Diet Nutrisi untuk Gagal Jantung 10

Pelanggaran akut atau kronis dari aktivitas fungsional jantung mengurangi kemampuan kontraktilnya. Dengan hilangnya pengisian fisiologis normal dan pengosongan kamar, ada kerusakan pada sirkulasi darah semua organ. Hal ini menyebabkan penyakit jantung serius, termasuk tahap gagal jantung I (HI), II, HIIA, HIIB, III (HIII), dan kematian. Nutrisi yang tepat dengan penyakit ini akan membantu menghilangkan kelebihan cairan dari sel, menghilangkan edema, menormalkan proses metabolisme dan menghilangkan sesak napas.

Pendahuluan

Gagal jantung kronis (CHF) adalah sindrom kumulatif yang disebabkan oleh penyakit sistem peredaran darah, yang intinya adalah ketidakseimbangan antara kebutuhan hemodinamik tubuh dan kemampuan jantung.

Secara klinis, CHF dimanifestasikan oleh lima gejala utama:

1. nafas pendek;
2. jantung berdebar;
3. kelelahan;
4. penurunan aktivitas fisik;
5. retensi cairan di jaringan (edema).

Sederhananya, CHF adalah ketidakmampuan jantung untuk memberikan darah ke jaringan sesuai dengan kebutuhan metabolisme mereka dalam keadaan istirahat dan dengan aktivitas sedang, asalkan tidak ada hipovolemia dan berkurangnya hemoglobin.

Prinsip modern nutrisi pasien dengan CHF

Faktor penting dalam perawatan dan pencegahan penyakit jantung adalah diet yang rasional dan seimbang. Ransum harian yang disusun secara tidak tepat adalah hubungan mendasar yang menyebabkan perkembangan kelebihan berat badan, gangguan metabolisme lemak dan toleransi terhadap karbohidrat, hipertensi, aterosklerosis. Yang pada gilirannya meningkatkan risiko infark miokard, stroke, aritmia dan, akibatnya, CHF.

Gagal jantung kronis bukanlah patologi independen. Ini adalah konsekuensi dari penyakit jangka panjang yang melemahkan miokardium.

Penyebab utama CHF adalah satu atau kombinasi dari patologi berikut:

• efek penyakit jantung koroner (IBS), yang disebabkan oleh aterosklerosis;
• hipertensi arteri;
• cacat katup (mitral, aorta, trikuspid);
• kardiomiopati, penyakit radang jantung;
• gangguan irama (sering - atrial fibrilasi);
• penyakit pada sistem endokrin: diabetes mellitus, hipo-, hipertiroidisme, penyakit Addison, Kona);
• alkoholisme.

Pola makan seseorang dengan penyakit kardiovaskular dapat berkontribusi pada:

• mengurangi beban pada miokardium dan pembuluh darah;
• memperlambat perubahan patologis di dinding pembuluh darah, meningkatkan elastisitasnya;
• menurunkan kadar kolesterol darah;
• mencegah munculnya edema, yang secara signifikan menghambat operasi normal sistem kardiovaskular;
• metabolisme;
• mengurangi dosis obat harian yang diperlukan untuk pengobatan CHF.

Nutrisi medis ditentukan oleh kombinasi banyak faktor:

• pilihan makanan;
• penentuan rasio masing-masing produk dan nutrisi;
• metode memasak yang optimal;
• tingkat penggilingan;
• mode makanan;
• asupan kalori.

Agar makanan di CHF menciptakan latar belakang yang optimal untuk meningkatkan efek dari jenis utama pengobatan, mencegah perkembangan dan komplikasi penyakit, perlu membuat menu harian sehingga:

• pasien sepenuhnya menerima nutrisi yang diperlukan sehubungan dengan penyakit yang ada;
• Serangkaian produk yang direkomendasikan dapat dibeli dengan harga yang wajar;
• hidangannya bervariasi, relatif mudah disiapkan;
• intoleransi individu dan preferensi pasien tertentu dipertimbangkan;
• diet dibagi menjadi 4-6 resepsi, dan pada malam hari tidak boleh lebih dari 25% dari volume makanan harian.

Saya merekomendasikan pasien saya untuk mendapatkan skala rumah dan memantau indikator massa tubuh 2-3 kali seminggu. Satu set 2-3 kilogram dalam 3 hari menunjukkan retensi cairan dan perlu berkonsultasi dengan dokter dan memperbaiki rejimen pengobatan.

Penimbangan juga diperlukan untuk pasien dengan obesitas bersamaan. Hilangnya 10% dari berat badan awal menyebabkan penurunan tekanan darah 5 mm. Hg Seni., Mengurangi beban pada jantung, sesak napas, nyeri pada persendian, meningkatkan pemanfaatan glukosa oleh jaringan.

Produk apa yang harus dikecualikan

American Heart Association (AHA) mengidentifikasi sebagai zat utama yang terbatas pada gagal jantung, natrium dan air.

Sodium adalah mineral yang ditemukan dalam banyak makanan, terutama dalam makanan yang enak, makanan cepat saji, dan garam. Ini berkontribusi untuk retensi air dalam jaringan, kelebihan tempat tidur vaskular dengan volume, tekanan darah tinggi, dekompensasi aktivitas jantung.

ANA merekomendasikan asupan harian tidak lebih dari 2.800 mg natrium (dan idealnya kurang dari 1.500 mg).

Bahkan diet bebas garam tidak menjamin bahwa seseorang tidak melebihi jumlah natrium harian.

Sebagian besar garam tersembunyi ditemukan dalam sosis, acar dan acar, kaleng, hidangan beku siap pakai, keju (Parmesan, Brynza, Feta, Rossiysky, diproses), kecap, mayones.

Air Membatasi asupan cairan untuk pasien dengan CHF yang stabil secara hemodinamik adalah sedang hingga 1,5-2 liter per hari. Dengan dekompensasi jantung dan sindrom edematosa, yang membutuhkan penggunaan diuretik intensif, jumlah air setiap hari tidak boleh melebihi 1-1,2 liter.

Pasien dengan penyakit pada sistem kardiovaskular dianjurkan untuk mengecualikan:

• makanan cepat saji, makanan ringan, makanan kaleng;
• digoreng dengan mentega, pedas, makanan pedas;
• acar dan bumbu;
• kaldu daging pekat;
• daging berlemak, jeroan, sosis, sosis;
• teh kental, kopi;
• alkohol, tembakau.

Unsur penting dari diet

Menu harian pasien CHF pertama-tama harus seimbang sehubungan dengan protein, lemak, karbohidrat, menutupi biaya energi, jenuh dengan unsur-unsur mikro penting untuk jantung.

Tupai. Elemen struktural sel yang penting. Dianjurkan setiap hari untuk mengonsumsi 2-3 porsi protein.

Setara dengan satu porsi:

• 100 gram ikan, daging (daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, unggas);
• ? cangkir kacang rebus atau kacang polong;
• 1 butir telur.

