Makanan apa yang mengurangi kolesterol darah dengan cepat dan efektif

Produk yang menurunkan kolesterol darah dengan cepat dan efisien adalah buah dan sayuran terkenal yang membantu dalam pengobatan aterosklerosis dan komplikasinya digunakan sebagai terapi tambahan. Seiring dengan obat-obatan dan obat tradisional, nutrisi membantu mencapai hasil yang baik dan menormalkan LDL dalam darah.

Daftar komponen yang berguna dalam produk

Produk untuk mengurangi kolesterol harus mengandung zat bermanfaat yang membantu mengurangi jumlah lemak lipid dalam tubuh, membersihkan pembuluh darah dari plak dan mengurangi ukurannya.

Zat-zat bermanfaat ini termasuk:

1. Resveratrol.
2. Fitosterol.
3. Polifenol.
4. Serat tanaman.
5. Asam lemak tak jenuh.

Resveratrol adalah zat yang berasal dari tumbuhan, merupakan bagian dari sayuran dan buah-buahan yang berwarna merah atau ungu.

Zat ini ditemukan dalam anggur dan anggur merah. Hadir dalam teh hijau, tomat, prem dan kacang-kacangan. Resveratrol memiliki efek berbeda pada tubuh manusia, tidak hanya menurunkan kolesterol, tetapi juga mengarah pada normalisasi tekanan. Obati antioksidan dan memiliki efek antitumor.

Fitosterol ditemukan dalam banyak makanan: minyak jagung, jeruk, lemon, kacang-kacangan, berbagai kacang-kacangan dan bahkan buah ara.

Fitosterol pada dasarnya identik dengan kolesterol, hanya saja itu berasal dari tumbuhan, dan bukan binatang. Dari fitosterol terbentuk selaput sel tumbuhan. Ini membantu mengurangi konsentrasi LDL dalam darah hingga 15%.

Polifenol ditemukan di tebu. Zat ini berguna untuk semua orang yang menderita aterosklerosis. Polifenol tidak ditemukan dalam produk lain, sehingga sangat berharga. Zat ini dapat dibeli di apotek, dijual dalam bentuk kapsul dan diresepkan tidak hanya untuk mengurangi kadar LDL, tetapi juga sebagai sarana untuk menurunkan berat badan.

Serat adalah dedak dedak, serpihan gandum, sereal dan sereal. Serat membersihkan dinding lambung dari racun dan zat berbahaya. Menyerap racun dan lemak seperti spons, menormalkan kerja organ sistem pencernaan. Selain itu, serat memiliki efek positif pada sistem kardiovaskular. Membantu menghilangkan lemak dari tubuh dan mendorong penurunan berat badan.

Asam lemak tak jenuh - terkandung dalam ikan ras laut. Bibit ikan berikut ini paling cocok untuk orang dengan tingkat LDL tinggi:

• salmon atau salmon liar;
• pollock dan hake;
• ikan sarden.

Makanan dengan kolesterol tinggi dalam darah harus mengandung asam omega-3 yang bermanfaat. Mereka membantu mengurangi LDL dan meningkatkan HDL. Tetapi ikan tidak hanya harus memilih yang tepat, tetapi juga untuk memasak. Menggoreng atau memanggang dalam oven microwave akan "membunuh" semua zat yang berguna, dan hidangan seperti itu tidak akan membawa manfaat bagi seseorang. Tetapi jika Anda memadamkan ikan, memasaknya atau memanggangnya dalam oven - maka itu pasti akan bermanfaat bagi tubuh.

Minyak yang menghilangkan kolesterol dari tubuh juga dapat dikaitkan dengan makanan yang kaya asam lemak jenuh.

Paling sering disarankan untuk menggunakan: minyak zaitun, rami, wijen. Anda bisa minum minyaknya dengan 1 sdm. sendok setiap pagi.

Turki dan ikan dengan daging pengganti kolesterol tinggi, mereka mengandung sedikit lemak dan merupakan produk makanan. Anda juga bisa makan daging sapi muda dan dada ayam.

Milk thistle kecil dan milk thistle mengurangi kolesterol, mereka memiliki efek menguntungkan pada hati, membersihkannya dan menormalkan pekerjaan. Anda dapat membeli milk thistle di apotek.

Produk yang mengurangi kolesterol dan membersihkan pembuluh: daftar dan meja

Daftar produk yang secara efektif dan cepat menurunkan kolesterol darah:

1. Blueberry dan beri merah (raspberry, stroberi, dan bahkan cranberry membantu menurunkan tingkat lipoprotein densitas rendah dalam darah).
2. Teh hijau (ini bukan tentang teh celup).
3. Buah delima dan apel merah (tidak hanya mengandung serat, tetapi juga zat yang bermanfaat dari tanaman).
4. Peterseli, seledri, bawang hijau dan bawang putih (kaya akan flavonoid).
5. Beras merah (tersebar luas di Cina, kurang umum dan cukup mahal).
6. Alpukat (buah ini kaya akan sterol nabati yang mengendalikan proses menurunkan kolesterol darah).
7. Terhadap peningkatan kolesterol, biji rami digunakan untuk mencampurkannya dengan madu dan makan 1 sendok teh per hari. Resep populer ini sangat populer karena mudah dibuat dan terjangkau.
8. Bibit gandum - mengandung estrogen yang berasal dari tumbuhan. Mereka membantu tubuh untuk mengatur kadar kolesterol dengan sendirinya, untuk menghilangkan lemak secara alami.
9. Jika kandungan LDL dalam tubuh meningkat, maka ada baiknya untuk melakukan diversifikasi diet dengan biji wijen dan bunga matahari di dalamnya 400 mg pitosterol.
10. Akar jahe dan biji adonan akan melengkapi daftar produk, mereka dapat digunakan bersama-sama atau secara terpisah, diisi dengan madu atau hanya membuat air mendidih.

Makanan - peningkatan kolesterol (daftar + tabel)

Makanan yang meningkatkan kolesterol darah dan menyumbat pembuluh darah. Jadi, apa "perusak" tubuh kita yang berbahaya ini? Kami dikelilingi oleh begitu banyak hal lezat, benar-benar memikat selera mereka! Mata menanjak... Dan, pada prinsipnya, normal bagi seseorang untuk mendapatkan PLEASURE dari makanan (dan tidak merokok dan alkohol). Tapi, seperti yang dikatakan orang dahulu: SEMUA diizinkan untuk saya, tetapi TIDAK SEMUA berguna! Jadi, dalam artikel ini kita akan menunjukkan makanan, tidak hanya - SERIUS meningkatkan kolesterol berbahaya dalam darah, tetapi juga berkontribusi terhadap perkembangan penyakit lain. Jadi, makanan apa yang harus ditinggalkan sementara, dan dari mana - selamanya !?

Makanan apa yang meningkatkan kolesterol darah?

Kami menawarkan kepada Anda daftar produk makanan, tidak hanya kolesterol tinggi (tidak dianjurkan, dan bahkan dilarang di bawah kondisi kadar trigliserida lpnp / (TG) yang tinggi), tetapi juga orang yang sehat (bahkan!).

