Nutrisi untuk Penyakit Jantung

Pola makan yang sehat dan dipilih dengan baik adalah faktor penting dalam mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

Makan sehat dan gaya hidup yang baik dapat mengurangi risiko:

- penyakit jantung seperti serangan jantung dan stroke;
- kondisi atau gejala yang menyebabkan penyakit jantung, termasuk seperti: kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi dan obesitas;
- masalah kesehatan kronis lainnya, termasuk: diabetes tipe 2..

Rekomendasi umum

- Buah dan sayuran. Sebagian besar buah-buahan dan sayuran merupakan bagian penting dari diet jantung sehat. Mereka adalah sumber serat, vitamin, dan mineral yang baik. Kebanyakan dari mereka rendah lemak, kalori, natrium (garam) dan kolesterol (atau kolesterol adalah senyawa organik, alkohol lemak alami yang ditemukan di membran sel dari sebagian besar organisme hidup. Kolesterol tidak larut dalam air, larut dalam lemak dan pelarut organik. Tentang 80% kolesterol diproduksi oleh tubuh itu sendiri - hati, usus, ginjal, kelenjar adrenal, kelenjar seks), 20% sisanya berasal dari makanan. Kolesterol diperlukan untuk produksi vitamin D dan produksi hormon steroid adrenal - kortisol, aldosteron, hormon seks wanita dan pria estrogen, progesteron, dan testosteron. Memainkan peran penting dalam aktivitas sinapsis di otak dan sistem kekebalan tubuh, termasuk perlindungan terhadap kanker). Kami merekomendasikan makan lima porsi atau lebih buah dan sayuran per hari.

- Biji-bijian dan sereal. Ahli gizi dianjurkan untuk makan non-lemak: roti, sereal, kerupuk, nasi, pasta dan sayuran bertepung (misalnya, kacang polong, kentang, jagung, kacang polong). Ini adalah makanan tinggi vitamin, zat besi, serat, mineral, karbohidrat kompleks dan rendah lemak dan kolesterol jahat.

Makan enam atau lebih porsi produk sereal sehari-hari, termasuk biji-bijian. Namun, berhati-hatilah dan jangan mengonsumsi sereal terlalu banyak: ini akan berkontribusi pada pengumpulan cepat bobot besar.
Hindari konsumsi produk roti seperti roti, roti gulung, kerupuk dengan keju, croissant, serta saus krim untuk pasta dan sup tumbuk.

- Makan protein sehat. Daging, unggas, makanan laut, kacang polong, lentil, kacang-kacangan dan telur adalah sumber protein, vitamin B, zat besi dan vitamin dan mineral lainnya.

Jika seorang pasien menderita penyakit kardiovaskular, ia harus menghindari mengkonsumsi bebek, angsa, steak daging sapi, potongan daging berlemak tinggi, produk sampingan daging seperti ginjal, hati, limpa, paru-paru, jantung, dan produk daging seperti sosis, panas Dogi dan semua dagingnya tinggi lemak.

Makan tidak lebih dari 150-200 g daging matang, unggas, dan ikan setiap hari. Satu bagian dari produk ini harus di atas piring seukuran kartu plastik.
Makan dua porsi ikan per minggu.

- Pisahkan semua lemak yang terlihat dari daging sebelum dimasak. Memanggang daging, memanggang ringan, mengukus, merebus, atau memasak dalam oven microwave jauh lebih disukai daripada menggoreng.

Untuk hidangan utama, gunakan lebih sedikit daging atau biarkan daging menjadi kurus, dalam porsi, beberapa kali seminggu. Gunakan lebih sedikit daging untuk mengurangi kandungan lemak secara keseluruhan.
Gunakan kalkun, ayam, atau ikan tanpa kulit atau daging merah tanpa lemak untuk mengurangi jumlah lemak jenuh dalam makanan. Terkadang Anda bisa makan 85 gram daging merah tanpa lemak.

Cobalah untuk menggunakan tidak lebih dari tiga atau empat kuning telur per minggu, termasuk telur yang digunakan dalam memasak.

Minimalkan atau buang produk sampingan daging (termasuk daging sapi, babi atau domba) dan kerang (seperti udang dan lobster).

Susu dan produk susu lainnya merupakan sumber protein, kalsium, vitamin: niasin, riboflavin, A, dan D. Susu yang baik bermanfaat untuk menggunakan susu skim atau 1%. Keju, yoghurt, buttermilk (produk sampingan dari pengolahan susu yang diperoleh selama produksi mentega dari susu sapi; konsentrat zat biologis aktif dan kurang) harus rendah lemak atau skim.

- Lemak, minyak, dan kolesterol. Pola makan yang tinggi lemak jenuh menyebabkan penumpukan kolesterol berbahaya di arteri (pembuluh darah). Kolesterol dapat menyebabkan penyumbatan atau penyumbatan arteri. Ini menempatkan pasien pada risiko serangan jantung, stroke dan masalah kesehatan serius lainnya. Kami sangat menyarankan Anda menghindari atau membatasi makanan diet yang tinggi lemak jenuh.

Kami menyarankan Anda untuk membatasi asupan lemak total hingga 25-35% dari total kalori harian, dan lemak jenuh - tidak lebih dari 10% dari total kalori harian.

Makanan yang tinggi lemak jenuh adalah produk hewani seperti mentega, keju, susu sapi utuh, es krim, krim asam, lemak babi, dan daging berlemak seperti bacon atau banyak bagian domba.
Beberapa minyak nabati (kelapa, kelapa sawit dan lainnya) juga mengandung lemak jenuh. Lemak ini tetap padat pada suhu kamar.

Gunakan tidak lebih dari 5-8 sendok teh lemak atau minyak per hari untuk salad, makanan panas, dan memanggang. Makan tidak lebih dari 300 mg kolesterol per hari (satu kuning telur mengandung rata-rata 213 mg kolesterol). Beberapa lemak lebih baik daripada yang lain, tetapi Anda masih perlu menggunakannya dalam jumlah sedang.

- Margarin dan mentega. Lebih baik memilih margarin lembut atau cair (dari minyak sayur cair sebagai bahan pertama). Lebih baik lagi, pilih margarin "ringan", di mana air dinamakan sebagai bahan pertama. Margarin ini lebih baik daripada lemak jenuh.
Anda perlu menghindari lemak terhidrogenasi dan terhidrogenasi sebagian (Anda perlu membaca bahan-bahan pada label dan tidak mengambil produk yang mengandung lemak tersebut dalam komposisi mereka).

Asam lemak trans - lemak tidak sehat yang berkontribusi pada pengerasan minyak nabati. Mereka sering digunakan untuk menjaga makanan segar untuk waktu yang lama, dan untuk memasak di kafe dan restoran cepat saji.

Lemak trans dapat meningkatkan kadar kolesterol "jahat" dalam darah. Lemak trans juga bisa menurunkan kolesterol "baik".
Sangat disarankan untuk menghindari makanan yang digoreng, membeli produk roti (donat, kue, kerupuk), makanan olahan dan margarin keras.