Membatasi protein dalam makanan hanya diperlukan dalam kasus gagal ginjal dan azotemia.

Produk susu. Jumlah optimal - 2-3 porsi:

• 100 gram keju cottage;
• 1 cangkir susu dengan kadar lemak 1-2%;
• 1 cangkir kefir, ryazhenka, yogurt, yogurt tanpa aditif;
• 2 sdm. l kadar lemak krim asam tidak lebih dari 15%.

Sayuran dan buah-buahan. Ini adalah bagian paling penting dari makanan, yang menyediakan serat, pektin, elemen tubuh, vitamin dan memiliki kandungan kalori rendah.

Perlu makan 5 porsi per hari:

• ? cangkir buah yang diiris (segar atau dipanggang);
• ? cangkir sayuran rebus atau panggang.

Kashi dan roti. Bagian dari diet ini bertanggung jawab atas saturasi energi tubuh. Preferensi harus diberikan untuk memperlambat karbohidrat, makan 5 porsi setiap hari:

• 1 iris roti gandum;
• ? cangkir pasta;
• ? cangkir beras, soba, oatmeal dan sereal lainnya.

Lemak dan minyak tak jenuh. Tubuh perlu mendapatkan lemak yang "benar", karena ini adalah bahan bangunan dari semua membran sel. Untuk memasak dan saus salad, yang terbaik adalah menggunakan minyak olahan (zaitun, jagung, bunga matahari, biji rami).

Sumber lemak sehat yang baik adalah kacang-kacangan (kering, tanpa bumbu). Anda dapat mengkonsumsi 1 genggam (40 gram) per hari.

Untuk membuat makanan terasa lebih cerah, garam dapat diganti dengan bumbu aromatik (peterseli, basil, oregano, rosemary, jintan, daun ketumbar), bawang putih, bawang merah, jus lemon, paprika.

Pasien dengan aterosklerosis harus memberi perhatian khusus pada jumlah serat makanan dalam makanan (karena mereka mencegah penyerapan asam lemak dari usus). Suatu hari pria membutuhkan 76, dan wanita - 28 gram.

Juga, ketika tidak mungkin untuk sepenuhnya memenuhi diet dengan vitamin esensial dan elemen pelacak, saya menyarankan pasien saya untuk mengambil produk lebah dan suplemen nutrisi yang diperkaya dengan kalium, magnesium, seng, kalsium, fosfor (vitamin A, C, E, B1, B2, B6) dengan kursus.

Mengenai perawatan panas: produk dengan gagal jantung lebih baik untuk direbus, didihkan, atau dipanggang. Memasak di atas panggangan dan wajan dengan lapisan teflon, tanpa minyak diperbolehkan.

Menu sampel untuk minggu ini

Sistem optimal untuk gagal jantung adalah sistem tenaga DASH yang dikembangkan oleh American Heart Association.

Dalam menyusun perkiraan menu 7 hari untuk pasien dengan CHF, perlu untuk memperhitungkan akar penyebab penyakit dan patologi yang menyertainya. Misalnya, jika IHD dan aterosklerosis adalah penyebab gagal jantung, perhatian khusus harus diberikan untuk membatasi lemak jenuh, memperkaya diet dengan pektin dan serat. Dengan diabetes, fokuslah untuk menghilangkan makanan dengan indeks glikemik yang tinggi.

Ada pengganti rendah natrium (garam Himalaya, "Saga"), yang dapat memberikan hidangan rasa asin. Potasium klorida hanya dapat digunakan setelah berkonsultasi dengan dokter dan mengendalikan kadar K dalam serum.

Untuk pasien saya, saya memberikan daftar hidangan yang direkomendasikan, dan mereka menggabungkan ransum sendiri, dengan mempertimbangkan preferensi rasa, berbagai produk yang tersedia dan keterampilan kuliner individu.

Kasus klinis

Pasien saya N. berusia 64 tahun. Riwayat hipertensi stadium III, derajat 2. Pada 2015, ia menderita infark Q-miokard akut pada dinding anterior ventrikel kiri, diperumit oleh edema paru kardiogenik. Pada saat kunjungan pertama pada tahun 2016, pasien mengeluh sesak napas, diperburuk oleh aktivitas fisik, detak jantung yang cepat, pembengkakan di kaki. Objektif: N. memiliki saya st. obesitas (BMI - 34,4 kg / m2), tekanan darah - 145/100 mm. Hg Seni., HR - 89 denyut / menit. Menurut hasil survei, hiperkolesterolemia, hipokinesia dari dinding anterior ventrikel kiri, fraksi ejeksi 40%. Pasien terus-menerus mengonsumsi "Enap N", "Concor", "Furosemide", "Cardiomagnyl", selama serangan ia minum "Nitrogliserin". Diagnosis ditegakkan: CHF IIA, IIFC. Dianjurkan untuk memperbaiki gaya hidup, untuk melepaskan tembakau dan alkohol, diet dipilih untuk gagal jantung setiap hari.

Selama 2 tahun, pasien secara bertahap beradaptasi dengan diet baru. Pada penerimaan terakhir: BMI - 28,9 kg / m2, tekanan darah - 136/85 mm. Hg Art., HR - 79 denyut / menit. Keluhan tentang sesak napas menurun, episode penggunaan "Nitrogliserin" tidak lebih dari 1 kali per minggu. Pasien mencatat peningkatan signifikan dalam aktivitas fisik. Menurut hasil konsultasi, Furosemide dibatalkan.

Dari daftar, pasien memilih 3 makanan utama dan 2-3 makanan ringan.

1. Oatmeal, soba, jagung, beras, 40 gram, direbus dalam susu dengan air dalam perbandingan 1: 1 hingga 1 sdt. sayang, 1 butir telur rebus, teh herbal.
2. Omelet 2 butir telur dengan susu, 1-2% (100 ml), sepotong roti gandum, apel, teh.
3. 300 gram puding labu-beras (atau millet), 30 gram keju keras.
4. 200 gram kue keju dengan buah beri dan 1 sdm. l krim asam atau madu, kakao pada susu rendah lemak.
5. Ovsyanoblin dengan 2 sdm. l oatmeal, 1 butir telur dengan 30 gram keju keras, mentimun segar, teh.
6. Muffin sayuran dengan kacang hijau, kacang hijau dan paprika, teh.

1. Haluskan sayuran (300 gram), 100 gram daging rebus, 1 potong roti.
2. Borscht ramping (300 gram), 100 gram unggas rebus atau panggang, sepotong roti.
3. Salad sayur dengan minyak sayur, potongan daging uap dengan hiasan bubur, kolak.
4. 100 gram pasta dengan saus sayuran, 100 gram daging, sayuran segar.
5. Sup lentil, 300 gram, 100 gram ikan bakar dengan sayuran.