Produk roti "Putih" (tepung putih)

Mulailah peringkat kami, pada kenyataannya, setiap produk roti yang terbuat dari tepung putih. Mereka berkontribusi pada penghancuran keseimbangan insulin dalam tubuh kita, yang selalu mengarah pada peningkatan kadar kolesterol yang sudah tinggi. Menurut penelitian, pada wanita (menyukai roti "lezat"), risiko serangan jantung meningkat sebanyak 2,25%! Sehubungan dengan indeks glikemik liar.

Hanya beberapa minggu setelah menyerah roti putih dan "barang" lainnya (mengatasi rasa keliru "kekurangan gizi"), Anda akan merasa lega di perut Anda. Sayangnya, ada pabrikan yang tidak bermoral yang "menghabisi" kesehatan kita dengan zat kimia tambahan. Untuk membuat lebih banyak produk: dan dengan cepat, dan lebih murah. Dan "batu bata" pada hari ke-3 sudah bau (Anda mungkin memperhatikannya sendiri).

Dengan kadar kolesterol tinggi, Anda bisa makan (dan kadang-kadang, bahkan - itu perlu!) Hanya roti cokelat, misalnya, dipanggang dari tepung gandum hitam! Obat alami yang ideal dari nenek moyang kita tidak hanya dari masalah dengan pembuluh (baca: perkembangan aterosklerosis), tetapi juga masalah dengan obesitas / anemia.

Apa lagi yang tidak mungkin dengan kolesterol tinggi, demikian juga hati (pada kenyataannya, "pabrik" produksi kolestrol, di hampir semua hewan atau burung).

Daging "Merah" dan produk daging darinya, sisa daging

Makanan berikut yang meningkatkan kolesterol (dan sangat merata) adalah daging "merah" (yaitu, hewan asal / merah / bukan unggas "putih"), produk daging dan produk samping daging (organ dalam). Ancaman terbesar bagi orang dengan kolestrol tinggi justru yang terakhir. Selain itu, tidak hanya bagian dalam hewan, tetapi juga burung. Misalnya, 100 gr. hati ayam menyumbang 492 ml. kolesterol murni.

Tetapi gelar juara dunia "dengan adanya kolesterol" (di antara semua makanan pada umumnya) milik produk sampingan seperti otak sapi dan babi - hingga 2.300 mg. 765% lebih tinggi dari norma harian. Dan alhamdulillah, makanan ini tidak populer. Meskipun, mereka tidak terlihat sangat selera.

Di antara semua daging "merah" layak disebut secara terpisah babi. Bahkan tanpa memperhitungkan lapisan lemak (bahkan lebih, memperparah situasi dengan adanya lemak tidak sehat), fillet daging babi mengandung 380 mg, dan betis - 360 (untuk 100 gram produksi yang sama). Daging unggas / "putih" yang paling berbahaya (menurut dokter dan ahli gizi) adalah bebek.

Perhatian khusus harus diberikan pada hati - pada kenyataannya, "pabrik kolestrol" pada manusia dan hewan. Tentu saja, itu tidak dapat digunakan dalam jumlah besar (terutama bagi orang yang menderita penyakit kardiovaskular). Tetapi karena sifat-sifatnya yang bermanfaat, itu sangat cantik. Menurut ahli gizi terkemuka, 80 gr. betis hati dalam sebulan, bahkan bermanfaat bagi orang yang menderita aterosklerosis (karena adanya kromium dalam komposisinya).

Hati sapi mengandung kalsium, magnesium, natrium, fosfor, seng, protein, protein besi. Vitamin A, C dan beberapa kelompok B. Dan juga asam amino esensial: triptofan, lisin, metionin. Oleh karena itu, direkomendasikan (untuk penggunaan sedang) untuk orang yang menderita penyakit saraf, anemia, penyakit sendi dan bahkan perokok. Satu-satunya pengecualian adalah hati ayam. Itu tidak bisa digunakan.

Kuning telur

Menurut hasil penelitian, dalam beberapa hidangan yang dimasak dengan menggunakan kuning telur yang “aktif”, kolesterol dalam jumlah besar. Pada porsi biasa / klasik (berat 100 gr.) - 1230 mg. Itu melebihi tingkat harian sebanyak 410%!

Pastikan untuk mencatat bahwa di antara semua kuning telur ayam - yang paling "tidak berbahaya." Juara sejati (yang belum dipikirkan dunia dengan serius) adalah kalkun dan telur angsa (933 mg / 884 mg per 100 g. Dari produk). Tidak jauh di belakang - telur puyuh - sekitar 600 mg.

Namun, gelar pemenang "kehormatan" di antara produk-produk yang benar-benar meningkatkan kolesterol (di antara perwakilan "kuning telur") termasuk bubuk telur - sebanyak 2050 mg!

Pada saat yang sama, putih telur tidak hanya produk yang aman, tetapi juga sangat berguna (secara alami, tidak berlebihan). Mereka, dalam hal apapun - tidak dapat diabaikan!

Makanan laut yang berbahaya

Lanjutkan daftar produk berbahaya (meningkatkan kolesterol dalam darah), beberapa "hadiah" laut dan lautan. Pertama-tama, itu adalah kaviar merah (hingga 588 mg kolesterol per 100 gram produk, yang 196% lebih tinggi dari norma sehari-hari!), Stellate sturgeon, cumi-cumi eksotis dan kepiting. Dan juga, daging (sekarang modis di bar / restoran) gurita, kerang, kerang, cumi-cumi dan udang.

Bagian biasa dari yang terakhir (yaitu, udang), sudah mengandung 65% dari tarif yang diijinkan per hari. Tetapi dalam hal ini kita tidak akan berhenti selama liburan / perjamuan? Kami akan memesan sesuatu yang lain... Argumen lain untuk sepenuhnya meninggalkan makanan lezat ini: menu "aneh", terutama dari makanan laut mentah, kadang-kadang hanya penuh dengan "cacing sangat aneh."

Ini juga dapat dikaitkan dengan hampir semua ikan yang dimasak dengan mentega (atau, lebih buruk lagi, dalam lemak babi). Sederhananya, dengan kadar kolesterol tinggi dalam darah tidak mungkin untuk makan (!) Hidangan ikan goreng.

Tapi di sini ada cara lain memasak (misalnya, dikukus), Anda bisa makan dan tidak! Terutama pria dan wanita di atas 60 tahun. Apalagi minimal 2 porsi per minggu.

Kecualikan dari diet benar-benar semua ikan kaleng!

Minyak nabati berbahaya

Makanan berikut yang meningkatkan kolesterol dalam darah (berisiko) adalah kelapa, kelapa sawit dan selai kacang. Mereka hanya mengandung sejumlah besar asam lemak jenuh poli yang menghancurkan metabolisme lemak dan lemak. Itu berkontribusi tidak hanya pada perkembangan aterosklerosis yang cepat, tetapi juga secara signifikan meningkatkan risiko pembentukan penyakit lain, yang tidak kalah serius.

Selai kacang dianggap paling berbahaya bagi orang yang menderita kolesterol tinggi dalam darah. Terlepas dari kenyataan bahwa itu secara signifikan mengurangi risiko beberapa jenis kanker (hampir 25%), tetapi “terima kasih kepada” aflatoksin (dalam komposisinya), sebaliknya (!) Secara signifikan meningkatkan risiko mengembangkan kanker hati. Terutama di hati dengan gangguan, termasuk yang berhubungan dengan ketidakseimbangan lipid).