Artikel terkait:

Tips Lain untuk Menjaga Jantungmu Tetap Sehat

Sangat membantu untuk berkonsultasi dengan ahli gizi. Kami merekomendasikan inti untuk mempertahankan berat badan "ideal" dan mencoba menyeimbangkan jumlah kalori yang dikonsumsi setiap hari. Pasien dapat menanyakan pertanyaan ahli gizi tentang makanan apa yang paling sehat dan sehat untuknya. Kami menyarankan semua orang yang menderita penyakit kardiovaskular untuk membatasi asupan makanan yang tinggi kalori atau rendah nutrisi, termasuk minuman manis, selai dan permen, yang mengandung banyak gula.
Anda perlu makan tidak lebih dari 2400 mg sodium (garam yang dapat dimakan) per hari. Anda bisa mengurangi garam dengan mengurangi jumlah garam saat ditambahkan ke makanan di meja. Juga baik untuk membatasi garam selain makanan yang dimasak - misalnya, sayuran kaleng, ikan dan sup, dendeng dan beberapa hidangan beku. Selalu periksa label makanan untuk sodium (garam) per sajian.

Ahli jantung sangat merekomendasikan olahraga dan olahraga teratur. Misalnya, berjalan setidaknya 30 menit sehari.

Core perlu menghilangkan alkohol dari makanan, atau setidaknya secara signifikan mengurangi konsumsinya.

Diet untuk penyakit jantung koroner

Penyakit jantung koroner terjadi karena pasokan darah ke otot jantung tidak mencukupi. Penyakit ini sangat serius dan mematikan. IHD dimanifestasikan oleh aritmia jantung, angina pektoris, infark miokard. Dalam kasus yang parah, tiba-tiba henti jantung dan kematian. Diet untuk penyakit jantung koroner adalah salah satu tahapan penting dalam perawatan dan pencegahan komplikasi. Kepatuhan dengan semua aturan dan rekomendasi dokter - kunci kerja jantung yang panjang dan berkualitas tinggi.

Pada penyakit jantung, diet melakukan fungsi-fungsi berikut:

• menormalkan jumlah lipid dalam tubuh;
• mencegah terjadinya kejang vaskular;
• menormalkan tekanan darah;
• mengencangkan otot jantung;
• mengurangi berat badan jika perlu;
• jenuh dengan semua mineral dan vitamin yang diperlukan;
• mencegah pembentukan plak dan gumpalan darah di pembuluh.

Untuk penyakit pada sistem kardiovaskular, tabel nomor 10 direkomendasikan.

Nutrisi medis melibatkan aturan berikut:

1. 1. Satu porsi makanan harus kecil. Jumlah total makanan di piring tidak boleh lebih dari 220 g. Terlalu banyak makan seluruh tubuh, termasuk otot jantung. Jika pada awalnya sulit untuk mengontrol ukuran porsi, Anda dapat membeli timbangan dapur dan piring kecil.
2. 2. Anda perlu makan 4-5 kali sehari. 3 makanan lengkap dan 2 makanan ringan.
3. 3. Diet harus terdiri dari 100 g protein, 80 g lemak, 350 g karbohidrat kompleks.
4. 4. Pada penyakit jantung iskemik, seseorang perlu mengendalikan berat badannya. Karena itu, Anda perlu meninggalkan karbohidrat sederhana.
5. 5. Perlu untuk membatasi jumlah kolesterol yang dikonsumsi, karena aterosklerosis adalah penyebab utama penyakit otot jantung. Anda dapat mengonsumsi tidak lebih dari 200-300 g kolesterol per hari. Ini kurang dari satu kuning ayam. Pembatasan seperti itu diperlukan untuk mencegah peningkatan plak aterosklerotik yang sudah ada dan untuk mengurangi risiko yang baru.
6. 6. Kurangi jumlah garam yang dikonsumsi. Pada penyakit jantung, hipertensi atau tekanan darah tinggi sangat berbahaya. Dan garam, seperti yang Anda tahu, menahan air dalam tubuh, sehingga menyebabkan hipertensi. Dengan tekanan darah tinggi makanan lebih baik tidak garam. Untuk memastikan bahwa makanan tawar tidak tampak segar, disarankan untuk menaburkan hidangan dengan berbagai bumbu dan bumbu alami.
7. 7. Perlu dimasukkan dalam makanan diet yang menghilangkan kolesterol dari tubuh. Ini termasuk: soba, gandum, dedak, kacang-kacangan, kedelai. Beberapa sayuran dan buah-buahan mengandung kolesterol: kol, paprika, bit, apel, buah jeruk, nanas, aprikot.
8. 8. Agar tidak memicu kejang pembuluh darah, perlu untuk meninggalkan rasa dan pewarna buatan. Ini termasuk minuman manis, sosis, barang-barang kaleng, permen, wafel, dll.
9. 9. Agar darah tidak terlalu kental, Anda perlu minum air yang cukup, setidaknya 2 liter. Di musim panas dari 3 liter per hari.
10. 10. Protein diperlukan untuk fungsi normal otot jantung. Karena itu, pastikan untuk memasukkan dalam menu daging tanpa lemak, produk susu, kacang-kacangan.
11. 11. Kecualikan dari diet lemak jenuh, yang terkandung dalam daging berlemak, mentega, lemak, kelapa dan minyak sawit.
12. 12. Ada lebih banyak lemak tak jenuh ganda. Mereka hadir dalam ikan, minyak sayur, kacang-kacangan. Anda dapat menambahkan biji rami cincang ke makanan Anda, mereka memenuhi tubuh dengan lemak sehat, menghilangkan kelebihan kolesterol dari tubuh. Serta bijinya kaya akan mineral dan vitamin.
13. 13. Vitamin yang paling penting untuk fungsi jantung adalah: A, C, E, asam folat. Karena Anda perlu memasukkan setiap hari ke dalam produk diet yang mengandung mereka. Penggunaan jus sayur dan buah segar akan memenuhi tubuh dengan semua vitamin yang diperlukan.
14. 14. Seorang pasien dengan IHD membutuhkan jumlah kalium, magnesium, fosfor, dan yodium yang cukup dalam makanan. Karena itu, menu harus mencakup makanan laut, kangkung laut, sayuran, buah-buahan, beri, sereal.
15. 15. Semua produk lebih baik dimasak, dipanggang, rebus, dan kukus.
16. 16. Anda bisa makan tidak lebih dari 2 kuning telur seminggu.
17. 17. Perlu membuat menu selama seminggu di muka, agar tidak harus mengganggu rasa lapar dengan makanan yang dilarang.

Diet nomor 10 - dengan penyakit pada sistem kardiovaskular

Jantung adalah satu-satunya otot dalam tubuh yang bekerja terus menerus dan memompa darah untuk memasok seluruh tubuh dengan nutrisi dan oksigen.