1. 200 gram ikan bakar dengan hiasan sayur.
2. Paprika, terong atau zucchini diisi dengan ayam dan dipanggang dalam oven.
3. Salad sayuran dengan cumi-cumi dengan saus lemon-mustard, 1 potong roti gandum dengan 30 gram keju.
4. Salad kacang rebus dengan sayuran, dibumbui dengan minyak sayur atau yogurt herbal, roti gandum.
5. Vinaigrette dengan kacang, dibumbui dengan minyak zaitun.
6. Rebus irisan daging unggas dengan kol yang direbus.
7. Kentang kupas panggang dengan saus berbasis yogurt, bumbu dan bawang putih dengan salad sayuran.
8. Telur dadar dengan kacang asparagus, sayuran segar.

1. Segenggam kacang kering.
2. Sebuah apel yang dipanggang dalam oven dengan madu, kayu manis, dan keju cottage.
3. 100 gram keju cottage dan 100 ml Ryazhenka atau 1 sdm. l krim asam.
4. 1 pisang, apel atau pir.
5. 1 cangkir buah yang diiris.
6. 200-250 ml minuman susu fermentasi.
7. Sepotong roti dengan 30 gram keju.
8. 200 gram puding susu.
9. 10 pcs. plum atau aprikot kering.
10. 1 genggam kismis.
11. 1 cangkir kefir, yogurt atau ryazhenka.

"Tulang punggung" ini memungkinkan pasien untuk memprogram menu mingguan dan, seiring waktu, memperkenalkan resep baru dari daftar produk yang diizinkan.

Saran dokter

Peretasan hidup untuk mengadaptasi diet:

• Di toko, pelajari labelnya dengan cermat. Sebagian besar produsen dalam komposisi menunjukkan konsentrasi natrium per 100 gram. Pilih produk yang kandungan Na-nya kurang dari 350 mg per sajian. Perlu juga memperhatikan kandungan kalori, jumlah dan rasio lemak.
• Pilih hidangan sederhana dengan sedikit memasak.
• Cetak produk yang direkomendasikan dan dilarang pada lembar terpisah dan gantungkan di lemari es.
• Jika memungkinkan, beli panci dan panci panggangan yang lambat. Ini akan menyederhanakan proses memasak dan mengurangi jumlah lemak dalam hidangan.
• Untuk menggoreng gunakan piring dengan lapisan teflon atau keramik. Oleskan minyak sayur ke permukaan dengan sikat silikon.
• Merevisi rak, membuang semua produk setengah jadi yang berbahaya, makanan cepat saji.
• Ganti pengocok garam dengan satu sendok teh garam. Ini akan menyederhanakan perhitungan natrium.
• Garam makanan di piring Anda sendiri.
• Buang garam dari meja. Masukkan toples jamu kering, bawang, bawang putih, lemon. Ini beragam rasa hidangan.

Kesimpulan

Tidak diragukan lagi, gaya hidup, budaya makanan dan aktivitas fisik secara signifikan mempengaruhi perjalanan penyakit kardiovaskular. Pendekatan serius terhadap pengaturan pola makan Anda akan memungkinkan pasien untuk meningkatkan kesehatan, mengurangi risiko komplikasi dan rawat inap, dan di masa depan meningkatkan kualitas hidup dan memberikan beberapa obat-obatan.

Nutrisi untuk gagal jantung adalah menu nutrisi yang seimbang, bervariasi, kaya, yang harus dipatuhi seumur hidup.

Dasar-dasar diet gagal jantung setiap hari

Pada penyakit pada sistem kardiovaskular, banyak perhatian diberikan pada nutrisi yang tepat dan seimbang. Itulah sebabnya dokter merekomendasikan opsi menu tertentu, yang dipilih dengan mempertimbangkan karakteristik individu pasien dan tahap perkembangan penyakitnya.

Diet paling populer dan efektif untuk gagal jantung - nutrisi oleh Pevzner dan Carrell.

Produk yang berguna

Pada kerusakan kronis atau akut fungsi jantung, ada pasokan darah yang tidak mencukupi ke jaringan dan organ seseorang.

• Semua informasi di situs ini hanya untuk tujuan informasi dan JANGAN BUKU Manual untuk bertindak!
• Hanya DOCTOR yang dapat memberi Anda DIAGNOSIS yang tepat!
• Kami mengimbau Anda untuk tidak melakukan penyembuhan sendiri, tetapi untuk mendaftar dengan spesialis!
• Kesehatan untuk Anda dan keluarga Anda!

Otot jantung tidak dapat terus bekerja sepenuhnya, kehilangan elastisitasnya, yang mengarah pada retensi cairan berlebih dan penampilan bengkak. Fenomena ini disebut gagal jantung. Penyakit ini cukup sering terjadi pada orang di atas usia 30 tahun.

Untuk mengembalikan keseimbangan pertukaran, yang terganggu karena kekurangan nutrisi dan suplai darah yang buruk, diet khusus yang kaya akan makanan sehat diresepkan untuk pasien.

Dengan aktivasi fungsi ginjal dan peningkatan diuresis, terjadi penurunan bengkak.

Ini difasilitasi oleh kepatuhan terhadap aturan nutrisi tertentu, karakteristik penyakit jantung, serta mengikuti diet yang diperkaya dengan unsur mikro, mineral dan vitamin.

Di bawah ini adalah daftar produk yang berguna untuk pekerjaan otot jantung:

• terong;
• bit;
• mentimun;
• zucchini;
• tomat;
• labu;
• daun selada;
• kembang kol;
• kentang

Tidak direkomendasikan untuk memasukkan lobak dan lobak dalam menu, yang menyebabkan pembentukan gas di saluran pencernaan, serta acar, sayuran fermentasi dan acar. Kubis harus dibatasi untuk digunakan.

• Ryazhenka;
• kefir;
• keju cottage;
• yogurt;
• krim asam;
• bukan varietas keju yang tajam dan tidak tawar (misalnya, Adyghe);
• acidophilus.

Produk-produk ini dapat digunakan untuk membuat saus, puding, casserole, dipanggang, tetapi tidak kue keju goreng, dll. Namun, penggunaan keju pedas atau asin keras sangat dilarang.

Sangat tidak dianjurkan untuk pasien dengan penyakit jantung:

• kaldu ayam dan daging yang kuat;
• kebab;
• makanan pedas dan sangat asin;
• daging asap

Anda juga harus mengurangi jumlah lemak hewani yang dikonsumsi dan produk sampingan seperti ginjal, hati, dan otak.

• bubur dari oatmeal, beras, semolina dan soba, dimasak dalam air atau susu;
• pasta dan bihun dari gandum durum.

Mentega ke sereal hanya dapat ditambahkan dalam jumlah kecil, kacang-kacangan (kacang-kacangan, kacang polong) juga harus dibatasi, karena dapat menyebabkan perut kembung.

• Dalam kasus gagal jantung, dilarang makan ikan kering, merokok, asin dan kaviar, serta kaldu ikan yang kuat.
• Dalam hal ini, varietas rendah lemak (pike hinggap, sage, cod, dll) diperbolehkan, dalam sup atau dipanggang dalam kertas timah tanpa minyak.