Lemak trans (minyak dan lemak terhidrogenasi)

Makanan apa lagi yang menambah kolesterol kita? Ini adalah "roti lapis mentega" dan margarin, keripik kentang dan "makanan cepat saji" (kami akan menjelaskannya secara rinci di bawah), kerupuk, popcorn. Dan hampir semua permen "komersial" (artinya - bukan (!) Buatan Sendiri). Yaitu, berbelanja "barang" untuk kesenangan malam: muffin, croissant, biskuit, kue krim / cokelat, kue, dll. Biasanya dipanggang menggunakan minyak dan lemak terhidrogenasi.

Sangat selera dalam penampilan, tetapi hanya "membunuh" kita. Sebagai aturan, mereka juga terbuat dari tepung putih (kelas atas), tentang pengaruh negatif yang - kami tulis di atas. Menurut hasil penelitian, bahkan wanita sehat (dengan sering menggunakan "permen" seperti itu) secara serius berisiko "berpenghasilan" diabetes tipe II. Kembangkan keterampilan kuliner pribadi - untuk memasak makanan lezat dan semua 200% sehat!

Kesimpulan: orang yang menderita penyakit kardiovaskular (yang memantau kadar lipoprotein dan trigliserida lipoprotein / lipoprotein) dilarang keras mengonsumsi produk yang dibuat dengan lemak trans. Mereka cukup serius dan sangat cepat meningkatkan kadar kolesterol "jahat" dalam darah (serta trigliserida), dan secara signifikan mengurangi kandungan "baik".

Makanan cepat saji, hamburger, hot dog

Makanan yang meningkatkan kolesterol adalah makanan cepat saji, hamburger, hot dog, pizza, kentang goreng, "tembakau ayam" dan produk lainnya dari kios jalanan, bar panggangan atau restoran mini. Selain itu, mereka tidak hanya meningkatkan kadar kolesterol "jahat" dalam darah, tetapi juga secara serius "merusak" perut kita! Dan selain mayones, saus tomat, semua jenis saus lemak / pedas dan air soda (terutama Coca-Cola, Pepsi-Cola, dll.) - semuanya hancur total!

Belum lagi perkembangan karsinogen (penuh dengan risiko tinggi kanker), terbentuk selama perlakuan panas berulang-ulang minyak nabati. Yaitu, ketika menggunakan minyak yang sama, ada sesuatu yang “sulit” menggoreng beberapa kali berturut-turut.

Secara alami, pekerja tidak akan menyukai berita ini. Lalu apa yang harus dimakan saat makan siang? Tapi misalnya, kami sarankan Anda melihat angka-angkanya. Dan ini hanya selektif.

Kandungan kolesterol dalam beberapa makanan cepat saji (dalam terjemahan - "makanan cepat saji") untuk satu porsi (tanpa saus dan bumbu):

• "Big Mac" - 85 mg
• sandwich instan biasa mengandung hingga 150 mg
• "Classic Double" - 175 mg
• sandwich telur klasik - sekitar 260 mg
• dan akhirnya catatan: sarapan "Burritto" - 1 porsi / 465 mg

Makanan yang mengandung sejumlah besar kolesterol (tabel)

Setelah meninjau data dalam tabel ini, Anda akan belajar: makanan apa yang memiliki banyak kolesterol jahat. Di mana itu yang paling (dalam jumlah yang sangat besar / catatan - di atas norma harian). Makanan seperti apa yang dilarang keras dengan peningkatan kadar kolesterol dalam darah?

Makanan penambah kolesterol

Salah satu perawatan paling penting bagi pasien dengan kolesterol tinggi adalah koreksi nutrisi. Anda harus tahu bahwa hingga 20% dari semua kolesterol disertai dengan makanan. Konsumsi harian makanan tinggi lemak hewani dapat meningkatkan kadar lipoprotein berbahaya dalam darah, menyebabkan penumpukan plak kolesterol, perkembangan aterosklerosis dan komplikasinya yang berbahaya. Untuk pencegahan dan pengobatan penyakit, pertama-tama, dokter merekomendasikan untuk menghilangkan produk makanan yang meningkatkan kolesterol dalam darah.

Mengapa meningkatkan kolesterol itu berbahaya

Kolesterol adalah zat penting bagi tubuh manusia, dan struktur kimianya adalah alkohol lemak. Ini adalah bahan bangunan untuk membran sitoplasma semua sel dan komponen integral hormon dan vitamin. Karena itu, sebagian besar diproduksi oleh hati dan dikonsumsi oleh tubuh sesuai kebutuhan.

Kolesterol dari makanan adalah semacam cadangan dan juga digunakan untuk kebutuhan sehari-hari. Jika hari demi hari melebihi asupan harian yang disarankan dari zat ini, kolesterol akan bersirkulasi berlebihan dalam komposisi lipoprotein - kompleks "lemak + protein." Dalam jumlah besar, kompleks ini (khususnya, kepadatan rendah - jenuh dengan alkohol berlemak dan miskin protein) adalah musuh terburuk bagi kesehatan jantung dan pembuluh darah. Meletakkan di dinding arteri dan memperkuat jaringan ikat, LDL membentuk plak aterosklerotik padat yang dapat sepenuhnya menyumbat lumen pembuluh darah. Dalam hal ini, sirkulasi darah organ dan jaringan terganggu dan nekrosis terjadi - kematian yang tidak dapat diperbaiki. Jantung dan otak “merasakan” kekurangan oksigen dan nutrisi paling cepat, oleh karena itu komplikasi paling umum dari aterosklerosis adalah:

• infark miokard;
• kematian koroner akut;
• stroke

Perlu dicatat bahwa risiko pengembangan aterosklerosis pada usia kurang dari 50 tahun lebih tinggi pada pria daripada wanita. Hal ini disebabkan tidak hanya karena fakta bahwa pria lebih rentan terhadap kebiasaan dan stres yang berbahaya, yang merupakan faktor predisposisi untuk perkembangan penyakit, tetapi juga pada sifat pelindung hormon seks wanita. Estrogen "melindungi" pembuluh darah dan tidak membiarkan kolesterol naik secara signifikan di atas normal. Tingkat kejadian menjadi sama pada pasien usia lanjut, karena efek perlindungan dari hormon seks wanita selesai.

Tingkat kolesterol optimal untuk orang sehat dan pasien dengan aterosklerosis adalah 5,0 mmol / l ke bawah. Ini adalah indikator untuk berusaha menghindari deposisi plak aterosklerotik. Jika seorang pasien didiagnosis dengan atherosclerosis, dan nilai-nilai kolesterol secara signifikan melebihi yang optimal, di samping diet dengan pembatasan beberapa produk dan dimasukkan dalam diet orang lain, dokter dapat meresepkan obat penurun lipid untuk memperbaiki metabolisme lemak.

Nilai normal yang ditetapkan untuk setiap kategori usia pasien bervariasi antara 5,0-6,4 mmol / l. Jika seseorang memiliki kecenderungan untuk meningkatkan konsentrasi kolesterol dalam survei tahunan, ini adalah alasan untuk mengambil langkah pertama dan menghilangkan makanan yang meningkatkannya dari makanan sehari-hari. Ini akan memberikan hasil dan akan berfungsi sebagai pencegahan aterosklerosis yang efektif.

