama perlu memperhatikan tingkat hemoglobin dalam darah anak.

Untuk menyembuhkan anemia defisiensi besi pada bayi, perlu keseimbangan gizi ibu. Jika bayi sudah diberi makanan pendamping ASI, maka Anda harus menjaga sistem pemberian makanan yang benar. Untuk ini, baik ibu menyusui dan anak harus makan soba, daging, bit, apel dan jus apel, jus delima.

Untuk anak-anak di atas 3 tahun, normalisasi produk makanan yang mengandung zat besi tidak sulit sama sekali. Pada usia ini, Anda dapat makan hampir semuanya, hanya dengan mempertimbangkan intoleransi individu terhadap produk dan reaksi alergi.

Bagaimana cara makan dengan wanita hamil dan menyusui yang anemia?

Selama kehamilan, seorang wanita perlu memastikan bahwa tubuhnya menerima begitu banyak vitamin, mineral, dan nutrisi lain yang cukup untuk dirinya sendiri dan bayinya yang belum lahir.

Karena kekurangan zat besi memicu penurunan kadar hemoglobin dan, karenanya, menyebabkan kelaparan oksigen, ini berdampak negatif pada ibu dan anak.

Yang paling menakutkan adalah risiko perkembangan janin meningkat. Itu sebabnya seorang wanita hamil perlu memonitor diet mereka secara serius. Untuk ini, dokter merekomendasikan untuk mengonsumsi makanan yang mengandung zat besi sebanyak mungkin.

1. Teh hitam untuk wanita hamil harus diganti dengan hijau - itu berkontribusi pada penyerapan zat besi yang lebih baik.
2. Minum jus delima untuk meningkatkan hemoglobin harus dalam jumlah kecil - konsumsi yang berlebihan memicu sembelit.
3. Seorang ibu menyusui, seperti wanita hamil, harus menerima jumlah zat besi yang cukup dari makanan, karena bayi akan menerimanya dengan ASI.
4. Jika Anda memiliki masalah, seperti diare, diskusikan diet Anda dengan ahli gizi dan dokter - ahli akan dapat membuat menu lengkap.

Pencegahan anemia pada pasien dengan diabetes

Pada pasien dengan diabetes mellitus, kerusakan ginjal terjadi, yaitu, mereka menghasilkan hormon erythropoietin. Dia, pada gilirannya, mentransmisikan sinyal ke sumsum tulang merah, dan dia sudah menghasilkan sel darah merah. Dengan gula nefropati, sel-sel yang menghasilkan erythropoietin mati, sehingga terjadi gagal ginjal dan anemia.

Sayangnya, pada pasien dengan diabetes mellitus, anemia adalah fenomena yang sangat umum. Tapi itu juga bisa disembuhkan hanya dengan minum obat yang mengandung erythropoietin, dalam kombinasi dengan diet seimbang yang kaya akan vitamin dan mikro.

Untuk pencegahan anemia pada pasien diabetes, perlu mengikuti diet tinggi zat besi dan asam folat. Untuk melakukan ini, makan soba, kacang-kacangan, sayuran, jus sayuran, kesemek, buah delima.

Resep untuk meningkatkan kadar hemoglobin darah

Ada banyak resep yang membantu meningkatkan hemoglobin dalam darah.

1. Ambil satu pon kismis, aprikot kering, kacang kenari dan prem, serta satu lemon. Kami memintal semuanya melalui penggiling daging, tambahkan sekitar 350 g madu. Campuran yang dihasilkan ditempatkan di nampan atau toples dan dikonsumsi sebelum makan 2 sendok makan 3 kali sehari.
2. Memasak jus wortel bit setiap hari dengan madu. Untuk ini kita membutuhkan 50 g jus bit, 100 g jus wortel dan 1 sendok makan madu. Semua bahan dicampur, dan ternyata minuman manis yang lezat. Disarankan untuk menggunakan jus tersebut di pagi hari untuk penyerapan vitamin yang dikandungnya dengan lebih baik.
3. Setengah cangkir jus apel harus dicampur dengan jumlah jus cranberry yang sama. Kami menambah minuman yang dihasilkan dengan 1 sendok makan jus bit - dan jus kaya zat besi siap! Dianjurkan untuk meminumnya setidaknya 4-5 kali seminggu.
4. Giling segelas kenari dan setengah cangkir soba mentah dengan penggiling kopi hingga menjadi tepung. Tambahkan 100 g madu dan aduk hingga rata. Campuran yang dihasilkan harus dikonsumsi 1 sendok makan 3 kali sehari sebelum makan.
5. Resep paling sederhana yang dengan cepat meningkatkan hemoglobin adalah minuman yang terdiri dari bagian yang sama dari jus apel, wortel, delima, bit dan jus anggur. Permen dapat diberikan untuk diminum dengan bantuan 1-2 sendok makan madu.