Produk tepung mana yang harus ditolak:

• jus sayuran, beri dan buah;
• jeli;
• kompot;
• minuman sawi putih bukannya kopi;
• jus tomat alami (tanpa bumbu dan garam);
• teh lemah dan kopi dengan susu.

Minuman beralkohol, coklat, kakao, minuman berkarbonasi, teh hitam, dan kopi yang kuat dikontraindikasikan secara ketat.

• hidangan vegetarian;
• bubur dan sup sayur dan sereal;
• kaldu susu.

Tidak disarankan untuk menggunakan lebih dari 3 telur per minggu, dimasak dalam bentuk meringue atau uap telur dadar (telur goreng sangat dilarang). Sup jamur juga tidak boleh dimasukkan dalam diet, karena jamur sulit dicerna dan mungkin mengandung racun.

Sup yang disiapkan untuk pasien dengan gagal jantung harus direbus dengan kaldu sekunder, lebih aman dan lebih ringan.

Foto bengkak pada gagal jantung dapat dilihat pada tautan.

Prinsip diet untuk gagal jantung setiap hari

Untuk efektivitas diet yang diresepkan untuk penyakit jantung, perlu untuk mematuhi beberapa prinsip yang dianggap sebagai aturan diet sehat:

• Ini adalah aturan yang paling mendasar, yang diperlukan untuk menormalkan kerja otot jantung. Garam mengumpulkan air, meluap pembuluh dengan cairan berlebih dan membentuk karena alasan ini bengkak, yang mempersulit fungsi normal jantung.
• Saat menghitung jumlah garam yang dikonsumsi per hari, penting untuk memperhitungkan isinya dalam semua produk yang termasuk dalam menu (misalnya, dalam roti, sosis, jus, dll.).
• Tingkat bumbu untuk orang dengan penyakit jantung tidak lebih dari 6 gram per hari. Selain itu, disarankan untuk menggunakan garam yang mengandung sedikit natrium.
• Dengan eksaserbasi masalah jantung, asupan garam terbatas atau sepenuhnya dihapus dari diet sampai terjadi perbaikan.

• Pola makan yang bertujuan meningkatkan fungsi sistem jantung harus fraksional, sehingga makanan dibagi menjadi 5-6 bagian minimal, dan porsi yang digunakan kecil.
• Ini diperlukan untuk memperlancar kerja saluran pencernaan dan mengurangi tekanan pada diafragma.

Tidak dianjurkan minum terlalu sedikit, jumlah cairan normal per hari adalah 1,2 liter. Dengan asupan air yang tidak mencukupi, sembelit dapat terjadi, karena proses ekskresi senyawa nitrogen menjadi rumit.

Diet pasien harus meliputi:

• kompot;
• jeli;
• jus;
• teh;
• air tanpa gas;
• air mineral dalam jumlah terbatas hingga 2 gelas per hari (karena kandungan garamnya).

• buah jeruk;
• mawar pinggul;
• croup;
• beri;
• biji bunga matahari;
• makanan yang kaya akan kalium dan magnesium (kacang-kacangan, buah persik, aprikot kering, kol, pisang);
• kentang;
• plum;
• dan sebagainya

• apel;
• pir;
• tanaman hijau;
• labu;
• squash;
• kentang;
• bit;
• daun selada;
• mentimun;
• kembang kol;
• produk susu.

Makanan Carrel

Diet digunakan tidak hanya untuk mengembalikan sirkulasi darah, tetapi juga untuk menghilangkan pound ekstra.

Makanan carrel memiliki fitur khusus:

• efek diuretik;
• gunakan susu rebus panas;
• pengecualian garam;
• kandungan kalsium tinggi;
• asupan makanan fraksional.

Di antara makanan yang dilarang pada diet ini:

• permen;
• produk yang kaya;
• rempah-rempah atau rempah-rempah;
• ikan;
• daging;
• hidangan yang dihisap, dikalengkan, atau diasamkan.

Menu dan larangan semacam itu pada beberapa produk terkait dengan fakta bahwa diet paling sering diresepkan untuk orang yang memiliki bentuk penyakit kardiovaskular yang parah (misalnya, dengan penyakit jantung).

Ketika Anda mengikuti diet yang ditentukan, edema dihilangkan dan rongga perut dan rongga dada berkurang.

Inti dari asupan makanan adalah konsumsi susu segar setiap hari (3 hingga 5 gelas) dan secara bertahap memasukkan makanan padat ke dalam makanan. Contoh menu untuk hari ini terlihat seperti ini: ½ cangkir susu setiap dua jam dari waktu pagi hingga malam (tidak lebih dari 1 liter cairan diterapkan dalam 8 atau 10 dosis).

Pada minggu ketiga diet, produk-produk berikut harus dimasukkan ke dalam menu dalam jumlah kecil:

• susu asam;
• roti;
• kentang;
• telur;
• sayuran;
• daging segar (atas izin dokter).

Dalam kasus komplikasi aterosklerosis, diet harus dikurangi 1/3 dari total diet, dan makanan yang mengandung vitamin D atau kolesterol (misalnya, kuning telur, daging dan ikan berlemak, krim asam, krim, krim, mentega, jeroan) dihilangkan.

Diet kalori harian untuk gagal jantung di Carrel tidak boleh lebih dari 2.700 kilokalori.

Menu sampel

Dengan perawatan lebih lanjut, pasien secara bertahap dipindahkan ke jenis makanan lain - tabel nomor 10 atau tabel nomor 10a menurut Pevzner, ditandai dengan penurunan cairan yang diambil per hari dan kurangnya garam dalam makanan.

Kondisi utama selama memasak adalah:

• kalori per hari tidak lebih dari 2 000-2 500 kilokalori;
• makanan harus ringan dan dicerna dengan baik;
• dengan makanan, vitamin, elemen, dan mineral harus dicerna dalam jumlah yang cukup;
• pengolahan makanan harus lembut (memanggang, merebus, mengukus);
• jumlah cairan tidak boleh lebih dari 1,5 liter setiap hari;
• produk roti diizinkan hingga 250 gram, dan gula pasir - hingga 30 gram setiap hari.

Tabel nomor 10

Diet nomor 10 diresepkan di hadapan masalah kesehatan berikut:

• gagal jantung;
• obesitas;
• komplikasi penyakit dalam bentuk pembatasan aktivitas fisik;
• angina pektoris;
• penyakit jantung;
• miokarditis alergi atau infeksi;
• selama pemulihan setelah serangan jantung.

Contoh menu untuk hari itu terlihat seperti ini:

• bubur pada susu dari semolina, beras atau gandum gandum (pada tingkat 50 gram sereal per cangkir susu dan sedikit gula pasir);
• minyak sendok teh;
• telur dadar dikukus, 80 gram keju cottage dengan 25 gram krim asam atau telur rebus;
• secangkir teh lemah dengan salah satu dari tiga aditif - susu, selai atau apel.