Berapa banyak itu akan bekerja secara efektif tergantung juga pada apa yang kita makan.

Dokter yakin bahwa sistem nutrisi "diet No. 10" yang dikembangkan sejak lama memungkinkan meningkatkan sirkulasi darah dan mengatasi tanda-tanda pertama penyakit jantung.

Prinsip dasar nutrisi pada penyakit kardiovaskular:

1. Menghilangkan dari makanan diet yang menggairahkan sistem saraf. Pertama, itu adalah minuman berkafein dan berkafein: koktail, minuman berenergi, dan bahkan semua jenis cola. Mereka meningkatkan denyut jantung, juga memuat otot jantung.

Dokter termasuk teh kental, kaldu kaya, dan hidangan yang mengandung banyak rempah untuk produk-produk menarik yang sama.

2. Kurangi asupan lemak hewani. Makanan berlemak yang berasal dari hewan - daging kalengan, babi, burung berlemak, semua jenis produk sampingan, sosis, daging asap dan lemak babi - kaya akan kolesterol jahat, yang disimpan di dalam kapal dalam bentuk plak. Mereka dapat mengganggu aliran darah, termasuk di pembuluh yang memberi makan jantung itu sendiri.

Namun dalam menu ada tempat untuk daging sapi rendah lemak, kelinci, ayam dan kalkun. Rebus, kukus, atau panggang - metode memasak apa pun yang tidak memungkinkan penambahan lemak ekstra bisa dilakukan.

3. Kurangi jumlah garam dalam makanan. Ini akan mengurangi jumlah cairan yang disimpan dalam tubuh dan mengurangi beban pada jantung, dipaksa untuk memompa peningkatan volume darah. Peningkatan tekanan darah, khususnya, berkembang termasuk karena retensi cairan.

Cobalah untuk meninggalkan acar dan bumbu, jangan membeli saus yang sudah jadi, daging asap dan sosis. Untuk alasan yang sama, lebih baik meninggalkan makanan cepat saji, camilan, dan makanan ringan, yang sering mengandung kadar garam tinggi.

4. Tambahkan asam lemak Omega-3 ke dalam diet Anda. Nutrisi ini membantu mengurangi kolesterol dalam tubuh, mengganggu proses pembekuan darah dan mengurangi tekanan darah.

Sebagian besar dari semua Omega-3 dalam minyak nabati dan minyak ikan. Para ahli merekomendasikan memilih ikan dan makanan laut yang tidak terlalu berlemak. Cara terbaik adalah merebusnya, tetapi Anda bisa menggorengnya tanpa lemak. Tetapi ikan asin, asap dan kalengan di jantung berbahaya - karena kandungan garamnya berlebih.

5. Makan pecahan. Pada penyakit jantung, perut yang terlalu penuh dan kembung menyebabkan iritasi pada saraf otonom yang bertanggung jawab atas fungsi jantung. Dan ini, pada gilirannya, menjadi gangguan dalam pekerjaannya.

Dokter percaya bahwa 4-5 makan kecil di siang hari akan mudah dicerna dan tidak akan membuat stres tambahan pada saraf dan, karenanya, sistem kardiovaskular.

Diet medis nomor 10 C, dengan penyakit jantung

Diet nomor 10 C diindikasikan untuk aterosklerosis yang mempengaruhi pembuluh jantung, pembuluh otak, dan organ lainnya; dengan hipertensi pada latar belakang aterosklerosis.

Perlu dicatat bahwa diet 10 C adalah tabel perawatan yang direkomendasikan di rumah sakit medis Federasi Rusia, dan resepnya mungkin tidak sesuai dengan ide diet dokter dari negara lain, serta dengan penemuan ilmiah terbaru.

Tujuan dari diet nomor 10 C:

• memperlambat perkembangan aterosklerosis;
• mengurangi gangguan metabolisme;
• meningkatkan sirkulasi darah;
• mengurangi kelebihan berat badan;
• memberikan nutrisi yang tidak membebani sistem kardiovaskular dan saraf pusat, hati, ginjal.

Diet medis nomor 10 C menyiratkan penurunan kandungan lemak hewani dan karbohidrat yang mudah dicerna. Jumlah protein tetap dalam norma fisiologis. Tingkat pengurangan lemak dan karbohidrat dipengaruhi oleh berat badan, yang ditampilkan dalam dua versi diet di bawah ini. Dengan obesitas bersamaan, opsi kedua diterapkan. Konsumsi garam, cairan, zat ekstraktif, kolesterol terbatas, dan, sebaliknya, jumlah vitamin C dan B yang dikonsumsi, asam linoleat, asam omega-3, serat makanan, zat lipotropik, magnesium, kalium, elemen pelacak yang kaya akan sayuran minyak, makanan laut, keju cottage. Saat memasak, garam tidak digunakan, makanan bisa diasinkan di atas meja. Ikan dan daging harus direbus, sayuran dan buah-buahan yang mengandung serat kasar harus dipotong dan direbus. Suhu yang biasa dari makanan yang dikonsumsi dianjurkan.

Komposisi kimiawi dari versi pertama diet terapeutik № 10С:

• 80 g protein, 50-55% di antaranya adalah hewan;
• 70-80 g lemak, 35% di antaranya adalah sayuran;
• 350-400 g karbohidrat, 50 g di antaranya adalah gula.

Nilai energi dari diet terapeutik nomor 10 sama dengan 2.400-2500 kalori.

Komposisi kimiawi dari versi kedua diet:

• 80 g protein;
• 70 g lemak;
• 250-300 g karbohidrat dengan gula tidak termasuk;
• 1,2 liter cairan;
• 8-10 g garam.

Nilai energi dari diet ini adalah 1900-2100 kalori.

Dianjurkan lima kali sehari dalam porsi kecil.

Rekomendasi Produk

Roti, produk tepung

Diizinkan konsumsi roti gandum dari tepung tingkat pertama dan kedua, gandum dari biji, tepung dikupas, dikupas, gandum, roti dokter. Biskuit kering dan ramping direkomendasikan, serta makanan panggang yang dimasak tanpa garam, dengan tambahan keju cottage, ikan, daging, dicampur dengan tepung kedelai dan dedak gandum.

Dilarang mengonsumsi produk dari pastry dan puff pastry.

Sup

Sup sayur seperti sup, borscht, sup bit, dan sup vegetarian dengan tambahan kentang dan sereal, sup susu buah diperbolehkan.

Daging, ikan, dan kaldu jamur, sup dengan kacang-kacangan tidak diizinkan untuk dimakan.

Daging dan unggas

Anda bisa makan berbagai jenis daging dan unggas, tetapi hanya varietas rendah lemak. Mereka bisa mendidih, memanggang cincang atau potong.

Konsumsi varietas berlemak, bebek, angsa, hati, ginjal, otak, sosis, daging asap, barang kalengan dilarang.