Nilai kolesterol tinggi adalah 6,5-7,8 mmol / l. Indikator-indikator ini menunjukkan pelanggaran signifikan terhadap metabolisme lemak. Peningkatan konsentrasi alkohol lemak tidak hanya dapat kesalahan dalam diet, penggunaan makanan jenuh dengan lemak padat, tetapi juga penyebab internal, seperti metabolisme yang terganggu, diabetes, peningkatan tekanan darah kronis.

Kolesterol di atas 7,8 mmol / l menunjukkan peningkatan kritis dalam nilai ini. Aman untuk mengatakan bahwa aterosklerosis pada pasien semacam itu sudah ada, dan hidupnya dalam bahaya: komplikasi penyakit yang mematikan dapat terjadi kapan saja.

Makanan yang Meningkatkan Kolesterol

Dalam diet harian rata-rata orang selalu ada produk yang meningkatkan kadar kolesterol dalam darah. Pertama-tama, itu adalah daging, unggas, ikan, susu, produk susu dan telur, jenuh dengan lemak hewani. Menariknya, lemak nabati tidak dapat meningkatkan kolesterol, karena mereka memiliki struktur kimia yang berbeda. Mereka kaya lemak analog hewan sitosterol dan asam lemak tak jenuh ganda, menormalkan metabolisme lemak dan memiliki efek menguntungkan pada tubuh. Sitosterol mampu mengikat dengan molekul kolesterol di usus kecil, membentuk kompleks tak larut yang diserap dengan buruk ke dalam darah. Karena ini, lemak nabati dapat mengurangi konsentrasi fraksi lipid berbahaya dalam tubuh dan meningkatkan konsentrasi lipoprotein anti-aterogenik yang bermanfaat. Oleh karena itu, tulisan pada label minyak bunga matahari “Produk kami tidak mengandung kolesterol” tidak lebih dari kampanye iklan produsen.

Perlu dicatat bahwa risiko pengembangan aterosklerosis dipengaruhi tidak hanya oleh kadar kolesterol dari produk tertentu, tetapi juga oleh jenis asam lemak yang berlaku di dalamnya - berbahaya jenuh atau anti-aterogenik yang tidak jenuh. Misalnya, lemak sapi, selain alkohol lemak tingkat tinggi, kaya akan lemak jenuh padat. Tentu saja, itu adalah produk "masalah" dalam hal pembentukan aterosklerosis dan komplikasinya. Konsumsi daging sapi berlemak secara teratur dapat meningkatkan kadar kolesterol ke angka yang signifikan Menurut statistik, di negara-negara di mana dasar makanannya adalah daging sapi, kejadian aterosklerosis tetap menjadi salah satu yang tertinggi di dunia.

Meskipun mengandung kadar kolesterol tinggi, ikan laut (terutama salmon, salmon, mackerel, herring) kaya akan asam lemak tak jenuh ganda. Karena ini, ia mengatur metabolisme lipid dalam tubuh.

Karena itu, semua makanan tinggi kolesterol dapat dibagi menjadi tiga kelompok besar:

• "Daftar Merah" - makanan yang secara signifikan meningkatkan kolesterol. Disarankan untuk mengecualikan (atau membatasi sebanyak mungkin) dari diet Anda;
• Daftar "Kuning" - produk yang meningkatkan kolesterol pada tingkat lebih rendah, karena mengandung komponen yang berguna untuk metabolisme lemak;
• Daftar "Hijau" - produk yang, meskipun mengandung kolesterol tinggi, memiliki efek positif pada metabolisme lipid dalam tubuh.

Kandungan kolesterol dalam makanan yang dapat meningkatkan lipoprotein berbahaya dan menyebabkan perkembangan aterosklerosis disajikan pada tabel di bawah ini. Perlu dipahami bahwa konsentrasi kolesterol dalam produk sangat dipengaruhi oleh kondisi hewan di peternakan.

Makanan apa yang cepat mengurangi kolesterol berbahaya dalam darah?

Peningkatan kadar kolesterol "jahat" dalam darah mengarah pada pengembangan penyakit serius pada sistem kardiovaskular. Perawatan obat sering menyebabkan efek samping, dan alih-alih meningkatkan kesejahteraan, organ vital lainnya terpengaruh. Produk apa yang mengurangi kolesterol dalam darah, dengan cepat mengeluarkannya dari tubuh dapat dipahami dengan mempelajari komposisi biokimia mereka.

Bahan Herbal yang Berguna

Beberapa sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan dan sereal diketahui mengurangi kadar kolesterol "jahat" dalam darah dan meningkatkan HDL. Hasil positif muncul karena beberapa komponen tanaman ditemukan dalam komposisi produk ini.

Fitosterol

Ini adalah zat tanaman bermanfaat yang ditemukan dalam tanaman. Untuk tubuh manusia, mereka melakukan fungsi yang sama dengan kolesterol, tetapi pada saat yang sama mengurangi penyerapan senyawa lipid berbahaya di usus dan mempromosikan eliminasi mereka. Konsumsi makanan yang mengandung fitosterol secara teratur membantu mengendalikan kadar kolesterol dalam darah.

Produk yang membawa kolesterol:

• almond;
• kedelai, minyak zaitun;
• sayuran dan buah-buahan segar;
• kacang-kacangan;
• cranberry;
• seledri;
• Kombucha;
• bibit gandum;
• gandum, bekatul.

Kaya fitosterol dan buah segar: cranberry, anggur, blueberry, raspberry, delima. Selain itu, produk-produk ini mengandung sejumlah besar vitamin esensial, unsur mikro, melakukan fungsi antioksidan, membersihkan tubuh dari racun dan racun. Untuk meningkatkan kadar kolesterol baik dalam tubuh, Anda perlu minum jus cranberry.

Polifenol

Zat tanaman alami ini merangsang produksi lipoprotein densitas tinggi (HDL) dalam tubuh, bertindak sebagai antioksidan alami, membantu mengurangi LDL. Mengonsumsi makanan yang kaya polifenol, dalam bentuk jus segar, kentang tumbuk, Anda bisa meningkatkan kandungan HDL dalam darah sebesar 5% dalam 1,5-2 bulan.

Produk melawan kolesterol:

• beras fermentasi merah;
• beri;
• delima;
• anggur merah, anggur;
• cranberry;
• kacang-kacangan;
• beras hitam;
• kakao

Penelitian yang dilakukan oleh para ilmuwan membuktikan bahwa mengikuti diet yang kaya polifenol tanaman dapat secara signifikan mengurangi risiko kanker, penyakit kardiovaskular, sistem endokrin, osteoporosis.

Itu penting! Makan makanan, minuman perlu segar atau setelah perawatan panas minimal dengan uap.

Makanan yang telah terpapar panas, kehilangan jumlah komponen bermanfaat hingga 30-50%.

Resveratrol

Ini adalah bahan kimia aktif yang dibutuhkan tanaman untuk mengusir parasit. Pada manusia, ini membantu memperlambat pembentukan plak kolesterol di dinding pembuluh darah, mengurangi tingkat lipoprotein kepadatan tinggi dalam darah.