• 100 gram lobak parut atau wortel dengan tambahan sendok krim asam;
• Selain itu, apel segar (hingga 100 gram), beberapa selai wortel apel atau aprikot kering basah (hingga 30 gram) diperbolehkan.

• 100 gram daging rebus atau panggang dengan campuran sayuran atau bawang;
• ½ porsi sup vegetarian - borsch, nasi dengan irisan lemon, barley dengan krim asam dan kentang atau buah dengan remah roti;
• apel pilihan atau kentang tumbuk segar, agar-agar jeli pada susu (diperlukan 7 gram tepung kentang dan 10 gram gula pasir per cangkir) atau 50 gram plum basah.

• 50 gram apel berair atau buah apa pun yang direndam dalam air;
• secangkir infus rosehip (menambahkan gula dimungkinkan).

• 80 gram massa dadih dengan 50 ml krim asam atau susu;
• ½ cangkir susu dengan gula atau teh yang ditambahkan setengahnya dengan susu;
• pilihan roti kukus dari kentang dan plum, irisan daging wortel dengan remah roti dan buah-buahan (20 gram semolina, sedikit gula dan remah roti, ½ cangkir susu, 200 gram wortel, sedikit mentega dan 30 gram buah-buahan kering), bihun direbus dengan mentega atau apel dan bit. direbus dalam krim asam.

Tabel nomor 10a

Fitur dari diet ini adalah untuk mengurangi jumlah cairan menjadi satu liter, gunakan per hari hingga 30 gram gula dan 150 gram roti putih. Semua produk digiling dan disiapkan tanpa garam dan minyak.

Menu diet yang patut dicontoh untuk setiap hari dengan gagal jantung adalah sebagai berikut:

• bubur beras, umpan, soba atau millet, dimasak dalam susu dengan tambahan kismis (50 gram sereal membutuhkan secangkir susu dan sedikit gula pasir);
• untuk sesendok mentega.

• pilihan satu apel parut dengan sedikit gula, ekstrak rosehip atau jus wortel segar;
• 60 gram massa dadih dengan 20 gram krim asam, telur dadar dikukus, atau satu telur dimasak matang.

• kentang tumbuk untuk memilih dari sayuran, kentang, labu atau wortel (porsi hingga 100 gram);
• daging kukus - bakso, irisan atau irisan daging dengan tambahan roti dari norma sehari-hari;
• pilihan ciuman pada susu, apel, cranberry atau kismis kental.

• 75 gram keju cottage, gnocchi dengan krim asam, atau telur rebus dengan sesendok gula;
• pilihan roti wortel atau kentang dengan penambahan aprikot kering, dengan plum dari semolina atau souffle dengan kacang polong hijau.

Jika seseorang mengalami gagal jantung, diet medis hanya dapat diresepkan oleh dokter setelah pemeriksaan menyeluruh dan dengan mempertimbangkan karakteristik individu dari tubuh pasien.

Baca juga mengapa kegagalan kardiopulmoner terjadi dan bagaimana mengenalinya pada tahap awal.

Deskripsi penyebab dan gejala gagal jantung ventrikel kanan dapat ditemukan di sini.

Sosudinfo.com

Gagal jantung adalah kondisi serius di mana aliran darah normal di organ-organ internal dan jaringan tubuh terganggu karena patologi fungsi pemompaan jantung. Manifestasi kronis dari sindrom ini memperburuk kualitas hidup pasien: mereka cepat lelah, menderita sesak napas dan edema, serta hipoksia jaringan.

Pengobatan penyakit ini termasuk terapi obat dan koreksi gaya hidup dan diet. Nutrisi untuk gagal jantung ditujukan untuk mengurangi beban pada miokardium, ekskresi cairan dan normalisasi keseimbangan garam tubuh.

Organisasi nutrisi medis

Dalam kasus gangguan fungsi jantung, menu didasarkan pada beberapa prinsip:

• Mengurangi jumlah garam hingga 5 g per hari. Ini tidak hanya mencakup aditif murni dalam piring, tetapi juga isinya dalam produk jadi: roti, sosis, susu, jus, dll.
• Distribusi fraksional dari diet (dari 5 kali per hari).
• Asupan cairan berkurang. Jumlah air gratis, termasuk jus dan minuman lain, harus 0,7-1,2 liter per hari. Tidak disarankan untuk menurunkan angka ini, karena pekerjaan sistem ekskretoris rumit.
• Kontrol volume urin. Untuk menghindari edema, perlu tidak hanya mengurangi aliran cairan, tetapi juga untuk merangsang ekskresinya dengan bantuan diuretik alami (infus rosehip, buah kering, beri).
• Mengurangi jumlah gula, permen dan tepung.
• Kembalikan keseimbangan pH normal dalam tubuh. Ciri patologis jantung adalah pelanggaran keseimbangan asam-basa pada saluran pencernaan. Anda dapat meratakannya dengan bantuan makanan alkali: apel, rempah, zucchini, labu, bit, mentimun, dll.
• Perlakuan panas lembut wajib produk. Metode yang diizinkan termasuk merebus, mengukus, memanggang. Untuk mencegah perut kembung aktif dalam usus, konsumsi sayuran mentah (kecuali selada, tomat dan mentimun) tidak termasuk.
• Pelanggaran terkait akuntansi. Pada diabetes, jumlah karbohidrat lebih terbatas, dan pada aterosklerosis, nilai gizi ransum harian harus dikurangi sepertiga dibandingkan dengan norma biasa dengan mengurangi asupan lemak (telur, produk sampingan, lemak, daging berlemak, beberapa ikan).

Jika Anda mengikuti semua aturan untuk menyiapkan makanan, kesejahteraan Anda meningkat dan efektivitas terapi obat meningkat.

Diet paling umum untuk gagal jantung: menu Carrel, tabel nomor 10 dan nomor 10a oleh Pevzner. Diet Carrel menetapkan batas yang lebih ketat pada daging, ikan, dan rempah-rempah panas. Kebutuhan protein dan kalsium dipenuhi dengan produk-produk susu, khususnya susu rebus rendah lemak.

Nutrisi wortel didasarkan pada empat diet bebas garam yang diterapkan secara konsisten. Yang pertama hanya terdiri dari 700 ml susu hangat dan 100 ml kaldu mawar liar, yang diminum secara pecahan. Tiga sisanya termasuk sejumlah kecil makanan padat. Diet ini direkomendasikan untuk disfungsi jantung yang parah atau sebagai prosedur persiapan sebelum beralih ke diet Pevsner. Durasi panggung adalah 2 minggu.

Diet nomor 10

Tabel nomor 10 direkomendasikan untuk kegagalan tingkat I - IIA.