Ikan

Anda bisa makan ikan rendah lemak dalam rebus, panggang, iris dan cincang. Makanan laut juga diperbolehkan. Ini mengacu pada kerang, rumput laut, kerang.

Tidak diperbolehkan makan spesies berlemak, asin, ikan asap, makanan kaleng, kaviar.

Produk susu

Minuman susu dan susu asam dengan kadar lemak rendah, keju cottage rendah lemak, atau keju dadih dengan kadar lemak 9%, hidangan dari dalamnya diperbolehkan untuk dimakan. Diizinkan konsumsi keju rendah lemak dan asin ringan. Krim asam dapat ditambahkan ke piring.

Konsumsi keju asin dan berlemak, krim kental, krim asam dan keju cottage dilarang.

Telur

Omelet protein yang diizinkan. Maksimal 3 kali seminggu Anda bisa makan telur rebus. Jumlah kuning telur terbatas.

Menir

Dari gandum, oatmeal, millet, barley, dan sereal lainnya, Anda dapat membuat sereal, casserole, dan crouton yang rapuh. Jumlah nasi, semolina, pasta terbatas.

Sayuran

Diizinkan konsumsi berbagai hidangan dari kubis dari segala jenis, wortel, bit, yang harus dicincang halus. Diizinkan makan zucchini, labu, kentang, hidangan terong. Dalam bentuk kentang tumbuk, Anda bisa makan kacang hijau. Mentimun segar, tomat, selada, sayuran diizinkan.

Lobak, lobak, dan jamur yang dilarang.

Makanan ringan

Diizinkan konsumsi vinaigrettes dan salad dengan minyak nabati, yang dapat termasuk kale laut, salad dengan makanan laut, ikan asin rebus dan daging, herring basah, keju asin rendah lemak, sosis diet, ham rendah lemak

Konsumsi makanan berlemak, pedas dan asin, caviar, makanan kaleng dilarang.

Buah-buahan, manis

Anda bisa makan buah dan buah mentah, buah kering. Diizinkan konsumsi kolak, jeli, tikus, sambuka, mereka harus semi-manis atau dengan penambahan pengganti gula. Jumlah anggur, kismis, gula, madu, selai terbatas. Dengan obesitas, makanan ini umumnya dilarang.

Coklat terlarang, produk dengan krim, serta es krim.

Saus, Bumbu

Diizinkan konsumsi saus pada kaldu sayuran, dibalut dengan krim asam, susu, tomat, saus buah dan berry. Dalam hidangan Anda dapat menambahkan vanila, kayu manis, asam sitrat, dalam jumlah terbatas - mayones, lobak.

Dilarang mengonsumsi daging, ikan, saus jamur, sawi, merica.

Minuman

Anda bisa minum teh lemah dengan lemon, susu; kopi alami yang lemah, minuman kopi, sayur, buah, jus berry, rebusan rosehip, rebusan dedak gandum.

Teh kental yang dilarang, kopi kental, kakao.

Gendut

Saat memasak, Anda bisa menggunakan mentega dan minyak sayur. Minyak nabati diizinkan untuk ditambahkan ke piring. Dianjurkan asupan minyak diet.

Semua daging dan minyak goreng dilarang.

Contoh menu diet medis nomor 10

Untuk sarapan pertama, Anda bisa makan puding keju cottage rendah lemak, bubur gandum, teh.

Pada sarapan kedua Anda hanya mampu membeli apel segar.

Makan siang terdiri dari sup jelai mutiara dengan minyak sayur, steak daging kukus, wortel rebus, dan kolak.

Saat makan siang, Anda dapat minum pinggul kaldu.

Untuk makan malam, disarankan untuk mengonsumsi salad sayuran dengan kangkung, dibumbui dengan minyak sayur, ikan, dipanggang dengan saus susu, kentang rebus, teh.

Sebelum tidur akan bermanfaat makan kefir.

Diet untuk penyakit jantung: diet seimbang untuk perawatan yang sukses

Diet untuk penyakit jantung harus menjaga keseimbangan vitamin dan elemen yang dibutuhkan sistem kardiovaskular: vitamin A, C, E, serta kelompok B, kalium dan magnesium.

Jumlah makanan yang optimal, komposisinya, kandungan kalori dan metode penyiapannya, dipilih secara khusus tergantung pada penyakit spesifik yang disebut diet. Diterjemahkan dari bahasa Yunani diaita berarti "gaya hidup", "mode".

Kepatuhan dengan prinsip-prinsip nutrisi yang tepat dalam patologi kardiologis ditujukan untuk memperkuat otot jantung, menormalkan kerjanya dan mengurangi pembengkakan jaringan. Prinsip-prinsip utama diet untuk penyakit jantung:

• jangan makan berlebihan untuk menghindari obesitas, memperumit kerja lambung dan jantung berlebih;
• makanan harus mudah dicerna: lebih sedikit lemak - lebih sedikit kolesterol - lebih sedikit deposit aterosklerotik di dinding pembuluh koroner;
• makanan dalam porsi kecil 5-6 kali sehari;
• membatasi asupan garam (hingga 3-5 g per hari) - untuk memerangi pembengkakan dan jantung yang berlebihan;
• pembatasan asupan cairan (hingga 1-1,5 liter per hari, tergantung pada diagnosis dan kondisi pasien) - untuk tujuan yang sama;
• batasi penggunaan gula, yang memicu terjadinya edema.

Kalium terlibat dalam kontraksi otot, menyesuaikan tekanan darah dan detak jantung. Bayam, bawang hijau, terong, kentang (dipanggang), kubis Brussel, kacang-kacangan (termasuk kacang tanah), kangkung (kelp), labu, pisang, apel, persik, aprikot (aprikot kering), anggur (kismis), prem, madu, kacang-kacangan.

Senyawa magnesium berkontribusi untuk menghilangkan kejang otot dan pembuluh darah, membantu mensintesis protein dan mengeluarkan kolesterol dari tubuh. Daftar makanan dengan kandungan tinggi unsur jejak ini meliputi: dedak gandum, labu dan biji bunga matahari, wijen, almond, pinus dan kenari, gandum, kedelai, zaitun, semangka, kurma, peterseli, bayam.

Rekomendasi umum dalam nutrisi untuk penyakit kardiovaskular

Salam, pembaca!

Ungkapan "penyakit kardiovaskular" telah lama menjadi menakutkan. Kebanyakan orang sudah terbiasa dengan kenyataan bahwa di mana-mana, seperti sirene, kata-kata ini terdengar sehingga mereka tidak lagi bereaksi dengan benar. Lebih tepatnya, mereka berhenti merespons sepenuhnya. Tetapi pada saat yang sama, statistiknya tanpa henti. Jadi, penyakit kardiovaskular adalah penyebab utama kematian bagi kebanyakan orang di planet ini. Tidak ada penyakit lain yang menyebabkan tingkat kematian di antara populasi di negara mana pun. Meskipun ada pola yang jelas - semakin tinggi tingkat pendapatan per kapita di negara ini dan semakin tinggi budaya makanan, semakin kecil jumlah kasus dengan penyakit mengerikan ini. Ini menunjukkan kesimpulan logis bahwa nutrisi pada penyakit kardiovaskular memainkan peran kunci. Mari kita pahami apa peran dari apa yang kita makan untuk tubuh kita dan mengapa nutrisi yang tepat dapat menjadi obat mujarab untuk penyakit jantung yang paling mengerikan.