Produk yang mengurangi kolesterol dan membersihkan pembuluh:

Sangat berguna untuk minum anggur merah, tetapi Anda bisa menggunakan tidak lebih dari satu gelas per hari. Sifat-sifat produk yang terdaftar memungkinkan Anda menggunakannya untuk mencegah patologi kardiovaskular, tumor ganas, untuk memperpanjang hidup.

Asam lemak tak jenuh

Untuk menormalkan rasio kolesterol berbahaya dan menguntungkan, tubuh perlu mendapatkan asam tak jenuh dari produk makanan yang tidak diproduksi secara mandiri (omega-3, omega-6). Zat ini membantu membersihkan dan memperkuat dinding pembuluh darah, mencegah pembentukan plak kolesterol, pembekuan darah, dan menormalkan metabolisme lipid.

Sumber utama asam lemak tak jenuh adalah herbal dan makanan penurun kolesterol:

• ikan: sprat, herring, salmon, gurame;
• minyak ikan;
• biji labu;
• minyak biji rami;
• anggur (biji-bijian);
• almond;
• beras merah;
• milk thistle grass;
• Kombucha;
• kakao;
• jahe;
• seledri.

Sprat dan varietas ikan berlemak lainnya menyehatkan tubuh dengan asam tak jenuh yang diperlukan untuk sintesis lipoprotein densitas tinggi.

Lemak hewani berkontribusi pada pembentukan senyawa lipid dalam pembuluh darah yang membentuk plak kolesterol. Lemak tak jenuh secara bebas melewati arteri. Karena itu, dalam persiapan diet harus disiapkan dengan penambahan minyak nabati alami dingin.

Serat tanaman

Untuk menurunkan kadar kolesterol berbahaya dan meningkatkan kadar darah sehat, Anda perlu mengonsumsi makanan kaya serat. Serat tanaman kasar adalah penolong yang sangat diperlukan dalam memerangi lipoprotein berkepadatan rendah. Sifat utama mereka adalah: memperlambat proses asimilasi lemak dan karbohidrat, normalisasi motilitas usus dan seluruh pekerjaan saluran pencernaan, stimulasi metabolisme lipid. Ini mengurangi penyerapan kolesterol berbahaya oleh dinding usus.

Sayur polisakarida pektin ditemukan di semua buah dan sayuran. Ini berkontribusi pada normalisasi metabolisme lipid, mengurangi kolesterol. Karena sifat pembungkusnya, pektin mencegah penyerapan kolesterol "jahat" ke dalam darah dan membuangnya dari tubuh.

Daftar makanan yang mengandung serat:

• bubur sereal;
• alpukat;
• champignons;
• almond;
• cranberry;
• beras merah;
• biji rami;
• jamur tiram;
• milk thistle;
• terong;
• anggur;
• beri: blackberry, stroberi, kismis;
• bit;
• kacang hijau;
• seledri.

Untuk mengurangi kolesterol, ada baiknya mengonsumsi gandum, gandum, gandum atau sereal gandum, coklat, coklat, beras liar. Disarankan untuk digunakan untuk memasak tepung gandum yang mengandung pektin. Beras merah memiliki pigmen khusus yang meningkatkan kadar kolesterol baik.

Makanan penurun kolesterol yang mengandung pektin:

• bit;
• beri cornel kering;
• anggur;
• seledri;
• terong;
• beri viburnum;
• apel
• cranberry.

Pektin menormalkan saluran pencernaan, menstimulasi proses metabolisme, melakukan fungsi antioksidan. Zat ini tidak larut, menyerap racun dan kolesterol berbahaya, menghilangkannya dari tubuh.

Pektin harus ada dalam makanan sehari-hari dan minimal 15 gram. Tidak dianjurkan untuk menggunakan pektin dalam bentuk suplemen makanan tanpa berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter.

Diet untuk menurunkan kolesterol

Berikut ini adalah makanan (meja) yang dilarang dan diizinkan untuk orang dengan kadar kolesterol "jahat" yang tinggi.

Produk daging yang dilarang:

• daging babi;
• domba;
• daging bebek;
• sosis;
• jeroan daging;
• daging asap;
• makanan kaleng.

Produk daging yang diizinkan:

Produk susu yang dilarang:

Produk susu yang diizinkan:

• alkohol;
• kopi;
• minuman berkarbonasi manis.

• jus segar;
• teh hijau;
• jus cranberry;
• anggur merah.

Sayuran goreng yang dilarang. Sayuran, buah-buahan dan beri yang diizinkan:

• semua sayuran segar atau dikukus,
• buah-buahan, beri segar atau kentang tumbuk,
• salad sayuran;
• cranberry.

• ikan goreng;
• kaviar merah dan hitam.

• salmon;
• sprat;
• karper;
• ikan haring;
• salmon;
• ikan, dipanggang atau dikukus.

Rempah-rempah panas dan mayones terlarang. Diizinkan menggunakan jahe, lada putih, mustard.

Anda bisa menggunakan minyak nabati alami, sebagai dressing dalam salad sayuran dan semur.

Anda tidak bisa makan telur goreng, Anda bisa merebus, tetapi tidak lebih dari 3 potong per hari.

Dilarang makan kelapa, Anda bisa - almond, kacang tanah, kacang kenari. Anda tidak bisa makan kue mentega, roti putih, Anda bisa - roti dedak, kue-kue dari tepung gandum. Bibit gandum bermanfaat.

• milk thistle;
• akar dandelion;
• Hawthorn;
• ginseng.

Menu sampel untuk kolesterol tinggi

Untuk membuat menu dengan benar, Anda harus mempertimbangkan komponen apa yang bermanfaat dalam komposisi produk makanan. Mereka harus mengandung pektin, antioksidan, pitosterol, asam lemak tak jenuh, polifenol, vitamin.

Untuk sarapan, Anda bisa memasak sereal (gandum, gandum, beras, soba), makan satu apel segar, jeruk atau buah beri apa pun, minum jus sayuran dan buah. Kakao segar yang berguna dengan susu skim.
Untuk makan siang, masak sup dalam kaldu sayuran, Anda bisa menggunakan jamur, tetapi Anda tidak bisa menambahkan zazharku. Di dalam sup, Anda bisa memasukkan sedikit krim asam bebas lemak. Disajikan dengan kacang rebus atau terong panggang. Sayuran segar, seledri dan bumbu lainnya ditambahkan ke salad, dibumbui dengan minyak zaitun atau biji rami.

Dari hidangan daging Anda bisa makan dada ayam rebus atau daging sapi muda dengan sayuran segar. Anda juga bisa memasak roti kukus. Ikan: sprat, salmon asin, ikan haring, ikan mas panggang, trout.

Sangat berguna untuk makan buah pada siang hari, untuk minum jus buah segar, jus cranberry, teh herbal yang menurunkan kolesterol.

Untuk makan malam, sajikan salad, produk susu rendah lemak, teh hijau dengan sendok madu. Makanan sebelum tidur haruslah ringan. Tingkat harian roti dedak - 60 g, Anda tidak dapat menggunakan lebih dari 30 gram gula di siang hari.