Produk terlarang untuk anemia: apa yang harus dilakukan untuk meningkatkan penyerapan zat besi?

Nutrisi yang tepat melibatkan tidak hanya makan makanan kaya zat besi. Penting juga untuk diingat bahwa ada sejumlah makanan dan minuman yang memperlambat penyerapan zat besi. Pada prinsipnya, jika Anda tidak memiliki alergi, Anda bisa makan hampir semuanya, tetapi ketika menyangkut penyerapan zat besi, masih lebih baik untuk menolak beberapa makanan.

• Gendut
• Produk kaya tepung
• Teh
• Kopi
• Minuman berkarbonasi berkafein
• Pelestarian
• Cuka
• Alkohol
• Makanan kaya kalsium

Penting untuk diketahui! Minuman beralkohol yang kuat dan berbagai pengganti pengganti memprovokasi perkembangan sindrom gangguan koagulasi. Mereka berbahaya untuk orang sehat, dan untuk pasien dengan anemia defisiensi besi sangat berbahaya.

Ada juga sejumlah aturan yang berkontribusi pada penyerapan zat besi yang lebih baik dari produk:

1. Cobalah untuk menggabungkan sayuran dengan daging dan hati. Sayuran, terutama bit dan wortel, mampu memulai proses regenerasi zat besi yang terkandung dalam daging.
2. Vitamin C mempercepat penyerapan zat besi, sehingga diinginkan untuk memakannya bersama. Misalnya, soba dengan daging atau sayuran dengan ikan dapat dicuci dengan jus jeruk.
3. Madu meningkatkan penyerapan zat besi. Dokter merekomendasikan penggunaan 50-70 gram rasa manis ini setiap hari. Ini tidak hanya akan membantu mengatasi anemia, tetapi juga memperkuat sifat pelindung organisme secara keseluruhan.
4. Pear mempercepat proses pemulihan konsentrasi hemoglobin normal dalam darah. Dokter sering merekomendasikan makan buah pir dengan anemia, terutama jika perawatan obat tidak efektif.

Semua aturan sederhana ini akan secara signifikan meningkatkan proses penyerapan zat besi oleh tubuh dan membantu dalam waktu sesingkat mungkin untuk menyingkirkan anemia defisiensi besi.

Menu selama 7 hari

Saat membuat menu untuk pencegahan dan pengobatan anemia defisiensi besi, gunakan daftar produk yang disetujui, dan pertimbangkan toleransi individu.

Hari 1:

Sarapan Bubur soba dan jus tomat.
Makan siang Sup sayur, sepotong daging rebus, jus delima.
Makan malam Salad sayuran, beri.

Hari 2:

Sarapan Omelet dengan sepotong daging rebus atau ikan kukus.
Makan siang Haluskan legum, daging panggang, jus wortel bit.
Makan malam Soba dengan hati sapi, delima.

Hari 3:

Sarapan Oatmeal dengan beri, teh hijau.
Makan siang Sup sayuran dada ayam, jus wortel.
Makan malam Nasi dan ikan panggang, anggur dan jus apel.

Hari 4:

Sarapan Jus muesli dan delima.
Makan siang Sup kacang dengan jus daging dan tomat.
Makan malam Soba dengan jeroan, jus sayuran.

Hari 5:

Sarapan Keju cottage dengan buah beri, segar.
Makan siang Sup dengan jeroan, teh hijau.
Makan malam Kentang tumbuk dengan daging, jus tomat.

Hari 6:

Sarapan Soba dengan kismis, teh hijau.
Makan siang Sup sayur, hati sapi, jus wortel.
Makan malam Kentang tumbuk, semur, salad sayuran segar, jus delima.

Hari 7:

Sarapan Muesli dan teh hijau.
Makan siang Sayuran rebus, daging, jus delima.
Makan malam Bubur nasi dengan ikan dan salad sayuran segar, anggur dan jus apel.

Seperti yang Anda lihat, nutrisi untuk anemia defisiensi besi tidak hanya kaya, tetapi juga lezat. Ikuti anjuran ahli gizi - dan Anda akan melupakan penyakit yang tidak menyenangkan seperti anemia!