Apa itu hati?

Otot jantung melakukan fungsi menggerakkan darah melalui pembuluh dan mengirimkannya ke semua organ tubuh kita.

Nutrisi untuk penyakit jantung jangka panjang memainkan peran penting. Semakin banyak makanan berlemak, kaya kalori, permen, makanan cepat saji, dan hidangan goreng dalam makanan kita, semakin banyak pompa jantung kita menderita dan aritmia terpengaruh.

Penyebab penyakit:

1. Oklusi vaskular koroner. Itu muncul dari fakta bahwa plak tertentu terbentuk di dinding arteri, yang bisa mempersempit lumen di pembuluh atau menutupnya sepenuhnya. Ini mengganggu sirkulasi normal darah dalam tubuh dan menjual irama jantung, terjadi aritmia. Plak dapat pecah dan membentuk gumpalan;
2. Peradangan pembuluh koroner pada sistem peredaran darah. Fenomena ini menyebabkan:
3. Merokok;
4. Obesitas dan makanan yang tidak sehat;
5. Gangguan hormonal.
6. Kurangnya aktivitas fisik dan stres. Ditambah dengan nutrisi tidak teratur yang buruk dan obat yang tidak terkontrol dapat menyebabkan tidak hanya aritmia yang sering, tetapi juga gagal jantung kronis.

Tentu saja, ini adalah daftar penyebab aritmia jantung yang tidak lengkap. Tetapi ini adalah daftar lengkap dari apa orang biasa memiliki pengaruh penuh padanya. Menghilangkan mereka, risiko jatuh ke dalam jumlah kasus berkurang beberapa kali. Tetapi bahkan jika seseorang memiliki penyakit jantung yang didiagnosis, tentu saja dapat diatur dengan bantuan diet khusus, makan makanan yang tepat. Mengikuti diet khusus dapat meminimalkan efek penyakit.

Kekurangan kalium menyebabkan aritmia

Dalam kedokteran, diet kalium untuk jantung telah membuktikan dirinya dengan baik. Intinya adalah bahwa kalium adalah pengatur detak jantung dalam tubuh. Kekurangan kronisnya bahkan dapat menyebabkan henti jantung. Sifat dari fenomena ini cukup sederhana. Jadi, otot jantung - miokardium, seperti otot-otot lain dari tubuh kita, dapat membengkak, di bawah pengaruh kekurangan kalium dan kelebihan natrium (itu adalah zat antagonis kalium), retensi cairan dimulai dalam tubuh, yang menyebabkan pembengkakan sel. Jantung sangat menderita dari ini dan pertama-tama bereaksi dengan gejala aritmia, dan dalam kasus lanjut - dengan gagal jantung.

Untuk mengecualikan hasil dari suatu peristiwa, Anda hanya perlu menggunakan jumlah kalium yang cukup. Produk yang ada dalam jumlah besar:

• Kubis;
• Pisang;
• Kacang-kacangan;
• Soba, gandum, oatmeal;
• Kentang jaket;
• Buah-buahan kering.

Jika kekurangan kalium ditemukan dalam tubuh, itu dapat diisi ulang dengan bantuan diet kalium, yang disusun untuk meningkatkan kesehatan otot jantung. Opsi sistem daya harian:

Makan siang: sup sayur dengan kentang, fillet ayam rebus, salad dari kubis.

Makan siang: apel panggang atau pisang, uzvar.

Makan malam: kentang tumbuk dengan fillet ikan laut rebus, kolak.

Produk, yang akan terdiri dari menu yang bermanfaat, harus sesegar mungkin. Tidak perlu menggunakan daging beku. Diet juga membatasi asupan garam, yang berbahaya bagi penyakit jantung. Ada diet lain yang sama efektifnya untuk penyakit lain dari sistem kardiovaskular.

Penyakit jantung dan penyakit jantung lainnya - tanda, sifat, nutrisi

Di antara penyakit yang paling umum, penyakit iskemik menempati urutan pertama. Paling sering itu memanifestasikan dirinya dalam bentuk aterosklerosis dan insufisiensi koroner. Bahaya penyakit jantung adalah bahwa seseorang tidak merasakan penyakit itu, tetapi kapan saja ketidaktahuan semacam itu dapat menyebabkan infark miokard (penyakit otot jantung kedua yang paling umum). Juga, manifestasi penyakit ini adalah hipertensi atau tekanan darah tinggi. Jika penyakit ini tidak didiagnosis pada waktunya, tubuh dapat menderita konsekuensi yang tidak dapat diubah dalam bentuk gangguan pada fungsi organ dan sistem, penurunan penglihatan, kapasitas kerja dan, akhirnya, stroke, yang dalam beberapa kasus fatal.

Gejala umum penyakit jantung

Yang terburuk adalah bahwa semua penyakit pembuluh darah, yang mengarah ke penyakit jantung, tidak menunjukkan gejala. Seseorang mungkin tidak mementingkan aritmia dan merasakan lonceng pertama penyakit yang lebih serius. Jadi, jika Anda merasa:

• Sensasi atau nyeri yang tidak menyenangkan berkepanjangan di dada adalah tanda yang mungkin dari infark miokard;
• Perasaan sakit di lengan kiri, lengan, rahang, memanjang ke belakang, juga bisa berarti serangan jantung;
• Tiba-tiba kelemahan di wajah, mati rasa di bagian tubuh mana pun, kesulitan kemampuan visual bisa menandakan stroke;
• Pusing, kehilangan koordinasi secara tiba-tiba, sakit kepala parah juga menunjukkan kemungkinan stroke.
• Palpitasi jantung yang terjadi secara tiba-tiba dan juga dengan cepat melewati dapat mengindikasikan takikardia;
• Napas pendek, napas cepat, kelelahan - tanda-tanda aritmia.

Hal pertama yang akan direkomendasikan oleh dokter dalam kasus penyakit jantung yang serius adalah perawatan medis yang berkualitas, tetapi momen kedua dan yang tak tergantikan dari hasil positifnya dan pemulihan pasien adalah diet.

Diet untuk penyakit jantung

Harus menyertakan: roti gandum dari 1 atau 2 jenis tepung, sayur dan sup susu, bukan daging yang direbus atau dipanggang berlemak, bukan ikan laut dan sungai berlemak, susu, produk susu, keju keras, sereal, buah-buahan dan sayuran, segar, dan setelah perlakuan panas, minyak sayur.