Diet harian harus dirancang sedemikian rupa untuk memenuhi kebutuhan tubuh akan vitamin dan elemen. Karena itu, makanannya harus bervariasi, Anda perlu makan 5 kali sehari dalam porsi kecil.

Jamur dengan kolesterol tinggi

Sebagai bagian dari jamur ada komponen berguna yang memiliki sifat antioksidan, anti-inflamasi, anti-kanker. Selain itu, jamur menormalkan metabolisme lipid dalam tubuh. Zat khusus lovastatin, yang mengandung champignon, memperlambat proses sintesis kolesterol di hati, meningkatkan kadar kolesterol HDL dalam darah, melakukan penghapusan LDL oleh usus.

Yang paling berguna adalah tiram dan champignon. Konsumsi rutin mereka dengan peningkatan kolesterol, aterosklerosis, cepat mengurangi LDL sebesar 10%, berkontribusi terhadap penghancuran plak lipid dalam pembuluh darah, mencegah pembentukan bekuan darah. Champignon adalah antioksidan alami yang menghilangkan racun dan racun berbahaya dari tubuh. Dengan kualitas ini, jamur melampaui perkecambahan gandum, merica Bulgaria dan labu.

Champignon mengandung sejumlah besar vitamin esensial, elemen dan protein nabati, yang dapat menggantikan daging dan produk susu, mudah diserap dalam tubuh dan dengan cepat memuaskan rasa lapar.

Dengan meningkatnya kolesterol, jamur harus dimasak untuk pasangan atau dipanggang dengan sayuran, direbus, dikeringkan. Jamur mengandung nutrisi terbanyak di tutupnya. Jumlah kalori yang rendah memungkinkan Anda untuk menggunakan champignon selama berbagai diet.

Dilarang makan jamur goreng atau kalengan. Makan jamur dapat mengurangi risiko aterosklerosis, serangan jantung, stroke, kanker.

Akar jahe

Khasiat rempah-rempah ini banyak digunakan dalam resep obat tradisional. Akar tanah digunakan untuk mengobati aterosklerosis, penyakit sendi, dan kolesterol tinggi dalam darah.

Jahe membantu mengencerkan darah, yang mencegah pembentukan gumpalan darah di pembuluh. Akar pedas menormalkan metabolisme lipid, membersihkan dinding arteri dari plak kolesterol. Jahe mengandung zat khusus gingerol, yang membantu mempercepat pembakaran lemak dalam tubuh, mengontrol tingkat lipoprotein yang bermanfaat.

Bahan aktif ini mempromosikan saturasi cepat, oleh karena itu, efektif digunakan selama diet rendah kalori.

Dengan meningkatnya kolesterol, sangat berguna untuk minum teh, di mana sepotong akar ditambahkan. Untuk memasaknya, jahe dioleskan pada parutan halus dan tuangkan air mendidih, tambahkan satu sendok teh madu dan beberapa tetes jus lemon ke dalam cangkir. Minuman harus diseduh selama 60 menit, kemudian dapat diminum seperti teh biasa.

Resep teh lain: Jahe dipotong menjadi irisan kecil, dituangkan dengan air dan direbus selama 10 menit. Kemudian tambahkan jus madu dan lemon. Minuman minuman harus disaring.

Jahe ditambahkan ke salad sayuran dan hidangan lainnya sebagai bumbu aromatik. Ini harus digunakan untuk mengurangi berat badan, menormalkan proses lipid, menurunkan tekanan darah. Jahe merupakan kontraindikasi pada orang yang menderita patologi sistem kardiovaskular. Anda tidak bisa menambahkan atau menyeduh bumbu sebelum tidur, agar tidak mengganggu insomnia.

Milk thistle

Milk thistle memiliki sifat koleretik, berkontribusi untuk menghilangkan kelebihan kolesterol. Asam lemak tak jenuh dalam komposisinya berkontribusi pada peningkatan kadar HDL, efek antioksidan membantu membersihkan tubuh dari racun dan racun. Milk thistle mempercepat proses metabolisme, menormalkan mikroflora usus. Oleskan tanaman segar, kering dan sebagai bubuk.

Milk thistle diseduh dengan cara ini: 1 sendok teh ramuan dituangkan dengan 250 ml air mendidih dan diinfuskan selama 15 menit. Penting untuk minum teh tersebut dalam bentuk hangat di pagi hari dan di malam hari setengah jam sebelum makan.

Pengobatan kolesterol tinggi dilakukan dengan jus dari tanaman segar. Peras keluar dari daun yang hancur. Untuk meningkatkan umur simpan, vodka (4: 1) ditambahkan ke jus yang disiapkan. Minum infus perlu 1 sendok teh sebelum makan di pagi hari.

Milk thistle digunakan dalam memasak, daunnya yang hijau dapat ditambahkan ke salad. Bunga dan akar digunakan sebagai bumbu. Di apotek, Anda dapat membeli jamu dalam kantong teh. Milk thistle dalam bentuk bubuk ditambahkan ke semua hidangan.

Milk thistle dapat menyebabkan efek samping. Untuk menghindari hal ini, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum memulai terapi.

Kombucha

Dikenal karena khasiatnya yang bermanfaat dengan kolesterol tinggi dan Kombucha. Ini menormalkan metabolisme lipid, mengurangi peradangan, mencegah perkembangan aterosklerosis, menghilangkan racun dari tubuh.

Jamur dikonsumsi sebagai infus di pagi hari dengan perut kosong. Pada siang hari, Anda dapat minum hingga 1 liter agen terapi. Anda dapat menanam jamur dengan raspberry, blackberry, daun birch dan bunga jeruk nipis.

Sayuran segar, buah-buahan, beri: anggur merah, almond, cranberry, kakao, terong, sprat, kombucha, lada merah, sereal, beras fermentasi akan membantu mengurangi tingkat kolesterol berbahaya dengan cepat. Dan ini adalah daftar produk penyembuhan yang tidak lengkap. Penting bahwa makanan bermanfaat, dan dapat memenuhi tubuh dengan zat-zat penting, menormalkan metabolisme lipid.

Kami merawat hati

Pengobatan, gejala, obat-obatan

Makanan berbahaya dengan kolesterol tinggi

Salah satu perawatan paling penting bagi pasien dengan kolesterol tinggi adalah koreksi nutrisi. Anda harus tahu bahwa hingga 20% dari semua kolesterol disertai dengan makanan. Konsumsi harian makanan tinggi lemak hewani dapat meningkatkan kadar lipoprotein berbahaya dalam darah, menyebabkan penumpukan plak kolesterol, perkembangan aterosklerosis dan komplikasinya yang berbahaya. Untuk pencegahan dan pengobatan penyakit, pertama-tama, dokter merekomendasikan untuk menghilangkan produk makanan yang meningkatkan kolesterol dalam darah.

Mengapa meningkatkan kolesterol itu berbahaya

Kolesterol adalah zat penting bagi tubuh manusia, dan struktur kimianya adalah alkohol lemak. Ini adalah bahan bangunan untuk membran sitoplasma semua sel dan komponen integral hormon dan vitamin. Karena itu, sebagian besar diproduksi oleh hati dan dikonsumsi oleh tubuh sesuai kebutuhan.