Konsumsi garam dibatasi hingga 6 g, diasumsikan bahwa 2-3 g bumbu sudah terkandung dalam produk, sehingga Anda dapat menambahkan tidak lebih dari 3 g garam. Jumlah rebusan, jus, agar-agar, air murni, sup dikurangi menjadi 1,2 liter, di mana air mineral bisa tidak lebih dari 400 ml. Konsumsi roti harus dikurangi menjadi 250 g per hari, gula - hingga 30 g.

Disarankan untuk meningkatkan proporsi makanan yang mengandung senyawa kalium dan magnesium (kentang, aprikot kering, plum, apel, kacang-kacangan, bayam), serta sayuran dan produk susu lainnya. Diizinkan makan ikan dan daging tanpa lemak.

Nilai gizi dari makanan sehari-hari harus:

• tidak lebih dari 2500 kkal;
• 90 g protein;
• hingga 70 g lemak (setidaknya 20 g sayuran);
• hingga 400 g karbohidrat.

Diet nomor 10a

Tabel No. 10a memiliki aturan yang lebih ketat dan ditujukan untuk pasien dengan derajat insufisiensi IIB - III. Semua makanan dimasak tanpa garam, menggoreng sepenuhnya dilarang. Hidangan disajikan dengan panggang dan hanya hangat.

Jumlah cairan berkurang dari 1,2 liter menjadi 600-700 ml per hari, konsumsi roti hingga 150 g. Nilai gizi dari diet No. 10a:

• hingga 2000 kkal;
• 50–60 g protein;
• 50 g lemak (hingga 15 g sayuran);
• 300 g karbohidrat.

Produk yang berguna

Makanan yang diizinkan untuk gagal jantung termasuk:

• Roti dari tepung 1-2 tingkat atau dengan dedak, roti putih basi, kue-kue tanpa telur dan mentega. Jika memungkinkan, semua produk bebas garam.
• Sup (dikecualikan saat diet nomor 10a). Kaldu untuk makanan bisa berupa lemak, daging atau ikan lemah.
• Daging rendah lemak (kelinci, ayam, sapi muda) dan ikan (hake, pike bertengger, cod).
• Sayuran. Kacang polong yang belum matang dan kol putih diizinkan dalam jumlah terbatas. Mentah hanya bisa makan tomat, mentimun, selada dan wortel parut.
• Sereal dan pasta.
• Telur (2-3 potong per minggu). Telur dadar protein yang direkomendasikan, telur rebus, meringue. Telur goreng terlarang.
• Mentega dan minyak sayur.
• Produk susu dan susu rendah lemak.
• Minuman dari buah-buahan dan beri (kompot, jeli, jus, smoothie), air mineral, teh herbal dan rosehip, minuman teh dan kopi yang lemah, diencerkan dengan susu.
• Buah dan buah kering.
• Permen (gula, jeli alami, madu, marshmallow, marshmallow, selai, biskuit kering, buah-buahan panggang).
• Sayuran alami dan saus susu rendah lemak, sayuran hijau, beberapa rempah-rempah (kayu manis, cengkeh, laurel kering).
• Makanan ringan diet (potongan sayuran dan buah, keju dan ikan asin dalam jumlah sedikit).

Produk yang harus dihindari

Untuk gagal jantung, Anda perlu mengecualikan dari menu:

• teh hitam dan kopi;
• minuman beralkohol;
• jeroan, makanan laut tinggi kolesterol;
• daging asap, bumbu dapur, masakan pedas, berlemak, dan asin;
• kaldu yang kuat;
• coklat;
• minuman manis berkarbonasi.

Pembatasan dikenakan pada beberapa sayuran yang memicu perut kembung: kol, bawang, lobak, bawang putih, kacang-kacangan, kacang polong.

Hari puasa

Dengan manifestasi intens dari gejala penyakit, dokter merekomendasikan tidak hanya mengubah skema terapi obat, tetapi juga untuk menghabiskan hari-hari puasa.

Apa yang harus dimakan untuk gagal jantung: diet untuk setiap hari

Tabel perawatan nomor 10 untuk penyakit pada sistem kardiovaskular - deskripsi terperinci dan menu seminggu

Meskipun ada beberapa jenis makanan, seluruh sistem melibatkan pembatasan garam di piring, serta asupan cairan minimum yang diperlukan. Teknik ini juga memfasilitasi perjalanan penyakit hipertensi, aterosklerosis dan penyakit ginjal.

Hidangan yang direkomendasikan

• Memanggang, yang dikonsumsi oleh pasien, tidak boleh dipanggang baru, tetapi kemarin, dari tepung kelas satu, produk harus tidak berlemak.
• Sebagai hidangan pertama, Anda harus memilih kaldu dan sup vegetarian, sup bit, dan sup susu. Jika diucapkan bengkak, sup tidak termasuk.
• Ikan, unggas, dan daging - varietas rendah lemak, dicincang dalam bentuk bakso dan bakso, direbus atau digoreng setelah dimasak.
• Produk susu - susu murni berlemak, produk susu fermentasi dan keju cottage rendah lemak diperbolehkan. Jumlah lemak per hari dalam menu tidak boleh lebih dari 75 g.
• Sebagai hiasan, sereal, puding, vinaigrette, salad direkomendasikan, dan pasta diperbolehkan. Kubis, lobak, sorrel, jamur, dan bayam harus dibatasi atau dihilangkan sama sekali.
• Makanan ringan dan saus - sosis tanpa lemak babi diperbolehkan, misalnya, hanya dokter, hanya keju rendah garam tanpa pedas, sayuran kaleng, hanya saus dari saus, krim asam dan saus krim tanpa rempah-rempah panas diperbolehkan.
• Permen diperbolehkan selai, madu, selai, dua atau tiga sendok teh gula per hari.
• Dari minuman hanya teh, kopi dan sawi putih, dogrose dan chamomile.

Pada penyakit kardiovaskular, minuman keras dengan alkohol benar-benar dikeluarkan, dan teh, kopi, dan minuman lain harus lemah, tidak kuat.

Pada penyakit jantung hipertensi, diet khusus harus diperhatikan, untuk itu dikembangkan diet tujuan 10. Ini termasuk produk yang diperlukan, membatasi kesehatan yang tidak sehat, dan melarang sejumlah makanan bekas. Menu diet Pevzner membantu menciptakan kondisi terbaik untuk meningkatkan sirkulasi darah, menyediakan energi, vitamin, dan elemen.

Berapa nomor tabel 10

Diet Pevzner, atau tabel nomor 10, memiliki indikasi berikut untuk digunakan: kelainan jantung, kardiosklerosis, normalisasi hipertensi dengan tanda-tanda kegagalan sirkulasi yang ringan. Tujuan dari setiap diet harian adalah untuk menciptakan kondisi untuk meringankan keadaan sistem saraf dan peredaran darah.

Selain garam dan cairan diet membatasi zat dan minuman, merangsang sistem saraf pusat - kopi, alkohol, teh kental, pedas, hidangan asin, bumbu. Menurut aturan nutrisi, makanan sangat diperlukan dalam volume kecil, empat atau lima kali sehari.