Produk yang dikecualikan: roti yang sangat segar, adonan kue, kaldu daging dan ikan yang kuat. Anda tidak dapat kacang-kacangan, daging berlemak, jeroan, kalengan, sosis asap, ikan berlemak dan asin. Sayuran asin dan diasinkan, serta lobak, bawang, jamur tidak diinginkan. Anda tidak perlu makan makanan ringan pedas, kaviar ikan, teh kental, kopi, infus.

Mengingat makanan sederhana dan prinsip nutrisi seperti itu, Anda perlu membentuk pola makan sehari-hari. Hal yang paling menarik adalah bahwa pola makannya sederhana dalam praktiknya, dan bertahan dengan rezim penyakit jantung seperti itu tidaklah sulit dan sangat sehat bagi organisme secara keseluruhan. Anda dapat menurunkan berat badan, yang, tidak diragukan lagi, hanya akan meningkatkan harga diri, suasana hati, dan membuat semua sistem tubuh bekerja dengan baik. Ini sangat mirip dengan makanan untuk anak.

Menu sampel untuk minggu ini

Pagi: bubur soba susu, teh hijau.

Sarapan kedua: telur rebus.

Makan siang: sup sayur, daging panggang di atas bantal sayur, jeli buah.

Makan malam: kentang tumbuk, salad sayuran segar dengan minyak sayur.

2 jam sebelum tidur: segelas kefir

Pagi: oatmeal susu dengan aprikot kering, teh herbal.

Sarapan kedua: segenggam keju susu asam.

Makan siang: sup di kaldu ayam kedua, kentang tumbuk dengan bubur jagung dengan saus, jus.

Waktu minum teh: milkshake dengan pisang.

Makan malam: sup ikan dengan krim asam, salad hangat dengan labu, wortel, dibumbui dengan minyak zaitun.

2 jam sebelum tidur: segelas yogurt tanpa pengisi

Pagi: omelet kukus, teh hitam (lemah).

Sarapan kedua: apel panggang.

Makan siang: sup kol, pancake kentang kukus dengan bakso daging, kolak.

Makan siang: casserole keju cottage

Makan malam: makaroni dan keju casserole, salad bit dengan kacang.

2 jam sebelum tidur: jeli

Pagi: bubur semolina dengan susu, minum kopi dengan susu.

Sarapan kedua: wortel parut dengan madu atau gula.

Makan siang: sup bit, kentang panggang dengan dada kalkun dan zucchini, jus.

Makan siang: salad buah dengan krim asam rendah lemak.

Makan malam: irisan daging soba kukus, salad dengan kubis dan sayuran hijau.

2 jam sebelum tidur: 100 gram keju cottage rendah lemak

Pagi: bubur labu, telur rebus.

Sarapan kedua: jelly

Makan siang: sup bihun, kubis rebus dengan prem dan steak daging sapi muda, kolak.

Apel yang dipanggang aman.

Makan malam: bubur jagung dengan potongan daging ikan dan saus sayuran, salad dengan tomat dan mentimun.

2 jam sebelum tidur: teh herbal dengan pengering

Pagi: muesli dengan buah-buahan kering di atas air dengan minyak, teh herbal.

Sarapan kedua: puding keju cottage.

Makan siang: sup dengan jelai mutiara dan krim asam, kentang direbus dengan paprika, jeli.

Makan malam: casserole zucchini dengan ayam cincang, saus.

2 jam sebelum tidur: segelas kefir

Pagi: bubur susu beras, teh hijau.

Sarapan kedua: vinaigrette.

Makan siang: sup wortel kentang tumbuk dengan krim asam, nasi dengan sayuran, mors.

Makan siang: salad buah.

Makan malam: pasta dengan bakso dalam saus tomat, salad sayuran musiman dengan minyak zaitun.

2 jam sebelum tidur: yogurt

- Olahraga ringan di pagi hari dalam bentuk pengisian daya;

- berjalan-jalan di udara segar;

- berjalan dengan langkah cepat setidaknya selama satu jam sepanjang hari;

- Diet ketat yang diresepkan oleh dokter untuk segala jenis penyakit jantung.

Penting untuk dipahami bahwa diet untuk penyakit kardiovaskular apa saja sangat diperlukan. Mengetahui tentang penyakit dan memahami esensinya adalah dua hal yang sangat berbeda. Mengikuti aturan sederhana, nutrisi dan olahraga selama sakit, tidak hanya bisa meminimalkan efek penyakit, tetapi sering melupakan jantung yang buruk selamanya.

Nutrisi medis pada penyakit kardiovaskular

15 September 2011

Para ilmuwan telah lama membuktikan adanya hubungan langsung antara apa dan bagaimana seseorang makan dan penyakitnya. Ahli gizi telah mengembangkan 15 tabel diet, berdasarkan mana diet individu dipilih, tergantung pada penyakitnya. Ini adalah penyakit kardiovaskular yang menempati peringkat pertama dalam hal kematian. Penyakit seperti penyakit jantung koroner, kelainan jantung, hipertensi arteri, stroke, infark miokard, aterosklerosis, serta varises harus ditangani secara terus menerus dan komprehensif. Nutrisi yang tepat berkontribusi pada efektivitas obat-obatan, dan juga dapat memperpanjang usia pasien. Selain itu, nutrisi yang tepat adalah pencegahan penyakit jantung dan pembuluh darah, terutama di hadapan faktor risiko. Faktor risiko untuk pengembangan penyakit pada sistem kardiovaskular termasuk faktor keturunan, merokok, gizi buruk, konsumsi alkohol berlebihan, usia (setelah 40 tahun), tekanan darah tinggi, diabetes, obesitas, stres, dan gaya hidup yang tidak banyak bergerak.

Terapi diet untuk penyakit kardiovaskular ditujukan untuk memperbaiki gangguan metabolisme, menghilangkan aktivitas jantung, dan meningkatkan efek obat-obatan. Dalam penunjukan nutrisi klinis memperhitungkan tahap dan perjalanan penyakit, kondisi pencernaan, serta adanya penyakit terkait.

Prinsip utama diet untuk penyakit tersebut adalah diet fraksional dengan makanan yang sering, pembatasan dalam diet garam cair dan natrium, sambil memperkaya diet dengan vitamin dan garam kalium.

Diet nomor 10, sebagai diet utama untuk penyakit kardiovaskular

Saat meresepkan terapi diet penyakit kardiovaskular, diet No. 10, 10a, 10c, 10i digunakan. Dalam kasus-kasus sulit, diet khusus dapat digunakan, seperti kalium, hipo-natrium, buah dan sayuran, dan lainnya.

Pada penyakit pada sistem kardiovaskular, pada aterosklerosis, rematik, kelainan jantung, hipertensi, serta setelah infark miokard, diet No. 10 ditentukan. Diet ini berkontribusi pada pemulihan cepat sirkulasi darah yang terganggu, meningkatkan metabolisme, dan juga mendukung penghapusan cepat produk-produk metabolisme dari tubuh dan menstimulasi aktivitas ginjal dan hati.