Kolesterol dari makanan adalah semacam cadangan dan juga digunakan untuk kebutuhan sehari-hari. Jika hari demi hari melebihi asupan harian yang disarankan dari zat ini, kolesterol akan bersirkulasi berlebihan dalam komposisi lipoprotein - kompleks "lemak + protein." Dalam jumlah besar, kompleks ini (khususnya, kepadatan rendah - jenuh dengan alkohol berlemak dan miskin protein) adalah musuh terburuk bagi kesehatan jantung dan pembuluh darah. Meletakkan di dinding arteri dan memperkuat jaringan ikat, LDL membentuk plak aterosklerotik padat yang dapat sepenuhnya menyumbat lumen pembuluh darah. Dalam hal ini, sirkulasi darah organ dan jaringan terganggu dan nekrosis terjadi - kematian yang tidak dapat diperbaiki. Jantung dan otak “merasakan” kekurangan oksigen dan nutrisi paling cepat, oleh karena itu komplikasi paling umum dari aterosklerosis adalah:

• infark miokard;
• kematian koroner akut;
• stroke

Perlu dicatat bahwa risiko pengembangan aterosklerosis pada usia kurang dari 50 tahun lebih tinggi pada pria daripada wanita. Hal ini disebabkan tidak hanya karena fakta bahwa pria lebih rentan terhadap kebiasaan dan stres yang berbahaya, yang merupakan faktor predisposisi untuk perkembangan penyakit, tetapi juga pada sifat pelindung hormon seks wanita. Estrogen "melindungi" pembuluh darah dan tidak membiarkan kolesterol naik secara signifikan di atas normal. Tingkat kejadian menjadi sama pada pasien usia lanjut, karena efek perlindungan dari hormon seks wanita selesai.

Tingkat kolesterol optimal untuk orang sehat dan pasien dengan aterosklerosis adalah 5,0 mmol / l ke bawah. Ini adalah indikator untuk berusaha menghindari deposisi plak aterosklerotik. Jika seorang pasien didiagnosis dengan atherosclerosis, dan nilai-nilai kolesterol secara signifikan melebihi yang optimal, di samping diet dengan pembatasan beberapa produk dan dimasukkan dalam diet orang lain, dokter dapat meresepkan obat penurun lipid untuk memperbaiki metabolisme lemak.

Nilai normal yang ditetapkan untuk setiap kategori usia pasien bervariasi antara 5,0-6,4 mmol / l. Jika seseorang memiliki kecenderungan untuk meningkatkan konsentrasi kolesterol dalam survei tahunan, ini adalah alasan untuk mengambil langkah pertama dan menghilangkan makanan yang meningkatkannya dari makanan sehari-hari. Ini akan memberikan hasil dan akan berfungsi sebagai pencegahan aterosklerosis yang efektif.

Nilai kolesterol tinggi adalah 6,5-7,8 mmol / l. Indikator-indikator ini menunjukkan pelanggaran signifikan terhadap metabolisme lemak. Peningkatan konsentrasi alkohol lemak tidak hanya dapat kesalahan dalam diet, penggunaan makanan jenuh dengan lemak padat, tetapi juga penyebab internal, seperti metabolisme yang terganggu, diabetes, peningkatan tekanan darah kronis.

Kolesterol di atas 7,8 mmol / l menunjukkan peningkatan kritis dalam nilai ini. Aman untuk mengatakan bahwa aterosklerosis pada pasien semacam itu sudah ada, dan hidupnya dalam bahaya: komplikasi penyakit yang mematikan dapat terjadi kapan saja.

Makanan yang Meningkatkan Kolesterol

Dalam diet harian rata-rata orang selalu ada produk yang meningkatkan kadar kolesterol dalam darah. Pertama-tama, itu adalah daging, unggas, ikan, susu, produk susu dan telur, jenuh dengan lemak hewani. Menariknya, lemak nabati tidak dapat meningkatkan kolesterol, karena mereka memiliki struktur kimia yang berbeda. Mereka kaya lemak analog hewan sitosterol dan asam lemak tak jenuh ganda, menormalkan metabolisme lemak dan memiliki efek menguntungkan pada tubuh. Sitosterol mampu mengikat dengan molekul kolesterol di usus kecil, membentuk kompleks tak larut yang diserap dengan buruk ke dalam darah. Karena ini, lemak nabati dapat mengurangi konsentrasi fraksi lipid berbahaya dalam tubuh dan meningkatkan konsentrasi lipoprotein anti-aterogenik yang bermanfaat. Oleh karena itu, tulisan pada label minyak bunga matahari “Produk kami tidak mengandung kolesterol” tidak lebih dari kampanye iklan produsen.

Perlu dicatat bahwa risiko pengembangan aterosklerosis dipengaruhi tidak hanya oleh kadar kolesterol dari produk tertentu, tetapi juga oleh jenis asam lemak yang berlaku di dalamnya - berbahaya jenuh atau anti-aterogenik yang tidak jenuh. Misalnya, lemak sapi, selain alkohol lemak tingkat tinggi, kaya akan lemak jenuh padat. Tentu saja, itu adalah produk "masalah" dalam hal pembentukan aterosklerosis dan komplikasinya. Konsumsi daging sapi berlemak secara teratur dapat meningkatkan kadar kolesterol ke angka yang signifikan Menurut statistik, di negara-negara di mana dasar makanannya adalah daging sapi, kejadian aterosklerosis tetap menjadi salah satu yang tertinggi di dunia.

Meskipun mengandung kadar kolesterol tinggi, ikan laut (terutama salmon, salmon, mackerel, herring) kaya akan asam lemak tak jenuh ganda. Karena ini, ia mengatur metabolisme lipid dalam tubuh.

Karena itu, semua makanan tinggi kolesterol dapat dibagi menjadi tiga kelompok besar:

• "Daftar Merah" - makanan yang secara signifikan meningkatkan kolesterol. Disarankan untuk mengecualikan (atau membatasi sebanyak mungkin) dari diet Anda;
• Daftar "Kuning" - produk yang meningkatkan kolesterol pada tingkat lebih rendah, karena mengandung komponen yang berguna untuk metabolisme lemak;
• Daftar "Hijau" - produk yang, meskipun mengandung kolesterol tinggi, memiliki efek positif pada metabolisme lipid dalam tubuh.

Kandungan kolesterol dalam makanan yang dapat meningkatkan lipoprotein berbahaya dan menyebabkan perkembangan aterosklerosis disajikan pada tabel di bawah ini. Perlu dipahami bahwa konsentrasi kolesterol dalam produk sangat dipengaruhi oleh kondisi hewan di peternakan.

Produk dari daftar "merah"

Produk dari "daftar merah" dapat secara signifikan meningkatkan kadar kolesterol dan meningkatkan gejala aterosklerosis. Oleh karena itu, mereka direkomendasikan untuk mengecualikan semua pasien dengan penyakit jantung dan patologi pembuluh darah otak.