Diet untuk penyakit kardiovaskular

Dokter telah mengembangkan diet nomor 10 untuk hipertensi, yang digunakan pada penyakit jantung dan pembuluh darah. Ini memiliki tiga varietas:

• 10A - dengan gagal jantung kronis, sangat membatasi garam, cairan, mengurangi kandungan kalori total;
• 10B - dalam kasus infark miokard, produk yang mempromosikan pembentukan gas dalam usus, garam, cairan, dikeluarkan dalam tiga tahap sesuai dengan tingkat keparahan perjalanan penyakit;
• 10B - diet dengan aterosklerosis, jumlah lemak dan karbohidrat sederhana - berkurang, seratnya - meningkat.

Berapa nomor tabel 10

Resep diet

Apa yang perlu Anda makan dengan gagal jantung sudah jelas, masih harus mencari tahu produk mana yang kompatibel dengan cara terbaik, dosis mereka dan waktu masuk. Ada berbagai resep diet untuk gagal jantung. Contoh salah satu resep:

1. Pagi Ini mengasumsikan asupan 10 gram mentega dan 50 gram sereal dengan penambahan satu sendok teh mentega dan gula - pada 8,00. Omelet kukus yang mengandung tidak lebih dari satu telur, dengan segelas jus wortel - 11,00.
2. Waktu makan siang Pada periode 14.00, ambil 100 gram daging tanpa lemak rebus, potong kecil-kecil, dan kentang tumbuk. Segelas jeli susu. 16,00 - 30 gram prem, ditaburi dengan 10 gram gula.
3. Malam Pada pukul 19.00 - 100 gram roti kentang dengan aprikot kering dan 75 gram keju cottage per 10 gram gula. Pukul 21.00 - setengah gelas susu panas. Segera sebelum tidur, minum 100 mililiter kaldu dari pinggul.

Resep ini harus dikoordinasikan dengan dokter Anda, yang akan mengkonfirmasi tindakan yang bermanfaat secara individual untuk tubuh Anda dan bentuk penyakit Anda.

Diet untuk gagal jantung setiap hari (diet Karel, nomor meja 10A dan nomor 10)

Dalam penyakit kardiovaskular, Anda harus meninggalkan makanan yang kaya akan purin dan kolesterol berlebih. Tidak ada salahnya untuk menghapus daging sapi muda dari diet, kaldu yang kaya akan berlebihan.

Sebelum memasak hidangan daging, diperlukan pretreatment, daging harus direbus.

Makanan harus mengecualikan minuman berkarbonasi. Penggunaan alkohol yang tidak dapat diterima. Terbatas harus berupa jumlah rempah dan bumbu pedas yang berbeda.

Makanan harus sebagian besar terdiri dari sereal, hidangan sayuran rebus dan panggang. Kita tidak boleh lupa tentang penggunaan ikan, yang tidak hanya bermanfaat bagi otak, tetapi juga memperkaya tubuh manusia dengan asam lemak.

Ada dua jenis diet. Untuk pasien dengan gagal jantung ringan, diet nomor 10 ditentukan. Ada juga diet nomor 10a, yang kurang kalori dan diresepkan untuk orang dengan penyakit parah.

Batasan sepanjang hari:

• 250 gram roti;
• 30 gram gula;
• 10 g minyak;
• 3-4 g garam;
• 0,8-1 l cairan.

Semua hidangan harus tanpa garam.

Makan pagi:

1. Bubur dengan susu (nasi, semolina atau gandum) dengan mentega.
2. Telur dadar (atau telur rebus), keju cottage dengan krim asam.
3. Teh dengan susu.

Asupan makan siang (istirahat makan siang):

1. Daging rebus rebus.
2. Bit atau wortel yang dihaluskan.

Makan siang kedua (setelah bekerja):

1. Sup (nasi, telur atau borsch) dengan krim asam.
2. Daging (direbus atau dipanggang), sayuran (bit atau wortel).
3. Apel mentah atau pure apel dapat diganti dengan milkshake.

Makan malam:

1. Keju cottage.
2. Potongan kentang atau mie rebus.
3. Susu atau teh dengan susu.

Makan malam kedua (sebelum tidur): susu atau teh dengan susu (setengah gelas).

Dengan edema yang kuat dan adanya kelebihan berat badan, dianjurkan untuk mengatur hari puasa untuk meningkatkan efek diuretik. Seharusnya tidak lebih dari 1-2 per minggu.

Hari puasa bisa:

• di semangka;
• pada aprikot kering;
• pada apel;
• pada keju cottage;
• pada nasi.

Kontrol harian, penimbangan diperlukan untuk mengevaluasi efektivitas diet. Menghitung jumlah urine yang dikeluarkan memungkinkan Anda mengamati tren penurunan berat badan. Penurunan berat badan dan peningkatan buang air kecil adalah indikator positif dari keberhasilan perawatan. Durasi diet menentukan dokter yang merawat.

Piring harus dicincang halus dan dimasak tanpa menggunakan garam.

Cairan untuk hari itu - 1 liter.

150 gram roti juga, tanpa garam dan 30 gram gula.

1. Sepotong mentega (10 gram).
2. Bubur dengan susu (semolina, soba, beras, millet).

Camilan makan siang (istirahat di tempat kerja):

1. Omelet dikukus (keju cottage dengan krim asam).
2. Jus apel atau wortel (pinggul kaldu).

Asupan makan siang:

1. Daging kukus.
2. Kentang tumbuk atau sayuran.
3. Kissel (cranberry, kismis, susu).

Makan malam (setelah bekerja): buah kering yang direndam.

1. Roti kentang (wortel atau semolina).
2. Keju cottage dengan gula (atau telur).

Makan malam kedua: susu panas (setengah gelas).

Waktu tidur: kuah dogrose (setengah gelas).

Dimungkinkan untuk menggunakan makanan medis dalam kondisi rumah hanya sesuai dengan rekomendasi dokter. Dia memiliki informasi yang cukup untuk mendiagnosis dan menyarankan pilihan nutrisi yang lebih tepat bagi Anda. Dimungkinkan untuk menggabungkan perawatan obat dan diet.

Diet ini digunakan pada penyakit pada sistem kardiovaskular, hipertensi, aterosklerosis, dan penyakit ginjal.

Diet membatasi penggunaan garam, cairan, makanan yang merangsang aktivitas sistem saraf pusat, sistem kardiovaskular, makanan yang mengiritasi ginjal (minuman beralkohol, teh kental, kopi, pedas, asin, bumbu).

Makan makanan secara teratur, dalam porsi kecil.

Diet - lima kali. Terakhir kali kita makan tiga jam sebelum tidur.

Zat dasar: sembilan puluh gram protein (lima puluh gram protein hewani), delapan puluh gram lemak (dua puluh lima gram lemak nabati), empat ratus gram karbohidrat.