Diet ini ditandai dengan membatasi konsumsi garam (hingga 5 mg), serat kasar dan cairan (hingga 1,5 l) dan peningkatan asupan makanan yang mengandung garam kalsium. Ini adalah aprikot kering, kurma, prem, anggur, pisang, kentang panggang, brokoli, buah jeruk, dan kol. Serta produk yang mengandung garam magnesium, soba, oatmeal, dedak, kacang-kacangan. Tujuan utama yang dikejar oleh diet nomor 10 adalah untuk mengurangi beban pada jantung selama pencernaan.

Prinsip nutrisi sesuai dengan diet nomor 10:

• makanan harus beragam mungkin;
• pembatasan produk yang merupakan sumber serat nabati;
• peningkatan diet makanan yang berkontribusi pada normalisasi metabolisme lemak;
• peningkatan makanan yang mengandung senyawa alkali (susu, kol, wortel, apel, lemon);
• peningkatan kandungan vitamin (kelompok A, B, PP, E, retinol, asam askorbat), unsur mikro dan makro dalam makanan (kalium, kalsium, fosfor);
• sering makan 5-6 kali sehari dalam porsi kecil.

Diet nomor 10 penuh, hiponatrik, namun, kandungan nutrisi di dalamnya berkurang, serta zat yang merangsang sistem saraf (kopi kental, teh, kaldu), kandungan total kalori - hingga 2800 kkal. Makanan direbus, dipanggang atau dikukus.

Apa yang bisa Anda makan dengan penyakit pembuluh darah dan jantung

Pada penyakit kardiovaskular, ahli gizi merekomendasikan untuk menggunakan produk berikut:

• roti gandum, dedak, sedikit kering, biskuit roti putih dan abu-abu, kue kering;
• sayur, susu dan sup besar dengan kentang tanpa garam, sup bit (setengah porsi - 250 g);
• daging tanpa lemak (kelinci, daging sapi muda, daging sapi tanpa lemak), unggas (ayam, kalkun), ikan (pike hinggap, ikan mas, cod, bream). Hidangan daging dan ikan digunakan dalam bentuk rebus atau panggang, dalam bentuk aspic daging rebus;
• sayur dan mentega - dalam bentuk aditif dalam hidangan siap pakai, mentega - tidak lebih dari 10 g per hari;
• sayuran rebus, panggang dan mentah, sereal yang dimasak dalam air dan susu, dan pasta sebagai lauk;
• sebagai hidangan pembuka, Anda bisa menyiapkan salad dari sayuran segar, vinaigrettes, salad seafood dengan tambahan minyak sayur;
• kentang dan kol - terbatas;
• dari produk susu kefir, yogurt, keju cottage, acidophilus direkomendasikan; krim asam dan krim - di piring;
• tidak lebih dari 1-2 telur per hari, sebagai tambahan pada hidangan utama atau sebagai telur dadar uap;
• buah-buahan mentah dan panggang, berry, serta buah-buahan kering, aprikot kering, plum, kismis;
• dari minuman - kopi lemah dengan susu, teh hitam dan hijau, jus buah dan beri, jelly, jelly.

Apa yang tidak boleh dimakan, menurut diet nomor 10

Untuk penyakit pada sistem kardiovaskular perlu untuk membatasi konsumsi garam dan cairan (hingga 5 gelas per hari), serta lemak hewani. Terapi diet pada penyakit kardiovaskular tidak merekomendasikan konsumsi sup daging dan jamur, kaldu, daging dan ikan goreng, telur, acar lemak, kacang-kacangan dalam makanan. Diet ini juga tidak termasuk makanan yang mengandung banyak kolesterol - hati, otak, ginjal, serta makanan pedas dan berlemak, daging asap, sosis, jamur, kue, cokelat, kue, rempah-rempah, bumbu pedas. Sayuran tidak disarankan untuk menggunakan bawang, bawang putih, coklat kemerahan dan lobak. Minuman tidak bisa minum kopi kental, coklat, teh, minuman bersoda.

Menu sampel untuk hari itu, sesuai dengan diet nomor 10

Sarapan (8 pagi) - keju cottage dengan krim asam, semolina atau bubur nasi dengan susu, roti dengan mentega, teh dengan susu.

Makan siang (13 jam) - sup sayur, daging kukus dalam saus putih, bubur nasi, apel panggang atau sup barley dengan sayuran, daging rebus dengan pure wortel, teh.

Waktu minum teh (16 jam) - telur dadar dan pure apel-wortel, infus rosehip.

Makan malam (19 jam) - soba keju casserole, irisan daging sayur dengan buah prune, puding jelly atau keju, kentang dengan ikan rebus, jelly.

Larut malam (22 jam) - segelas yogurt atau jus buah, biskuit.

Diet lain untuk penyakit kardiovaskular

Diet nomor 10a diresepkan untuk penyakit kardiovaskular dengan gangguan peredaran darah yang parah. Kandungan kalori total dari diet ini mencapai 2000 kkal, konsumsi protein, karbohidrat, lemak, cairan dan serat berkurang. Memasak garam tidak termasuk sepenuhnya. Menu ini terdiri dari sup vegetarian, hidangan daging dan ikan kukus, sayuran pure, yogurt, dan keju cottage rendah lemak. Makanan asin, goreng dan berlemak, daging asap dan jamur benar-benar dikeluarkan dari diet.

Basis nutrisi dengan diet Carell adalah diet susu skim dengan dosis peningkatan bertahap (hingga 2 liter per hari). Namun, karena inferioritas diet, perubahan kemudian dilakukan pada diet ini.

Ilmuwan M.I. Pevsner mengusulkan diet buah dan sayuran untuk orang yang kelebihan berat badan dengan hipertensi. Diet ini memiliki nilai energi yang lebih rendah, membatasi asupan natrium dan cairan, sekaligus meningkatkan asupan kalium. Disarankan sayuran, buah-buahan, dan hidangan dari mereka - vinaigrettes, salad, kentang tumbuk, jus, kolak.

Dengan sirkulasi darah yang tidak mencukupi, hipertensi dan edema, diet kalium digunakan, di mana nilai diet dari diet secara bertahap meningkat, konsumsi natrium sangat terbatas, garam dikeluarkan. Diet diperkaya dengan kalium. Makanan diambil 6 kali sehari, makanan yang sama seperti dalam diet No. 10 dikeluarkan dari diet, dan selain diet No. 10, makanan yang kaya akan kalium - buah kering, apel, pisang, kubis, mawar liar, kentang - direkomendasikan.

Diet nasi kompot (Kempner) - salah satu varietas dari diet kalium. Fiturnya adalah penurunan tajam dalam kandungan protein dan lemak dalam makanan, serta natrium. Sebagai bagian dari diet ini - bubur nasi, dimasak tanpa garam, dan kolak. Bubur nasi - 2 kali sehari, kolak - 6 gelas sehari. Karena inferioritas, diet ini dapat digunakan tidak lebih dari 3-4 hari.