Selain itu, mereka tidak dapat dimasukkan dalam makanan sehari-hari orang yang berisiko mengalami aterosklerosis. Faktor-faktor yang meningkatkan kemungkinan mengembangkan penyakit ini meliputi:

• Keturunan bawaan (risiko perkembangan pada seseorang meningkat, jika setidaknya salah satu kerabat darahnya mengalami serangan jantung atau stroke di bawah usia 50 tahun);
• Kelebihan berat badan;
• Gaya hidup menetap;
• Diabetes dan sindrom metabolik;
• Hipertensi;
• Merokok;
• Stres;
• Usia tua

Dengan satu atau beberapa faktor risiko, dokter dipaksa untuk melarang penggunaan produk dari daftar "merah". Bahkan sedikit peningkatan kadar kolesterol pada orang-orang seperti itu dalam darah dapat menyebabkan perkembangan aterosklerosis dan komplikasinya.

Produk dari daftar "kuning"

Meskipun produk dari tabel di atas mengandung sejumlah besar kolesterol, mereka dapat meningkatkannya sedikit. Faktanya adalah bahwa selain alkohol lemak, mereka mengandung asam lemak tak jenuh atau komponen lain yang berguna bagi tubuh. Game, daging unggas tanpa lemak atau daging kelinci adalah sumber protein yang mudah dicerna, yang kemudian dapat meningkatkan tingkat HDL anti-aterogenik dan mengurangi konsentrasi kolesterol dalam darah.

Secara terpisah ingin memperhatikan telur. Pada 1990-an, gagasan tentang bahaya produk ini mulai disebarluaskan secara aktif dalam literatur dan media massa berkala. Dokter mengatakan: Anda tidak bisa makan lebih dari 1 telur per minggu, kalau tidak penuh dengan aterosklerosis dan plak kolesterol. Memang, kuning telur mengandung dosis kolesterol yang dapat meningkatkan risiko pengembangan aterosklerosis dengan penggunaan rutin produk ini. Tapi, menurut penelitian terbaru, ayam dan telur puyuh kaya akan lesitin - zat alami yang unik yang mengganggu penyerapan alkohol lemak di usus. Selain itu, protein telur adalah salah satu yang paling mudah dicerna (diserap oleh 98-99%), dan berbahaya untuk mengeluarkannya dari diet (atau membatasi dengan tajam).

Menurut American Association for Study and Control of Atherosclerosis, asupan protein yang tidak memadai dari makanan bahkan lebih berbahaya bagi tubuh daripada kelebihan kolesterol. Faktanya adalah kelaparan protein menyebabkan hipoproteinemia - penurunan konsentrasi protein dalam darah. Karena protein adalah bahan bangunan utama untuk sel dan jaringan, sintesis banyak proses dalam tubuh terganggu. Jadi, di hati, dalam produksi lipoprotein (bentuk transportasi kolesterol), kekurangan protein menyebabkan produksi dominan lipoprotein densitas rendah. LDL jenuh dengan lemak (hingga 45-50%) dan miskin protein, mereka dianggap sebagai fraksi kolesterol paling berbahaya dan aterogenik. HDL (kepadatan tinggi), yang mencegah pembentukan plak aterosklerotik, dengan hipoproteinemia karena kekurangan protein disintesis secara signifikan lebih sedikit. Ini mengarah pada pelanggaran serius metabolisme lemak dalam tubuh dan merupakan salah satu faktor risiko aterosklerosis.

Oleh karena itu, penggunaan produk yang masuk akal dari daftar "kuning" akan bermanfaat bagi tubuh: produk tersebut akan bermanfaat bagi kesehatan lebih daripada meningkatkan kolesterol. Dokter merekomendasikan bahwa setiap orang yang ingin menjaga kesehatan dan kekuatannya makan satu telur dan 180-200 g daging tanpa lemak setiap hari.

Produk dari daftar "hijau"

Meskipun konsentrasi kolesterol tinggi, ikan dan makanan laut sangat berguna dalam aterosklerosis. Karena komposisi fisikokimia yang kaya dan kandungan asam lemak tak jenuh ganda, produk ini tidak hanya tidak meningkatkan tingkat lipoprotein berbahaya, tetapi juga memperkuat dinding bagian dalam pembuluh darah dan membantu mengurangi jumlah dan diameter plak aterosklerotik. pasangan) secara signifikan mengurangi risiko patologi kardiovaskular dan otak, serta perkembangan stroke dan serangan jantung - komplikasi mengerikan dari aterosklerosis. Bukan untuk apa-apa, orang Jepang dianggap sebagai bangsa yang hidup lama: makanan mereka terutama terdiri dari ikan, makanan laut, telur dan sayuran.

Ingat bahwa asupan kolesterol harian tidak boleh melebihi 300-400 mg. Untuk orang-orang dengan aterosklerosis, nilai ini berkurang setengahnya dan 200 mg. Usahakan untuk tidak melebihi nilai-nilai ini, bahkan jika dasar dari diet Anda terdiri dari produk-produk dari daftar "kuning" dan "hijau".

Makanan apa lagi yang bisa meningkatkan kolesterol?

Selain produk yang mengandung lemak hewani, kolesterol dapat meningkatkan minuman dan makanan yang tidak mengandung alkohol lemak ini, tetapi memiliki efek negatif pada metabolisme lemak. Produk-produk ini meliputi:

• Makanan manis, es krim, kue, pai, permen, roti, pai, dan kue: terlepas dari kenyataan bahwa permen sering mengandung makanan yang dapat meningkatkan kolesterol (mentega, susu, krim, dll.), Hidangan ini berkalori tinggi. Asupan energi berlebih dengan makanan mengancam tidak hanya kelebihan berat badan, tetapi juga "istirahat" metabolisme. Faktor-faktor ini dapat meningkatkan kolesterol dan memicu pengendapan plak aterosklerotik pada dinding pembuluh darah. Oleh karena itu, paling sering dokter dipaksa untuk melarang makanan kaya karbohidrat yang mudah dicerna untuk pasien dengan aterosklerosis.
• Soda manis adalah produk lain, kaya karbohidrat dan glukosa sederhana.
• Minuman beralkohol: selain fakta bahwa alkohol kuat berkalori tinggi dan memiliki energi "kosong", produk ini dapat secara langsung merusak pembuluh darah dan memicu pengendapan plak kolesterol. Diizinkan untuk aterosklerosis adalah segelas anggur putih merah atau kering.
• Kopi: terlepas dari kenyataan bahwa kopi bukan produk yang berasal dari hewan, minuman ini juga dapat meningkatkan kadar kolesterol. Faktanya adalah produk ini mengandung zat penasaran Kafestol, yang bertindak pada tingkat sel-sel usus dan meningkatkan penyerapan kolesterol ke dalam aliran darah. Dengan demikian, konsumsi harian 4-5 cangkir kopi hitam dapat meningkatkan tingkat HDL berbahaya hingga 6-8%. Kopi dengan susu mengandung lebih banyak kolesterol, karena susu itu sendiri adalah sumber alkohol berlemak.

Kesimpulannya, perlu dicatat bahwa nutrisi pada aterosklerosis harus seimbang dan beragam. Tidak perlu, karena takut akan lemak hewani, untuk meninggalkan daging atau produk susu. Makanan protein harus selalu ada di meja Anda, juga semua jenis sereal, sayuran, dan buah-buahan. Sebisa mungkin dengan membatasi produk dari daftar "merah", Anda dapat mencapai normalisasi metabolisme lemak. Kolesterol dalam nilai target adalah tugas utama yang harus diatasi oleh pengobatan modern untuk melawan aterosklerosis.

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter, dan kami akan memperbaikinya!