Kandungan vitamin dan mineral: retinol - 0,3 miligram, karoten - 12,5 miligram, tiamin - 1,7 miligram, riboflavin - 2,5 miligram, asam nikotinat - 22 miligram, asam askorbat - 150 miligram; natrium - 2,6 gram, kalium - 4,2 gram, kalsium - satu gram, magnesium - 0,5 gram, fosfor - 1,8 gram, zat besi - 0,06 gram.

Jumlah diet kalori harian 10 - 2500-2700 kkal.

Makanan disiapkan tanpa menggunakan garam (garam dikonsumsi tidak lebih dari lima gram per hari).

Cairan dikonsumsi tidak lebih dari satu setengah liter.

Tabel diet diet 10

- Roti: roti gandum, terbuat dari tepung tingkat pertama dan kedua, kue-kue hari sebelumnya, roti kering, kerupuk - hingga seratus lima puluh gram per hari, kue kering tanpa lemak dan produk tepung non-tepung lainnya;

- Sup: sayur dengan tambahan sereal, sayuran, susu, buah, bit dingin - setengah porsi (jika Anda sudah menyatakan bengkak, sup tidak dapat dikonsumsi);

- Daging tanpa lemak, unggas (daging sapi rendah lemak, babi, sapi muda, ayam, kalkun - dimasak dalam potongan atau cincang (bakso, bakso, bakso), dipanggang setelah direbus);

- Ikan rendah lemak (pike perch, pike, carp, navaga, cod) - direbus, digoreng setelah direbus, dicincang (bakso, bakso, bakso).

- Produk-produk susu (susu, minuman asam-susu, keju cottage rendah lemak dan hidangan darinya - kue keju, pangsit malas, casserole. Kami menggunakan krim asam untuk pengisian bahan bakar.

- telur ayam - satu per hari (telur dadar rebus yang dimasak atau dikukus dari protein (tidak lebih dari empat telur per minggu).

- Lemak hewani (dua puluh gram mentega per hari, tiga puluh gram minyak sayur per hari). Jumlah lemak dalam makanan tidak boleh lebih dari tujuh puluh gram.

- sereal, pasta. Kashi (semolina, soba, oatmeal), puding, sereal casserole, pasta casserole.

- hidangan sayur - vinaigrette, salad dengan tambahan minyak sayur dengan kentang, kembang kol, tomat, zucchini, mentimun, labu. Makanan kaleng sayuran.

- sayuran hijau

Makanan ringan: Sosis Doktorskaya, keju tawar,

- buah-buahan dan beri segar (kompot, kissel, mousse, jelly, jus), buah-buahan kering,

- Saus yang dimasak dengan kaldu sayuran, kaldu susu, saus krim asam, saus buah manis,

- minuman yang diizinkan: teh dan kopi yang diseduh dengan lemah, kopi dengan sawi putih (empat gram per gelas air), teh rosehip, air mineral tanpa gas (jika diizinkan oleh dokter).

Membatasi penggunaan

kacang, kacang polong, kacang dan piring dari mereka;

sayuran: lobak, kol, lobak, bayam, coklat kemerahan, jamur (karena menyebabkan pembengkakan usus);

jus anggur, menyebabkan pembengkakan usus;

gula manis (tidak lebih dari lima puluh gram per hari), ganti sebagian dengan madu, selai, selai (jika tidak ada kelebihan berat badan).

Makanan diet terlarang nomor 10

roti: segar, muffin,

Sup dengan tambahan kacang-kacangan, dimasak dalam daging, ikan, kaldu jamur,

Daging berlemak, ikan, unggas (angsa, bebek),

keju asin dan berlemak

sayuran: polong-polongan, lobak, asin, acar, acar,

buah-buahan yang mengandung serat kasar

minuman terlarang: teh kental, kopi, kakao.

Menu sampel tabel diet 10 per hari

diet nomor 10 a, diet nomor 10 b, diet nomor 10 c, diet nomor 10 p, diet nomor 10 g, diet nomor 10 dan.

Tabel diet 10 a

Indikasi untuk kepatuhan dengan diet nomor 10a: adanya penyakit pada sistem kardiovaskular, yang disertai dengan kegagalan sirkulasi 2-3 tahap.

Tujuan dari diet nomor 10a: membongkar sistem kardiovaskular pada penyakitnya (keadaan dekompensasi).

Karakteristik umum dari tabel diet 10a

Mirip dengan tabel 10, tetapi asupan kalori dikurangi dengan mengurangi jumlah roti (kerupuk), juga dilarang makan hidangan pertama, jumlah protein yang dikonsumsi, lemak, karbohidrat, ekstraktif, garam berkurang, tetapi jumlah makanan yang mengandung kalium dan kalsium meningkat dalam makanan.

Memasak hidangan tanpa garam.

Makanan yang dikonsumsi terhapus.

Mode daya - enam kali.

- zat dasar: tujuh puluh gram protein, tujuh puluh gram lemak, tiga ratus gram karbohidrat;

- vitamin dan mineral: retinol - 0,3 miligram, karoten - 14 miligram, tiamin - 0,9 miligram, riboflavin - 1,4 miligram, asam nikotinat - 10,7 miligram, asam askorbat - dua ratus miligram.

Asupan kalori harian - 2000 kkal.

Cairan gratis - 600 - 800 mililiter.

Piring diet nomor 10 yang diizinkan dan dilarang sama dengan nomor 10.

Produk yang dilarang (dengan kurangnya sirkulasi darah)

daging dan ikan berlemak,

otak, hati, ginjal, paru-paru,

minuman yang dilarang: minuman beralkohol, kopi dan teh kental, coklat, coklat.

Menu sampel tabel diet 10 a

Memasak hidangan tanpa penambahan garam, dalam bentuk cincang.

Kami sarapan: bubur susu beras dengan mentega, atau bubur semolina, atau soba, atau bubur millet dengan kismis;

Sarapan kedua: untuk memilih - baik telur rebus lunak, atau telur dadar ayam, atau lima puluh gram keju cottage dengan tambahan dua puluh gram krim asam. Seratus gram kaldu dogrose (dengan tambahan sepuluh gram gula) atau seratus gram apel atau seratus gram jus wortel;

Kami makan siang: daging cincang halus, atau souffle daging kukus, atau bakso daging kukus, atau irisan daging daging kukus; seratus gram kentang tumbuk atau bubur sayuran atau bubur labu;

Seratus gram milk jelly (untuk persiapannya kita akan membutuhkan: seratus gram susu, lima gram tepung kentang, sepuluh gram gula), baik cranberry jelly, atau blackcurrant jelly, atau seratus gram pure apel.

Snack: tiga puluh gram plum dengan gula lima belas gram.

Kami makan malam: irisan wortel parut (seratus gram wortel, lima belas gram buah kering, dua puluh lima gram susu, lima gram mentega, delapan gram semolina, lima gram gula, tiga gram kerupuk), tujuh puluh gram keju cottage, ditumbuk dengan sepuluh gram gula cottage atau ayam rebus telur, 1/2 gelas susu panas.