Dengan sirkulasi darah yang tidak memadai, dengan latar belakang aterosklerosis dan hipertensi, diet Yarotsky diresepkan. Dalam komposisinya - keju cottage rendah lemak segar dan krim asam. Ini memiliki efek diuretik yang jelas, serta efek lipotropik.

Diet magnesium membantu mengurangi tekanan darah, kolesterol dalam darah, meningkatkan buang air kecil, dan memiliki efek anti-inflamasi. Ini didasarkan pada diet diet No. 10 dengan peningkatan kandungan di dalamnya dari makanan kaya magnesium. Ini terutama oatmeal, millet, soba dan sayuran, sayuran, kacang-kacangan, kacang-kacangan.

Dengan hipertensi simptomatik dan hipertensi, dengan aterosklerosis vaskular, diet hipo-natrium digunakan, yang membantu meningkatkan fungsi ginjal, mengurangi tekanan darah dan rangsangan sistem saraf pusat. Dalam diet hiponatrik, jumlah karbohidrat olahan berkurang, kandungan garam dan cairan terbatas, dan jumlah vitamin dan membran sel meningkat. Sup sayur dan sayuran, sayuran rebus dan panggang, daging dan ikan tanpa lemak, sereal dan pasta, produk susu, buah-buahan diperbolehkan.

Juga, dalam kasus penyakit pembuluh darah dan jantung, hari-hari puasa dapat dilakukan 1-2 kali seminggu. Misalnya, itu bisa menjadi hari pembongkaran apel, ketika 1,5 kg apel yang dipanggang dan mentah dikonsumsi per hari, mentimun (1,5 kg mentimun segar per hari tanpa garam) atau salad, ketika 300 g salad diambil 5 kali sehari. sayuran atau buah-buahan, tanpa garam, dengan krim asam atau minyak sayur.

Kekhasan nutrisi dalam berbagai jenis penyakit kardiovaskular

Aterosklerosis adalah penyakit kronis yang mempengaruhi arteri. Berbagai zat seperti lemak (kolesterol) menembus dinding arteri, yang mengarah pada pembentukan plak aterosklerotik, yang, secara bertahap meningkat, mempersempit lumen arteri, menghambat sirkulasi. Perkembangan penyakit ini dipicu oleh peningkatan kadar kolesterol dalam darah karena kekurangan gizi, merokok, dan hipertensi. Biasanya aterosklerosis berkembang pada usia muda, dan tidak bermanifestasi dengan cara apa pun. Secara bertahap, pembuluh kehilangan elastisitasnya, plak berkontribusi pada penyempitan celah mereka, sehingga jaringan dan organ tidak menerima nutrisi dan oksigen yang cukup. Akibatnya, komplikasi dapat terjadi - stroke, infark miokard dan lain-lain. Sayangnya, penyakit ini sangat umum, dan serangan jantung pertama berakhir pada setiap kasus ketiga.

Untuk mencegah perkembangan aterosklerosis, perlu makan dengan benar, mengurangi konsumsi makanan yang kaya kolesterol, serta lemak hewani, alkohol. Diet dengan penyakit kardiovaskular memungkinkan Anda untuk menunda perkembangan penyakit, menormalkan kadar kolesterol dalam darah. Berkat diet, pembuluh darah Anda akan "bersih" dan sehat lebih lama.

Jika Anda menderita aterosklerosis, makanan Anda harus bervariasi. Alih-alih daging, pilih unggas, ikan, dan kacang-kacangan. Bagian daging tanpa lemak dan unggas tidak boleh melebihi 100 gram. dalam bentuk jadi. Penting untuk dikeluarkan dari diet daging asap, bacon, sosis, sosis, keripik, hamburger. Saat memasak, gunakan minyak sayur apa saja (hingga 2 sendok per hari). Batasi penggunaan hati, otak, serta permen, es krim. Masak makanan yang direbus dan dipanggang, dikukus. Garam bisa saat makan.

Aterosklerosis direkomendasikan:

• sereal dan roti gandum;
• produk susu rendah lemak - 1% kefir, keju cottage, yogurt tanpa pemanis;
• sayuran dan buah-buahan - setidaknya 400 g per hari, bisa dalam salad dengan penambahan minyak sayur;
• makanan laut yang kaya yodium;
• buah-buahan kering, kenari, almond;
• dari minuman yang direkomendasikan teh hijau, kolak, jus alami.

Penyakit jantung iskemik adalah penyakit yang disebabkan oleh berkurangnya pasokan darah ke otot jantung. Penyakit ini termasuk infark miokard, angina pektoris, gagal jantung. Penyebab utama penyakit ini adalah aterosklerosis. Diet untuk penyakit jantung koroner ditujukan untuk mencegah terjadinya aterosklerosis. Jika penyakit ini disertai dengan sesak napas dan munculnya edema, maka garam hampir sepenuhnya dikeluarkan dari diet, dan asupan cairan dibatasi hingga 800 ml per hari.

Pada pasien dengan infark miokard, ketika nekrosis terjadi di area jaringan otot jantung, yang terjadi karena gangguan peredaran darah, nutrisi medis membantu mengembalikan fungsi jantung. Juga, nutrisi yang tepat mencegah perkembangan komplikasi, seperti gangguan irama dan peningkatan bagian otot jantung yang mati. Diet ini bertujuan untuk menstabilkan kerja usus, menormalkan metabolisme dan mencegah pembentukan gumpalan darah. Setelah serangan penyakit, nafsu makan pasien berkurang, dan dokter yang hadir menentukan nutrisi, tergantung pada kondisi pasien. Garam tidak termasuk dalam diet, asupan cairan terbatas, makanan dibagi menjadi 8 resepsi. Semua makanan ditentukan dalam bentuk rebus, hangat dan cair. Ketika kondisi pasien membaik, ia diresepkan diet No. 10, dan diet Yarotsky juga dapat dikaitkan.

Gejala utama hipertensi adalah meningkatnya tekanan darah. Ini adalah penyakit yang sangat umum, lebih dari 50% orang di atas 65 menderita. Pasien dengan hipertensi arteri diberi resep diet No. 10 dengan pembatasan garam, cairan (hingga 1,1 l per hari), produk yang mengandung lemak hewani, serta peningkatan konsumsi makanan yang mengandung kalium, garam magnesium. Makanan untuk penyakit kardiovaskular harus lengkap dan bervariasi, tetapi tidak tinggi kalori. Makanan diambil dalam porsi kecil, setiap 2-3 jam.

Penyakit pada sistem kardiovaskular sangat umum, dan lebih sering daripada yang lain adalah penyebab kecacatan dan kematian, jadi jauh lebih baik untuk mencegah perkembangan mereka dengan mengamati nutrisi yang tepat.